Publié le 22 Février 2019
En vous souhaitant un week end agréable tout ensoleillé ...
Je vous offre un petit air "campagne" …
"clin d'oeil" au Salon de l'agriculture …
Avec toujours le même plaisir de vous retrouver lundi !
BIENVENUE dans mon Pas de Calais natal !
Publié le 22 Février 2019
En vous souhaitant un week end agréable tout ensoleillé ...
Je vous offre un petit air "campagne" …
"clin d'oeil" au Salon de l'agriculture …
Avec toujours le même plaisir de vous retrouver lundi !
Publié le 21 Février 2019
De ma pause, je vous fais un petit coucou, mes amis,
pour fêter le Mardi-gras en votre compagnie …
Mardi-gras est, dans la tradition catholique, le dernier jour de carnaval,
La coutume veut que l'on mange des gaufres, crêpes, bugnes ou des beignets afin d'attirer à soi fortune et prospérité.
Il symbolise également la fin de l'hiver et le retour des beaux jours ; le bruit de la fête chasse la saison froide,
mais également les mauvais esprits.
Dans certains pays, la coutume veut que l'on brule un bonhomme de paille personnifiant l'hiver.
Dans nos contrées, le fête de Mardi gras est plutôt réservée aux enfants.
Aujourd'hui, je vous propose de vous régaler avec les beignets de carnaval .
Il vous faut : 1 kg de farine - 125g de beurre fondu - 100g de sucre - 3 œufs
- 3 cuillères de crème fraîche - ½ citron pressé
Dans un grand bol, mélanger les différents ingrédients à la farine:
Pétrir à la main pendant 20 minutes:
Mettre en boule :
Laissez reposer la pâte 15 minutes puis découper cette boule en plusieurs petites boules :
aplatir finement ces petites boules au rouleau à pâtisserie (ou à l’aide d’une bouteille) :
Découper des petits carrés et en percer le centre :
Plonger ces beignets dans l'huile bouillante (180°) pendant environ 5 minutes
(tester la chaleur de votre huile avec un morceau de croûton de pain que vous retirerez avant d’y plonger vos beignets).
Retourner à mi-cuisson :
Egoutter sur du papier absorbant !
Sucrer (avec du sucre glace) à votre convenance.
(Vous pouvez parfumer votre pâte au rhum à la place du citron avec parcimonie)
Publié le 17 Février 2019
Une promenade toute en sérénité … ressourçante ...
sous un beau soleil et un magnifique ciel bleu pour la saison .
Une allée aménagée nous emmène autour de ce lieu calme en cette saison
où la végétation à la sauvage y est reine !
BONNE JOURNEE ENSOLEILLEE
Publié le 17 Février 2019
En ce début de semaine, je vous parlerai de ce légume que l'on désigne...
sous le nom de "chicon" dans le Nord de la France et en Belgique francophone
sous le nom de "witloof" en Belgique flamande (signifie :feuillage blanc)
et sous le nom "d'endive" dans le reste de la France.
L'endive, il y a ceux qui l'adorent et ceux qui ne l'aiment pas … où plutôt ceux qui croient ne pas l'aimer...
Autour de vous, certainement des gens disent ne pas aimer les endives ;
demandez-leur, pour voir, depuis quand ils n'en ont pas mangé ...
Ils seront incapables de vous répondre,
parce qu'ils se font une mauvaise idée de l'endive : ils la croient amère ...
Pourtant, l'endive est aujourd'hui en légume très doux, qui plaît même aux enfants !
Elle est même un ingrédient de choix pour vos repas de tous les jours :
goûteuse et discrète à la fois, elle se prête à de délicieuses entrées
ainsi qu'à de somptueux plats toujours très appétissants.
Elle se cuisine à toutes les sauces , pour tous les goûts.
De plus, très peu calorique (15 calories dans 100 g) et contenant des fibres, des vitamines (C, A et B9), elle est source de minéraux et d'Oligo-éléments indispensables à l'organisme.
Le magnésium (11,8 mg pour 100 g) présent dans l'endive permet de limiter la fatigue et le stress.
A savoir que pour 100 g, ses 205 mg de potassium associés à une faible teneur en sodium (4 mg) lui confèrent de bonnes propriétés diurétiques.
L'endive est un excellent allié vitalité et bien-être …
elle peut être dégustée sans limite !
Endives au St Florentin :
Malaxez 200g de fromage St Florentin avec 50 g de beurre ramolli,
sel, poivre et une pincée de paprika.
Coupez 2 endives à la base. Choisissez 10 belles feuilles.
Garnissez-les de la préparation.
