Publié le 19 Septembre 2023

 

La feuille ..

 

Même si le soleil nous fait encore ses honneurs en cette période,

l'automne est là et la nature ne s'y trompe pas...

 

Les feuilles qui gardent encore quelque coloris estival commencent à virevolter.

 

Et la chute de celle-ci m'a fait penser à cette poésie que j'ai trouvé fort en accord avec la saison.

 

La feuille .. 

 

"J'ai demandé à la feuille si elle avait peur parce que

c'était l'automne et que les autres feuilles tombaient.

La feuille m'a répondu ; "Non. Pendant tout le printemps et l'été, j'étais très vivante.

J'ai travaillé dur pour aider à nourrir l'arbre,

et maintenant une grande partie de moi est dans l'arbre.

Je ne suis pas limitée par cette forme.

Je suis aussi l'arbre tout entier, et quand je retournerai au sol, je continuerai à nourrir l'arbre.

Je ne m'inquiète donc pas du tout.

 

Lorsque je quitterai cette branche et que je retournerai à la terre,

je ferai signe à l'arbre et lui dirai : je te reverrai très bientôt.

 

Ce jour-là le vent soufflait et, au bout d'un moment,

j'ai vu la feuille quitter la branche et flotter jusqu'au sol, en dansant joyeusement,

car en flottant, elle se voyait déjà là dans l'arbre.

C'était si joyeux.

 

La feuille .. 

 

J'ai incliné la tête, sachant que j'avais beaucoup à apprendre de la feuille."

 

(écrit de : Nhich Nhat Hanh  .... « L’autre rive » )

La feuille ..

 

Passez un sereine journée automnale mes amis ! 

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 16 Septembre 2023

champignons  

Bonjour à tous !

champignons

 

Dans les bois et forêts, à la campagne comme dans les pelouses,

ils se font souvent discrets mais si diversifiés ...

Et j'aime être à l'affût chaque année lors de mes balades automnales,...

mon appareil photos en bandouillère pour les surprendre de-ci, de-là  ...

 

les champignons

 

champignons

 

champignons

 

champignons

 

Les champignons dans la forêt

 

Des champignons sont rassemblés dans la forêt

Certains très nombreux discutent entre eux

Ils ont l’air bien gentil et rient comme des fous

Ils parlent de la pluie

Du beau temps et du temps qui passe

D’autres ont l’air hargneux

Le cœur et la bouche pleins de haine

De méchanceté et de rancœur

L’un reste solitaire

Son joli chapeau déployé

Regardant le temps qui passe

Et quelques animaux qui courent

Certains sont au pied des arbres

D’autres sont cachés sous la charmille

D’autres s’accrochent aux troncs des arbres

Certains attendent le gentil cueilleur

Certains redoutent le vilain prédateur

Certains se préparent pour la marmite

D’autres affûtent leurs crocs et leur venin

Enfin que voulez-vous

Chacun passe sa vie de champignon comme il peut

Les hommes eux passent dans la forêt

L’air curieux ou débonnaire

Tiens voilà de nouveaux champignons

Disent tous les champignons

Les champignons dans la forêt

L’air gentil tout en parlant

De la pluie du beau temps.

                                                         (poésie écrite par ... Lastours)

 

champignons

 

champignons

 

champignons

 

champignons

 

champignons

 

champignons

 

champignons

 

Je ne vais jamais à la cueillette aux champignons ne m'y connaissant nullement,

n'en sachant ni le nom ni s'ils sont comestibles ou pas ...

mais je suis toujours admirative de leur beauté ...

La nature les a vraiment gâtés.

Qu'en pensez-vous ?

Ils nous sourient en automne ...

Sculpture sur bois ...

réalisée par "Emmanuel Degrand"..

champignons

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 9 Septembre 2023

La "vigne du nord" ... le houblon ...

La "vigne du nord" ... le houblon ...

En cet été qui s'étiole,

place aujourd'hui à cet ingrédient essentiel de la bière, le houblon...

Le houblon ....

(Extrait de la poésie "La bière" de Philippe Vandenberghe)

"En mon verre le nectar de nos vignes du nord,
Que printemps a livré en orge chevalier.
Et que terre sur ses dards aligne en trésor,
Louvetant de doux cônes d’un houblon palissé…" 
Le houblon ....  

 Le houblon est une jolie liane décorative pleine de vigueur,  à la croissance rapide

  (la plante peut pousser de près de 10 cm par jour entre juin et août),

et peut atteindre 6,50 à 10 mètres.

 

 

 Cette liane pousse dans le sens des aiguilles d'une montre.

 

 Ce sont les fleurs femelles, récoltées en septembre, qui aromatisent la bière depuis le Moyen Âge,

en lui apportant une agréable amertume.

 

La "vigne du nord" ... le houblon ...

 

 "On coupe et on plume, puis les fleurs sèchent plusieurs heures sur des claies"

précise un houblonnier.

 Ainsi va se développer le principe actif de la plante, appelé "lupuline"

(poudre résineuse jaune de l'intérieur des cônes à laquelle le houblon doit toutes ses propriétés)

qui participe au caractère de la bière.

