cheznous62

 Serait-ce les prémices du printemps ? ....

Car,  elle commence à s'activer ...

La tourterelle ....

Des va-et-vient incessants pour construire son nid ...

Là haut, tout là haut sur le grand conifère ...

pour éviter les chats sans doute ...

Vous la voyez ...

Elle est là ...  guettant avant de redescendre ...

Bonne semaine ensoleillée à tous !

Bonne journée mes amis ...

 Vous en trouverez partout même

dans les campagnes les plus reculées ...

 Il se conserve sans problème dans le réfrigérateur

et se déguste en toute saison...

 Idées sucrées :

- En coupes ...

ou

Idées salées :

- Pour vos grillades et brochettes,

faites une sauce légère en ajoutant

un peu de roquefort écrasé, un jaune d'œuf

et de la moutarde.

Qu'elle que soit la manière de le déguster,

je suis sûre que vous vous régalerez les amis !

Ma photo "coup d'coeur" bonheur exceptionnel ...

Chez nos amis Claudette et Pierre ...

Ce début de semaine ...

naissance de trois agneaux par une de leur brebis ...

A plus mes amis !

Pour le plaisir ...

En relaxation sur une brocante...

Aux abords d'un magasin ..

"attention chien méchant" (lol) 

Au marché ...

chez le charcutier ...

il attend sagement son morceau de saucisson.

Et pour terminer mes amis,

Mon "coup d'coeur" du jour ...

(Tout est dit)

Bonne journée à Tous !

De nouveau, je vous retrouve aujourd'hui avec

le beurre ...

Cette fois, je partage avec vous ces  quelques

usages malins pour vous faciliter la vie ......

Conservez le fromage intact

 Pour éviter que les entames d'un fromage durcissent ou moisissent,

enduisez-les d'une fine couche de beurre chaque fois

que vous en aurez découpé un morceau et

emballez-le dans du film alimentaire.

Gardez un oignon frais

 De la même façon, s'il vous reste la moitié d'un oignon frais,

enduisez l'entame d'une

mince couche de beurre, enveloppez l'oignon dans

du film alimentaire et placez au frais.

Enlevez de la résine

 Après une promenade dans un bois de résineux

où vous ramassez des cônes de pin,

vos mains sont collantes à cause de traces

de résine impossibles à enlever ?

Frottez-vous les mains avec du beurre,

puis lavez-les soigneusement

sous l'eau chaude avec du savon :

la résine ne résistera pas

Evitez à une casserole de déborder

 Badigeonner le bord intérieur de votre

casserole d'une fine couche de beurre

avant de faire cuire des pâtes ou du lait ;

cela évitera les débordements.

Découpez des aliments collants

 Avant de découper fruits secs, dattes ou chamallows,

étalez un peu de beurre sur la lame du couteau, elle glissera sans peine.

Ôtez les odeurs de poisson 

 Vous avez touché du poisson et vos mains sentent mauvais ?

Faites disparaître l'odeur en frottant vos mains 

avec un peu de beurre puis savonnez-les sous l’eau chaude.

Avalez un gros cachet

 Si vous éprouvez des difficultés à avaler un comprimé volumineux,

essayer de le rouler dans un peu de beurre mou :

il devrait passer beaucoup plus facilement.

Dépannez-vous en crème à raser

 Étalez un peu de beurre mou sur votre peau humidifiée

et procédez au rasage comme avec votre crème habituelle.

       Petit truc en plus ...

 Votre beurre pommade ne fera plus attendre vos préparations.

 Grattez le beurre sorti du réfrigérateur avec un couteau économe,

en fines lamelles dans un bol,

et laissez-le à température ambiante .

En quelques minutes votre beurre sera mou. 

Écrasez le ensuite à la fourchette.

Agréable journée ... profitez bien de votre fin d'hiver !

Ma photo "coup d'cœur" insolite... 

Bonne journée par chez vous !

Dans de nombreuses communes de notre région,

particulièrement du côté de la Côte d'Opale et  du Ternois,

de mi-janvier à fin avril

 voient revenir les festivités liées

à sa majesté Carnaval et

de grands défilés carnavalesques,

quelque soit la météo, descendent les rues joyeusement.

Un des plus connus est …

LE CARNAVAL DE DUNKERQUE

 Il faut dire qu'à Dunkerque dans le Nord,

le carnaval n'est pas une mince affaire.

Le carnaval ne serait pas le carnaval s'il n'y avait

le traditionnel jet de harengs(emballés) 

depuis le balcon de l'Hôtel de ville

(environ 450 kg soit plus de 4000 harengs).

