cheznous62

Faut-il vanter les mérites de cette plante champêtre toute simple ?

 On le croirait presque car elle se fait rare dans les jardins.

Mais chez nous, dès le printemps et jusqu'en été ...

 les marguerites nous font de l'œil  dans les plate bandes...

L'apparition des premières fleurs demande deux ans,

 mais elles sont là pour longtemps !

 La marguerite se contente de peu : d'une exposition au  soleil !

Victor Hugo l'a si bien louée ...

Par-dessus l'horizon aux collines brunies,

Le soleil, cette fleur des splendeurs infinies,

Se penchait sur la terre à l'heure du couchant ;

Une humble marguerite, éclose au bord d'un champ,

Sur un mur gris, croulant parmi l'avoine folle,

Blanche épanouissait sa candide auréole ;

Et la petite fleur, par-dessus le vieux mur,

Regardait fixement, dans l'éternel azur,

Le grand astre épanchant sa lumière immortelle.

«Et, moi, j'ai des rayons aussi !» lui disait-elle.

La marguerite aussi appelée "œil de boeuf" ou "chrysanthème des prés"

est à la fois dédiée à Artémis déesse de la lune,

à saint Jean et à Marie-Madeleine. 

Autrefois, on disait qu'elle guérissait "les ulcères,

les inflammations et les écoulements des yeux". 

Elle est un gage de patience

et le symbole de pureté et d'innocence !

Elle tient très bien en vase ...

en ce moment en compagnie du lilas blanc chez nous.

Lorsqu'une gente dame était courtisée par un chevalier partant

pour les croisades et qu'elle portait une couronne de marguerites, elle voulait dire ...

"J'y songerai et vous garderai ma foi" .

Si elle permettait au chevalier de faire graver sur son écu

deux marguerites entrecroisées, elle témoignait ainsi de son penchant

amoureux et était définitivement engagée.

D'antan, elle poussait dans les prairies et les champs de blé

et passait pour une sorte de fleur divinatoire

auprès des jeunes gens amoureux, qui en effeuillaient patiemment

un à un les pétales en répétant :

"cette année, l'année prochaine, un jour, jamais..." 

pour connaître la date de leur mariage.

(Une variante de la traditionnelle "il ou (elle) m'aime un peu, beaucoup ... etc .)

Alors mes amis ...

 "le jeu en vaut la chandelle" n'est-ce pas ! 

 Passez un agréable week end par chez vous

malgré la météo mitigée ..

Il est où le soleil ? ...

Dans votre sourire les amis  !

Mes amis,  en route pour .... 

 La cuisine des petits bonheurs.

 Il y a celles qui créent, p.o.i.n.t.s. à p.o.i.n.t.s.

des broderies.

Il y a ceux qui distillent, mots à mots,

des poèmes. 

Il y a ceux qui tissent, qui tapissent, qui bâtissent. 

Il y a ceux qui rêvent... 

Soyez de ceux qui cuisinent de petits bonheurs ! 

 Ils sont comme les napperons ou les poésies ! 

 On s'y met aux heures de loisirs, par temps de neige ou temps de fleurs. 

On imagine d'abord, puis on rassemble de petites choses,

 Les premières cerises ou les dernières poires,

 Le sucre, la farine, le panier d'œufs,

 Les épices, quelques pétales de rose,

 De la fantaisie, que l'on ne trouve qu'en grains,

 Trois brins bien verts d'humour,

 Une grande jarre de tendresse. 

                         Et le jeu commence.. 

On casse des œufs,

 On tourne des liquides,

 On abaisse des pâtes,

 On fond des sirops,

  Le fouet chante dans les terrines. 

 La bassine à confitures susurre ses cuissons. 

 Des parfums de vanille s'enroulent à des parfums de brioche.

 Le four ronronne. 

 De la poche à douille naissent des fleurs, des cerises s'enivrent dans l'eau de vie ... 

 Passe le temps, enfin la cuisson retrouve son ordonnance. 

 Sur la table trône une tarte drôle, des pots de marmelade en charlotte à carreaux 

 ou une foule de petits fours fleurs. 

 Il y a de l'amour confit dans les confitures, de la joie prise en sorbet dans le bac à glace.  

Où sont passées les heures ?

Dans le gâteau transformé en douceur ! 

 C'est la cuisine des petits bonheurs ...

qui fait plaisir quand on la fait,

quand on la savoure ... et quand on l'offre.

Elle ne coûte rien ...

mais la qualité de la vie est faite de ce qui n'a pas de prix !! 

"Le bonheur est l'art de faire un bouquet avec les fleurs qui sont à notre portée !

                                                                   (citation de … Christian BOBIN) 

Avec ce bouquet de notre jardin

 (marguerites, iris, seringa et heuchères),

je vous souhaite un bien agréable week end,

peut-être avec une petite sortie si la météo se montre clémente !

Avant de quitter la maison,

n'oubliez pas de porter votre plus bel accessoire ...

VOTRE SOURIRE !!

Continuons à être prudents pour nous et les autres les amis !

 Vous souvenez-vous, mes amis, de ma page sur l'histoire de la chapelle près de chez nous ...

Un petit rappel en suivant ce lien ....       

 http://cheznous62.eklablog.com/resurrection-d-une-chapelle-a158529642

Aujourd'hui, un petit tour  ....

pour pouvoir l'admirer avec un regard printanier ...

Je vous l'offre dans son écrin de verdure ...

A chaque saison , elle nous surprend toujours par sa beauté retrouvée!

C'est mon moment de sérénité du jour que je voulais partager avec vous.

Belle journée à Tous !

Bonjour à Tous,

 Par ce temps de pluie ...

Petit coup d'oeil au jardin pour ensoleiller votre journée  avec les ...

BOUTONS D'OR  

    De la famille des renoncules "renoncules des prés"

, ce sont ses fleurs jaunes brillantes à cinq pétales qui lui valent le nom de "bouton d'or".

