Publié le 31 Mars 2024

dragées  

                                                                                                      

Lors des beaux jours revenus (en espérant qu'ils arrivent vite) ...  nombre de cérémonies voient le jour ... 

 

Et comme chaque année, lors d'un baptême, d'une communion ou d'un mariage

vous pourrez sans doute apprécier la douceur typiquement française  ... 

 

 DES DRAGEES  

dragées ... 

   Mais qu'est-ce qu'une dragée ?  

   C'est une amande entourée de sucre.    

 

- Chez un dragiste, les amandes sont triées à la main, puis passent

six à sept heures à l'étuve pour leur retirer un peu d'humidité.  

 

   - Elles sont alors "gommées" avec du sirop de gomme (qui provient de l'acacia)

pour aplanir les aspérités et empêcher l'huile contenue dans l'amande de remonter.   

 

  - Elles sont ensuite enveloppées d'un sirop de sucre (mélange d'eau et de sucre), louche après louche,

accompagnées d'un souffle chaud-froid qui les sèche doucement.   

 

  - Après 24 heures de repos, dernière inspection, dernier triage.

 

 Une belle dragée doit être lisse, brillante,

avec un "teint de porcelaine" sans taches, ni défauts :

et se croquer facilement .   

dragées ...

 Elle peut être blanche ou colorée (colorants alimentaires autorisés) :

ivoire, rose, bleue, mais aussi bordeaux, bleu marine, vert prairie ou "chocolat".

   Elle est choisie à notre époque selon la couleur ...

de la robe de baptême ...

des nappes du mariage ...

ou simplement de la couleur préférée des mariés

ou celle préférée des parents lors de communions et de baptêmes.    

 

On en trouve désormais aux noisettes , au chocolat ...

Elles se déclinent sous différentes formes ....        

     

Vous pouvez la déguster dès que l'on vous l'offre

ou la conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité :

                        elle se gardera sans problème deux ans si elle est de bonne qualité....

                   

dragées ... 

 D'où nous vient "la dragée" ...       

   C’est  Julius Dragatus, célèbre confiseur romain qui  fit tomber par inadvertance

une amande dans une jarre de miel :  

il ne pouvait se douter que ce geste maladroit allait donner naissance à la plus délicate,

la plus lisse et la plus craquante des friandises que l'on déguste toujours de nos jours.

 

En France, l'apparition des dragées, avec leur apparence de bonbons lisses comme de la porcelaine

qu'on connaît aujourd'hui, remonte à l'époque des Croisades

quand les croisés ramenèrent d'Orient du sucre de canne. 

Les apothicaires eurent l'idée de fondre le sucre de canne

pour enrober des amandes et des épices.

 

On en offre au peuple à l'occasion de tous les sacres royaux.

Louis XIV ordonne qu'on en distribue aux enfants des écoles chaque premier de l'an.

 A l'occasion du couronnement de Napoléon,

en 1806, trois arcs de triomphe sont même décorés de dragées.

 

Par la suite, les parfums des dragées se sont diversifiés et l'on trouve aujourd'hui,

des dragées fourrées au chocolat, à la nougatine ou aux fruits.

 

Dans mon enfance,  les dragées étaient offertes dans de  bien jolies boîtes ...

dragées ...

                                          

Désormais tous les contenants rivalisent d'originalité ... 

Les temps changent ...  même pour les dragées ! 

dragées

                                         

Une douceur "La dragée" ...

Je vous souhaite une bonne dégustation .

Moins présente sur l'ordi en ce moment,

je vous souhaite à tous une agréable semaine .

A plus mes amis !

Petites douceurs "à croquer" ...

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 31 Mars 2024

estragon

 

Aujourd'hui, un des parfums du jardin dans votre cuisine ...

 

estragon

 
 
Une aromatique
         
 très parfumée, originaire de Sibérie
 et
utilisée en Europe depuis le XVIè siècle  ...

 

 L'ESTRAGON

 

C'est un petit arbrisseau vivace à cultiver dans un endroit ensoleillé, il ne supporte pas l'humidité,

à protéger l'hiver , ne dépassant pas 50 cm de hauteur.

Il fleurit mais ne donne pas de fruit  ; il se multiplie donc grâce à la division des pieds.

A diviser tous les deux ans pour le régénérer.. 

  
C'est  comme tant d'autres, une plante  très utilisée pour  aromatiser les salades,

 diverses sauces (tartare, ravigote et notamment la sauce béarnaise) ,

les omelettes, les soupes et les poissons et les viandes blanches.

 

estragon
 
 
C'est  l'élément indispensable à vos conserves de cornichons et oignons au vinaigre.
 
 
Chez nous on dit :
 
 "pas de cornichons sans estragon" !
 
à ce qu'il paraît çà assurerait leur bonne conservation ....
 
estragon   
Avec ses feuilles étroites et charnues, son odeur est très prononcée,

la plus forte avec le basilic et la menthe (avec lesquels d'ailleurs il ne se mariera pas).
 
 

Pour le conserver quelques jours après la coupe,

placez les branches d'estragon dans un sac congélation et mettez-le dans le bas du réfrigérateur.


 
L'estragon est riche en vitamine A, en calcium et en fer.
 
Il est apéritif et diurétique.
 
Ses racines denses et fines étaient utilisées autrefois pour soulager les maux de dents.
  

l'estragon ...

Passons maintenant en cuisine avec ... 

 

la sauce béarnaise 

dont voici la recette si vous ne connaissez pas encore .

  

Prévoir … 3 échalotes  - 1 branche d'estragon - 5 cl de vinaigre de vin - 5 cl de vin blanc sec

- 3 jaunes d'œufs - 200 gr de beurre

1/2 citron - sel et poivre blanc

 

Epluchez et hachez finement les échalotes.

Lavez et ciselez les feuilles d'estragon

Mettez-les dans une casserole avec le vinaigre, le vin blanc, le sel et le poivre et faire réduire des 2/3 environ à feu doux,

jusqu'à ce que les échalotes soient confites sans colorer.

Retirez du feu et laissez refroidir.

 

L'estragon résiste bien à la cuisson et son arôme supporte bien l'ébullition.

estragon   

Un beurre d'estragon

accompagnera parfaitement vos grillades ...  Pensez-y ! 

Il vous faut ...

- 125 g de beurre à température ambiante - 2 cuillerées à soupe d'estragon frais finement ciselé - 2 cuillerées à soupe de persil haché - 1 cuillerée à soupe de jus de  citron - 1/2 cuillerée à café de sel et de poivre -

 

Dans un bol, mélangez le beurre, l'estragon, le persil,

le jus de citron, le sel et le poivre . 

Travaillez avec une cuillère de bois jusqu'à l'obtention

d'une pommade à laquelle vous donnerez la forme d'un rouleau 

de 10 centimètres de long et de 2,5 cm de diamètre. 

Enveloppez-le dans du film plastique alimentaire

et laissez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soir ferme.

 

Coupez en tranches et posez une rondelle de beurre d'estragon

sur  chaque pièce de viande  ou de poisson grillé

(filet de boeuf, tranche de gigot ou côtelette d'agneau ou darne de poisson ... ).

estragon

L'infusion d'estragon 

cette boisson tonifie l'estomac,

stimule la digestion  et contribue à calmer les douleurs rhumatismales,

autant de propriétés dues à ses essences aromatiques. 

 

- 5 g de feuilles d'estragon et 1 tasse d'eau minérale.

Lavez les feuilles d'estragon. Faites bouillir  l'eau. 

Mettez les feuilles d'estragon au fond d'une tasse puis versez  l'eau bouillante.

Laissez infuser 10 mn, filtrez et buvez après les repas ou au cours de la journée.

estragon

Vous terminerez un repas, bien agréablement avec l'estragon

dans votre verre grâce cette liqueur digestive .

 

La liqueur d'estragon

l'estragon ... 

Il vous faut : 

- 15 g de feuilles d'estragon - 1 kg de sucre fin - 1/2 litre d'alcool à 40° (alcool pour fruits).

 

Faire macérer durant 1 semaine les feuilles d'estragon dans l'alcool puis ensuite filtrez. 

Faites chauffer le sucre dans 1/2 litre d'eau pour obtenir

un sirop épais que vous mélangerez froid à l'alcool. 

Mettez en bouteilles avec une branche d'estragon frais.

 

Vous dégusterez cette délicieuse liqueur sur de la glace pilée !

  

Vous devinez …. « à consommer avec modération »

mais je sais que vous êtes des personnes raisonnables !!!

 estragon

A plus les amis !  

aromatique parfumée ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 29 Mars 2024

 

Coucou par chez vous!

Saluons le mois d'Avril ...

Avril 

Avril, c'est le premier sourire du printemps qui vient de naître !

Une chanson ne dit-elle pas ...

"Avril réveille les buissons : déjà voilà les papillons."

 

Avril ...

 

Mais ...  Avril est un mois aux deux visages ...

 Il associe souvent journées ensoleillées et pluies frigorifiantes.

 La verdure ne demande qu'à pousser, mais l'hiver n'est pas encore tout à fait mort !

 

"Il n'est pas si joli mois d'Avril qui n'ait son chapeau de grésil !". 

 

Conservons la prudence et la sagesse du proverbe :

 "en avril, ne te découvre pas d'un fil"

 et maintenons nos cultures avec quelques précautions.

 Mais dès que possible ... semons et plantons .

... le printemps des jardiniers débute aux environs du 25 Avril.!!!

 

 Voici une jolie poésie qui reflète bien le mois d'Avril ... 

Avril

 Avril mois du printemps est celui des averses

 Jour après jour le vent sur le sol les déverse.

 Les prés sont verdoyants et les arbres s'habillent

 D'un feuillage ondoyant que la brise brandille.

 S'il commence à pleuvoir, dès lors sous la pluie fine

 Pataugent les canards dont le corps se dandine.

 Puis le soleil revient, les gouttes cristallines

 De pluie dans les jardins sur les fleurs s'illuminent.

 Sans l'éclaircie du ciel, comme un heureux présage

 Surgit un arc en ciel irisant les nuages !

                                           ( Robert Calmels)

Avril ...

Doux mois d'Avril les amis !

Avril 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 28 Mars 2024

Terrine de printemps .

Bonjour chez vous !

Le printemps a lancé les moments conviviaux où l'on a plaisir à recevoir son petit monde ou ses amis  ...

On s'affaire en cuisine pour concocter de bons petits plats .

 

Parmi les recettes extraites d'un de mes livres Tupperware (réalisé par Nathalie Moussez économiste familiale),

il y en a une qui a retenu toute mon attention et je me fais un plaisir de la partager avec vous.

 

La terrine aux oeufs durs.

 

Terrine de printemps .

 

Pour ce faire prévoyez pour 8 à 10 personnes :

- 1 kg d'escalopes fines de volaille (poulet ou dinde ..)

- 500 g de chair à saucisse

- 8 oeufs

- 2 échalotes - 2 oignons râpés - 2 gousses râpées

- 20 tranches très fines de lard fumé (environ 200g)

- 3 branches de persil haché, 50 ml de cognac ou calvados

- 5 ml de sel , 2 ml de poivre , thym, laurier . 

