cheznous62

Bonjour à tous,

Un peu d'évasion au jardin,

pour admirer les dernières floraisons sous le soleil avant le changement de météo en fin de semaine.

On se dirigera enfin vers l'automne et vers une vraie  météo d' arrière saison.

Sédums et physalis (amour en cage) nous séduisent toujours en arrière saison ... 

Les hortensias prennent leurs tons automnals ...

Les  rudbeckias persévérent dans leur luminosité...

 Les asters nous offrent leurs différentes couleurs si agréables à l'oeil...

Les derniers butineurs nous rendent encore visite sous le soleil ....

J'espère que ce petit tour au jardin vous a plu les amis...

Profitez bien des derniers beaux jours en ce début de semaine!

Au plaisir de vous retrouver.

Même si le soleil nous fait encore ses honneurs en cette période,

l'automne est là et la nature ne s'y trompe pas...

Les feuilles qui gardent encore quelque coloris estival commencent à virevolter.

Et la chute de celle-ci m'a fait penser à cette poésie que j'ai trouvé fort en accord avec la saison.

"J'ai demandé à la feuille si elle avait peur parce que

c'était l'automne et que les autres feuilles tombaient.

La feuille m'a répondu ; "Non. Pendant tout le printemps et l'été, j'étais très vivante.

J'ai travaillé dur pour aider à nourrir l'arbre,

et maintenant une grande partie de moi est dans l'arbre.

Je ne suis pas limitée par cette forme.

Je suis aussi l'arbre tout entier, et quand je retournerai au sol, je continuerai à nourrir l'arbre.

Je ne m'inquiète donc pas du tout.

Lorsque je quitterai cette branche et que je retournerai à la terre,

je ferai signe à l'arbre et lui dirai : je te reverrai très bientôt.

Ce jour-là le vent soufflait et, au bout d'un moment,

j'ai vu la feuille quitter la branche et flotter jusqu'au sol, en dansant joyeusement,

car en flottant, elle se voyait déjà là dans l'arbre.

C'était si joyeux.

J'ai incliné la tête, sachant que j'avais beaucoup à apprendre de la feuille."

(écrit de : Nhich Nhat Hanh  .... « L’autre rive » )

Passez un sereine journée automnale mes amis ! 

Bonjour à tous !

Dans les bois et forêts, à la campagne comme dans les pelouses,

ils se font souvent discrets mais si diversifiés ...

Et j'aime être à l'affût chaque année lors de mes balades automnales,...

mon appareil photos en bandouillère pour les surprendre de-ci, de-là  ...

les champignons

Je ne vais jamais à la cueillette aux champignons ne m'y connaissant nullement,

n'en sachant ni le nom ni s'ils sont comestibles ou pas ...

mais je suis toujours admirative de leur beauté ...

La nature les a vraiment gâtés.

Qu'en pensez-vous ?

Sculpture sur bois ...

réalisée par "Emmanuel Degrand"..

En cet été qui s'étiole,

place aujourd'hui à cet ingrédient essentiel de la bière, le houblon...

(Extrait de la poésie "La bière" de Philippe Vandenberghe)

  

 Le houblon est une jolie liane décorative pleine de vigueur,  à la croissance rapide

  (la plante peut pousser de près de 10 cm par jour entre juin et août),

et peut atteindre 6,50 à 10 mètres.

 Cette liane pousse dans le sens des aiguilles d'une montre.

 Ce sont les fleurs femelles, récoltées en septembre, qui aromatisent la bière depuis le Moyen Âge,

en lui apportant une agréable amertume.

 "On coupe et on plume, puis les fleurs sèchent plusieurs heures sur des claies"

précise un houblonnier.

 Ainsi va se développer le principe actif de la plante, appelé "lupuline"

(poudre résineuse jaune de l'intérieur des cônes à laquelle le houblon doit toutes ses propriétés)

qui participe au caractère de la bière.

 A savoir ...

Jadis, le houblon servait déjà à fabriquer du levain pour pain que les hommes emportaient

avec eux dans leurs expéditions et qui rendaient la miche moelleuse et aérée ...

 Longtemps providence des nourrices, grâce à ses substances aux effets analogues 

à ceux produits par l'œstrogène, le houblon favorise chez les femmes, la lactation et atténue les

problèmes de la ménopause.

  Des oreillers remplis de cônes de houblon furent longtemps utilisés

pour une bonne nuit de sommeil ...

(le houblon séché dégageant des effluves qui assurent une nuit sereine). 

Vous pouvez simplement glisser sous la taie

une pochette de mousseline renfermant 100 g de cônes de houblon séché.

(les essences sont suffisamment volatines pour être absorbées par l'appareil respiratoire à travers le tissu)

   Rien de tel qu'une tisane à base de cônes de houblon séché,

sucrée au miel pour une nuit sereine.   

 Vous pouvez semez le houblon dans votre jardin :

Il trouve sa place dans les haies palissées, le long d'un mur,

et servira à camoufler n'importe quel objet inesthétique

avec ses feuilles décoratives et ses jolies fleurs en fin d'été.

 A remarquer que c'est seulement pendant trois semaines,

entre la mi-mars et le début du mois d'avril

que les jeunes pousses des lianes constituent un mets raffiné :

"ces jets" agrémentent salades et omelettes des meilleures tables.

Le houblon séché sert aussi de décoration

 dans bon nombre des estaminets (brasseries) par chez nous .

Au plaisir de vous retrouver bientôt mes amis, si le coeur vous en dit.

Bonne route vers l'automne !

Bon ... jour    par chez vous !

 Parfois, lorsqu'il a plu ...

un petit visiteur vous gratifiera de sa présence,

comme il l'a fait chez nous ...

On le dit laid , probablement à cause de sa peau granuleuse,

son dos couvert de verrues ...

Et pourtant, à une certaine époque, il était très recherché ... à Paris ... et oui ...

Je vous invite à suivre l'histoire "du marché aux crapauds"

issue de l'almanach de Pierre Bellemare (2006-2007)

Le marché aux crapauds

Qui l'eût cru ? Jusqu'à la fin du XIX ^è siècle, Paris regorgeaient de crapauds.

Ces batraciens pullulaient à la belle saison le long des rives de la Seine,

à tel point que leurs cris incommodaient le voisinage.

Mais ils étaient également une marchandise appeéciée et,

après les jours de grande pluie, avait lieu le marché aux crapauds.

Ce dernier se tenait rue Geoffroy-Saint-Hilaire, sur un terrain vague proche du jardin des Plantes.

Les bêtes étaient entassées selon leur grosseur dans des tonneaux,

les marchands les maniant à pleines mains, indifférents à leur contact quelque peu déplaisant.

Et le plus extraordinaire, c'est que les clients ne manquaient pas.

On se bousculait au marché aux crapauds, et on discutait ferme sur les prix.

Les acheteurs étaient des jardiniers et des maraîchers des environs de la capitale,

désireux de se débarrasser des pucerons, limaces et autres bestioles néfastes

aux plantations, dont ces batraciens sont gros consommateurs.