D'où la phrase de l'affiche …

"Asteur c'est l'heure du klipper"

Patois de notre région qui veut dire

  " Maintenant c'est l'heure du hareng ! "

Et pour la petite histoire …

Au début du XVIIIe siècle, à l'occasion du départ

des marins pour la pêche en Islande,

l'armateur offrait la "foye",

une fête pour les pêcheurs.

Petit à petit, à la fin de ce siècle,

les hommes de mer et leur famille,

se déguisèrent et envahirent les rues.

Le carnaval et les pêcheurs sur le départ

pouvaient se réunir pour faire la fête.

Les "Bandes" qui se succèdent pour les bals et

les défilés font le succès du carnaval.

Honneur donc à la "bandes des pêcheurs",

celle de "la Citadelle", de la "Violette",

de la "Petite Synthe"  ect... 

Une remarque importante :

on ne vient pas au carnaval de Dunkerque

pour voir passer des chars.

On se déguise, on participe , on défile, on chante,

de préférence des chansons grivoises ou

écrites pour le carnaval , on boit et on mange ...

et on se repose ensuite quelques mois

pour recharger "les accus"

et repartir au nouveau carnaval .

 En période de carnaval,  de nombreuses maisons 

habituées à cette fête

se transforment en  "chapelles ".

 Faire "chapelle" consiste à ouvrir

sa maison aux participants du carnaval

qui défilent dans la rue et à leur

offrir à boire et à manger !

Tout se passe dans la bonne humeur,

la convivialité et la solidarité,

ce sont des coutumes ancestrales

qui sont perpétuées de famille en famille.

Les carnavaleux habitués à cette tradition

savent où se trouvent les chapelles ...

 les maisons faisant "chapelles" sont vite remplies

par les bandes joyeuses, respectant les lieux. 

A peine le carnaval de l'année terminé ...

se prépare déjà celui de l'an prochain.

A Dunkerque, on s'éclate au carnaval

mais on y pense

sérieusement dix mois à l'avance.

Pour en savoir plus sur ce carnaval

n'hésitez pas à vous rendre sur ce site

grâce eu lien suivant .....

Le carnaval de Dunkerque 2025

Et vous mes amis,

avez-vous un carnaval par chez vous ?

Mon clin d'oeil photo ....

"Il suffit d'une micro -fissure pour que la vie

pénètre à l'intérieur de l'impossible".

                                                                  (pensée de ...Valérie Perrin.)

On ne connait que lui ...

Le joli perce neige ...

que l'on trouve dans les prés et les bois d'Europe,

avec ses fleurs blanches qui surgissent dès

la fin de l'hiver symbolisant le renouveau

et qui fleurit de-ci, de-là dans la pelouse ou

au pied d'un arbre dans votre jardin.

Les perce-neige adorent les sols humifères et

souples et supporte la concurrence

mauvaises herbes et des racines.

Ils se naturalisent  facilement ...

ils croissent et se multiplient : 

les touffes s'étoffent rapidement

une production de bulbilles 

et forment en quelques années de grands parterres

qui fleurissent  fidèlement tous les ans ...

C'est pourquoi , il est nécessaire de laisser

les perce neige en place après leur floraison

car les transplantations ne leur conviennent pas !

"Très, très bienvenue petite fée-fleur de Février "

 (Tennyson)

"Un simple regard porté sur une fleur

et voilà une journée remplie de bonheur"!

(Céline Blondeau) 

BON WEEK END ! 

Un tour de main pour améliorer une recette,

une astuce pour gagner du temps,

des gestes pour faciliter la vie dans votre cuisine !!

C'est pour vous

en vous souhaitant une bonne journée !

Fermez pendant 15 jours - Secouer de temps en temps -

Votre sucre vanillé sera prêt à peu de frais.

votre tablette de chocolat dans un peu de café très fort.

les mettre dans le bas du réfrigérateur.

Peut-être avez-vous des petits trucs "perso" ??? ....

Passez une bonne journée, mes amis !

Aujourd'hui, je ne vous parlerai pas

de la fabrication du beurre ni de ses vertus

mais des expressions familières qui font

justement référence à deux qualités du beurre :

sa texture onctueuse et sa richesse en matière grasse.

- Assiette au beurre : position qui permet de s'enrichir.

- C'est du beurre : c'est facile.

- Compter pour du beurre : compter pour rien.

- Entrer comme dans du beurre : entrer avec une extrême facilité.

- Faire son beurre : manoeuvrer de façon à s'enrichir.