Prévoir une terrine en porcelaine à feu de 2,5 l de contenance.

 

Préparation : Faites durcir 6 oeufs, écalez-les et laissez-les refroidir.

Dans un grand saladier , mêlangez la chair à saucisse avec les 2 oeufs restants battus en omelette.

Ajoutez les oignons, les échalotes, l'ail râpés, le persil haché, le sel, le poivre et le cognac.

Tapissez le fond de la cocotte avec 10 tranches de lard.

Déposez une couche d'escalopes. Versez  la moitié de la farce, installez les oeufs durs au centre.

Recouvrez par une deuxième couche d'escalopes, une deuxième couche de farce

et terminez par le reste de lard fumé.

Posez une branche de thym, une feuille de laurier et fermez la terrine.

Faites cuire à four moyen , préalablement préchauffé à th. 5/6 ou 200° pendant 1h15.

 

Pour servir frais accompagnez cette terrine d'une salade.

Il vous est possible de réaliser cette recette pour 4/5 personnes

en réduisant les ingrédients de moitié dans une plus petite terrine.

Terrine de printemps . 

 

Mon petit plus du jour ...

On se pose souvent  la question à propos de la conservation des aliments .

Voici un tableau qui peut répondre à certaines questions  ...

Terrine de printemps .

Agréable week end par chez vous, prenez soin de vous !

Terrine de printemps .

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 23 Mars 2024

Bonjour chez vous !

les  coquilles d'oeufs qui rendent service  ...

Savez-vous les amis qu'il y a plusieurs manières de recycler les coquilles d'oeufs ..

En voici quelques exemples :

 

Fabriquez de l'engrais bio avec des coquilles d’œufs.


Les coquilles d’œufs sont très riches en minéraux, particulièrement en calcium, ce qui en fait un excellent engrais au jardin d’ornement comme au jardin potager. Pour faire profiter vos plantes de leurs bienfaits, procédez de la manière suivante :
Avant de les stocker, faites sécher les coquilles vides (qui peuvent avoir été cuites sans inconvénient auparavant, par exemple pour la cuisson d'œufs durs). Écrasez-les le plus finement possible avec un rouleau à pâtisserie. Avec une griffe, incorporez la poudre obtenue au pied de vos plantes, en griffant légèrement pour la mélanger à la terre.


Note : cet engrais est excellent pour les plantes d’appartement également.

c'est un merveilleux engrais très écologique.

 

Enrichissez votre compost .

Elles ont la particularité de se décomposer rapidement. De plus, comme elles sont riches en calcium et autres minéraux, elles sont idéales pour enrichir votre compost.  

 

Utilisez vos coquilles d'œufs contre la cloque du pêcher.


A première vue insolite, l’utilisation de coquilles d’œuf est un moyen ancestral  pour lutter contre la cloque du pêcher : conservez, sans les laver, quelques coquilles non cuites (par exemple coquilles d'œufs utilisés pour faire des omelettes ou des pâtisseries) et fraîchement cassées, conservant quelques traces de blanc et de jaune d’œuf. Écrasez-les très grossièrement. Enfermez-les dans un filet (par exemple un filet ayant servi à l’emballage d’agrumes).
Au moment de la floraison du pêcher, suspendez 2 ou 3 filets de coquilles dans l’arbre. Renouvelez l’opération plusieurs fois dans la saison, toujours avec coquilles fraîchement cassées, provenant d'œufs non cuits.

 

Pour éloigner les limaces .


Broyez des coquilles d'œufs et éparpillez-les (dans le jardin) autour des plants de légumes et de fleurs pour éloigner les herbivores voraces, tels que les limaces, les escargots et les vers gris, et ce, sans faire usage de pesticides. Découragés par cette barrière inconfortable, limaces et escargots dédaigneront vos plantations.


L'odeur des œufs éloignera aussi les cerfs qui détestent l’odeur d’albumine et ont tendance à rester à l’écart d’une zone qui sent les œufs crus.


Pour les animaux .


Faites sécher des coquilles d'œufs dans le four (120°)  pendant 30 minutes. Déposez-les ensuite dans un sac en plastique à fermoir, scellez-le bien, puis concassez les coquilles au moyen d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une fine poudre. Cette dernière, incorporée dans la nourriture de votre chien ou de votre chat, constitue un excellent supplément de calcium pour favoriser le développement de ses os et de ses dents.

 
Vous pouvez également mélangez cette poudre de coquilles d’œufs à la pâtée des poules, canards…

les  coquilles d'oeufs qui rendent service  ... 

Pour nettoyer la maison.
:
Des coquilles d'œufs broyées constituent un abrasif formidable (et non toxique) pour les marmites, les poêles difficiles à nettoyer (sauf les ustensiles genre Téfal). Mélangez-les avec un peu d'eau savonneuse pour un nettoyage vigoureux. On peut y ajouter aussi quelques gouttes de vinaigre d'alcool blanc.

 

Les coquilles d’œufs peuvent aussi servir de détachant .

Si vous avez de la vaisselle de porcelaine ou de la verrerie tachées de café ou d'autres aliments, nettoyez-les en les faisant tremper dans un bain de vinaigre et de coquilles d'œufs.


Nettoyer peut parfois être difficile, surtout si la zone n'est pas facile d'accès. Un bon exemple de ce genre de problème : un vase, une bouteille isolante, dont le fond est parfois plus large que le goulot, ce qui rend difficile de nettoyer l'intérieur. Les coquilles d’œuf peuvent aider à résoudre ce problème : ajoutez quelques coquilles écrasées avec de l'eau et un peu de liquide vaisselle dans le vase ou la bouteille. En secouant et remuant le vase, les coquilles aideront à détacher les saletés pour donner au vase un aspect de propreté étincelante.

 

Elles aident à lutter contre les douleurs articulaires et les membres endoloris .


Pour utiliser les coquilles d’œuf à cet effet, écrasez-les dans un bocal et couvrez avec du vinaigre de cidre. Une fois que vous avez refermé le couvercle, laissez le mélange reposer pendant quelques jours jusqu'à ce que les coquilles soient dissoutes. La combinaison de ces deux ingrédients apporte beaucoup de nutriments qui soulageront un membre douloureux après une application locale.

 

les  coquilles d'oeufs qui rendent service  ...


Les coquilles d'œufs peuvent aussi devenir des pots biodégradables.

Pour la pousse des graines de semence. Brisez le chapeau de la coquille et utilisez la section restante comme pot. Percez un petit trou de drainage, remplissez chaque coquille de terre et semez vos graines. Posez vos coquilles dans un carton d'œufs. Quand les plants sont prêts à être transplantés, fissurez la coquille et mettez le plant et la coquille en terre.

 

les  coquilles d'oeufs qui rendent service  ...

J'espère que ces conseils vous seront utiles tout

en vous souhaitant une bonne journée printanière . 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 18 Mars 2024

"En savoir plus sur le chocolat" ...

 

  Pâques nous arrive bientôt avec sa farandole de sujets en chocolat !

 

Je vous propose, aujourd'hui  mes amis, de vous régaler avec la …

 

Petite histoire du chocolat …

 "En savoir plus sur le chocolat" ...

 

  Lorsque cinq cents Espagnols, sous le commandement d'Hernan Cortès,

commencèrent la conquête du Mexique, empire des Aztèques, en 1519,

ils furent étonnés de voir les habitants offrir à leurs prêtres

de mystérieuses tablettes de couleur marron foncé qu'ils mangeaient dans les temples.

 

 Ces tablettes étaient faites avec les graines d'une plante, le cacaoyer.

Les Aztèques en faisaient également une boisson appelée "tchocolath" dont ils se délectaient.

Les femmes utilisaient aussi le thcocolath comme produit de beauté.

 

 Les Espagnols goûtèrent cette boisson à base de cacao, mais ils firent la grimace.

Les Aztèques ne sucraient pas leur breuvage préféré, ils y mettaient du poivre....

 Les Espagnols eurent, les premiers, l'idée de mélanger le sucre de canne au cacao,

ce qui le rendit plus agréable au palais des Européens.

 "En savoir plus sur le chocolat" ...

Dès 1524, les conquérants du Mexique firent des envois de cacao en Espagne où, peu à peu,

on prit l'habitude de boire du chocolat chaud, à toute heure, même pendant les offices religieux,

et les églises étaient parfumées au chocolat.

 

 Au début, on apporta du Mexique le chocolat sous forme de pâte.

 Mais, dans ce temps là, les voyages étaient longs, et la pâte ne se conservait pas plus de deux mois.

 Les Espagnols furent obligés de transporter les graines du cacaoyer et de construire des chocolateries.

 

 Ils gardèrent longtemps le secret de la fabrication du cacao.

 Au point que pendant une guerre contre la Hollande, des marins hollandais,

qui avaient pris des sacs de fruits de cacaoyer sur des navires espagnols,

jetèrent à la mer les graines qu'ils appelaient avec dédain des "crottes de brebis".

 

 Mais ce secret ne pouvait être gardé éternellement et, les voyages en mer se développant,

petit à petit tous les pays européens se mirent à fabriquer du chocolat.

"En savoir plus sur le chocolat" ...

 C'est à l 'occasion du mariage du roi Louis XIII avec Anne d'Autriche, fille de Philippe III d'Espagne,

que le chocolat fut introduit en France en 1615.

 

 La préparation a fait des progrès, et les grands seigneurs se mirent à porter sur eux des bonbonnières

garnies de chocolat de plus en plus fin.

 

Un pharmacien fabriqua même des médicaments à base de chocolat, pour prendre du poids,

pour dormir, pour être de bonne humeur ...

 Beaucoup plus tard au XIX è siècle, des chocolatiers suisses ajoutèrent du lait au cacao.

"En savoir plus sur le chocolat" ... 

Une curiosité ...

Savez-vous  qu’ au XVIIe siècle, les indigènes indiens s’enduisaient les zones érogènes

d’une bouillie de cacao pour que leurs baisers soient encore plus doux.

 

Quand l’expression « tu es à croquer » prend tout son sens…

 

Ah ! ce chocolat ! ...

Alors craquez mais savamment et ... appréciez .... 

car le chocolat est bon pour la santé et pour le moral.

 

 Vous pouvez aujourd'hui,  

vous régalez de lapins, de poules, d'œufs en chocolat à Pâques mais pas que …. .

                                                    (source de ce texte : "Dis Raconte" aux éditions Hachette)

"En savoir plus sur le chocolat" ... 

Passez un agréable week end par chez vous !

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 4 Mars 2024

les saints de glace ... 

Météo encore bien frisquette par chez nous !

En ce mois de Mai ...

si à l'horizon devraient se dessiner les douces températures tant attendues,

demeurent encore quelques résidus de la rude saison qui sont susceptibles,

par surprise, de nous jouer  de vilains tours .... méfiance ...

  

Qui n'a jamais dit "Mi-mai, queue d'hiver" ...

 

Nous pensons à ces Saints tant redoutés des jardiniers, des maraîchers,

des cultivateurs et vignerons.......  

Les "Saints de glace" ...

