Publié le 9 Mars 2017

De ma pause ...
je vous souhaite à tous de joyeuses fêtes de Pâques, mes amis !...


Je vous reçois avec plaisir de mon Pas de Calais natal !
Publié le 9 Mars 2017

De ma pause ...
je vous souhaite à tous de joyeuses fêtes de Pâques, mes amis !...


Publié le 9 Mars 2017
Les hellebores par contre n'en finissent pas de fleurir


Les petites jonquilles nous saluent

Les crocus nous offrent leur pétales violines

BONNE SEMAINE A TOUS !!
.
Publié le 5 Mars 2017
Vous vous souvenez ... dernièrement...
je mettais en valeur "la chicorée" très réputée par chez nous ....
petit clic pour la retrouver ...

http://cheznous62.eklablog.com/bien-de-chez-nous-la-chicoree-a128269270
Publié le 27 Février 2017
Coucou les amis,

A la mi-février se tenait le Salon du chocolat
à Vaudricourt pas loin de chez nous ...
Vous pensez bien que nous avons admiré et dégusté plein
de bonnes choses chocolatées et autres.
Entre autres, je souhaitais saluer une action de générosité
envers une association mise en place en 2010
et qui se nomme "idées chouettes" ....
Monsieur Lesage de Loos en Gohelle artisan chocolatier
avait réalisé gracieusement cette superbe création
"tout chocolat"...

Cette "corbeille" a été mise en vente à l'enchère ..
Et c'est avec bonheur que Monsieur Lesage a pu remettre
la somme de 65 euros à cette Association .
qui a pour but d'aider des enfants pluri-handicapés
à réaliser leur rêve ...

Il n'y a pas de petites actions quand c'est le cœur qui les mène!!!
"Un peu ... beaucoup ... passionnément ...
En vous souhaitant une belle journée je vous livre la devise
de cette Association "Idées chouettes" ...
"Il y a autant de générosité à recevoir qu'à donner"
(Julien GREEN)

Publié le 23 Février 2017
La fête de mardi gras se traduit en France
par un certain nombre d'événements très festifs.
Ceux-ci ont lieu dans les familles, dans les quartiers et,
quand les élèves ne sont pas en vacances, dans les écoles.
On se déguise pour défiler dans son quartier ou dans sa ville,
on confectionne crêpes et beignets "pets de nonnes"
qui font partie intégrante de la célébration de mardi gras.
Dans certaines villes, l'événement prend de grandes dimensions,…

Par chez nous à Dunkerque,
c'est derrière un tambour-major que défilent les festivaliers déguisés.
Organisés par groupe, ils avancent au rythme de la musique dans les rues de la ville
et font un arrêt devant l'hôtel de ville,
où lors des "trois joyeuses" un lancer de harengs fumés
est effectué par le maire et son conseil municipal.
Le Carnaval de Dunkerque est un carnaval très traditionnel et jovial :
rire, joie et amusement sont de mise.
Cette année, le carnaval de Dunkerque a débuté
le 7 janvier et se terminera le samedi 29 avril 2017.
L'origine du carnaval de Dunkerque est attribuée aux fêtes données par les armateurs
au moment du départ pour la pêche à la morue en Islande.
Avant d'embarquer pour de dures périodes de pêche de 6 mois en Islande,
les armateurs organisaient une fête pour les marins-pêcheurs et leurs familles
afin de leur faire oublier le risque qu'ils ne reviennent jamais
Pour vous mettre dans l'ambiance toute particulière de ce carnaval ...
petit clic ...
et pour tout savoir sur ce carnaval hors du commun ...

Passez un bon Mardi-gras les amis !
Publié le 11 Février 2017
une vidéo envoyée par une amie
avec quelques astuces qui peuvent bien dépanner en toute simplicité ...
Toutes et Tous à vos bouchons !
Petit clic ...
Ce cœur ravissant (ci-dessous) est à retrouver sur le blog de ...
http://www.cheztata02310.fr/le-coeur-en-bouchons-de-liege/
En cliquant sur son "accueil" vous découvrirez de nombreux
travaux manuels surprenants à la portée de tous !!
Publié le 9 Février 2017

A une époque, il avait de l'allure avec ses 15 mètres de haut ...
Nous avons toujours un pincement au cœur quand
il s'agit de faire abattre un arbre quelque soit son âge ...
Mais parfois, cela est nécessaire quand cet arbre devient dangereux pour l'environnement ...
Tel a été le cas, il y a quelques années, d'un de nos conifères dont les racines
menaçaient les canalisations et il se mettait peu à peu à pencher dangereusement.
Quelques photos de ce "démontage" entrepris par un expert en la matière ...
D'en bas, nous n'étions pas des plus rassurés !