- Il n'y en a pas plus que du beurre en broche : Il n'y en a pas du tout.

- Mettre du beurre dans les épinards : exercer une activité qui rapporte de quoi améliorer ses revenus.

- Vouloir le beurre et l'argent du beurre : être insatiable.

(source: "Almanach des Terres de France 2017")

Le beurre a été longtemps soumis à de

nombreuses superstitions ...

Sorte d'onguent, il est béni certains jours saints

et acquiert alors des vertus curatives :

Le beurre  baratté pendant la semaine sainte agit

contre les croûtes de la peau et les escarres.

Celui fabriqué au mois de Mai ou à la Pentecôte

fait crever les abcès et les furoncles.

Le beurre des Rogations

 (3 jours précédents le jeudi de l'Ascension)

 que l'on a laissé fermenter

et moisir au fond d'une armoire, guérit,

pendant toute l'année, la totalité des plaies et

est également très efficace

pour tonifier une peau fatiguée.

En Ecosse, une croyance affirme que

le beurre provenant de vaches qui ont pâturé

dans un cimetière guérit la phtisie (maladie des poumons).

En Suisse, on dit que les veufs ou

les célibataires qui entament un morceau de beurre

se marieront dans l'année.

"Vous m'en direz tant !!!".

(source : "Almanach Rustica" 1998")

A plus les amis,

profitez bien de votre journée:

le soleil nous sourit !

Mon petit bonjour de début de semaine !

 Je vous invite, mes amis, 

à  lire ce conte à la manière

d'une fable et à  ... méditer .... 

  Le conte de l'amour et du temps

Il était une fois, une île où

tous les différents sentiments vivaient ... 

le Bonheur, la Tristesse, le Savoir,

ainsi que tous les autres, l'Amour y compris.

 

Un jour on annonça aux sentiments que l'île allait couler.

Ils préparèrent donc tous leurs bateaux et partirent.

  

Seul l'Amour resta.

L'Amour voulait rester jusqu'au dernier moment.

Quand l'île fut sur le point de sombrer,

l'Amour décida d'appeler à l'aide.
 

La Richesse passait à côté de l'Amour

dans un luxueux bateau.

L'Amour lui dit, "Richesse, peux-tu m'emmener?"

"Non car il y a beaucoup d'argent et

d'or sur mon bateau.

Je n'ai pas de place pour toi." 

 

L'Amour décida alors de demander à l'Orgueil,

qui passait aussi dans un magnifique vaisseau,

"Orgueil, aide moi je t'en prie !"

"Je ne puis t'aider, Amour.

Tu es tout mouillé et

tu pourrais endommager mon bateau."
 

La Tristesse étant à côté, l'Amour lui demanda,

"Tristesse, laisse moi venir avec toi.".

"Ooh... Amour, je suis tellement triste

que j'ai besoin d'être seule !"
 

Le Bonheur passa aussi à côté de l'Amour,

mais il était si heureux qu'il

n'entendit même pas l'Amour l'appeler !
 

Soudain, une voix dit,

"Viens Amour, je te prends avec moi."

 

C'était un vieillard qui avait parlé.

L'Amour se sentit si reconnaissant et

plein de joie qu'il en oublia

de demander son nom au vieillard.

Lorsqu'ils arrivèrent sur la terre ferme,

le vieillard s'en alla.

  

L'Amour réalisa combien il lui devait et

demanda au Savoir "Qui m'a aidé ?"

"C'était le Temps" répondit le Savoir.

"Le Temps ?" s'interrogea l'Amour.

"Mais pourquoi le Temps m'a-t-il aidé ?"
 

Le Savoir sourit plein de sagesse et répondit :

"C'est parce que Seul le Temps est

capable de comprendre

combien l'Amour est important dans la Vie." 

    La morale de cette histoire :

(Texte "Le conte de l'amour et du temps" 
glané sur  le site... https://www.lespasseurs.com/)

Passez une belle semaine

par chez vous mes amis !

      ​​​​​​Une rencontre ...

....  une histoire que l'on pourrait croire banale ...

S'il n'y avait ce ...

 "Cornet d'frites"..

 mis en chanson par Yves Montand ....

  Suivez ces paroles en écoutant la chanson mes amis ...

