Le voilà ... il est bien installé chez nous ... 

Cette plante fut longtemps considérée comme une mauvaise herbe,

 mais elle pousse librement dans les prés  et les gazons

 et  vous pouvez l'installer durablement dans votre potager

 en lui réservant un petit espace pour qu'elle prenne vie.

 (elle est productive plusieurs années) sans devenir envahissante.

Vous la récolterez 10 à 12 mois après l'avoir semée.

(La culture du pissenlit s'est développée au cours du XIX^èmesiècle)

 A défaut, vous en trouverez dans tous les commerces de fruits et légumes

et souvent  sur les marchés locaux ....

 Jaune ou vert le pissenlit " vous tend les bras" ! 

  Le pissenlit est le roi  de la régularisation hépatique,

 un excellent dépurateur du sang et des reins :

 ces excellentes qualités vous le feront déguster en salade plusieurs par semaine.
  

 (par contre les insuffisants rénaux éviteront  de le consommer)..

 Son nom usuel "pissenlit" vient d'ailleurs de ses propriétés diurétiques.

 Personnellement, nous le cueillons dans notre pelouse en cette période .

Une petite recette qui sort de la salade ordinaire

avec l'utilisation des fleurs et boutons du pissenlit. 

"Salade dents de lion"

à noter : dent-de-lion est synonyme de pissenlit.

Détaillez en petits dés les filets d'un hareng saur préalablement dessalé (dans du lait) .

Faites durcir trois oeufs , écalez-les, coupez-les enrondelles.

Préparez une sauce vinaigrette bien relevée.

Mélangez dans un saladier des fleurs et des boutons de pissenlits,

les oeufs durs, les dés de hareng et la sauce vinaigrette.

Régalez-vous !

Agréable week end par chez vous

            malgré cette météo encore morose !           

Ce week end, petit tour à l'exposition  d'orchidées non loin de chez nous à Annequin (62),

elle nous a ravi les yeux.

Outre un magnifique panel d'orchidées (et de bons conseillers pour leur entretien),

nous avons pu découvrir les créations de talentueux artisans très inspirés,

(bougies, bijoux, cartes postales, nichoirs ....)

le tout dans une ambiance conviviale .

Si vous aimez les orchidées, quelques clichés pour vous faire apprécier cette exposition.

Au coeur de l'orchidée

Fleur immaculée de toute beauté,

Ailes de papillon, jeu de séduction,

Oeil de velours, amour pour toujours,

Pureté du contour, belle-de-jour,

Telle est l'orchidée dans ses plus beaux atours.

(poésie de ... Osiane)

Bonne journée les amis !

Bonjour les amis !

 On déteste ou on adore cette plante 

   qui est le joyau de nos jardins 

  tant par l'aspect décoratif  que  culinaire. 

 LA RHUBARBE 

  Originaire d'Asie, arrivée en Europe au 18ème siècle introduite par les Anglais,

 la rhubarbe nous propose ...

des tiges pourpres qui seules, sont consommables ....

    C'est une plante étonnante qui ressemble davantage à un légume

 qu'à un fruit et qui peut mesurer jusqu'à 1 mètre de haut. 

La rhubarbe est une plante vivace qui peut rester productive

à la même place durant six ans environ.

  La cueillette ou plutôt la coupe des tiges de la rhubarbe pour la consommation

se fait 2 à 4 fois l'année entre mars et juillet

quand ses tiges sont fermes, cassantes et pas trop épaisses. 

  Il faut la consommer rapidement dès la récolte. 

    Elle est toujours consommée cuite, on la retrouve dans les recettes

 du monde entier aussi bien salées que sucrées : la rhubarbe possède une pointe d'acidité. 

  Avant de la cuire, l'éplucher en coupant le bout de la tige avec un couteau tout en appuyant

sur la lame afin d'enlever les fibres et ce sur les deux faces.  

  Chez nous, elle excelle dans de délicieux desserts ....

dans les tartes, les compotes et les confitures

(seule ou avec des poires). 

 La rhubarbe s'associe parfaitement au gingembre et à la cannelle. 

   Mais elle accompagne également les poissons

 (en remplacement de l'oseille par exemple).

Elle ne se garde que 2 à 3 jours au réfrigérateur

 mais se congèle parfaitement coupée en tronçons après épluchage. 

    Ainsi vous pourrez en profiter le reste de l'année. 

  Petits conseils pour en atténuer l'acidité : 

    - Faire blanchir les tronçons quelques minutes à l'eau bouillante avant cuisson. 

 - Laisser tremper les tiges épluchées plusieurs heures dans l'eau froide avant usage. 

- Pour rendre la compote moins acide et lui donner du moelleux :

panacher la rhubarbe avec d'autres fruits :

bananes, pommes ou même abricots secs râpés et

la parfumer avec de la vanille ou de la cannelle selon le goût de chacun.

A retenir …

Pour faire disparaître des dépôts calcaires dans les bouilloires et les casseroles,

 y faire bouillir dans de l'eau des morceaux de pétiole de rhubarbe.

Les feuilles de rhubarbe, quant à elles, contiennent de l'acide oxalique qui nettoie

parfaitement  l'intérieur des récipients en aluminium.

 les feuilles sont toxiques. 

 mais elles peuvent servir à fabriquer une décoction qui, pulvérisée sur d'autres plantes,

permettra de repousser les pucerons.

Recette du purin de rhubarbe

On parle de purin de rhubarbe mais il s'agit en réalité d'une macération,

c'est à dire une préparation à base de plantes qu'on immerge

dans de l'eau pour en extraire les principes actifs.

Récoltez des feuilles de rhubarbe et coupez les en petits morceaux :

mettez les dans un récipient  à raison de 200 grammes / litre d'eau.

Placez le récipient à l'intérieur ou à mi- ombre, entre 20 et 23°C, et laissez macérer 24 heures.

Filtrez et utilisez en pulvérisation immédiatement.

La macération de rhubarbe ne se conserve pas sinon elle fermente.

Petit rappel  "protection de la nature" ...

Belle journée à Tous ! 

 Bonjour à tous " pâtissières, pâtissiers et autres ".

Petit tour en cuisine ... 