Par ailleurs, grâce à cette vidéo bien réalisée....
je vous laisse découvrir le travail très professionnel effectué pour ...
"le démontage" de cet arbre volumineux qu'est le séquoia...
Certains diront "à chacun son métier" mais ...
C'est quand même ...
Impressionnant et époustouflant !
Qu'en pensez-vous mes amis !
cliquez en plein écran pour mieux visualiser .....

Publié le 9 Février 2017

Les chiens se sont tellement immiscés dans notre vie,
et depuis si longtemps, qu'ils ont marqué notre langage par des maximes,
des devises, des proverbes, des dictons qui ne manquent pas de saveur....
et bien souvent reliés à l'histoire !

En voici quelques-uns ....
LE CHIEN EN VIE VAUT MIEUX QU'UN LION MORT :
ou mieux vaut être un homme du commun, bien dans sa peau, qu'un milliardaire sur son catafalque.
Et puis, il ne faut pas oublier que, fort heureusement, la mort frappe même les Grands.
CHIEN HARGNEUX A TOUJOURS L'OREILLE DECHIREE :
les gens de mauvais caractère récoltent plus d'avatars que d'avantages ... dans leur vie quotidienne, leur travail, leurs amours.
BON CHIEN CHASSE DE RACE :
il parait que les enfants héritent les qualités et des défauts de leur père.
Cette maxime est employée lorsqu'il s'agit de conquêtes féminines.
UN BON CHIEN N'ABOIE PAS FAUX :
un homme d'affaires habile ne recourt pas à des expédients dangereux.
Monsieur Larousse le croyait ... mais depuis 1870, les choses ont bien changé !
CHIEN QUI ABOIE NE MORD PAS :
c'est "retiens-moi où je fais un malheur".
IL N'EST DE CHASSE QUE DE VIEUX CHIENS :
l'expérience a du bon, surtout dans les affaires .... et en amour, prétendent les don juan aux tempes grises.
ON NE PEUT EMPÊCHER UN CHIEN D'ABOYER, NI LE MENTEUR DE MENTIR :
inutile de vous fatiguer à moraliser votre mari qui revient de la réunion des Anciens vers 5 h du matin ...
QUAND ON VEUT NOYER SON CHIEN, ON DIT QU'IL A LA RAGE :
lorsque monsieur est las de la vie conjugale, il énumère les défauts fondamentaux de son épouse ...
QUAND LE CHIEN PISSE, LE LIEVRE S'EN VA :
il y a des occasions qu'il vaut mieux saisir au vol, sous peine de les manquer irrémédiablement.
AUTANT VAUT ÊTRE MORDU D'UN CHIEN QUE D'UNE CHIENNE :
ou entre deux choses également désagréables, ce n'est pas la peine de choisir.
COUPER LA QUEUE D'ALCIBIADE :
faire les pires excentricités pour que l'on parle de vous.
L'expression est reliée à Alcibiade, général désastreux,
élève de Périclès et de Socrate, qui préférait surprendre que philosopher.
Aussi acheta-t-il un chien superbe pour 7000 drachmes, soit le prix de 70 esclaves.
On en parla beaucoup de ce chien. Lorsque l'intérêt faiblit,
Alcibiade, pour le renouveler coupa la queue de son chien.
ÊTRE COMME LE CHIEN DE JEAN DE NIVELLE :
Jean de Nivelle, fils de Jean II de Montmorency, apprenant qu'il devait se battre pour Louis XI,
son suzerain, s'enfuit dans les forêts avec son frère.
Fou de colère, leur père, fit appeler ses rejetons indignes à son de trompe,
les traita de chiens et les déshérita.
La cour fit des gorges chaudes de ce drame familial,
et le peuple en fit une chanson devenue pour nous une cantilène.
Publié le 9 Février 2017

Un petit coucou chez vous, chez nous, ici et ailleurs ...
En vous souhaitant une agréable semaine ...
Un à un ils disparaissent ! Les petits commerces !
Cette pensée d'Emile Zola...
résumait déjà le devenir des commerces "sympa"
de nos villes et villages ..
" Toute l'industrie,
tout le commerce,
finira par n'être qu'un immense bazar unique
où l'on s'approvisionnera de tout" !
cri d'alarme ... triste constatation ...

