Pour ce weeek end, je vous offre du "peps" ...

avec ce très bon fruit encore trop méconnu qui cache des merveilles pour la santé !

Avec ses craquantes petites graines triangulaires roses, acidulées,  juteuses,  sous une écorce rouge coriace …

La grenade

en forme de pomme est disponible d'octobre à mars sur nos étals. 

 Appréciée depuis des millénaires autour du bassin méditerranéen, la grenade que l'on consomme est cultivée en Provence depuis l'époque de Louis XIV..

 Très courante au Moyen-Orient, cette grosse baie peu fragile, facile à conserver et transporter a été longtemps l'un des aliments de base des voyageurs et des carabiniers pour étancher leur soif.

Mais il est prouvé qu'elle est bien plus que simplement désaltérante.

La "pomme de Carthage" comme la surnommaient les Romains, se distingue par sa composition en anti-oxydants, qui entre autres, retardent le vieillissement cutané. 

 Symbole de longévité au Moyen-Orient, la grenade est une mine de vitamines C  (une grenade couvre près de 40% de nos besoins journaliers en vitamine C) et B5 indispensables à la production d'énergie et à la vigueur du système immunitaire.

 Elle recèle également de tanins, dont les effets antibactériens et antiviraux ont été démontrés : idéal pour lutter contre les maux de gorge.

Elle lutte contre les maladies cardiovasculaires :

 Un verre de jus réduit le taux de cholestérol, et elle protège les lipides de l'organisme de l'oxydation.

En cliquant sur ce lien … N'hésitez pas  à en savoir plus sur ...

Les bienfaits santé de la grenade

Seules ses graines se mangent :

l'idéal est de les extraire en pelant la grenade à la main.

Elle se conserve plusieurs mois à température ambiante.

Les fruits se pressent aussi comme des citrons.

Le sirop de grenadine a 5000 ans.

En voici une recette parmi d'autres ...

"Grenadine maison"

Ecrasez les grains de 5 grenades à la fourchette (attention çà tâche).

Mélangez avec 500 g de sucre et laissez reposer 12h.

Ajoutez 300 ml d'eau et cuisez dans une casserole 20 mn à feu doux.

Laissez tiédir puis filtrez en pressant bien.

Remettre le sirop à chauffer 10 mn à 90° et versez dans une bouteille propre.

Conservez au réfrigérateur.

Servez en diluant deux ou trois cuillères à soupe de sirop dans un verre d'eau.

Un glaçon emprisonnant une cerise, et le tour est joué!

"Pep's salade d'hiver"

Coupez deux endives en tronçons, disposez quelques tranches de magret de canard fumé,  et des cerneaux de noix.

Parsemez de graines de grenade (3 cuillères à soupe) et utilisez le jus d'une grenade pour faire une vinaigrette acidulée  avec de l'huile de noix ou de noisette.

"La grenade "graines de jouvence" !

En usage cosmétique, les extraits de grenade protège la peau contre certains rayonnements solaires, favorisent la régénération et la cicatrisation de la peau.

Dans la médecine populaire créole,  l'écorce de racine du grenadier est un ténifuge radical (vermifuge contre le ténia).

Recette d'un masque pour aider la peau à se régénérer 

Dans un mixeur, mélangez 100 g de flocons d'avoine avec 2 cuillerées à soupe de graines de grenade fraîches.

Ajoutez à ce mélange 2 cuillerées à soupe de miel et 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.

Mixez le tout .

Appliquez la préparation sur le visage en massant du bout des doigts …

Gardez quelques minutes puis rincez.

Même par ce temps gris et humide,

le soleil est dans notre coeur ...

Passez un gréable week end par chez vous !

A plus les amis .

Bonjour à tous !

Une question se pose quant au bois coupé ... Qu'en faire ?

Le bois coupé après l'abattage d'un arbre peut être très utile ...

Réduit en morceaux de 50 cm, il ira dans quelque temps alimenter le poêle ou la cheminée.

Les petites branches  feront des tuteurs utiles pour contenir les framboisiers, palisser les tomates et haricots ou maintenir vos plantes vertes trop volumineuses.

Les grosses serviront de piquets gratuits et durable (châtaignier, érable, frêne, hêtre …).

Les jeunes pousses de saule et de noisetier courbées sitôt coupées, feront des arceaux pour vos tunnels.