On les trouve d'ailleurs sous d'autres noms "bassins d'or", "gobelets d'or" et "pots au beurre" .... 

Vous en souvenez-vous ?  

Enfants nous les adorions : on plaçait un bouton d'or sous le menton

d'une "copine" ou d’un "copain" et on lui demandait 

 "Aimes-tu le beurre ?" ... 

 Un reflet bien jaune entraînait à ce moment-là une réponse affirmative ...

Mais attention ...

         Danger toxicité ...                                        

  Il ne faut pas absorber ou mâcher le bouton d’or ...

il donne des brûlures buccales et des troubles digestifs... 

 Les bovins évitent de le consommer en raison de son goût désagréable

mais une fois sec, dans le foin, il perdrait son caractère vénéneux. 

   D’antan ...

on l'appliquait autour des poignets pour combattre les accès de fièvre

ou

sur les endroits douloureux en cas de névralgies ou de rhumatismes. 

On croyait aussi autrefois que, pour guérir un fou,

il suffisait de placer une racine de renoncule dans une pièce de lin

que l'on nouait autour de son cou "au moment de la lune décroissante".  

Bouton d'or ...

   "Ce joli bouton satiné, 

 Qui sourit comme l'innocence 

 Recèle un suc empoisonné 

 Et souvent blesse l'imprudence." 

                                                                  (Constant Dubos)

                                                                                                                    "extrait de "Idylles morales sur les fleurs"

Malgré les gelées matinales de ces derniers temps,

le jardin fait des efforts pour nous régaler de belles floraisons

même si beaucoup sont en retard ...

Mon préféré en ce moment ... cet arbuste tout de blanc vêtu ...

LA SPIREE 

Puis le MAHONIA

Le fruitier ...

PRUNIER 

Et peu à peu les parterres s'illuminent avec ...

 Les GIROFLEES

Les PENSEES

Les PERVENCHES

Les dernières  PRIMEVERES qui se cachent sous le romarin 

Rencontres au jardin  ...

Après les mésanges et les rouges gorges qui nous ont  rendu visite au long de l'hiver ..

Ramiers et corvidés s'offrent notre pelouse à la recherche de pitances..

Les PIGEONS 

et .... 

Les CHOUCAS 

Et voilà les amis, mon petit tour au jardin est terminé, 

de quoi passer une belle journée !

                                                                                           (création glanée sur le net)

A DEMAIN !

BELLE JOURNEE PAR CHEZ VOUS !

Bientôt au jardin ...

Ce petit fruit que j'apprécie beaucoup et

je pense que je ne suis pas la seule...

Mais, je ne vous parlerai pas aujourd'hui des propriétés de ce fruit délicat

mais de son épopée historique...

Savez-vous que les Grecs et les Romains s'en régalaient déjà ..

Dès le Moyen Âge, la fraise quitta les bois pour investir jardins et potagers ...

Au Louvre, le roi Charles V en fait planter d'immenses massifs et, à Versailles,

Jean de La Quintinie, jardinier de Louis XIV, en cultive sous serres toute l'année.

A l'origine, la fraise était toute petite, elle n'allait pas en rester là.

En 1715, Louis XIV envoie Amédée-François Frézier

(çà ne s'invente pas) ingénieur du Génie maritime,

effectuer un relevé des côtes chiliennes.

Lorsqu'il découvre un fruit, semblable en goût aux fraises européennes,

mais blanc et de fort belle taille, il décide de le rapporter dans ses bagages.

Et si on réussissait à l'acclimater en France ?

Plantés à Plougastel, les stolons chiliens donnent de belles fleurs ... mais point de fruit.

Obstiné, Frézier confie quelques spécimens au Jardin Royal, devenu Muséum d'histoire naturelle.

Verdict : les fraisiers chiliens ont des fleurs à pistil, il faut les placer à proximité de plants

à étamines pour qu'ils soient fécondés.

Qu'à cela ne tienne !

Le mariage consommé donne naissance à une belle fraise rouge

à l'origine de toutes les fraises consommées à ce jour.

Histoire authentique, mais Louis XIV, instigateur de la mission,

ne les a sans doute jamais dégustées telles que nous les connaissons :

il est mort en 1715, Frézier n'était revenu de son périple qu'en 1714.

Anecdote historique ...

La belle Mme Tallien, s'immergeait tous les jours dans dix kilos de fraises écrasées,

parfumées à la fleur d'oranger.

                                                              (source :"Mon marché gourmand" de Jean-Pierre COFFE)

La fraise appartient à la famille des rosacées, son nom « Fragaria »

est issu du latin « Fragum » qui signifie, parfum,

d’où le vocable de fragrance pour désigner une odeur agréable.

Signification du fraisier …

(source : livret "le langage des fleurs" de Pamela Todd)

Le fraisier symbolise la parfaite droiture et

plus spécifiquement de l'homme juste dont le travail produit d'excellents fruits.

Ainsi le fraisier en composition avec d'autres fruits et d'autres fleurs,

représente-t-il moins les justes eux-mêmes que le fruit de leur travail - le fruit de leur esprit.

On comprend mieux pourquoi la vierge Marie est parfois

habillée d'une robe ornée de bouquets de fraisiers.

Le fraisier est parfois accompagné de violettes, pour suggérer l'idée

que les purs d'esprit sont toujours humbles et fidèles.

Quant à la fraise, elle est le symbole de l'excellence

à cause de son parfum et de son goût délicieux. 

Profitez bien de ce soleil qui nous ravit en ce moment !

Passez une agréable journée toujours dans la prudence .

A demain les amis.

voici un magnifique texte de Charles Bodart -Timal..... 

Il est des yeux couleur de rêve

Où semble se mirer l’azur ;

Il en est d’autres qui, sans trêve,

Brillent d’un amour grand et pur.

Mais d’un bout à l’autre du monde,

Les plus doux et les plus charmants

C’est encore, partout à la ronde,

Les yeux des mamans !