Ces résidus comme l'on dit,

 on les appelle les Saints de glace

et le tiercé gagnant se situe les 11, 12 et 13 Mai avec ...

Mamert, Pancrace et Servais. !

 Bien qu'ils aient été rayés du calendrier en 1960,

 St Mamert, St Pancrace et St Servais

 sont toujours aussi craints à notre époque.  

 

 La mauvaise réputation ancestrale des ces trois jours, les 11, 12 et 13 Mai,

 repose sur des observations dans les champs, les jardins

 et les vignes qui ne sont pas niés par les météorologues. 

  

     le 11 Mai : St Mamert évêque de Vienne en Dauphiné

  le 12 mai : St Pancrace martyrs à Rome, décédé en 304 à l'âge de 14 ans.

  le 13 mai : St Servais évêque de Tongres en Belgique

Les Trois Saints ! ...

  Mais comme les mousquetaires, les trois Saints de glace sont quatre ....

 Il faut en effet ajouter St Urbain fêté le 25 Mai ....

 

 "Quand la St Urbain est passée, le vigneron est rassuré" 

  

   Autrefois on imputait à ces Saints une influence sur la température

 qui produisait les gelées tardives du mois de Mai. 

 

 Mais parfois, ces trois jours ne sont pas les plus dangereux

 que les précédents et les suivants. 

 

On a déjà vu des Saints de glace sans danger et par contre,

 constaté des gels aux alentours de fin Mai. 

 

   Mais  bon nombre laisse passer cet élément climatique

 avant d'entreprendre les grands travaux de plantations de printemps. 

 

"Le premier des Saints de glace souvent tu en gardes la trace !"  

 

Vous désirez en savoir plus ?

Je vous invite à visualiser cette belle vidéo explicative  ...

 

 

Allez, gardons le moral .. Ils arriveront bien les beaux jours !  

Les "trois Saints"......

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 4 Mars 2024

vous avez dit "chou" ... 

Malgré quelques jours d'un timide soleil par chez nous,

la  météo frisquette avec ses giboulées nous appelle encore vers la cuisine "mijotée"

et je vous parlerai d'un légume qui s'y prête tout à fait ...

Trop chou !

le chou rouge  

 Le chou rouge a une pomme volumineuse entourée d'un feuillage lisse, rouge violacé intense

et se conserve très bien après la coupe dans un endroit frais et sec.

  Il reste, en salade, une préparation et un plat très recherché dans la restauration collective  ...

 

Mais consommé cru ou cuit (braisé)  il est toujours coupé en fines lanières et sa saveur est délicieuse.

 

Dans beaucoup de recettes, le chou rouge se marie parfaitement avec les pommes.

 

Trop chou !

 

  Et c'est le thème de ma recette du jour ..

une variante du "chou rouge à la flamande" ...

 

    Cocotte de chou rouge

 

Pour 4 personnes :

- Un chou rouge moyen

- 600 g de lard frais 

- 2 pommes

- 6 échalotes

- 1 cube de court bouillon dilué dans 1/4 de litre d'eau tiède  

- beurre, sel et poivre -

- Prévoir une grande cocotte avec couvercle ou une terrine. 

 

C'est ..."Chou" ... aujourd'hui ...

 

  -  Après avoir ôté deux ou trois feuilles du chou, le laver, l'essuyer,  le couper en deux ,

enlever les parties blanches , dures puis le détailler en fines lanières .

 -  Peler les pommes, les couper en lamelles.

 -  Eplucher et couper en dés les échalotes .

 -  Partager le lard frais en morceaux.

  - Beurrer correctement votre cocotte, y déposer en couches, 

le chou rouge frais, les pommes, les échalotes et le lard, terminer par une couche de chou.

 -  Dès que votre cocotte est bien remplie, verser le court bouillon , saler et poivrer.

 -  Poser  le couvercle et enfourner 90 minutes :  th.4 . pour un bon mijotage.

 

Servir "brûlant" et se régaler !

Trop chou ! 

Vous pouvez remplacer le lard par un filet mignon de porc

coupé en tronçons mais le plat sera  plus onéreux. 

 

Préparé la veille ce plat est encore meilleur réchauffé.

S'il vous en reste le congeler sans problème après refroidissement. 

 

C'est ..."Chou" ... aujourd'hui ...

  

Trop "chou" !   Rappelons nous que dans notre grammaire ...

"Chou" prend un X au pluriel … 

et  pour nous souvenir des autres mots en "ou" qui ont la même caractéristique suivons

ce joli poème de Maurice Carême ...

 

Caillou, genou, chou, pou, joujou, bijou,

Répétait sans fin le petit hibou.

 Joujou, bijou, pou, chou, caillou, genou,

Non, se disait-il, non, ce n'est pas tout.

 

Il y en a sept pourtant, sept en tout :

Bijou, caillou, pou, genou, chou, joujou.

 Ce n'est ni bambou, ni clou, ni filou...

Quel est donc le septième ? Et le hibou,

 

La patte appuyée au creux de sa joue,

Se cachait de honte à l'ombre du houx.

 Et il se désolait, si fatigué

Par tous ses devoirs de jeune écolier

 

Qu'il oubliait, en regardant le ciel

Entre les branches épaisses du houx,

 Que son nom, oui, son propre nom, hibou,

Prenait, lui aussi, un X au pluriel.

                                              Maurice Carême

 

 Vos enfants et petits-enfants seront heureux d'apprendre cette poésie si instructive !

 

Coup d'coeur du jour pour cette pensée ...

vous avez dit "chou" ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 4 Mars 2024

Le corned-beef ....

 Connaissez-vous "le corned beef" mes amis ?

 

Nous le servons de temps à autre chez nous ...

"vite préparé , vite mangé" .

 

Le corned-beef est commercialisé en boîte de conserve métallique .

Nous consommons à la maison le "Hereford" mais il existe aussi dans d'autres marques.

 

 Le corned-beef ....

 

C'est est une préparation culinaire de viande de boeuf qui se présente

en menus morceaux agglomérés de bœuf maigre, additionnés d'un mélange salant

et mis en conserve, qui se consomme tel quel en tranches ne se déchiquetant pas »,

moulé en forme de pain.

 

Le corned-beef a joué un rôle important dans l'alimentation des soldats,

des prisonniers et des civils durant la guerre.

Il se trouve partout dans le monde.

 

 Le corned-beef est toujours fabriqué selon les mêmes recettes que le produit d'origine.

Pur boeuf, c'est un produit riche en protéines qui apporte

acides aminés indispensables à notre organisme.

 

Il peut se déguster chaud comme vous le voyez sur la boîte

mais chez nous la recette préférée est  ... froid en persillade ...

 

Le corned-beef ....

 

Coupez le corned beef en tranches puis en morceaux ...

réalisez une persillade avec échalotes, huile, vinaigre, persil haché, poivre.

(ne pas saler, la viande l'est suffisamment).

Mélangez avec le corned beef et ...

servez avec une bonne frite .

  

Le corned-beef ....

 

Simple, économique et bien bon !

Le corned-beef ....

Agréable week end à tous !

"Corned beef "  

Le ciel par chez nous ...

Les nuages ont repris leur pouvoir ... 

"Corned beef "

 

Le seul soleil  dont on profite en ce moment

c'est celui de notre forsythia au jardin  sous un ciel mitigé ... 

"Corned beef "

 

"Corned beef "

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 4 Mars 2024

 

 

Pour fêter le printemps naissant et la fête de Pâques qui nous arrive  ..

Ce joli conte qui, je pense, ravira les enfants ! ...

 

Chocoline, la petite poule qui cherchait le Printemps

Auteur : Marie-Louise VERT 

la petite poule

 Ce matin là, veille de Pâques, au petit jour,

il se passa quelque chose d'extraordinaire dans la boutique du confiseur.

 

Toutes les cloches en chocolat se mirent à sonner :

Ding Ding ! fit légèrement la plus petite.

Ding Dong ! répondit la suivante.

L'une chanta plus fort : Ding Ding Dong !

La plus grosse alors, gravement, approuva : Baoum Baoum ! et toutes ensemble elles carillonnèrent.

Elles réveillèrent Chocoline, la grosse poule de chocolat, pleine de petits œufs à la liqueur, qui dormait sur son nid.

la petite poule

Elle voulut s'étirer, mais le grand nœud de ruban rouge qui l'enserrait l'obligea à rester tranquille.
          - Qu'est-ce que c'est ? demanda-t-elle.

 

Toutes les cloches répondirent :
          - Pâques arrive ... ! C'est le printemps, Ding Ding Dong !
          - Comment est-il le printemps ?
          - Oh ! Elle ne sait pas ce que c'est que le printemps ! rirent toutes les cloches.

 

Au fait, comment lui expliquer ?

L'une murmura :
          - Le printemps, c'est comme un tout petit enfant avec plein de fleurs dans les mains.
          - Non, corrigea la voisine, le printemps c'est un beau jeune homme, habillé de vert et qui sourit.
          - Non, dit une autre, le printemps c'est une jeune fille aux cheveux blonds, avec une robe fleurie et des guirlandes au bout des doigts.
          - Non, non, protesta la foule des cloches, et elles se mirent à parler toutes en même temps, on entendait des mots : fleur, nid, chanson, soleil,... en un gai carillon.
        

la petite poule

          - Je n'y comprends rien, dit Chocoline, si vous parlez toutes en même temps, je ne saurai jamais comment est le printemps.

Mais les cloches étaient lancées, impossible de les arrêter !

Chocoline se dit :

          -Je voudrais bien connaître le printemps, mais comment le trouver ? Bah ! On me renseignera en route, je vais partir à sa recherche.

Elle réussit à se glisser hors de son nid, étira ses pattes, et sortit dans la rue.
Il n'y avait encore presque personne dehors. 

 

Nul ne s'étonna de voir Chocoline, qui ressemblait à une poule ordinaire et qui marchait.

Il y avait bien dans son ventre, ces petits œufs sucrés qui ballottaient et lui pesaient, mais elle s'y habitua.

 

Passant près d'un panier qu'on avait apporté du marché, elle aperçut des jonquilles jaune pâle :
          - Jonquilles, dites-moi où est le printemps, je vous prie, je le cherche.
          - Le printemps ? Mais c'est un peu nous .... dirent-elles.
Chocoline crut qu'elles se moquaient d'elle, et comme un chien arrivait vers elle, elle s'enfuit très vite.

 

Plus loin, sur le bord d'une fenêtre, un pot de jacinthe bleue la regardait de toutes ses clochettes ouvertes :
          - Jacinthe, dis moi où est le printemps, je le cherche.
          - Le printemps ? C'est un peu moi ... dit la jacinthe, mais tu le trouveras guère dans la ville, il se plaît mieux à la campagne.

La poulette repartit.
la petite poule
Elle marcha longtemps et arriva à la campagne.

 Elle entra dans un poulailler pour se renseigner, mais les poules se lèvent de bonne heure, elles étaient déjà parties gratter la terre dans le jardin pour y trouver les vers dont elles se régalaient.

Voyant un nid vide, Chocoline se débarrassa des petits œufs qui encombraient son ventre : Cot, cot, cot ... coline !

