cheznous62

Bonjour à Tous !  

Le froid s'est installé ! 

Nous voici le nez pris et la gorge en feu.

Nous avons en moyenne deux ou

trois rhumes chaque année… et les enfants parfois dix …

 Nous revenons de plus en plus aux méthodes de nos

grands 'mères qui connaissaient les bonnes plantes

pour essayer d'y remédier  !

Voici quelques recettes à prendre dès

les premiers signes annonciateurs ou si notre entourage est atteint….

J'ai glané ces recettes dans plusieurs de

"mes livres des recettes santé de nos grands 'mères".

 Pour soulager les maux de gorge ...

Associé au citron, le miel fait merveille en cas de maux de gorge et de toux. Délayer 1 cuillerée à café de miel dans le jus d'un demi-citron et boire pur.

Une infusion de guimauve :  verser une tasse d'eau frémissante sur 1 ou 2 cuillerées à café de feuilles et de fleurs séchées de guimauve .

Laisser infuser environ 10 à 15 mn et passer. Préparer et boire, chaque jour, 2 tasses de cette tisane.

 Une infusion de sauge (à l'odeur camphrée) : Verser 250 ml d'eau bouillante sur environ 3 cuillerées à café de feuilles séchées de sauge (10g).

Laisser infuser 10 mn, sucrer à votre goût et consommer.

Gargarisme à l'eau salée :

(à la portée de tout le monde) ...il suffit de mélanger 1 cuillerée à café de sel (que l'on a tous en cuisine) dans 1 tasse d'eau tiède et se gargariser toutes les heures.

Gargarisme au romarin :

La décoction de feuilles de romarin (antiseptiques) utilisée en gargarisme soulage les angines.  Porter 500 ml d'eau à ébullition. Y jeter 1 poignées de feuilles fraîches de romarin.

Laisser bouillir 2 mn. Laisser reposer 15 mn , filtrer et se gargariser.

Gargarisme au basilic :

Cette préparation s'utilise contre les angines. Faire bouillir 50 g de feuilles séchées (ou 100g de feuilles fraîches) dans 1/2 l d'eau pendant 10 mn. Utiliser cette décoction tiédie en gargarismes. 

Gargarisme au miel :

 qui fut jadis conseillé aux chanteurs qui souffraient d'enrouement . Faire bouillir 1 cuillerée à soupe de miel dans 1/4 l d'eau pendant 5mn.Laisser tiédir puis faire des gargarismes plusieurs fois par jour.

Pour atténuer la toux ...

Une infusion de coquelicot :

le coquelicot a des actions bénéfiques sur la toux sèche et favorise le sommeil. Faire infuser 1 pincée de pétales secs de coquelicot  pendant 10 mn dans une tasse d'eau bouillante (25cl).

Filtrer et ajouter du miel selon votre goût.

Un lait aux figues :

savoureux, se prend tout au long de la journée en cas de toux. Faire chauffer 25 figues sèches (ouvertes en deux) dans 1 litre de lait pendant 10mn. Laisser reposer 10 mn et filtrer. 

Sucrer légèrement avec du miel. A boire très chaud.

Un vin de thym :

contre la toux (à préparer à l'avance en prévision des futures infections) :  grâce au thymol, puissant antiseptique qu'il contient , le thym agit sur les voies respiratoires.

Dans un bocal faire macérer pendant 8 jours 50 g de feuilles de thym dans 1 l de vin blanc doux. Remuer tous les jours le bocal. Filtrer et mettre en bouteille. Attendre encore 15 jours avant de consommer.

En cure, boire un petit verre à liqueur par jour dans les cas de toux, rhumes, laryngite ou asthme.

Enfin, une infusion de clous de girofle 

pour protéger des maladies microbiennes grâce à son pouvoir désinfectant : Porter 1 bol d'eau à ébullition, verser sur 1 clou de girofle et laisser infuser 10 mn.

Ajouter le jus d'1/2 citron . Filtrer.. 

Un petit plus …   Sucer des bonbons :

Le fait de sucer des bonbons ou des pastilles augmente

la production de salive et hydrate la gorge.

Les bonbons au miel, aux plantes et les pastilles au citron

sont particulièrement efficaces pour soulager les maux de gorge.

Certains bonbons sont sans sucre.

Si les symptômes perdurent,

n'hésitez pas à consulter bien sûr.