 Parfois, les tempêtes de l'hiver jettent au sol quantité de brindilles et de bois mort.

Profitez-en pour les ramasser. Vous disposerez ainsi d'une réserve idéale pour allumer cheminée et barbecue.

Toutefois,  veillez à toujours le protéger de la pluie à l'aide de bâches placées dessus et palette dessous pour réhausser ... car mouillé : petit bois (et gros d'ailleurs) fume beaucoup et brûle mal.

Ne pas "enfermer" le tas debois dans un lieu clos non ventilé.

(Ce bois coupé attend d'être stocké à l'abri)

Pour un petit bassin … "le coup du fagot"

Nombreux sont les possesseurs d'un petit plan d'eau …

Mais attention au gel !

La pression peut être considérable sur les parois et les lézarder.

Si l'eau courante avec un jet peut suffire à préserver le plan d'eau par froid modéré, en revanche en-dessous de 10°,  cette protection sera illusoire et vous risquer en plus de faire éclater les canalisations.

Alors coupez l'arrivée d'eau et mettez un fagot de bois dans l'eau du bassin.

Les poissons rouges n'ont rien à craindre si la profondeur atteint 60 cm et les petits carpeaux résistent bien aussi.

Si vous possédez un grand bassin ...

N'hésitez pas à consulter mon billet sur ce lien suivant… 

Bassin en hiver

Qu'importe la météo tristounette ...

Le soleil est dans notre cœur !!!

Bonne journée à Tous ! 

Mon "bon ... jour" avec ce petit compagnon de l'hiver ...

 le rouge gorge

qui par ce froid, se rapproche des maisons ...

On l’appelle souvent .... "l’ami du jardinier ".

 Petite boule de poils gris-brun, arborant de la face à la poitrine un beau rouge-orangé et son « gros » œil rond, le rouge-gorge fait parti de notre campagne et notre jardin ….

 Sa silhouette rondelette et vive sautillant en quête de pitance nous ravit tous les jours et dès qu' il fait froid il se rapproche des maisons …

C’est pourquoi il apprécie les petites attentions à son égard et se fera le visiteur régulier de vos mangeoires garnies de matière  grasse et de graines.

                                           

       

 

     

  Le rouge-gorge est très vulnérable l’hiver et gonfle son plumage pour préserver sa chaleur corporelle .

A savoir :

En été, le rouge-gorge a toujours l'air de sortir d'un régime - quelle ligne !

Mais, quand il fait froid, il ressemble souvent à une petite boule toute ronde.

Ce n'est pas que le rouge-gorge mange plus en hiver,  c'est qu'il gonfle ses plumes pour y garder l'air chaud.

 

En fait, sous son plumage, il ne cesse de maigrir au fil des semaines,  car le vermisseau se fait rare entre décembre et mars.

Aussi il est bon de leur offrir de la graisse mêlée de graines ou, mieux encore, des vers de farine .

Un vrai régal pour lui !

                           

 

Une  légende rapporte qu’un soir de Noël, un rouge gorge malmené par le vent glacial demanda asile à un hêtre puis à un chêne qui le rabrouèrent.

 C’est un sapin qui lui ouvrit ses branches et l’accueilli pour passer une nuit protégé du vent.

Lorsque vint le matin, le rouge gorge découvrit au pied de l’arbre un espace  où la neige n’était pas tombée et où des vers de terre lui servirent de repas.

 L’oiseau affamé se régala et en rougit et chanta de joie.

Quant au sapin, grâce à cette gentillesse, il obtint que son feuillage reste toujours vert.

 

 

Savez-vous que le rouge-gorge si charmant et si familier a été désigné en 1960 par les Britanniques comme l’oiseau le plus populaire.

  Depuis, il est devenu un symbole national.

 Son image est exploitée, en particulier, à l’époque des fêtes de fin d’année où vous le retrouvez sur bon nombre de cartes postales anglaises.

Voici un petit poème trouvé sur le net

et qui lui rend hommage ...

 

"Le rouge-gorge" ...

 Si vous aimez jardiner
  Vous le connaissez
  Ce petit passereau
  Qui sautille à deux pas
  A l’affût du vermisseau
  Ou du moindre appât
  Fruits de vos travaux
  Voyez cet œil noir
  Rempli d’espoir
  La faim le rend hardi
  Du jardinier il est l’ami
  De son bec fin
  Il happe sa proie
  Il calme sa faim
  Il fait notre joie.