Au fait d'où vient le nom de ce magasin que l'on appelle "droguerie" ...
Sa dénomination et son équivalent anglais "drugstore" proviennent du néerlandais "droguerij" qui signifie "sécherie".
Ces deux mots se rapportent aux herbes médicinales séchées.
En France, au 18 ème siècle, la droguerie est un commerce où l'on vend des herbes sèches, des préparations végétales (comme des teintures)
et des produits d'hygiène (savon ou lessive).
Dans les drugstores américains d'aujourd'hui, on trouve aussi des médicaments.
L'utilisation du terme "droguerie" est désormais remplacé par "bazar".
La langue française a connu d'autres glissements concernant les noms des magasins.
L'épicerie, autrefois un commerce spécialisé dans les épices,
propose maintenant du fromage, des légumes et du vin.

(les photos illustrant cette page sont issues du net)
Publié le 3 Février 2017
Excellente journée à Tous !
Connaissez-vous, amis des chiens ...
♥ LA DECLARATION UNIVERSELLE DES DROITS DE L'ANIMAL ♥
Je la partage avec vous après l'avoir découverte...
dans une revue cynophile.

(Citation de l'écrivain "Fritz Von Unrub")
Questions à un chien ....
en forme de "Droits du chien"
Mon cher petit chien,
qu'en est-il de ta vie de chien et des gens qui se disent tes maîtres ?
♥ Te témoignent-ils leur affection, te cajolent-ils et te caressent-ils au moins une fois chaque jour ? Ou bien passent-ils sans te voir ?
♥ T'autorisent-ils à partager leur vie, jouis-tu de leur présence pendant la plus grande partie de la journée ? Ou bien sont-ils toujours absents, ou t'imposent-ils une existence solitaire, dans la réclusion d'un chenil ...
♥ Te procurent-ils une bonne promenade quotidienne ? Ou bien font-ils seulement le tour du pâté de maison, ou peut-être le tour de trois fois rien ...
♥ As-tu régulièrement la possibilité de t'ébattre quelque part en liberté, dans un grand jardin clôturé ou dans un parc ? Ou bien es-tu toujours enfermé ? Te permettent-ils de te dégourdir les pattes qu'une fois le dimanche ...
♥ Te donne-t-on chaque jour un coup de brosse et de peigne, as-tu toujours une mise bien soignée et sans parasites ? Ou bien cela a-t-il lieu de loin en loin ou pas du tout, à moins que tu ne sois obligé, au contraire, de passer ta vie en papillotes sans jamais pouvoir jouer, de crainte de froisser ta jolie robe ...
♥ Te donne-t-on régulièrement tout ce qu'un chien doit manger pour rester en bonne santé, avec de temps à autre une petite gâterie ? Ou bien cela se fait-il quand ils y pensent à moins que tu ne sois obligé d'ingurgiter jour après jour les mêmes granulés quotidiens et jamais rien d'autre ...
♥ Es-tu vacciné en temps utile contre toutes les maladies canines ? Ou bien te néglige-ton parce que cela coûte de l'argent ...
♥ Te permet-on d'être malade ? Te permet-on de vieillir ? Ou bien, dans l'un et l'autre cas se débarrasse-t-on de toi ...
♥ Ne t'oblige-t-on à avoir, toi la femelle, qu'une ou deux portées, trois au plus ? Ou bien, t'impose-ton de produire des chiens continuellement d'une année à l'autre ...
♥ T'éduque-t-on avec patience et amour pour faire de toi un membre de la collectivité acceptable pour tout le monde ? ou bien, tes maîtres te laissent-ils uriner, aboyer et mordre à ta guise, jusqu'à ce que les ennemis des chiens t'expulsent de partout et que tes maîtres te conduisent dans un refuge ....
♥ Te donnent-ils des balles, des os et des boîtes en carton pour jouer et faire ton bonheur ? Ou bien, te laissent-ils dépérir et t'étioler ...
♥ Tes maîtres jouent-ils régulièrement avec toi ? Ou bien te laissent-ils te flétrir et te faner ...
♥ Peux-tu aller à la piste de course si tu es un lévrier, à la chasse si tu es un chien de chasse, et te donne-ton le moyen de développer ce qui est en toi ? ou bien restes-tu toujours confiné dans la maison ou dans un chenil ...
♥ Te donne-t-on l'occasion d'être un chien parmi les chiens, peux-tu fréquenter la classe des puppies, l'école pour chiens ?
♥ Te permet-ton éventuellement de perdre dans quelque discipline que ce soit ? Te permet-on éventuellement d'avoir de moins bons résultats ? Ou bien se débarrasse-t-on alors de toi ou te punit-on sévèrement ...
♥ Tes maîtres t'emmènent-ils en vacances avec eux ou prennent-ils alors des arrangements qui te soient agréables ? Ou bien, t'oublient-ils ?