Dans un cornet de papier

Près du quai de la Rapée

Un jour on s'était payé des frites

Moi j'avais les mains graisseuses

Mais toi tu restais gracieuse

Et tu mangeais malicieus' tes frites

Pour égayer ton sourire

Des fleurs j'aurais pu t'offrir

Mais t'as préféré sans rire des frites

Voilà comment les amoureux

Font leur bonheur avec un peu

Un peu d'soleil et pour eux deux

Un cornet d'frites

Avec les beaux jours qui reviennent

Au bord des quais on se promèn'

En grignotant le long d'la Seine

Un cornet d'frites

Quand on a tout mangé

On r'tourn' en acheter

Puis on rentre s'aimer

Bien vite

Voilà comment les amoureux

Font leur bonheur avec un peu

Un peu d'soleil et pour eux deux

Un cornet d'frites

J'pens' à tout ça tristement

Debout en plein dans l'vent

En fac' du marchand qui vend des frites

Ça coût' vingt-cinq francs l'cornet

J'ai pas l'premier sou en poche

Et ce soir la vie est moche bien moche

Mais moi je n'sais pas mendier

Je n'sais pas non plus pleurer

Tout c'que j'peux faire c'est rêver de frites

Comme autrefois quand tous les deux

Nous vivions des jours merveilleux.

Un peu d'soleil et pour nous deux

Un cornet d'frites

Et quand les beaux jours revenaient

Bras d'ssus bras d'ssous on s'en allait

Manger à deux le long des quais

Un cornet d'frites

Et puis on s'est quitté

Et tout fut effacé

L'bonheur était passé

Trop vite

Je me souviens des jours heureux

Au temps où nous allions tous deux

Grignoter sur les bords d'la Seine

Un cornet d'frites.

"Il faut parfois peu de choses

pour entretenir les souvenirs".

Native du Pas de Calais comme toute ma famille ...

Je suis heureuse et fière quand je voyage et lorsque je commence à parler …. que l'on me dise "tu as l'accent ...tu es une chtimi, toi … !"

Et pourtant, certains amoureux du patois du Nord n'aiment pas beaucoup ce surnom qui nous est donné par les habitants des autres régions de France.

Alors, je vous livre le secret ou plutôt l'origine de ce surnom 

                                                 "ch'timi".

Au cours de ce formidable brassage de population qui eut lieu pendant la guerre 1914-1918, les soldats appelés poilus des différentes provinces de France eurent l'occasion de se côtoyer longuement.

Ils prirent l'habitude de s'attribuer mutuellement des sobriquets collectifs en fonction des secteurs d'où provenaient leurs compagnons.

Les gens du Nord, réputés dans leur parler par leur "ti" et leur "mi" employés à la place de "toi" et "moi",

et leur manière de prononcer "ch'ti-chi" ou "ch'ti là" pour "celui-ci" ou "celui-là", se virent qualifiés de "ch'timi" par les autres soldats.

Dans le roman de Roland Dorgelès, "Les croix de bois" (1919),

l'auteur parle "... du gars du Nord, ch'timi aux yeux d'enfant"...

C'est la première apparition de notre surnom dans la littérature.

Rentrés dans leurs foyers, après la guerre, les poilus de France et de Navarre se chargèrent de la diffusion de ce sobriquet attribué aux gens du Nord et à leur curieux langage.

Et oui ! au lieu de dire "comment" on dit "hein" !

Et je termine avec ce guide indispensable

écrit par "Franck Van der Velde" pour ..

- connaitre les ch'tis et découvrir leur riche culture.

- pour apprécier leur cuisine et entonner les meilleures chansons de par chez nous.

- pour raconter leurs blagues préférées.

- pour vous repérer dans ces étranges terres du Nord.

- pour parler le langage ch'ti grâce à un manuel de conversation au bureau, au stade ou au café.

Ce manuel vous permettra de "survivre" dans le Nord et de faire un drôle et passionnant voyage …

Si vous voulez goûter à "notre parler ch'ti" ...

voici pour vous la recette de la "soupe au lard" …

appelée chez nous "rassacache" 

("rassacher" : retirer)

concoctée par Léon et Gérard … humoristes ch'tis

qui nous offrent au long de l'année

des pièces de théâtre dans notre patois.

("s'pourléquer"  : se régaler)

"Bienvenue chez les ch'tis" et …

            bonne journée mes amis !! 

 Pour débuter cette semaine, que je vous souhaite agréable

malgré cette météo toujours aussi maussade,

je partage avec vous ces petits trucs bien pratiques ...

Saviez-vous que le dentifrice 

 est un produit "miracle" pour la maison

grâce à ses agents abrasifs et microbiens,

il est efficace pour toutes sortes de choses  ...

 Boucher les trous ...