Ils ont connu bien des tristesses,

Ces yeux, ces pauvres yeux usés ;

A veiller sur notre jeunesse

Ils se sont, hélas ! Epuisés.

Ils ont souffert de tant d’alarmes !

Et Dieu seul sait, dans les tourments

Ce qu’ils ont pu verser de larmes,

Les yeux des mamans !

Quand les mamans quittent la terre

Pour le suprême rendez-vous,

Même au sein du profond mystère,

Elles se souviennent de nous,

Leur regard nous cherche sans cesse

Et près de nous, à tout moment

Ils sont là, chargés de tendresse,

Les yeux des mamans !

 La magie de cette belle chanson de Frank Michael

en hommage aux mamans ... 

Une mère ne meurt jamais car on l'appellera toujours

"Maman" !

                                                                               (André Levis)

Passez un très bon week end mes amis !

 Je vous souhaite à tous un agréable week end

même  sans soleil nous essayons de le garder dans le coeur

en ce printemps perturbé.  .

                                                                                             (photo du net)

  En attendant des jours meilleurs,

pour vous distraire,

je partage avec vous cette vidéo…

 «d'un défilé "dynamique" » de chapeaux ....

plus originaux et époustouflants les uns que les autres …

 Mode anglaise oblige !!!

 A vous de choisir celui qui vous convient le mieux mes amis !!

N'hésitez pas à mettre en grand écran pour mieux profiter de ces "extravagances".

A nice week-end for you !

Au plaisir de vous retrouver lundi !

Bonjour mes amis  ...

Nous allons fêter le 1er Mai

et le muguet sera à l'honneur

...

Mais savez-vous comment le muguet est devenu le symbole de ce jour

de la "Fête du travail"

et combien la lutte a été difficile pour obtenir ce jour férié ...

 En 1884, les syndicats ouvriers américains s'étaient, en effet, donnés deux ans pour obtenir

la limitation de la journée de travail à 8 heures, soit 48 heures par semaine.

    A l'échéance de 1886 choisie le 1er Mai début de l'exercice comptable de beaucoup d'entreprises,

une part des travailleurs n'avaient pas eu gain de cause.  

   Des manifestations impliquant des centaines de milliers d'ouvriers

se déclenchaient à Chicago et dans plusieurs villes du territoire.   

  Des affrontements font des blessés et des morts.  

   Une bombe explose tuant sept policiers.

Pour cela cinq anarchistes sont condamnés à mort.

La 2ème internationale socialiste, réunie à Paris en 1889,

fait du 1er Mai une journée de revendication ouvrière ...

avant qu'elle ne devienne en 1941 la "Fête du travail et de la concorde"

puis accède au statut de jour chômé et payé en 1947.

 Les manifestants, qui d'abord portaient un triangle rouge

pour symboliser le partage de la journée en trois périodes égales

(travail, loisirs, sommeil)

arborèrent la fleur d'églantine avant d'adopter,

au début du XXème siècle,

le brin de muguet et son ruban rouge.

 Avec l'apparition des congés payés,

apparaît la vente dans les rues du brin de muguet, le jour du 1er Mai.

 Une tolérance de l’administration fiscale permet aux particuliers et aux organisations

de travailleurs de vendre les brins de muguet sans formalités ni taxes. 

Aux Etats-Unis, le "labor Day" se fête aujourd'hui curieusement

le premier lundi de Septembre..

Bon 1er Mai à tous !

Soyez d'une grande prudence concernant le muguet ...

Je partage ce tableau ...

Prenez des précautions avec les enfants.

Le dicton dit "Un plat bien présenté est à moitié dégusté" ...

"Je vous invite à déguster des yeux ces desserts"

  ces  présentations qui aiguisent l'appétit ...

Ces compositions seront très appréciées également lors d'un goûter d'enfants,

 Les enfants comme les adultes en raffoleront et pourtant ce ne sont que "des fruits" !!!

En attendant la belle saison et les fruits à profusion ...

 profitez des fruits au sirop  ou de votre "récolte"  au congélateur......

 Vous avez un peu de temps, n'hésitez pas et lancez-vous !

Deux moitiés d'abricots coupées en fines tranches sont disposées,

comme une fleur, autour de la fraise.

Les tiges sont faites d'un tout petit morceau de pomme et les feuilles de menthe.

Deux rondelles d'ananas sont posées sur un coulis d'abricots

(1/2 boîte au sirop égouttée, mixée avec 1 cuillerée à soupe de jus de citron pour 6 assiettes).

Décor : 4 grains de raisin.

La moitié d'un kiwi, finement émincé, est disposée autour d'une fraise,

coupée en rondelles : cœur en peau de citron.

Décor : cerises.

Une demi-poire au sirop, ou pochée fraîche et citronnée  ,

est posée sur un coulis de fraises ou de framboises.

Décor : 2 feuilles de menthe.

Une belle pêche au sirop, coupée en fines tranches,

 2 fraises coupées en tranches,

1 grain de raisin noir,

3 feuilles de menthe pour figurer une fleur.

3 rondelles d'orange pelée à vif

3 rondelles de poire

3 rondelles de kiwi

et 3 cerises remplissent l'assiette.

(Merci pour ces belles idées tirées des livrets Tupperware à ...  Christiane Biarrotte économiste familiale).

Beaucoup d'entre vous en cette période se mettent à la pâtisserie ,

pour changer pourquoi ne pas réaliser ces douceurs avec les enfants qui sont en vacances.

Passez une belle journée avec un sourire en prime !

En allant dernièrement chez la podologue ,

j'ai découvert, affichée au mur de la salle d'attente,

cette poésie de  Jacques PREVERT,

 et j'ai appris que ...