Saupoudrez de paprika.
Petit clic pour d'autres saveurs sur mon blog ...
… Tatin d'endives au roquefort
… Recettes diverses sur l'endive
Publié le 16 Février 2019
Lors de nos promenades …
Découverte de ces maisonnettes gagnées par le temps ...
mais si agréables à l'oeil ... enjolivées de lierre
Ce joli texte, glané au long de mes lectures, leur sied bien, je trouve !
Le Lierre
Un gracieux, jeune et beau lierre
D’une ruine était l’assidu protecteur,
Contr’elle quand le vent déchaînait sa colère,
De ses bras vigoureux il enlaçait son cœur.
Quelque temps la vieille ruine
Pimpante se targua de son nouveau printemps,
Mais cœur de pierre est froid, le lierre, j’imagine,
Vit que l’on dédaignait ses vifs embrassements.
Cependant il passe l’éponge
Sur ce travers humain, et fort de son amour,
Il s’y cramponne ferme, il s’étend, et s’allonge
Lui formant de ses bras un magnifique atour.
(Beautés de la poésie anglaise" … ("le lierre" … extrait traduit par François Chatelain)
Belle journée par chez vous avec ma photo "coup d'cœur" ! !
"chevelure végétale"
Publié le 16 Février 2019
Au plaisir de vous retrouver bientôt …
Publié le 13 Février 2019
Belle semaine par chez vous !
Quand ils émergent doucement dans la campagne ...
Leur floraison réconfortante nous apportent les promesses du printemps prochain ..
LES PERCE-NEIGE
Poésie de Paul-Émile Debraux (1796-1831).
Quelques symboles se rattachent au perce-neige
connu aussi sous le nom de
"clochette d'hiver" ...
Le perce-neige, qui était autrefois consacré aux vierges, se rencontre
encore fréquemment dans les vergers attenants aux couvents ou dans les monastères.
Il était aussi dédié à la Vierge Marie.
On en déposait auprès de son effigie en signe de chasteté et de pureté.
On dit qu'il a jailli de l'endroit où s'était tenu un ange descendu du ciel pour consoler Eve
de la désolation de la nature en hiver après qu'elle eut été chassée du jardin d'Eden.
Une autre légende raconte que l'ange ayant attrapé un flocon de neige et soufflé dessus,
celui-ci prit forme et se mit à fleurir.
Et pour fêter le beau soleil qui nous sourit …
joli poème au fil du net …
(Merci à son auteur)
Publié le 8 Février 2019
Je voulais partager en ce jour de St Valentin, ce si joli texte qui fait sourire issu de
"l'Almanach 2004-2005 de Pierre Bellemare"
(Les drôles d'histoires de Pierre Bellemare)
LA SURPRISE DE LA St VALENTIN
"Australie - Angleterre : aller et retour à 500 dollars pour la St Valentin. Cliquez vite !".
Joshua Springs appuie sans hésitation sur la souris de son ordinateur.
Il vient de découvrir cette offre inespérée sur Internet et
il ne va pas laisser passer l'occasion d'offrir cette joie à sa fiancée Marjorie.
Voilà six mois qu'il a accepté ce poste à l'essai à Sydney et Marjorie
ne doit le rejoindre que si le contrat d'embauche est signé.
En attendant, elle est à Londres chez ses parents.
C'est ainsi qu'après un voyage sans histoire, Joshua Springs débarque,
un bouquet de fleurs à la main, chez ces derniers.
C'est la mère qui vient lui ouvrir.
En le voyant, elle a un sursaut et elle blêmit. Il devient blême à son tour.
"Qu'est-ce qui se passe ? Marjorie n'est pas là ?"
Sa mère est incapable de répondre.
"Elle est malade ? Elle est ...
- Non, elle est en Australie pour la St Valentin. C'était … une surprise."
Hé oui ! …
Les tarifs exceptionnels que proposait sur Internet la compagnie aérienne étaient valables dans les deux sens
et Marjorie avait eu exactement la même idée : elle s'était fait offrir les billets par ses parents.
Et pas question que l'un des deux hâte son retour pour qu'ils se retrouvent à Sydney ou à Londres :
à ce prix là, on ne peut modifier les dates.
Joshua et Marjorie se sont donc croisés à mi-distance,
quelque part au-dessus de l'océan Indien et,
après un séjour morose aux antipodes, une seconde fois, en sens inverse.
Mais leur geste à tous deux prouvait suffisamment leurs sentiments
et
on peut sans se tromper leur prédire beaucoup de bonheur.