Fait plus étonnant, on rencontrait aussi quelques Anglais,

car la réputation du crapaud parisien avait traversé la Manche.

Ce commerce d'un genre si particulier était plus lucratif qu'on ne pouvait le penser.

En 1877, le prix d'un cent de crapauds se chiffrait entre 70 et 75 francs,

ce qui est loin d'être négligeable quand on pense que le salaire d'une ouvrière dans la couture,

à cette époque,  tournait autour de 2,50 francs par jour.

J'espère que ce mystère de l'Histoire vous a plu les amis .

Je vous souhaite une belle semaine automnale !

 Les brouillards matinaux sont le lot de l'automne …

Il fait donc frisquet le matin mais après le brouillard, bien souvent,

le soleil nous offre ses rayons l'après midi. 

Souvenir de balades en campagne ...

                                        (ces deux clichés ont été pris dans la campagne normande en automne )

Mes souhaits pour une semaine agréable avec cette mignonne citation ...

Mon coup'coeur photo du mois ...

Le ciel .... un soir  d'automne avant la pluie.

L'été s'étiole doucement malgré les journées encore chaudes ...

Certaines fleurs nous offrent leur dernière parure estivale au jardin ,

telles les asters dont les insectes raffolent .

Les papillons sont les principaux hôtes des asters 

et apprécient d'étendre leurs ailes au soleil ...

Mystère des ailes du papillon ...

Les ailes du papillon sont si délicates  que le poids de

quelques grains de poussière ou gouttelettes d’eau suffirait à entraver le vol de l’insecte.

Mais heureusement, ses ailes restent propres et sèches.

Quel est son secret ?

L’aile du papillon est recouverte de minuscules écailles qui se chevauchent.

Des chercheurs de l’Université de l’Ohio se sont penchés sur l’espèce Morpho didius.

Ils ont remarqué que, bien que les ailes de l’insecte aient l’air lisses à l’œil nu, elles sont en fait recouvertes de minuscules écailles qui se chevauchent, comme les tuiles d’un toit.

Ces écailles possèdent sur leur surface des rainures parallèles qui permettent d’évacuer facilement les saletés et les gouttes d’eau comme sur les pneus des voitures ...

Les ingénieurs cherchent donc à imiter la structure de ces ailes afin de produire des revêtements de haute technologie anti-poussière et anti-humidité.

Ces revêtements seraient utilisés dans la fabrication de matériel industriel et médical.

L’aile du papillon est une des merveilles du monde vivant que la science essaie d’imiter.

Le chercheur Bharat Bhushan observe d’ailleurs :

« La nature regorge de chefs-d’œuvre d’ingéniosité, de l’échelle microscopique à l’échelle macroscopique, qui inspirent les humains depuis des siècles. » 

Je vous souhaite un très beau week end ensoleillé les amis !

Profitez-en bien ... à l'ombre...  en dégustant un plaisir glacé !!!

 Aujourd'hui ...  le plaisir du palais ...

Pour pallier aux coquilles St Jacques,

 je vous propose  de réaliser des...

Coquilles de moules

moins onéreuses que les St Jacques en hors saison      ....

    Elles sont moins goûteuses mais très acceptables pour ...

une entrée chaude originale ou un repas du soir.

Pour la préparation prévoir :

1,5 kg de moules - 1 oignon - 2 grands verres de vin blanc sec - 1 cuillerée à  café de poivre concassé - 40 g de beurre - 40 g de farine - 1 cuillerée à  soupe de crème fraîche épaisse - 1 cuillerée à  café de persil haché - sel et poivre - 4 coquilles st jacques vides  tenues au chaud dans le four th 2.

(vous pouvez réaliser cette recette dans des ramequins).

- Epluchez et hachez finement l'oignon, mettez-le dans un grand faitout

ou une petite marmite avec le vin blanc et le poivre et laissez fondre à  moitié sur feu doux.

- D'autre part, nettoyez les moules en les grattant avec soin, lavez-les, égouttez-les

  et ajoutez-les dans le vin blanc réduit et bouillant

et laissez-les s'ouvrir en remuant souvent le récipient.

- Dès que les moules sont ouvertes, égouttez-les .

Passez le jus de cuisson et retirez les coquilles des moules.

- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez à feu doux.

Dès que la préparation commence à  mousser, délayez-la avec le jus des moules.

Laissez cuire la sauce 7 à 8 minutes en surveillant :

vous devez obtenir la consistance d'une béchamel.

- Ajoutez à  cette sauce les moules décoquillées et la crème, mélangez et assaisonnez selon goût.

 - Garnissez de suite  les 4 coquilles vides préchauffées (ou les ramequins) avec la préparation,

saupoudrez de persil haché et servez aussitôt  (en les disposant en rond sur un plat).

 Petite variante :

 Vous pouvez utilisez une moins grosse quantité de moules et rajouter à  la préparation

des petites crevettes grises décortiquées et des champignons coupés en lamelles ,

ceci vous donnera une recette plus raffinée.

Agréable journée par chez vous avec mon bouquet sec de

  physalis "amour en cage".

Bonne journée en cuisine ... 

Une fois n'est pas coutume,

je vous confie cette recette toute simple mais  qui est appétissante

en donnant un moelleux à la viande utilisée .

Elle est une variante plaisante au goût des escalopes panées habituelles ...

le petit plus "mélange persil et citron" qui fait tout .

 Pour ce faire ...

prévoir pour deux personnes ...

- 2 fines escalopes de dinde ou de poulet ou de porc - 2 cuillères à café de zeste de citron - 2 cuillères à café de persil haché - 1 cuillère à soupe de farine - 1 oeuf battu- 2 cuillères à café de lait - chapelure et huile d'olive pour la cuisson -

Mélangez la chapelure, le zeste de citron et le persil haché dans une assiette creuse.

Farinez les escalopes avant de les plonger dans l'oeuf battu puis retournez-les plusieurs fois dans la chapelure .

Faites cuire les escalopes ainsi préparées dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Accompagnez-les de haricots verts (mis cet été au congélateur) 

ou d'un gratin de pommes de terre, de pommes de terre au four

ou plus simplement de coquillettes au beurre . 

Petit plus :

Vous pouvez améliorer la présentation de vos escalopes  ...

en posant au centre un filet d'anchois roulé aux câpres sur une rondelle de citron.

Heureuse d'être de retour parmi vous après une pause "détente" entre amis ...

Je vous parlerai, aujourd'hui, d'un  poisson fumé très apprécié dans  notre région .

LE KIPPER 

 Vous me direz …. mais qu'est-ce que le kipper

(appelé également "klipper") :

C'est un hareng frais, fendu sur le dos à la main ou mécaniquement et éviscéré,

puis déposé dans un bain de saumure pendant une demie-heure à deux heures

et enfumé à froid dans un fumoir traditionnel ou mécanisé ; 

durant douze à dix huit heures selon la saison et la qualité du poisson.

Sa peau est alors dorée et brillante et sa chair beige au goût faiblement salé et fumé.

