Bonjour mes amis,

Heureuse de vous retrouver ...

Pour faire suite à ma page d'hier,

je vous invite aujourd'hui à réaliser 

 deux entrées "gourmandes"  et ... d'une telle simplicité ! …

 Melon - tranche de saumon fumé roulé - menthe -

Melon -  jambon cru - tomate cerise - feuille de menthe et fleur de capucine.

Il vous arrive parfois de tomber sur un melon "palot",

probablement fade ?

 N'hésitez pas, préparer un ..

VELOUTE DE MELON

Epluchez le melon, retirez les graines et découpez-le en petits morceaux que vous passez au mixeur.

Ajoutez à cette mixture un peu de sucre de canne liquide, un demi-verre de crème liquide, une cuillerée à soupe de menthe  marocaine hachée. ... et une petite pincée de poivre .

Mélangez le tout et laissez macérer une bonne demi-journée avant de servir bien frais  ...

garni de petites billes de melon bien mûr cette fois

ou

garni de mini-brochettes de petites boules de mozzarella entourées d'une fine tranche de  jambon cru (serrano ...) alternées avec des billes de melon.

Ce  velouté de melon constitue une entrée ou un dessert, digne des restaurants plus ou moins étoilés.

Fan de crudités cet été …

voici une petite sauce originale découverte

sur "l'agenda pratique du jardin 2015" pour les accompagner …

La mayonnaise bleue

Un petit bol de fleurs de bourrache - 1 oeuf - 2 cuillerées à café de moutarde

- 1 verre d'huile - 1 pincée de sel - un mixeur de cuisine -

Versez un verre d'huile dans le mixeur, puis ajoutez la moutarde, l'oeuf, le sel et enfin les fleurs de bourrache .

Faites tourner le mixeur pendant une minute.

La mayonnaise est prête à étonner vos amis !

Vous pouvez retrouver cette incontournable du potager "la bourrache" en suivant ce lien ...

http://cheznous62.eklablog.com/herbe-a-la-suee-pain-des-abeilles-a145144492 

"Bonne journée estivale à Tous" !

 Bonjour mes amis ...

Je vous emmène au jardin  pour une semaine fleurie

En fin d'hiver ces modestes pousses…

puis en mars- avril …. l'éveil ...

et en début mai ... la métamorphose ...

Une floraison généreuse ...

Chez nous, plus de cinquante boutons par pied qui fleurissent successivement

et embaument le jardin pendant des jours et des jours .

Il en existe une trentaine d'espèces qui font partie de la famille des Paéoniacées .

Le nom botanique rappelle Paeon, médecin grec légendaire des dieux de l'Olympe qui soigna Mars blessé par la lance de Diomède et Platon atteint par une flèche d'Hercule.

En Chine, la pivoine est cultivée depuis le VIIème siècle.

Elle fut introduite en Angleterre au début du XIX^ème siècle.

Elle symbolise la beauté féminine et l’Amour .

Considérée par les Chinois comme la reine des fleurs,

 la pivoine pourrait détrôner la rose dans le cœur de certains jardiniers.

Les pivoines aiment une terre riche et fraîche.

Elles ont besoin de beaucoup de lumière mais redoutent l'exposition à l'Est.

Les pivoines ont horreur d'être manipulées ou déplacées.

Elles sont magnifiques en bouquets qui tiendront d'autant plus longtemps

que les fleurs auront été cueillies en boutons à peine éclos .

 Dans le langage des fleurs …

 la pivoine reflète la modestie, la timidité et la sincérité .  

A DEMAIN les amis !

Avec les températures peu favorables ces derniers temps ...

Ils ont été longs à fleurir par chez nous  …

LES IRIS

"... alors qu'un iris, créature merveilleuse et délicate, semble

avoir cherché la solitude ou égaré sa promenade au milieu

d'une prairie, contre un rocher où elle veut bien poser, sans la 

froisser ni la flétrir, sa tête d'un velours si riche et si coloré …"

(Marcel Proust) 

"Les orchidées du pauvre"

comme disent  certains jardiniers .

Regardez les pétales d'un iris des jardins à la lumière .

Leur texture est changeante, scintillante, «irisée».

Certains déploient des fleurs délicates aux demi-teintes sublimes,

d'autres affichent une robe bronze ou violine.