C’est très intelligent les pieds

Ils vous emmènent très loin

Quand vous voulez aller très loin

Et puis quand vous ne voulez pas sortir

Ils restent là ils vous tiennent compagnie

Et quand il y a de la musique ils dansent

On ne peut pas danser sans eux

Jacques prévert (1945)

 Pour illustrer ma page, j'aimerai  vous faire découvrir les

Créations de l'artiste ....  "iain-blake"

DE JOLIS PIEDS 

Admirez l'insolite et la créativité ...

avec ces superbes réalisations en pierres et objets récupérés ...

En suivant  le lien de cet artiste ....

petit clic droit sur

  land-art-les-pieds-de-iain-blake/

Le "land art" ....

est un mouvement de l'art contemporain, dont les œuvres ont la particularité d'être éphémères.

Les artistes utilisent les matériaux de la nature (branches d'arbre, roches, terre, pierres, etc. ...),

travaillent souvent en extérieur, et laissent leurs œuvres dehors une fois achevées.

Soumises à l'érosion naturelle et aux éléments, celles-ci disparaissent peu à peu ...

Les premières œuvres de  ce type ont été réalisées dans le désert de l'Ouest américain à la fin des années 1960.

BELLE JOURNEE A TOUS ! 

"Joli mois de Mai"  dit-on ....

pour certains "oui ... " pour d'autres "non" ...

car ...

Traditions et superstitions entourent le mois de Mai ...

Autrefois dans nos campagnes, la jeunesse célébrait

le mois de mai avec un faste particulier.

La fête était belle et joyeuse.

Elle l'était d'autant plus qu'il n'y a pas de plus belle saison pour les amours,

de plus beaux moments pour se promettre fiançailles et épousailles.

Dans la nuit précédent le 1er Mai, les jeunes gens des campagnes accrochaient des "mais",

bouquets de branchages ornés de guirlandes,

au-dessus de la porte des maisons où vivaient de belles et jeunes filles.

Et l'on avait grand soin d'accrocher autant de "mais" qu'il y avait de filles à marier.

Bien évidemment, le garçon amoureux s'appliquait à réaliser un "mai" plus beau

que celui des autres à l'intention de celle qui tourmentait ses nuits

et qu'il avait l'intention de séduire.

Le dimanche suivant, ou encore lors de la fête patronale du pays

, les jeunes gens faisaient, au rythme du tambourin et du violon, la tournée de ces maisons.

Les jeunes filles devaient alors se montrer et venir danser leur "mai".

Puis elle remettait aux garçons quelques pièces de monnaie.

La donatrice la plus généreuse voyait le lendemain sa maison ornée du "Beau Mai de la Danse" !

Auparavant dans la soirée, toute cette jeunesse -garçons et filles- se retrouvait au cabaret

ou sur la place du pays pour dîner et danser, cela grâce à la collecte de la journée.

Oui ! .... Mais ...

Il se perpétue dans quelques provinces,

 de considérer comme funestes les mariages contractés en mai...

Superstitions quand tu nous tiens ....

On dit "noces de mai, noces mortelles".

C'était dans ce mois que les Romains fêtaient les Lémuriennes, que Romulus avait instituées

pour se délivrer de l'ombre plaintive de son frère assassiné.

Ovide, dans ses Fastes, dit "Que les vierges ou les veuves

se gardent bien d'allumer dans le mois de mai les flambeaux de l'hyménée,

ils se changeraient aussitôt en torches funèbres" .

Au plaisir de vous retrouver demain si le coeur vous en dit !

Revenons mes amis sur les oeufs ...

Je vous retrouve avec deux recettes, sur ces derniers, découvertes sur mes livres culinaires ...

J'ai trouvé la première originale, la seconde bien légère et j'ai voulu vous en faire profiter .

 Les oeufs marinés ... 

                                                          (livre "J'craque pour toi mon coco" éditions Brimar)

prévoir

- 6 oeufs durs, écalés

- 125 ml de vinaigre blanc (vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre)

- 250 ml d'eau

- 5 ml de sucre fin

- 1/2 cuillerée à soupe de sel fin

- quelques grains de poivre

- 5 clous de girofle entiers

- 1/2 feuille de laurier

- 1 piment séché ou des graines de moutarde 

Dans un bocal (genre "Le Parfait") mettre 6 oeufs durs écalés .

Dans une petite casserole, mélanger tous les autres ingrédients.

Couvrir et porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Filtrer le liquide et le laisser refroidir à température ambiante.

Verser le liquide refroidi sur les oeufs. 

Fermer le bocal et laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 jours avant utilisation.

A savoir ... les oeufs marinés se conservent plusieurs mois sans réfrigération si le bocal n'est pas ouvert.

Dès qu'il est ouvert, le garder au réfrigérateur et consommer les oeufs dans les 30 jours qui suivent.

Ces oeufs marinés sont délicieux en accompagnement de la charcuterie, du fromage.

Ils se marient bien à la pomme.

Vous pouvez les hacher pour garnir une salade ou fourrer un sandwich.

Un recette "cuisine légère"

Les oeufs cocotte ...

                                                                                                            (livre "cuisine légère" édition Tupperware))

Pour 6 oeufs ... 

prévoir :

- 6 ramequins en porcelaine à feu, en pyrex ou en terre, beurrés -

- 6 oeufs frais

- 12 cuillerées à café de fromage à 0%, sel et poivre.

- estragon ou cerfeuil haché ... (selon goût et saison)

Déposer 1 cuillerée à café de fromage blanc et une pincée d'herbe dans chque ramequin.

Casser un oeuf, remettre fromage, herbes, sel et poivre.

Déposer les ramequins dans une sauteuse où vous avez mis de l'eau à bouillir, comme pour un bain marie.

Couvrir et laisser cuire 3 à 5 mn, jusqu'à ce que le blanc soit juste pris et le jaune crémeux :

Remarque : la cuisson peut se faire aussi dans un grand plat au bain-marie et au four chaud, sans couvrir.

Servir aussitôt avec de petites cuillères.