Si bien que, dans la matinée, les enfants de la ferme trouvèrent des petits œufs à la liqueur entre les gros œufs des poules.

Chocoline repartit plus légère.

Il faisait bon; le soleil lui caressait les ailes.

Des petites pâquerettes faisaient la roue dans l'herbe, gentiment, pour qu'on les voie.

Des buissons, pressés d'être jolis, s'étaient garnis de grosses grappes de fleurs, sans attendre les feuilles.

Elle appela :
          - Pâquerettes, buissons ! Dites moi où est le printemps, je voudrais le trouver...
          - Le printemps ? mais c'est un peu nous ... répondirent-ils ensemble.
        

  - Vous vous moquez de moi, se fâcha Chocoline.

Je veux voir le printemps ! Où est-il ?
          - Cherche, siffla le merle.

la petite poule

Notre poule était à la lisière de la forêt, et soudain, deux notes chantèrent : Coucou !
          - Maman, demanda un petit garçon, entends-tu le coucou ?
           - Oui, c'est le printemps, répondit la mère.

C'est le printemps ! A ces mots, un contentement merveilleux entraîna Chocoline.

Voilà, se dit-elle, c'est lui ! Je comprends, il est dans le bois; il joue à cache-cache.

Je le trouverai maintenant.

Comment est-il ? Est-ce un enfant, un jeune homme ?

Est-ce lui qui laisse tomber de ses mains toutes ces fleurs ?

Elle s'enfonça dans le bois, et la voix mystérieuse semblait la suivre, et s'éloigner, et puis revenir : Coucou, coucou, coucou !

Mais pas de printemps, elle ne vit qu'un petit oiseau qui sautillait dans les branches.
Ne rencontrerait-elle jamais le printemps ?

Elle arriva dans une jolie clairière ensoleillée.

Une maisonnette proche souriait de toutes ses fenêtres ouvertes.

Pour quelle fête, étaient dressés dans le jardin ces gros bouquets : amandiers blancs et pêchers roses ?
Deux pigeons roucoulaient doucement : Crou crououou.

la petite poule

Chocoline avançait, et ses pattes écrasaient les violettes tant il y en avait  ... 

De ces violettes mauves qui se serrent les unes contre les autres, sur chaque motte de terre.

Comme je suis bien, murmura la poulette.

Le soleil réchauffait si agréablement ses plumes, qu'elle s'accroupit dans un creux, écarta un peu les ailes, et ne bougea plus.

Elle comprit qu'elle avait enfin trouvé le printemps.

Certes, on ne pouvait le voir, comme une personne près de soi, mais il était là cependant.

L'oiseau du bois avait bien raison d'entraîner les passants pour leur faire trouver le printemps.

Coucou ! Le printemps est là, sur la branche de saule aux chatons de velours gris.

Coucou ! Il est là, dans le parfum de l'aubépine.

Coucou ! Coucou ! Il chante dans l'arbre, il est au sol : c'est la mousse nouvelle, c'est le brin d'herbe, c'est la jolie fleur qui sent si bon...

Il est dans le ciel, plus clair et plus bleu.

Il est partout quand son heure est venue. Coucou !

la petite poule

Comme je suis bien, répète Chocoline; je me sens toute amollie.

Je n'ai pas du tout envie de retourner dans la boutique du confiseur... Je suis bien, bien...

Mais que m'arrive-t-il ? Chocoline se tait.

Son cou se plie, sa tête touche le sol...

C'est le soleil, déjà chaud, qui fait doucement fondre la poulette de chocolat !


Et ce fut Nanou, la petite fille de la maison, qui ramassa le joli ruban rouge.

Elle pensa que c'était un cadeau et se régala des morceaux de Chocoline

qui était morte de bonheur pour avoir rencontré le printemps.

 

la petite poule conte

 

la petite poule conte

"la petite poule" ... 

Petit rappel  ...

  Tous à vos montres, réveils, horloges .....

 Eh oui ! on avance d'une heure !!!

Hauts les coeurs !

"la petite poule" ...

 Au plaisir de vous retrouver mardi les amis

si le coeur vous en dit . 

"la petite poule" ... 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 24 Février 2024

Orchidées

Ce week end, petit tour à l'exposition  d'orchidées non loin de chez nous à Annequin (62),

elle nous a ravi les yeux.

 

Outre un magnifique panel d'orchidées (et de bons conseillers pour leur entretien),

nous avons pu découvrir les créations de talentueux artisans très inspirés,

(bougies, bijoux, cartes postales, nichoirs ....)

le tout dans une ambiance conviviale .

 

Si vous aimez les orchidées, quelques clichés pour vous faire apprécier cette exposition.

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

 

Orchidées

Orchidées

Au coeur de l'orchidée

 

Fleur immaculée de toute beauté,

Ailes de papillon, jeu de séduction,

Oeil de velours, amour pour toujours,

Pureté du contour, belle-de-jour,

Telle est l'orchidée dans ses plus beaux atours.

(poésie de ... Osiane)

Orchidées

Bonne journée les amis !

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 19 Février 2024

Bonjour les amis !

"on aime ou on n'aime pas" ...

 

 On déteste ou on adore cette plante 

   qui est le joyau de nos jardins 

  tant par l'aspect décoratif  que  culinaire. 

 

la rhubarbe

   

 LA RHUBARBE 

 

  Originaire d'Asie, arrivée en Europe au 18ème siècle introduite par les Anglais,

 la rhubarbe nous propose ...

des tiges pourpres qui seules, sont consommables ....

 

la rhubarbe

 

    C'est une plante étonnante qui ressemble davantage à un légume

 qu'à un fruit et qui peut mesurer jusqu'à 1 mètre de haut. 

 

La rhubarbe est une plante vivace qui peut rester productive

à la même place durant six ans environ.

 

la rhubarbe

 

  La cueillette ou plutôt la coupe des tiges de la rhubarbe pour la consommation

se fait 2 à 4 fois l'année entre mars et juillet

quand ses tiges sont fermes, cassantes et pas trop épaisses. 

 

  Il faut la consommer rapidement dès la récolte. 

 

    Elle est toujours consommée cuite, on la retrouve dans les recettes

 du monde entier aussi bien salées que sucrées : la rhubarbe possède une pointe d'acidité. 

    

  Avant de la cuire, l'éplucher en coupant le bout de la tige avec un couteau tout en appuyant

sur la lame afin d'enlever les fibres et ce sur les deux faces.  

 

la rhubarbe

 

  Chez nous, elle excelle dans de délicieux desserts ....

dans les tartes, les compotes et les confitures

(seule ou avec des poires). 

  

 La rhubarbe s'associe parfaitement au gingembre et à la cannelle. 

 

   Mais elle accompagne également les poissons

 (en remplacement de l'oseille par exemple).

 

Elle ne se garde que 2 à 3 jours au réfrigérateur

 mais se congèle parfaitement coupée en tronçons après épluchage. 

 

    Ainsi vous pourrez en profiter le reste de l'année. 

  

  Petits conseils pour en atténuer l'acidité : 

 

    - Faire blanchir les tronçons quelques minutes à l'eau bouillante avant cuisson. 

 

 - Laisser tremper les tiges épluchées plusieurs heures dans l'eau froide avant usage. 

 

- Pour rendre la compote moins acide et lui donner du moelleux :

panacher la rhubarbe avec d'autres fruits :

bananes, pommes ou même abricots secs râpés et

la parfumer avec de la vanille ou de la cannelle selon le goût de chacun.

 

la rhubarbe

 

A retenir …

Pour faire disparaître des dépôts calcaires dans les bouilloires et les casseroles,

 y faire bouillir dans de l'eau des morceaux de pétiole de rhubarbe.

 

Les feuilles de rhubarbe, quant à elles, contiennent de l'acide oxalique qui nettoie

parfaitement  l'intérieur des récipients en aluminium.

 

 les feuilles sont toxiques. 

 mais elles peuvent servir à fabriquer une décoction qui, pulvérisée sur d'autres plantes,

permettra de repousser les pucerons.

 

Recette du purin de rhubarbe

On parle de purin de rhubarbe mais il s'agit en réalité d'une macération,

c'est à dire une préparation à base de plantes qu'on immerge

dans de l'eau pour en extraire les principes actifs.

 

Récoltez des feuilles de rhubarbe et coupez les en petits morceaux :

mettez les dans un récipient  à raison de 200 grammes / litre d'eau.

 

Placez le récipient à l'intérieur ou à mi- ombre, entre 20 et 23°C, et laissez macérer 24 heures.

Filtrez et utilisez en pulvérisation immédiatement.

La macération de rhubarbe ne se conserve pas sinon elle fermente.

 

Petit rappel  "protection de la nature" ...

"on aime ou on n'aime pas" ...

 

Belle journée à Tous ! 

la rhubarbe                     

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 19 Février 2024

oeufs en fête .... 

Il y a environ 5000 ans, les Perses offraient déjà des oeufs de poules

comme cadeaux porte-bonheur pour fêter le printemps ! 

 

  C'est réellement à partir du XIIIe siècle que les premiers oeufs peints 

firent leur apparition en Europe.

oeufs en fête .... 

Pour vous ....  quelques idées-variations

 autour de l'oeuf pour amuser petits et grands

et préparer la chasse aux oeufs ! 

  

Pour Pâques ... "Oeufs décorés" .... - Vous allez pouvoir teindre vos oeufs avec des colorants naturels

que vous avez à portée de main comme :

- l'épinard et l'artichaut (pour le vert) 

- les pelures d'oignons (pour le jaune et le brun ocre) 

- les feuilles de thé (même celles restées après infusion pour des bruns chauds) 

- les betteraves (pour le rose)

- les pétales de rose d'inde (pour le jaune)

- les baies de sureau (pour le noir)  

Pour Pâques ... "Oeufs décorés" ....  - Vous mettrez les oeufs dans une casserole avec

la "matière" colorante choisie et on couvre d'eau.

- Les oeufs doivent toujours être recouverts d'1cm d'eau

(vous pouvez rajouter de l'eau bouillante en cours de cuisson si celle-ci diminue trop).

- La cuisson doit durer 10 à 15 minutes.

  

Pour Pâques ... "Oeufs décorés" .... - Vous pouvez aussi utiliser des "colorants alimentaires" (en vente

chez les fournisseurs patissiers ou dans certains grands magasins).

Vous pourrez consommer ces oeufs sous les deux jours.

    

Pour Pâques ... "Oeufs décorés" .... - Si vous désirez les déguster à la coque

(la cuisson étant plus courte)...

 vous les cuirez en mettant une très grande quantité de pelures d'oignons

ou de feuilles de thé pour obtenir une couleur foncée

comme par exemple "la couleur chocolat"  ...

l'illusion sera parfaite. 

oeufs en fête ....

 Pour Pâques ... "Oeufs décorés" ....  - Avec beaucoup de patience, vous pourrez teindre les oeufs pour obtenir des effets différents (comme ci-dessous).

Comment procéder :

 

- Découpez des petites formes dans du papier alu. ou

appliquez des petits feuilles ou brins de fougères ect ...

que vous collez avec de l'eau sur des oeufs bien blancs.