Pour obstruer rapidement un trou dans un mur avec les moyens du bord ...

 comblez-le de pâte dentifrice. Lissez. 

Laissez sécher, puis appliquez avec un petit pinceau la même couleur

que celle utilisée pour le reste du mur.

Pour les bijoux fantaisie ...

Souvent faits d'alliage de faible qualité, les bijoux fantaisie noircissent rapidement.

Pour leur redonner l'éclat qu'ils avaient à l'origine, procédez à un simple nettoyage à l'aide d'une brosse à dents et de dentifrice.

Passez bien sur tous les reliefs, rincez, essuyez :  vos bijoux seront comme neufs.

Vous procéderez de la même manière pour briquer l'argenterie.

Rendre vos ongles impeccables :

Vous avez jardiné ou bricolé et vos ongles restent noirs, même après avoir lavé vos mains .

Prenez un peu de dentifrice, appliquez-le sur vos ongles.

Frottez avec une vieille brosse à dents. Rincez, ils sont nickel.

N'hésitez pas à sortir votre dentifrice de la salle de bain pour ...

Estomper les rayures sur le cuir,

nettoyer la semelle du fer à repasser ou

le joint d'étanchéité du réfrigérateur,

éliminer des auréoles sur le bois, ou nettoyer les touches du piano ...

- Etalez une noisette de dentifrice, frottez avec un chiffon doux puis

retirez l'excédent avec un chiffon humide. Séchez. Lustrez.

Rétroviseurs et phares, masques de bricolage, de ski ou de plongée.

- Pour éviter la buée, étalez du dentifrice sur le verre des masques

ou le miroir du rétro, puis essuyez. 

Un petit clin d'œil à cette "vieille" brosse à dents ...

Ne la jetez pas !

Comme l'on dit "çà peut servir" ... la preuve ...

Vous pouvez vous en servir par exemple pour ...

- gratter la boue sur vos semelles de chaussures ...

- enduire vos chaussures de cirage ...

- enlever la poussière et les cheveux de votre sèche-cheveux ...

- nettoyer votre râpe à fromage.

- enlever la poussière de vos cactées.

- nettoyer le clavier de votre ordinateur...

je suis sûre que vous avez découvert d'autres utilisations,

partagez-les avec nous !

Par les temps qui courent, prenez bien soin de vous !

Après une  gelée matinale, dimanche ...

un beau ciel bleu accompagné

du soleil qui nous gratifiait de ses rayons ...

il n'en fallait pas plus pour nous motiver

à une petite balade.....

C'est près de chez nous,

au site de la Gare d'eau que nous

sommes allés nous oxygéner ...

Quelques clichés pour vous

donner envie de sortir ,

je suis certaine que vous avez,

vous aussi, un coin privilégié ....

En début d'après midi, quelques traces encore de la gelée ...

Rencontres  avec les cormorans, oies et foulque ...

Avec le soleil dans les yeux, pas facile de prendre les clichés.

Je vous souhaite

un bon week end hivernal les amis !

Coucou à tous !

Cette semaine....  de la pluie encore au menu de la météo

Mais on ose encore espérer quelques éclaircies.

Alors pour égayer votre mercredi,

je vous offre les couleurs des Saintpaulias !

"Délicats" dit-on...

 Non, mais quelques précautions s'imposent ...

Aussi appelé "violette du Cap", les feuilles duveteuses du saintpaulia 

recouvrent le terreau, ce qui ne facilite pas l'arrosage,

de plus les feuilles mouillées pourrissent facilement ...

Pour arroser, verser l'eau dans la soucoupe,

laisser boire la plante pendant 15 mn puis retirer l'excédent.

Attendre que le terreau sèche entre deux arrosages et

utiliser de l'eau non calcaire et à température ambiante.

Surtout, ne jamais vaporiser les feuilles car elles se couvriraient

de "botrytis" avant de mourir.

Enlever les fleurs fanées à la main.

Lorsque toutes celles d'une même tige sont passées,

tirer celle-ci d'un coup sec, en maintenant le pot pour ne pas laisser

à sa base un morceau qui risquerait de pourrir.

Cette plante a besoin de lumière mais les rayons du soleil brûlent ses feuilles.

Préférer une exposition derrière une fenêtre avec des voilages.

Après la floraison, couper les belles feuilles (4 ou 5 par potée) :

choisir un pot large et assez plat, y disposer un mélange

fait de moitié de terre de jardin et moitié de sable.

Planter les feuilles jusqu'au "cou", à ras du limbe sur le pourtour du pot.

Espacer bien chaque feuille de sa voisine.