Il est vendu tel quel  sur les étals des poissonniers 

ou emballé sous vide dans les supermarchés.

Une recette courante chez nous … 

 LES KIPPERS A LA BOULONNAISE

 ingrédients pour 4 personnes :

 4 kippers - 8 pommes de terre - gros sel - beurre- crème fraîche, pain de campagne - citron - 

 Préparation :

 Prévoyez de faire cuire les pommes de terre soit "en robe des champs"

(à l'eau, 25 minutes) soit au four, avec leur peau (1 heure à four moyen). 

Dix minutes avant la fin de cuisson, faites pocher les kippers dans de l'eau frémissante.

Egouttez les ensuite.

Astuce : Si vous faites cuire vos pommes de terre "en robe des champs",

vous pourrez  déposer les kippers en fin de cuisson au-dessus,

c'est comme çà qu'on les préfère !

 Servez les dans une assiette accompagnés de vos pommes de terre fendues

et agrémentées de beurre et de crème fraîche :

accompagnez-les de gros sel, de rondelles de citron et de pain de campagne.

C'est un plat rustique au goût particulier que nous servons généralement le soir

accompagné d'une bière artisanale.

 On le consomme également cuit sur le gril ....

 excellent aussi ... mais ... gare à l'odeur !!!

en ce moment, vous pouvez encore profiter de le cuire sur le barbecue en extérieur .

 "Nous avons tous gardé le goût des nourritures de notre terre d'origine.

Tout le monde a la nostalgie des mets simples

jadis goûtés à la ferme ou au foyer laissé derrière soi"... 

                                                              (citation de "Clémentine Paddleford")

Profitez agréablement de votre automne les amis !

Peu à peu, je reviendrai pour les visites sur vos pages, je vous remercie de votre fidélité.

Allo mes amis !!!!

Le soleil est encore bien présent par chez nous (34° ce dimanche après midi) ...

Cette belle saison a profité aux  légumes qui peu à peu récompensent les jardiniers

de leur travail et de leur persévérance ...

   Pour  ceux et celles qui ont le bonheur de cultiver les tomates,

bientôt sera venu le temps d'arracher les pieds,

mais souvent il y a encore des fruits plus ou moins mûrs dessus

et il serait dommage de les perdre .

Je pense que vous connaissez un "truc" pour les faire mûrir

mais je vous donne la méthode de mes parents

qui donnait une certaine réussite et

que j'ai retrouvée dans de nombreux livres et revues de jardinage ...

  Cueillez les fruits qui restent : récoltez toutes les tomates à peine orangées,

mêmes  petites, elles seront aussi bonnes.

1) Il ne faut surtout pas qu'elles soient tombées ou tachées,

car elles ne se conserveraient pas et cueillez-les par un temps sec

en les détachant délicatement avec leur queue.

      2) Pour accélérer leur maturité,

enfermez-les une à une dans du papier journal

ainsi elles seront à l'abri de la lumière et surtout en atmosphère confinée

(c'est ce confinement qui accélère la maturation)..

   3) Disposez toutes ces tomates ainsi préparées dans des cageots en bois,

sans les empiler et en les espaçant suffisamment.

             4) Entreposez-les derrière une vitre qui reçoit le  plus souvent le soleil et surveillez régulièrement

le mûrissement de vos tomates en défaisant une partie de l'emballage,

ce qui vous permettra d'éliminer celles qui s'abîment

(eh oui ! çà arrive...).

Autres astuces pour les aider à mûrir ...

Arracher les pieds de tomate …

 Les suspendre la tête en bas, dans la véranda, la serre, le garage, le cabanon , ect … 

Ou

 Une autre méthode consiste à placer vos tomates dans une boîte hermétique …

à température ambiante en compagnie de quelques pommes mûres.

Et  aussi ...

pour les dernières tomates qui se refusent à mûrir ,

pensez aux délicieuses confitures de tomates vertes !

Mon coup de coeur du jour ... 

Pour terminer une découverte sur le net … 

une tomate qui se joue "surprenante" !

Un petit conseil pour cet été qui continue mes amis ...

Les coups de soleil : malgré toutes les crèmes protectrices,

nul n'est à l'abri, et surtout pas les enfants, d'un coup de soleil.

Il suffit d'appliquer pendant vingt minutes environ une tranche de tomate sur la brûlure.

Ses propriétés thérapeutiques vont soulager la douleur et empêcher la peau de cloquer.

(en cet été, qui n'a pas à sa disposition une tomate ??)

  Bonne récolte et agréable semaine à tous !

Des souriants, des craintifs, des anxieux,
Des pressés, des endormis, des heureux,
Parfois quelques légers pleurs
Sur le visage ou cachés au fond du cœur.

Premiers pas, nouvelle classe peut-être,
La tête de la maîtresse ou celle du maître,
Ribambelle de nouveaux cartables,
Cahiers et classeurs neufs sur chaque table.

Allez, en avant toute, nouvelle année !
On est tous sûrement très motivés !
Retour des copines et des copains
Ici la rentrée, c'est toujours bien !

                                                                 (poésie de John Durili)

Bonne reprise à tous !

Belle journée à tous avec cet incontournable en cuisine ...

L' AIL

Aujourd'hui, mis à toutes les sauces,

l'ail était surtout employé comme remède dans les anciennes civilisations.

Ainsi en Egypte, 2600 ans avant J.C , les ouvriers préposés à la construction de la pyramide de Giseh recevaient chaque matin une gousse d'ail destinée à les prévenir des maladies et à leur donner du coeur à l'ouvrage.

Les athlètes grecs et romains en consommaient avant leurs combats dans les arènes.

L'ail renferme une mine de bienfaits !

Il est connu que l'ail est un excellent vermifuge :

Mettre 15 gousses d'ail à bouillir puis à frémir lentement dans un quart d'huile de table : en prendre tous les matins à jeun, pendant trois jours à raison d'une cuillerée à soupe.

L'ail abaisse la tension artérielle, favorise la circulation sanguine, à une action bénéfique sur le taux de mauvais cholestérol.

Il favorise un bon transit intestinal (grâce à sa forte teneur en fibres et en mucilage), il  réduit le taux de glycémie dans le sang et il est également diurétique ...

Il reminéralise l'organisme car il contient du zinc, du manganèse, du soufre et du cuivre.

Le bulbe de l'ail posséde bien des propriétés antivirales et antimicrobiennes.

Merci l'ail! 

Mais, se soigner à l'ail , n'est pas sans conséquence pour l'entourage proche,

certains le boudent à cause de son odeur et de son goût fort.

Voici quelques idées de remède pour pallier à cet inconvénient ....

quelques grains d'anis ou de café, une pomme ou

un peu de persil seront mâchés après l'ingestion d'ail cru.

L'ail dans l'Histoire

Baptisé à la gousse d'ail et au vin de Jurançon, Henri IV,

reste un "ail-symbole" pour tous les historiens.

Grâce au roi, ce légume bulbeux, n'est plus indérisable.