"Prenez soin de vous et passez une douce semaine !" 

BONJOUR A TOUS !

Les prémices de l'hiver se font sentir.

- 3°C et la gelée s'est installée par chez nous ... 

elle a embelli la nature et le jardin ce samedi ..

Peu à peu "la magie" éphémère s'en est allée avec le jour...

restent les clichés "souvenirs" ...

  "magie" de la photographie.

A demain les amis !

Encore un petit tour en cuisine !

Essayez les amis cette entrée facile 

exquise et rapide,

que vous pouvez même préparer

la veille ou l'avant veille .... 

(vous mettrez alors en attente au réfrigérateur

après avoir refroidi la préparation) ,

et réchauffer doucement au moment du repas.

Très pratique lorsque vous recevez des convives.

Les champignons au madère

Recette prévue pour 8 personnes :

- 20 g de beurre

- 100 g d'oignons émincés (ou échalotes)

- 125 g de fond de jambon  haché

- 1 kg de champignons de Paris, (petits de préférence)

- 300 ml de crème fraîche

- 1 éclat d'ail finement râpé

- 4 cuillerées à soupe de Madère (soit 60 ml)

- 1 cuillerée à soupe de persil haché.

- 1 tranche de jambon de 125 g, coupée en dés menus.

- sel et poivre - 

Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon,

puis le jambon haché dans le beurre chaud ;

ajoutez les champignons préparés, laissez-les

rejeter leur eau puis ajoutez le sel et le poivre,

la crème, l'ail râpé, le persil et le Madère.

Laissez mijoter 10 mn environ.

Joignez les dés de jambon, donnez un bouillon .

c'est prêt !

Lorsque vous les servirez  bien chauds vous pourrez

les entourer à volonté de croissants de pâte réchauffés.

Vous pouvez même les servir en

ramequins individuels lors des fêtes de fin d'année.

"Le jour où nous n'aurons plus bonne nourriture sur terre,

nous n'aurons plus de littérature, plus de grandes intelligences,

plus de réunions amicales, plus d'harmonie sociale".

(Marie-Antoine Carême)

Passez un agréable week end automnal 

peut-être sous la neige par chez vous !

Bonjour à Tous ! 

Je vous propose aujourd'hui une recette de gâteaux

pour

"femmes pressées"

                                                 ( oeuvre de Catherine Simpson)

A chaque jour de la semaine ,

avec la même base ...

 faites un nouveau gâteau !

Ces recettes en photos sont issues de mes livrets Tupperware.

Préparez une base 

qui servira à la réalisation d'un ces gâteaux

que vous découvrirez chaque jour pour le quatre heures

Dans un saladier mélangez ..

125 g de farine - 220 g de sucre fin - 2 cuillerées à café de levure - 1 pincée de sel.

Ajoutez 3 œufs cassés un à un - 100 ml d'huile -

Travaillez le tout rapidement au racloir.

La pâte est prête à être utilisée dans un moule beurré et fariné.

 LUNDI :

Tout simple, la pâte ci-dessus versée dans un moule à brioche de 26 cm de diamètre.

Cuisson au four : 30 mn th. 5/6

MARDI :

Ajoutez à la pâte 1 zeste d'orange ou 1 zeste de citron râpé,

versez dans un moule à cake de 26 cm de long.

Cuisson : 35 mn th. 5/6

Et voici le gâteau à l'ananas que j'ai réalisé pour le ...

 MERCREDI :

En versant la pâte dans un moule à génoise de 22 cm de diamètre.

J'ai disposé la valeur d'une boîte d'ananas coupés en deux et égouttés

(garder le jus d'ananas).

Puis cuisson au four 40 mn th. 5/6

Au sortir du four, j'ai arrosé avec 100 ml du jus de la boîte auquel

j'ai ajouté 50 ml de jus de citron

Cela  donne un gâteau bien moelleux ...  

JEUDI :

Versez la pâte dans un moule à gratin de 28 cm de diamètre.

Disposez dessus 500 g de cerises ou de quetsches coupées en deux et dénoyautées.

Cuisson : 45 mn th. 5/6

VENDREDI :

Ajoutez à la pâte après l'huile, 80 ml de noix de coco râpée ;

versez dans un moule à génoise de 22 cm de diamètre.