Vous pouvez parfumer avec des champignons étuvés en morceaux, du jambon en dés, ect ...

Pour une entrée plus copieuse ou un repas du soir, compter 2 oeufs par personne.

                  Au hasard du net ...   …. .... ...        ... … ... ... ... ... "Les oeufs en fête" ...                       

A demain !

Prenez soin de vous et des vôtres !

" La vie est faite de ces petits bonheurs quotidiens dont on se lasse,

 dont il faut être privé pour apprécier la valeur" !

(René Ouvrard) 

Petit tour au jardin où les floraisons se font tardives chez nous cette année...

Pâquerettes 

 giroflées

Pommier du Japon 

Bourgeons du lilas 

 La nature se rit des souffrances humaines ;

Ne contemplant jamais que sa propre grandeur,

Elle dispense à tous ses forces souveraines

Et garde pour sa part le calme et la splendeur.

auteur ... Charles-Marie Leconte de Lisle

(extrait de « Poèmes antiques« )

Crocus

 Jacinthes

Violettes 

J'espère que ces quelques fleurs vous mettront du baume au coeur !

Je vous retrouverai lundi si le coeur vous en dit ...

Soyez prudents et gardez le sourire mes amis !

Petite interlude avant de débuter cette semaine, mes amis ...

Naissance à Pâques de ce petit agneau...

chez nos amis Claudette et Pierre. 

                             Craquant, vous ne trouvez-pas ? 

BON ... JOUR  Printanier !

Le soleil n'est pas dans notre ciel en ce début de semaine

mais, présent au jardin  en ce moment, grâce au lumineux...

Forsythia !!

Plus tardivement que les autres années,

chez nous

le forsythia éclaire à nouveau le jardin de sa floraison printanière.

 Nul besoin de faire l'éloge du forsythia, arbuste populaire s'il en est.

Ses branches à l'écorce claire, bien avant l'apparition des feuilles,

se garnissent de corolles jaunes qui éclatent à profusion... 

C'est un arbuste qui s'adapte à tous les  terrains pourvu qu'il ne soit pas calcaire.

La reproduction se fait par bouturage en pleine  terre l'été.

Les jeunes plants demandent un arrosage copieux au cours de l'été pour qu'il ne se dessèche pas .

  Sa grande rusticité et sa floraison hâtive lui ont valu le surnom de :

 "mimosa de Paris"

Mais, c'est en automne

que resplendira , à son tour, son feuillage "vert-ocre-cuivré" !

N'hésitez pas à en planter chez vous, très résistant

il se taille facilement après sa floraison printanière à la hauteur que vous désirez .

 Pour la petite histoire :

Pour la première fois, un plant de cet arbuste ramené du Japon ,

  est introduit en Hollande en 1833.

Cet arbuste doit son nom "Forsythia" à un professeur de botanique, Martin Vahl,

qui a voulu mettre à l'honneur le cofondateur de la Société royale d'horticulture

de Copenhague : William Forsyth.

Agréable semaine mes amis, ....

Prenez bien soin de vous !

 Doux week end mes amis ...

 Passez d' heureuses fêtes de Pâques dans la prudence !

Que cette fête vous soit aussi agréable qu'un joli bouquet de fleurs printanières !

Joyeuses Pâques bien sûr ...  à tous les enfants !

Pour eux ...  ces jolies poésies glanées sur le net...

Petites gourmandises à déguster .... des yeux ! ...

Au plaisir de vous retrouver lundi !

Prenez bien soin de vous et des vôtres.

Pour fêter ce 1er Avril...

Je partage avec vous  cette vidéo superbement illustrée

que j'ai appréciée pour la recherche de ses images d'époque

et  la découverte de l'origine  du poisson d'Avril  .

Merci à son auteur !

Passez un agréable moment mes amis ! 

 Un petit coucou à tous !

 Pour terminer votre repas de fête mes amis   ...

  je vous propose ce gâteau de Pâques "classique"

 à base de génoise et de crème "moka" ...

C'est un gâteau que nous apprécions d'antan,

désormais beaucoup optent pour un gâteau plus léger.

Mais pour les amateurs, je pense qu'ils apprécieront cette recette !

 Il est issu d'un de mes livrets "Tupperware" ...

  ...  certaines d'entre vous le reconnaîtrons ...

  GENOISE :

4 oeufs entiers - 200 g de sucre semoule - 1 pincée de sel - 125 g de farine

- 60 ml d'huile ou  de beurre fondu -

 Battre les oeufs entiers, le sel et le sucre au batteur électrique assez longtemps

(10 minutes environ) pour obtenir une mousse bien ferme.

Ensuite ajoutez délicatement la farine tamisée en soulevant la pâte et  l'huile (ou le beurre fondu).

 Faites cuire à four moyen Th. 4 pendant 30 mn dans un moule carré bien beurré et fariné.

 Couvrez 5 mn à la sortie du four et posez le moule sur un torchon humide

pour démouler facilement et laissez refroidir sur une grille.

 CREME MOKA :

  pour fourrer ou pour décorer :

125 g de beurre bien mou (à température ambiante) - 1 jaune d'oeuf 

- 100 ml de sucre glace - 50 ml de café fort tiède -

Prévoir des petits oeufs à la liqueur

et des amandes effilées légèrement grillées  pour le décor selon votre goût.

 Battre au fouet le beurre mou, le sucre, le jaune d'oeuf ,

le café jusqu'à ce que la crème soit faite et homogène.

Utilisez-la aussitôt ...

 Coupez le gâteau en deux et fourrez-le de crème moka.

 mais,

 si vous voulez un gâteau plus léger, vous utiliserez seulement les 2/3 de la crème

pour décorer (comme sur la photo) 

et vous arroserez le gâteau coupé en deux de café fort  bien sucré.

Avec le dernier tiers mis dans une poche à douille cannelée,

vous ferez le décor et vous formerez aussi un nid comme sur la photo

et le remplirez de petits oeufs.