C'est pourquoi les Grecs, qui croyaient que l'arc-en-ciel était l'écharpe de la déesse Iris

( messagère entre les dieux et les hommes) …

ont donné à cette fleur le nom de la divinité.

Les Egyptiens, qui l'avaient rapporté de Syrie, cultivaient l'iris pour en extraire

une essence parfumée, aujourd'hui encore très recherchée.

Il fut introduit en Europe par les Arabes.

Pour la petite histoire, certains spécialistes estiment que l'iris aurait été la fleur

choisie à la place du lys pour orner les armoiries royales de France,

et notamment celles du blason du roi Louis XIV.

Des espèces botaniques, les horticulteurs ont créé des milliers d'hybrides multicolores .

Toutes les couleurs sont représentées, excepté le rouge vif.

Les Français et les Américains sont les grands créateurs d'iris.

Il existe plus de 300 espèces d'iris réparties dans toutes les régions du monde.

Les iris se contentent d'un sol pauvre, semblant même pouvoir pousser même sans terre.

Il n'est pas rare de les voir coloniser les vieux murs ou,

comme en Bretagne et en Normandie, les faitières des toits de chaume.

Les iris détestent la concurrence et ne supportent pas les mauvaises herbes.

Ils ont aussi besoin de beaucoup de lumière pour fleurir.

Les iris à rhizome se multiplient facilement par division des racines.

En Août-Septembre, les rhizomes sont découpés en morceaux comportant chacun au moins une pousse.

Ils se plantent dans une terre bien travaillée, le rhizome à peine enterré.

Pour limiter la transpiration, les feuilles qui partent de la pousse doivent être coupées à 10 cm du sol.

Les trois pétales de la fleur sont censés représenter la fidélité, la sagesse et la valeur !

Les pucerons sont les "bêtes noires" au jardin !

 Si au printemps, vous voyez des feuilles s'enrouler sur elles-mêmes, leur surface devenir poisseuse

et se couvrir d'un dépôt noirâtre … pas de doute ...

Les pucerons attaquent !

Les pucerons verts s'agrippent aux rosiers,

les noirs aux fèves,

les jaunes aux lauriers roses ou aux agrumes,

les cendrés aux choux et autres brassicacées (navet, colza, raifort, cresson …).

Faciles à repérer, ils restent immobiles en colonie et passent leur temps à se nourrir de sève élaborée,

utile à la croissance des végétaux : ils défigurent les plantes et servent de vecteur de transmission de certains virus.

Ils sont en outre, dotés d'une grande aptitude à proliférer.

Comment les combattre ?

Pulvérisez un mélange de 2 cuillerées à soupe de savon noir à diluer dans 1 litre d'eau tiède.

Pour plus d'efficacité encore, infusez dans 1 litre d'eau, 2 cuillerées à café de piment de Cayenne,

2 gousses d'ail écrasées. Filtrez après 2 jours et ajoutez encore 2 cuillerées à soupe de savon noir.

Pulvérisez sur les plantes infectées.

Vous pouvez aussi faire une macération d'ail (100 g dans un verre d'huile d'olive) mettre dans 1 litre d'eau tiède avec

 3 cuillerées à soupe de savon noir, filtrez, pulvérisez après 8 jours (prévoir à l'avance).

A noter que ...

Le savon noir pour l'entretien de la maison

et celui utilisé pour le soin du corps n'est pas le même !

Le savon noir ménager est mou ou liquide. L’huile de lin est souvent la base de son corps gras.

Le savon noir cosmétique est généralement en pâte de couleur vert sombre.

Il est uniquement fabriqué à partir de produits naturels (eau, huile d’olive, sel, potasse et pâtes d’olives écrasées).

Attention donc de ne surtout pas confondre le produit ménager

et

le produit de beauté.

 A DEMAIN !

Lors de la fête de la batellerie de Béthune que vous avez pu découvrir sur ma page de début de semaine ...

parmi les diverses animations ...

nous avons pu assister à des démonstrations de sauvetage sur le canal par des chiens Terre Neuve.

L' Association  de Sauvetage Aquatique des Hauts de France est constituée de bénévoles passionnés

qui viennent d’horizons professionnels et sociaux culturels divers et variés. 

