Petit entracte dans ma pause ....

Je vous souhaite , 

un agréable premier Mai, les amis, avec ...

                                ces émouvantes petites clochettes blanches et

Synonyme de souhait de bonheur,

mais aussi célébration de la fête du travail,

le muguet du 1er Mai associe ses  ravissantes clochettes

immaculées à son  parfum suave, légèrement musqué.

(aussi, on n'a aucune chance d'en voir pousser sous les sapins).

Attention ...

toutes les parties du  muguet sont toxiques

(clochettes, tiges et griffes)

De l'humour ...

 Je l'ai apprécié dans cette page découverte de...

l'almanach "Vermot" de 1999..

 Comme quoi, l'humour est de tout temps !

Qu'en pensez-vous ?

 "Un petit brin de bonheur vous apportera la bonne humeur !"

BON mois de MAI à vous qui passez ! 

Au plaisir de vous retrouver bientôt

pour vous tenir compagnie à nouveau ! !

Pour quelques temps, mes pages seront en sommeil mes amis.

Je vous offre, en intermède, 

les floraisons printanières au jardin

qui nous ont enchantés au long du mois d'avril ...

Les primevères aux couleurs contrastées parmi les futurs iris ...

Les giroflées qui exhalent leur puissant parfum  ...

Les   jonquilles triples persévérantes ...

Les pervenches en tapis violine ...

Le cognassier du japon à la floraison si dense ...

la corête et ses "pompons" lumineux ... 

 le mahonia qui ensoleille la pelouse ...

La spirée à la blancheur immaculée ..

et les lilas qui nous offrent leur effluve légère ...

      Un ressenti d'une autrice, que je partage,

pour clore ce billet floral qui j'espère vous aura plu ...

Travaillant au milieu des fleurs,
je me surprends à leur parler,
à les raisonner ou à les gronder,
à les adorer comme si elles étaient des êtres humains.
Je provoque pas mal de rires parmi mes amies en faisant cela
mais cela n'a aucune importance ;
nous sommes en si bons termes, mes fleurs et moi.

(écrit de la poétesse américaine ... Célia Thaxter :  "une île-jardin 1894)   

 A bientôt de vous retrouver tous et toutes avec le sourire ! 

     Bonjour à tous ... 

Une petite balade en prenant soin de la nature, çà vous dit ? ... 

Malgré cette météo frisquette du moment,

et le soleil à l'apparition timide, 

les beaux jours ne tarderont pas à nous sourire...

 Je vous propose donc de vous promener ...

en respectant un "code de bonne conduite"

tout simple pour conserver à notre nature

tous les biens qu'elle nous apporte ...

  - Ne laissez jamais de détritus lors de vos pique-niques ou promenades.

Les déchets non biodégradables, en particulier les plastiques, mettent des années à disparaître.

Ils sont inesthétiques et constituent un danger pour la faune.

De même pour le verre, l'aluminium et le fer blanc ... 

- Ne faites pas de feu en forêt ou en terrain broussailleux ;

s'il vous arrive de faire un barbecue en pique-nique,

veillez à toujours éteindre le foyer

 très soigneusement.

(avec eau ou éventuellement  de la terre dépourvue de brindilles et de feuilles).

 - Respectez les panneaux d'avertissement.

- Ne vous livrez pas à des cueillettes inconsidérées :

certaines plantes sont devenues rares.

D'autres ne s'acclimatent pas si vous tentez de les repiquer dans un jardin.

- Enfin, n'oubliez pas que  la récolte de certains produits,

dont les champignons, est parfois soumise à une réglementation.

 - Respectez aussi la faune :

même si vous  ne leur voulez  que du bien,

vous risquez de les effrayer en vous approchant trop près

pour les photographier ou les observer.

 Certaines mères peuvent en abandonner leurs petits.

 - Précautions en forêt ...

"Gare au mauvais temps" !

- Evitez les  promenades en forêt quand le vent souffle fort,

des chutes de branches, voire des chutes d'arbres fragiles étant possibles.

 - Abstenez-vous en cas de brume ou de brouillard : il est facile de se perdre.

 - Regardez régulièrement le ciel, vous pourrez faire

demi-tour à temps si des intempéries s'annoncent.

