Publié le 28 Août 2018

 

Astuces pâtisserie ! ...

Passez un excellent  week end "gourmand" ! ...

 

en compagnie de Raymond Oliver et sa fameuse pâte à crêpe réalisée en 1954  ….

 

Astuces pâtisserie ! ...

"Appréciez ses crêpes …. on savait "vivre" en ce temps là.…

à consommer sans modération … l'alcool s'évaporant à la cuisson" !

 

 N'hésitez pas à mettre en grand écran et à pousser le son, çà en vaut la peine !!! 

Astuces pâtisserie ! ...

Voir les commentaires

Rédigé par cheznous62

Repost0

Publié le 20 Août 2018

Petit tour en cuisine ...

 

 

Ravie de vous retrouver mercredi si le cœur vous en dit ...

 

Voir les commentaires

Rédigé par cheznous62

Repost0

Publié le 15 Août 2018

 

Arbre aux faisans ...

Je vous ai présenté, il y a quelque temps déjà, cet arbre étonnant qu'est …

 

Le Leycesteria

 

Arbre aux faisans ...

  Retrouvons-le aujourd'hui avec ...

Le jardinier et chroniqueur Michel Lis, amoureux de la nature,

qui le décrit très bien dans son livre "Mes jardins"

dont je partage avec vous cet extrait …

 

"La petite histoire des arbres et arbustes ,ne dit pas si John Leycester, juge anglais,

en poste au Bengale, et grand amateur de jardins était aussi chasseur.

 

Quoi qu'il en soit, c'est à lui qu'un botaniste dédia

un genre d'arbustes découverts sur les pentes de l'Himalaya

au début du XIXéme siècle : le Leycesteria,

qu'on nomme communément "arbre aux faisans".

 

Arbre aux faisans ...

 

Peu connu encore chez nous, cet arbuste a pourtant de multiples qualités.

Il compose un décor original dans un jardin à vocation champêtre,

surtout lorsqu'en été ses longues tiges souples se parent d'une floraison

originale couleur lie-de-vin et blanc.

 

Arbre aux faisans ...

 

Une floraison suivie à l'automne par une fructification

tout aussi décorative de baies pourpre foncé

qui pendent jusqu'au sol, attirant irrésistiblement les oiseaux, et en particulier les faisans.

D'où le nom populaire de cet arbuste qui peut atteindre 1,50-1,80m à l'âge adulte.

 

Arbre aux faisans ...

 

Poussant aussi bien au soleil qu'à mi-ombre (idéal en lisière),

l'arbre aux faisans aime les terres riches en humus et en matières organiques.

Cet arbuste de culture facile se plante plutôt au printemps

(mars-avril) car il n'est vendu qu'en conteneur.

Lors de la plantation, n'enterrez la motte que de quelques centimètres et surtout arrosez-le bien".

 

Si vous désirez retrouvez tous les judicieux conseils 

de Michel Lis et passez un agréable moment au jardin …

Offrez-vous son livre ... 

"Mes jardins" aux éditions "De Vecchi S.A. Paris 2005

 

Arbre aux faisans ...

 

Petits conseils en plus :

 

En août-septembre, n'hésitez pas à cueillir ...

Les baies qui sont mûres et qui ramollissent (elles tombent presque seules) 

 

Ces baies sont comestibles et ont une étonnante saveur "caramel",

elles tiennent bien à la cuisson (à condition qu'elle soit douce) .

 

Arbre aux faisans ...

 

Voulez-vous découvrir l'une de ces recettes ?

Petit clic sur ....

http://www.papillesvertes.com/archives/2014/11/14/30956710.html 

 

Si en hiver rigoureux le froid détruit une bonne part de sa partie aérienne, ce n'est pas grave,

car les leycesteria rabattus chaque année au printemps

repartent très vite du pied et continuera à vous enchanter.

 

Arbre aux faisans ...

A demain !

 

Voir les commentaires

Rédigé par cheznous62

Repost0

Publié le 13 Août 2018

Canapés "maison" ...

 En hors d'oeuvre ou comme plat du soir accompagnés d'une salade verte ...

voici de délicieux

canapés

au goût de l'été très simple à réaliser ! 