Le bon roi Henri, très friand d'omelette à l'ail, embaume son entourage et demeure très attaché à ses saveurs puissantes et suaves qui exacèrbent sa virilité. Sans évacuer l'odeur, ce grand croqueur préserve l'échauffement.

Lui, le provincial, il impose l'ail à Paris en faisant de ce légume un symbole de la paillardise à la française, suivant ainsi les traces d'un certain François Rabelais.

Les Français qualifiés de "mangeurs d'ail" par leurs voisins on toujours la  gousse alerte, frottant vigoureusement leur croûton pour parfumer leur frisée, fourrant gaillardement le moindre gigot, ou exaltant les saveurs méditerranéennes à travers l'aïoli.

L’ail contre les mauvais coups du sort 

– les guerriers contre les assauts de l’ennemi : 

comme les guerriers romains, contre les assauts de l'ennemi, qui portaient toujours une tête d’ail autour du cou.

– les voyageurs contre les périls de la route.

– les marins contre les naufrages.

– les montagnards contre les changements intempestifs du temps.

– les toréadors contre les charges du taureau.

Remèdes à travers les âges   

Au 16ème siècle,  l'ail accroché aux arbres fruitiers en éloignait les oiseaux ; à la même époque, Nostradamus l'employait pour se protéger de la peste.

L'ail serait actif sur les verrues et les cors, sous la  forme de macéré de  bulbe  appliqué en compresse.

Absorbé le 1er Mai, il préserverait des maux de dents.

Posé près du lit, il favoriserait le sommeil.

La veille de la St Jean, les Provençaux jetaient des gousses d'ail dans la cendre chaude et les donnaient à manger aux enfants le lendemain :

cela les mettait à l'abri des fièvres durant toute une année.

Astuce culinaire

Pour peler une gousse d’ail si son enveloppe ne se détache pas facilement.
Poser la gousse à plat, appuyer la lame d’un couteau (à plat) et donner un coup sec.La peau se brisera facilement.

Si vous désirez un goût très fort, passez l’ail au presse-ail ou à la moulinette électrique.
Pour un goût subtil, hachez au couteau. 

Proverbe provençal ...

"L'ail est à la santé ce que le parfum est à la rose".

Si vous passez par chez nous (dans le 62)  ce week end ...

A plus les amis, avec "mon coup d'coeur" photos! 

Quand les avions "font dans la dentelle" ... 

Les fleurs au jardin ne sont pas en vacances et  c'est toujours agréable, au long des jours,

de les admirer surtout par temps de grisaille comme ce début août par chez nous,

mais aujourd'hui le soleil semble nous revenir.

Régalez-vous les pupilles avec ...

Les mauves

Les balsamines 

Les hortensias

Les cosmos

Les fushias 

Les lavandes

Les chardons

Toujours et encore ....  Les onagres

Les camomilles

Et celles en pot ....

les dipladénias

Et ... les lauriers roses

Quand aux arbustes, ils sont encore au rendez-vous ...

Les hibiscus

Le millepertuis

Et ... la potentille 

"Une fleur ne pense jamais à être en concurrence avec la fleur qui est à côté d'elle.

Une fleur s'épanouit c'est tout."

(Zen Shin)

Aujourd'hui, nos pas nous emmènent à la cueillette de ces douceurs gourmandes ... 

LES MÛRES

Noires et gonflées de jus, d'août à septembre, 

les mûres concentrent des nutriments protecteurs.

Ces petits fruits dissimulent un cocktail d'antioxydant ,

de vitamines C et E, ainsi que la provitamine A.

Côté minéraux, ce sont des sources de potassium, de calcium,

de magnésium et de fer.

Différence entre la mûre cultivée et la mûre sauvage .

Avec 9,7 g de glucides et presque 50 Kcal pour 100g,

la mûre cultivée se situe dans une moyenne énergétique raisonnable.

Elle stocke davantage de vitamine C (23,2 mg/100g)

que la baie glanée le long des haies (15 mg/100g).

Le fruit sauvage est moins riche en lipides (6,02 g/100g), ce qui explique sa légèreté

(45,4 Kcal/100g) et son acidité pour qui le mange cru. 

Il est aussi plus riche en fibres (6,6 g/100g) que le fruit du jardin (1,7 g/100g) :

une cuisson douce atténuera le côté laxatif.

Retrouvez ces gourmandises dans une salade de fruits,

du fromage blanc ou petits suisses,  un crumble ou une tarte et

leur parfum en confitures ou en gelée.

Les mûres se congèlent très bien et

c'est un plaisir de retrouver leur parfum d'été hors saison.

N'hésitez pas à réaliser ce dessert onctueux

 et coloré avec un arrière goût rafraichissant d'été !

Pour 6 personnes :

- 1 kg de mûres - 200 g de sucre fin - 50 cl de crème fraîche épaisse - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de sucre glace 

Recette :  

- Nettoyez les mûres. Réservez-en un tiers pour la décoration finale. 

- Mettez les autres dans une passoire fine que vous poserez sur une terrine.

- Ecrasez les fruits au pilon (vous pouvez aussi les écraser au presse-purée grille fine)

- Sucrez le coulis obtenu et remuez bien pour obtenir un mélange homogène. 

- Dans un saladier, versez la crème très froide (ajoutez au besoin un glaçon pilé).  

- Fouettez-la au fouet à main ou électrique. 

- A mi-parcours, incorporez le sucre vanillé. 

- Dès qu'elle forme des crêtes molles, arrêtez de battre la crème,

sinon elle risquerait de tourner en beurre. 

A l'aide d'une cuillère, incorporez délicatement le coulis de mûres à la crème fouettée,

par petites quantités,

en soulevant la masse pour éviter de faire retomber la préparation. 

- Mélangez avec précaution au fur et à mesure pour obtenir

une préparation lisse et de couleur uniforme.  

- Dans une coupe, saupoudrez les mûres réservées avec le sucre glace. 

- Répartissez ces mûres sucrées dans le fond des coupes individuelles. 

- Coiffez-les de la crème et décorez de quelques mûres restantes,

et mettez au réfrigérateur 2 heures au moins avant de servir .

 Accompagnez de petits gâteaux secs.

Passez une agréable semaine fruitée et ensoleillée !

Notre mois d'août s'écoule  paisiblement par chez nous avec une météo capricieuse  ... 

Aujourd'hui, pour mes pages spéciales de ce mois, 

je vous partage quelques astuces sur le marc de café …

fiche ci-dessous proposée par "consoGlobe.com"

  à diffuser largement !

Pour visualiser en grande dimension ..

appuyez sur la touche Ctrl en faisant bouger votre mollette de souris

ou enregistrer et imprimer"clic droit".

Les artistes utilisent le marc de café comme peinture depuis fort longtemps.

Il suffit de mélanger un peu de marc de café et d'eau pour faire une peinture non toxique.

Parfait pour les premières peintures des enfants !

Fléau de l'été à la campagne ...

"Les mouches"

Ces conseils peuvent être utiles  pour se débarrasser de ces indésirables ...