Arroser copieusement et placer au chaud (20-21°C).

De jeunes plantes se formeront à la base de chaque feuille.

Je les aime dans les tons bleus violines ...

Mais peut-être vous êtes vous fait plaisir en jardinerie

où l'on peut admirer des "Saintpaulias" à

 fleurs doubles étoilées, dentelées, dans de superbes coloris

(roses et pourpres ...) 

avec des feuilles bordées de crème...

Un coup de cœur peut-être !

Bonjour à tous !!!

 Peu à peu je vais revenir vers vous les amis et

progressivement vous rendre visite.

En cette période hivernale très pluvieuse par chez nous ...

Les microbes et virus sévissent !

Aussi, en pensant à tous ceux touchés par ces maux du quotidien,

j'ai, de nouveau, regroupé quelques remèdes de grand'mère

que vous aviez appréciés en 2017  et

que certaines d'entre vous ne connaissent pas encore...

çà permettra peut-être de vous soulager un peu !  

Vous êtes enrhumés ?

Lavez votre nez toutes les heures avec de l'eau salée refroidie

(préparée à partir d'un litre d'eau bouillie pour 3 cuillerées à soupe de gros sel)

pour dégager un maximum de microbes avant qu'ils aient le temps de proliférer.

C'est mécanique et radical !

Et, entre "deux lavages"

vous pouvez respirer des gousses d'ail coupées en morceau.

çà étonne, mais qu'on se le dise :

l'allicine -substance qui donne à l'ail son odeur caractéristique - a des propriétés

antibactériennes et antivirales, bien utiles par les temps qui courent.

çà dépanne !

N'attendez pas que le nez vous titille pour respirer des huiles antiseptiques,

en particulier l'huile essentielle de thym :

diluée à raison de quatre gouttes dans 100 ml d'huile d'amande douce,

vous l'appliquerez sur le dos ou encore la poitrine.

Toutefois, s'il est trop tard parce que vous êtes déjà enrhumé,

passez alors aux inhalations :

Faites chauffer de l'eau que vous verserez dans un bol dans lequel

vous aurez mis un beau bouquet de thym.

Respirez en mettant une serviette au-dessus de la tête 3 fois par jour

et pendant 10 minutes.

çà dégage ! 

Votre gorge est irritée ?

La tisane de camomille tiède, utilisée en gargarisme,

apaisera vos muqueuses irritées.

N'oubliez pas de disposez des saturateurs (humidificateurs) à vos radiateurs  :

car un air trop sec a vite fait de mettre une gorge à feu.

 (vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de lavande à l'eau).

Même si l'effet ne dure pas longtemps , çà calmera sur le coup :

sucez des pastilles -miel, guimauve, mauve ou réglisse

(elles sont intéressantes du fait que leur richesse en mucilage,

une substance qui gonfle au contact de l'eau des muqueuses respiratoires

et réduit d'autant leur irritation).

Beaucoup de sirops antitussifs contiennent ces "béchiques" .

Vous toussez ?

Deux gouttes essentielles de citron ou de thym dans une cuillerée de miel

de lavande ou d'acacia au coucher,

voilà qui vous aidera à passer une bonne nuit , sans tousser.

Autre remède possible : faites bouillir 50 g  de menthe dans un litre d'eau,

laissez un peu refroidir et servez-vous en pour des inhalations.

En cas de mal de tête apparu à force de tousser,

vous pouvez même utiliser les feuilles ainsi ramollies (une fois refroidies)

pour les appliquer sur les tempes pendant environ 10 minutes.

De quoi faire ainsi "d'une pierre deux coups" !

Pour terminer voici un sirop antiseptique notoire "le sirop d'ail"

préparé en faisant bouillir 50 g d'ail dans 20 cl d'eau que vous filtrerez et

à laquelle vous ajouterez 50 g de miel ou de sucre -.

Ce sirop, n'est peut-être pas du goût de tous les palais,

mais il est bien plus efficace qu'un grog.

Lors d'hivers rigoureux, comment faire face aux engelures ...

Voici un remède naturel ...

Préparez une "bonne soupe" de céleri : branches de céleri, bouquet garni,

oignon émincé, un peu d'huile ou de beurre et beaucoup d'eau .

Il suffit ensuite de plonger ou tremper plusieurs fois la partie douloureuse

dans "la soupe" tiède jusqu'à disparition des symptômes.

Si les engelures sont situées sur le visage,

appliquez une compresse de cette "soupe".

(Il n'est pas utile de déguster ensuite "la dite-soupe" ! (lol)

Allez, bonne journée les amis , prenez soin de vous !