Publié le 7 Février 2019
Lors d'un troc plante en 2016 ...
nous avions opté pour cette fleur,
qui s'est seulement mis à fleurir cette année …
L'hellébore fétide
Aussi dénommé "pied de griffon", "patte d'ours", "rose-de-serpent" ou "pain de couleuvre".
et voici, ce que nous avons appris à son sujet ...
C'est une plante vivace très rustique de la famille des Renonculacées.
Son feuillage persistant dégage une odeur peu agréable lorsqu'il est froissé, d'où son nom.
Ses fleurs campanulées très précoces
(floraison en fin d'hiver ou au début du printemps)
ont une originale mais belle couleur vert amande, avec un discret ourlet rouge pourpre.
(difficile à observer sur les photos)
Attention …
Toutes les parties de la plante sont toxiques par ingestion pour l'homme.
Les fruits qui apparaissent après la floraison ressemblent à des gousses de pois soudées à la base.
Quand il se plaît, cet hellébore se ressèmerait tout seul.
Il est dit que la plante fleurit une fois ou deux avant de mourir ..
En avez-vous fait l'expérience ?
Publié le 3 Février 2019
Un monticule par ci ....une motte par là ...
Si l'on exclut les dragons, phénix et autres créatures fabuleuses,
il est certain que parmi tous les animaux vivants,
celui-ci a, depuis des millénaires, inspiré crainte mais aussi respect.
Chaque année, elle n'attend pas le retour du printemps
pour revenir dans votre pelouse, votre verger, votre jardin ...
La taupe !
"Quand le jardinier sème ses fleurs, les taupes n'en voient que les racines" .
(photo numérisée il y a quelques années)
Je ne vous dirai pas que ce sont nos meilleures voisines mais aujourd'hui ,
nous allons essayer de mieux cerner ce mammifère ...
Retenons tout d'abord, que ...
les services rendus par les taupes, en détruisant d'innombrables insectes nuisibles, ....
sont plus grands que les dommages occasionnés.
Car la taupe chasse tout ce dont le potager n'a pas besoin,
guidée par son odorat, son toucher et son ouïe
en mangeant une quantité considérable
d'insectes, vers, larves, limaces; mille-pattes, petits rongeurs ...
De plus, elle gère le sol, elle l'anoblie...
La taupe, petit mammifère mesurant une bonne dizaine de centimètres, semble particulièrement étrange .
Elle mène une vie souterraine grâce à son corps fuselé et cylindrique,
recouvert d'une fourrure noire, à poils courts, serrés, fins et soyeux,
sans direction déterminée de façon à ne pas compromettre
ses mouvements dans les galeries qu'elle creuse avec une extrême rapidité
(vitesse atteignant 80 cm à 1 m/seconde)
Son museau est un organe tactile très délicat,
il est muni de vibrisses qui lui permettent de sentir la consistance
et la nature du terrain
ainsi que la présence des proies éventuelles.
Sa vue ne lui sert guère.
Ses yeux enfouis dans les poils et souvent recouverts d'une membrane,
sont si petits qu'elle ne perçoit que la lumière
et ne distingue ni les formes, ni les couleurs.
Elles possèdent 44 dents bien acérées.
Ses pattes antérieures sont courtes,
les extrémités ressemblent à de larges mains à cinq doigts robustes
et soudés jusqu'aux griffes qui sont très puissantes.
Pour creuser dans le sol, la taupe fait un trou avec son groin (museau)
l'élargit avec ses pattes antérieures,
ramène la terre sous son corps,
la tasse autour d'elle
et la rejette derrière avec ses pattes postérieures.
Quand la terre remuée devient trop encombrante,
elle la soulève et la comprime avec le dos,
contre la voûte, ou creuse une galerie en direction de la surface du sol
et la rejette à l'extérieur.
C'est ainsi que l'on voit dans les terrains ces monticules appelés "taupinières".
La taupe habite un réseau compliqué de galeries constituées
de deux ou trois réseaux situés à des profondeurs différentes :
elles sont reliées entre elles par des puits pouvant atteindre un mètre de profondeur.
En une nuit dans un terrain meuble, elle peut creuser jusqu'à 30 mètres de galeries.
La taupe est active tout l'hiver...
A cette époque de l'année elle aménage son nid souvent caché sous une souche d'arbre,
qui se situe environ à 30 cm du sol, au centre de l'ensemble des galeries.
Il est tapissé de feuilles mortes, de mousse et de brindilles.
Autour du nid, le mâle et la femelle s'aménagent chacun une chambre de repos, le couple ne s'unissant que pour la reproduction en mars-avril.