Par contre,

si vous désirez un  gâteau  fourré et décoré de crème , vous réaliserez un double de crème.

 Petit plus :

  La pâte de la génoise peut s'enrichir de poudre d'amandes :

 Vous ajouterez 50 g de poudre d'amandes à la farine dont vous n'utiliserez que 100 g au lieu de 125 g .

Régalez-vous les amis !

 Je vous emmène en promenade

au bord de l'eau  par chez nous, c'était début mars,

la météo était mitigée et bien frisquette ...

La froidure de cette semaine, m'y fait repenser.

 Rencontre avec le "ballet" incessant des mouettes ...

Il faut savoir que nous ne sommes qu'à 80 kms de la mer

et

il n'est pas rare de rencontrer les mouettes à l'intérieur des terres .

Elles se sont enfin  posées, mais demeurent farouches à notre approche ...

                 Voici un joli texte découvert sur la toile

                              qui  leur est dédiée et je le partage avec vous ...

                Lorsque l’hiver arrive au centre des villes, je vois

             Tout un essaim de mouettes venir sous nos fenêtres,

        Tout près des cheminées, elles se chauffent sur les toits

          Rondes comme des ballons, elles doublent de diamètre.

           Oh ! Bel oiseau des mers, quand le printemps viendra,

                    L’amour t’appellera pour danser sur les eaux…

                    Sous tes ailes protectrices, l’oisillon grandira

                     Et s’envolera un jour au-dessus des roseaux.

             Mouette, profite de tes vacances en la belle saison

                 Toi qui survole les mers et ignore les frontières,

              Bercée au creux des vagues, rassasiée de poissons.
 

                  Mon corps est bien lourd et je n’sais pas voler !

                  Alors je t’accompagne en fermant les paupières,

              Emmène-moi sur tes ailes jusqu’aux îles ensablées…

                                                               (poème de Jean Claude Brinette)

                                                                                                             "Envol" ...

Petit sourire du net ...

Au plaisir de vous retrouver demain !

 Je souhaite ...

 .... une très agréable journée à toutes les grands mères

avec une pensée pour les grands mères "absentes" mais si présentes dans notre cœur !

Quelques camélias  pour enjoliver ce dimanche dans le confinement par chez nous.

 Passez un agréable dimanche dans la prudence .....

avec le plaisir de vous retrouver lundi mes amis ! !

Gardons le moral !

L'hiver peu à peu s'estompe ...

Ce n'est pas encore le printemps mais la nature peu à peu s'éveille et

nous offre déjà  un agréable spectacle verdoyant dans la campagne.

Un faisan s'invite dans la pelouse ....

La tourterelle fait du repérage pour son futur nid ... 

Et les fleurs au jardin commencent à nous ravir ....

Les jacinthes ...

Le camélia ... 

Et les irrésistibles et lumineuses trompettes des mini-jonquilles ! 

Encore un peu de patience et le printemps nous sourira

mais déjà, l'éveil de la nature nous met du baume  au coeur !

Bonjour mes amis avec cette plante "attachante" qu'est ...

LE LIERRE

Cette liane qui fleurit en hiver et fructifie au printemps.

On est parfois incité à croire qu'il vaut mieux éviter d'avoir du lierre dans le jardin ...

Je vais essayer de vous "réconcilier" avec lui ! ...

 Il grimpe tout droit sur les arbres, s'agrippant grâce à de petits crampons

mais...

sans pour autant les parasiter.

Voici une image très explicite, qui vaut tous les mots ...

(souvenir de l'école) 

Il n'est pas gênant pour  croissance  des arbres et

s'avère même être une bonne protection contre les intempéries.

Contre un mur, il joue le rôle d'isolant et absorbe l'humidité.

De plus, le lierre est un abri et une source de nourriture pour de nombreux animaux.

Avant la saison froide : le nectar de sa floraison automnale nourrit les pollinisateurs

comme le papillon "citron" ou l'abeille domestique.

En fin d'hiver : les baies qu'il porte alimentent les grives, merles et rouges-gorges.

Ces derniers, comme les fauvettes ou les troglodytes nicheront dans son feuillage épais.

Il sert aussi d'abri contre le froid aux lézards et insectes, chauve-souris et petits rongeurs....

Le lierre constitue un formidable réservoir de biodiversité. 

Lorsqu'il ne grimpe pas aux arbres, le lierre est un excellent couvre-sol,

limitant le développement des herbes.

N'hésitez pas à habiller un coin d'ombre ou 

votre réserve d'eau de pluie avec des variétés

de lierre au feuillage plus ou moins panaché. 

Le lierre est surprenant car il peut être utilisé comme lessive,

liquide vaisselle ou produit de beauté :

en effet, les feuilles de lierre contiennent beaucoup de saponines,

au pouvoir moussant et lavant et qui ravive les couleurs notamment le noir.

Astuce du jour :

Ajoutez quelques feuilles de lierre (mis dans un filet)

à la lessive de vos vêtements noirs :

elles vont raviver le noir sans frais !

  A savoir également que ...

Les baies sont bonnes pour les oiseaux mais vous,

n'essayez pas d'en manger,

 si vous ne voulez pas avoir mal au ventre .

Ma photo coup de coeur ..

Cliché,  lors d'une balade estivale, d'une maison abandonnée.

A demain les amis, prenez soin de vous  et des autres ...

Gardez le sourire !

Bonjour mes amis !

Je l'appelle "la crème passe partout"  

car elle permet d'accompagner bon nombre de desserts :

oeufs à la neige,  charlotte , glace, quatre quart, brioche,

pudding, gâteau de riz ou de semoule ...

le moelleux au chocolat dont vous retrouverez la recette ...

  "Reine de Saba"

http://cheznous62.eklablog.com/reine-de-saba-a128260506 

 également les fruits nature ...

 pour leur donner un petit air festif . 

La crème anglaise .....