Les valeurs humaines telle que la solidarité, l’intégration des personnes en situation de handicap

sont au cœur des projets portés par les membres de l’Association Chiens Sauveteurs Aquatiques.

Actuellement il y a 18 chiens pour une quarantaine de membres.

N'hésitez pas à visiter leur site  ...

exposés et vidéos vous emmènent dans ce monde du sauvetage aquatique et autres.

http://www.asso-csa.fr/

Le Terre-Neuve sous ses allures douces et calmes cache des trésors de courage et une capacité de travail impressionnante.

D’une force exceptionnelle, il est actif et travailleur, mais pas remuant quand il n’a rien à faire.

Malgré son ossature massive, il se dégage une souplesse générale de son apparence.

Il possède la caractéristique d’avoir les pieds palmés qui lui permettent d’être un nageur hors pair.

( il peut tirer un zodiaque avec 6 personnes à son bord ). 

Le Terre Neuve est un chien qui pèse entre 50 à 80 kg et qui peut nager durant 45 mn.

Admirez avec ces quelques photos leur démonstration en sauvetage ...

Agréable week end de Pentecôte à vous mes amis … la météo devrait être au beau fixe !

Le jour de l'Ascension, comme chaque année, le port de plaisance de Béthune dans le Pas de Calais

a accueilli le traditionnel

Pardon de la Batellerie ...

Messe, bénédiction et pavoisement des péniches, chants marins, expositions,

mini-croisière pour découvrir le canal, guinguette sous chapiteau, joutes sur l'eau ...

Beaucoup d'animations ...

Une bonne ambiance festive

que je vais essayer de partager avec vous avec ces quelques photos .!

 Maquettes ...

pavoisement ... 

chants marins ... 

mini-croisière sur le canal...

Joutes sur l'eau ... 

C'est aussi à cette occasion dans une humeur conviviale bien que la météo soit mitigée...

que les visiteurs ont pu découvrir

les magnifiques tableaux de Monsieur Claude Delcloy ancien batelier...

ainsi que les photos de son fils Dominique...

J'espère que vous avez apprécié mes amis

et c'est avec plaisir que je vous retrouverai demain ! 

Ce

 Ce dimanche superbement ensoleillé ...

nous avons fait un petit tour au

Jardin Public de Béthune dans le Pas de Calais ...

Des animations s'y déroulaient ...

Concert par une harmonie locale dans ... 

le kiosque

dissimulé dans le feuillage d'arbres magnifiques...

(Construit en 1875, il constitue la réplique exacte du kiosque du Jardin de la Pépinière à Nancy.
Alliance du fer et de la fonte, il annonce le style dit « nouille » variante de l’art nouveau).

Découverte du jardinage par les enfants avec le  jardinier et son drôle de moyen de locomotion ...

 Promenade rafraîchissante dans ce plaisant jardin verdoyant  situé en ville !

où Monsieur le cygne noir règne en maître sur le bassin . 

Pourquoi aller chercher au loin de quoi se ressourcer

quand on a de si beaux lieux près de chez soi !

 Deux fois par an ...

Le Carmel de Fouquières ...

(Fondé en 1922 par la Prieure et 6 sœurs venues du Carmel de Saint-Omer,

il compte actuellement 15 religieuses

toutes originaires de la région Nord-Pas-de-Calais).

 ... ouvre ses portes pour sa traditionnelle expo-vente 

notamment en ce mois de Mai et

c'est toujours un moment appréciable ...

dans un magnifique cadre tout en spiritualité

empreint de sérénité ...

en pleine campagne dans un espace très silencieux

à l'entrée de Béthune dans le Pas de Calais.

Un coin accueillant et calme pour se ressourcer ...

un accueil convivial ...

... et chaleureux ...

pour y découvrir des réalisations, des créations et des objets des différents monastères de l'hexagone ... 

Cartes, livres, objets religieux ...

produits de santé, confections en laine et tissus, sujets en bois ...

et

confections de fleurs et  pâtisseries qui, elles, sont réalisées au Carmel de Fouquières.

"Douceurs pour l'esprit, les yeux et les papilles"

N'hésitez pas à  découvrir le Carmel en suivant ce lien ...

http://www.carmel.asso.fr/Fouquieres-Lez-Bethune.html

« S’arrêter pour réfléchir »

Le Carmel ouvre ses portes à la quête de spiritualité.