Vous savez mes amis que manger un gâteau ou

déguster une pâtisserie ou un entremets est un réel plaisir. 

Aussi, avant de satisfaire notre  gourmandise, voici quelques petits trucs à connaître

pour obtenir le meilleur résultat possible…  

  - Lorsque vous avez à battre des blancs en neige, passez légèrement le bol à l'eau :

ils ne colleront pas et  vous ne perdrez pas une miette de blanc lorsqu'ils seront "montés". 

- Veillez à toujours attendre le dernier moment pour battre

les oeufs en neige car battus ils ne peuvent attendre. 

 - N'oubliez pas que les crèmes et mousses contenant du blanc d'oeuf doivent être gardés

au réfrigérateur et consommés dans les 24 heures. 

  - Lorsque vous devez ajouter du chocolat fondu dans un gâteau, une crème ou une mousse,

prenez la précaution de le faire fondre très lentement au bain-marie ...  

 il conservera ainsi tout son arôme.

- Pour conserver plusieurs jours toute la fraîcheur à vos petits gâteaux et pâtisseries,

enveloppez-les tout simplement dans une feuille de papier  sulfurisé ou aluminium.

- Pour fariner un moule, versez une petite cuillerée de farine dans le moule beurré ou non,

selon la recette, et secouez en tous sens pour bien la répartir, puis videz l'excédent.

-  Pour beurrer uniformément votre moule à gâteau (ou votre tourtière), 

placez-le deux minutes dans le four chaud. 

Vous n'aurez plus ensuite qu'à passer à l'intérieur du moule

un morceau de beurre piqué au bout d'une fourchette. 

- Si vous désirez obtenir une pâte à tarte plus croustillante, ajoutez à la pâte,

en la travaillant, une petite quantité d'huile. 

- Pensez à saupoudrer le fond de votre tarte, prête à garnir, avec une cuillerée de maïzéna

mélangée à une cuillerée de sucre en poudre, avant de disposer les fruits à jus.  

 Ceux-ci ne couleront pas et le résultat après cuisson sera plus savoureux. 

- Lorsque vous n'avez pas de moule à savarin (à baba), vous pouvez le remplacer

par un moule à manqué (à génoise) au milieu duquel vous placerez un verre à moutarde retourné. 

- Pour éviter qu'un soufflé ne se "dégonfle" trop vite lorsque les invités se font attendre,

couvrez-le avec une feuille de papier aluminium. 

- Pour avoir un gâteau léger et cuit à point, n'oubliez jamais de préchauffer

votre four 10 à 15 minutes avant d'y placer le gâteau. 

 La cuisson étant terminée, le laissez refroidir 5 minutes dans le four éteint. 

- Confectionnez votre gâteau la veille pour le décorer le lendemain,

sauf quand il s'agit d'un glaçage ou là vous pouvez le réaliser de suite.  

 Vous retournerez votre gâteau pour le décorer sur le fond

car il sera plus lisse que le dessus et la présentation plus jolie. 

- Retenez, mes amis,  qu'un cake est meilleur 24 heures après sa confection . 

Petit conseil pour gagner du temps  ... 

 préparez à l'avance vos pâtes à tarte. 

Pour ce faire, multipliez par 5 les proportions de vos tartes (pour 1 kg de farine).  

  Divisez ensuite le "pâton" en 5 , faites-en des boules que vous emballerez individuellement

dans du papier sulfurisé  ou aluminium et que vous conserverez au congélateur. 

 Vous n'aurez plus qu'à les sortir au fur et à mesure de vos besoins. 

  Et là, on sait que l'on déguste une pâte "maison" !!! 

Au plaisir de vous retrouver ! 

Il y a environ 5000 ans, les Perses offraient déjà des oeufs de poules

comme cadeaux porte-bonheur pour fêter le printemps ! 

  C'est réellement à partir du XIIIe siècle que les premiers oeufs peints 

firent leur apparition en Europe.

Pour vous ....  quelques idées-variations

 autour de l'oeuf pour amuser petits et grands

et préparer la chasse aux oeufs ! 

 - Vous allez pouvoir teindre vos oeufs avec des colorants naturels

que vous avez à portée de main comme :

- l'épinard et l'artichaut (pour le vert) 

- les pelures d'oignons (pour le jaune et le brun ocre) 

- les feuilles de thé (même celles restées après infusion pour des bruns chauds) 

- les betteraves (pour le rose)

- les pétales de rose d'inde (pour le jaune)

- les baies de sureau (pour le noir)  

  - Vous mettrez les oeufs dans une casserole avec

la "matière" colorante choisie et on couvre d'eau.

- Les oeufs doivent toujours être recouverts d'1cm d'eau

(vous pouvez rajouter de l'eau bouillante en cours de cuisson si celle-ci diminue trop).

- La cuisson doit durer 10 à 15 minutes.

 - Vous pouvez aussi utiliser des "colorants alimentaires" (en vente

chez les fournisseurs patissiers ou dans certains grands magasins).

Vous pourrez consommer ces oeufs sous les deux jours.

 - Si vous désirez les déguster à la coque

(la cuisson étant plus courte)...

 vous les cuirez en mettant une très grande quantité de pelures d'oignons

ou de feuilles de thé pour obtenir une couleur foncée

comme par exemple "la couleur chocolat"  ...

l'illusion sera parfaite. 

   - Avec beaucoup de patience, vous pourrez teindre les oeufs pour obtenir des effets différents (comme ci-dessous).

Comment procéder :

- Découpez des petites formes dans du papier alu. ou

appliquez des petits feuilles ou brins de fougères ect ...

que vous collez avec de l'eau sur des oeufs bien blancs.

- Vous enveloppez chaque oeuf dans un vieux bas de nylon bien tiré et fermé .

(par un élastique ou du fil de fleuriste). 

- Vous faites cuire vos oeufs avec beaucoup de matière colorante 

(pelures d'oignon, betterave, épinards ect ...

 et en veillant toujours au niveau d'eau. 

- Vous laissez ensuite refroidir vos oeufs dans l'eau. 

En enlevant le bas, les formes réservées se détacheront

en clair sur fond de couleur.

 Le résultat qui se détache le mieux et le motif délicat de la fougère. 