Il faut éviter d'utiliser un insecticide dans une cuisine, ses substances actives se déposent

sur la nourriture et peuvent être dangereuses pour la santé.

Le système du ruban adhésif enduit de glu du commerce donne de très bons résultats

ainsi que celui de la "tapette".

On peut aussi suspendre au plafond ou

mettre dans une coupelle

un citron coupé en deux,  piqué de clous de girofle

dans chaque pièce, 

Pour le coup, cela sent plutôt bon.

Pour chasser les mouches de votre plat de fruits, conservez les bouchons de liège

de vos bouteilles de vin rouge  et mettez-les dans le panier de fruits.

Enfin, il faut savoir que les mouches n'aiment pas les murs peints en bleu.  

Mes conseils "minute" du jour avec

"les feuilles de menthe"...

- Pour embellir vos desserts .... voici une astuce givrée ..

Lavez des feuilles de menthe fraîche.

Saupoudrez-les de sucre et mettez-les au congélateur 1/4 d'heure

avant de vous en servir comme décor. 

et "avec les chips" 

Pour savourer de belles chips dorées,

en accompagnement d'un poulet rôti, de côtelettes grillées ou d'une pièce de bœuf ..

préchauffez votre four à 150° (th.3) ;

mettez vos chips dans un plat et passez-les au four pendant 3 à 4 minutes.

A dans quelques jours les amis,

gardez votre sourire estival . 

 Bonjour à tous !!

Après la mer ... la campagne !

Les amis, je vous laisse découvrir ces "décos fleuries" ...

Pour enjoliver leur environnement,

certaines communes de notre région font preuve d'ingéniosité ...

Une belle manière de recycler le matériel agricole d'antan,

C'est si agréable à l'oeil !

Et puis, du côté "cuisine" ... 

Dans ma page "spéciale" mois d'août,

un rappel des ingrédients de sauces  qui accompagneront vos recettes préférées ...

N'est-il pas dit que "c'est la sauce qui fait le plat" ...

 Pour sourire ...

Au gré de mes lectures ...

cette petite histoire de pêche toute mignonne..

Un jour, le père du jeune Christian avait attrapé un chabot (poisson de roche) 

sous un rocher, avec une épuisette.

Il le piqua par le dos , à l'hameçon d'une ligne et tendit la canne à son fils .

"Tiens, amuse-toi avec çà ! Je suis sûr que tu vas prendre un requin".

Christian tenait le vif "en laisse" et le baladais dans l'eau, près du bord.

A peine cinq minutes s'étaient-elles écoulées qu'un sar (espèce plus petite que la dorade) 

d'environ 20 cm sortit d'un rocher pour gober le chabot.

Et Christian de crier au  meurtre :

"Il est où mon petit poisson ? Il a mangé mon poisson ! Il a mangé mon poisson!" 

Son pére saisit la canne en félicitant son fils pour sa capture,

mais le jeune pêcheur n'en finissait plus de pleurer, parce qu'il voulait revoir son chabot.

                                                                                              (source : histoires de pêcheurs en mer ... Michel Luchesi)

Pour terminer ma page du jour :

ce clin d'oeil empli de logique  ...

Belle semaine par chez vous ,

le soleil dans le coeur 

et dans les champs!

Bonjour les amis ! 

(création de l'artiste Christine Haworth)

C'est toujours l'été ... Profitons-en pour flâner sur une des plages  de la Côte d'Opale...

 à la découverte de l'insolite dans un air iodé et vivifiant ....

(poème de Cypora Sebagh)  

Il y a bien longtemps, comme font les enfants,
J'ai bâti un château, tout près de l'océan,
 

J'y ai mis de l'espoir, j'y ai mis de l'amour,
Je croyais qu'il pourrait les garder pour toujours.

Moi, je l'avais construit défiant l'éternité,
Mais les tous premiers flots l'ont cassé, emporté,
Et, l'enfant que j'étais, qui s'en est revenue,
N'a trouvé, sur le sable, qu'un rivage nu.

J'ai quitté l'océan, le laissant pour toujours,
Car il avait détruit mes espoirs, mes amours,
Il n'a pas su garder le château de mon cœur,
Et les vagues ont mangé ma maison du Bonheur.

J'ai bâti, à nouveau, tout près de l'océan,
Le château du bonheur, pour le cœur d'un enfant,
Qui m'a rendu l'espoir, me donnant son amour,
Et je sais, aujourd'hui, que j'y vivrai toujours.

  "hippocampe et deux de ses petits" figés dans le sable (souvenir de Berck : 2019).  

L'hippocampe ou "cheval marin" est un poisson des plus étranges et des plus décoratifs. 

Il vit parmi les algues, sa queue souvent préhensile (qui sert à saisir) entortillée autour des feuilles.

Il a une façon très drôle de nager.

Ses déplacements dépendent en grande partie d'une petite nageoire dorsale transparente animée d'un mouvement tourbillonnant, comme les pales d'un hélicoptère. Grâce à cette nageoire étrange, le petit animal peut aller d'avant en arrière, de haut en bas et vice versa, et même rester en suspens au milieu de l'eau.

La nage de l'hippocampe se fait en position presque verticale.

Mais l'hippocampe est aussi un poisson extraordinaire par sa façon de se reproduire .

Le mâle est muni d'une poche ventrale qui s'ouvre et se ferme. Au moment des amours, le mâle et la femelle se livrent à une gracieuse danse nuptiale, puis la femelle dépose ses oeufs dans la poche du mâle.

C'est en effet le papa qui va en prendre soin jusqu'à l'éclosion. Au moment de la naissance, le mâle favorise l'expulsion des petits de quelques millimètres de longueur. en contractant ses muscles abdominaux. 

(source : 366 histoires d'animaux par A. Bertino et F. Valla)

Belle journée estivale par chez vous!

 Bonjour à tous,

Un petit coucou amical dans votre été ... j'espère que vous en profitez sereinement .

Mes pages "spéciales" pour le mois d'août  ...

Tout d'abord ..

Quelques photos "coup d'coeur".

"Y'a du monde au balcon" comme l'on dit .

Glanés ici et là, de bons conseils ...

 Précaution estivale pour vos animaux ...

Astuces ...

Avoir les bons gestes pour circuler ...

Ils ne sont pas en options ...

Civilités lors des balades ...

 Prenez soin de vous cet été !

Cette page estivale vous a-t-elle plu ?

A bientôt de vous retrouver les amis !

Sous le soleil de Juin,

les fleurs au jardin nous ont offert leurs palettes de couleurs ... 

Les hémérocalles (noyés de soleil) 

Les lys orientaux 

L'hortensia 

Les coquelourdes 

Les onagres

Les campanules

 Les stachys

Les bleuets

Les lysimaques

et aussi ... le rosier buisson

Je vous confie mes pages, les amis,  pendant ma pause estivale .

Avec mes souhaits pour un ...  BEL  ETE  par chez vous !!!

Profitez-en bien et prenez soin de vous et des vôtres.

A bientôt.