Mon cher petit chien, si tu peux répondre "oui"
à la majorité des questions posées,
reste où tu es et rends à tes maîtres
le double de l'affection qu'ils te prodiguent.
Si ce n'est pas le cas, va-t-en et
essaie de trouver des maîtres qui aiment les chiens !
(Source : "Revue chiens 2000")
Publié le 3 Février 2017

La météo par Chez Nous ...
Publié le 2 Février 2017

Tout comme le" lombric" est gourmand de terre ...
le ver "arénicole" est lui friand de sable...
Il filtre le sable un peu vaseux pour se nourrir
des particules présentes,
puis rejette le sable ainsi filtré,
formant des tortillons analogues à ceux
du ver de terre, que vous repérerez facilement à marée basse.
Parmi les métiers d'antan ...
Il en est un exercé par chez nous ...
Celui de ...
VERROTIERE

(carte postale du net)
Les verrotières des côtes d'Artois et de Flandre exerçaient un petit métier qui permettait aux femmes pauvres d'améliorer leur ordinaire.
Malgré leur nom, elles n'avaient rien à voir avec
l'industrie verrière mais étaient indispensables aux pêcheurs,
nombreux en ces temps-là.
Ces femmes en effet, car il n'y avait que peu d'hommes pour le faire,
parcouraient inlassablement les grèves à marée basse, avec une bêche
et un seau, et y récoltaient les petits vers arénicoles qu'elles
revendaient aux pêcheurs qui les appréciaient grandement
comme appâts.
Elles n'y faisaient pas fortune
n'étant que rarement payée en espèces sonnantes et trébuchantes,
mais elles recevaient en échange,
quelques poissons au retour de la pêche.

Je vous souhaite une bonne journée !

Publié le 2 Février 2017

![]()
Humour "d'escargot"

Pour sourire ...


![]()
Amis jardiniers ...
Lu dans la revue "Jardin facile"...
Contrairement aux limaces, le petit escargot des jardins et l'escargot de Bourgogne ne sont pas considérés comme nuisibles, ils ne s'attaquent pas aux plantes vivantes des jardins.
Ils se nourrissent de résidus de plantes mortes et d'algues.
Je vous avoue que je l'ignorais ... Et vous ?
Pour les autres, ils ne se gênent pas pour se régaler
de salade, d'herbe, de champignons etc....
Publié le 2 Février 2017
Je vous souhaite à tous un agréable week end ..
Sans oublier que ce samedi nous sommes le...
1er Avril ...
Certes, un peu oublié de nos jours ...

Mais j'ai découvert cette poésie qui remémorera à certains d'entre vous
le temps où l'on prenait plaisir à fêter le 1er Avril ...
Dès le matin du premier avril...
On peut faire l'imbécile,
Sans être pris pour un débile.
C'est le jour des plaisanteries,
Des farces et autres niaiseries.
Où on envoie les jeunes enfants,
Chercher la corde à virer le vent.
Où l'on accroche en riant,
Dans le dos des passants,
Des poissons d'avril géants...
Aux divers... ornements.
Le premier avril tout est permis,
Du moment que tout le monde rit.
Les gags... sont plus ou moins gros,
Les ficelles plus ou moins voyantes.
Nous sommes tous, plus ou moins gogo.
Nous redevenons le temps d'une journée,
L'enfant aux pensées innocentes...
L'enfant... qu'on aurait voulu rester...
Tant que l'adulte jouera à l'enfant,
Tant que l'enfant restera un enfant,
Alors le monde vivra longtemps...très longtemps.
C'est ce que nous dit le poisson d'avril...
Sans jamais se découvrir d'un fil.
(auteur : Noël Vernois)
Au plaisir de vous retrouver lundi !
Publié le 28 Janvier 2017

"Offrir un sourire, c'est si sympa" ...

Publié le 24 Janvier 2017


(Les vaches "curieuse" de chez nos amis Pierre et Claudette)
Publié le 16 Janvier 2017


Dessin de Marie Cardouat : http://mariecardouat.over-blog.com/



Publié le 11 Janvier 2017


Lorsque les garçons étaient gamins,
ils étaient tout heureux de ramener à la maison ...
ces "images devinettes"
obtenues contre "10 bons points" ...

La récompense de leur bon travail ou de leur sagesse à l'école.

Peut-être les avez-vous connues ?
Je partage avec vous celles que avons conservées précieusement ...
Souvenir d'un temps révolu !
A vous de jouer petits et grands !
Amusez-vous bien, c'est un jeu d'enfant !!!




