Publié le 31 Octobre 2021

coucher de soleil ...

 

Je vous chuchote une ... "Douce soirée" 

et

 vous invite à contempler le coucher de soleil de chez nous

de cette fin octobre avant le changement d'heure ...

 

"Coucher de soleil" ...

 

coucher de soleil ...

 

coucher de soleil ...

 

Ce n’est pas facile de comprendre un coucher de soleil.

Il a ses temps, ses dimensions, ses couleurs. […]

le savant doit savoir en extraire l’essence, afin de pouvoir dire,

ceci est un coucher de soleil, le coucher de soleil.

(Alessandro Baricco)

 

coucher de soleil ...

 

Je vous dis "A demain mes amis" !

"Coucher de soleil" ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 27 Octobre 2021

"Des arbustes résistants" ...

 

Bonjour de chez nous !

 

On pourrait l' appeler "au bonheur des abeilles et des oiseaux"

 

LE COTONEASTER 

 

Nous en avons deux espèces au jardin ...

 

LE COTONEASTER Horizontalis

 

 

Le cotoneaster horizontalis est une espèce de petit arbuste rampant découvert

en 1877 par Joseph Decaisne, un botaniste français.

 

Son feuillage est vert et persistant, qui se couvre de superbes baies rouge vif dès l'arrière saison .


Ce feuillage aussi prendra des tons rouges en fin d'automne.



 

C'est un excellent couvre-sol très mellifère qui résiste à la sécheresse

et aux basses températures hivernales ...


Les "fruits" du Cotoneaster Horizontalis font le bonheur

des oiseaux, surtout des merles  et des grives ...

 

(attention, ces baies sont toxiques pour l'homme)  

 

  

Le matin, un rideau de perles de rosée enjolive parfois le cotonéaster ..  

"Des arbustes résistants" ...

 

L'an passé lorsqu'il a pris ses habits de fin d'automne !

 

Et, le second cotonéaster ....

LE COTONEASTER Francetii

 

Qui chez nous, est palissé le long du grillage et joue le rôle de brise-vue.

 

 

Le cotoneaster franchetii est un arbuste persistant rustique et peu exigeant,

au port buissonnant étalé bien ramifié et

aux rameaux arqués permettant de le  diriger en palissage.

 

 

Après une abondante floraison ...

il se couvre de baies rouge-orangé très décoratives en automne-hiver.

 

 

Des arbustes résistants qui mettent de la gaité au jardin au long des saisons .

"Des arbustes résistants" ...

 Belle journée à tous !

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 23 Octobre 2021

Petit tour au jardin d'octobre ... 

Peu à peu Octobre s'estompe ....

laissant derrière lui de belles floraisons aux couleurs automnales.

 !

Petit tour au jardin d'octobre ...

 

 

Petit tour au jardin d'octobre ...

"Sedums"

 

Petit tour au jardin d'octobre ...

"chrysanthèmes et soucis"

 

"hortensias"

Petit tour au jardin d'octobre ...

Fin Octobre les baies des arbustes succéderont aux fleurs

et les feuilles des arbres prendront vraiment leur habit automnal !

 

J'aurai le plaisir  d'y revenir bientôt pour les partager en photos avec vous !

 

Belle semaine à tous !...

Petit tour au jardin d'octobre ... 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 23 Octobre 2021

Bonjour mes amis !

 

Le chrysanthème ...

   

En cette période de Toussaint ... je mets à l'honneur ...

 

"le chrysanthème"

cette magnifique fleur de saison, qui vient illuminer la morosité de Novembre  ...

avec cette légende, si touchante ...

 

Le chrysanthème ...

 

 C’était il y a bien longtemps …

Un pauvre homme qui ne possédait pas grand-chose, sinon une vilaine masure branlante,

une carriole prête à s’effondrer, un âne qui se nourrissait de l’herbe des bords de route l’été et

d’un peu de foin l’hiver ;

 possédait  quelque chose d’une grande valeur, unique et rare ;

il possédait l’amour de sa femme.

 

Cependant, après le froid rigoureux que le printemps essayait de faire oublier, celle-ci tomba malade.

Le médecin voulut bien venir jusqu’à elle, mais avoua son ignorance dans les soins à lui apporter.

