cheznous62

Elles nous éblouissent chaque année en été ...

LES CAPUCINES 

Il ne faut pas hésiter à en conserver les graines d'une année sur l'autre

pour les planter  directement en place

et pouvoir profiter pleinement de ces fleurs lumineuses aux grandes qualités...

Les Anciens racontaient que depuis le Moyen-âge, comme les câpres

ne poussaient pas sur nos climats,

on utilisait les boutons de capucines comme condiment au vinaigre :

il suffisait d'ajouter du vinaigre blanc sur les boutons

ainsi que du laurier, du romarin pour le goût

et une feuille de chêne pour maintenir la fermeté du fruit.

Je vous avouerai que je n'ai jamais testé cette recette mais par contre,

je décore mes plats et mes salades de leurs jolies fleurs à déguster.

- Sur une salade, quelques fleurs de capucines à la saveur poivrée .

(Toutes les parties de la capucine sont comestibles)

Elles ont un goût corsé, proche du cresson et sont riches en vitamine C.

- Sur un chèvre frais que vous chaufferez, ajoutez du miel, du poivre et un peu de thym et,

au moment de servir, plantez sur le dessus trois fleurs de capucine.

 le coin "beauté"

Pour une peau éclatante :

- Laissez infuser une poignée de fleurs de capucine

dans 200 ml d'eau chaude avec 1 cuillerée de miel. 

Filtrez et conservez 5 à 6 jours au réfrigérateur.

 Sur un coton ou vaporisée ...  cette eau florale qui donne de l'éclat au teint.

Agréable journée à tous !

Une petite glace, çà vous dit ...

J'aime beaucoup les fleurs blanches ...
   
D'antan,  on utilisait souvent les fleurs pour une valeur symbolique.

Ainsi, un petit bouquet permettait aux hommes de transmettre un message à leur aimée.
   

Et la couleur blanche d'un bouquet était "reine" ...
 
Les fleurs blanches évoquaient des sentiments forts ou des qualités essentielles.

   
Si ces fleurs suivantes étaient choisies dans des tons blancs, elles signifiaient ...

   
Acacia blanc : amour chaste
   
Amaryllis blanc : désespoir
   
Chèvrefeuille : affection généreuse
 
Chrysanthème blanc : vérité
   
Edelweiss : pureté divine
 
Gardénia : sincérité
   
Jasmin : amabilité
   
Lilas blanc : premier amour
   
Lis : pureté
   
Marguerite, pâquerette : innocence, estime ou confiance
   
Muguet : coquetterie
   
Narcisse : vanité
   
Nénuphar : froideur et indifférence
   
Œillet : dédain
   
Pavot : sommeil
   
Perce-neige : consolation, heureux présage
   
Pois de senteur : plaisirs délicats
   
Tulipe : célébrité

Rose blanche en bouton : amour débutant
   
Rose blanche éclose : je suis digne de vous
   

En photos : lilas, muflier, œillet, marguerite, campanule et rose.
    

A savoir si ces termes ont encore la même signification de nos jours !
   
Qu'en pensez-vous ?

Mon coup d'coeur du jour ...

pour cette citation toute mignonne ...

Une pensée pour toutes les mamans .... 

"L'amour d'une mère c'est comme l'air :
c'est tellement banal qu'on ne le remarque pas .....
 jusqu'à ce que l'on en manque !!
 
(Pensée de ... Pam Brown : Femme de lettres britannique )

Passez un agréable week end mes amis !!! 

Au plaisir de vous retrouver lundi !

Au jardin, bien souvent au printemps,

les coccinelles s'invitent sur un de nos conifères ..

A voir leur comportement, peut-être est-ce la période de leurs amours ?

En tout cas ... elles nous offrent  un beau spectacle ...

 Savez-vous pourquoi les coccinelles

sont appelées familièrement «les bêtes à bon Dieu».

 
Ce surnom serait tiré d’une légende remontant au Xe siècle ....

Condamné à mort pour un meurtre commis à Paris, un homme, qui clamait son innocence, a dû son salut à la présence du petit insecte.

En effet, le jour de son exécution publique, le condamné devait avoir la tête tranchée.

Mais une coccinelle se posa sur son cou.

Le bourreau tenta de l’enlever, mais le coléoptère revint à plusieurs reprises se placer au même endroit.

Le roi Robert II (972-1031) y vit alors une intervention divine et décida de gracier l’homme.

Quelques jours plus tard, le vrai meurtrier fut retrouvé.

Cette histoire s’est très vite répandue et la coccinelle fut dès lors considérée

comme un porte-bonheur qu’il ne fallait pas écraser. 

Dans la plupart des pays d’Europe, l’apparition d’une coccinelle est un présage heureux,

surtout si elle se pose sur nous.

 Curiosité chez la coccinelle ...

La coccinelle, dévoreuse de pucerons, n'a pas d'ennemi dans la nature,

car elle dégage une odeur désagréable

qui dégoûte les prédateurs les plus affamés.

Elle peut donc proliférer tranquillement !

Ladybird :

C’est par ce joli nom que nos amis anglophones désignent notre « Bête à Bon Dieu »

Ce petit rappel d'humour ... de coccinelles ...

Très belle journée à vous !

Ravenelle jaune, voilier jaune, giroflée de muraille, bâton d'or,

cette plante rustique aux multiples noms et tout simplement ...