çà vous a plu mes amis, avez-vous trouvé ?

Publié le 9 Janvier 2017
Mes excuses mes amis, du peu d'assiduité sur votre blog ces jours-ci ...
mais beaucoup prise par des rendez-vous médicaux qui s'enchaînent, qui s'enchaînent ...
Tout se stabilise je vous rassure !
Merci beaucoup de votre patience et de vos gentils coms.

Publié le 5 Janvier 2017
Passez une belle fin de semaine
et un week end plaisant bien au chaud car la météo, elle, n'est pas souriante !
Coup de cœur avec cette chanson ... interprétée par "Antoine" !
"Juste quelques flocons qui tombent ...".
Juste quelques flocons qui tombent
Sur les dernières traces de pas
Depuis plusieurs jours la ville est morte
Les seuls vivants c'est toi et moi
Juste quelques flocons qui tombent
Tard dans une rue du Marais
La rue est blanche, la rue m'inonde
Tu es si douce à mon côté
Juste quelques flocons qui tombent
Je ne sais pas ceux qui les ont tués
Ils avaient si peur de leurs bombes
C'est autre chose qui est arrivé
Juste quelques flocons qui tombent
Nous vivrons bien sans eux au fond
Ils étaient si fiers de leur monde
Ils l'ont cassé en poussant sur un bouton
Juste quelques flocons qui tombent
Je t'aimerai mais nous serons prudents
Pour ne pas refaire un monde
Adam et Eve ont raté le précédent

Publié le 31 Décembre 2016
Beau mercredi par chez vous !

Givre, brouillard, verglas ce dernier week end ...

Les trottoirs et les routes étaient de vrais patinoires ...
ce qui m'a fait souvenir de ce conte que je partage avec vous ...
LES PREMIERS PATINS
(d'après un conte hollandais)

Il y avait autrefois, dans un village de Hollande, un petit garçon qui s'appelait Christian.
Il avait de beaux yeux bleus, des cheveux blonds et de bonnes joues rouges.
Il travaillait bien à l'école et le maître
lui faisait tirer la cloche qui annonçait la récréation.
C'était une mission de confiance dont étaient jaloux deux garnements
qui se disputaient la dernière place de la classe, Erik et Frédéric.
Pendant les vacances de Noël, le maître d'école organisa un concours.
L'élève qui ferait le plus beau bonhomme de neige recevrait un magnifique gâteau.
Erik et Frédéric se dirent que si Christian participait au concours,
il réaliserait certainement le plus grand et le plus beau bonhomme.
Mais comment l'empêcher de venir ?
"J'ai une idée, dit Erik. Si nous lui cachions ses sabots, il ne pourrait venir à la fête.
- Oui, mais comment faire ?
-Christian laisse toujours ses sabots devant la porte pour ne pas salir la maison.
Il sera facile de les lui prendre ..."
La veille du concours, les deux garçons vinrent, sans bruit,
prendre les sabots de Christian.
- "Maintenant, qu'allons-nous en faire ?"

Ils passaient à ce moment devant un moulin à vent comme il y en a beaucoup en Hollande.
- "Si nous accrochions les sabots à une aile du moulin ?
- Oui ... Oui ... On va les clouer. Il ne viendra pas les chercher là."
Aussitôt dit, aussitôt fait.
Frédéric, qui avait toujours des clous dans sa poche,
ramassa une grosse pierre et cloua chaque sabot
sur une des petites lattes de bois qui formaient l'aile du moulin.
Puis, il poussa l'aile qui emporta les sabots dans l'air.
Le matin, quand Christian voulut partir pour l'école faire son bonhomme de neige,
il faut bien désappointé de ne pas trouver ses sabots.
"Je vais aller voir mes camarades du voisinage
pour leur demander s'ils ont vu mes sabots".
Christian s'en alla, accompagné de son chien.
Un vent léger faisait tourner les ailes du moulin.
Christian s'arrêta pour les regarder.
Tout à coup, il vit passer ses deux sabots.
Il grimpa sur un tas de pierres et arrêta l'aile.
Prenant ses sabots dans ses mains, il tira, tira ...
Les sabots étaient si solidement cloués qu'il arracha un morceau de latte avec eux.
Il regarda ces deux morceaux de bois qui restaient fixés sous les semelles
et qu'il ne pourrait enlever avec ses doigts rougis par le froid.
Il mit ses sabots et reprit le chemin de la maison en serrant la laisse de son chien.
Il y avait un étang gelé près du moulin.
Son chien aperçut des canards sauvages de l'autre côté et s'élança en aboyant.
Christian, qui tenait solidement la laisse, voulut le suivre en courant.
Le chien allait vite. La corde se tendit, se tendit .... et cassa.
Christian, emporté par la vitesse, glissait sur les lames clouées sous ses sabots.
Il voulut faire quelques pas et glissa plus vite encore
sur la glace brillante comme un miroir.
Il rattrapa son chien, le dépassa.
En quelques glissades, il traversa l'étang.
Il se retourna, prit son élan tantôt avec une jambe, tantôt sur l'autre.
Il se penchait en avant pour garder son équilibre et filait comme le vent.
Il revint à la maison, dit à sa maman
qu'il avait retrouvé ses sabots et découvert un nouveau jeu.
Les mauvais plaisants avaient, sans le vouloir...
créé les premiers patins à glace !

