Publié le 29 Mai 2018

 

 

… Quand de juin s’éveille le mois,
Allez voir les fraises des bois
Qui rougissent dans la verdure
Plus rouges que le vif corail
Balançant comme un éventail
Leur feuille à triple découpure.

Qui veut des fraises du bois joli !
En voici,
En voici mon panier tout rempli,
De fraises du bois joli !

Rouge au-dehors, blanche au-dedans,
Comme les lèvres sur les dents,
La fraise épand sa douce haleine
Qui dent de l’ambre et du rosier ;
Quand elle monte du fraisier,
On sait que la fraise est prochaine.

Qui veut des fraises du bois joli !
En voici,
En voici mon panier tout rempli,
De fraises du bois joli ! ….

(Pierre Dupont)

 

 

Retrouvez le plaisir de plein de recettes sur la fraise en suivant ce lien ... 

http://joanno.e-monsite.com/pages/recettes-sauvages/recettes-aux-fraises-des-bois.html

 

Bon appétit à tous !

 

Je vous souhaite le calme de la météo

pour passer un doux week end mes amis ! 

Succulente "La fraise des bois ...  

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 29 Mai 2018

 

Barbecue

 

 A ce qu'il paraît, pour beaucoup  ...

Le soleil est de retour !!

Barbecue ...

 Vous  aussi, vous "brûlez" d'impatience de vous retrouver

 dehors le temps d'un bon "barbecue" les amis !

 

Voici quelques petits conseils pour éviter des désagréments

et faire en sorte que le barbecue demeure un moment convivial ! 

 

  - Assurez-vous, tout d'abord, de la bonne stabilité de votre barbecue et de la direction du vent

 (afin d'éviter les désagréments de la fumée) et placez-le loin de tout ce qui peut prendre feu.

Des instruments à long manche et des gants isolants vous éviteront de vous brûler.

-Eloignez les enfants, aussi rapides qu'imprévisibles.

 

 - Allumez le feu environ 30 mn à l'avance (un bon feu de braise qui diffuse une chaleur régulière)…

et préchauffez la grille avant d'y placer les aliments (n'utilisez jamais d'alcool pour allumer le feu).

  

Saisissez vos aliments à vive température, sur ces braises à point pour éviter de carboniser viandes, poissons et légumes.

 

- Pour parfumer … ajoutez des herbes aromatiques (sauge, thym, romarin, graines de fenouil ...)

ou des écorces de citron , d'orange au charbon de bois pour donner saveur et parfum à vos grillades.

 

- De temps à autre, jetez une petite poignée de gros sel de façon à uniformiser la combustion.

 

- Si vous employez des brochettes en bois

faites les tremper une dizaine de minutes dans l'huile avant de les garnir

(çà leur évitera de coller à la viande).

- Si vous employez des brochettes inox, préférez les plates

(sur les brochettes rondes, les éléments tournent en les retournant) 

Barbecue

 - Sortez vos ingrédients du réfrigérateur au moins deux heures avant de les cuire,

 (pour éviter le choc thermique) …  couvrez-les.

 

- Badigeonnez vos préparations d'huile en cours de cuisson avec un pinceau

ou un petit fagot de thym trempé dans le liquide

(mais n'arrosez pas d'huile car celle-ci coulerait et enflammerait vos braises) ,

utilisez spatules ou pinces pour retourner les aliments.

 

- Pour éviter de faire saigner la viande rouge, ne salez pas les brochettes ou grillades avant la fin de cuisson.

 

- Pour la viande blanche, les poissons maigres et les volailles, prévoyez de les laisser tremper dans une bonne marinade

 

- Si vous voulez éviter à vos viandes (abats ou veau) d'être trop sèches,

entourez-les d'une barde de lard fumé ou faites les cuire en papillote.

 

 - Pour vos pièces entières de poisson, évitez de les écailler

(les écailles assurant une bonne protection et se retirant facilement après cuisson), 

mais les huilez généreusement ainsi que la grille

( afin que çà n'attache pas en les retournant délicatement).

 

- Si vous mariez viandes et légumes sur vos brochettes,

disposez les légumes aux extrémités car ils ont une cuisson plus rapide,

réservez le centre de la brochette aux viandes ou poissons qui supportent un contact plus direct avec le foyer.

 

- Pour les légumes et certains fruits, justement, réservez-leur une cuisson en papillote de préférence.

 

- Pour respectez un temps de repos à la viande : loin du feu tenez-la au chaud sous une feuille de papier aluminium.

