cheznous62

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"Tartelettes au citron " ...

Publié le 23 Juillet 2016

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Bienvenue à toutes ceux et celles qui ont envie

de faire de la pâtisserie "à la fraîche" .

C'est une recette de toute saison certes,

mais que j'apprécie beaucoup l'été avec ce petit goût acidulé, frais en bouche ...

"Les tartelettes au citron"

•Tartelettes au citron

Réalisez la pâte sablée :

- 250 g de farine - 125 g sucre en poudre - 1 pincée de sel - 125 g beurre mou - 1 oeuf

Mélangez les ingrédients dans l'ordre en travaillant d’abord à la fourchette

puis au racloir, et mettez-la en boule .

Etalez et garnissez les moules à tartelettes en procédant délicatement car la pâte sablée est très friable.

Préparez ensuite la crème :

- 220 g de sucre

- 4 oeufs

- 100 g de beurre bien mou

- 1 zeste de citron (non traité).

- 3 jus de citrons + eau .... (pour obtenir 15 cl en tout).

Mélangez les ingrédients dans l'ordre au racloir et versez le mélange sur la pâte.

Faites cuire a four moyen (th/.5 - 150/160°) en mettant le moule

assez bas dans le four.

Surveillez la cuisson (30 à 35 mn.).

•Tartelettes au citron

Petit truc du jour ...

Une tache de café macule votre belle nappe ?

Mettez dessus du jus de citron et lavez-la comme d'habitude.

"Tartelettes au citron " ...

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Moissons ..

Publié le 23 Juillet 2016

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Le blé doré et nourrissant est la plus ancienne céréale

cultivée par l'homme, puisqu'il était déjà connu

à l'âge de pierre, au néolithique et dans l'Antiquité,

où il était d'ailleurs vénéré comme un dieu.

La déesse des moissons s'appelait

"Ibritz" chez les Hittites ;

"Nepri" chez les Egyptiens ;

"Déméter" chez les Grecs

et "Cérés", fille de Saturne chez les Romains.

Les cheveux de Cérès avaient la couleur des blés !

Les traditions entourant le blé ...

Avant l'arrivée des machines agricoles, les rites ont pendant des siècles conditionné cultures et sociétés.

Au moment des moissons, des précautions particulières entouraient le fauchage de la première et de la dernière gerbe de blé.

Dans les pays nordiques, la première gerbe cueillie était portée solennellement à la ferme pour protéger des maladies, de la foudre et épargner les récoltes des rats et de la moisissure.

Avec la dernière gerbe, dans les pays nordiques par exemple, on fabriquait des étoiles et suspensions de paille pour décorer la maison et porter bonheur au moment de Noël.

Si cueillir 7 épis de blé mûr et les attacher à la poutre maîtresse de sa maison garantit protection pour toute l'année, ramasser la paille, en revanche, porte malheur.

Elle était utilisée par les sorcières pour réaliser les fameuses "poupées" tant redoutées qui leur servaient pour les envoûtements.

Heureusement, le foin exorcise le pouvoir maléfique de la paille :

il suffit d'en arracher une poignée sur une charrette pour s'en faire une amulette contre les envoûtements et les morsures de chien.

Aux gracieuses bottes d'antan formées des tiges de céréales avec leurs épis disposés en "dizieux" ou "fillettes" tous les 20 pas dans les champs moissonnés ...