Il le prit à part et lui dit :

« Je n’ai rien à lui apporté. Il faut s’attendre au pire et prier… »

Alors le paysan prit la résolution de lui apporter chaque jour des fleurs cueillies dans les champs. 

 

Elle le vit revenir ainsi tous les soirs,

son bouquet maladroitement mais fraîchement cueilli qu’il posait dans un bocal

à hauteur de son visage, de façon à ce qu’elle puisse le voir.

"Je sais que je vais mourir ", lui dit-elle.

" Car sinon, pourquoi m’apportes-tu, chaque jour que Dieu fait, des fleurs ?"

 

Et elle le regardait tout en lui souriant avec douceur, creusant ainsi un peu plus ses joues pâles.

" Un mari n’a-t-il donc plus le droit de faire plaisir à sa femme ? "

répondit-il avec humeur, tout en s’éloignant afin qu’elle ne vit pas sa peine.

 

En allant dans les prés pour surveiller les bêtes qu’on lui donnait à garder,

il cherchait du regard s’il apercevait quelques tiges surmontées de corolles.

Il passait ainsi tout le jour à rassembler des fleurs sur lesquelles

il pouvait verser des larmes sans être vu. 

 

Il se rendait pratiquement toujours là où il savait où les trouver.

 Les pétales mouillés de son chagrin finirent par prendre des couleurs vives. 

Certains finirent même par se multiplier étrangement.

 

Il s’aperçut un beau jour que de nouvelles variétés semblaient miraculeusement

se créer sous le sel de sa peine. 

Il en fut si étonné qu’il décida d’en rassembler beaucoup entre elles et de les ramener à sa dulcinée.

La gerbe était si grosse qu’il en souriait par avance de sa surprise !

Il poussa vivement la pauvre porte, s’approcha du lit et chercha des yeux le regard de son aimée.

En ne rencontrant que les paupières closes,

il en lâcha les tiges qui s’entrecroisèrent sur le corps devenu froid,

le parsemant des couleurs du printemps bien avancé.

 

Depuis, à chaque Toussaint …

la tradition veut qu’on offre des chrysanthèmes aux disparus ! 

 

Le chrysanthème ... 

 

 

 

toussaint

 

Le mot "cimetière" ...

issu du grec "koimeterion" ou du latin "coemeterium" 

signifie "lieu où l'on dort "

 

Epitaphe gravée sur la tombe d'Alfred de Musset
 
au cimetière du Père Lachaise  ...
 
 
"Mes chers amis, quand je mourrai,
Plantez un saule au cimetière.
J'aime son feuillage éploré ;
La pâleur m'en est douce et chère
Et son ombre sera légère
A la terre où je dormirai ! 

 

toussaint

 

De nombreux monuments à la mémoire des défunts sont honorés à la Toussaint.

 

D'autres hélas sont, avec le temps, délaissés.

 

toussaint

 

Chrysanthème ...

Toussaint ... 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 22 Octobre 2021

 "Marie Grauette" ...

Marie grauette

Mes amis,

  Je profite de la prochaine fête d’Halloween

pour vous présenter  ... " Marie Grauette " 

 

 Il est connu  ...  chaque région de France a son croquemitaine.

 

Dans les régions de Lille et de Valenciennes dans le nord,

il se conjugue au féminin pluriel, puisqu'il s'agit de leumerettes (ou lumerottes),

feux follets plutôt maléfiques.

 

 PIERART, auteur régional, écrit :

"Méfiez-vous d'une lumerette, mes enfants, çà ne cherche qu'à vous éblouir pour vous faire tomber

dans un trou ou bien dans un étang".

 

"Marie Grauette" ...

 

 Il y a en région d'Artois, "Marie Grauette", une vouivre qui vit dans les étangs, les marais et les caves.

  "Marie Grauette" est donc un personnage de notre folklore :

elle ressemble à une vraie sorcière aux ongles longs et crochus , aux dents jaunes et pointues ...  

 Il  est dit :

"Ne va plus jamais tout près du puits, "Marie Grauette" va t'attirer dedans avec son grauet" ... 

 

 Le nom de Grauette dérive de "grauet" (gröé "griffe" en patois de chez nous) ...

un outil à quatre ou cinq dents acérées et pointues très utilisé dans nos jardins à la  campagne

mais servant aussi à tirer le fumier, ce qui explique aussi que

"Marie Grauette" pue comme si elle sortait littéralement d'une fosse à purin :

  une raison de plus pour ne pas la fréquenter.