(Ces idées sont issues de la revue "Jeunes Années spécial fêtes" 1980) 

Deux subtiles et minutieuses décos d'œuf découvertes sur le net ...

de l'art en quelque sorte .

Une belle semaine à tous  ...

Au jardin ou en jardinière, ces vivaces s'épanouissent dès la fin de l'hiver,

les variétés les plus précoces en février et les plus tardives en avril.

Les bulbes s'implantent en automne au jardin.  

Les crocus

Reconnaissables entre toutes, leurs fleurs en coupe apparaissent au bout d'une courte tige

qui semble sourdre du sol comme par magie et se décline en de nombreuse variétés.

A chaque fleur se rattache une légende …

Un mythe grec raconte qu'un très beau jeune homme du nom de Crocus se consuma littéralement

d'amour pour la bergère Smilax et fut ensuite métamorphosé en cette fleur.

Les Egyptiens entouraient leur coupe de vin de guirlandes de crocus

et de crocus safran lors des banquets.

Les Grecs et les Romains l'employaient dans leurs parfums et leurs essences.

Ces dernières étaient très prisées :

on les faisait s'écouler en minces filets à l'occasion des divertissements,

ou on en aspergeait l'assistance, un peu comme des douches de rosée.

"Roman", poète belge

leur fait honneur avec ce si beau texte …

Jolis crocus, bien le bonjour

Montrez-nous votre sourire

A présent le climat est doux,

N'ayez crainte vous pouvez fleurir.

 Percez donc cette triste grisaille

Que vos couleurs recouvrent nos pelouses,

Ou nos bordures sous la muraille,

Par un beau tapis de fleurs douces.

 Violettes, pervenches ou pâquerettes,

Complète cette odorante toile de maître,

La nature enfin vient nous faire risette,

A nous de ne pas la faire disparaître.

 Le printemps est là, il nous tend la main,

Pour notre bonheur de demain. 

Les fleurs du printemps sont les rêves de l'hiver racontés ...

le matin, à la table des anges.

(Khalil Gibran)

Bonjour à tous ! 

Pour vous faire sourire, ,

je partage avec plaisir,  cette bluette d'humour 

écrite par Anne-Lise Fontan...

                                        (illustration de Marie Desbons)

Le polar du potager

Drame dans le potager : le jardinier s'est fait voler.

On lui a tout pris, il n'a plus un radis.

L'inspecteur La Binette vient mener l'enquête :

Il interroge la courgette, elle n'est pas dans son assiette.

Le navet n'est pas là, toujours au cinéma celui-là !

- Nom d'un gratin, mais quel mystère ! s'exclame la pomme de terre.

- Je veux voir un avocat ! hurle le rutabaga .

Dans le potager, c'est la foire d'empoigne,

Qaund tout à coup, en pleine macédoine,

Le radis perdu, refait son apparition.

Il était parti aux champignons.

(ma pensée détente du jour) 

Le jardin, tout en le mettant en ordre,

  nous permet de nous changer les idées,

de nous oxygéner tout en faisant du ... "sport"

Je vous souhaite  une bonne fin de journée printanière par chez vous !

 C'est avec un joli conte "l'élection de Miss Jardin"

 que je vous souhaite un doux week end qui s'annonce ensoleillé par chez nous.

Ce conte emmènera votre jeune enfant à la découverte du jardin !

 Comme chaque année c'est l'élection de Miss Jardin.

Les fleurs, les fruits, les légumes, tout ce petit peuple se prépare en cette occasion.

Quelle animation !

Les pivoines en sont rouges d'excitation.

Mesdames les carottes et mesdemoiselles les pêches ont un très beau teint mais

elles se râpent les coudes tant elles se bousculent, ce qui est bien dommage.

Mesdames les tomates s'exposent au soleil jusqu'au dernier instant .

Mais elles bronzent si bien qu'elles se mettent à peler.

Mesdemoiselles les scaroles et les laitues sont bien séduisantes

mais bien trop bavardes.

Elles racontent des salades !

Madame la frisée, elle, n'a pas perdu de temps en bavardages mais revient toute

pimpante de chez le coiffeur.

Les scaroles et les laitues en deviennent vertes de jalousie.

A vrai dire, même le mimosa en fait une jaunisse.

Ce sont les pommes qui, bien trop bonnes pour penser à elles-mêmes, non

seulement font le coiffeur pour la frisée mais aussi l'habilleur pour la fraise

qui a décidé de se déguiser d'un joli col plissé vert autour du cou.

Les poires veulent les aider et viennent à la rescousse

mais il ne leur arrive que des pépins faisant tomber les bigoudis,

se piquant le doigt avec l'aiguille à coudre.

Et tout le monde se moque d'elle, ce qui n'est pas très gentil.

Aujourd'hui, est vraiment  un jour spécial, les demoiselles et les dames fleurs,

fruits et légumes sont sur leur trente et un.

Il n'y a pas un seul jour dans l'année où elles puissent

à ce point rivaliser de beauté.

Toutes ces jeunes filles et ces dames rêvent de ce jour depuis

qu'elles sont graines dans la terre ou bourgeon sur l'arbre .

 Pour vous dire, même Camomille et Marjolaine en ont perdu le sommeil.

Et tout le monde est pressé pour réserver  sa place aux tribunes,

surtout monsieur le raisin.

 Il n'y a que monsieur le radis qui est d'une telle avarice

qu'il n'assistera pas au concours.

A vrai dire, il est plus avare que monsieur cornichon est stupide.

Les pensées ont été touchantes  de gentillesse, elles ont renoncé

à concourir pour décorer le podium de leur jolie présence.

C'est qu'elles ont eu une pensée attendrie pour tout ce petit monde qui rit,

qui pleure, qui s'entraide ou parfois se jalouse mais qui est si émouvant.

Car même si certaines se sont chamaillé pour des prunes,

c'est une fête merveilleuse et bien sûr, comme chaque année...

c'est la mirabelle qui est élue reine !

(Ce conte est issu de "Contes et chansons de mon jardin" aux Editions "Gens de Lorraine")

A lundi, si vous le voulez bien les amis !

 Peu à peu nous espérons que le beau temps arrivera  ...

Et si vous avez le bonheur de posséder un jardin, 

je vous vois bien vous préparer pour vos semis.