 

 Petit truc "nettoyage de la grille"

 

- Le barbecue terminé, pour nettoyer la grille sans mal, remettez-la vide sur les braises finissantes

et grattez-la encore chaude avec une brosse pour détacher toutes les particules.

- Précautions …  Ne videz jamais les cendres du barbecue dans un sac plastique ou une poubelle,

elles restent longtemps très chaudes, et le feu couve …

 

Peut-être connaissiez-vous ces "trucs" mais parfois il est bon de se les rappeler.

 

 Barbecue

Origine du barbecue ? ...

 

Venu des Amériques, ce mode de cuisson sur un feu de braises à l'air libre fut utilisé dès le XVIIème siècle.

 

Lors de leur premier voyage en Amérique,

les conquérants s'étonnèrent des méthodes culinaires des Indiens qui faisaient rôtir toutes les pièces de viande.

Ils goûtèrent, trouvèrent cette cuisine délicieuse et, si l'on en croit la légende,

la savourèrent "de la barbe à la queue" (manière d'embrocher).

Le mot "barbecue" trouverait là, parait-il, son origine …

 

AGREABLE SEMAINE A TOUS !

Barbecue

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 29 Mai 2018

melon

Bonjour mes amis,

Heureuse de vous retrouver ...

Pour faire suite à ma page d'hier,

je vous invite aujourd'hui à réaliser 

 deux entrées "gourmandes"  et ... d'une telle simplicité ! …

 

 Melon - tranche de saumon fumé roulé - menthe -

  

Frais et gourmand ... "Le melon" ...

Melon -  jambon cru - tomate cerise - feuille de menthe et fleur de capucine.

 

melon

 

  

Il vous arrive parfois de tomber sur un melon "palot",

probablement fade ?

 N'hésitez pas, préparer un ..

 

VELOUTE DE MELON

 

Epluchez le melon, retirez les graines et découpez-le en petits morceaux que vous passez au mixeur.

Ajoutez à cette mixture un peu de sucre de canne liquide, un demi-verre de crème liquide, une cuillerée à soupe de menthe  marocaine hachée. ... et une petite pincée de poivre .

Mélangez le tout et laissez macérer une bonne demi-journée avant de servir bien frais  ...

garni de petites billes de melon bien mûr cette fois

ou

garni de mini-brochettes de petites boules de mozzarella entourées d'une fine tranche de  jambon cru (serrano ...) alternées avec des billes de melon.

 

Ce  velouté de melon constitue une entrée ou un dessert, digne des restaurants plus ou moins étoilés.

 

Frais et gourmand ... "Le melon" ...

 

Fan de crudités cet été …

voici une petite sauce originale découverte

sur "l'agenda pratique du jardin 2015" pour les accompagner …

 

La mayonnaise bleue

 

Un petit bol de fleurs de bourrache - 1 oeuf - 2 cuillerées à café de moutarde

- 1 verre d'huile - 1 pincée de sel - un mixeur de cuisine -

Versez un verre d'huile dans le mixeur, puis ajoutez la moutarde, l'oeuf, le sel et enfin les fleurs de bourrache .

Faites tourner le mixeur pendant une minute.

La mayonnaise est prête à étonner vos amis !

 

Vous pouvez retrouver cette incontournable du potager "la bourrache" en suivant ce lien ...

http://cheznous62.eklablog.com/herbe-a-la-suee-pain-des-abeilles-a145144492 

A table ... " la suite des douceurs de l'été"

  

"Bonne journée estivale à Tous" !

 

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 24 Mai 2018

 

 Bonjour mes amis ...

Je vous emmène au jardin  pour une semaine fleurie

 

Star au jardin ... "La pivoine" ...

 

En fin d'hiver ces modestes pousses…

 

pivoines

 

puis en mars- avril …. l'éveil ...

 

pivoines

 

et en début mai ... la métamorphose ...

 

pivoines

 

Une floraison généreuse ...

Chez nous, plus de cinquante boutons par pied qui fleurissent successivement

et embaument le jardin pendant des jours et des jours .

 

 Relâche ...

   

Il en existe une trentaine d'espèces qui font partie de la famille des Paéoniacées .

Le nom botanique rappelle Paeon, médecin grec légendaire des dieux de l'Olympe qui soigna Mars blessé par la lance de Diomède et Platon atteint par une flèche d'Hercule.

  

mes pages en sommeil ....

 

En Chine, la pivoine est cultivée depuis le VIIème siècle.

Elle fut introduite en Angleterre au début du XIXème siècle.

  

 pivoines

 

Elle symbolise la beauté féminine et l’Amour .