Publié le 30 Décembre 2016
Publié le 25 Décembre 2016


Retrouvez-moi demain, si vous le désirez...
Publié le 25 Décembre 2016

Je vous souhaite une belle semaine mes amis !


Chez nous, ce week end ...
c'était la gelée ...



Publié le 25 Décembre 2016
Bienvenue à vous, mes amis,
en cette période d'Epiphanie !!
Beaucoup d'entre vous fêteront les rois et dégusteront la galette ce week end,
mais d'antan le rituel voulait que cette fête se déroule le 6 janvier, lors de l'arrivée des rois mages...

Voici mes amis la recette de la galette
- 2 pâtes à tarte feuilletées du commerce - 125 g d'amandes en poudre - 125 g de sucre en poudre - 125 g de beurre bien mou - 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure - 3 gouttes d'extrait d'amande amère - 1 cuillerée à soupe de rhum (facultatif) - 1 fève
Préchauffez votre four Th. 7 (220°C).
Travaillez longuement le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et "mousseux".
Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 oeufs, l'extrait d'amande amère et le rhum.
Mélangez bien. Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson.
Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu'à 2 cm du bord.
Déposez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
Soudez bien les deux pâtes en pressant tout le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant pour fermer hermétiquement.
Pour finir, marquez le bord avec les dents d'une fourchette.
A l'aide d'un pinceau, dorez la surface de la galette au jaune d’œuf dilué avec un peu d'eau froide.
Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus.
Piquez légèrement et discrètement la pâte à quelques endroits pour éviter qu'elle ne gonfle.
Faites cuire la galette 20 minutes environ

Notre crèche en "fèves"


Sourire ....

Dicton ...
"Un temps clair pour le jour des Rois nous annonce un regain de froid."


Publié le 15 Décembre 2016

Lorsque l'on n'aime pas trop faire la pâtisserie
pour les fêtes, on peut s'essayer à cette recette de ...
Bûche inratable .... car sans cuisson
Une idée simple qui se rapproche de la charlotte "déguisée" ...
"La bûche de Noël délice"

Pour 6 personnes :
- 30 biscuits "cuillère" ou "biscuits roses de Reims"
- 3 grosses barres de chocolat "dessert" ou noir
- une tasse à thé de très bon café plus 1 cuillerée
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 200 g de sucre semoule
- 3 œufs
- 1,5 dl de crème fraîche épaisse -
Pour garnir :
de la crème chantilly
et 50 g d'un mélange vermicelles colorés et boules d'argenture.

- Emiettez les biscuits, arrosez-les avec juste assez de café
et la moitié de rhum pour obtenir une pâte épaisse.
Travaillez à la fourchette.
- Faites fondre le chocolat râpé en morceaux au bain marie ;
incorporez-lui le reste de rhum et la cuillerée de café.
- Travaillez les 3 jaunes d'"oeufs avec la moitié du sucre
assez longtemps pour obtenir une crème blanche.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme
en leur incorporant peu à peu le reste de sucre .
- Mélangez le chocolat fondu, la pâte de biscuits, la crème au jaune d'oeuf
et la crème fraîche battue à consistance de chantilly ;
ajoutez les blancs en neige en procédant délicatement.
Versez dans un moule à cake
(vous pouvez y placer un film étirable transparent avant de mettre la pâte)
Placez-le au réfrigérateur.
- Démoulez délicatement en passant un couteau alentour du gâteau
(ou en soulevant le film transparent),
le matin du repas sur un plat que vous aurez préalablement placé au frigo.
- Pour former en bûche, arrondissez les angles
avec une lame de couteau passée sous l'eau chaude.
- Masquez de crème chantilly préparée à l'avance et mise au réfrigérateur
et saupoudrez du mélange d'argenture.
Variante :
Vous pouvez changer de décor en dessinant les stries de bûche à la fourchette
sur la chantilly et en décorant avec des petits sujets de Noël en sucre
(boules rouges, sapins, feuilles, lutins en pâte d'amande ...).