Au moment de la St jean,

c'est aussi celle des confitures et surtout gelées notamment celle de la groseille ! 

Chacune, chacun d'entre vous posséde sa recette personnelle

aussi c'est d'une toute autre manière que je vous accueille sur ma page

pour fêter ce régal des papilles ...

Et qui mieux qu' ...  André Theuriet , doué d'un sens exquis de la vie rustique

pour nous faire partager cet aspect de la vie de campagne avec ce magnifique texte  …

"Les Confitures"

tiré d'une de ses oeuvres poétiques …

A la Saint-Jean d'été les groseilles sont mûres.

Dans le jardin vêtu de ses plus beaux habits,

Près des grands lis, on voit pendre sous les ramures

Leurs grappes couleur d'ambre ou couleur de rubis.

Voici l'heure. Déjà dans l'ombreuse cuisine

Les pains de sucre blancs, coiffés de papier bleu,

Garnissent le dressoir où la rouge bassine

Reflète les lueurs du réchaud tout en feu.

On apporte les fruits à pleine panerées,

Et leur parfum discret embaume le palier ;

Les ciseaux sont à l'oeuvre, et les grappes lustrées

Tombent comme les grains défilés d'un collier.

Doigts d'enfant, séparez sans meurtrir la groseille

Les pépins de la pulpe entr'ouverte à demi !

La douce ménagère, attentive, surveille

Ce travail délicat d'abeille ou de fourmi.

Vous êtes son chef-d'oeuvre, exquises confitures !

Dès que l'été fleurit les liserons du seuil,

Après les longs travaux, lessives et coutures,

Vous êtes son plaisir, son luxe et son orgueil.

Que le monde ait la fièvre et que sa turbulence

Gronde ou s'apaise au loin, la tranquille maison

Toujours, à la Saint-Jean, voit les plats de faïence

Se remplir de fruits mûrs et prêts pour la cuisson. 

Le clair sirop frissonne et bout ; l'air se parfume

D'une odeur framboisée ... Enfants, spatule en main,

Enlevez doucement la savoureuse écume

Qui mousse et perle au bord des bassines d'airain !

Voici l'oeuvre achevée. La douce ménagère

Contemple fièrement les godets de cristal

Où la groseille brille, aussi fraîche et légère

Que lorsqu'elle pendait au groseiller natal.

Ses grappes maintenant bravent l'hiver ... Comme elles

La ménagère échappe aux menaces du temps ;

La paix du cœur se lit dans ses calmes prunelles,

Et son front reste lisse et pur comme à vingt ans.

André Theuriet  (1833-1907)

 "  Le bleu et le noir" écrit en 1874.

Bonjour les amis !

La ... Saint JEAN ...

La Saint Jean est célébrée un peu partout par ces célèbres feux le 24 juin !

Mais, connaissez-vous les herbes de la Saint Jean, à qui la tradition donne tant de vertus

médicinales et qui doivent être cueillies le jour de la Saint Jean, au matin,

avant que le rosée de la nuit la plus courte de l'année, ne soit évaporée.

Ces herbes de la Saint Jean sont : le sureau (sudorifique) - le lierre (pour les poumons) - le plantain (cicatrisant) - les feuilles du frênes (pour les rhumatismes) - le millepertuis (pour les rhumes) - la fougère (qui est vermifuge) - l'armoise et l'eau de noix (pour les refroidissements) -

Avez-vous entendu parler de cette légende reliée à la St Jean ...

LA LÉGENDE DES 7 ÉPIS DE BLÉ

Il est une légende qui traverse les siècles :

 celle des 7 Epis de Blé   "PORTE BONHEUR".

On cueille du blé, pour en faire un bouquet, pour avoir :
- de l'argent
- de la nourriture
- du bonheur
- du travail
- de la prospérité tout au long de l'année.

 Attention à ne pas confondre les épis de blé et d'orge.

Ceux d'orge ont de grandes barbes

Ce petit bouquet doit être fait le jour même et accroché au-dessus d'une porte

qui a le plus de passage ou de la cheminée

Il y restera toute une année pour vous

apporter bonheur et prospérité  jusqu'à la St Jean de l'année suivante !

Vous pouvez en offrir à tous ceux que vous aimez,
car, même si personne n'y croit , tout le monde le prend
et tout le monde l'accroche au dessus de sa porte!

On retrouve ce culte chez les Celtes, les Incas, et dans bien d'autres civilisations mégalithiques.

Ils peuvent se présenter en simples bouquets de 7 épis

ou avec différents tressages suivant les occasions et les régions...

Pour que ce blé, symbole de prospérité et d'abondance, porte bonheur,
il doit être cueilli :
le 7ème jour du 7ème mois de l'année, à la 7ème heure ....
Soit
le 07 juillet à 07 heure du matin

ou alors:

 
le jour de la Saint Jean, le 24 juin. date hautement symbolique du Solstice d'été.

Le savez-vous ?

Différence entre le "blé tendre" et le "blé dur" ...

Le "blé tendre" est celui que l'on utilise pour confectionner de la farine.

Encore faut-il qu'il soit "panifiable", autrement dit que la variété,

que les grains de blé aient les caractéristiques reconnues pour donner de la farine et faire du pain.

S'il n'est pas "panifiable" il devient le blé fourrager,

celui que l'on donne aux animaux, aux volailles.

Le "blé dur" est cultivé pour l'industrie de l'alimentation.

C'est avec lui que sont faites les pâtes, la semoule de blé ...

Pour honorer le blé, voici cette jolie fable de ... 

 L'épi vide et l'épi plein ...

 
Un épi vide, un jour, disait à l'épi plein :
"Mon pauvre ami, comme on vous plaint !
Sous le fardeau, votre taille se plie
Avec mélancolie
Au lieu que, le front haut, resplendit ma fierté,
Lorsque mon altière souplesse
Aux rayons du soleil vers le ciel se redresse.
Que je plains votre sort et tant d'humble tristesse !"
L'autre épi alors lui répond : "C'est bien trop de bonté,
Mon frère, semble-t-il, sinon de vanité.
Vraiment, ma tête est lourde et la vôtre légère
Parce qu'elle ne contient rien.
Tandis que je m'emplis du précieux bien de la Terre ...
Le bon grain !"

                                 (écrit de Raymond Caudmont) 

Ah ! Les capucines !

J'aime leur couleur lumineuse et leur odeur poivrée.

Elles fleurissent en juin - juillet après avoir été semées en pleine terre fin avril-début mai.

En vaillantes , elles habillent un grillage ou un puits

ou elles courent dans les parterres

et sont aussi belles avec leurs couleurs éclatantes que bonnes à manger .

C'est une des fleurs comestibles les plus populaires.

Parsemez vos salades, vos omelettes ou vos sandwichs de fleurs

et de feuilles de capucine fraîchement ceuillis,

car cette plante au goût légèrement poivré

rappelant celui du cresson regorge de vitamine C.

Vous pouvez en agrémenter et ainsi égayer vos assiettes de melons.