Aussi, je vous parlerai aujourd’hui de toutes ces petits animaux bien sympas qui fréquentent nos jardins,

sauf quand ils détruisent les semis ou lorsqu'ils s'attaquent aux fruits à peine mûrs …

Voici quelques ...

petits trucs pour les effaroucher sans les détruire  ...

 J'appelle çà les fantassins du potager ...

Trucs pour les semis : 

  A chaque belle saison, votre jardin est envahi d'oiseaux sur les semis ...

- Vous prenez deux manches à balai, taillés en pointe et enfoncés dans le sol au-dessus de vos légumes,

vous tendez une  corde de nylon sur laquelle

vous accrochez des morceaux de papier d'emballage aluminium ou mieux,

(les oiseaux n'aimant pas le bleu) des morceaux de tissu bleu roi espacés de 30 cm.

- Vous pouvez également ne tendre que des fils de nylon transparent (pour la pêche) en les croisant

à 10 cm au-dessus des semis et fixés à des morceaux de bois figés  dans la terre...

Les oiseaux viennent se frotter leurs ailes sur ce nylon invisible et préfèrent s'enfuir.

- De même, vous pouvez enfoncer des bouts de bois dans le sol de place en place

et y retourner des bouteilles vides d'eau minérale.

Une bonne idée d'antan !

- Pourquoi ne pas réaliser aussi des épouvantails avec des vieux survêtements ou des vieux imperméables

bourrés de paille ou de chiffon et enfoncé sur un manche à balai . ...

Trucs facile pour vos arbres fruitiers :

- Vous attachez aux branches des morceaux de papier bleu, récupérés dans des cageots ou

des morceaux de sachets poubelles qui s'agiteront au vent et effaroucheront les intrus.

- Vous pouvez aussi conserver les petits flacons de verre à épices ou des canettes de bière et jus de fruits :

vous suspendez ces récipients par couple ...

avec le brise les flacons s'entrechoquent doucement et produisent un bruit de "castagnettes".

- Vous procéderez de la même manière avec des petits moules à tartelettes ou gâteaux en alu,

ou des boites de conserves (boîte et couvercle attachés l'un à l'autre) ou des CD accrochés deux par deux...

 ils effraieront les oiseaux  et les lapins à cause du bruit et de la lumière.

 Bien sûr, la bataille n’est jamais complètement gagnée …

Mais ces petits trucs sont les meilleures armes défensives contre les « intrus » !!

"Un bon jardinier sème toujours trois graines :

une pour les insectes, une pour le temps qu'il fera et une pour lui"

"Pour bien jardiner, il faut faire ce qu'il faut faire quand il faut le faire et comme il faut le faire,

qu'on veuille le faire ou non ".

                                                                                       (citations de l'auteur américain Jerry Baker (1931-2017)

Petite idée récup' ...  pour vous amis jardiniers ...

Les flacons en plastique de grande capacité

peuvent se recycler en "pelle à terreau"

mais également en terrine de semis (récupérez le fond et percez-le). 

Bonjour les amis ! 

Au long de mes pages, j'ai souvent mis en valeur cet aliment indispensable

à l'alimentation sous quelque forme que ce soit ...

 Le pain

Aujourd'hui, je vous parlerai des superstitions qui lui sont depuis longtemps liées ...

  Elles sont innombrables pour cet aliment primordial et sacré ...

en voici quelques-unes :

En Franche -Comté, le pain posé à l'envers supprimait

tout espoir de mariage pour une jeune fille.

Au Moyen-Âge, on pensait qu'une femme enceinte qui prenait tous les matins

une tranche de pain blanc trempé dans du vin aurait un enfant petit

et qu'un très jeune enfant mangeant la croûte d'un pain frais aurait les cheveux frisés.

En d'autres régions, une croyance affirmait

qu'un goût immodéré pour le pain rendait la poitrine velue !

Il était impératif avant d'entamer un pain,

de faire le signe de croix à l'aide de son pouce, sous peine d'être puni un jour ou l'autre.

Ce signe de croix ayant l'avantage de conserver plus longtemps l

le pain et de chasser le diable qui se réfugiait dans les quignons...

d'où cet usage de ne jamais offrir les quignons de pain à ses invités ! 

J'ai souvenir de la citation que j'entendais souvent étant enfant ...

C'était l'époque où l'on ne mangeait que le Pain blanc traditionnel dans notre région. 

"Si tu jettes du pain, tu manges ton Pain blanc pour l'instant

mais tu mangeras ton Pain bis plus tard" ..

Le fait de jeter du pain à la poubelle annonçait une pauvreté future

(d'où le fait d'utiliser le pain rassis de maintes façons afin de ne pas le gâcher).

 "Suzanne Panizzi" l'a très bien exprimé dans ce texte ...

"Ne jetez pas le pain"

"C'est un déchirement, génération nouvelle,

Quand je vous  vois jeter le pain dans la poubelle,

Prétextant qu'il est flasque ou trop dur ou trop sec,

Combien de malheureux se nourriraient avec !

Si vous aviez connu la faim et la misère,

Subi les privations de la dernière guerre,

Ce geste inconscient, vous ne le feriez pas,

Vos parents partageaient un croûton aux repas.

Cet aliment pétri de farine grossière,

Ils en manquaient parfois une semaine entière,

Et, bien qu'il soit rassis, c'était presque un festin,

Lorsqu'il accompagnait le café du matin.

Je frémis quand je pense à tout ce gaspillage,

Vos restes suffiraient - Songez que c'est dommage -

Au mendiant affamé , seul et tendant la main,

A qui vous refusez l'aumône avec dédain.

Je sais que la morale est un peu démodée,

Mais j'ose cependant exprimer ma pensée :

Jeunesse d'aujourd'hui, ne jetez pas le pain,

Vous ne pouvez prévoir ce que sera demain" !

                                                (Suzanne Panizzi)

Si vous voulez vous remettre en mémoire les conseils

pour éviter de gaspiller le pain  ..

pensez à cliquer sur  le lien suivant ... 

Du pain ... "pas perdu" ... - cheznous62 (eklablog.com) 

Bon week end à tous malgré cette météo déplorable !

Hauts les coeurs et gardons le sourire !