                                               (signé M.W.)

 

 Bonne journée à vous et au plaisir de vous retrouver tantôt .

 

La semaine qui nous arrive, s'annonce encore bien frisquette dans notre coin.

Je vous propose une recette qui met du baume au coeur et qui est très appréciée par chez nous …

 Les gaufres sèches 

qui se conservent très bien dans un endroit sec.

Souvenir d'antan ...

 Par chez nous, ces gaufres étaient offertes,  

(à  ceux qui venaient  nous souhaiter la Noël

ou nous présenter leur voeux de la bonne année

durant le mois de  Janvier)

par ma maman qui les réalisait "de main de maître"

et qui les gardait jalousement dans la boîte en fer

qui trônait en milieu de table entourée de

tasses à café et de différentes boissons ....

 comme les liqueurs …

dont, la aussi, elle avait le secret avec ma tante...

   Plus tard …

Souvenir de ma grande sœur (nous avions quinze ans d'écart)

qui avait repris la confection de ces gaufres ....  

et comme nous "étions dispersés

en différents endroits de France et d'ailleurs .... 

 c'est par petit colis qu'elle nous faisait profiter,

de ces "douceurs" ô combien appréciées !! !

  Découvrez (ou redécouvrez) cette recette …

une nostalgie  "gourmande" pour moi.

       Ingrédients :

- 1 kg farine

- 400 g beurre 1/2 sel juste fondu

- 6 œufs battus

- 500 g vergeoise brune ou blonde (ou cassonade) -

Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits

puis ajoutez progressivement au fouet les autres ingrédients .

Laissez refroidir au frigo. au minimum 1 heure (pour durcir la pâte).

Sortez la pâte et à la main faire des petites boules (grosseur d'une noix) .

Préchauffez votre gaufrier, quand il est bien chaud, mettre les noix de pâte et laissez cuire.

Enlevez à l'aide d'une spatule bois.

Un conseil :

Ne pas beurrer votre gaufrier et ne pas employer d'autres matières grasses que le beurre pour la confection de la pâte.

  Vous pouvez les déguster dès qu'elles sont refroidies  mais également bien les conserver comme des biscuits dans une boîte en fer, comme autrefois.

                              (jolie boîte découverte sur le net) 

Régalez-vous bien et

offrez-en à ceux que vous aimez les amis .!

A tantôt !

Bonjour à tous !

Je commencerai mon billet 

par mon coup d'coeur  ...

"souvenir enneigé de ce milieu de semaine"...

la "réalisation hivernale"

par nos petits enfants non loin de chez nous.

Et maintenant,

c'est parti pour le week end mes amis,

 Je partage avec vous

cette charmante poésie

que j'espère vous apprécierez.

Mon ami le lit

J'ai de la peine :

Il m'offre son matelas de laine.

Je suis heureux :

Je me roule en son creux moelleux.

Mon meilleur ami,

C'est mon lit.

Il est plein d'attentions pour moi.

- Les draps ne sont-ils pas trop froids ?

Veux tu une autre couverture ?

L'oreiller n'est-il pas trop dur ?

Oh ! Non, c'est doux.

Je m'endors, j'oublie tout,

Je vais rêver ...

... et l'on s'étonne que j'aie du mal à me lever !

(poème de Michel Luneau -1934-2012)

Le froid nous accompagne ...

Passez un agréable week end  bien au chaud !

Bonjour à tous !

Oublions quelques instants la neige ...

Petit retour en arrière...

Durant ma pause de décembre, nous  sommes partis en balade au plan d'eau à quelques kilomètres de chez nous ...

Bien emmitouflés, nous avons profité d'un air vivifiant par un temps gris et froid...

Avons été récompensés de cette sortie hivernale, car le petit monde animalier résidant des lieux nous attendait  et nous avons pu prendre quelques clichés que je partage avec plaisir avec vous. 

Des clichés ressourçants même derrière l'écran ..

Le matin du 3 janvier,

nous avons eu le bonheur d'admirer la "lune du loup" ...

(nom que l'on donne à la pleine lune de janvier)

Ce lundi, vers onze heures  ...

première neige de cet hiver chez nous..

de quoi enjoliver la nature ...