 

"Marie Grauette" ...

 "Marie Grauette" est bien connue dans la région de Béthune,

Lens, Saint Pol/Ternoise dans le Pas de Calais.

 

Elle aurait été repérée à Burbure où existait une fontaine d'où elle surgissait pour happer

les enfants qui s'aventuraient tout près du trou obscur.

 

A Auchy-au-Bois, c'est un puits qui était sa demeure et à Aubers-en- Weppes, elle hantait les étangs.

 Elle est appelée Marie-Grises-Pattes dans la région de Oye-Plage et de Loon-Plage.

 

Près de chez nous à Verquigneul, on raconte que Marie Grauette fouine un peu partout

ans les maisons pour emporter les enfants qui pleurent sans arrêt ...

 C'est du moins ce qu'on raconte à ceux qui pleurnichent, dans l'espoir de les faire taire.

 

 Il s'agit là d'un véritable mythe populaire qui ne doit rien à la littérature ...

Marie grauette

  Les "trous sans fonds", les "boullans" ...

 marécages des sources profondes, cavités dues à la dissolution de la craie, l'ont fait naître.

 Certes on n'y croit plus beaucoup de nos jours mais on continue d'en parler ...

 

 Tradition oblige. 

Bientôt Halloween ...

La ronde des sorcières …..

de Yann Walcker

 

Mais quel est ce bruit dément,

Sur la colline aux sorcières ;

Ces voix stridentes, grossières,

Et ces pots d’échappements ?

 

C’est la ronde des harpies,

En cuir et blouson clouté ;

Ecoutez-les s’insulter,

Ces mégères, ces chipies,

 

A cheval sur un balai,

Ou sur un aspirateur,

Faisant craquer leur moteur,

Fumée noire et feux-follets !

 

Eventails de doigts crochus,

Des verrues plein leur gros nez,

Rabougries, ratatinées,

Sur la tête un vieux fichu,

 

C’est la ronde des diablesses,

Qui s’envolent au Sabbat,

Emportant dans leur cabas,

Leurs potions enchanteresses !

 

les sorcières

Bonne journée à tous !  

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 20 Octobre 2021

 "Bruyère d'hiver" ...

 En arrière saison j'ai toujours un coup de coeur pour nos bruyères ...

 

Excellent couvre sol de 15 à 30 cm, les bruyères d'hiver demandent peu de soins et sont très rustiques.

Elles ne sont pas incommodées par le gel, la neige et le givre .

 

bruyère

 

Pour la cultiver en couvre sol, vous obtiendrez un bel effet si vous groupez

plusieurs pieds d'une même variété, toujours en nombre impair .

Elles tolèrent la plupart des sols à condition d'être dans une terre dépourvue de calcaire.

 

Les innombrables petits épis colorés mauves, blancs ou roses surmontent des touffes

denses de feuillage persistant, tout au long de l'arrière-saison et jusqu'au début du printemps.

 

bruyère

 

Ce type de plantes a donné le nom au terreau qu'elles affectionnent : la terre de bruyère.

 

bruyère

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 14 Octobre 2021

Champignons en cuisine ...

 

Bonjour à tous,

 

Aujourd'hui une entrée facile, exquise et rapide, que vous pouvez même préparer

la veille ou l'avant veille .... 

(vous mettrez alors en attente au réfrigérateur après avoir refroidi la préparation) ,

et réchauffer doucement au moment du repas.

Très pratique lorsque vous recevez des convives.

 

Les champignons au madère

 

Recette prévue pour 8 personnes :

- 20 g de beurre - 100 g d'oignons émincés (ou échalotes) - 125 g de fond de jambon  haché

- 1 kg de champignons de Paris, petits de préférence - 300 ml de crème fraîche

- 1 éclat d'ail finement râpé - 4 cuillerées à soupe de Madère (soit 60 ml)

- 1 cuillerée à soupe de persil haché.

- 1 tranche de jambon de 125 g, coupée en dés - sel et poivre - 

 

Champignons en cuisine ...

 

Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon, puis le jambon haché dans le beurre chaud ;

ajoutez les champignons préparés, laissez-les rejeter leur eau puis ajoutez le sel et le poivre,

la crème, l'ail râpé, le persil et le Madère.