 Vous croiserez  cette plante odorante aux fleurs jaunes ou orangée

à la senteur puissante et suave presque capiteuse 

aux abords des chemins lors de vos balades.

    la Giroflée

C'est une plante vivace de 80 cm maxi qui  fleurit de Mars à Juin

dans les murailles et sur les talus de la campagne,

 dans les ruines entre les pierres et les fissures des vieux châteaux .

"Le beau c'est la splendeur du vrai"

D'après Platon

Elles s'épanouissent aussi en plantes ornementales dans nos jardins de campagne.

En les semant en automne elles donnent des fleurs au printemps

en  coloris jaune, orange, brun rougeâtre ou rouge carmin.

 et

cette abondante et odorante floraison est très recherchée par

les abeilles..

Désormais toute une pléiade de coloris à la grâce un peu surannée ...

              La giroflée dans "l'Histoire" ...

                C'est une fleur ancienne que Charlemagne  "l'empereur à la barbe fleurie"  adorait :

                                      il trouvait la fragrance délicieuse.

             En 1918, les soldats du front offrirent des giroflées à Clemenceau, lors d’une inspection.

                                        Il fut enterré, à sa demande, avec un bouquet de giroflées.  .

"La giroflée avec l'abeille,

folâtre en baisant le vieux mur,

le chaud sillon gaîment s'éveille,

remué par le germe obscur"

Victor Hugo

  Chouette journée à tous !

  

Une recette simple, qui plait beaucoup aux enfants mais aussi aux grands :... 

voici ce que je vous propose en cette journée ! ....
   

Cette recette salée, constituera une excellente entrée ... 

ou sera servie au repas du soir nature

ou accompagnée d'une salade, 

et si votre plat est joli,  

pourquoi ne pas servir directement dans son plat de cuisson !!

   

La Tarte aux saucisses
   

Ingrédients pour 6 :

 1 fond de pâte brisée .

(du commerce si vous n'avez pas le temps de la confectionner)
 

  100 g gruyère râpé

1 bonne poignée de persil haché

l boîte de saucisses de Strasbourg bien égouttées (ou mieux épongées avec un essuie-tout)

(vous pouvez également utiliser du cervelas plus raffiné en remplacement des saucisses )

3 œufs

200 ml lait

1 c. à s. maïzena

Poivre + sel

muscade (facultative)

   

Etalez votre pâte brisée  dans une tourtière. 

Saupoudrez de la moitié du gruyère et du persil,

déposez les saucisses coupées en rondelles épaisses

(ou en deux dans le sens de la longueur)

puis le reste du fromage et du persil
 

Dans un saladier mettez dans l'ordre les œufs, le lait, la maïzena,

le poivre, le sel et la muscade :

battez le tout au mixer et en arrosez la tarte.
 

Faites cuire à four chaud (th6/7 soit 210° à ajuster selon votre four) 

en mettant assez bas dans le four.
 

A déguster tiède.

Le velouté de melon :

Epluchez le melon, retirez les graines et découpez-le en petits morceaux que vous passez au mixeur.

Ajoutez à cette mixture un peu de sucre de canne liquide,

un demi-verre de crème liquide,

une cuillerée à soupe de menthe  marocaine hachée. ...

et une petite pincée de poivre .

Mélangez le tout et laissez macérer une bonne demi-journée avant de servir bien frais  ...

garni de petites billes de melon bien mûr cette fois (facultatif).

Ce  velouté de melon constitue ... un dessert, digne des meilleurs restaurants .

N'hésitez pas les amis "fruitez-vous la vie" en ce long week end !!!

 Plus précoce cette année ...

le spectacle magique des ...

PIVOINES

J'aurai aimé vous transmettre leur senteur délicate

qui me fait penser en toute modestie à celle de la rose !

Ne les appelle-t-on pas "Roses de la Pentecôte" .

Ces grandes séductrices

 vous offrent leur tenue froufroutante au jardin ...

 Au coeur de la fleur ....

Bonne semaine par chez vous !

  Un des parfums du jardin dans votre cuisine ..

Une aromatique vivace, perdant ses tiges aériennes en hiver,    

 très parfumée, originaire de Sibérie

 et

utilisée en Europe depuis le XVIè siècle  ...

C'est  comme tant d'autres, une plante  très utilisée pour  aromatiser les salades,

 diverses sauces : notamment la sauce béarnaise, ravigote, tartare ,

les omelettes, les soupes de légumes, œufs en gelée, pâté

 et les poissons et les viandes blanches.

Son arôme résiste bien à la cuisson et supporte le séchage.

C'est  l'élément indispensable à vos conserves de cornichons, pickles et oignons au vinaigre.

Chez nous on dit : 

 "pas de cornichons sans estragon" !  

à ce qu'il paraît çà assurerait leur bonne conservation ....

Avec ses feuilles étroites et charnues, son odeur est très prononcée,

la plus forte avec le basilic et la menthe

(avec lesquels d'ailleurs il ne se mariera pas).

Pour le conserver quelques jours après la coupe,

placez les branches d'estragon dans un sac congélation

et mettez-le dans le bas du réfrigérateur.

L'estragon est riche en vitamine A, en calcium , en fer et

particulèrement riche en iode, ce qui en fait un aromate de choix en cas de régime sans sel.. 

Il est apéritif et diurétique, il stimule la digestion.

Ses racines denses et fines étaient utilisées autrefois pour soulager les maux de dents.