Cuisson : 30 mn th. 5/6

A la sortie du four saupoudrez des 20 ml de noix de coco

(restants du sachet de 100 ml)

SAMEDI :

Versez la pâte dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre et disposez,

comme pour une tarte, 3 pommes épluchées et coupées en lamelles.

Cuisson : 35 à 40 mn th.5/6.

Badigeonnez en sortant du four avec de la confiture d'abricots pour faire briller

ou saupoudrez de sure glace.

DIMANCHE :

Versez la pâte dans un moule à savarin de 26 cm de diamètre.

Cuisson : 30 mn environ th.5/6.

En sortant du four, démoulez et arrosez avec 300 ml d'eau mêlée à 50 ml de rhum.

Faites briller en badigeonnant de confiture d'abricots.

Décorez de chantilly (faite avec 100 ml de crème fraîche liquide et 25 ml de sucre glace) et de fruits confits ...

L'allure : celle du baba au rhum simplifié.  

Je suis certaine que vous aurez un

coup de cœur pour au moins l'un d'entre eux !

Bonne journée à tous !

Bonjour à tous,

 De retour de ma pause,

je vous propose une boisson réconfortante

par ces temps redevenus frisquets ...

Rien de tel que les arômes se dégageant d'une

casserole de chocolat fumant et

mousseux pour vaincre la morosité des jours gris ...

De plus, la chimie est formelle :

la "phényléthylamine" ...  (ouah!) 

contenue dans le chocolat a des vertus euphorisantes !

 Aussi, pour servir les délicieuses brioches et

coquilles ou une belle tartine de pain grillé et beurré 

au petit-déjeuner ou au goûter ...

faites-leur l'honneur de les accompagner

d'un délicieux chocolat à l'ancienne !  

Pour le concocter  ...

Faites fondre 150 g d'un bon chocolat noir

en plaque dans 1/2 litre de lait chaud.

Laissez chauffer sans bouillir en fouettant pendant 5 minutes.

 Pour personnaliser votre chocolat chaud,

vous pouvez, selon votre goût,

ajouter une gousse de vanille dans le lait ou

une cuillerée à soupe de café très serré au moment de servir.

Régalez vous !!!

                                            (Images glanées sur le net : merci aux auteurs)

Je m'éclipse  pour une pause d'arrière saison

de quelques jours les amis.

Prenez soin de vous en ces temps frisquets.

Au plaisir de vous retrouver bientôt !

Amitiés ch'tis.

Mes amis, retrouvons aujourd'hui les

châtaignes mais en cuisine cette fois .

Parmi les nombreuses recettes incluant des châtaignes … réalisez ...

Le Panier d'automne au four

- 600 g de châtaignes cuites et épluchées

- 1 chou moyen

- 4 oignons moyens

- 2 pommes

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- coriandre - sel

-10 cl de crème fraîche

- quelques pruneaux - 

Cuire à la vapeur le chou coupé en grosses lamelles .

Dans une poêle, faire revenir avec l'huile d'olive les oignons émincés, 

les pommes épluchées et coupées en tranches et quelques grains de coriandre.

Dans un grand plat en terre, placer en couches successives le mélange

oignons/pommes, le chou et les châtaignes en salant chaque préparation.

Terminer par quelques cuillères de crème et les pruneaux.

Mettre au four th.5 environ 20 à 30 mn pour terminer la cuisson.

Servez bien chaud et régalez votre petit monde !

Vous pouvez aussi confectionner une agréable..

Confiture de châtaignes 

qui peut  accompagner le fromage blanc, les tranches de

brioches grillées ou garnir un biscuit roulé.

 Pour 2 pots :

Prévoir 300 g de châtaignes cuites, 

épluchées et encore chaudes

- 300 g de sucre fin

- 1/2 verre (à moutarde) d'eau

- 1 sachet de sucre vanillé

 - Ecrasez les châtaignes en purée très lisse.

- Faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce

que le mélange soit transparent et

ajoutez la purée de châtaigne et le sucre vanillé. 

- Laissez cuire à feu doux 20 mn et mettez en pots. 

- Régalez-vous !!! 

Et au moment des fêtes offrez-vous

les irremplaçables marrons glacés

que sont les marrons confits jusqu'au

cœur puis recouverts d'un délicat glaçage.