 

- Vous enveloppez chaque oeuf dans un vieux bas de nylon bien tiré et fermé .

(par un élastique ou du fil de fleuriste). 

- Vous faites cuire vos oeufs avec beaucoup de matière colorante 

(pelures d'oignon, betterave, épinards ect ...

 et en veillant toujours au niveau d'eau. 

- Vous laissez ensuite refroidir vos oeufs dans l'eau. 

En enlevant le bas, les formes réservées se détacheront

en clair sur fond de couleur.

 Le résultat qui se détache le mieux et le motif délicat de la fougère. 

(Ces idées sont issues de la revue "Jeunes Années spécial fêtes" 1980) 

oeufs en fête ....

 

Deux subtiles et minutieuses décos d'œuf découvertes sur le net ...

de l'art en quelque sorte .

oeufs en fête ....

 

oeufs en fête ....

 

Une belle semaine à tous  ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 18 Février 2024

 

Au jardin ou en jardinière, ces vivaces s'épanouissent dès la fin de l'hiver,

les variétés les plus précoces en février et les plus tardives en avril.

Les bulbes s'implantent en automne au jardin.  

Joyaux printaniers ...

Les crocus

Joyaux printaniers ...

Joyaux printaniers ...

 

Reconnaissables entre toutes, leurs fleurs en coupe apparaissent au bout d'une courte tige

qui semble sourdre du sol comme par magie et se décline en de nombreuse variétés.

 

Joyaux printaniers ...

 

A chaque fleur se rattache une légende …

Un mythe grec raconte qu'un très beau jeune homme du nom de Crocus se consuma littéralement

d'amour pour la bergère Smilax et fut ensuite métamorphosé en cette fleur.

 

Les Egyptiens entouraient leur coupe de vin de guirlandes de crocus

et de crocus safran lors des banquets.

 

Les Grecs et les Romains l'employaient dans leurs parfums et leurs essences.

Ces dernières étaient très prisées :

on les faisait s'écouler en minces filets à l'occasion des divertissements,

ou on en aspergeait l'assistance, un peu comme des douches de rosée.

 

Joyaux printaniers ...

 

"Roman", poète belge

leur fait honneur avec ce si beau texte …

Joyaux printaniers ...

Jolis crocus, bien le bonjour

Montrez-nous votre sourire

A présent le climat est doux,

N'ayez crainte vous pouvez fleurir.

 Percez donc cette triste grisaille

Que vos couleurs recouvrent nos pelouses,

Ou nos bordures sous la muraille,

Par un beau tapis de fleurs douces.

 Violettes, pervenches ou pâquerettes,

Complète cette odorante toile de maître,

La nature enfin vient nous faire risette,

A nous de ne pas la faire disparaître.

 Le printemps est là, il nous tend la main,

Pour notre bonheur de demain. 

Joyaux printaniers ... 

Joyaux printaniers ...

Les fleurs du printemps sont les rêves de l'hiver racontés ...

le matin, à la table des anges.

(Khalil Gibran)

Joyaux printaniers ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 18 Février 2024

 La mâche

Bonjour à tous ! 

Un "polar" ...

La mâche 

Pour vous faire sourire, ,

je partage avec plaisir,  cette bluette d'humour 

écrite par Anne-Lise Fontan...

 

Un "polar" ...

                                        (illustration de Marie Desbons)

 

Le polar du potager

 

Drame dans le potager : le jardinier s'est fait voler.

On lui a tout pris, il n'a plus un radis.

L'inspecteur La Binette vient mener l'enquête :

Il interroge la courgette, elle n'est pas dans son assiette.

Le navet n'est pas là, toujours au cinéma celui-là !

- Nom d'un gratin, mais quel mystère ! s'exclame la pomme de terre.

- Je veux voir un avocat ! hurle le rutabaga .

Dans le potager, c'est la foire d'empoigne,

Qaund tout à coup, en pleine macédoine,

Le radis perdu, refait son apparition.

Il était parti aux champignons.

 

Un "polar" ...

 

(ma pensée détente du jour) 

Le jardin, tout en le mettant en ordre,

  nous permet de nous changer les idées,

de nous oxygéner tout en faisant du ... "sport"

 

Un "polar" ... 

Je vous souhaite  une bonne fin de journée printanière par chez vous !

La mâche

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 18 Février 2024

Conte du mercredi ... L'élection de Miss Jardin ...

"L'élection de Miss jardin"

 

 C'est avec un joli conte "l'élection de Miss Jardin"

 que je vous souhaite un doux week end qui s'annonce ensoleillé par chez nous.

 

Ce conte emmènera votre jeune enfant à la découverte du jardin !

Conte du mercredi ... L'élection de Miss Jardin ...

 Comme chaque année c'est l'élection de Miss Jardin.

 

Les fleurs, les fruits, les légumes, tout ce petit peuple se prépare en cette occasion.

 

Quelle animation !

 

Les pivoines en sont rouges d'excitation.

 

Mesdames les carottes et mesdemoiselles les pêches ont un très beau teint mais

elles se râpent les coudes tant elles se bousculent, ce qui est bien dommage.

 

Mesdames les tomates s'exposent au soleil jusqu'au dernier instant .

Mais elles bronzent si bien qu'elles se mettent à peler.

 

Mesdemoiselles les scaroles et les laitues sont bien séduisantes

mais bien trop bavardes.

Elles racontent des salades !

Madame la frisée, elle, n'a pas perdu de temps en bavardages mais revient toute

pimpante de chez le coiffeur.

Les scaroles et les laitues en deviennent vertes de jalousie.

 

A vrai dire, même le mimosa en fait une jaunisse.

 

Ce sont les pommes qui, bien trop bonnes pour penser à elles-mêmes, non

seulement font le coiffeur pour la frisée mais aussi l'habilleur pour la fraise

qui a décidé de se déguiser d'un joli col plissé vert autour du cou.

 

Les poires veulent les aider et viennent à la rescousse

mais il ne leur arrive que des pépins faisant tomber les bigoudis,

se piquant le doigt avec l'aiguille à coudre.

Et tout le monde se moque d'elle, ce qui n'est pas très gentil.

 

Aujourd'hui, est vraiment  un jour spécial, les demoiselles et les dames fleurs,

fruits et légumes sont sur leur trente et un.

Il n'y a pas un seul jour dans l'année où elles puissent

à ce point rivaliser de beauté.

 

Toutes ces jeunes filles et ces dames rêvent de ce jour depuis

qu'elles sont graines dans la terre ou bourgeon sur l'arbre .

 Pour vous dire, même Camomille et Marjolaine en ont perdu le sommeil.

Et tout le monde est pressé pour réserver  sa place aux tribunes,

surtout monsieur le raisin.

 

 Il n'y a que monsieur le radis qui est d'une telle avarice

qu'il n'assistera pas au concours.

A vrai dire, il est plus avare que monsieur cornichon est stupide.

 

Les pensées ont été touchantes  de gentillesse, elles ont renoncé

à concourir pour décorer le podium de leur jolie présence.

C'est qu'elles ont eu une pensée attendrie pour tout ce petit monde qui rit,

qui pleure, qui s'entraide ou parfois se jalouse mais qui est si émouvant.

 

Car même si certaines se sont chamaillé pour des prunes,

c'est une fête merveilleuse et bien sûr, comme chaque année...

c'est la mirabelle qui est élue reine !

Conte du mercredi ... L'élection de Miss Jardin ...

(Ce conte est issu de "Contes et chansons de mon jardin" aux Editions "Gens de Lorraine")

 

"L'élection de Miss jardin"

A lundi, si vous le voulez bien les amis !

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 18 Février 2024

"Les fantassins" du jardin ... 

les fantassins au jardin ...

les fantassins au jardin ...  

 Peu à peu nous espérons que le beau temps arrivera  ...

Et si vous avez le bonheur de posséder un jardin, 

je vous vois bien vous préparer pour vos semis.

 

Aussi, je vous parlerai aujourd’hui de toutes ces petits animaux bien sympas qui fréquentent nos jardins,

sauf quand ils détruisent les semis ou lorsqu'ils s'attaquent aux fruits à peine mûrs …

les fantassins au jardin ... 

Voici quelques ...

petits trucs pour les effaroucher sans les détruire  ...

 J'appelle çà les fantassins du potager ...

 

Trucs pour les semis : 

 

  A chaque belle saison, votre jardin est envahi d'oiseaux sur les semis ...

 

- Vous prenez deux manches à balai, taillés en pointe et enfoncés dans le sol au-dessus de vos légumes,

vous tendez une  corde de nylon sur laquelle

vous accrochez des morceaux de papier d'emballage aluminium ou mieux,

(les oiseaux n'aimant pas le bleu) des morceaux de tissu bleu roi espacés de 30 cm.

 

- Vous pouvez également ne tendre que des fils de nylon transparent (pour la pêche) en les croisant

à 10 cm au-dessus des semis et fixés à des morceaux de bois figés  dans la terre...

Les oiseaux viennent se frotter leurs ailes sur ce nylon invisible et préfèrent s'enfuir.

 

- De même, vous pouvez enfoncer des bouts de bois dans le sol de place en place

et y retourner des bouteilles vides d'eau minérale.

 

Une bonne idée d'antan !

- Pourquoi ne pas réaliser aussi des épouvantails avec des vieux survêtements ou des vieux imperméables

bourrés de paille ou de chiffon et enfoncé sur un manche à balai . ...

  

Trucs facile pour vos arbres fruitiers :

 

- Vous attachez aux branches des morceaux de papier bleu, récupérés dans des cageots ou

des morceaux de sachets poubelles qui s'agiteront au vent et effaroucheront les intrus.

 

- Vous pouvez aussi conserver les petits flacons de verre à épices ou des canettes de bière et jus de fruits :

vous suspendez ces récipients par couple ...

avec le brise les flacons s'entrechoquent doucement et produisent un bruit de "castagnettes".

 

- Vous procéderez de la même manière avec des petits moules à tartelettes ou gâteaux en alu,

ou des boites de conserves (boîte et couvercle attachés l'un à l'autre) ou des CD accrochés deux par deux...

 ils effraieront les oiseaux  et les lapins à cause du bruit et de la lumière.

les fantassins au jardin ...

 Bien sûr, la bataille n’est jamais complètement gagnée …

Mais ces petits trucs sont les meilleures armes défensives contre les « intrus » !!

les fantassins au jardin ...

"Un bon jardinier sème toujours trois graines :

une pour les insectes, une pour le temps qu'il fera et une pour lui"

 

"Pour bien jardiner, il faut faire ce qu'il faut faire quand il faut le faire et comme il faut le faire,

qu'on veuille le faire ou non ".

                                                                                       (citations de l'auteur américain Jerry Baker (1931-2017)

 

les fantassins au jardin ...  

Petite idée récup' ...  pour vous amis jardiniers ...

"Les fantassins" du jardin ...

Les flacons en plastique de grande capacité

peuvent se recycler en "pelle à terreau"

 

mais également en terrine de semis (récupérez le fond et percez-le). 