Savez-vous qu'en 2014...
8 millions de bûches ont été consommées en France !

Publié le 15 Décembre 2016
En cuisine ....
Traditionnelle ... la dinde ...
Mais l'oie peut aussi être de la fête !!!
Peut-être n'avez-vous pas encore choisi votre plat principal ?
Tout en vous souhaitant une agréable journée...
Voici une recette que j'apprécie ....
.... car le service en est facilité :
l'oie étant découpée avant la préparation
et ce plat pouvant être préparé la veille !
De plus ...
c'est une recette simple, à la portée de tous et,
somme toute, peu onéreuse en ces périodes de fêtes
par rapport à d'autres plats de résistance
où ce sont les ingrédients de composition
qui sont parfois peu abordables ..
Je vous laisse découvrir ...
Pour 6 à 8 personnes :
comptez une oie de 3 kg - 50 g de graisse d'oie ou de saindoux- 4 échalotes - 1 verre de vin blanc sec - 1 dl de bouillon de volaille ou d'eau chaude - sel - poivre - bouquet garni - 1 bouquet de persil - 2 dl de crème fraîche - 2 cuillerées à soupe de moutarde.
- Coupez la volaille en morceaux en ayant soin de retirer une partie de la graisse que vous garderez pour la cuisine .
Assaisonnez-les de sel et poivre .
- Faites chauffer les 50 g de graisse dans un faitout (
vous pourrez conserver le reste prélevé au frigo pour d'autres recettes) ,
ajoutez-y les échalotes hachées et les morceaux d'oie .
- Faites dorer et mouillez avec le vin blanc et le bouillon.
- Ajoutez le bouquet garni .
- Continuez la cuisson 1 h1/2 à 2h à feu doux.
- Lorsque l'oie est cuite, retirez les morceaux de la cocotte,
passez la sauce au chinois et ajoutez-y la moutarde délayée avec la crème.
- Laissez épaissir la sauce à feu très doux (sans bouillir surtout) en tournant à l'aide d'un fouet.
- Remettez vos morceaux de volaille dans la cocotte avec la sauce.
- Au moment du repas, vous ferez réchauffer le tout toujours très doucement,
puis vous présenterez vos morceaux sur votre plat préchauffé
et vous garnirez chaque morceau de persil haché (comme sur la photo).
Petit plus :
- Vous pouvez ajouter à la mi- cuisson ,
des champignons frais émincés et sautés au beurre.
- Et en remplacement du vin blanc,
un Pineau mettra un air de fête à votre plat.

- Pour accompagner ...
Des pommes de terre cuites à l'eau salée,
bien égouttées et rissolées dans un peu de graisse d'oie fondue
choisir des petites pommes de terre qui tiennent bien à la cuisson...
(Charlotte, Ratte, Belle de Fontenay, Roseval ...)
ou des haricots verts
ou des pommes de terre "duchesse"..

Publié le 7 Décembre 2016
Voilà !
La nouvelle année s'est élancée ....
avec ...

Janvier grelottant, neigeux et morose,
Commande la ronde éternellement ;
Déjà Février sourit par moment ;
Mars cueille frileux une fleur éclose.
Avril est en blanc, tout ruché de rose
Et Mai, pour les nids, tresse un dais clément ;
Dans les foins coupés, Juin s'ébat gaîment,
Sur les gerbes d'or, Juillet se repose.
Derrière Août qui baille au grand ciel de feu
Se voile Septembre en un rêve bleu ;
Le pampre couronne Octobre en démence.
Novembre, foulant du feuillage mort,
Fuit l'âpre Décembre au souffle qui mord.
Et le tour fini - sans fin recommence.
Édouard Tavan
"La coupe d'onyx" - Editions Payot
Publié le 7 Décembre 2016