 Prenez le temps d'observer la nature,

de la sentir, de l'écouter, d'en découvrir les merveilleux secrets...

Alors là, vous l'aimerez !

Je vous souhaite de superbes balades enrichissantes !

Bonjour à tous !

En début de semaine,  je vous parlais des facéties des poules ....

page que vous avez beaucoup aimée ...

J'espère que vous apprécierez de la même manière  celle-ci ...

Commençons par...

une histoire dans l'Histoire...

"Les poules de l'Immortel"

Maurice DONNAY  (1859-1945)  qui s'était retiré dans sa campagne du "Prieuré", s'aperçut un jour, avec un certain déplaisir, que les poules du voisinage envahissaient sa propriété et causaient mille ravages dans ses parterres de fleurs.

Le jardinier voulait s'armer d'un fusil pour chasser les intruses, mais l'académicien montmartrois eut recours à un stratagème beaucoup moins tragique et tout aussi efficace.

Il demande à sa cuisinière une douzaine de beaux oeufs, puis les disposa lui-même sur l'une de ses pelouses à proximité du chemin public.

Quelques paysans voisins passèrent, les virent et répandirent la nouvelle ...

Si bien que les propriétaires des poules,  furieux de voir que leurs poules pondaient (soi-disant) chez Maurice Donnay,  se décidèrent alors à les garder enfermées chez eux.

Quel autre académicien aurait "trouvé çà ?"

Puis les expressions  courantes se rapportant aux poules ... 

La plupart tiennent à l'aspect de la poule (plutôt que du poulet) ou à son comportement..

- Avoir la chair de poule :

quand sous l'effet du froid, la peau humaine prend l'aspect de la peau de la poule qu'on vient de plumer.

- Une bouche en cul de poule :

une expression suffisamment explicite !!

- Quand les poules auront des dents :

pour désigner un événement ou une chose qui n'arrivera jamais.

- Poule mouillée :

l'expression désigne quelqu'un qui manque d'audace ... pourtant la pluie ne fait pas fuir les poules.

- Une mère poule :

une mère qui protège ses enfants come la poule couve ses oeufs.

- Se lever et se coucher avec les poules :

se lever et se coucher tôt comme le font les poules.

- Une cage à poules :

un logement étroit, comme celui dans lequel on met les poules pour les engraisser.

Et un petit jeu  ...

"le quizz des poules"

1) Comment appelle-t-on un poulet femelle ?

    A) une poularde

   B) une poulette

C) Une poule

2) Comment appelle-t-on un poulet mâle ?

      A) Un poulet

         B) Un coquelet

C) Un coq

3) Comment écrit-on le nom de ce morceau du poulet qui se situe de chaque côté de sa colonne dorsale ?

A) Le solilès

B) Le saullilesse

C) Le sot-l'y-laisse

Mon coup de coeur du jour ....

Belle découverte sur le net ...

. "La poule Padoue"

Réponses au quizz ci-dessus...

1B   2B   3C

Le sourire du jour ... 

Bonjour mes amis, 

J'espère que votre dimanche pascal vous a été agréable

et que vous en avez profité pleinement ! 

Vous avez aimé cette page il y a quelques années,  aussi je me permets de la reposter pour vous qui ne la connaissez pas encore ...

Souvenirs ...

L'histoire que je partage avec vous ... me fait souvenir d'une poulette espiègle qui faisait avec les canards et les oies le bonheur de notre basse-cour d'antan et  qui prenait un malin plaisir à fuguer dans le bois près de chez nous.

Elle revenait quelques temps après suivie de ses poussins, alors que l'on l'avions chercher bien longtemps en vain.

 Il est arrivé que , certains jours, nous ne trouvions pas ses œufs ,  et par la suite nous en avons découvert onze dans le creux de la  haie de troènes qui bordait le verger (pas tout frais je vous l'accorde) ...

Je vous le disais "espiègle" la poulette !

Jean-Claude Guillemet,

auteur de cette tranche de vie campagnarde qu'il nous conte,

 aime la nature, il sait observer et ... raconter ...

"ROGETTE"

Au début, nous l'appelons Roger, croyant qu'il deviendrait un coq mais quand "il" a commencé à pondre,  il a bien fallu nous rendre à l'évidence sur nos qualités de sexeurs ... et féminiser son nom.