Petit clic sur ce lien pour retrouver des...

recettes à l'estragon

Bonne journée les amis! 

Si vous partez en balade ce week end les amis ,

peut-être apercevrez-vous ...

Cet "arbre de Mai" depuis la nuit des temps ...

L'AUBEPINE 

Reconnaissable à ses petites fleurs blanches et odorantes,

elle forme des bosquets épineux que l'on retrouve aux  lisières des bois et

le long des chemins de campagne de toutes nos régions .

Elle agrémente aussi très bien le jardin.

Ses fleurs au goût d'amande amère se cueillent de mai à fin juin

et servent à préparer des infusions et de la liqueur forte. 

                                                                                                             (aubépine de Mai)  

Par chez nous :               

  Dans la région d'Hesdin (62), les fruits de l'aubépin,

 (c'est ainsi qu'on nomme en fait l'arbre qui produit l'aubépine),

s'appellent "des cenelles", on dit aussi des cerises d'cochon.

C'est un fruit de peu de valeur et de son nom normand cignotte,

on aurait d'ailleurs tiré l'expression" c'est de la gnognote" ...

 pour désigner quelque chose sans importance.

                                                                                                   (aubépine de septembre 2021)

On pense généralement dans l'Artois que lorsqu'il y a beaucoup de cenelles,

cela veut dire que l'hiver prochain sera rude.

On récolte les cenelles en automne pour en faire

des gelées et sirops au goût délicat.

A Saint-Pol-sur-Ternoise (62) , on dit que la Vierge Marie,

alors en fuite pour l'Egypte, aurait mis à "réchuer les drapiaux",

c'est à dire,

"fait sécher les langes de l'Enfant Jésus" sur cet arbre.

Tout cela pour expliquer l'odeur un peu urineuse des fleurs.

Il était de tradition de suspendre un rameau d'aubépine

au-dessus du berceau des nouveau-nés

afin de chasser les maladies et le mauvais sort.

Je pense que, désormais,  vous ne regarderez plus l'aubépine de la même manière !

Coup de coeur pour cette oeuvre ...

Peinture à l'huile de l'artiste peintre "Marie Claire Houmeau

suivez ce lien pour admirer ses oeuvres ..... http://mch.artpeint.com/artiste.htm

(Cicely-Mary-Bark) 

Pour le plaisir des yeux ...

Après les pivoines rouges de mon dernier billet...

Petit tour au jardin en votre compagnie pour une parenthèse fleurie ...

"les pavots" 

"les marguerites"

"les soucis"

"les premiers iris" 

"l'ajuga reptens en bordure"

"l'ornithogale ou étoile de Béthléem"

Particularité : elle se ferme la nuit et s'ouvre peu à peu au cours de la journée.

"les ancolies"

 "le lilas blanc" qui n'en finit pas de fleurir.

"et ... La viorne obier ou boule de neige"

      Petite astuce du jardinier ...

Comment repérer si une bassine ou un objet ancien est en zinc ?

Il suffit d'approcher un aimant.

Si rien ne se passe, c'est qu'il s'agit de zinc.

Si l'aimant réagit, vous avez sans doute du fer blanc ou de l'acier galvanisé entre les mains.

Au plaisir de vous retrouver très vite !

Lors de mes sorties, j'ai à cœur de retrouver la petite chapelle (que vous connaissez déjà)

près de chez nous  avec son environnement changeant suivant les saisons

et qui m'enchante toujours... 

Souvenez-vous mes amis  de "sa résurrection"  en suivant ce lien ....       

 http://cheznous62.eklablog.com/resurrection-d-une-chapelle-a158529642

Désormais, c'est un joyau local dans son cadre printanier tout en sérénité ...

A très vite de vous retrouver !

Dès qu'elles nous font les honneurs de rougir au jardin ou

de nous faire de l'oeil sur les étals de nos maraîchers...

c'est un bonheur  de les déguster "nature" comme "un bonbon" ....

LES FRAISES

Parfois, il suffit de quelques gouttes de citron pour en exhaler le parfum.

Une légère pincée de poivre fait le même effet .

Petit conseil :

Pour laver les fraises : mettez-les, avant de les équeuter, dans une passoire à gros trous,

sous un filet d'eau courante : agitez un peu la passoire, puis égouttez immédiatement.

                Ensuite, vous pourrez réaliser ce goûter au goût d'enfance ..

Les enfants en raffoleront et vous aussi !

  LES TARTINES AUX FRAISES 

  A l'aide d'une fourchette,

écrasez délicatement quelques fraises dans une assiette

afin d'en exprimer toute la saveur.

 Tartinez d'une bonne épaisseur de beurre de ferme salé

une tranche de pain de campagne et

recouvrir des fraises écrasées. 

 Saupoudrez de sucre semoule ou non

selon la saveur des fraises ou votre goût et .....

Dégustez !!

C'était "mon goûter de la belle saison" que maman préparait

avec les bonnes fraises du jardin !! 

 Quelle fraîcheur !!!

 Quelle simplicité mais quel délice !!

Et pour faire clore un repas ,

pensez à ces douceurs ...

pourquoi pas pour la fête des Mères !

 LES CRÊPES AUX FRAISES

Pour les réaliser et servir  8 personnes :

  - 8 crêpes "maison"  - 600 g de fraises - 300 g de fromage blanc sucré -

 (garder quelques fraises pour la déco).