La belle histoire du mercredi ...
si proche de la réalité ...
"Chien Perdu"
II faisait très froid, ce soir-là.
Dans les maisons, les enfants étaient contents :
cette nuit, le Père Noël allait leur apporter des jouets.
C'est dommage, il n'y a pas de Père Noël pour s'occuper des animaux,
et cette nuit, comme les autres nuits,
Chien Perdu allait avoir très froid.
Il marchait le long de la route, sans savoir où aller.
Soudain, il aperçut une maison.
Chien Perdu s'approcha et, sans faire de bruit, se glissa dans le garage.
A peine était-il entré que quelqu'un vint fermer la porte,
sans voir le chien caché derrière la voiture.
Chien Perdu était content car il n'avait plus froid.
Il se coucha pour dormir, mais, au bout d'un moment,
de délicieuses odeurs vinrent lui chatouiller les narines.
Il ne put s'empêcher de venir renifler sous la porte qui conduisait à la cuisine :
là, tout près de lui, derrière la porte, on parlait, on riait, on mangeait.
Chien Perdu aurait bien voulu faire partie de la fête,
mais il savait qu'on ne voudrait pas de lui.
Tristement, il revint se coucher derrière la voiture
et essaya d'oublier qu'il avait très faim.
Au bout d'un très long moment,
Chien Perdu se rendit compte qu'il n'entendait plus de bruit.
Il vint écouter près de la porte : non, vraiment, il n'y avait plus personne.
Alors il se dressa sur ses pattes de derrière,
appuya les pattes de devant sur la poignée de la porte,
et entra dans la cuisine.
Les habitants de la maison devaient être bien fatigués :
ils étaient partis se coucher sans rien ranger.
Sur la table, ils avaient laissé des assiettes
avec des restes de dinde, des restes de bûche.
Chien Perdu n'hésita pas : il posa les deux pattes sur la table et,
à grands coups de langue, il nettoya les assiettes !
Mais, tout à coup, crac !
Il fait tomber une assiette qui se casse en mille morceaux avec un bruit terrible.
Pourvu qu'il n'ait réveillé personne !
Il écoute, il écoute... et il entend des pas.
Son cœur se met à battre très fort :
quelqu'un arrive, quelqu'un va le battre parce qu'il est entré sans permission
et va le chasser dans la nuit froide.
La lumière s'allume ...
un petit garçon regarde Chien Perdu
et Chien Perdu regarde le petit garçon.
- J'ai entendu du bruit, dit le petit garçon,
j'ai cru que c'était le Père Noël, et c'était toi !
"Comment es-tu entré ? Tu es venu avec le Père Noël ?"
Le petit garçon va dans le salon et Chien Perdu se dépêche de le suivre.
Là, au pied du sapin, il y a plein de cadeaux.
"Je ne sais pas si tu es venu avec le Père Noël ou si tu es venu tout seul,
lui dit le petit garçon en le caressant, mais je voudrais bien te garder.
J'ai une idée, couche-toi là, au milieu des cadeaux, et sois sage !"
Le lendemain, le petit garçon se réveilla de bonne heure
et vint frapper à la porte de ses parents.
Ils auraient bien voulu dormir encore,
mais il les embêta tellement qu'ils se levèrent.
Ils descendirent tous ensemble au salon et virent
Chien Perdu couché sous le sapin, au milieu des cadeaux.
"D'où sort ce chien ?" s'écria le papa.
"J'espère qu'il n'a pas de puces !" s'exclama la maman.
- Oh ! qu'il est beau ! s'écria le petit garçon.
C'est un cadeau du Père Noël !
Les parents voulurent chasser Chien Perdu,
mais il les regarda d'un air si doux, si gentil qu'ils n'osèrent pas.
Et puis, c'était un cadeau du Père Noël,
et il ne faut jamais contrarier le Père Noël.
C'est ainsi qu'une nuit de Noël, Chien Perdu retrouva une famille.

Publié le 6 Décembre 2016

Le Père Noël a toujours un ours en peluche dans sa hotte ....
Thérèse Fichefet à écrit :
"Prendre une grosse patte d'ours en peluche dans sa main !
Serrer l'Ours sur son cœur, lui sourire, car il vous fait sourire ;
lui parler pour s'imaginer qu'il est prêt à vous répondre ! »
Moment de simple bonheur d'enfant,
qu'on peut vivre à tout âge,
même les rides venues !"

L'ours en peluche, d'où vient-il ?
Le Teddy bear est né grâce à cet illustre personnage ...
"Théodore Roosevelt" ...
En 1902, une chasse est organisée en l'honneur de Théodore Roosevelt.
Les organisateurs ont pris soin d'enchaîner un ourson autour d'un arbre afin qu'il soit
abattu par M. Roosevelt, qui décide de l'épargner !
Un marchand de jouet décide d'immortaliser cet acte en créant un ours en peluche,
qui sera appelé Teddy Bear en hommage à Théodore Roosevelt.
Depuis, ce geste a été repris par des associations de défense de la nature
qui en ont fait leur emblème.

De mon enfance, j'ai gardé un coup de cœur pour les "nounours" ....
Eh oui ! Ne riez pas !!!