Considérée par les Chinois comme la reine des fleurs,

 la pivoine pourrait détrôner la rose dans le cœur de certains jardiniers.

 

 

 

Les pivoines aiment une terre riche et fraîche.

Elles ont besoin de beaucoup de lumière mais redoutent l'exposition à l'Est.

Les pivoines ont horreur d'être manipulées ou déplacées.

 

mes pages en sommeil ....

 

Elles sont magnifiques en bouquets qui tiendront d'autant plus longtemps

que les fleurs auront été cueillies en boutons à peine éclos .

  

Relâche ...

  

 Dans le langage des fleurs …

 la pivoine reflète la modestie, la timidité et la sincérité .  

 

  

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 17 Mai 2018

 

La pie bavarde ...

 

La pie bavarde ...

"Elle jacasse" ....

A DEMAIN les amis !

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 17 Mai 2018

 

"Les orchidées du pauvre" ...Avec les températures peu favorables ces derniers temps ...

Ils ont été longs à fleurir par chez nous  …

 

LES IRIS

 

iris

"... alors qu'un iris, créature merveilleuse et délicate, semble

avoir cherché la solitude ou égaré sa promenade au milieu

d'une prairie, contre un rocher où elle veut bien poser, sans la 

froisser ni la flétrir, sa tête d'un velours si riche et si coloré …"

(Marcel Proust) 

iris

 

"Les orchidées du pauvre"

comme disent  certains jardiniers .

  

Regardez les pétales d'un iris des jardins à la lumière .

Leur texture est changeante, scintillante, «irisée».

Certains déploient des fleurs délicates aux demi-teintes sublimes,

d'autres affichent une robe bronze ou violine.

 

iris

 

iris

 

C'est pourquoi les Grecs, qui croyaient que l'arc-en-ciel était l'écharpe de la déesse Iris

( messagère entre les dieux et les hommes) …

ont donné à cette fleur le nom de la divinité.

 

Les Egyptiens, qui l'avaient rapporté de Syrie, cultivaient l'iris pour en extraire

une essence parfumée, aujourd'hui encore très recherchée.

Il fut introduit en Europe par les Arabes.

 

iris

 

Pour la petite histoire, certains spécialistes estiment que l'iris aurait été la fleur

choisie à la place du lys pour orner les armoiries royales de France,

et notamment celles du blason du roi Louis XIV.

 

iris

  

Des espèces botaniques, les horticulteurs ont créé des milliers d'hybrides multicolores .

Toutes les couleurs sont représentées, excepté le rouge vif.

Les Français et les Américains sont les grands créateurs d'iris.

 

Il existe plus de 300 espèces d'iris réparties dans toutes les régions du monde.

 

iris

 

Les iris se contentent d'un sol pauvre, semblant même pouvoir pousser même sans terre.

Il n'est pas rare de les voir coloniser les vieux murs ou,

comme en Bretagne et en Normandie, les faitières des toits de chaume.

 

Les iris détestent la concurrence et ne supportent pas les mauvaises herbes.

Ils ont aussi besoin de beaucoup de lumière pour fleurir.

  

Les iris à rhizome se multiplient facilement par division des racines.

En Août-Septembre, les rhizomes sont découpés en morceaux comportant chacun au moins une pousse.

Ils se plantent dans une terre bien travaillée, le rhizome à peine enterré.

Pour limiter la transpiration, les feuilles qui partent de la pousse doivent être coupées à 10 cm du sol.

 

iris

 

Les trois pétales de la fleur sont censés représenter la fidélité, la sagesse et la valeur !

 

iris

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 17 Mai 2018

 

Beauté du seringa .....  

Le seringa ... 

 

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Cet arbuste compte une quarantaine d'espèces...

tous originaires des régions tempérés de l'hémisphère Nord. 

 

Le seringa (ou seringat) surnommé aussi "jasmin des poètes"

vous comblera au printemps par sa floraison immaculée et parfumée. 

 

Vous pourrez le multiplier par bouturage, après la floraison avec des pousses de l'année. 

 

Le seringa ... 

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Le seringa ... 

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Le seringa ...

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Le seringa ... 

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Le seringa ...

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Beauté du seringa ..... 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 16 Mai 2018

"Sus aux pucerons" !

 

Les pucerons sont les "bêtes noires" au jardin !

 

 Si au printemps, vous voyez des feuilles s'enrouler sur elles-mêmes, leur surface devenir poisseuse

et se couvrir d'un dépôt noirâtre … pas de doute ...

 

Les pucerons attaquent !

 

"Sus aux pucerons" !