 Le long d'un chemin , une chapelle laissée à l'abandon ..

Je n'en connais pas l'histoire mais au gré de mes lectures j'ai remarqué cette poésie

et je pense que ce poète tout comme moi, en flânant,  a eu un coup de cœur, un jour, 

pour une chapelle abandonnée.

J'aurai aimé être l'auteur de ces lignes …

hélas j'ai beau avoir l'inspiration je ne sais la concrétiser en écriture .

Je vous laisse le soin d'apprécier les mots de ce ...

"Prince des poètes" …  Paul Fort ...

La Chapelle abandonnée

De la route on la voit à peine, mais on la voit, et par la baie,
sur l’éboulis qui fut l’autel, l’azur encor frais de son ciel.

Elle est, sous un saule pleureur, la triste amie des hirondelles.
L’araignée y sort de son cœur des voiles tout mouillés de perles.

C’est une douce petite chapelle qui garde les trésors du monde :
le silence, la pauvreté, l’ombre et la chasteté de l’ombre.

Tous les trésors ? hélas ! mon Dieu, l’illusion est morte en elle,
malgré son toit qui vers les cieux monte berçant un bouleau grêle.

Ainsi que deux mains en prière, le bois bénit entre les doigts,
montent les deux côtés du toit :

c’est une pauvre petite chapelle

qui frissonne de tous ses lierres, la porte ouverte à l’étranger.

(extrait du poème "la chapelle abandonnée" de Paul Fort (-1872-1960-)

Je vous souhaite une bonne journée ...

Ce sera encore avec cette météo maussade...

Pas besoin de paroles, rien qu'à regarder ce cliché on devine le temps par chez nous...

Parfois la météo ne se mouille pas ...

En annonçant: "Temps partiellement nuageux suivi d'un temps partiellement ensoleillé",

un météorologiste ne peut évidemment manquer d'avoir partiellement raison.

BONNE  SEMAINE les amis … 

Quelques recettes incontournables au fil des saisons ….

Pour vous aider  à lutter contre les parasites et les champignons

  qui sont les principales plaies au jardin.

La rhubarbe ...

redoutable nettoyeur

Son action vient à bout de tous les insectes mais …

 Gare ! vous risquez de tuer les plus utiles.

Aussi, son utilisation est tolérée si la plante est en danger !

- Faites une infusion avec 5 à 6 feuilles moyennes de rhubarbe dans 5 l d'eau,

portée à ébullition durant 30 mn.

Laissez refroidir.

(Déposez les feuilles au compost, elles sont un bon activateur).

Diluée à 10%, cette préparation sera pulvérisée sur les plantes envahies de pucerons, de fourmis, d'altises. 

La consoude 

 fertilisante

Riche en azote et en potasse, le purin de consoude

est un moyen naturel d'offrir à ces plantes une cure de remise en forme.

Floraison et fructification n'en seront que plus belles.

- Préparez un purin que vous pulvériserez sur le feuillage (dilué à 5%)

ou que vous apporterez au pied (dilué à 25%).

L'ortie ...

fortifiante et insecticide

Riche en azote ainsi qu'en oligo-élément, l'ortie est à la fois un fortifiant ,

qui aide à lutter contre les maladies, et un stimulant de la croissance des végétaux.

N'en abusez pas, ou le feuillage se développera au détriment des fruits.

Enfin, il est toujours bon de se rappeler que les pousses riches en azote sont le régal des pucerons !

- Pulvérisez la préparation au printemps ou après la floraison ou la fructification : un vrai coup de fouet.

- Le purin est fortifiant versé au pied des plantes (dilué à 10 ou 20%) ou

pulvérisé sur le feuillage (dilué à 5%).

- La macération est un bon insecticide, laissez tremper 1 kg de plantes pour 10 l d'eau, pendant 12h.

Diluée, cette macération est un insectifuge (elle repousse les insectes) et utilisée pure en pulvérisations, elle est un insecticide puissant qui vient à bout des mouches de la carotte, des pucerons, des acariens ... 

- Veillez à ce qu'il reste toujours des orties au jardin, ces plantes sont hôtes de certains papillons.

La tanaisie ...

contre les pucerons

La tanaisie contient un insecticide naturel, la pyréthrine, qui agit contre les pucerons.

Elle est vivace et pousse facilement au jardin.

- Faites une infusion, 150 g de tanaisie fraîche hachée dans 5 l d'eau.

Lorsqu'elle est froide, filtrez-la et utilisez-la pure dans les 48 h.

Cette infusion est efficace contre les altises,

piérides du chou, pucerons, fourmis, mouches des légumes, carpocapses ...

La prêle ...

fongicide et reminéralisante

Riche en silice, la prêle renforce les défenses des plantes et les aide à lutter contre les maladies cryptogamiques (mildiou, cloque du pêcher, oïdium, rouille, botrytis …).

- Réalisez une décoction avec 1 kg de prêle pour 10 l d'eau et laissez reposer 24 h au minimum.

Le lendemain, faites bouiller 15 mn, couvrez, laissez refroidir, puis filtrez.

Utilisez-la, sans tarder, diluée à 30%.

(conseils issus de la revue des Jardiniers de France "pour nos jardins") 

CONSEIL :

pour réaliser toutes ces recettes, préférez l'eau de pluie à celle du robinet.

 Coucou des bois et des jardins,

J’ai le cœur joyeux, j’ai le cœur tranquille

Coucou fleuri, coucou malin,

Je viendrai te cueillir demain,

J’ai le cœur joyeux, j’ai le cœur tranquille,

De bon matin

                                          Robert Desnos

Fêtons l'arrivée du printemps

avec cette incontournable fleur de saison

LE COUCOU

Qui est une espèce très commune en France.

On rencontre cette primevère

au parfum discret mais suave de miel …

dans les bois, les chemins, les pâturages, les prairies et les clairières.

Mais chez nous, nous en avons aussi au jardin.

On l’appelle « coucou des bois » parce que cette fleur apparaît quand revient le coucou.

 Les fleurs sont reconnues comme ayant des propriétés calmantes et sédatives ...

elles favorisent le sommeil. 