 

Laissez mijoter 10 mn environ. Joignez les dés de jambon, donnez un bouillon .

 

c'est prêt !

Lorsque vous les servirez  bien chauds vous pourrez

les entourer à volonté de croissants de pâte réchauffés.

 

Vous pouvez même les servir en ramequins individuels lors des fêtes de fin d'année.

 

Champignons en cuisine ...

 

"Le jour où nous n'aurons plus bonne nourriture sur terre,

nous n'aurons plus de littérature, plus de grandes intelligences,

plus de réunions amicales, plus d'harmonie sociale".

(Marie-Antoine Carême)

Champignons en cuisine ... 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 11 Octobre 2021

 

Bonjour à tous !

 

Je vous emmène en balade dans la campagne,

il fait bien doux encore pour se promener et profiter de la nature.

 

Balade

 

Balade

 

En campagne ...

  

Balade

 

Balade

 

Balade

 

Balade

 

De belles rencontres ...

Balade

 

Balade

 

Balade

 

Balade

Balade

  

Balade

 

Balade

 

 

Retour vers "la civilisation" ... 

Balade

 

Balade

 

Au plaisir de vous retrouver lundi

en vous souhaitant un bien agréable week end ensoleillé ! 

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 10 Octobre 2021

Bonjour à tous ! 

Petit rappel de notre Histoire ...

11 Novembre ...Le 3 août 1914, l'Allemagne déclare la guerre à le France.

   Le 11 novembre 1918, l'armistice est enfin signé.

 

11 Novembre ...

 

Chaque année, on commémore le jour du 11 novembre

l'anniversaire de la fin de la "Grande Guerre".

 

Dans chaque village de France touché par cette guerre un monument est érigé 

comportant les noms de ces  soldats morts pour la France.

 

11 Novembre ...

 

La France, perdit 1,4 million de sa population, dont 25% d'individus âgés de 18 à 27 ans.

 

Trente deux pays ont pris part au conflit.

(plus de 13 millions de morts civils et 8 millions de militaires morts de par le monde).

 

"La vieille philosophie de l'œil pour l'œil,

n'a jamais fait que des aveugles".

(Gandhi)

11 Novembre ...

11 novembre

 

11 novembre

11 Novembre ...  

A NOS POILUS DE FRANCE


Ils sont arrivés la fleur au fusil
Les soldats de notre glorieux pays
Décidés à combattre ce puissant ennemi
Jusqu'à ce que celui-ci gise au fond du puits.

 

Il sont venus nos braves soldats
Nos Bleuets égarés dans les champs de blé
Enfants de notre patrie engagés dans le combat
Où dans les tranchées ils n'ont cessé de creuser.

 

Ils sont arrivés la fleur au fusil
Sur nos collines et dans nos vertes vallées
Beaucoup n'en sont jamais repartis
Souvent ensevelis sous ces terres bouleversées.

 

Il sont venus nos braves soldats
On les appelait les poilus de France
Par leur courage la patrie ne capitula pas
Respectons à jamais leur mémoire et leurs souffrances.

 

(Texte écrit par Jacky DUMETZ)

11 Novembre ... 

Le Bleuet de France est le symbole de la mémoire et de la solidarité, en France,

envers les anciens combattants, les victimes de guerre, les veuves et les orphelins.

 

Ce terme de bleuets désignait les soldats de la classe 17 nés en 1897

fraîchement arrivés sur le champ de bataille du Chemin de Dames,

en raison de l'uniforme bleu horizon dont ils étaient vêtus.

 

11 novembre

11 Novembre ...  

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 10 Octobre 2021

Les coques ... 

En cette période on ne peut les manquer sur les étals de notre poissonnier ...

 avec leurs saveurs optimales  d'octobre à  février....

 

les coques

Ce sont des fruits de mer à  la coquille arrondie et striée verticalement.

Les "hénons" ... 

Les "hénons" ...

 

Ces petits mollusques bivalves se dénichent dans la couche superficielle de sable fin

dans les baies de Somme, de l'Authie, de la Canche et des plages bretonnes.

  

Elles renferment une petite noix ferme et charnue, ourlée d'un liseré orange appelé  corail .