  Dans un saladier, mélangez les fraises, le fromage blanc sucré.

 Farcir vos crêpes (maintenues à température ambiante pour faciliter la confection)

avec ce mélange et roulez.

Alignez-les sur un plat

et servir bien frais décoré de morceaux de fraises

avec leurs feuilles  comme le montre la photo (à défaut des feuilles de menthe).

 Une gourmandise appréciée !

Vous dégustez les fraises en desserts mais …

pourquoi ne pas essayer les fraises dans les mets salés ?

- Des fraises coupées en quatre et mélangées avec des dés de betterave,

assaisonnées avec une vinaigrette à base d'huile neutre et de vinaigre de framboise.

Ajoutez quelques feuilles d'estragon.

- Des tranches de fraises sur une salade de mâche et de cresson

assaisonnée avec un caramel blond allongé de jus de citron et de vin blanc.

Salez légèrement.

- De grosses fraises coupées en tranches épaisses

tout juste tiédies dans une poêle avec un peu de beurre et de vinaigre balsamique

et servies avec un magret de canard.

Testez ces recettes et j'en suis sûre ...

vous les adopterez et étonnerez vos convives .

Pour retrouver deux autres recettes aux fraises...

petit clic sur le lien suivant ...  "Sucrée la fraise"

Je vous souhaite une agréable semaine

fruitée et ensoleillée par chez vous ! 

Belle semaine par chez vous ! 

 Lors de nos balades ces derniers temps à la gare d'eau 

ils étaient là et c'était un plaisir au fil des jours de les photographier ...

Les grèbes huppés .

Rares sont les oiseaux aussi élégants que le grèbe huppé,

avec sa tête triangulaire surmontant un long cou gracile,

son bec rouge en forme de poignard et ses reflets châtains.

C'est un merveilleux plongeur qui chasse le poisson avec habilité

(il peut rester sous l'eau près d'une minute et reparaître assez loin de sont point d'immersion).

(A la surface de l'eau ses "doigts" possèdent des lobes de peau qui étalés agissent comme des rames).

mais hors de l'eau, le grèbe, est lourd et maladroit.

(Pour s'envoler, il doit d'abord courir sur l'eau, afin de prendre progressivement de la vitesse)

Le grèbe huppé est largement répandu en France

et là, où on ne le dérange pas, dans les gravières et  les étangs à poissons ...

Il essaiera de nicher.

 Quand commence la saison de reproduction,

les houppes noires qui ornent sa tête sont particulièrement remarquables.

Avant de nicher, les couples s'engagent dans une parade nuptiale élaborée,

qui comprend une présentation rituelle de plantes aquatiques

et des courses énergiques, côte à côte sur l'eau.

Leur plumage est un attribue essentiel dans ces parades extraordinaires.

 Le grèbe huppé se construit, à l'aide de tiges de plantes aquatiques enchevêtrées ,

un nid flottant qui est en général arrimé à la végétation émergée et sur lequel il se hisse en rampant.

Mars et début avril sont des périodes propices pour l'observer

parce que son nid flotte sur l'eau de façon visible.

(en partie parce que la végétation du bord de l'eau ne peut le cacher).

La ponte de 3 à 5 œufs blanchâtres se déroule d'avril à juillet .

(incubation d'environ 28 jours par les deux parents)

Même lorsqu'il couve ses œufs, le grèbe huppé est un oiseau à la silhouette imposante.

S'il est perturbé, il se glisse rapidement hors du nid en recouvrant ses œufs

de plantes aquatiques pour les dissimuler eu regard d'éventuels prédateurs.

 Après la construction du nid et la ponte des œufs,

les couples continuent à parader à l'occasion, afin de maintenir leurs liens. 

Les jeunes quittent le nid dès l'éclosion ;

ils nagent et se perchent sur le dos de leurs parents,

apprennent à plonger et sont indépendants à l'âge de 2 à 3 mois. 

Il faut savoir ...

qu'à une certaine époque, le grèbe huppé

a été la victime de l'homme, qui le chassait pour son plumage

et aussi pour protéger les alevins des pisciculteurs.

 Mais la mode est fugitive, et aujourd'hui, le grèbe, moins recherché, redevient commun.

Peut-être les côtoyez-vous dans votre coin?

A très vite les amis !

Cette année, nous remarquons que certaines floraisons

sont en retard par rapport aux autres années,

en tout cas par chez nous.

Mais doucement ......

Narcisses, myosotis, jacinthes, deutzias et lilas sortent de leur torpeur ...

Je vous offre ce bouquet

en vous souhaitant de bien profiter de cette journée ensoleillée !

A très vite mes amis !

Je vous souhaite une agréable semaine  ...

Petit intermède  ...

avec cette recette, qui mérite bien son nom puisqu'elle ne vous prendra, au total,  pas plus de  25 mn.

les Filets de poisson "minute"

                                                                       (Préparation issue du livret Tupperware "cuisine de printemps")

Il vous faudra ... 300 à 350 g de filets de poissons (merlans ou limandes selon le marché du jour).

30 g de beurre - 50 g gruyère râpé - 50 ml  crème fraîche - 25 ml whisky (ou pineau blanc)

- sel, poivre - fines herbes (origan ou thym).

Pliez les filets en deux, fourrez-les de gruyère et de petits morceaux de beurre.

Disposez-les dans un plat à four beurré.