 

 

Pour 6 personnes :

- 12 tranches de pain 

- 4 cuillerées à soupe de mayonnaise "maison" 

- 3 avocats

  - le jus d'un citron 

- 3 tomates 

- 12 tranches fines de lard fumé 

- sel et poivre  -

 

Faites griller les tranches de pain  et laissez-les refroidir.

Tartinez-les ensuite d'un peu de mayonnaise.

 

Pelez les avocats, partagez-les en deux, retirez le noyau et découpez-les en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Placez-en quatre, au fur et à mesure, sur chaque canapé.

Arrosez aussitôt de jus de citron. Salez et poivrez.

 

Lavez, essuyez les tomates.

Coupez-les en fines rondelles et disposez-les sur les canapés.

 

Partagez les tranches de lard en deux.

Faites-les griller sous la rampe du four ou au grill sans matière grasse pour les rendre croustillantes.

 

Répartissez-les ensuite deux par deux, sur les rondelles de tomates au moment de servir.

 

Disposez les canapés sur un plat  et servez frais

 

Canapés "maison" ...

 

Voir les commentaires

Rédigé par cheznous62

Repost0

Publié le 9 Août 2018

Saint Etton 

 

  Agréable week end à tous ! ... 

  

     Je vais vous narrer une légende se rattachant à l'Avesnois et que j'ai découvert lors de la lecture ... 

 d'une revue "Rustica" datant de 1986.

 

La légende de Saint Etton ... Protecteur du bétail.

  

Au 8ème siècle, des moines irlandais, sollicités par le roi Dagobert,

quittèrent leur pays pour prêcher le christianisme en Avesnois et Thièrache.

 

Saint Etton

  

 L'un deux, Etton , s'établit à Fuchaux, près d'Avesnes et de la grande forêt

de Mormal, sur les terres du seigneur Jovin et, en souvenir d'un voyage à Rome,

il dédia sa chapelle à Saint Pierre et donna au hameau le nom de Dompierre.  

 

Saint Etton

  

Au cours d'une dispute, Jovin porta la main sur le prêtre,

elle resta attachée au manteau du saint, mais celui-ci la délivra et Jovin en recouvra l'usage.

  

Un jour, Etton rencontra un bouvier muet de naissance :

le saint le toucha de son bâton et le paysan se mit à parler.

 

Saint Etton

 

Depuis à Dompierre, lors d'une fête profane et religieuse le jour de l'Ascension,

des fermiers de toute la région viennent avec des baguettes,

qu'ils trempent dans la fontaine puis les déposent

sur le tombeau du saint où le prêtre vient les bénir. 

Fontaine-de-St-Etton--1-

 

Une fois rentrés chez eux, avec ces baguettes (qui seront accrochées dans l'étable),

ils touchent tout le bétail pour le préserver des maladies de l'année.

  

Je ne sais si de nos jours un telle coutume demeure à Dompierre ... 

Si vous la connaissez, ce serait gentil de nous en faire profiter, mes amis.

(Les photos sont issues du net)

 

Saint Etton ...

Voir les commentaires

Rédigé par cheznous62

Repost0

Publié le 9 Août 2018

chanson

 

Petit intermède avant l'arrivée du week end !

 

 Grâce à mon amie "Mamy Chantal "

https://www.facebook.com/profile.php?id=100001802152969&frefts

J'ai découvert cette sublime chanson  de Barbara Deschamps ...

qui permet de méditer sur cette pensée ...

 

 "Il est pourtant simple de respecter ce qui nous entoure"

  

 

Qu'en pensez-vous mes amis ?

Je vous retrouve demain avec plaisir . 

"Respect envers la campagne" ...

Voir les commentaires

Rédigé par cheznous62

Repost0

Publié le 8 Août 2018

 

Nostalgie estivale ...

  

Depuis de nombreuses années, comme un peu partout,

nous n'avions pas eu une si chaude saison estivale ....

 

Un superbe ciel bleu, un soleil de plomb

et des fleurs qui , toutes gaies en début d'été,

 étaient assoiffées ces derniers temps !

 

 Sur ces photos, je vous les montre dans leurs plus beaux atours !

 

 

Profitons encore des beaux jours même si parfois ils nous "lapident" !

 

Nostalgie estivale ...

Voir les commentaires

Rédigé par cheznous62

Repost0