Pour les gourmandes et gourmands,

retrouvez leur histoire et leur recette ...

en suivant ce lien sur une de mes pages ...

le gourmand marron glacé

Vos papilles et vos yeux

seront irrémédiablement séduits.

Accordez-leur une attention gourmande :

ils le méritent. 

Un petit conseil pour nos amis les jardiniers

Pendant une promenade en forêt,

joignez donc l'utile à l'agréable.

Ramassez les bogues, les coques épineuses

des marrons et des châtaignes.

Conservez-les au sec jusqu'au printemps prochain

où vous pourrez  les installer tout

autour des jeunes plants de salades.

Les escargots et les limaces, qui

les détestent, passeront leur chemin.

En plus c'est décoratif et protège le sol.

Curiosité ... 

La chaussure à déboguer .... 

Ancienne chaussure servant

à écorcer les châtaignes c'est à dire ...

enlever la châtaigne de son enveloppe

(bogue) ornée de piquants.

Citation de William Shakespeare "1564-1616")

"Nourriture simple et grand accueil font fête joyeuse!"

    Bonne journée à Tous !!!

 Bonjour par chez vous !

 Un des emblèmes du Nord - Pas de Calais

que vous connaissez certainement ...

LA CHICOREE

source naturelle de douceur.

Cette boisson, naturelle et aromatique,

 très prisée dans le Nord de la France

a du mal à se faire une place ailleurs.

Tout d'abord, il faut savoir que la

chicorée est cent pour cent naturelle.

La chicorée est sans caféine et sans gluten. 

C'est une plante à fleur bleue appelées

"écoubelles" ou "fiancés du soleil

et qui a la particularité de ne s'ouvrir que de l'aube à midi

ce qui lui vaut le nom de "plante horloge"...

Mais, traditionnellement,

c'est la racine de la chicorée

 qui est récoltée, lavée, coupée en lamelles et déshydratée

 puis torréfiée, toujours avec des procédés naturels.

La chicorée est pleine de  magnésium et de fibres :

l'intérêt de cette fibre soluble,

c'est de fournir de l'inuline qui peut réduire le taux de cholestérol

et de sucre dans le sang.

Les femmes enceintes ou les personnes cardiaques

peuvent en boire sans risque.

Quant aux enfants,

ils ne feront plus la grimace en buvant cette boisson.

Elle a un goût très doux.

Les nouvelles chicorées douces sont débarrassées de

la majeure partie de l'amertume  habituelle et

elles sont aromatisées au chocolat, au café ou à la vanille.

Les qualités nutritionnelles de la chicorée

ne sont en rien changées mais,

en plus, elle apporte du fer dont

nous avons besoin chaque jour.

 Si vous ne pouvez pas vous passer du "petit noir du matin",

pensez à ajouter une dose de chicorée pour trois de café.

(elle atténue l'effet excitant de ce dernier) .

La chicorée liquide trouve sa place en cuisine

où elle apporte un goût caramélisé ...

Quelques gouttes

accompagneront la cassonade sur les crêpes, les gaufres.

Elle renforcera aussi le goût d'un potage, d'un pâté.

Une cuillerée à café dans votre vinaigrette

apportera de l'originalité à une salade frisée.

Elle aromatisera ...

également lait, petit suisse, yaourt ou

 fromage blanc

(250 g de fromage blanc + 2 c. à . soupe de chicorée + sucre selon votre goût).

De ce fromage blanc/chicorée ,

vous pourrez aussi en napper votre pain perdu.

Savez-vous …

Que d'antan, la chicorée était utilisée pour colorer

les cheveux, les rideaux

et même la peau

(elle remplaçait les bas trop coûteux à cette époque).

Maintenant elle irise les savons, la guimauve

et entre dans la composition d'infusions.

(Les images de cette page ont été glanées sur le net)

Passez une bonne semaine les amis

en espérant un rayon de soleil !

Bonjour mes amis !

Je ne pouvais en  cette Toussaint qui s'annonce,

 passer outre à  la présentation de cette fleur...

le chrysanthème

 qui se décline sous de nombreuses formes

 et arbore de superbes teintes

dorées, jaunes, bronze, orange, roses, violines ou rouges ...

 égayant la morosité de l'arrière-saison ...

Je partage avec vous cet écrit que j'ai apprécié de

la poétesse finlandaise "Edith Södergran"

Je suis la dernière fleur de l'automne.