 

Les coques sont ramassés à  l'aide d'un râteau, sur les plages de l'Atlantique soumises aux marées.

 

 

Peu caloriques, elles sont riches en fer, phosphore, zinc

et sont bien pourvues en calcium et magnésium.

Les "hénons" ...

 

Les "hénons" ... 

 

Pour la petite histoire ...

 

D'antan, quand sur la côte picarde, l'état de la mer et la marée ne permettaient pas la pêche des vers,

les matelotes récoltaient au bas de l'eau, à la main ou

à l'aide d'un râteau les "hénons" ,"z'hénons" ou "zénons" nom local des coques.

 

Les coques étaient un plat de secours pour de nombreuses familles du littoral.

 

Ces coquillages étaient également utilisés par les pêcheurs de merlans et de carrelets,

lesquels "hatchaient" avec plusieurs "zénons" chaque hameçon de leur "califet (ligne).

Bien que tenant mal à l'hameçon, les mollusques servaient

d'esches après avoir été légèrement ébouillantés dans une grande marmite et décortiqués.

 

Pour nettoyer les coques ...

 

Mettez-les dans de l'eau froide fortement salée (50 g/litre) et brassez-les plusieurs fois.

laissez-les reposer environ 1/2 h, brassez-les à nouveau, renouvelez l'opération , égouttez.

Rincez à plusieurs eaux.

Egouttez, elles sont prêtes à cuire.

 

Pour les cuisiner ...

De la même manière que les moules marinières..

Faites revenir dans du beurre ou de la margarine  quelques échalotes (ou 1 oignon),

puis ajoutez vin blanc et un bouquet de persil.

A feu vif, ajoutez les coques nettoyées et égouttées .

 

Servez bien chaudes dès qu'elles sont ouvertes.

Les "hénons" ...

Les "hénons" ...

 

Accompagnez de tagliatelles

ou comme chez nous de .... frites !!!

Un régal ! 

 

Les "hénons" ...

 

BON WEEK END à tous !

Les "hénons" ... 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 10 Octobre 2021

noix

Bonjour les amis,

 

C'est la plus appréciée des fruits secs ...

 

LA NOIX 

  

Selon les régions, vous trouverez des noix fraîches de début octobre à fin novembre ;

des noix sèches toute l'année.

  

Les noix doivent être lourdes, de belle couleur brun clair (se méfier des coquilles humides),

le diamètre doit être au moins égal à 27 mm.

 

Les fruits secs...  (suite) ...

 

Les cerneaux de noix sont souvent utilisés en pâtisserie tout comme les amandes et les noisettes.

 

Pour conserver les noix fraîches, mettez-les dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur.

 

 Pour rendre leur fraîcheur à des noix sèches,

faites-les tremper trois jours dans de l'eau salée ou une nuit dans de l'eau sucrée.

 

noix

 

En cuisine ...   

Délicieux, des noix écrasées finement et  mélangées à du miel

 que vous étalez sur les tartines de vos enfants !

 

 Utilisez des noix fraîches râpées pour farcir une volaille, enrichir une salade ou

mélangées à du parmesan pour améliorer un minestrone.

 

De goûteux accords :

 salade de chou cru au roquefort et au noix.

 Un « mix frais » composé de pomme, miel et noix.

La confiture de prunes ou de poires confites au noix.

 La tarte à la cassonade, au noix et crème fraîche.

Des crêpes fourrées de crème et de noix.

noix 

Petit truc :

le brou de noix que vous avez ramassées s'en ira de vos mains si vous frottez

celles-ci avec une demi-pomme verte.

Les noix au programme ....

Un dessert dans la simplicité :

 

le gâteau au noix

issu du site de …. Futura Sciences 

Les noix

Passez une agréable journée !

noix

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 8 Octobre 2021

luminosités au jardin .... ...

 

Bonne semaine !

 

     Gaité  et couleurs "chrysanthèmes"  .... 

  

J'apprécie  beaucoup les "petits" chrysanthèmes et les asters

qui donnent tant de luminosité dans les jardins en automne .

 

Luminosité d'automne !!

 

  

Luminosité d'automne !!

 

  

Luminosité d'automne !!

 

  

Luminosité d'automne !!

 

  

Luminosité d'automne !!

 

 

chrysanthèmes ...

  

 

chrysanthèmes ...

 

 

Luminosité d'automne !!