De suite ... l'appareil photo ...

je fixe ces instants éphémères

car le soleil vers treize heures a mis fin à ce joli "spectacle"...

Tout prend une éphémère beauté sous la neige.

Cette nuit,

de nouveau la neige et des routes glissantes ...

Prudence pour tous.

Au plaisir de vous retrouver tantôt les amis

avec ces quelques conseils par cette météo hivernale

qui sévit dans nombre de régions!

Bonjour à tous !

Aujourd'hui... Chez Vous , Chez Nous ....

 après les fêtes et notamment après l'Epiphanie ...

"Opération Sapin naturel"... 

Profitons des jours frisquets en ce moment ...

Pour enlever les décorations du sapin.

 Mais après ? ...

Plusieurs solutions ...

s'offrent à vous pour notre sapin dégarni de ses atours,

selon que vous habitez en ville ou à la campagne

et

selon que vous désirez conserver votre "arbre de noël" ou non ... 

Quelques idées pour vous aider... 

 1 ) Si vous souhaitez replanter le sapin (qui possédait des racines à l'achat)

quelques précautions : 

 - Sortez -le en le laissant dans son conteneur pour qu'il s'adapte

au froid petit à petit : l'idéal est une remise ou un hangar en attente d'une amélioration du temps

(le gel est son principal ennemi).

 Ensuite, dès les gelées passées mettez-le quelques jours dehors. 

 - Le temps radoucit, creusez un trou de 40 cm de profondeur environ, deux à trois fois plus large que le tronc. 

 - Au fond, ajoutez du terreau ou tout autre matière organique ; puis humidifiez la motte du sapin en la plongeantune demi-heure dans une bassine d'eau, puis placez votre arbre dans le trou. 

 - Remplissez de terre et tassez le sol par étapes pour éviter les poches d'air. 

 - Arrosez beaucoup et paillez le pied. 

Conseil :

Ne replanter votre sapin que si vous possédez un grand terrain car un sapin çà grandit vite en hauteur et en largeur. Le planter à 2 m des limites de votre terrain .

Eviter de le faire dans un petit jardin.

 2) Si votre sapin fait "grise mine" ou même si celui-ci est un sapin coupé,

sans racines, ne le jetez pas. 

 - Dissimulez-le dans un coin du jardin jusqu'à ce que ses aiguilles soient tombées. 

 - Alors, vous retaillerez éventuellement son squelette et vous ferez monter des  capucines ou des pois de senteurs que vous sèmerez à son pied,ou encore du volubilis que vous planterez en godets. 

 - Vous transformerez ainsi votre arbre de noël en un inédit arbre fleuri ! 

 - Cette idée est valable également avec un arbuste gelé que vous n'avez pas le cœur d'abattre.

Il retrouvera une seconde vie ! 

 3) Si vous devez le mettre à la poubelle,

pensez au "sac à sapin" pour emballer votre arbre.

 (Il est vendu dans les commerces et une partie de la vente est reversée à une Association). 

4) Certaines communes metttent également à votre disposition

des points de collecte pour y déposer votre sapin qui sera recyclé.

5) Vous pouvez aussi le porter à

la déchètterie près de chez vous .

6) Pensez , si vous avez une chèvrerie près de chez vous,

d'y déposer votre sapin  :

c'est une vraie gourmandise pour les chèvres.

(faire attention aux thuyas, qui ressemblent aux sapins,

mais sont toxiques pour les chèvres)

Quant à votre couronne aux éléments naturels ...

Pensez aux oiseaux frugivores avec

les baies rouges, les lamelles d'agrumes séchés ...

les rameaux persistants ou les pommes de pin ...

Belle semaine et ...

bonne reprise à tous ceux et celles qui

reprennent le chemin de l'école ou du travail...

"Hauts les cœurs" !

 Bonjour mes amis,

 A peine remis des fêtes ?? ...

  Pourtant, çà sent déjà l'Epiphanie ... .

 Et çà met en appétit !

Quel bonne odeur que celle de la galette des rois ...

Chaque région à sa préférence :

 je vous livre la recette "simplifiée"

de celle que l'on rencontre le plus dans la région Nord  ...

La galette à la frangipane ...