Au moment de mettre au four, saupoudrez avec ce qui vous reste de gruyère et de beurre,

salez, poivrez et  comptez 10 mn à four moyen.

Ajoutez alors l'alcool, flambez et nappez de crème, saupoudrez de fines herbes.

Laissez cuire encore 10 mn : les filets sont prêts.

Vous pouvez servir avec du riz créole, des pommes de terre vapeur

ou si vous avez le temps des champignons à la crème.

à noter : l'alcool n'est pas indispensable mais le résultat gustatif sera différent ...

comme l'on dit "c'est la sauce qui fait le poisson" .

Peu de place sur ce vieux poteau pour faire sa cour  ...

mais rien n'arrête l'amour des tourterelles .

Du poète Pierre de Ronsard (1524-1585)

"Et voy ces deux colombelles,
Qui font naturellement,
Doucement,
L’amour du bec et des ailes".

Belle journée à tous ... à bientôt !!!

 Petit coucou de ma pause, à vous mes fidèles amis et visiteurs ...

Toujours tardifs chez nous,

les arbres nous offrent enfin leur splendeur printanière.

Le jaune sans être agressif, donne une impression de chaleur et  de vie.

Il apporte au jardin du soleil au décor, attire le regard et éclaire les zones d'ombre.

Voici les familiers qui nous enchantent chaque année...

Forsythia

Corète

 Mahonia

 "Une fleur ne pense pas à rivaliser avec la fleur à côté d'elle.

Fleurir lui suffit !"

(Zen Shin Talks)

Quelque soit la saison ...

il y a toujours un banc, au détour d'un chemin,  pour nous accueillir ...

Pour certains, que d'anecdotes et d'histoires, ils gardent en secret ! 

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Avez-vous fait votre choix pour une petite halte ?

A très vite mes amis !

Un petit coucou de ma pause,

en attendant de vous retrouver prochainement  ...

Avec  la douceur

 de ces "clics photos" animaliers ....

A Bientôt mes amis !

Prenez soin de vous !

Mes amis ... "le saviez-vous" ? 

D'un mode de conservation à un mode de consommation,

il n'y a qu'un pas et ce ne sont pas les méthodes qui manquent.

Conserve, sous-vide, salage, congélation, séchage, surgélation,

réfrigération, fumage, pasteurisation et... 

surimi...

"Vous faites erreur", rétorqueront les petits malins,  "il y a un intrus", le surimi !"

Hé bien non !

Le surimi  ..... 

est aussi une méthode de conservation élaborée par les Japonais

il y a près de 400 ans pour garder durablement le fruit de la pêche en mer .

Surimi signifiant "'poisson lavé", les filets de poissons sont effectivement lavés, puis émiettés.

Ensuite, ils sont salés puis reconstitués sous forme de petits pâtés consommés toute l'année.

Si ce produit s'est aujourd'hui adapté à la modernité, il n'en reste pas moins

le témoignage d'un mode de conservation original et ancien.

Une idée recette fraîcheur, toute en simplicité ...

Disposez un lit de salade sur un plat, y déposer des carottes râpées moulées dans un bol .

Entourez les carottes de demi-avocats  (citronnés dont  vous enlèverez le noyau),

garnissez le dessus de  surimi (taillé en fines lanières) mélangé à de la mayonnaise.

Décorez de persil.

Bonne journée à tous ...

avec la luminosité d'un champ de colza  ! 

Encore discrètes au jardin ces derniers jours, toujours en retard sur d'autres régions,

mais dès qu'elles fleurissent elles nous "régalent" les pupilles !

Peu à peu, le forsythia lui aussi se pare...

il retrouvera fin mars sa complète beauté  en compagnie

des  mahonias, pommiers du japon, spirées et corètes...

Mais il nous faudra encore un peu patienter par chez nous ,

le fond de l'air est encore frisquet !...

Fêtons l'arrivée du printemps !

Les arbres se sont habillés de couleurs pastels,

 Jonquilles, crocus ont bravé la fraîcheur du temps.

 Que déjà, les oiseaux publient leurs noces dans le ciel.

 Neiges et froidures sont parties : "vive le printemps!"

 Immense symphonie, où des millions de fleurs,

 Se mélangent en un jour, aux bourgeons de velours.

 D'un coup de baguette magique : le ciel sort ses couleurs,

 Pour éblouir nos yeux, il devient troubadour.

Dans un ballet de cabrioles fantastiques,

 Les oiseaux dansent, s'accouplent et préparent leur nid,

 Guidés par une force invisible et mystique,

 Leur chant monte en hommage : au maître de Symphonie.

 Les oiseaux se sont embrassés sur les branches,

 Et des angelots coquins ont ajusté leurs flèches ...

 Etrange ! Tout ce que le Printemps en un jour change !

 Les arbres se sont habillés de couleurs pastels,

 Tandis que sous leurs branches les amoureux de mèche,

 Se content fleurette quand roucoulent les tourterelles.

                                                            ( poème de Jean Claude Brinette ...

                                                                                   que j'ai agréablement découvert sur le net)

C'est avec plaisir que je vous retrouverai lundi !

 Les questions et les réflexions des petits-enfants nous étonnent bien souvent

et prêtent à sourire ...

C'est si mignon !

Voici quelques-unes de ces perles ....

pour vous distraire en ce week end...

que je vous souhaite le plus agréable possible !

Manon , 4 ans

Sachant que sa mamie reçoit des invités, elle lui demande :

-"Dis, mamie, qu'est-ce que tu mets en dessert ?"