 

Mes préférés ... avec leurs pompons !!!

 

Luminosité d'automne !!

 

 

Luminosité d'automne !!

 

Ces beautés fleuries tiennent facilement une semaine

en vase ou en coupelle  à température ambiante.

 

chrysanthèmes ...

 

A demain !

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 8 Octobre 2021

 

Ah ! La mayonnaise ! ...

  

Tout le monde connaît et apprécie cette sauce onctueuse à manger,

qui nous paraît si commune et dont on ne saurait se passer avec les crudités et autres. ...

 

La mayonnaise .. 

 

Mais, qui donc a eu la riche idée de cette émulsion froide, goûteuse et bien ferme,

faite d'un jaune d'oeuf, de moutarde et d'huile relevée de sel et poivre ?

 

Mayonnaise .... 

 

On a, entre autres, quatre hypothèses dont la première serait

qu'au soir du 28 juin 1756, le duc de Richelieu (ne pas confondre avec le cardinal),

fort de sa victoire sur les Anglais à Port-Mahon (îles de Minorque aux Baléares),

aurait fait servir un repas où son cuisinier inventa cette préparation

qu'il avait baptisée "mahonnaise" par pure servilité.

 

Le grand Carême, dans son traité des entrées froides, s'en tient à la technique pure.

Ce n'est dit-il, qu'à force de manier des corps liquides ensemble que l'on finit

par obtenir une sauce veloutée très moelleuse et appétissante, unique en son genre.

Il l'appelle d'ailleurs "magnonnaise" car il faut justement la manier longuement.

 

Les Basques assurent avec vigueur que la sauce en question

est une spécialité originale de la ville de Bayonne.

La "sauce bayonnaise" serait, par déformation, devenue "mayonnaise".

 

Enfin, si on fait des recherches, on s'aperçoit qu'au Moyen-âge,

le jaune d'oeuf s'appelait "moyeu" et qu'il existait déjà une émulsion

de jaune d'oeuf et d'huile qui donnait "la moyeunnaise".

 

(source ... livre "Grandes et petites histoires de la gourmandise française" Sylvie Girard)

 

Comme quoi, il ne faut pas toujours se fier à la tradition ;

et dans le fond, cela ne change rien aux qualités gustatives de notre mayonnaise !

 

Chez nous , c'est un accompagnement incontournable de nos frites.

Mayonnaise .... 

  

Je vous suggère quelques recettes de sauces

à base de mayonnaise ...

 

- Mayonnaise verte :

(pour les poissons froids, les crustacés ou le boeuf du pot au feu ) :

ajoutez-y un fin hachis de fines herbes , ciboulette, estragon, cerfeuil, persil 

ou des petits cornichons coupés fins et quelques câpres

 

- Mayonnaise à l'indienne :

(pour le poisson et le poulet froid)

assaisonnez- la d'une cuillerée à café de curry.

 

- Mayonnaise collée : 

(pour les aspics, la salade et tout nappage ou enrobage)

incorporez-lui un dl de gelée fondue et refroidie  mais encore liquide. Utilisez rapidement car elle durcit vite.

 

- Mayonnaise chantilly :

(pour les légumes cuits à l'eau et servis tièdes ou froids en particulier les asperges)

mélangez à la mayonnaise un dl de crème fouettée très ferme.

 

- Mayonnaise cocktail :

(pour poisson et crustacés , fondue bourguignonne et légumes cuits à l'eau ou à la vapeur)

ajoutez à la mayonnaise 1 cuillerée à soupe de ketchup, 1 échalote râpée et 1 cuillerée à café de whisky. 

Ah ! La mayonnaise ! ... 

Passez de bons moments par chez vous en ce début de semaine les amis !

  

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 7 Octobre 2021

 

De quoi se réchauffer ...

 

Après le beau temps de ces derniers jours par chez nous,

la pluie s'est invitée cette nuit et de suite il fraichit ...

 

Un bon potage pour nous réchauffer ...

çà vous dit aussi les amis ...

Suivez-moi pour réaliser ce potage aux champignons en 20 mn ...

 

De quoi se réchauffer ...

 

Pour 6 personnes : 

250 g de champignons de Paris - 50 g de beurre - 45 g de farine

- 1,25 l d'eau ou de bouillon- 20 cl de crème fraîche - sel et poivre -

 

Coupez les pieds terreux des champignons, lavez-les rapidement sans les laisser tremper puis émincez-les.