Je fus bercée dans le berceau de l'été,

Je fus placée en sentinelle contre le vent du nord.

Des flammes rouges ont éclos

Sur ma joue blanche.

 Je suis la dernière fleur de l'automne.

Je suis l'ultime semence du printemps mort,

II est si facile de mourir la dernière :

J'ai vu le lac si fabuleux, si bleu,

J'ai entendu battre le cœur de l'été mort,

Mon calice ne porte pas d'autre semence que de mort.

 Je suis la dernière fleur de l'automne.

J'ai vu les profondeurs stellaires de l'automne,

J'ai contemplé la chaude lumière des foyers lointains,

II est si facile de suivre le même chemin,

Je refermerai les portes de la mort.

Je suis la dernière fleur de l'automne.  

Comme les premières fleurs étaient jaunes,

les Anciens la nommaient "la fleur jaune" :

ce sont les techniques qui ont amené les couleurs.

  
Le chrysanthème apparaît chez les fleuristes en octobre - novembre.

 C'est que le chrysanthème est par excellence la fleur automnale.

Prolifique et spectaculaire.

 Dans la tradition populaire, l'automne est la saison paisible

qui vient après les travaux des champs.

En Europe, le chrysanthème, fleur ronde,

est devenu le symbole de cette vie paisible et

très prisé le jour de La Toussaint .

C'est un message végétal pour tous ceux qui nous

précédent dans l'au-delà avec l'affectueux respect

et recueillement que nous portons à nos chers disparus. ... 

La fleur du chrysanthème est le

symbole de la famille impériale du Japon .

Dans le langage des fleurs, offrir un chrysanthème

est le témoignage d'un amour sincère et constant.

Sereines journées en cette période de Toussaint mes amis !

Hello les amis !

Un petit clin d'oeil à Halloween prochain

avec ces curieux clichés  ...

"comme un monstre"

(lierre sous la gelée l'an passé)

"telle une sorcière"

(racine d'arbre qui a vécu)

"yeux qui font leur effet pour Halloween"

(litchis coupés en 2, raisins noirs avec soupçon de grenadine)

Bonne fête d'Halloween par chez vous

si vous le fêtez !

Ah ! les  marrons et châtaignes ...

On aime !!!
 
  A savoir que ces fruits sont tous deux issus du même arbre

"le châtaignier",

originaire du Caucase et implanté en Gaule

depuis la nuit des temps .
  

      Mais ... marron ou châtaigne ?

La réponse se trouve ... dans la bogue piquante.

Quand celle-ci contient plusieurs fruits c'est une châtaigne.

Lorsqu'elle n'en comporte qu'un,

on l'appelle un marron

(recherché en raison de sa grosseur justement pour

la confection des marrons glacés, entre autres).

Attention !

Il ne faut pas les confondre avec le

fruit du marronnier d'Inde, (fruit ci-dessus) qui,

pour sa part n'est pas comestible.

Ces sont ces marronniers ornementaux que

l'on retrouvait souvent dans nos cours d'école.
     
 

   La châtaigne , est donc en réalité, le fruit

de cet imposant arbre qu'est le châtaignier

qui peut atteindre 30 mètres de hauteur

et vivre 500 ans et plus

(certains ont plus de 1000 ans).

 Le châtaignier fleurit en juin-juillet et

donne ses fruits à l'automne.

   Les châtaignes se récoltent une fois mûres :

elles se détachent alors de la branche bogue comprise,

mais parfois il faut secouer les branches à

l'aide d'un bâton pour activer leur chute.

 

Appréciez-vous mon regard  "clichés insolites"

pour un agréable week end mes amis?

" bonshommes verts en vitrine de jardinage"

"tel un serpent"

"ancre égarée"

"qui s'y frotte, s'y pique"

"même rouillé, çà fait son effet"

"rien ne se perd"

"sculpté sur place dans la masse"

 Ce week end passage à l'heure d'hiver les amis !

Dans la nuit de samedi à dimanche,

on recule les aiguilles d'une heure ...

C'est le début des longues soirées d'arrière saison !!!

Bonjour mes amis ! 

Les jours fraîchissent...

Les bons plats chauds sont les bienvenus ...

Hier, au menu ...

Boudin noir sucré aux pommes.

On se procure le boudin noir sucré chez

tous les bons charcutiers de

notre région Nord-Pas de Calais et en Belgique .