 

Les pucerons verts s'agrippent aux rosiers,

les noirs aux fèves,

les jaunes aux lauriers roses ou aux agrumes,

les cendrés aux choux et autres brassicacées (navet, colza, raifort, cresson …).

Faciles à repérer, ils restent immobiles en colonie et passent leur temps à se nourrir de sève élaborée,

utile à la croissance des végétaux : ils défigurent les plantes et servent de vecteur de transmission de certains virus.

Ils sont en outre, dotés d'une grande aptitude à proliférer.

 

Comment les combattre ?

 

Pulvérisez un mélange de 2 cuillerées à soupe de savon noir à diluer dans 1 litre d'eau tiède.

 

Pour plus d'efficacité encore, infusez dans 1 litre d'eau, 2 cuillerées à café de piment de Cayenne,

2 gousses d'ail écrasées. Filtrez après 2 jours et ajoutez encore 2 cuillerées à soupe de savon noir.

Pulvérisez sur les plantes infectées.

 

Vous pouvez aussi faire une macération d'ail (100 g dans un verre d'huile d'olive) mettre dans 1 litre d'eau tiède avec

 3 cuillerées à soupe de savon noir, filtrez, pulvérisez après 8 jours (prévoir à l'avance).

 

A noter que ...

 

Le savon noir pour l'entretien de la maison

et celui utilisé pour le soin du corps n'est pas le même !

 

Le savon noir ménager est mou ou liquide. L’huile de lin est souvent la base de son corps gras.

 

Le savon noir cosmétique est généralement en pâte de couleur vert sombre.

Il est uniquement fabriqué à partir de produits naturels (eau, huile d’olive, sel, potasse et pâtes d’olives écrasées).

 

Attention donc de ne surtout pas confondre le produit ménager

et

le produit de beauté.

 

"Sus aux pucerons" !

 A DEMAIN !

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 14 Mai 2018

Démonstration de sauvetage ...

Lors de la fête de la batellerie de Béthune que vous avez pu découvrir sur ma page de début de semaine ...

parmi les diverses animations ...

nous avons pu assister à des démonstrations de sauvetage sur le canal par des chiens Terre Neuve.

 

L' Association  de Sauvetage Aquatique des Hauts de France est constituée de bénévoles passionnés

qui viennent d’horizons professionnels et sociaux culturels divers et variés. 

Les valeurs humaines telle que la solidarité, l’intégration des personnes en situation de handicap

sont au cœur des projets portés par les membres de l’Association Chiens Sauveteurs Aquatiques.

 

Actuellement il y a 18 chiens pour une quarantaine de membres.

 

N'hésitez pas à visiter leur site  ...

exposés et vidéos vous emmènent dans ce monde du sauvetage aquatique et autres.

http://www.asso-csa.fr/

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Le Terre-Neuve sous ses allures douces et calmes cache des trésors de courage et une capacité de travail impressionnante.

D’une force exceptionnelle, il est actif et travailleur, mais pas remuant quand il n’a rien à faire.

Malgré son ossature massive, il se dégage une souplesse générale de son apparence.

Il possède la caractéristique d’avoir les pieds palmés qui lui permettent d’être un nageur hors pair.

( il peut tirer un zodiaque avec 6 personnes à son bord ). 

Le Terre Neuve est un chien qui pèse entre 50 à 80 kg et qui peut nager durant 45 mn.

 

Admirez avec ces quelques photos leur démonstration en sauvetage ...

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Démonstration de sauvetage ...

 

Agréable week end de Pentecôte à vous mes amis … la météo devrait être au beau fixe !

Démonstration de sauvetage ... 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 14 Mai 2018

Pardon de la batellerie ...

Le jour de l'Ascension, comme chaque année, le port de plaisance de Béthune dans le Pas de Calais

a accueilli le traditionnel

Pardon de la Batellerie ...

 

Messe, bénédiction et pavoisement des péniches, chants marins, expositions,

mini-croisière pour découvrir le canal, guinguette sous chapiteau, joutes sur l'eau ...

 

Beaucoup d'animations ...

Une bonne ambiance festive

que je vais essayer de partager avec vous avec ces quelques photos .!

 

Pardon de la batellerie ...

 Maquettes ...

Pardon de la batellerie ...

pavoisement ... 

Pardon de la batellerie ...

chants marins ... 

Pardon de la batellerie ...

mini-croisière sur le canal...

Pardon de la batellerie ...

Joutes sur l'eau ... 

 

C'est aussi à cette occasion dans une humeur conviviale bien que la météo soit mitigée...

que les visiteurs ont pu découvrir

les magnifiques tableaux de Monsieur Claude Delcloy ancien batelier...

ainsi que les photos de son fils Dominique...