 Rogette était une poule naine, née dans une couveuse de ma fabrication  puis élevée dans une poussinière au coin de la cheminée.

Elle a toujours cru que nous étions ses parents ; aussi a-t-elle toujours eu de drôles de manières pour une poule.

Voleter sur la table pour finir le repas de famille, tirer sur les lacets des visiteurs,  inspecter les étagères de la maison comme les chats,  elle avait même appris à nager sous les directives de ma fille mais là ce n'était pas volontaire  et la fessée que la maîtresse nageuse avait reçue avait coupé court  à la transformation en poule d'eau de Rogette. 

 Un matin, Rogette a disparu !

Après des recherches, des appels, des pleurs, nous l'avions retrouvée en train de couver dans la grange sur le haut d'un vieux buffet qui servait à stocker les revues.

Après la naissance de ses petits, elle était devenue une mère fort convenable, arpentant tout le jour le pré avec sa nichée, mais parfois la nostalgie de son enfance la reprenait et elle rentrait dans la maison laissant ses petits en bas des marches "pioupioutant"  désespérément jusqu'à ce que son instinct de galine l'emporte sur celui de poule de maison.

 Il y a toujours eu des Rogettes à la maison car  sur les nichées qu'elle nous a produit, il y avait bien souvent un ou deux poussins qui étaient sa réplique mais plus sauvage car l'imprégnation humaine ne se transmet pas.

 La vraie Rogette est morte, victime de sa confiance dans les humains.

Un imbécile a laissé divaguer son chien de chasse qui a dû la prendre pour une perdrix  et malgré tous mes soins, sa petite âme de poule est partie rejoindre  celle de Hollywood, Sirus, Pataplume ;  toutes poules de compagnie qui sont parties une à une dans le ventre du renard ou des chiens errants parce que justement elles ne se prenaient pas pour des poules ...

                                              (source : Almanach Rustica 1988")

Je vous souhaite d'heureuses fêtes de Pâques mes amis !...

 Cette fête est  très primée par petits et grands...

 Les agneaux , les lapins, les cloches et surtout les oeufs font partie des traditions de Pâques.
 

Dans presque toutes les civilisations, l'oeuf, forme parfaite, porteuse de vie, a été un symbole de renaissance et de force vitale. 

 L’oeuf de Pâques est donc le symbole de l’éclosion d’une vie  nouvelle et de la fertilité.  

 Il y a environ 5000 ans, les Perses offraient déjà des oeufs de poules  comme cadeaux porte-bonheur pour fêter le printemps ! 

  C'est réellement à partir du XIIIe siècle que les premiers oeufs peints firent leur apparition en Europe.

On peint et on décore les oeufs de Pâques aux quatre coins de la planète.  

 La décoration des oeufs est, dans certains pays, considérée comme un art. 

Certaines personnes croient que les oeufs de Pâques  ont des pouvoirs magiques.  

 Enterrer les oeufs de Pâques peints à la main au pied d’une vigne la ferait pousser plus rapidement.  

 D’autres pensent que si l’oeuf reste enterré pendant cent ans,  le jaune deviendra un diamant !  

 Les oeufs de Pâques s'échangeaient à l'occasion de la fin du Carême, symbolisant  ainsi la fin des privations de l'hiver. 

 Aujourd'hui, les oeufs de Pâques sont en chocolat.  

  Cette tradition est relativement récente. 

Les moulages en chocolat ont fait leur apparition 

durant la première moitié du XIXe siècle. 

Excellent week end pascal à tous !

Au plaisir de vous retrouver la semaine prochaine !

BONJOUR MES AMIS

et belle journée par chez vous ! ...

La météo joue au "yoyo"  !!!

Mais, "hauts les coeurs" les amis" 

 Voici de quoi vous conforter ...

Mon amie Christiane (qui n'a pas de blog) m'a confié, il y a quelque temps déjà,  cette belle recette que j'ai grand plaisir à vous offrir en prévision de Pâques ...

Les biscuits de Pâques "Agneau et Lapin"

Mignons à croquer !!!

Pour se faire se munir d'un set de moules à gâteau

 "agneau-lapin" comme ci-dessous ... 