 C'est bien meilleur quand on la prépare soi-même

et  

vos desserts en seront transformés !

Pour ce faire, versez 1/2 litre de lait dans une casserole.

Fendez une gousse de vanille dans le sens de la longueur

et grattez l'intérieur au-dessus du lait pour récupérer les graines noires parfumées.

Portez à ébullition, puis éteignez le feu et couvrez.

Dans un saladier, fouettez énergiquement 3 jaunes d'œufs

avec 100 g de sucre fin pour que le mélange soit bien mousseux.

Versez très doucement le lait très chaud sans cesser de fouetter.

Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux, en remuant.

(surtout ne la laisser pas bouillir car elle se décomposerait) . 

Lorsque la crème nappe la cuillère, éteignez le feu et versez-la dans une jatte.

 Laissez refroidir la crème ...

mettez-la au réfrigérateur couverte d'un film étirable .

Petit conseil :

Votre crème a un peu tourné et forme des grumeaux en fin de cuisson :

versez-la, très chaude dans une bouteille ou un shaker,

fermez bien et secouez énergiquement

  ou

 ajoutez une cuillerée à café d'eau et

fouettez-la énergiquement jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Variantes qui changent tout :

Vous pouvez remplacer la vanille par une cuillerée de fleur d'oranger,

Ajoutez une cuillerée à soupe de café soluble ou de cacao amer.

Egalement faire fondre de la pâte de pistache dans le lait chaud

(vert amande garanti)

ou  

en incorporant à la crème quelques gouttes de coulis d'un fruit rouge. 

Au plaisir de vous retrouver demain, si le coeur vous en dit !

Prenez soin de vous et des autres !

Le Galanthus ? 

Poétique n'est-ce pas ?

 On ne connait que lui qui réjouit nos pupilles en hiver

... et pour cause ...

C'est le joli perce-neige que l'on trouve dans les jardins, les prés,

les bois en Europe avec ses fleurs blanches

connues sous le nom de "clochettes de l'hiver" ou "gouttes de lait" ..

Le perce neige est l'emblème le mieux choisi pour la consolation et l'espoir

puisqu'il est la première fleur à poindre à l'hiver

et à venir ainsi nous réconforter avec la promesse du printemps prochain.

    Chez nous, il pousse désormais  "à la sauvage"  un peu partout 

après en avoir plantés il y a quelques années ... 

Le perce neige était autrefois consacré aux vierges :

il se rencontre encore fréquemment dans

les vergers attenants aux couvents ou dans les monastères.

Il était aussi dédié à la Vierge Marie :

on en déposait auprès de son effigie en signe de pureté et de chasteté .

La première fleur de l’année est à l’origine de nombreuses légendes,

qui racontent l’histoire merveilleuse de cette fleur discrète

capable de traverser la couche de neige.

 "Très, très bienvenue petite fée-fleur de Février "

(Tennyson)

"Les fleurs sont le sourire de la Terre" !

  Bonne journée à tous ! 

Une fin de semaine qui s'annonce agréable

malgré la fraîcheur en matinée ....

on devrait retrouver la douceur par chez nous d'après la météo

 idéale pour de petites balades ...

Au retour, pourquoi ne pas confectionner

ces petits biscuits "bossus" que sont

Les Madeleines ...

  Ces petites douceurs que l'écrivain Marcel Proust a si bien mis en valeur dans son roman

"Du côté de chez Swann" dont voici un extrait.....

"II y avait déjà bien des années que, de Combray,

tout ce qui n'était pas le théâtre et le drame de mon coucher,

n'existait plus pour moi, quand un jour d'hiver, comme je rentrais à la maison,

ma mère, voyant que j'avais froid,

me proposa de me faire prendre, contre mon habitude, un peu de thé.

  Je refusai d'abord et, je ne sais pourquoi, me ravisai.

  Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés

Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d'une coquille St Jacques.

 Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la perspective d'un triste lendemain,

je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j'avais laissé s'amollir un morceau de madeleine.

  Mais à l'instant même où la gorgée mêlée des miettes du gâteau toucha mon palais,

je tressaillis, attentif à ce qui se passait d'extraordinaire en moi.

  Un plaisir délicieux m'avait envahi, isolé, sans la notion de sa cause.

II m'avait aussitôt rendu les vicissitudes de la vie indifférentes,

ses désastres inoffensifs, sa brièveté illusoire,

de la même façon qu'opère l'amour, en me remplissant d'une essence précieuse :

ou plutôt cette essence n'était pas en moi, elle était moi."

Texte de "Marcel Proust : (1913).

 Et vous me direz pourquoi cette forme caractéristique ? 

                     Comme les moules à madeleine sont posés directement sur la sole du four,

la pâte va durcir rapidement à l'extérieur alors qu'elle sera encore liquide à cœur.

La levure chimique 

(qui, à la différence de la levure de boulanger, aime la forte chaleur)

va produire du gaz carbonique : et celui-ci en cherchant à s'échapper poussera la pâte

qui s'élèvera du centre du moule pour former ce bel arrondi.

 Pour les réaliser :

 il faut :

-  5 œufs

- 200 g de sucre fin

- 200 g de farine

- 5 g de levure chimique (au choix parmi différentes marques)

- 220 g de beurre de ferme

- 2 gouttes d'essence de vanille liquide

- 1/2 cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger

- 1 pincée de sel -

Mettez 200 g de beurre à fondre sur feu très doux dans une petite casserole.

 Tamisez ensemble farine et levure.

 Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange s'allège et soit mousseux.

 Ajoutez le sel, la vanille et la fleur d'oranger et incorporez la farine progressivement.

 Versez le beurre fondu (mais pas chaud) petit à petit en mélangeant délicatement.

Préchauffez votre four à 210° (th.7) durant 5 mn.

Beurrez vos moules à madeleine et versez-y la pâte

à l'aide d'une cuillère en ne remplissant qu'aux deux-tiers.

Posez-les directement sur la sole du four et cuisez 10 mn environ.

Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

Régalez-vous !!

Profitez bien de ce redoux  dans la prudence !

 Aussi pour vous accompagner par la pensée ...  

 Avec humour ...

 je ne peux m'empêcher de partager avec vous 

ces perles de différents auteurs connus ou anonymes

agrémentées de clichés réalisés au hasard de mes balades ...

Bonne route mes amis et agréable promenade à vous ! 

    - La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre" !

     (Albert Einstein)

- "S'arrêter lorsqu'on est sur une bicyclette, cela revient à tomber" !

(Louis Mermaz)

- "Sans l'intervention de la roue, les coureurs du tour de France

seraient condamnés à porter leur bicyclette sur leur dos" !

(Pierre Dac)

- "Les petits vélos pensent qu'en grandissant ils vont devenir des grosses motos" !

(Pierre Legare)

- "Cyclistes, fortifiez vos jambes en mangeant des œufs mollets" !

(Pierre Dac)

- "C'est le contraire du vélo ... la bicyclette.

Une silhouette profilée mauve fluo dévale à 70 à l'heure : c'est du vélo.

Deux lycéennes côte à côte traversant un petit pont à Bruges : c'est de la bicyclette" !

(Philippe Delerm)

- "Si la réincarnation existe, j'aimerais revenir en selle de vélo pour dames" !

(Jim Mac Mahon)

-"Le vélo est un jeu d'enfant qui dure longtemps".

(Eric Fottorino)

Passez une agréable semaine mes amis en prenant patience !

Depuis lundi ...

de la gelée par chez nous accompagnée d'averses de neige ...

Parfois un rayon de soleil ...

Mais notre ami le rouge gorge fait fi de la météo ... 

et il est venu tôt le matin se restaurer

pour notre plus grand plaisir ...

Quelques clichés pris derrière la fenêtre ...

pour ne pas effaroucher cet agréable passereau ...

A tous, je souhaite une bonne semaine ...

Ce sera sous la gelée et quelques averses de neige par chez nous..

Je vous invite à passer à table et à faire  plus ample connaissance avec ... 

ce légume-racine  que l'on apprécie plus l'hiver et

que l'on aime ou que l'on déteste ...

La betterave rouge

 Cette plante potagère  est cultivé depuis le XVème siècle 

partout dans le monde  pour ses feuilles

  sauf en Europe où on en mange les racines ....

 Elle tient une place importante dans l'alimentation des pays de l'Est et de l'Europe Centrale.

    Désormais, les betteraves potagères occupent les plates-bandes

de beaucoup de jardiniers amateurs en France.

  C'est une panacée contre la fatigue et l'anémie, un sacré antioxydant.

   Crue ou cuite, la betterave est un légume qui offre bien des possibilités ...

Oubliez vos mauvais souvenirs de cantine avec ces recettes ..  

Consommez-la en salade

(cuite puis coupée en dés une fois refroidie et assaisonnée

d'une vinaigrette relevée d'échalotes et de persil).

Elle se marie bien à une salade de mâche, oignons cuits et pommes de terre. 

Elle est excellente aussi râpée crue et sautée à la poêle,

assaisonnée et muscadée ...

(pour accompagner notamment le gibier ou une viande blanche).

Une manière moderne et originale de

la déguster en "chips" ...

coupée en très fines lamelles, plongée dans l'huile, égouttée et salée.

Vous pouvez la cuisiner en purée :

2 betteraves épluchées , coupées en morceaux et revenues 20 mn environ sur feu doux avec 2 c. à s.

de vinaigre de vin rouge, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 tomate pelée et concassée …

une fois tendres, vous les assaisonnez et les mixez avec 1 c. à s. de crème fraîche.

 Onctueuse et savoureuse !

 Essayez  les ...

Betteraves à la crème

  Pour 4 personnes :

- 1 kilo de betteraves rouges moyennes (cuites au four de préférence) - 50 g de beurre - 2 gousses d'ail - 6 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse - 2 cuillerées à soupe de persil haché - sel et poivre - 

   Epluchez les betteraves, coupez-les en tranches ou en rondelles.

  Epluchez et hachez l'ail.

  Faites blondir le beurre dans une poêle et quand il est bien chaud,

jetez-y les betteraves, saupoudrez-les avec l'ail haché.

  Faites les revenir pendant 10 minutes à feu doux en les retournant délicatement sans les briser.

 Ajoutez alors la crème. Continuez la cuisson en mélangeant la crème aux betteraves.

  Servez très chaud après avoir saupoudré le plat de persil haché.

 S'accorde très bien avec une côte de porc grillée.  

Plusieurs options ...

Si vous n'aimez pas le goût de l'ail, vous pouvez le remplacer par un oignon .

  La ciboulette coupée menu peut aussi se substituer au persil.

Une petite soupe simple ...

 faites cuire ensemble une boule de céleri et 2 betteraves rouges ,

le tout coupé en dés  recouvert d'eau. salez et poivrez.

 La cuisson terminée,  mixez et dégustez  très chaud saupoudré de gruyère râpé ! 

 Pour ma part, je  trouve la betterave, délicieuse lorsqu'elle est cuite au four à 180°

(de 1h30 à 2 h selon grosseur) enveloppée dans du papier alu ).  

(Préparez-en une grande quantité que vous éplucherez et pourrez congeler

de sorte à regagner le temps de cuisson qui est un peu long).

Mais cuite ainsi, elle conserve  tous ses sucs et offre une saveur douce ...

C'est un délice !

     Elle se prépare également après cuisson comme condiment à la manière des cornichons

et accompagne ainsi les terrines, pâtés et repas "à la tartine" garnie

de fromage ou de filets de harengs comme chez nous.

Quant aux feuilles, elles se cuisinent comme les épinards.

Les jeunes poussent agrémentent les salades …

(d'ailleurs vous en découvrez souvent dans les salades préparées sous vide dans les supermarchés).