-"Une salade de fruits."

Elle rétorque :

-"Et bien, moi, je voudrais les fruits mais pas la salade !"

Joseph et Anna, 3 ans

Les jumeaux assistent à l'échographie du 5ème mois de leur maman.. Le radiologue annonce :

"Vous allez avoir une petite sœur !"

Joseph répond :"Je veux un frère, j'aime pas les sœurs, j'en ai déjà une !

Quant à Anna, elle précise : "Je ne veux pas une sœur ! Je veux un bébé !"

Alice, 5 ans

Alice se promène au bord d'un lac avec sa maman, alors qu'il fait chaud.

Elle trempe ses pieds dans l'eau et s'écrie : "Oh, maman, mets un peu d'eau chaude !"

Simon, 3 ans et demi

Il regarde la télévision alors que l'on présente le Trafic info.

"Maman, viens voir, c'est la météo des voitures !"

Marie, 5 ans

En allant à l'école , avec son grand-père, elle traverse la parc couvert de neige,

mais on voit quelques racines qui ressortent.

"Tu vois grand-père, je marche sur les orteils des arbres !"

Marius, 2 ans

Son papa l'emmène à la crèche. Il installe le petit dans son siège auto,

se met au volant et lance : "En voiture Simone !"

"Elle est où Simone ?"

Valentin, 3 ans et demi

Il se plaint d'avoir mal à la tête.

Où à la tête ?"

"Là où sont accrochés mes cheveux !"

Mathis, 3 ans et demi

Il découvre que Nani, sa grand-mère était institutrice.

"Tu étais maîtresse ? Mais alors, comment tu as fait pour te transformer en Nani ?"

Evan, 4 ans

Son grand-père lui demande comment on va appeler son petit frère quand il naîtra.

"Ce n'est pas la peine de l'appeler, il vient tout seul."

Emma, 6 ans

La petite apprend que son arrière-grand-mère doit se faire opérer du dos,

car elle a des "disques écrasés".

Après l'opération, elle explique :"Mémé va très bien maintenant, on lui a changé ses CD !"

                                                                    (source de ces perles : la "Revue Notre temps" 2013)

Les peintures qui illustrent ma page sont les oeuvres de

l'artiste Donald ZOLAN  (1937-2009)

reconnu en Amérique comme le premier artiste peintre d'enfants.

Son travail célèbre la joie de l'enfance avec toute son innocence, sa force et son amour.

Admirative de cet artiste, je vous invite à contempler, en musique,  ses toiles ... 

C'est le week end ... Posez-vous mes amis !

Très occupée en ces journées estivales,

je vous souhaite à tous un très bon week end !!

Pour vous divertir sereinement ...

De superbes "mises en scène de bouquets" réalisées

par "Luiza Gelts" photographe russe.

Je pense que vous prendrez plaisir à les admirer ...

"Au fil des saisons" !

A lundi mes amis !          

Chers amis, je vous parlerai aujourd'hui d'un arbuste

 que l'on a tendance à

mettre dans la "poche à oubli "

 et pourtant ...

   Cet arbuste "LE BUIS" qui attirent les escargots

et

     dont  l'odeur évoque les lieux fréquentés

par les chats déplait à certains ...

  Mais les amoureux des buis

vous diront qu'elle  participe justement à leur beauté,

 par les évocations d'enfance qu'elle suscite ...

 Nostalgie , quand tu nous tiens ...

  Il était souvent présent dans les cloîtres des monastères

et aussi dans les jardins de curé où il bordait les herbes aromatiques. 

Les branches de buis sont bénites à l'église

lors de la cérémonie des "Rameaux"

Le dimanche 10 avril  pour cette année.

Le dimanche des Rameaux est le dimanche

qui précède les Pâques et qui débute la semaine sainte.

Cet arbuste à feuilles persistantes, ovales ou allongées,

au feuillage vernissé

et au bois très coriace

(le plus dur après l'ébène)

se plait partout et a une croissance extrêmement lente.

Le buis peut vivre jusqu'à six cents ans.

En France, on a signalé des sujets âgés de plus de 400 ans. 

Il en existerai 90 espèces.

Chez nous, nous le laissons pousser "à la sauvage" ...

mais Il est courant de le voir dans les parcs en haies serrées formant

un labyrinthe végétal géométriquement taillé.

A l'époque de la Rome impériale,  l'écrivain Pline l'Ancien,

aimait donner au buis de son jardin

des formes curieuses ou amusantes ...

 Une pratique "l'art topiaire"

qui traversera les siècles et les continents jusqu'à nos jours.

 Pensez à lui pour border joliment votre jardin ... 

Si vous le désirez, il peut vous offrir une haie drue et régulière

si vous le taillez régulièrement durant les mois d'été.

Une curiosité !  "un jardin de broderie"..

Ce jardin est appelé ainsi à cause du dessin des haies,

qui ressemble à un enchevêtrement de rubans.

Il existe une variété naine (buxus sempervirens "Suffruticosa") idéale pour les jardins miniatures

et les labyrinthes végétaux modèle réduit.

Traditions et croyances de par chez nous 

On trouve souvent dans les maisons du Nord  deux brins de buis liés en croix,

placés discrètement au-dessus de la porte d'entrée :

on dit que c'est pour que les "méchantes gens" ne passent pas le seuil.