 

 A savoir ...

Jadis, le houblon servait déjà à fabriquer du levain pour pain que les hommes emportaient

avec eux dans leurs expéditions et qui rendaient la miche moelleuse et aérée ...

 

 Longtemps providence des nourrices, grâce à ses substances aux effets analogues 

à ceux produits par l'œstrogène, le houblon favorise chez les femmes, la lactation et atténue les

problèmes de la ménopause.

La "vigne du nord" ... le houblon ... 

  Des oreillers remplis de cônes de houblon furent longtemps utilisés

pour une bonne nuit de sommeil ...

(le houblon séché dégageant des effluves qui assurent une nuit sereine). 

Vous pouvez simplement glisser sous la taie

une pochette de mousseline renfermant 100 g de cônes de houblon séché.

(les essences sont suffisamment volatines pour être absorbées par l'appareil respiratoire à travers le tissu)

 La "vigne du nord" ... le houblon ...

   Rien de tel qu'une tisane à base de cônes de houblon séché,

sucrée au miel pour une nuit sereine.   

 Le houblon ....  

 Vous pouvez semez le houblon dans votre jardin :

Il trouve sa place dans les haies palissées, le long d'un mur,

et servira à camoufler n'importe quel objet inesthétique

avec ses feuilles décoratives et ses jolies fleurs en fin d'été.

 

 

 

 A remarquer que c'est seulement pendant trois semaines,

entre la mi-mars et le début du mois d'avril

que les jeunes pousses des lianes constituent un mets raffiné :

"ces jets" agrémentent salades et omelettes des meilleures tables.

  

  

Le houblon séché sert aussi de décoration

 dans bon nombre des estaminets (brasseries) par chez nous .

La "vigne du nord" ... le houblon ... 

Au plaisir de vous retrouver bientôt mes amis, si le coeur vous en dit.

Bonne route vers l'automne !

La "vigne du nord" ... le houblon ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 9 Septembre 2023

Bon ... jour    par chez vous !

Des crapauds ... .... à Paris ??

 

 Parfois, lorsqu'il a plu ...

un petit visiteur vous gratifiera de sa présence,

comme il l'a fait chez nous ...

 

On le dit laid , probablement à cause de sa peau granuleuse,

son dos couvert de verrues ...

 

crapauds 

 

Et pourtant, à une certaine époque, il était très recherché ... à Paris ... et oui ...

 

Je vous invite à suivre l'histoire "du marché aux crapauds"

issue de l'almanach de Pierre Bellemare (2006-2007)

 crapauds

Le marché aux crapauds

 

Qui l'eût cru ? Jusqu'à la fin du XIX è siècle, Paris regorgeaient de crapauds.

Ces batraciens pullulaient à la belle saison le long des rives de la Seine,

à tel point que leurs cris incommodaient le voisinage.

Mais ils étaient également une marchandise appeéciée et,

après les jours de grande pluie, avait lieu le marché aux crapauds.

Ce dernier se tenait rue Geoffroy-Saint-Hilaire, sur un terrain vague proche du jardin des Plantes.

 

Les bêtes étaient entassées selon leur grosseur dans des tonneaux,

les marchands les maniant à pleines mains, indifférents à leur contact quelque peu déplaisant.

Et le plus extraordinaire, c'est que les clients ne manquaient pas.

On se bousculait au marché aux crapauds, et on discutait ferme sur les prix.

Les acheteurs étaient des jardiniers et des maraîchers des environs de la capitale,

désireux de se débarrasser des pucerons, limaces et autres bestioles néfastes

aux plantations, dont ces batraciens sont gros consommateurs.

Fait plus étonnant, on rencontrait aussi quelques Anglais,

car la réputation du crapaud parisien avait traversé la Manche.

 

Ce commerce d'un genre si particulier était plus lucratif qu'on ne pouvait le penser.

En 1877, le prix d'un cent de crapauds se chiffrait entre 70 et 75 francs,

ce qui est loin d'être négligeable quand on pense que le salaire d'une ouvrière dans la couture,

à cette époque,  tournait autour de 2,50 francs par jour.

crapauds

J'espère que ce mystère de l'Histoire vous a plu les amis .

Je vous souhaite une belle semaine automnale !

Des crapauds ... .... à Paris ??

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 7 Septembre 2023

Matin d'automne ...

 Les brouillards matinaux sont le lot de l'automne …

Il fait donc frisquet le matin mais après le brouillard, bien souvent,

le soleil nous offre ses rayons l'après midi. 

 

Au jardin mi-octobre ...

 

                                Le brouillard

 

Le brouillard a tout mis

dans son sac de coton

Le brouillard a tout pris

Autour de la maison.

Plus de fleurs au jardin,

Plus d'arbres dans l'allée :

La serre du voisin

Semble s'être envolée.

Et je ne sais vraiment

Où peut s'être posé

Le moineau que j'entends

si tristement crier.

                                           (Maurice Carême)

                                                                  "La lanterne magique"

 Brouillard ...

Souvenir de balades en campagne ...