Ingrédients (pour 6 personnes) :                      
 

- 2 pâtes feuilletées préparées ou confectionnées

- 150 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre glace
- 3 oeufs
- 150 g de beurre bien mou
- 1 jaune d’œuf
- 1 fève

- 6 gouttes d’extrait d’amandes amères -

1 cuillerée à soupe de rhum (facultatif)


Préparation :

 Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte de

taille moyenne, piquer la pâte avec une fourchette.

 Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes,

le sucre, les 3 oeufs et le beurre mou :

(si vous aimez ajouter le rhum).
 

Mettre la composition obtenue sur

la pâte à tarte et y cacher la fève.
 

Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée,

en collant bien les bords.
 

Faire des dessins sur le couvercle avec une

lame de couteau sans percer la pâte et

badigeonner  avec le jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau..

Piquer discrètement  avec la pointe

d’un couteau pour éviter qu’elle ne gonfle.
 

Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7);

vérifier régulièrement la cuisson car tout dépend des fours .

Dégustez tiède !

Sourire ....

Passez d'agréables moments gourmands

en ce jour d' Epiphanie !

​​​​​​​

Bonjour à tous !

Avez-vous fait honneur, mes amis, à ce rituel en cett nouvelle année ?

Un bouquet, orné d'un ruban rouge,

de cette  plante "porte-bonheur" qui décore la maison

et sous lequel on s'embrasse  en synonyme d'étrennes .…. 

Le gui

Dès les temps des druides gaulois, il était une plante magique, car il avait le pouvoir, croyaient-ils, de maintenir en vie, l'hiver, l'arbre qui l'accueillait.

Cette plante est depuis longtemps l'une des décorations traditionnelles des fêtes de fin d'année !

Je vous confie ce que j'ai lu dans le livret

"le langage des fleurs" de Pamela Todd.

... Que le seul endroit où le gui n'est pas autorisé est l'intérieur des églises  en raison de son origine païenne.

Et pourtant, toutes les associations récentes du gui ont un rapport avec la paix et la bonne volonté ; et comme il représente la véritable vertu chrétienne qu'est la capacité de "surmonter les obstacles" dans le langage des fleurs, peut-être l'Eglise devrait-elle penser à le réhabiliter.

Ceci dit ... le gui est  qualifié de parasite, car il pousse sur un corps étranger.

C'est un peu comme une tique qui a décidé de s'installer sur le dos du chien.

Le gui, lui, se plaît sur les branches de certains arbres comme le peuplier, le pommier, le saule, l'amandier, le tilleul et plus rarement sur les chênes : on ne compte pas plus de 15 espèces de "chênes à gui" en France.

 Le gui a des petits suçoirs, ressemblant à des mini griffes, qui le maintiennent bien accroché à la branche.

C'est aussi avec ses suçoirs que le gui puise la sève de l'autre pour se nourrir.

 Le gui, n'ayant pas de racines, il est incapable de puiser l'eau dans la terre et les sels minéraux nécessaires à sa croissance, il vit au crochet d'autres végétaux, se contentant du peu qu'on lui donne.

Les arbres gardent le maximum de sève pour leur croissance.

Du soleil et la sève du "copain" lui suffisent pour grandir à son rythme, soit 60 cm de diamètre en 25 ans.

 Le gui produit chaque année des milliers de petites baies translucides et collantes.

La plupart d'entre elles servent de nourriture aux oiseaux : fauvettes, grives et pigeons en raffolent. 

Mais attention, elles sont toxiques pour les humains !

Une fois passées dans l'estomac des oiseaux gourmands, quelques graines ont la chance de se retrouver au milieu des fientes et d'être ainsi projetées en vol sur un nouvel arbre.

Là, elles restent collées grâce à la viscosité de leur pulpe protectrice ; elles ont planté leur jeune suçoir dans l'écorce tendre de leur nouvel hôte.

Une nouvelle touffe de gui a commencé sa vie ...

A savoir :

Le gui n'est pas parasite de l'arbre à 100%.

Bien sûr, il lui soutire de l'eau et des sels minéraux, mais il possède sa propre chlorophylle et peut donc synthétiser ses propres sucres, protéines, ect …

Il n'est donc pas totalement dépendant de son hôte.

En cas de sécheresse forte, il n'arrive pas à soutirer assez d'eau à l'arbre et meurt souvent, alors que son hôte qui lui, survit.

Cependant, il diminue la qualité du bois et, sur les pommiers, par exemple, les récoltes de fruits. 

Beau week end par chez vous !