De la même manière, on protège les étables, le poulailler, les écuries.

Souvent, on porte aussi une branche de buis au cimetière.

Dans l'Artois, on le plante près de la tombe et il n'est pas rare ,

plusieurs années plus tard, de le voir prendre racine.

Et puis, certaines familles gardent toujours  une petite branche en cas de décès, pour bénir le corps.

Le savez-vous ..

Avec son bois blanc et extrêmement dur, se confectionnent

des cannes de marche indestructibles, des instruments scientifiques, des instruments de musique, ...

Il était  dit d'antan...

"Mets toujours du buis bénit à la tête de ton lit : il préserve des douleurs, de la foudre et des malheurs".

Toutes les parties de cette plante sont extrêmement toxiques .

D'ailleurs, certains animaux, comme les chèvres

meurent même d'en avoir trop consommé.

Les feuilles irritantes, peuvent déclencher des réactions allergiques. 

Il ne faut jamais prendre de buis sans contrôle médical.

Seules des doses homéopathiques, sans danger,

sont prescrites contre les rhumatismes ou la chute des cheveux.

Pour vous, ce bouquet "ensoleillé"...

Un peu de détente chez nous ... 

aussi mon blog sera en pause quelques jours.

A bientôt de vous retrouver mes amis !

Profitez bien de ce printemps qui nous sourit .

LA  JACINTHE  des bois

On la retrouvera bientôt ...

cette ravissante fleur dans nos sous-bois, le printemps revenu ...

On l'appelle également "endymion penché", du nom du berger grec

plongé par Zeus dans un sommeil éternel.

Les hampes florales de la jacinthe des bois,

 s'assortissent à de petites clochettes s'inclinant vers le sol,

comme si, au nom de la mythologie, elles avaient succombé à l'assoupissement.

Le poète écossais Robert Burns l'appelait "le bleu immuable de la constance".

Les grappes de fleurs sèches persistent une fois le feuillage tombé

et les graines disséminées autour de la plante, se ressèment toutes seules,

ce qui favorisent le propagation d'année en année.

Rarement on la découvre en blanc ...

A savoir :

c'est une plante toxique dont le bulbe présente des propriétés urticantes.

Et pourtant, ces bulbes séchés et réduits en poudre entraient

jadis dans  la composition de remèdes naturels ...

comme diurétique en médecine au XVIIIè siècle et

un siècle plus tard contre les morsures de serpent.

Le mucilage contenu dans le bulbe était transformé en colle,

puis en gomme utilisée pour relier les livres au XVIè sicèle.

Les bulbes servaient aussi de substitut de l'amidon

pour empeser les collerettes de l'époque élisabéthaine .

Petit clin d'oeil poétique ...

"Jacinthes,

Le ciel vous habille de bleu,

Et votre grappe vous parfume,

Mais c'est le printemps

que l'on hume !

L'azur est tombé dans vos yeux ...."

(écrit de "Charlotte Serre")

 Belle semaine à tous !

Petit tour à la cuisine pour apprécier cette salade...

  si facile à accommoder

et aux nombreux bienfaits sur la santé ...

LA MÂCHE

 Elle est douce, tendre et savoureuse.

C'est une salade rustique, rafraichissante et antiscorbutique contenant des omégas 3.

Dans les potagers, elle ne gèle pas ....

Elle a tendance à se renfrogner dans la neige

mais elle se ravigote

aux premiers radoucissements de la température.

D'ailleurs, on dit qu'elle est meilleure lorsqu'elle a subi une gelée !

 Vous pourrez la déguster jusqu'à la fin mars.

Il en existe plusieurs variétés.

Pour en récolter tout l'hiver,

il convient de la semer de mois en mois du 15 août au 15 novembre.

Elle se cuisine comme les épinards étuvée au beurre

et servie avec une viande blanche .

 Ou encore crue assaisonnée...

Voici trois idées d'assaisonnement pour changer de la vinaigrette habituelle ...

- Huile de noix + vinaigre de cidre + sel et poivre.

- Crème fraîche + vinaigre de cidre = sel et poivre.

- Huile d'olive + citron + sel et poivre.

Elle se sert aussi en entrée, avec des betteraves en cubes, des dés de saumon fumé,

du céleri-rave, des carottes râpées saupoudrées de noisettes par exemple.

On peut la présenter en garniture de plat : avec des copeaux de parmesan

en accompagnement de pâtes : avec des amandes grillées pilées

ou avec du poisson frit.

Elle fait de l'effet présentée "nature" 

en garniture de vos plats préparés

en remplacement du cresson ou de la laitue plus onéreuse en hiver.

 Elle porte le nom familier de …

"salade réponse" ; "salade de blé" ; "doucette" ; "boursette" ou "oreille de lièvre"

Elle est riche en bêtacarotènes , en vitamine A, en vitamine B9, en vitamine C, en fer, en cuivre

ou encore en manganèse et en oméga 3.

Elle possède également très peu de calories

 Elle est tout à fait  appropriée dans le cadre d'un régime amaigrissant.

Grâce à sa forte teneur en fibres, cette salade facilite la digestion et le transit intestinal.

Une petite soupe pour terminer ...

Dans un faitout, faire revenir dans du beurre  2 grosses échalotes émincées,

ajouter 400 g de pommes de terre en cubes, 300 g de mâche, sel, poivre

et 1 litre d'eau bouillante ....

 cuisson 30 mn.