Très goûteux car renfermant non seulement

un peu de sucre mais également des oignons

et des raisins de Corinthe blancs

ce qui lui donnent ce goût tout à fait particulier....

et délicieux !!!

Voici la recette de chez nous ...

Pour 4 personnes :

- 4 portions de boudin

- 1 kg de pommes 

- beurre ou margarine

- 1 cuillerée à café de sucre fin.

 Piquer les boudins   l'aide d'une fourchette

(pour éviter qu'ils n'éclatent à  la cuisson)

et les mettre au four "grill chaud"

20 mn en les retournant à mi-cuisson.

Eplucher les pommes, les couper en lamelles .

Faire chauffer le beurre dans une poêle ,

disposer les lamelles de pommes

et faire cuire à feu doux d'abord ....

puis à feu vif  après les avoir saupoudrées de sucre fin

pour les faire caraméliser.

Servir le boudin (débarrassé de sa peau)  et

pommes bien chauds .  

HUM !!! çà réchauffe !

Vous pouvez accommoder le boudin salé de la même manière

mais le goût en est totalement différent , bien sûr !

Vous pouvez également le servir avec

une purée de pommes de terre ,

une compote de pommes et aussi le poêler. 

A savoir ...

Le boudin noir  sucré ou non reste un aliment de premier choix

pour nous apporter du fer, c'est "une arme" anti-anémie.

Salé ou sucré, la base reste toujours la même :

du sang et de la graisse de porc.

Il est assez calorique car il se révèle riche en graisse,

sa teneur en sel s'avère importante.

Pour autant, il serait dommage de s'en passer :

le boudin noir est en effet l'aliment le plus riche en fer ,

de quoi largement couvrir l'équivalent des

besoins journaliers et combattre l'anémie.

Cette charcuterie est donc recommandée aux convalescents,

aux personnes âgées et aux personnes en carence de fer.

Le boudin noir apporte aussi du magnésium , du potassium,

du phosphore ainsi que de la vitamine B9.

Bonne fin de journée et à demain mes amis !

Les cucurbitacées sont à la fête en ce moment !

Des associations  proches de la nature organisent

chaque année des festivités  en rapport avec ces légumes par chez nous ...

 Le deuxième dimanche d'octobre,

 c'est à Beuvry (62) que s'est déroulée la fête de la citrouille.

 Un très beau décor automnal éblouissait les amoureux des cucurbitacées.

De nombreux stands permettaient de découvrir et

d'apprécier les merveilles des artisans locaux

comme je vous le montre chaque année.

Aujourd'hui, je choisis de vous offrir la mise en scène

des bénévoles de l'Association organisatrice

sur l'estrade de la salle pour accueillir les visiteurs.

Pour parfaire le décor automnal,

de jolis tableaux en éléments naturels ont été exposés et ont  suscité

beaucoup d'intérêt de la part des visiteurs ...

Je vous laisse admirer ces originales créations

Pour honorer cette belle journée,

notre ami Mr Jean Paul Warras a réalisé en quelques heures

cette peinture à l'huile très colorée

sur le thème de "la citrouille" bien sûr

que tout le monde a bien appréciée.

Un accueil chaleureux a été réservé aux

visiteurs et artisans avec soupe  à la citrouille 

et tarte offertes par l' association  avec le sourire .

Une journée vraiment conviviale comme on les aime !

Un grand merci  à tous ces bénévoles qui ont oeuvré

pour nous offrir cette sympathique journée.

Au jardin, en début d'automne,

les fleurs nous ravissent encore ...

C'est toujours un plaisir des yeux !

Physalis ... "amour en cage"

"Nicandra du Pérou"

"Soucis"

"Asters"

" la dernière et sublime rose qui tire sa révérence en beauté " 

Je partage avec vous cette jolie poésie sur la

beauté éphémère de la rose d'automne

 de Renée Jeanne Mignard 

  Il n'est plus belle fleur qu'une rose d'automne,

 Quand elle sait déjà que ses jours sont comptés,

 Et que près de sa fin, généreuse, elle donne

 Encor  plus de parfum qu'aux beaux jours de l'été.

 

 Dans le brouillard léger d'une aube de novembre

 Alors que les oiseaux ne savent plus chanter,

 Elle va défroisser sa robe d'or et d'ambre

 Pour s'offrir aux regards dans toute sa beauté.