Faites-les revenir, sur feu doux, dans une poêle avec un peu de beurre.

 

A part, faire fondre le reste de beurre, ajoutez la farine, et,

en remuant, laissez mousser et cuire le mélange sans faire colorer.

Ajoutez alors, d'un seul coup, l'eau froide (ou le bouillon), faites épaissir sur feu vif en tournant,

ajoutez les champignons et laissez mijoter 10 mn.

 

Au moment de servir, joignez la crème, un peu de sel et de poivre blanc,

réchauffez le potage sans le laisser bouillir et servez. 

Régalez-vous !!!

De quoi se réchauffer ...

En savoir plus sur le champignon de Paris ...
 
Disponible presque toute l'année, ce légume délicat atteint sa pleine saison en octobre-novembre. 

Blanc, beige ou marron selon la variété… 

le champignon de Paris est aussi appelé champignon de couche !

Contrairement à son nom, sa région de production principale

est le Pays de la Loire depuis la fin du XIXe siècle.

Mais on cultive également le champignon de Paris en Normandie, dans le Nord,

en Charente Maritime, en région parisienne et en Savoie.

De quoi se réchauffer ...

 A demain ! 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 3 Octobre 2021

  

"Splendeurs de la nature" ...

 

splendeurs de la nature ...

 

Je suis toujours admirative de ces formes étranges

qui sortent brusquement de terre par les belles journées d'automne chaudes et humides ...

 

LES CHAMPIGNONS 

 

Mon plaisir est de les prendre en photos uniquement pour leur beauté et leurs formes si diverses ...

 

Je ne me hasarderais pas à les cueillir car je suis incapable de les reconnaître et de les nommer

surtout que j'ai appris que nombre d'espèces comestibles ont des doubles vénéneux très ressemblants.

 

splendeurs de la nature ...

 

splendeurs de la nature ...

 

splendeurs de la nature ...

 

splendeurs de la nature ...

 

Le bois mort arrive en tête des milieux favorables aux champignons :

environ un tiers des champignons forestiers dépendent du bois mort ;

arbres creux, souches, branches et rameaux à moitié enfouis dans le sol.

 

Lorsque le bois mort est enlevé, ce qui est souvent le cas dans les forêts exploitées,

une part du monde des champignons disparaît.

 

splendeurs de la nature ...

 

splendeurs de la nature ...

 

Et ce dernier que je trouve vraiment superbe et insolite ....

 

splendeurs de la nature ...

 

splendeurs de la nature ...

 

splendeurs de la nature ...

 

splendeurs de la nature ...

 

Je vous souhaite à tous un beau week end automnal !

"Splendeurs de la nature" ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 1 Octobre 2021

Bonjour à tous !

fable sur la pomme

Voici mes amis,

 en vous souhaitant une agréable journée, 

   une fable qui reste toujours d'actualité par la morale qui en est tirée .

 

 "Le pommier"...

   

 Le pommier dépouillé de son fruit.

 

   Voyez-vous disait un pommier

 Aux arbres de son voisinage,

 Quand le fruit sous son poids le forçait à plier,

 Voyez-vous comme on vient ici me rendre hommage ?

 Je vois arriver tour à tour

 Le maître du jardin ainsi que la maîtresse.

 Enfants et valets, tout s'empresse

 Soir et matin à me faire la cour,

 Il n'est, ma foi, rien telle que la richesse,

 Pour avoir grand nombre d'amis.

 

  Voisin, je suis de votre avis,

 Lui dit un vieux poirier ; mais attendez, de grâce,

Qu'à l'hiver l'automne ait fait place,

 Et de cette amitié vous connaitrez le prix.

 

 La réflexion était bonne ;

 Car dès qu'on eut cueilli le fruit,

 Adieu maître, maîtresse, enfants, valets, tout fuit,

 Le pommier resta seul, et ne vit plus personne.

 Etonné de ce changement,

 On ne m'aimait donc pas, dit-il en soupirant,

 Et l'on n'en voulait qu'à mes pommes ?

 

 Oui, lui dit le poirier, vous ne vous trompez point.

 Mais, pour vous consoler, sachez que sur ce point,

 Comme vous on traite les hommes.