Ma pause se prolongeant, je ne vous oublie pas et

je vous fais un petit signe de chez nous avec

les clichés enneigés de la semaine dernière...

au jardin ...

Nos petits visiteurs.

"Les jours se suivent mais ne se ressemblent pas"...

Le brouillard parfois givrant

a remplacé ce paysage immaculé ces derniers jours

ainsi que des pluies verglaçantes.

Pourtant,  c'est avec ce joli coucher du jour du 11 janvier que

je vous fais mes amitiés en attendant de vous retrouver.

 Prenez bien soin de vous !

A plus mes amis !

Photo "souvenir" .... il y a un an ... le 19 janvier 2024 ...

J'ai toujours beaucoup apprécié cet "amoureux des jardins" ...

Michel Lis (1937-2015) surnommé "moustaches vertes"

et ses nombreux écrits.

Je vous livre une de ses chroniques telle que je l'ai lue,

consacrée à la  légende de la"rose de noël"

qui enchante nos jardins en hiver.

"Rage aux loups" , "pisse-à-chien", "herbe aux bestiaux", "queue de griffon" ...

Décidément  l'hellébore n'a pas bonne presse dans nos campagnes où

on la considère comme une plante avant tout toxique et même vénéneuse.

Les jardiniers, eux, préfèrent l'appeler joliment "rose de noël"

ou "rose des neiges".

Peut-être à cause de son pouvoir de fleurir alors que dehors tout est noir, gris,

ou bien parce que ses pouvoirs malfaisants remontent à la plus haute Antiquité,

l'hellébore demeure une plante du diable.

Certes, en Provence, on suspend des touffes dans les étables

pour écarter les mauvais esprits,

on fait de même près des râteliers à foin pour éloigner

les serpents et le mauvais oeil, souvent incarné par la salamandre ;

c'est pourtant dans la confection d'onguents "sataniques"

qu'elle jouerait son rôle le plus important.

Légende ... 

Mêlées à des graines de tournesol, des fleurs de coquelicots,

cuites dans du saindoux,

les racines d'hellébore surtout celles de la "rose de noël"

(helléborus niger : hellébore noire) sont la cause de prodiges.

C'est à un médecin-magicien grec du nom d'Anticyrus

- qui a donné son nom à une ville de Corinthe où

l'on cultive toujours la "fleur maudite"-

que l'on doit la découverte des propriétés de l'hellébore.

Il s'en servit pour guérir Hercule d'une crise de folie

qui l'avait poussé à tuer sa femme et ses enfants !

Attention !!! 

N'allez pas vous purger de "quatre grains d'hellébore"

comme dans la fable,

la fleur et la plante tout entière est aussi belle que mortelle.

Michel Lis

Vous pouvez lire sa biographie en vous rendant sur ….

https://fr.wikipedia.org/wiki/Michel_Lis

Petit conseil …

Pour qu'elles restent belles en bouquet,

il ne faut jamais couper les fleurs de l'hellébore par temps de gel.

Au jardin, vous pouvez couper les fleurs flétries pour laisser la place aux suivantes.

Cette plante n'aime pas être dérangée, ne la déplacer pas inutilement.

 petit clic sur ……. Savoir tout sur l'hellébore

Bonjour mes amis,

Pour cette période de Noël qui s'avance,

je mets mes pages en pause quelque temps.

Je vous souhaite à tous de belles fêtes de fin d'année

avec une pensée particulière pour ceux et celles qui

sont seuls, éloignés des leurs,

 dans la  souffrance ou la peine.

De tout coeur avec vous !

A bientôt et prenez soin de vous !

Coupez le gui ! Coupez le houx !

Feuillage vert, feuillage roux ;

Mariez leurs branches !

Perles rouges et perles blanches !

Coupez le gui ! Coupez le houx !

C'est la Noël ! Fleurissez-vous !

Courez à la forêt prochaine,

Courez à l'enclos des fermiers,

Coupez le gui sur le grand chêne,

Coupez le gui sur les pommiers !

Coupez le houx le long des haies

Qui bordent le chemin des bois ;

Coupez le houx sous les futaies

Où sont nos vieux temples gaulois !

Chassez les grives et les merles,

Chassez la mésange au dos bleu,

Du gui dont les fleurs sont des perles,

Du houx dont les fleurs sont du feu !

Et coupez-les par tas, par piles !

Liez en gerbe leurs rameaux

Et qu'on en pavoise les villes,

Qu'on en pavoise les hameaux !