D’autres noms lui sont donnés …

 « clé de St Pierre » …

Car selon une croyance populaire, les coucous auraient poussé pour la première fois

à l’endroit où St Pierre aurait laissé tomber ses clés.

ou encore « Herbe de la paralysie »…

Car on l’a longtemps considérée comme le traitement spécifique de la paralysie,

une longue tradition médicale depuis l’Antiquité..

Le médecin de Louis XV l’utilisait pour guérir la paralysie de la langue et le bégaiement.

Shakespeare

en parlait de la façon suivante dans "le songe d'une nuit d'été"

Dans leurs petits manteaux d'or, des taches vous voyez.

Celles-ci seront des rubis, bijoux de la fée,

Dans ces taches de rousseur gisent leurs saveurs.

   La primevère commune hybridée avec d’autres primevères botaniques

a donné de nombreuses variétés

à fleurs violines, jaunes, rouges ou blanches.

Profitez bien de cette saison  tant attendue mes amis !

 Vous avez un peu de temps ce week end,

n'hésitez pas, mes amis,  à réaliser cette ...

recette rapide, servie au repas du soir, accompagnée

d'une salade de saison (endives, mâche, pissenlits ...)

ou

en entrée chaude suivi d'un plat de résistance léger…

Elle surprendra agréablement les invités à votre table.

"Les petits pains au Brie"

                       Pour 4 personnes:

Ingrédients :

- 4 petits pains (petits pains ronds ou petits pains pistolets)

- 200 g de fromage ... "Brie de Meaux" crémeux,

- 100 g de crème fraîche épaisse,

- sel, poivre,

- 200 g de jambon blanc ou fumé (préférez un fond de jambon moins onéreux).

Coupez une calotte aux deux petits pains  et retirez une partie de la mie

(vous pourrez utiliser cette mie en l'ajoutant à un hachis ou en la laissant sécher au four pour en faire de la panure).

Retirez la croûte du brie écrasez le fromage en le mélangeant avec la crème

de façon à avoir une préparation homogène.

Assaisonnez au goût

et ajoutez le jambon coupé en petits dés (si vous le préférez , vous pouvez le mixer gros) ...

Remplissez les petits pains creusés avec cette préparation

et

passez quelques minutes sous le gril du four, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Vous ne connaissez pas le Brie de Meaux ?

et  vous désirez en savoir plus sur ce fromage de notre terroir,

n'hésitez pas à rendre visite à Lucien en cliquant sur ce lien ...

 http://don-de-vie-62.eklablog.com/le-brie-de-meaux-histoire-a114214088

Bon weeek end à tous,

dans le calme de la météo j'espère, après la tempête d'hier soir .

Sans que l'on ne s'en occupe ces petits bulbes prolifèrent à chaque hiver , 

fleurissant discrètement au jardin dans un coin de parterre,

au milieu d'une touffe d'herbe ou au pied d'un arbre.

LES PERCE - NEIGE

L'écrivain Québécois Charles-Nérée Beauchemin

a su mettre en valeur "ces jolies fleurs hivernales" dans cette  magnifique poésie ..

Je vous la laisse parcourir si vous ne la connaissez déjà ... 

 Perce neige

 Radieuses apothéoses
Du soleil d’or et du ciel bleu,
Fraîche gloire des printemps roses,
Pourquoi donc durez-vous si peu ?

Pourquoi donc êtes-vous si brèves,
Aubes de l’enfance ? Beaux jours,
Si pleins d’aromes et de sèves,
Pourquoi donc êtes-vous si courts ?

Jeunesse, où sont- elles allées
Les hirondelles de jadis ?
Où sont les ailes envolées
De tes merveilleux paradis ?

Et vous, poétiques chimères,
Que dore un rayon d’idéal,
Blondes idylles éphémères,
N’auriez-vous qu’un seul floréal ?

Ô fleurs, vous n’êtes pas finies !
Les plus tristes de nos saisons
Auront encor des harmonies
Et des regains de floraisons.

La mortelle saison du givre
N’a pas tué toutes nos fleurs :
Nous pourrons encore revivre
Le passé, dans des jours meilleurs.

                            Nérée Beauchemin (1850-1931)                      

BON WEEK END

par chez vous mes amis!

Coucou mes amis !

 De toute les tartes, même les plus sophistiquées ...

celle que l'on préfère dans la famille c'est …

LA TARTE A LA CREME 

Vous me direz "la tarte à la crème on connait" !

Oui ! mais ...

Celle que je partage avec vous, je la détiens  de ma sœur Gisèle qui réalisait

toujours sa pâte de base sans mesurer les proportions "à main levée", j'étais admirative .…

moi je n'ai jamais su …

 J'ai choisi la facilité pour cette recette , j’ai utilisé une pâte sablée "prête à dérouler"

(mais si vous en avez le temps , vous pouvez la confectionner vous même )

Dans cette recette,

inutile de précuire la pâte avant d'ajouter la crème.

Etaler la  pâte dans une tourtière 30 cm de diamètre sur un papier sulfurisé.

 Préchauffer votre four à 180° (th.6)

Faire infuser durant 10 minutes une gousse de vanille 

( coupée en deux dans le sens de la longueur) dans 1/2 litre de lait  chaud.

Pendant ce temps,  préparer la crème en  mélangeant à l'aide d'un fouet 4 jaunes d'œufs

avec 150 g de sucre fin jusqu'à blanchiment.

(les blancs serviront à réaliser des meringues ou seront ajoutés à une omelette)

A part,  délayer 40 g de maïzena dans 4 cuillerées à soupe de lait froid

puis ajouter progressivement au précédent mélange.

 Verser ensuite peu à peu, tout en continuant à mélanger,

 le demi-litre de lait vanillé bien tiédi (dont on retire la gousse de vanille) 

et faire  cuire cette préparation  2 à 3 mn sur feu moyen jusqu'à épaississement.

Disposer le tout sur le fond de tarte,

le petit plus ...

 Passer un morceau de beurre dur sur la crème à l'aide d'une fourchette

pour empêcher la formation d'une peau

 ainsi que le débordement dans le four.

Puis, enfourner la tarte , cette fois à 210° (th.7) pendant 30 minutes. 

(le fond sera ainsi bien doré) 

Il ne vous reste qu'à la déguster une fois refroidie !