 

 Mais un souffle de vent la blesse, la défeuille.

 Sitôt qu'il a séché ses larmes de rosée,

 Elle cache ses joues dans son écrin de feuilles

 Pour vivre encor un peu, encor une journée.

 

 Ô toi qui ne sais pas combien est éphémère

 La rose qui s'endort et va vers son trépas,

 Si tu passes près d'elle au jardin de ta mère,

 Je t'en supplie, enfant, non, ne la cueille pas.

 

 Laisse la retenir la vie qui l'abandonne,

 Suivre des vols d'oiseaux glissant dans le ciel clair.

 Il n'est plus belle fleur qu'une rose d'automne,

 Qui se meurt doucement, aux premiers jours d'hiver.

 (Renée-Jeanne Mignard)

Si le coeur vous en dit ,

je vous donne rendez-vous ... demain les amis !

 Coucou à Tous !

Aimerez-vous mon regard clichés "pris sur le vif" ?

pour un agréable week end  automnal...

"je vous ai à l'oeil !"

"c'est mon plus beau profil !"

"je suis le plus beau dindon de la basse-cour !"

"nous sommes les cygnes en plongeon synchronisé"

"je m'essaye à la brasse"

"a chacun son sport !"

"repos en famille"

Profitez bien de votre week end.

A lundi les amis !

Je  suis allée aux champignons  .... pas avec mon panier .....

mais ...

avec mon appareil photo ...

Je suis toujours admirative de ces formes étranges

qui sortent brusquement de terre par les

belles journées d'automne chaudes et humides ...

 

LES CHAMPIGNONS 

 

Mon plaisir est de les prendre en photos uniquement

pour leur beauté et leurs formes si diverses ...

 

Je ne me hasarderais pas à les cueillir car je suis incapable

de les reconnaître et de les nommer

surtout que j'ai appris que nombre d'espèces comestibles

ont des doubles vénéneux très ressemblants.

 

 

 

 

 

 

Le bois mort arrive en tête des milieux favorables aux champignons :

environ un tiers des champignons forestiers dépendent du bois mort ;

arbres creux, souches, branches et rameaux à moitié enfouis dans le sol.

 

Lorsque le bois mort est enlevé,

ce qui est souvent le cas dans les forêts exploitées,

une part du monde des champignons disparaît.

Douce journée par chez vous !

Parmi toutes les recettes de ce légume bien de chez nous,

il y en a une simple et goûteuse que nous apprécions beaucoup

et je la partage avec vous ...

Les Endives au four ...

Pour 2 pers : Entourer vos endives de deux tranches de lard fumé,

les placer dans un plat bien beurré.

Faites revenir dans un peu de beurre une grosse cuisse de poulet coupée en deux

 (ou deux petites).

Disposez dans le plat entre les endives.

Ajoutez un peu d'eau (ou de bouillon),

 poivrez, salez légèrement (le lard étant déjà salé).

Mettre au four th 6 (180°) 1 heure en arrosant de

temps en temps avec le jus de cuisson.

Servez chaud.

Variante :

Vous pouvez remplacer le poulet

par un morceau de filet mignon de porc.

Et voilà les amis, régalez-vous !

Mon regard photos "nature" pour

une agréable fin de semaine.

"nature persévérante"

"visiteur sur fleur d'angélique automnale"

" tel un napperon" en rosace  "

"vaporeuses guirlandes" matinales"

" oeuvre d'une araignée perlée de rosée"

"bijou d'eau" sur capucine"

A lundi les amis,

profitez bien de votre week end !

 En arrière saison j'ai toujours un coup de coeur pour nos bruyères ...

Excellent couvre sol de 15 à 30 cm, les bruyères d'hiver demandent peu de soins et sont très rustiques.

Elles ne sont pas incommodées par le gel, la neige et le givre .

Pour la cultiver en couvre sol, vous obtiendrez un bel effet si vous groupez  plusieurs pieds d'une même variété, toujours en nombre impair .

Elles tolèrent la plupart des sols à condition d'être dans une terre dépourvue de calcaire.

Les innombrables petits épis colorés mauves,  blancs ou roses surmontent des touffes denses de feuillage persistant, tout au long de l'arrière-saison et  jusqu'au début du printemps.

Ce type de plantes a donné le nom au terreau qu'elles affectionnent :

"la terre de bruyère".