Retrouvons la châtaigne "gourmande"...

 

Mes amis, retrouvons aujourd'hui les

châtaignes mais en cuisine cette fois .

 

Parmi les nombreuses recettes incluant des châtaignes … réalisez ...

 

Le Panier d'automne au four

 

- 600 g de châtaignes cuites et épluchées

- 1 chou moyen

- 4 oignons moyens

- 2 pommes

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- coriandre - sel

-10 cl de crème fraîche

- quelques pruneaux - 

 

Cuire à la vapeur le chou coupé en grosses lamelles .

Dans une poêle, faire revenir avec l'huile d'olive les oignons émincés, 

les pommes épluchées et coupées en tranches et quelques grains de coriandre.

Dans un grand plat en terre, placer en couches successives le mélange

oignons/pommes, le chou et les châtaignes en salant chaque préparation.

Terminer par quelques cuillères de crème et les pruneaux.

Mettre au four th.5 environ 20 à 30 mn pour terminer la cuisson.

 

Servez bien chaud et régalez votre petit monde !

Vous pouvez aussi confectionner une agréable..

Confiture de châtaignes 

 

qui peut  accompagner le fromage blanc, les tranches de

brioches grillées ou garnir un biscuit roulé.

 

 Pour 2 pots :

Prévoir 300 g de châtaignes cuites, 

épluchées et encore chaudes

- 300 g de sucre fin

- 1/2 verre (à moutarde) d'eau

- 1 sachet de sucre vanillé

 

 - Ecrasez les châtaignes en purée très lisse.

- Faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce

que le mélange soit transparent et

ajoutez la purée de châtaigne et le sucre vanillé. 

- Laissez cuire à feu doux 20 mn et mettez en pots. 

 

- Régalez-vous !!! 

 

 

Et au moment des fêtes offrez-vous

les irremplaçables marrons glacés

que sont les marrons confits jusqu'au

cœur puis recouverts d'un délicat glaçage.

 

Pour les gourmandes et gourmands,

retrouvez leur histoire et leur recette ...

en suivant ce lien sur une de mes pages ...

le gourmand marron glacé

 

Vos papilles et vos yeux

seront irrémédiablement séduits.

Accordez-leur une attention gourmande :

ils le méritent. 

 

 

 

Un petit conseil pour nos amis les jardiniers

Pendant une promenade en forêt,

joignez donc l'utile à l'agréable.

Ramassez les bogues, les coques épineuses

des marrons et des châtaignes.

Conservez-les au sec jusqu'au printemps prochain

où vous pourrez  les installer tout

autour des jeunes plants de salades.

Les escargots et les limaces, qui

les détestent, passeront leur chemin.

 

En plus c'est décoratif et protège le sol.

Curiosité ... 

La chaussure à déboguer .... 

Ancienne chaussure servant

à écorcer les châtaignes c'est à dire ...

enlever la châtaigne de son enveloppe

(bogue) ornée de piquants.

 

Citation de William Shakespeare "1564-1616")

"Nourriture simple et grand accueil font fête joyeuse!"

 

    Bonne journée à Tous !!!