Mixer et ajouter ensuite 20 cl de crème fraîche ...

Servir avec des croûtons .

A mon goût ...  délicieuse,  digne d'un velouté.

Vous m'en direz des nouvelles !

Bonjour mes amis,

Êtes-vous en forme aujourd'hui ? 

Vous allez pouvoir prouver que vous êtes frais et dispo pour bien affronter 

    ce week end et en profiter au max. ... !!

En route pour un peu de gym du cerveau !

Les exercices pour le cerveau sont aussi importants que les exercices

que l'on fait pour garder son corps physique en santé.

En vieillissant, il vous sera important d'être alerte et vif mentalement.

Le dicton dit: "non utilisé, on le perd" et c'est valable pour le cerveau également.

Le test qui suit vous permettra d'évaluer, en toute intimité,

votre degré d'intelligence et de confirmer si vous avez commencé à en perdre

(de l'intelligence !!! ).

Ne soyez pas vexés !. 

Mais ne pas tricher en lisant la réponse avant de répondre.

OK, relaxez-vous, prenez une position confortable... 

On commence.  

1) Qu'est-ce que vous mettez dans un "toaster? »

Réponse :

Si vous avez dit des rôties, ou des toasts, vous êtes aussi bien d'arrêter ici, et d'aller faire autre chose.

Si vous avez répondu "du pain", vous pouvez passer à la question suivante.

 2)  Que boivent les vaches ?

Réponse :

Si vous avez dit du lait, de grâce ne passez pas à la question suivante.

Votre cerveau est sans contredit surchargé et pourrait surchauffer.

Si vous avez répondu, "de l'eau", passez à la question No. 3.

 3)  Si une maison rouge est faite de briques rouges et qu'une maison bleue est faite de briques bleues et qu'une maison rose est faite de briques roses et une maison noire est faite de briques noires, de quoi est faite une serre verte ?

Réponse : 

Si vous avez répondu avec "des briques vertes", il est surprenant que vous soyez rendu ici dans le test.

Si vous avez répondu "avec de la vitre", bravo, vous pouvez continuer.

 4)  Sans utiliser la calculatrice -

Vous êtes en voyage au Québec ...

 Vous avez votre permis et vous conduisez un autobus de Montréal jusqu'à Rimouski,

dans le Bas du Fleuve.

à Montréal, 17 personnes embarquent dans l'autobus.

à Drummondville, six personnes débarquent et neuf autres personnes embarquent.

Rendu au Québec, trois personnes débarquent et cinq personnes embarquent.

à Rivière du Loup, six personnes débarquent et trois embarquent.

Vous arrivez finalement à Rimouski.

Quel était le nom du chauffeur d'autobus ?

Réponse :

Mais bien sûr ! 

C'était vous ... Relisez les premières lignes.

Si vous avez trouvé toutes les réponses, FÉLICITATIONS !!! 

Vous êtes prêts à partir du bon pied et passer une bonne journée !

Pour les autres, meilleure chance la prochaine fois.... 

Et que cela ne vous empêche pas de bien profiter de ce beau temps !

Bonjour à tous !

 Chaque année, chez nous...

 fleurissent  les st Paulia "violine" ... 

ces petites plantes miniatures qui sont d'ailleurs très populaires.

Je suis sûre que vous connaissez,

car en quelques années, elles ont acquis

une très grande célébrité !

  Je leur apporte quelques soins pour essayer de les maintenir en bonne forme: 

  - Je leur évite les rayons du soleil mais les place toujours dans un endroit bien éclairé

(pour leur faciliter la floraison)

et les maintient à bonne température ambiante

(pas moins de 16°) car se sont des frileuses. 

Il m'a été spécifié que de brusques variations de température,

une ambiance trop sèche ou un manque de luminosité entraînent un arrêt de la floraison.

  - Je les arrose régulièrement dans la soucoupe

(mais laisse sécher la terre entre deux arrosages)

avec de l'eau de robinet , je réduis  les arrosages en hiver.

- Je veille à ne pas mouiller le feuillage car les feuilles deviendraient molles

et l'eau froide engendrerait des taches. 

 - Pour laisser plus de place à la hampe florale,

je supprime quelques-unes des petites feuilles serrées au coeur de la rosette

et j'enlève régulièrement les fleurs fanées. 

  - J'ai recours à un pinceau souple pour enlever la poussière des feuilles.

  - On m'a conseillé de les rempoter tous les deux printemps,

c'est ce que j'ai fait cette année dans du terreau avec un excellent résultat. 

  Depuis trois ans, elles me gratifient d'une double floraison à l'année.

J'ai réalisé l'an dernier du micro bouturage ...

En sectionnant une feuille à la base avec un cutter.

J'ai passé le pétiole sous l'eau du robinet pour enlever les fragments de terre y adhérant.

J'ai rempli d'eau de robinet un flacon étroit et placé le pétiole dedans et posé le tout devant une fenêtre.

La feuille ne doit pas être en contact avec l'eau.

J'ai rajusté l'eau une fois par semaine et deux mois plus tard

quand sont apparues des racines avec quelques micro-feuilles,

j'ai rempoté ma bouture dans du terreau dans un petit pot.

Je vous montre l'évolution de ce micro-bouturage ...

Je n'ai plus qu'à attendre la floraison  !

Peut-être avez-vous déjà fait cette expérience ?

Je vous souhaite une belle semaine, le soleil en prime !