Matin d'automne ...

 

Brouillard ...

  

Matin d'automne ...

 

heure d'hiver

 

"heure d'hiver" ...  

                                        (ces deux clichés ont été pris dans la campagne normande en automne )

 

Mes souhaits pour une semaine agréable avec cette mignonne citation ...

"Le brouillard est la coquetterie du soleil" !

                                         (Xavier Forneret)

 

Brouillard ...

Mon coup'coeur photo du mois ...

Matin d'automne ...

Le ciel .... un soir  d'automne avant la pluie.

Brouillard ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 7 Septembre 2023

fleurs  

L'été s'étiole doucement malgré les journées encore chaudes ...

 

Certaines fleurs nous offrent leur dernière parure estivale au jardin ,

telles les asters dont les insectes raffolent .

fleurs

fleurs

 

fleurs

 fleurs

fleurs

 

fleurs

 

Les papillons sont les principaux hôtes des asters 

et apprécient d'étendre leurs ailes au soleil ...

fleurs

  

fleurs

 

Mystère des ailes du papillon ...

 

Les ailes du papillon sont si délicates  que le poids de

quelques grains de poussière ou gouttelettes d’eau suffirait à entraver le vol de l’insecte.

Mais heureusement, ses ailes restent propres et sèches.


Quel est son secret ?


L’aile du papillon est recouverte de minuscules écailles qui se chevauchent.


Des chercheurs de l’Université de l’Ohio se sont penchés sur l’espèce Morpho didius.

Ils ont remarqué que, bien que les ailes de l’insecte aient l’air lisses à l’œil nu, elles sont en fait recouvertes de minuscules écailles qui se chevauchent, comme les tuiles d’un toit.

Ces écailles possèdent sur leur surface des rainures parallèles qui permettent d’évacuer facilement les saletés et les gouttes d’eau comme sur les pneus des voitures ...


Les ingénieurs cherchent donc à imiter la structure de ces ailes afin de produire des revêtements de haute technologie anti-poussière et anti-humidité.

Ces revêtements seraient utilisés dans la fabrication de matériel industriel et médical.


L’aile du papillon est une des merveilles du monde vivant que la science essaie d’imiter.

Le chercheur Bharat Bhushan observe d’ailleurs :

« La nature regorge de chefs-d’œuvre d’ingéniosité, de l’échelle microscopique à l’échelle macroscopique, qui inspirent les humains depuis des siècles. » 

 

fleurs

 

Fleurs aoûtiennes ...

 fleurs

Je vous souhaite un très beau week end ensoleillé les amis !

Profitez-en bien ... à l'ombre...  en dégustant un plaisir glacé !!!

fleurs  

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 6 Septembre 2023

 Aujourd'hui ...  le plaisir du palais ...

 

coquilles de moules ...

 

Pour pallier aux coquilles St Jacques,

 je vous propose  de réaliser des...

 

Coquilles de moules

 

moins onéreuses que les St Jacques en hors saison      ....

 

coquilles de moules ...

  

    Elles sont moins goûteuses mais très acceptables pour ...

une entrée chaude originale ou un repas du soir.

 

Pour la préparation prévoir :

1,5 kg de moules - 1 oignon - 2 grands verres de vin blanc sec - 1 cuillerée à  café de poivre concassé - 40 g de beurre - 40 g de farine - 1 cuillerée à  soupe de crème fraîche épaisse - 1 cuillerée à  café de persil haché - sel et poivre - 4 coquilles st jacques vides  tenues au chaud dans le four th 2.

(vous pouvez réaliser cette recette dans des ramequins).

 

- Epluchez et hachez finement l'oignon, mettez-le dans un grand faitout

ou une petite marmite avec le vin blanc et le poivre et laissez fondre à  moitié sur feu doux.

 

- D'autre part, nettoyez les moules en les grattant avec soin, lavez-les, égouttez-les

  et ajoutez-les dans le vin blanc réduit et bouillant

et laissez-les s'ouvrir en remuant souvent le récipient.

 

- Dès que les moules sont ouvertes, égouttez-les .

Passez le jus de cuisson et retirez les coquilles des moules.

 

- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez à feu doux.

Dès que la préparation commence à  mousser, délayez-la avec le jus des moules.

Laissez cuire la sauce 7 à 8 minutes en surveillant :

vous devez obtenir la consistance d'une béchamel.

 

- Ajoutez à  cette sauce les moules décoquillées et la crème, mélangez et assaisonnez selon goût.

 - Garnissez de suite  les 4 coquilles vides préchauffées (ou les ramequins) avec la préparation,

saupoudrez de persil haché et servez aussitôt  (en les disposant en rond sur un plat).

coquilles de moules ...

 Petite variante :

 Vous pouvez utilisez une moins grosse quantité de moules et rajouter à  la préparation

des petites crevettes grises décortiquées et des champignons coupés en lamelles ,

ceci vous donnera une recette plus raffinée.

A Table !

Agréable journée par chez vous avec mon bouquet sec de

  physalis "amour en cage".

A Table !

A Table !  

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Rédigé par cheznous62

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