               "Les fantassins" du jardin ...    

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Publié le 18 Février 2024

Bonjour les amis ! 

Le pain ....

 

Au long de mes pages, j'ai souvent mis en valeur cet aliment indispensable

à l'alimentation sous quelque forme que ce soit ...

 

 Le pain

Aujourd'hui, je vous parlerai des superstitions qui lui sont depuis longtemps liées ...

 

Le pain ....

 

  Elles sont innombrables pour cet aliment primordial et sacré ...

en voici quelques-unes :

  

En Franche -Comté, le pain posé à l'envers supprimait

tout espoir de mariage pour une jeune fille.

 

Au Moyen-Âge, on pensait qu'une femme enceinte qui prenait tous les matins

une tranche de pain blanc trempé dans du vin aurait un enfant petit

et qu'un très jeune enfant mangeant la croûte d'un pain frais aurait les cheveux frisés.

  

En d'autres régions, une croyance affirmait

qu'un goût immodéré pour le pain rendait la poitrine velue !

 

Il était impératif avant d'entamer un pain,

de faire le signe de croix à l'aide de son pouce, sous peine d'être puni un jour ou l'autre.

 

Ce signe de croix ayant l'avantage de conserver plus longtemps l

le pain et de chasser le diable qui se réfugiait dans les quignons...

d'où cet usage de ne jamais offrir les quignons de pain à ses invités ! 

Ce quotidien ..."le pain" ..  

J'ai souvenir de la citation que j'entendais souvent étant enfant ...

C'était l'époque où l'on ne mangeait que le Pain blanc traditionnel dans notre région. 

"Si tu jettes du pain, tu manges ton Pain blanc pour l'instant

mais tu mangeras ton Pain bis plus tard" ..

 

Le fait de jeter du pain à la poubelle annonçait une pauvreté future

(d'où le fait d'utiliser le pain rassis de maintes façons afin de ne pas le gâcher).

Ce quotidien ..."le pain" ..  

 "Suzanne Panizzi" l'a très bien exprimé dans ce texte ...

 

"Ne jetez pas le pain"

 

"C'est un déchirement, génération nouvelle,

Quand je vous  vois jeter le pain dans la poubelle,

Prétextant qu'il est flasque ou trop dur ou trop sec,

Combien de malheureux se nourriraient avec !

 

Si vous aviez connu la faim et la misère,

Subi les privations de la dernière guerre,

Ce geste inconscient, vous ne le feriez pas,

Vos parents partageaient un croûton aux repas.

 

Cet aliment pétri de farine grossière,

Ils en manquaient parfois une semaine entière,

Et, bien qu'il soit rassis, c'était presque un festin,

Lorsqu'il accompagnait le café du matin.

 

Je frémis quand je pense à tout ce gaspillage,

Vos restes suffiraient - Songez que c'est dommage -

Au mendiant affamé , seul et tendant la main,

A qui vous refusez l'aumône avec dédain.

 

Je sais que la morale est un peu démodée,

Mais j'ose cependant exprimer ma pensée :

Jeunesse d'aujourd'hui, ne jetez pas le pain,

Vous ne pouvez prévoir ce que sera demain" !

                                                (Suzanne Panizzi)

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Si vous voulez vous remettre en mémoire les conseils

pour éviter de gaspiller le pain  ..

pensez à cliquer sur  le lien suivant ... 

Du pain ... "pas perdu" ... - cheznous62 (eklablog.com) 

Un aliment "précieux" ....

Bon week end à tous malgré cette météo déplorable !

Hauts les coeurs et gardons le sourire !

Un aliment "précieux" ....

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 17 Février 2024

 chapelle

 Le long d'un chemin , une chapelle laissée à l'abandon ..

 

Je n'en connais pas l'histoire mais au gré de mes lectures j'ai remarqué cette poésie

et je pense que ce poète tout comme moi, en flânant,  a eu un coup de cœur, un jour, 

pour une chapelle abandonnée.

 

J'aurai aimé être l'auteur de ces lignes …

hélas j'ai beau avoir l'inspiration je ne sais la concrétiser en écriture .

 

Je vous laisse le soin d'apprécier les mots de ce ...

"Prince des poètes" …  Paul Fort ...

 

chapelle

 

La Chapelle abandonnée

 

De la route on la voit à peine, mais on la voit, et par la baie,
sur l’éboulis qui fut l’autel, l’azur encor frais de son ciel.

Elle est, sous un saule pleureur, la triste amie des hirondelles.
L’araignée y sort de son cœur des voiles tout mouillés de perles.

C’est une douce petite chapelle qui garde les trésors du monde :
le silence, la pauvreté, l’ombre et la chasteté de l’ombre.

Tous les trésors ? hélas ! mon Dieu, l’illusion est morte en elle,
malgré son toit qui vers les cieux monte berçant un bouleau grêle.

Ainsi que deux mains en prière, le bois bénit entre les doigts,
montent les deux côtés du toit :

c’est une pauvre petite chapelle

qui frissonne de tous ses lierres, la porte ouverte à l’étranger.

 

(extrait du poème "la chapelle abandonnée" de Paul Fort (-1872-1960-)

 

chapelle abandonnée ...

 

Je vous souhaite une bonne journée ...

Ce sera encore avec cette météo maussade...

Pas besoin de paroles, rien qu'à regarder ce cliché on devine le temps par chez nous...

 

corneed beef

Parfois la météo ne se mouille pas ...

En annonçant: "Temps partiellement nuageux suivi d'un temps partiellement ensoleillé",

un météorologiste ne peut évidemment manquer d'avoir partiellement raison.

corneed beef

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 17 Février 2024

" côté jardin "....

BONNE  SEMAINE les amis … 

 

"Recettes" ... pour le jardin

 

Quelques recettes incontournables au fil des saisons ….

Pour vous aider  à lutter contre les parasites et les champignons

  qui sont les principales plaies au jardin.

"Recettes" ... pour le jardin 

La rhubarbe ...

redoutable nettoyeur

"Recettes" ... pour le jardin

Son action vient à bout de tous les insectes mais …

 Gare ! vous risquez de tuer les plus utiles.

Aussi, son utilisation est tolérée si la plante est en danger !

 

- Faites une infusion avec 5 à 6 feuilles moyennes de rhubarbe dans 5 l d'eau,

portée à ébullition durant 30 mn.

Laissez refroidir.

(Déposez les feuilles au compost, elles sont un bon activateur).

Diluée à 10%, cette préparation sera pulvérisée sur les plantes envahies de pucerons, de fourmis, d'altises. 

"Recettes" ... pour le jardin 

La consoude 

 fertilisante

"Recettes" ... pour le jardin

Riche en azote et en potasse, le purin de consoude

est un moyen naturel d'offrir à ces plantes une cure de remise en forme.

Floraison et fructification n'en seront que plus belles.

- Préparez un purin que vous pulvériserez sur le feuillage (dilué à 5%)

ou que vous apporterez au pied (dilué à 25%).

"Recettes" ... pour le jardin 

L'ortie ...

fortifiante et insecticide

"Recettes" ... pour le jardin

Riche en azote ainsi qu'en oligo-élément, l'ortie est à la fois un fortifiant ,

qui aide à lutter contre les maladies, et un stimulant de la croissance des végétaux.

N'en abusez pas, ou le feuillage se développera au détriment des fruits.

Enfin, il est toujours bon de se rappeler que les pousses riches en azote sont le régal des pucerons !

- Pulvérisez la préparation au printemps ou après la floraison ou la fructification : un vrai coup de fouet.

- Le purin est fortifiant versé au pied des plantes (dilué à 10 ou 20%) ou

pulvérisé sur le feuillage (dilué à 5%).

- La macération est un bon insecticide, laissez tremper 1 kg de plantes pour 10 l d'eau, pendant 12h.

Diluée, cette macération est un insectifuge (elle repousse les insectes) et utilisée pure en pulvérisations, elle est un insecticide puissant qui vient à bout des mouches de la carotte, des pucerons, des acariens ... 

- Veillez à ce qu'il reste toujours des orties au jardin, ces plantes sont hôtes de certains papillons.

"Recettes" ... pour le jardin 

La tanaisie ...

contre les pucerons

"Recettes" ... pour le jardin

La tanaisie contient un insecticide naturel, la pyréthrine, qui agit contre les pucerons.

Elle est vivace et pousse facilement au jardin.

- Faites une infusion, 150 g de tanaisie fraîche hachée dans 5 l d'eau.

Lorsqu'elle est froide, filtrez-la et utilisez-la pure dans les 48 h.

Cette infusion est efficace contre les altises,

piérides du chou, pucerons, fourmis, mouches des légumes, carpocapses ...

"Recettes" ... pour le jardin 

La prêle ...

fongicide et reminéralisante

"Recettes" ... pour le jardin

Riche en silice, la prêle renforce les défenses des plantes et les aide à lutter contre les maladies cryptogamiques (mildiou, cloque du pêcher, oïdium, rouille, botrytis …).

- Réalisez une décoction avec 1 kg de prêle pour 10 l d'eau et laissez reposer 24 h au minimum.

Le lendemain, faites bouiller 15 mn, couvrez, laissez refroidir, puis filtrez.

Utilisez-la, sans tarder, diluée à 30%.

(conseils issus de la revue des Jardiniers de France "pour nos jardins") 

"Recettes" ... pour le jardin 

CONSEIL :

pour réaliser toutes ces recettes, préférez l'eau de pluie à celle du robinet.

 

"Recettes" ... pour le jardin

"Recettes" ... pour le jardin

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 17 Février 2024

 "Coucou" ... du jour ! ...

        

 Coucou des bois et des jardins,

J’ai le cœur joyeux, j’ai le cœur tranquille

Coucou fleuri, coucou malin,

Je viendrai te cueillir demain,

J’ai le cœur joyeux, j’ai le cœur tranquille,

De bon matin

                                          Robert Desnos

 

Fêtons l'arrivée du printemps

avec cette incontournable fleur de saison

 

LE COUCOU

Qui est une espèce très commune en France.

 

On rencontre cette primevère

au parfum discret mais suave de miel …

dans les bois, les chemins, les pâturages, les prairies et les clairières.

 

Mais chez nous, nous en avons aussi au jardin.

 

 "coucou" ...

 

On l’appelle « coucou des bois » parce que cette fleur apparaît quand revient le coucou.

 Les fleurs sont reconnues comme ayant des propriétés calmantes et sédatives ...

elles favorisent le sommeil. 

 

"coucou" ...

 

D’autres noms lui sont donnés …

 « clé de St Pierre » …

Car selon une croyance populaire, les coucous auraient poussé pour la première fois

à l’endroit où St Pierre aurait laissé tomber ses clés.

 

ou encore « Herbe de la paralysie »…

Car on l’a longtemps considérée comme le traitement spécifique de la paralysie,

une longue tradition médicale depuis l’Antiquité..

Le médecin de Louis XV l’utilisait pour guérir la paralysie de la langue et le bégaiement.

 

"Coucou" ... du jour ! ... 

Shakespeare

en parlait de la façon suivante dans "le songe d'une nuit d'été"

 

Dans leurs petits manteaux d'or, des taches vous voyez.

