"Intermède en cuisine" ...

Je vous souhaite une agréable semaine  ...

Petit intermède  ...

avec cette recette, qui mérite bien son nom puisqu'elle ne vous prendra, au total,  pas plus de  25 mn.

les Filets de poisson "minute"

                                                                       (Préparation issue du livret Tupperware "cuisine de printemps")

Il vous faudra ... 300 à 350 g de filets de poissons (merlans ou limandes selon le marché du jour).

30 g de beurre - 50 g gruyère râpé - 50 ml  crème fraîche - 25 ml whisky (ou pineau blanc)

- sel, poivre - fines herbes (origan ou thym).

Pliez les filets en deux, fourrez-les de gruyère et de petits morceaux de beurre.

Disposez-les dans un plat à four beurré.

Au moment de mettre au four, saupoudrez avec ce qui vous reste de gruyère et de beurre,

salez, poivrez et  comptez 10 mn à four moyen.

Ajoutez alors l'alcool, flambez et nappez de crème, saupoudrez de fines herbes.

Laissez cuire encore 10 mn : les filets sont prêts.

Vous pouvez servir avec du riz créole, des pommes de terre vapeur

ou si vous avez le temps des champignons à la crème.

à noter : l'alcool n'est pas indispensable mais le résultat gustatif sera différent ...

comme l'on dit "c'est la sauce qui fait le poisson" .