 La fleur peut-être confite, farcie ou présentée en beignets.

Pour accompagner des moules,

réalisez une béchamelle à laquelle vous ajoutez des pétales de fleurs de capucines

(idée lue dans la revue "Détente jardin" 2014)

La capucine est en outre réputée pour ses propriétés antiseptiques,

stimulantes, expectorantes et diurétiques.

 Peut-être serez-vous tentés par cette recette originale qui fait partie du...

"Grand Almanach" de Michel Lis, le jardinier ...

dont vous connaissez certainement la renommée.

Le potage aux capucines

Faire cuire durant 20 minutes dans un litre de lait 500 g de pommes de terre coupées en dés ;

ajouter sel, poivre, 25 g de beurre et une pincée de muscade râpée.

Après la cuisson passer au moulin à légumes et ajouter 20 feuilles de capucine et quelques brins de persil.

Recuire 5 minutes et décorer le potage avec quelques fleurs de capucine et un filet d'huile d'olive.

En attendant de vous retrouver demain,

passez tous une agréable journée mes amis! 

Je vous accueille sur ma page aujourd'hui avec ...

la floraison de notre clivia ...

Cette plante,  originaire d'Afrique du Sud,

requiert une forte luminosité indispensable pour refleurir

et une température de 18°  à 20° en période de végétation.

L'idéal, placer le clivia devant une fenêtre bien exposée avec voilage.

En hiver, (décembre à février) 

respecter une température de 10 à 12° pour provoquer la mise à fleur de la plante.

Ne pas arroser durant cette période.

Le clivia s'accomode de l'aridité de l'air ambiant.

Au cours du développement des feuilles et des hampes florales,

pulvériser d'eau non calcaire et tempérée si l'atmosphère est trop séche.

En cas de fortes chaleurs, arroser  pour que la motte soit humide et

attendre que celle-ci soit partiellement sèche pour effectuer un nouvel arrosage.

La multiplication du clivia s'effectue par division de la souche :

les nouveaux plants obtenus fleuriront après un ou deux ans de culture. 

"Les fleurs ravivent le coeur" !

 Tout au long de l'année vous les côtoyez  et le proverbe dit....

      "On a toujours besoin d'un plus petit que soit" ...

  Les animaux alliés de la nature  confortent cette citation et

ne demandent pas mieux qu'un peu d'hospitalité dans votre jardin !

 Sans les insectes, il n'y aurait pas de fleurs, pas de fruits ni de légumes. 

On estime, en effet, que 70% des plantes alimentaires cultivées

dépendent de la fécondation par les pollinisateurs,

et notamment *90% des groseilles, framboises, cassis et melons et 80% des cerises et fraises !

Les oiseaux, eux , sont de précieuses aides pour les jardiniers :

 par exemple, à eux seuls, ils peuvent détruire 97% des piérides du chou (chenilles).

Sur plus de 250 espèces qui nichent en France, moins de 10% causent parfois des nuisances aux cultures,

et ce, pendant une période limitée dans l'année !

Admirez leur travail …

  L'abeille : C'est la championne de la pollinisation, elle "bosse" toute l'année !

La guêpe : elle se nourrit d'environ 1000 chenilles et

1000 pucerons durant ses quelques semaines de vie !


 Le syrphe : il dévore plusieurs dizaines de pucerons par jour et

1200 en tout pour finir sa croissance et devenir, une fois adulte, un pollinisateur zélé !

 Le crapaud : son surnom "le protège salade" tant il est un prédateur efficace

contre les escargots et autres limaces !

Il peut vivre de 10 à 40 ans et revient toujours au même refuge au fil des années,

aussi çà vaut le coup de lui faire une petite place de choix !


 Le hérisson : il ingère, chaque jour 70 g de chenilles,

mille pattes, limaces, escargots et vers de terre !

Son territoire de vie et de chasse s'étend de 300m à plusieurs hectares autour de son nid,

mais il est impossible de l'installer de force dans le jardin.

Vous pouvez l'attirer en lui laissant des croquettes pour chat près d'un tas de bois,

cela lui donnera peut-être l'envie de s'y installer !

 

La mésange : elle croque, à elle seule, plus de 90% des chenilles qui ravagent les pommiers !

Un couple qui nourrit ses petits élimine plus de 300 000 chenilles 

pour fournir 40 becquées quotidiennement à ses petits, soit 30 kg par an !



 L'hirondelle : elle avale quotidiennement son propre poids en insectes, soit environ 20 g !

Le rouge-gorge : il boulotte entre 700 et 750 proies par jour, soit plus que son propre poids

(14 g) en chenilles, araignées, punaises et autres insectes !

Et n'oublions pas, notre précieuse coccinelle qui engloutit,

à elle seule, jusqu'à 150 pucerons par jour !!!!  

(Merci aux auteurs de ces si belles photos glanées sur le net)

A plus les amis !

çà  y est mes amis ... Il est là   !!!

Le soleil !

 et le rush vers d'autres horizons  ... euphorie du grand air, de la mer, de la montagne...

Toutes ces joies font parfois oublier la prudence....

Si vous n'avez pas pris de précautions au préalable (crème de protection),

les coups de soleil se font rapidement sentir !

Aussi, voici quelques recettes simples et rapides qui calmeront vos coups de soleil ...

- Appliquez une bonne couche de yaourt nature

ou de lait froid sucré sur les endroits atteints.

ou 

- Coupez une pomme de terre en deux, appliquez la pulpe sans frotter sur la zone irritée.

ou 

- Montez un blanc d'oeuf en neige, ajoutez 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

et faites une légère onction sur les brûlures.

- En prévention et pour l'avoir à  disposition en cas de besoin ...

Vous pouvez confectionner cette recette d'antan ...

L' huile de millepertuis :

cette fameuse huile de la Saint-Jean se prépare en mettant 100 g de fleurs de millepertuis

 (plante qui fleurit de juin à  septembre) dans un litre d'huile d'olive.

Vous laissez deux heures dans un bain d'eau chaude (bain-marie) en agitant

de temps en temps, puis filtrez tiédi en pressant les fleurs.

Cette huile joue un rôle protecteur, diminue la douleur, favorise la cicatrisation. 

Et voilà  de petits trucs pour les marcheurs et les randonneurs ...

- Pour vous délassez après la marche ou l'escalade, rien ne vaut un bon bain de pieds

dans de l'eau froide additionnée d'une bonne poignée de gros sel.

- Et si une odeur persistante des pieds se fait "sentir",

lavez ces derniers avec du dentifrice (eh oui!)  

 De plus, vous ressentirez une vraie sensation de fraîcheur.

Pour parer à la chaleur de cet été …

A demain les amis !

Pour accompagner les marguerites qui foisonnent au jardin en ce moment ... 

 cette jolie balade poétique  

écrite par "André Lachaume" .

Jolie marguerite ...

 L'un était un coquelicot

Paradant dans les prés

Faisant le faro

En plein coeur de l'été.

 L'autre un joli bleuet

Caché dans la luzerne

Sans cesse à faire le gué

Lorgnant le champ d'avoine.