Les petits naissent au bout de cinq semaines de gestation
et ne quittent le nid qu'à l'âge de deux mois.
Pensez à reprendre la terre des "taupinières" pour vos jardinières...
Avez-vous déjà remarqué comme cette terre est fine !!!
Il existe certaines solutions écologiques pour chasser les taupes...
- La plantation d'ail, d'oignons, de jacinthes, de jonquilles, de ricin,
Pour l'épurge conseil d'un ami jardinier que je remercie :
"Faites-en un purin , comme pour le purin d'ortie et pulvérisez le aux endroits où la taupe est vraiment indésirable"...
(épurge)
(ricin)
- Quand vous avez peu de taupinières , certains jardiniers conseillent de placer
dans celles-ci des poils de chiens ou des boules antimites … à essayer !
- Une autre "recette" : faire macérer des branches de sureau dans de l'eau plusieurs jours, filtrer et verser sur les galeries.
(sureau)
… les taupes détestent ces odeurs …. mais rien n'est gagné ...
Le mieux est d'être assez patient pour les laisser creuser leur galerie jusqu'au jour où elles n'ont plus besoin de remonter à la surface !
curiosités ...
La taupe fait des réserves impressionnantes :
Dans son nid, elle fait des réserves de plusieurs milliers de lombrics .
Elle leur paralyse les centres nerveux d'un coup de dent :
ainsi, ils restent vivants - et frais - sans pouvoir s'échapper ...
Eh oui, les amis, c'est la loi de la nature !
A souligner que la taupe nage aussi fort bien et peut traverser des lacs !
Publié le 1 Février 2019
Bonjour mes amis,
Lors de "mon entracte hivernal" de ces derniers jours,
dans vos commentaires certaines aminautes ont été intriguées par la chapelle de par chez nous
que vous avez trouvée "jolie, superbe, adorable …"
Aussi comme promis ...
par ces quelques photos parmi de nombreux clichés réalisés
je vous présente aujourd'hui "la résurrection de ...
LA CHAPELLE DES GOSSE DE GORRE
C’est dans un cadre verdoyant et reposant au lieu-dit « LE QUESNOY » à Beuvry (62)
qu’à était édifiée cette chapelle en 1817 qui renfermait 17 corps de la famille GOSSE de GORRE.
(chapelle construite sur un terrain dépendant
de la propriété de la famille au hameau de Gorre à Beuvry,
dans laquelle son propriétaire demanda à être inhumé ainsi que sa famille)
Elle a servi de caveau de cette famille jusqu’en 1956 date à laquelle l’ensemble des corps
furent transférés à la concession Gosse de Gorre du cimetière de Beuvry.
La chapelle a subi les outrages du temps et des événements et elle a été envahie par la verdure non domestiquée
et s’est dégradé de plus en plus …
(La végétation invasive, des incivilités, un obus de la Grande Guerre et
le temps qui passe avaient défiguré cette chapelle.
On avait l’impression qu’une partie de passé local disparaissait peu à peu.
Mais ….. depuis fin 2010, cette chapelle fait partie du patrimoine de la ville de Beuvry ...
et sa restauration a débuté en 2013 ...
Je vous laisse juger de cette évolution remarquable …
Depuis mai 2013 …
Monsieur Claude JOUET « Tailleur de pierre » et
Monsieur Edouard Musial « Restaurateur des ferronneries du monument »
à la retraite (si l’on peut dire)
restaurent cette Chapelle bénévolement
et la font revivre magistralement !
La charpente ayant été réalisée par les ouvriers des services techniques de la ville ,
Claude et Edouard imaginent la toiture en ardoise ……
Peu à peu la rénovation prend forme.
Murs, façade … Un travail minutieux, à l’ancienne par Claude Jouet …
Pas d’électricité sur le chantier, le tri pour conserver des pierres d’origine au maximum a été effectué ….
puis la taille à la main dans des gros blocs de pierre payés par la ville et acheminés de la région parisienne.
Portail et ferronneries démontés et refaits à l'identique par Edouard Musial …
Un travail époustouflant par ces passionnés !
Lors de nos balades, on pouvait observer l’avancée des
travaux titanesques 5 jours sur 7
« même en hiver, le temps de gel n’empêche pas de tailler »
nous disait Monsieur Jouet, et ce durant quelques années.
Et en 2018 ..
La voilà resplendissante ...
Si vous flânez un jour par chez nous, vous pourrez l'admirer comme sur les photos !
L'intérieur étant visible lors des Portes ouvertes aux journées du patrimoine .
Au plaisir de vous retrouver demain !