"citation de  Paul Bocuse"

Aujourd’hui, le vrai luxe c’est de retrouver les plaisirs simples …  

Petit conseil pâtisserie ...

  Quand vous devez beurrer uniformément  votre tourtière (ou votre moule à gâteau),

placez-la deux minutes dans le four chaud.

Vous n'aurez plus ensuite qu'à passer à l'intérieur du moule

un morceau de beurre piqué au bout d'une fourchette.

Bon appétit et belle journée par chez vous ! 

En ce moment, les températures se veulent douces même trop pour la saison ...

Mais avec tempêtes et pluies de ces jours-ci,  l'atmosphère des maisons se rafraîchit  ....

Qu'il est  alors agréable de faire de nouveau  une bonne flambée les jours frisquets

pour ceux qui pnt le bonheur de posséder un poêle à bois ou une cheminée !

Mais savez-vous que se chauffer au bois (par les cendres récoltées)  est une véritable

source d'amendements naturels, d'allègement et d'amélioration du sol au jardin.

Pour s'avérer utiles, les cendres doivent provenir de bois franc (chêne, hêtre, peuplier, orme, frêne...) 

et non de bois peints ou traités qui eux rejoindront la déchetterie..

Les cendres de bois possèdent un fort taux de potasse

(indispensable à la formation des fleurs , des fruits et des racines) 

et de calcium, silice, magnésium

(constituant essentiel de la chlorophylle) et phosphore. 

 Si vous ne les utilisez pas en hiver, elles peuvent être stockées au sec

et épandues toute l'année en quantité raisonnable.

 Les cendres de bois refroidies sont une précieuse alliée et idéales pour revigorer la terre !

Incorporez-en un peu autour des arbres fruitiers, vignes, légumes-fruits comme la tomate et le melon ....

Ces derniers bénéfieront profitablement de cet apport de vitamines.

(1 à 2 kg pour10 mètres carrés maximum)

Répandues en couche mince, autour des légumes-racines, des courges, des concombres, des pois

et même des hostas, ce sont des anti-nuisibles contre les vers blancs et elles limitent l'installation des

limaces et escargots qui répugnent à circuler sur une surface recouverte de cendres..

(après la pluie, renouvelez l'apport)  

Pour éviter que les cendres ne se figent en surface et pour empêcher la pénétration

de l'air et de l'eau dans le sol, griffez rapidement pour les enfouir au minimum superficiellement.

A petite concentration, elles aident à relever le ph du sol.

Ajoutées, au compost en quantité raisonnable, elles lui apporteront un surplus d'éléments minéraux. 

 Les cendres ont aussi d'autres avantages ... 

Vous pouvez également les utiliser en hiver,

pour faire fondre la glace sur les trottoirs ou dans les allées de jardin.

 Contrairement au sel qui agit comme un véritable désherbant, elles ne nuiront en rien à vos plantations.

Vous pouvez verser directement de la cendre refroidie devant les roues de votre voiture

qui "couche" au dehors par temps de neige.

L'adhérence sera ainsi bien meilleure et vous devriez pouvoir débloquer votre voiture facilement.

Leur pouvoir désodorisant en font un excellent adjuvant dans la litière du chat comme déodorant.

Souvenirs d'antan ...

On nettoyait les fonds de casseroles ou de cocottes qui étaient salies avec de la cendre,

les cendres remplaçaient les tampons abrasifs d'aujourd'hui :

il suffisait de tourner de gauche à droite les fonds de casseroles sur les cendres mis dans un seau. 

Les cendres de bois humides nettoient très bien l'étain et permettent,

mélangées avec un peu d'eau d'enlever les traces de rouille sur le marbre.!

La cendre de bois est un résidu, qui, employé de façon prudente,

ne nuit aucunement à l'environnement.

Ces astuces ont été glanées au long de mes lectures sur le jardinage et je voulais vous en faire profiter . 

Bonne semaine par chez vou.s !

"Lorsque la météo est triste, affiche ton plus beau sourire,

cela donnera une embellie à la morosité

(Josiane Coeijmans)

En ces journées de grisaille,

gracieuses, elles rayonnent au jardin ... 

 Les jonquilles

Contrairement à leurs cousins les narcisses,

les jonquilles n'apparaissent pas dans la mythologie et ne font l'objet que de rares anecdotes

Ce sont des fleurs sans prétention et sans histoires et

pourtant elles apportent tant de luminosité lorsqu'elles fleurissent au jardin ..

On les trouve bien souvent dans les bois tout au début du printemps.

Elles ont aussi inspiré de nombreux poètes …

 J’errais solitaire comme un nuage

 Qui flotte au-dessus des vallées et des monts,

 Quand tout à coup, je vis une nuée,

 Une foule de jonquilles dorées ;

 À côté du lac, sous les branches,

 Battant des ailes et dansant sous la brise

 J’en vis dix mille d’un coup d’œil,

 Agitant la tête en une danse enjouée

  Un poète ne pouvait qu’être gai

 En une telle compagnie.

 Je les contemplais, les contemplais …

 Souvent, quand je m’allonge dans mon lit

 Elles viennent illuminer ma vie intérieure

 Et mon cœur alors, s’emplit de plaisir

 Et danse avec les jonquilles.

 « Extrait » traduit d’un poème de William Wordsworth (1770-1850) 

A savoir à leur propos ...

Les jonquilles font de très beaux bouquets, qui tiennent longtemps.

Mais ils ont une sève gluante qui s'écoule de la tige lorsqu'on la coupe.

Cette substance est nuisible aux autres espèces de Feurs qui peuvent constituer le bouquet.

Pour l'éliminer, coupez d'abord les jonquilles à la longueur souhaitée, 

 laissez-les tremper dans l'eau  24 heures et rincez.

Vous pouvez alors les marier, sans risque, à d'autres fleurs, à condition de ne pas les recouper.

A retenir : que le bulbe de ces jolies fleurs  est toxique pour les humains et les animaux.

Lorqu'elles se défleurissent et restent au jardin,  

coupez les fleurs mais laissez le feuillage jusqu'à ce qu'il soit fané :

cette précaution permet au bulbe de se régénérer pour de nouvelles floraisons l'an prochain .