Celles-ci seront des rubis, bijoux de la fée,

Dans ces taches de rousseur gisent leurs saveurs.

"Coucou" ... du jour ! ...

   La primevère commune hybridée avec d’autres primevères botaniques

a donné de nombreuses variétés

à fleurs violines, jaunes, rouges ou blanches.

 

"coucou" ...

"Coucou" ... du jour ! ... 

"coucou" ...

 

Profitez bien de cette saison  tant attendue mes amis !

"coucou" ...

 "Coucou" ... du jour ! ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 17 Février 2024

Oh ! ces petits pains !!! ..

Oh ! ces petits pains !!! ..

 

 Vous avez un peu de temps ce week end,

n'hésitez pas, mes amis,  à réaliser cette ...

recette rapide, servie au repas du soir, accompagnée

d'une salade de saison (endives, mâche, pissenlits ...)

ou

en entrée chaude suivi d'un plat de résistance léger…

Elle surprendra agréablement les invités à votre table.

 

"Les petits pains au Brie"

 

"Petits pains au Brie" ... 

 

                       Pour 4 personnes:

Ingrédients :

- 4 petits pains (petits pains ronds ou petits pains pistolets)

- 200 g de fromage ... "Brie de Meaux" crémeux,

- 100 g de crème fraîche épaisse,

- sel, poivre,

- 200 g de jambon blanc ou fumé (préférez un fond de jambon moins onéreux).

 

"Petits pains au Brie" ...

  

Coupez une calotte aux deux petits pains  et retirez une partie de la mie

(vous pourrez utiliser cette mie en l'ajoutant à un hachis ou en la laissant sécher au four pour en faire de la panure).

Retirez la croûte du brie écrasez le fromage en le mélangeant avec la crème

de façon à avoir une préparation homogène.

Assaisonnez au goût

et ajoutez le jambon coupé en petits dés (si vous le préférez , vous pouvez le mixer gros) ...

Remplissez les petits pains creusés avec cette préparation

et

passez quelques minutes sous le gril du four, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

 

"Petits pains au Brie" ...

 

Vous ne connaissez pas le Brie de Meaux ?

et  vous désirez en savoir plus sur ce fromage de notre terroir,

n'hésitez pas à rendre visite à Lucien en cliquant sur ce lien ...

"Petits pains au Brie" ...

 http://don-de-vie-62.eklablog.com/le-brie-de-meaux-histoire-a114214088

"Petits pains au Brie" ...                                         

Oh ! ces petits pains !!! ..

Bon weeek end à tous,

dans le calme de la météo j'espère, après la tempête d'hier soir .

On se régale les papilles ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 9 Février 2024

Ils émergent ...

Sans que l'on ne s'en occupe ces petits bulbes prolifèrent à chaque hiver , 

fleurissant discrètement au jardin dans un coin de parterre,

au milieu d'une touffe d'herbe ou au pied d'un arbre.

Ils émergent ...

 

LES PERCE - NEIGE

 

 

L'écrivain Québécois Charles-Nérée Beauchemin

a su mettre en valeur "ces jolies fleurs hivernales" dans cette  magnifique poésie ..

 

Je vous la laisse parcourir si vous ne la connaissez déjà ... 

 

 Perce neige

 Radieuses apothéoses
Du soleil d’or et du ciel bleu,
Fraîche gloire des printemps roses,
Pourquoi donc durez-vous si peu ?

Pourquoi donc êtes-vous si brèves,
Aubes de l’enfance ? Beaux jours,
Si pleins d’aromes et de sèves,
Pourquoi donc êtes-vous si courts ?

Jeunesse, où sont- elles allées
Les hirondelles de jadis ?
Où sont les ailes envolées
De tes merveilleux paradis ?

Et vous, poétiques chimères,
Que dore un rayon d’idéal,
Blondes idylles éphémères,
N’auriez-vous qu’un seul floréal ?

Ô fleurs, vous n’êtes pas finies !
Les plus tristes de nos saisons
Auront encor des harmonies
Et des regains de floraisons.

La mortelle saison du givre
N’a pas tué toutes nos fleurs :
Nous pourrons encore revivre
Le passé, dans des jours meilleurs.

                            Nérée Beauchemin (1850-1931)                      

                  Ils émergent ...   

              

  Clochettes de l'hiver ...

 

BON WEEK END

par chez vous mes amis!

 

 

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 8 Février 2024

hum !!! une bonne tarte ...

 

Coucou mes amis !

 De toute les tartes, même les plus sophistiquées ...

celle que l'on préfère dans la famille c'est …

Tarte à la crème ... 

LA TARTE A LA CREME 

 Tarte à la crème ...

Vous me direz "la tarte à la crème on connait" !

Oui ! mais ...

Celle que je partage avec vous, je la détiens  de ma sœur Gisèle qui réalisait

toujours sa pâte de base sans mesurer les proportions "à main levée", j'étais admirative .…

moi je n'ai jamais su …

 

 J'ai choisi la facilité pour cette recette , j’ai utilisé une pâte sablée "prête à dérouler"

(mais si vous en avez le temps , vous pouvez la confectionner vous même )

 

Dans cette recette,

inutile de précuire la pâte avant d'ajouter la crème.

  

Tarte à la crème ...

Tarte à la crème ... 

Etaler la  pâte dans une tourtière 30 cm de diamètre sur un papier sulfurisé.

 

 Préchauffer votre four à 180° (th.6)

 

Faire infuser durant 10 minutes une gousse de vanille 

( coupée en deux dans le sens de la longueur) dans 1/2 litre de lait  chaud.

 

Pendant ce temps,  préparer la crème en  mélangeant à l'aide d'un fouet 4 jaunes d'œufs

avec 150 g de sucre fin jusqu'à blanchiment.

(les blancs serviront à réaliser des meringues ou seront ajoutés à une omelette)

 

A part,  délayer 40 g de maïzena dans 4 cuillerées à soupe de lait froid

puis ajouter progressivement au précédent mélange.

 

 Verser ensuite peu à peu, tout en continuant à mélanger,

 le demi-litre de lait vanillé bien tiédi (dont on retire la gousse de vanille) 

et faire  cuire cette préparation  2 à 3 mn sur feu moyen jusqu'à épaississement.

 

Disposer le tout sur le fond de tarte,

 

le petit plus ...

 Passer un morceau de beurre dur sur la crème à l'aide d'une fourchette

pour empêcher la formation d'une peau

 ainsi que le débordement dans le four.

 

Puis, enfourner la tarte , cette fois à 210° (th.7) pendant 30 minutes. 

(le fond sera ainsi bien doré) 

Il ne vous reste qu'à la déguster une fois refroidie !

Tarte à la crème ...

"citation de  Paul Bocuse"

Aujourd’hui, le vrai luxe c’est de retrouver les plaisirs simples …  

Tarte à la crème ...

Petit conseil pâtisserie ...

  Quand vous devez beurrer uniformément  votre tourtière (ou votre moule à gâteau),

placez-la deux minutes dans le four chaud.


Vous n'aurez plus ensuite qu'à passer à l'intérieur du moule

un morceau de beurre piqué au bout d'une fourchette.

Tarte à la crème ...

Bon appétit et belle journée par chez vous ! 

hum !!! On part en cuisine  ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 8 Février 2024

les cendres

En ce moment, les températures se veulent douces même trop pour la saison ...

Mais avec tempêtes et pluies de ces jours-ci,  l'atmosphère des maisons se rafraîchit  ....

 

Qu'il est  alors agréable de faire de nouveau  une bonne flambée les jours frisquets

pour ceux qui pnt le bonheur de posséder un poêle à bois ou une cheminée !

Bienfaits des cendres de bois ... 

Mais savez-vous que se chauffer au bois (par les cendres récoltées)  est une véritable

source d'amendements naturels, d'allègement et d'amélioration du sol au jardin.

 

les cendres

 

Pour s'avérer utiles, les cendres doivent provenir de bois franc (chêne, hêtre, peuplier, orme, frêne...) 

et non de bois peints ou traités qui eux rejoindront la déchetterie..

 

Les cendres de bois possèdent un fort taux de potasse

(indispensable à la formation des fleurs , des fruits et des racines) 

et de calcium, silice, magnésium

(constituant essentiel de la chlorophylle) et phosphore. 

Bienfaits des cendres de bois ...

 Si vous ne les utilisez pas en hiver, elles peuvent être stockées au sec

et épandues toute l'année en quantité raisonnable.

Bienfaits des cendres de bois ...

 Les cendres de bois refroidies sont une précieuse alliée et idéales pour revigorer la terre !

 

Incorporez-en un peu autour des arbres fruitiers, vignes, légumes-fruits comme la tomate et le melon ....

Ces derniers bénéfieront profitablement de cet apport de vitamines.

(1 à 2 kg pour10 mètres carrés maximum)

 

Répandues en couche mince, autour des légumes-racines, des courges, des concombres, des pois

et même des hostas, ce sont des anti-nuisibles contre les vers blancs et elles limitent l'installation des

limaces et escargots qui répugnent à circuler sur une surface recouverte de cendres..

(après la pluie, renouvelez l'apport)  

 

Pour éviter que les cendres ne se figent en surface et pour empêcher la pénétration

de l'air et de l'eau dans le sol, griffez rapidement pour les enfouir au minimum superficiellement.

 

A petite concentration, elles aident à relever le ph du sol.

Ajoutées, au compost en quantité raisonnable, elles lui apporteront un surplus d'éléments minéraux. 

Bienfaits des cendres de bois ...

 Les cendres ont aussi d'autres avantages ... 

 

Vous pouvez également les utiliser en hiver,

pour faire fondre la glace sur les trottoirs ou dans les allées de jardin.

 Contrairement au sel qui agit comme un véritable désherbant, elles ne nuiront en rien à vos plantations.

 

Vous pouvez verser directement de la cendre refroidie devant les roues de votre voiture

qui "couche" au dehors par temps de neige.

L'adhérence sera ainsi bien meilleure et vous devriez pouvoir débloquer votre voiture facilement.

 

Leur pouvoir désodorisant en font un excellent adjuvant dans la litière du chat comme déodorant.

Bienfaits des cendres de bois ...

Souvenirs d'antan ...

On nettoyait les fonds de casseroles ou de cocottes qui étaient salies avec de la cendre,

les cendres remplaçaient les tampons abrasifs d'aujourd'hui :

il suffisait de tourner de gauche à droite les fonds de casseroles sur les cendres mis dans un seau. 

Bienfaits des cendres de bois ...

Les cendres de bois humides nettoient très bien l'étain et permettent,

mélangées avec un peu d'eau d'enlever les traces de rouille sur le marbre.!

Bienfaits des cendres de bois ...

La cendre de bois est un résidu, qui, employé de façon prudente,

ne nuit aucunement à l'environnement.

 

Ces astuces ont été glanées au long de mes lectures sur le jardinage et je voulais vous en faire profiter . 

les cendres

Bonne semaine par chez vou.s !

Elles sont utiles ... 