Ils ont beaucoup d'amis tandis qu'ils sont heureux ;

 Dès qu'ils ne le sont plus, chacun s'éloigne d'eux.

 

pommes

  

Ce texte est de l'auteur français de la fin du  XVIII -ème siècle....

  "L' abbé Reyre"

 qui a écrit un livre pour les enfants dans lequel

il se servait de fables pour faire la morale .

 

"Le pommier"...

 

"Le pommier"...

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 1 Octobre 2021

Soignons nos cactées ...

 

Bonjour les amis !

Peu à peu je reprends le chemin de mes pages ...

Merci de vos gentilles attentions pendant ma pause et de votre fidélité.

 

Agréable semaine par chez vous ! 

cactus ... 

 J'ai toujours un coup de coeur pour les cactées. 

Aussi, je voulais vous faire profiter des soins à apporter,

 surtout en arrière saison ... 

l'été les cactées séjournant au dehors ...   

cactus ...  

En Automne, c'est le début de leur période de repos .

 

- Aussi, il est temps de les entreposer de nouveau à l'intérieur

dans un endroit frais assez aéré et à la clarté.

 

- Diminuez les arrosages (1 petit verre d'eau leur suffira par mois). 

en arrêtant  totalement les arrosages de décembre à février.

 

- Régulièrement, enlevez la poussière (celle-ci gêne l'absorption de la lumière)

avec un pinceau ou une brosse à dent souple légèrement humide.

 

- Surveillez aussi si vos cactées ne sont pas envahies par des cochenilles

(amas blanchâtre ou cotonneux), ce qui arrive surtout l'hiver

car c'est une période de faiblesse de ces plantes.

 Pour les éliminer, les enlever avec un coton-tige imbibé d'alcool.

 

Le petit plus : 

-  Pour extraire facilement la plante du pot, repoussez-la par le trou de drainage à

l'aide d'une baguette de bois et conservez la motte au sec

pendant plusieurs jours avant de rempoter dans un pot plus grand.

 

- S'il vous arrive de trop  arroser vos cactées, il se produira de la pourriture au pied :

voici une solution qui est également valable pour toutes les plantes grasses .....

 

 Il vous faudra gratter convenablement l'endroit malade,

appliquer du charbon de bois réduit en poudre sur la plaie

et laisser sécher quelques jours avant de les remettre en pot. 

  

Pour procéder un petit truc : 

Saisir vos cactées en le tenant avec

une feuille de papier journal pliée plusieurs fois en bande

ou une feuille de papier à bulles ou une pince à cornichons en bois .

(cela évite de vous piquer ou d'abîmer la plante) 

  

J'espère qu'avec tous ces soins, vous 

retrouverez vos cactées prêts à une nouvelle sortie

à la fin du printemps.

 

Soignons nos cactées ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 1 Octobre 2021

 

 

 Je suis heureuse de vous retrouver après ma pause

et suis touchée de votre amicale fidélité sur mes pages.

La fuite de l'automne ...

La fuite de l'automne (mi-novembre)

  Connaissez-vous ce texte au titre sympa sur la fuite de l'automne ?    

 

L'auteur Georges Decouvelaere l'a intitulé ...

 

LE STRIP-TEASE DE L'AUTOMNE

 

Fuite de l'automne ... 

 

Après avoir enlevé sa robe verte

 La nature s'est parée d'un habit marron, jaune et rougeâtre.

 

La fuite de l'automne ...

 

 Un matin, le brouillard ne voulant manquer le rendez-vous

  Atténua toutes les couleurs

 Et fit se déshabiller les arbres.

 Les branches se montrèrent nues

 Dressant vers le ciel leurs squelettes ...

 

La fuite de l'automne ...

 

 Et puis, soudain, tout s'assombrit,

 Un linceul blanc recouvrit toute la nature. 

 La première neige venait de tomber.

 

La fuite de l'automne (mi-novembre)

La fuite de l'automne (mi-novembre) 

"L'automne est un andante mélancolique et gracieux

qui prépare admirablement le solennel adagio de l'hiver".

(Georges Sand)

Me revoici avec ... "La fuite de l'automne" ...

Bonne semaine par chez vous !

La fuite de l'automne (mi-novembre)

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Rédigé par cheznous62

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