En route pour les préparations ...

Brioche de Pâques  "Agneau"

Ingrédients :

- 2 gros œufs (ou 3 moyens)

- 110 g de beurre ou margarine

- 110 g de sucre fin

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 150 g de farine

- 1 cuillerée à café rase de levure

Prévoyez du sucre glace pour la décoration.

Recette :

- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre.

- Mélanger les jaunes d'œufs avec le reste de sucre, le beurre bien mou, le sucre vanillé et le sel.

D'autre part, mélanger la farine et la levure et les incorporer délicatement aux blancs en neige.

- Ajouter le reste de la préparation.

- Bien Beurrer les deux parties d'un moule et les assembler en les verrouillant grâce aux goupilles fournies.

- Le poser côté  support et verser la pâte à l'intérieur du moule et lisser.

- Enfourner tel quel , 45 mn à 180° (th.6) dans le four chaud:

(chaleur venant du haut et du bas du four). 

- Après cuisson, sortir le moule du four, l'entourer d'un  torchon humide et laisser reposer 10 mn environ.

- Puis ôter les goupilles et démonter le moule avec précaution.

- Saupoudrer de sucre glace et décorer à votre goût .

Pour la brioche de Pâques "Lapin"

Ingrédients :

- 1 gros œuf (ou 2 moyens)

- 70 g de beurre ou margarine

- 70 g de sucre fin

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 90 g de farine

- 1/2 cuillerée à café rase de levure

- sucre glace pour le déco

La recette est identique à celle de l'agneau,mais enfourner seulement 35 mn à 180° dans le four chaud.

BON AMUSEMENT 

ET

REGALEZ VOTRE PETIT MONDE !

Mon coup d'coeur au jardin pour ...

Cette jacinthe des bois qui se perle de la pluie de la nuit ...

  Une branche de forsythia pour vous

accompagner vers une belle journée ...

et une recette fraîcheur

de par chez nous réalisée avec les asperges

qui se récoltent de début avril à juin: 

(La cueillette peut avoir lieu lorsque les turions

atteignent en moyenne 20 centimètres de long

et que leur pointe est fermée.)

 "LES ASPERGES A LA FLAMANDE"

  Pour 4 personnes prévoyez

 -  1,2 kg d'asperges blanches

- 6 œufs

- 1 cuillerée à soupe de persil haché fin

- 125 g de beurre bien mou

- sel et poivre -

  Pour préparer et cuire les asperges blanches :

- Coupez les pieds (partie dure de la tige d'asperge) et pelez-les avec un couteau économe de la pointe vers la base.

- Lavez-les à grande eau sans les laisser tremper, égouttez-les et ficelez-les en 4 bottillons.

- Plongez les bottes dans l'eau bouillante salée "tête en haut" et cuisez-les 20 minutes à eau frémissante.

- Mettez-les à égoutter dans  un plat long sur du papier absorbant ou une serviette blanche pliée.

- Gardez-les au chaud.

 Préparez ensuite votre sauce :

 Faites durcir les oeufs, passez-les ensuite à l'eau froide,

écalez-les, tenez-les au chaud dans une casserole d'eau.

 Passez un saladier à l'eau bouillante, essuyez-le.

  Mettez le beurre mou dans ce saladier et travaillez-le à la fourchette pour le ramollir en crème, ajoutez-lui le jaune des 4 oeufs durs et continuez à travailler pour obtenir une crème lisse : assaisonnez sans ménager le poivre.

  Tenez au chaud dans une saucière posée sur un bain-marie tiède.

 Sur les asperges, saupoudrez les pointes avec le persil haché et les  derniers oeufs durs (blancs  et jaunes) passés à la moulinette.

  Servez sans attendre, la sauce à part !

Une autre petite recette pour accompagner les asperges tièdes ...

Dans une bol, mélangez 2 yaourts, ajoutez des feuilles de menthe (30g) et des feuilles de coriandre (10g) émincées, 1 cuillerée à café de moutarde forte, 1 pincée de curry..

Mixez pour que la sauce devienne verte  et servez sur les asperges.

        Petit conseil culinaire ...

Si vous faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante, pensez à garder celle-ci, car elle est riche en minéraux et en oligo-éléments.