"Lorsque la météo est triste, affiche ton plus beau sourire,

cela donnera une embellie à la morosité

(Josiane Coeijmans)

Elles sont utiles ...

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 6 Février 2024

Luminosité au jardin ...  

En ces journées de grisaille,

gracieuses, elles rayonnent au jardin ... 

 

 Les jonquilles

 

Luminosité au jardin ...

 

Contrairement à leurs cousins les narcisses,

les jonquilles n'apparaissent pas dans la mythologie et ne font l'objet que de rares anecdotes

Ce sont des fleurs sans prétention et sans histoires et

pourtant elles apportent tant de luminosité lorsqu'elles fleurissent au jardin ..

On les trouve bien souvent dans les bois tout au début du printemps.

 

jonquilles 

 

Elles ont aussi inspiré de nombreux poètes …

  

 J’errais solitaire comme un nuage

 Qui flotte au-dessus des vallées et des monts,

 Quand tout à coup, je vis une nuée,

 Une foule de jonquilles dorées ;

 À côté du lac, sous les branches,

 Battant des ailes et dansant sous la brise

 J’en vis dix mille d’un coup d’œil,

 Agitant la tête en une danse enjouée

 

Luminosité au jardin ...

  

  Un poète ne pouvait qu’être gai

 En une telle compagnie.

 Je les contemplais, les contemplais …

 Souvent, quand je m’allonge dans mon lit

 Elles viennent illuminer ma vie intérieure

 Et mon cœur alors, s’emplit de plaisir

 Et danse avec les jonquilles.

 

 « Extrait » traduit d’un poème de William Wordsworth (1770-1850) 

 

 Jaune éclatant ..."les jonquilles" !

 Jonquilles ...

jonquilles

Jonquilles ...

A savoir à leur propos ...

 

Les jonquilles font de très beaux bouquets, qui tiennent longtemps.

 

Mais ils ont une sève gluante qui s'écoule de la tige lorsqu'on la coupe.

Cette substance est nuisible aux autres espèces de Feurs qui peuvent constituer le bouquet.

Pour l'éliminer, coupez d'abord les jonquilles à la longueur souhaitée, 

 laissez-les tremper dans l'eau  24 heures et rincez.

Vous pouvez alors les marier, sans risque, à d'autres fleurs, à condition de ne pas les recouper.

 

A retenir : que le bulbe de ces jolies fleurs  est toxique pour les humains et les animaux.

 

Lorqu'elles se défleurissent et restent au jardin,  

coupez les fleurs mais laissez le feuillage jusqu'à ce qu'il soit fané :

cette précaution permet au bulbe de se régénérer pour de nouvelles floraisons l'an prochain .

(il en est de même pour les jacinthes, muscaris et tulipes) 

 

jonquilles 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 6 Février 2024

 

"14 février" ...

"A tous ceux qui se disent

"je t'aime" aujourd'hui

pensez à le redire demain !

 

 

 

Profitez bien de votre journée !

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 5 Février 2024

les clowns  25 02

 

En cette période de Mardi Gras et de carnaval… je pense à ceux qui 

se "déguisent" au long d'une année pour le plus grand bonheur des petits et des grands...

Vous avez deviné … ce sont ... 

Les clowns

Complices des enfants ..."Les clowns" ! .. 

 

Savez-vous, qu'à l'origine, le clown était une personne embauchée

dans les cirques pour nettoyer le plateau entre chaque numéro.

 

Souvent clochard et porté sur la boisson, il fut peu à peu intégré au spectacle

dans le rôle de souffre douleur malmené, par les autres artistes.

 

le clown

"Celui qui ne comprend pas un regard

ne comprendra pas non plus un long discours".

(proverbe)

  les clowns  25 02

 Aujourd'hui, on distingue l'Auguste, héritier du "clochard au nez rouge"  ...

Complices des enfants ..."Les clowns" ! ..

 C'est l'auguste qui est la vraie vedette, celui qui déclenche finalement le rire.

L'auguste porte un nez rouge, un maquillage utilisant le noir, le rouge et le blanc,

une perruque, des vêtements burlesques de couleur éclatante, des chaussures immenses .

 Il est totalement impertinent:

s'agite, fait des grands gestes, culbute, traverse la piste, va vers les spectateurs ...

Il déstabilise le clown blanc, et fait sans cesse échouer ses entreprises.

  Son univers se heurte souvent à celui du clown blanc qui le domine.

L'Auguste est le préféré des petits et des grands.

Complices des enfants ..."Les clowns" ! ..

… et le clown blanc au masque figé .

Complices des enfants ..."Les clowns" ! ..

Le clown blanc, lui est pétillant et parfois autoritaire.

Il est vêtu d'un costume chatoyant et est en apparence digne .

Il porte un masque "lunaire"   ...  un maquillage blanc et un sourcil tracé sur son front,

appelé "signature", qui révèle son caractère.

   Ses lèvres et  oreilles sont rouges.

Une "mouche" est posée sur son menton ou sa joue.

 

Il s'efforce de rester digne et se déplace sur la piste toujours face au public.

Bien qu'aussi ridicule, c'est lui qui commande.

 

Le "bonheur" des enfants ......

 

 Les clowns sont d'excellents musiciens (ils jouent souvent plusieurs instruments),

et aussi ... jongleurs et acrobates.

Complices des enfants ..."Les clowns" ! ..

Assistons au spectacle dans cette vidéo ..

Un "bain de jouvence" mes amis !

"Vivre n'est jamais jouer un rôle.

Vivre c'est laisser parler son être".

(Lao-Tseu)

Complices des enfants ..."Les clowns" ! ..

Coloriage pour les petits en vacances.

(clic droit ... imprimer)

Le "bonheur" des enfants ...... début semaine 12 février

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 3 Février 2024

bougies

 

Boujour mes amis,

 

Ambiance cocooning ... 

Si vous aimez les bougies,

vous remarquerez qu'elles confèrent au lieu le plus simple une atmosphère un peu  magique.

 

Les amoureux de la lumière aux bougies en font souvent de grandes provisions,

afin de pouvoir allumer tous les soirs d'arrière saison ces lueurs tremblantes.

 

Les bougies retrouvent aussi leur intérêt, plus prosaïquement,

en cas de panne d'électricité.

 

bougies

 

Mais la cire des bougies est une matière fragile,qui se raye et se casse facilement.

Aussi, il vous sera utile de les envelopper dans du papier essuie tout avant de les ranger.

 

Si vous voulez redonner du brillant à des bougies parfois abimées ou poussièreuses,

enfilez un vieux collant sur votre main et frottez doucement la surface pour la polir.

  

Toutes à vos bougies ...

 

Pour que les bougies se consument moins rapidement,

 déposez quelques grains de  gros sel à la base de la mèche ...

 

 Pour les ajuster parfaitement à vos bougeoirs ...

 trempez la base de vos bougies dans de l'eau très très chaude

ce qui les rend plus malléables.

 

 Pour que vos bougies éclairent mieux, qu'elles ne fument pas et  coulent moins ...

Faites-les tremper une nuit entière dans de l'eau bien salée.

 

  Pour que vos bougies ne coulent pas ...

Vous pouvez aussi les mettre au réfrigérateur quelques heures avant de les allumer.

 

bougies

 

Pour nettoyer vos bougies ...

 

Si elles sont blanches mais jaunies avec le temps,....

Nettoyez-les à l'alcool à 90° ou à l'alcool à brûler .

 

Si elles sont de couleurs vives...

Nettoyez-les à l'eau savonneuse chaude puis rincez. 

Utilisez un pinceau souple pour procéder sur les bougies en forme ...

 

Si votre bougeoir a été sali par les larmes de bougie, vous avez deux solutions :

soit le mettre 1 h eu congélateur afin que la cire durcisse,

les résidus cassants seront alors retirés facilement à la main ...

soit versez de l'eau très chaude sur le bougeoir pour faire fondre la cire

afin qu'elle se retire d'elle-même.

 

Toutes à vos bougies ...

 

Quelques autres astuces pour les traces de bougies ...

 

Sur les tissus (nappes, rideaux, coussins, housses ...) 

 

Procédez avec un morceau de papier essuie-tout, plié en quatre, 

appliqué de chaque côté de la tache puis passez  le fer à repasser 

très chaud (mais sans vapeur)  par-dessus jusqu'à disparition de la tache .

       

  Si il le faut recommencer plusieurs fois

avec de l'essuie-tout, propre et nettoyer comme à votre habitude.

(à la place de l'essuie tout, vous pouvez utiliser du papier buvard)

  

                          Sur les surfaces solides :

S'il s'agit d'un meuble ciré :  

 enlevez la cire avec une spatule,

frottez ensuite avec de l'eau chaude, essuyez et terminez en tamponnant la tache

à l'aide d'un chiffon imbibé d'un mélange en quantités égales de térébenthine et d'huile de lin.

 

S'il s'agit d'un meuble verni :

 utilisez un chiffon imprégné de pétrole.

 

S'il s'agit d'un meuble en bois naturel ou une surface poreuse :

enlevez la cire avec une spatule,

versez un peu de talc sur la trace et attendez quelques minutes.

Retirez le talc avec un chiffon et achevez avec l'aspirateur. 

 

Pensez-y ................ qui dit bougie dit "allumettes" ...

Si les allumettes refusent de s'enflammer dès que vous les grattez,

frottez-les d'abord pendant quelaues secondes sur le poils d'une brosse très dure

 (brosse à ongles) ou ... trempez-les légèrement dans du vernis à ongles.

 

bougies

 

Je vous souhaite une bonne semaine,

ce sera avec le vent et la pluie par chez nous..

Prenez bien soin de vous.

 

bougies

 

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Rédigé par cheznous62

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Publié le 28 Janvier 2024

Bonjour à tous, 

Vous la connaissez ...

 

Mes amis, en route pour le week end ...

vous avez certainement à votre table ce fromage renommé qu'est ...

 

LA VACHE QUI RIT

 

dont 125 portions  sont consommées chaque seconde dans le monde.

Vous la connaissez ...

Mais, en connaissez-vous l'histoire ?

 

Vous la connaissez ...

 

Durant le 1ère Guerre Mondiale,

certains camions de Ravitaillement en Viande Fraîche (RVF) portent le dessin d'une vache hilare.

Par dérision, les soldats français la surnomment la "Walchkyrie",

ces divinités guerrières nordiques rendues célèbres par Wagner et

emblèmes des transports de troupes allemandes.

 

Un certain Léon Bel, un fromager jurassien fait partie du RVF.

Après la guerre, il invente un nouveau fromage fondu

qui n'a pas besoin d'être conservé au frais...

Une révolution !

Il réutilise le logo militaire pour commercialiser son produit et

enregistre la marque "La vache qui rit" en 1921.

Vous la connaissez ... 

Coups d'cœur pour les pubs des années 70

qui me font toujours sourire.

Vous la connaissez ...

 

Vous la connaissez ...

 

Vous la connaissez ...

 

Vous la connaissez ...

 

"Le fromage est le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais"

(Eugène Briffaut).

Vous la connaissez ...

 

Agréable journée hivernale par chez vous mes amis ! 

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Rédigé par cheznous62

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