Une jolie marguerite s'y était installée

Dans les épis complices

Elle pourrait s'effeuiller.

Regarde-moi la belle,

Criait le coquelicot,

Si tu n 'es pas rebelle

Je serai ton Roméo.

Viens jolie marguerite,

Lui soufflait le bleuet,

Je suis romantique,

Je t'aimerai en secret.

Vint le temps des moissons

Et se moquant de leur amour

Enlacée par un liseron

Elle disparut pour toujours.

La marguerite  attire de nombreux insectes ...

et ce colèoptère particulièrement ...

 "c'est le Lepture fauve" ... 

Le connaissez-vous ? 

Votre saison estivale a-elle été agréable les amis ?

Je vous souhaite uun beau mois de septembre et vous accueille aujourd'hui ... 

 avec cette plante tombée dans l'oubli un certain temps

 et

 pourtant "remise à la mode"  de nos jours ....

Cette grande vivace touffue  (1 m de hauteur) ...

 possède en effet un ravissant feuillage gris argenté, fin et léger ...

  qui éclaircira vos massifs toute l'année

 et

 contrastera avec les autres plantes du jardin.

L’absinthe (armoise amère) est une plante très rustique qui fleurit jaune de juillet à septembre.

Aromatique, elle libère un fort parfum un peu anisé et poivré .

On l'apprécie beaucoup pour ses qualités décoratives.

 Dans la plus haute antiquité, l'absinthe était considérée comme panacée

et la déesse de la chasse  Artémis lui donna son nom "artemisia" 

en reconnaissance des bienfaits qu'elle procurait à l'homme.

Depuis Hippocrate, l'absinthe (symbole de l'amertume)

jouit d'une grande réputation en raison de ses propriétés curatives.

Cultivée au Moyen âge pour ses propriétés toniques et vermifuges,

puis au XIX ème siècle pour préparer vins et liqueurs (les distilleries se mutiplient) ...

l’alcool d’absinthe appelée "fée verte" était consommé en apéritif.

Les poètes Rimbaud, Baudelaire, Verlaine et le peintre Vincent Van Gogh 

étaient entre autres de grands buveurs d’absinthe.

Emile Zola a décrit les ravages qu'elle provoquait dans les milieux populaires. 

La consommation en sera interdite en 1915 ...

On dit que la" Fée Verte" rend fou et provoque des hallucinations.  

En 1998, l'absinthe ou plutôt un spiritueux  à l'absinthe est de nouveau autorisé

au niveau européen, à condition que son taux de thuyone soit limité.

Nous la retrouvons désormais dans certains de nos estaminets (cafés du Nord de la France). 

                                                                             (photo du net)

La cuillère à absinthe d'antan...

Après avoir posé la cuillère en équilibre sur un verre on y déposait un sucre

sur lequel on versait délicatement un peu d'eau.

Le sucre fondait alors doucement et permettait d'atténuer l'amertume de l'absinthe.

  L'absinthe est l'une des "herbes de la St Jean" et appartient à la même famille que l'armoise,

dont elle prend d'ailleurs le nom dans certaines régions.

C'était aussi l'un des sept composants magiques,

qui comprenaient des plantes et des griffes d'oiseaux,

dont on tressait des guirlandes à la veille de la St Jean

en vue d'éloigner les démons et les mauvais esprits.

A noter que l'odeur puissante  de l'absinthe éloigne les insectes ....

Toutes les parties de l'absinthe sont chargées

d'une telle amertume que les insectes et les parasites la fuient ...

Quelques brindilles suspendues dans les maisons de campagne

servaient d'ailleurs autrefois à les tenir éloignés :

 cette citation nous en apprend plus ...

"Dans une chambre bien balayée où l'on pend l'absinthe,

aucune puce ne risquerait sa vie à se faire connaître."

De plus, quelques rameaux réunis en bouquet placés

dans les armoires à linge suffisent à faire disparaître les mites.

Pour éloigner les moustiques appliquer sur la peau du suc frais de la plante.

Pour faire fuir les araignées, il vous suffit de les arroser

avec de l'eau dans laquelle ont macérés des feuilles d'absinthe.

Conseils du jardiner :

Cultivez l'absinthe à une distance d'au moins 1 m des autres plantes

car elle a l'étrange caractéristique d'inhiber la croissance des autres végétaux.

Vous pourrez réaliser du purin d'absinthe qui sera un répulsif pour les limaces, les pucerons,

la teigne du poireau et les altises : vous pourrez également en répandre au pied de vos hostas.

Il faut : 1 récipient de 10 litres - 1 brassée de feuilles d'absinthe

 (de quoi remplir le récipient à ras bord) - de l'eau de pluie - 

Mettez l'absinthe grossièrement coupée dans l'eau.

Remuez quotidiennement.

Filtrez 10 jours plus tard. et pulvérisez sur les plantes sensibles aux nuisibles cités ci-dessus.

J'espère que ce billet vous sera utile les amis.

A plus, avec mon coup d'coeur photo du jour !

  "Quand les oiseaux se prennent pour des drapeaux" !

Je vous parlerai aujourd'hui d'une plante que vous pouvez retrouver au jardin ...

Pas très jolie au premier abord...

ses petites fleurs illuminent bien la base d'un muret ou d'un grillage.

LA CHELIDOINE

La chélidoine, au nom populaire de "herbe à cors", herbe à verrues", herbe de Sainte-Claire" ...

 est une sorte de petit coquelicot :

cela devient évident quand on regarde de près ses petites fleurs jaunes

à quatre pétales et ses nombreuses étamines .

Elles donnent des fruits en forme de petites gousses allongées.

Cette plante atteint 60 à 80 cm et sa tige rameuse possède des feuilles à cinq

ou sept folioles ovales crénelées, glauques en dessous.

Elle est vivace et  affectionne les haies, les rives, les sentiers :

elle est largement distribuée à travers la plupart des plaines.

La chélidoine commence à fleurir début mai et sa floraison se poursuit jusqu'au début de l'été,

époque à laquelle la plante est pollinisée par les abeilles et les syrphes.

A son sujet ...

La chélidoine était également cultivée jadis pour ses vertus médicinales.

Aristote (384-321 av.J.C.) qui passait pour être le Père de l'histoire naturelle,

rapporte que les hommes auraient découvert les vertus du "chélidonium" en observant

les hirondelles frottant de brins de chélidoine les yeux de leurs petits menacés de cécité.

C'est ce qui expliquerait l'étymologie du nom chélidoine (du grec Khélidon, hirondelle).

Bien que cette plante ait des vertus médicinales en tant

que puissant cholérétique et antispasmodique des voies digestives.

C’est une plante toxique et dangereuse si elle n’est pas employée avec prudence.

Herbe à verrues ...

La chélidoine secrète de ses tiges un suc (latex) assez épais de couleur jaune tirant sur le roux .

C'est lui qu'on passe sur les verrues et les cors.

Trois badigeonnages par jour ont souvent raison des plus résistants.

A demain les amis !