 

Pardon de la batellerie ...

 

Pardon de la batellerie ...

 

Pardon de la batellerie ...

 

Pardon de la batellerie ...

 

Pardon de la batellerie ...

 

Pardon de la batellerie ...

 

Pardon de la batellerie ...

 

J'espère que vous avez apprécié mes amis

et c'est avec plaisir que je vous retrouverai demain ! 

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 13 Mai 2018

 

Romaou !!!

Bonjour mes amis,

 

 aujourd'hui je voudrais faire plaisir à tous les amis des chats et

je sais que vous êtes nombreux et nombreuses ... 

 

Vous avez sans doute remarqué qu'en ce moment c'est la saison des amours pour nos petits félins.

 

Aussi,  cette mignonne poésie vous relate un épisode de cette "vie amoureuse" .

Si vous en connaissez l'auteur je serai heureuse de le mettre à l'honneur.

             

Romaou !!!

         L’Appel

            

                  Romaou ! Romamaou !               

 

Tout de même, il exagère,

Je viens juste d’être mère ;

Ne peut-il attendre un peu

Pour les transports amoureux ?

 

Romaaou ! Romamaaaou !

 

Cela fait une semaine

Que je reste à la maison.

C’est très gentils les chatons ;

Mais j’ai un peu la migraine.

 

Rommaaoouu ! Romammaaoouu !

 

Cela fait dix jours et plus

Que mes petits sont venus.

Je me sens devenir vieille

A veiller cette corbeille.

 

Rroommaaoouu, Rrroommaammmaaaou,

 

Cette fois, je suis à bout

Au diable tous les minous.

Je cours recevoir l’hommage

Du plus beau chat du village.

 

Romaou !!!

 

Rrrrrr … ou Rrrooommm.

Romaou !!! 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 8 Mai 2018

Cejardin public

 Ce dimanche superbement ensoleillé ...

nous avons fait un petit tour au

Jardin Public de Béthune dans le Pas de Calais ...

 

Des animations s'y déroulaient ...

 

Concert par une harmonie locale dans ... 

le kiosque

dissimulé dans le feuillage d'arbres magnifiques...

(Construit en 1875, il constitue la réplique exacte du kiosque du Jardin de la Pépinière à Nancy.
Alliance du fer et de la fonte, il annonce le style dit « nouille » variante de l’art nouveau).

 

jardin public

 

jardin public

 

Découverte du jardinage par les enfants avec le  jardinier et son drôle de moyen de locomotion ...

 

jardin public

 

 

jardin public

 

 Promenade rafraîchissante dans ce plaisant jardin verdoyant  situé en ville !

 

jardin public

 

jardin public

 

jardin public

 

où Monsieur le cygne noir règne en maître sur le bassin . 

jardin public

 

jardin public

 

Pourquoi aller chercher au loin de quoi se ressourcer

quand on a de si beaux lieux près de chez soi !

 

Promenade au jardin public ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 7 Mai 2018

Carmel

 Deux fois par an ...

Le Carmel de Fouquières ...

 

(Fondé en 1922 par la Prieure et 6 sœurs venues du Carmel de Saint-Omer,

il compte actuellement 15 religieuses

toutes originaires de la région Nord-Pas-de-Calais).

 

 ... ouvre ses portes pour sa traditionnelle expo-vente 

notamment en ce mois de Mai et

c'est toujours un moment appréciable ...

dans un magnifique cadre tout en spiritualité

 

 

 

Carmel

 

empreint de sérénité ...

en pleine campagne dans un espace très silencieux

à l'entrée de Béthune dans le Pas de Calais.

 

 

 

 

Carmel

 

Un coin accueillant et calme pour se ressourcer ...

 

 

 

 

 

un accueil convivial ...

 

 

... et chaleureux ...

 

 

pour y découvrir des réalisations, des créations et des objets des différents monastères de l'hexagone ... 

Cartes, livres, objets religieux ...

produits de santé, confections en laine et tissus, sujets en bois ...

et

confections de fleurs et  pâtisseries qui, elles, sont réalisées au Carmel de Fouquières.

 

"Douceurs pour l'esprit, les yeux et les papilles"

 

Carmel

 

 

 

 

 

 

 

  

N'hésitez pas à  découvrir le Carmel en suivant ce lien ...

http://www.carmel.asso.fr/Fouquieres-Lez-Bethune.html

 

« S’arrêter pour réfléchir »

Le Carmel ouvre ses portes à la quête de spiritualité.

 

 

 

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Rédigé par cheznous62

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