(il en est de même pour les jacinthes, muscaris et tulipes) 

"A tous ceux qui se disent

"je t'aime" aujourd'hui

pensez à le redire demain !

Profitez bien de votre journée !

En cette période de Mardi Gras et de carnaval… je pense à ceux qui 

se "déguisent" au long d'une année pour le plus grand bonheur des petits et des grands...

Vous avez deviné … ce sont ... 

Les clowns

Savez-vous, qu'à l'origine, le clown était une personne embauchée

dans les cirques pour nettoyer le plateau entre chaque numéro.

Souvent clochard et porté sur la boisson, il fut peu à peu intégré au spectacle

dans le rôle de souffre douleur malmené, par les autres artistes.

"Celui qui ne comprend pas un regard

ne comprendra pas non plus un long discours".

(proverbe)

 Aujourd'hui, on distingue l'Auguste, héritier du "clochard au nez rouge"  ...

 C'est l'auguste qui est la vraie vedette, celui qui déclenche finalement le rire.

L'auguste porte un nez rouge, un maquillage utilisant le noir, le rouge et le blanc,

une perruque, des vêtements burlesques de couleur éclatante, des chaussures immenses .

 Il est totalement impertinent:

s'agite, fait des grands gestes, culbute, traverse la piste, va vers les spectateurs ...

Il déstabilise le clown blanc, et fait sans cesse échouer ses entreprises.

  Son univers se heurte souvent à celui du clown blanc qui le domine.

L'Auguste est le préféré des petits et des grands.

… et le clown blanc au masque figé .

Le clown blanc, lui est pétillant et parfois autoritaire.

Il est vêtu d'un costume chatoyant et est en apparence digne .

Il porte un masque "lunaire"   ...  un maquillage blanc et un sourcil tracé sur son front,

appelé "signature", qui révèle son caractère.

   Ses lèvres et  oreilles sont rouges.

Une "mouche" est posée sur son menton ou sa joue.

Il s'efforce de rester digne et se déplace sur la piste toujours face au public.

Bien qu'aussi ridicule, c'est lui qui commande.

 Les clowns sont d'excellents musiciens (ils jouent souvent plusieurs instruments),

et aussi ... jongleurs et acrobates.

Assistons au spectacle dans cette vidéo ..

Un "bain de jouvence" mes amis !

"Vivre n'est jamais jouer un rôle.

Vivre c'est laisser parler son être".

(Lao-Tseu)

Coloriage pour les petits en vacances.

(clic droit ... imprimer)

Boujour mes amis,

Ambiance cocooning ... 

Si vous aimez les bougies,

vous remarquerez qu'elles confèrent au lieu le plus simple une atmosphère un peu  magique.

Les amoureux de la lumière aux bougies en font souvent de grandes provisions,

afin de pouvoir allumer tous les soirs d'arrière saison ces lueurs tremblantes.

Les bougies retrouvent aussi leur intérêt, plus prosaïquement,

en cas de panne d'électricité.

Mais la cire des bougies est une matière fragile,qui se raye et se casse facilement.

Aussi, il vous sera utile de les envelopper dans du papier essuie tout avant de les ranger.

Si vous voulez redonner du brillant à des bougies parfois abimées ou poussièreuses,

enfilez un vieux collant sur votre main et frottez doucement la surface pour la polir.

Pour que les bougies se consument moins rapidement,

 déposez quelques grains de  gros sel à la base de la mèche ...

 Pour les ajuster parfaitement à vos bougeoirs ...

 trempez la base de vos bougies dans de l'eau très très chaude

ce qui les rend plus malléables.

 Pour que vos bougies éclairent mieux, qu'elles ne fument pas et  coulent moins ...

Faites-les tremper une nuit entière dans de l'eau bien salée.

  Pour que vos bougies ne coulent pas ...

Vous pouvez aussi les mettre au réfrigérateur quelques heures avant de les allumer.

Pour nettoyer vos bougies ...

Si elles sont blanches mais jaunies avec le temps,....

Nettoyez-les à l'alcool à 90° ou à l'alcool à brûler .

Si elles sont de couleurs vives...

Nettoyez-les à l'eau savonneuse chaude puis rincez. 

Utilisez un pinceau souple pour procéder sur les bougies en forme ...

Si votre bougeoir a été sali par les larmes de bougie, vous avez deux solutions :

soit le mettre 1 h eu congélateur afin que la cire durcisse,

les résidus cassants seront alors retirés facilement à la main ...

soit versez de l'eau très chaude sur le bougeoir pour faire fondre la cire

afin qu'elle se retire d'elle-même.

Quelques autres astuces pour les traces de bougies ...

Sur les tissus (nappes, rideaux, coussins, housses ...) 

Procédez avec un morceau de papier essuie-tout, plié en quatre, 

appliqué de chaque côté de la tache puis passez  le fer à repasser 

très chaud (mais sans vapeur)  par-dessus jusqu'à disparition de la tache .

  Si il le faut recommencer plusieurs fois

avec de l'essuie-tout, propre et nettoyer comme à votre habitude.

(à la place de l'essuie tout, vous pouvez utiliser du papier buvard)

                          Sur les surfaces solides :

S'il s'agit d'un meuble ciré :  

 enlevez la cire avec une spatule,

frottez ensuite avec de l'eau chaude, essuyez et terminez en tamponnant la tache

à l'aide d'un chiffon imbibé d'un mélange en quantités égales de térébenthine et d'huile de lin.

S'il s'agit d'un meuble verni :

 utilisez un chiffon imprégné de pétrole.

S'il s'agit d'un meuble en bois naturel ou une surface poreuse :

enlevez la cire avec une spatule,

versez un peu de talc sur la trace et attendez quelques minutes.

Retirez le talc avec un chiffon et achevez avec l'aspirateur. 

Pensez-y ................ qui dit bougie dit "allumettes" ...

Si les allumettes refusent de s'enflammer dès que vous les grattez,

frottez-les d'abord pendant quelaues secondes sur le poils d'une brosse très dure

 (brosse à ongles) ou ... trempez-les légèrement dans du vernis à ongles.

Je vous souhaite une bonne semaine,

ce sera avec le vent et la pluie par chez nous..

Prenez bien soin de vous.