
Je fais une petite pause mes amis et je vous confie mes pages "parfumées"...
Les rosiers apportent au jardin des couleurs et des odeurs, c'est bien connu ...
mais aussi, les pétales de leurs fleurs que l'on consomme en confitures, gelées et marmelades.
Un petit clin d'oeil à ma belle-sœur Marie-Thé ....
qui m'a gentiment permis de vous faire profiter de sa recette …
réalisée avec les pétales de roses parfumées de son jardin.

LA GELEE DE ROSES

- Pour 300 g de pétales de roses parfumées recueuillies prévoir 2 litres d'eau et 600 g de sucre à confiture -
- Cueillir les boutons de roses, tenir chaque rose par la queue, tirer d'un coup les pétales groupées
et ensuite couper l'onglet blanc ,qui est un peu amer, à la base des pétales .
- Laver et égoutter les pétales.
- Faire bouillir 2 litres d'eau et plonger les pétales, laisser cuire 20 minutes.
- Ensuite, filtrer et ajouter 600 g de sucre à confiture dans le jus obtenu, mélanger.
- Remettre à cuire doucement 30 minutes et mettre en pots.
Merci à toi Marie Thé !

D'autres petites recettes glanées de-ci, de-là, lors de mes lectures ...
LA LIQUEUR DE ROSES
Avec des roses odorantes ...
- Prévoir 100 g de pétales très frais pour 200 g de sucre en poudre.
- Alterner dans un bocal les lits de pétales et les lits de sucre.
- Attendre quinze jours.
- Ajouter 400 g d'alcool blanc pour fruits.
- Attendre encore 48 heures et filtrez…. déguster !
Bonne conservation et parfum délicieux.

("huile sur toile" … Gustave Caillebotte. Avant 1879)
Pour les gourmands …
LE MIEL A LA ROSE
- Cueillir 250 g de pétales de rose très parfumées.
- Les mettre dans un saladier et verser dessus 1/2 litre d'eau bouillante.
- Tourner doucement et laisser reposer toute la journée.
- Le lendemain, filtrer le liquide, puis le verser dans une casserole en y ajoutant
un pot de miel de 1 kilo .
- Faire chauffer doucement jusqu'à obtenir un sirop très épais.
- Mélanger bien, retirer du feu et verser ce sirop dans de petits pots en verre.
- Laisser refroidir.
Quel régal à l'heure du goûter !
Si vous préférez parfumer vos armoires à linge ...
LES SACHETS DE ROSES PARFUMEES
Faites sécher des pétales de roses parfumées à l'ombre,
en les étendant à plat sur un torchon dans un lieu aéré et sec.
Après séchage complet, réduisez-les en petits morceaux dans un saladier et ajoutez-y quelques clous de girofle et un peu de muscade râpée.
Préparez des petits carrés de tissus. Mettez dessus une petite poignée de ce mélange.
Replier les quatre bords de chaque carré vers le milieu.
Attachez ces bords bien serrés avec un fil ou un ruban très solide.
Vous pouvez en faire plusieurs à la fois.
Glissez-les entre les piles de linge ou suspendez-les !
Vos armoires embaumeront !
C'est sur cette page "toute en rose" … que
je vous donne rendez-vous courant juillet
mes amis ….
Prenez soin de vous et passez un agréable début d'été !
Découvert sur le net …