Coupez le gui ! Coupez le houx !

Feuillage vert, feuillage roux ;

Mariez leurs branches !

Perles rouges et perles blanches ;

Coupez le gui, coupez le houx !

C'est la Noël ! Fleurissez-vous !

Poème écrit par .... Charles Fremine... (1841-1906)

"Vieux Airs et Jeunes Chansons"

Bonjour les amis, 

 Peut-être aurez-vous l'occasion de déguster lors d'un repas, en entrée  ...

ce mets gouteux produit de par chez nous qui se sert souvent aux fêtes ...

La Lucullus de Valenciennes

Connaissez-vous ? ... 

Ce produit gastronomique, mélange de

gras de canard et de langue de bœuf fumée ...

 puise ses origines au début du siècle dernier ...

Traditionnellement, les Valenciennois

servaient de la langue de bœuf fumée lors de funérailles.

Un jour de 1930, un couple de riches parisiens

commanda un plat plus  raffiné .

Le traiteur proposa alors un foie gras entrecoupé

de fines tranches de langues de bœuf fumées .

La Lucullus était née :

son nom faisant référence au Général Romain

connu pour le faste de ses tables .

Le savoir-faire d'antan et la recette historique artisanale

 de cette spécialité valenciennoise sont toujours conservés.

Les couches de foie gras sont étalées à la poche à douille

et la langue de bœuf cuite au court-bouillon,

demande à elle seule deux jours de préparation.

Plus qu'un produit de terroir, la Lucullus de Valenciennes

s'impose comme un mets raffiné !

 (source  : Revue "Parlons saisons")

Labellisée "Saveurs en Or", vous pouvez vous procurer "La Lucullus"

en grande surface ou vous rapprochez de l'entreprise

qui perpétue ce savoir-faire

 et découvrir les accompagnements de ce mets .

en cliquant sur ...

http://www.lucullus-valenciennes.fr/fr/5-veritable-lucullus 

J'ai été heureuse de vous faire connaître ce produit de notre terroir ...

en voici une idée simple de présentation.

(selon la saison vous pourrez l'agrémenter de ....

rondelles de radis, de betteraves rouges,

de salade mâche ou de grappe de groseilles)

Vous pouvez aussi la déguster sur des toasts à l'heure de l'apéritif !

Petit tour en cuisine en cette journée frisquette et pluvieuse !!!

Profitons  des coquilles St Jacques

qui nous font de l'œil sur l'étal du poissonnier ...

 Une recette rapide ...

Les quantités d'ingrédients dépendront du nombre de personnes,

de l'appétit de chacun

ou si vous les servez en entrée ou en plat principal.

Nettoyer les coquilles St jacques en récupérant noix et corail,

(Vous pouvez le demander gentiment à votre poissonnier)

les laver et les éponger correctement.

Faire blondir des échalotes émincées dans du beurre, ajouter persil haché,

sel poivre et un peu de vin blanc sec ...

Ajouter un peu d'ail coupé finement, si vous aimez.

Laisser réduire le tout.

Pendant ce temps, faire revenir rapidement à part,

  dans du beurre bien chaud  les noix et corail de St Jacques,

puis les ajouter dans la préparation précédente .

Mélanger le tout et servir bien chaud.

C'est un régal !!!

Variante : vous pouvez ajouter au dernier moment de la crème fraîche,

faites réchauffer quelques minutes et servir  .

Si vous désirez une  présentation individuelle,

remettez les St Jacques dans leur coquille préchauffée. 

Conseil : Les noix de St Jacques ne doivent pas cuire longtemps ...

trop de cuisson les rendrait "caoutchouteuses".

Belle journée par chez vous !

Elles deviennent à la mode dans certaines régions de France …

 LES PAPILLOTES 

Par la suite elle sera exportée.

Ces papillotes de Noël ont été crées en 1847

par un nommé Tom J.Smith,

sans doute pour attirer le plus de clientèle possible au moment des fêtes.

Des friandises ou autres sont insérées dans des papillotes

aux couleurs de fête, en forme de tube doté d'un mécanisme

provoquant une "mini-explosion",

un craquement (d'où son nom de crackers) au moment de l'ouverture.

Présentes dans les assiettes de chaque convive,

elles contiennent gâteau, bonbons, charades, petits jouets,

porte-bonheur et autres "babioles" ...

Une fois à table, chaque invité tient sa papillote ainsi que celle du voisin, 

formant une sorte de ronde, et provoque en tirant l'extrémité

"l'explosion" du cracker vers soi,

libérant son contenu dans ….