Vous pourrez ainsi vous en servir pour préparer un bouillon ou un potage.   

  Astuces pour les jardiniers ...

Pour garder ses asperges sur pied plus longtemps afin d'en récolter davantage à chaque fois et de ne pas être obligé de faire la cueillette tous les jours.

Là où les asperges sortent sur les buttes, disposer dessus des boites de conserve.

Les  asperges restent ainsi dans le noir ce qui les empêche de venir et permet de les récolter 2 ou 3 jours plus tard.

                                                                               (feuillage d'asperge)

Dans ma jeunesse où nos parents cultivaient l'asperge, nous nous servions de leur feuillage "vaporeux" pour agrémenter nos bouquets de fleurs comme on le fait avec l' asparagus ou le gypsophile.

       Savez-vous que seuls les plus fortunés pouvaient s'offrir  ce légume raffiné et cher jusqu'au début du XIXème siècle.

Dans l'Antiquité, on lui attribuait des vertus médicales et aphrodisiaques.

 Jules César l'appréciait avec du beurre fondu et Hippocrate l'utilisait comme diurétique.

  Avec la fenouil, l'ache, le fragon et le persil, l'asperge sauvage figurait parmi  "les cinq racines apéritives majeures" au Moyen-Age  . 

De tout coeur "Bonne journée par chez vous!

A plus les Amis ,

mes pages seront en pause quelques jours !

Prenez soin de vous et profitez bien de ce printemps.

Bonjour à tous !

La semaine dernière, mes amis,

je vous faisais l'éloge du radis...

Qui, dans son enfance à la campagne,

n'a pas eu ce bonheur de cultiver "son carré" au potager

sous l'œil attendri d'un grand père ou

un père patient et généreux.

Au gré de ce livre "Les secrets de Mamie Rose", 

j'ai retrouvé avec plaisir ce goût de mes jeunes années  avec

l'une de ces pages joliment écrite par "Anne Valéry". 

Les radis de Papy Joseph ... 

J'ai encore en bouche le goût légèrement piquant , mêlé de terre des radis de Papy Joseph.

Nous avions dans le potager, notre petit carré, et Joseph avait fait une sélection de plantes "pour les petits", celles qui poussent vite, sans problème et qui se grignotent sur le pouce !

Il y avait là des carottes hâtives, de jolis sucrines, une variété de salade bien croquante,  des tomates cerises, des courgettes et bien sûr, des radis.

Nous faisions tout dans ce carré : retourner, la griffer, désherber et planter les petites graines à peine visibles.

Je me revois, à quatre pattes pour que mes protégés poussent bien, en train d'émietter la terre à la main, car je trouvais les mottes faites par la griffe toujours trop grosse par rapport à de minuscules graines.

Venait alors l'exercice du cordeau : deux piquets, une ficelle, çà c'était facile, mais après il fallait suivre bien droit cette maudite ficelle avec la serfouette et légèrement pour un sillon à peine marqué.

Et là, Papy Joseph rigolait de me voir peiner et m'y reprendre à plusieurs fois ....

J'attendais son "veux-tu de l'aide, ma poulette ?" avec impatience et consternation à la fois.

Ce n'est que dans les dernières années de sa vie, que j'ai pu, et avec quelle fierté, me passer de sa main sûre et lourde qui m'aidait à tracer mon sillon.

Ensuite, je semais environ une graine tous les centimètres, je recouvrais légèrement de terre, puis j'arrosais tout aussi doucement.

Pour que les oiseaux laissent en paix nos radis, Papy Joseph les recouvrait de menus branchages  que nous ôtions  avec précaution dès que les premières feuilles pointaient leur nez.

Comme je passais presque tous les jours au jardin, les radis n'avaient pas trop le temps de grossir ...

Je les croquais au fur et à mesure, à peine arrachés, avec la terre ...

Quel bonheur !! 

Je pense que certains et certaines d'entre vous à la lueur de leurs souvenirs apprécieront  aussi ... et auront envie de découvrir ce livre sur les secrets de Mamie Rose ...

( jardinage, cuisine,  couture,  décoration et petits remèdes pour la vie quotidienne)

Passez une belle journée

le soleil dans le coeur!