Les gaufres sèches ...

La semaine qui nous arrive, s'annonce encore bien frisquette dans notre coin.

Je vous propose une recette qui met du baume au coeur et qui est très appréciée par chez nous …

 Les gaufres sèches 

qui se conservent très bien dans un endroit sec.

Souvenir d'antan ...

 Par chez nous, ces gaufres étaient offertes,  

(à  ceux qui venaient  nous souhaiter la Noël

ou nous présenter leur voeux de la bonne année

durant le mois de  Janvier)

par ma maman qui les réalisait "de main de maître"

et qui les gardait jalousement dans la boîte en fer

qui trônait en milieu de table entourée de

tasses à café et de différentes boissons ....

 comme les liqueurs …

dont, la aussi, elle avait le secret avec ma tante...

   Plus tard …

Souvenir de ma grande sœur (nous avions quinze ans d'écart)

qui avait repris la confection de ces gaufres ....  

et comme nous "étions dispersés

en différents endroits de France et d'ailleurs .... 

 c'est par petit colis qu'elle nous faisait profiter,

de ces "douceurs" ô combien appréciées !! !

  Découvrez (ou redécouvrez) cette recette …

une nostalgie  "gourmande" pour moi.

       Ingrédients :

- 1 kg farine

- 400 g beurre 1/2 sel juste fondu

- 6 œufs battus

- 500 g vergeoise brune ou blonde (ou cassonade) -

Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits

puis ajoutez progressivement au fouet les autres ingrédients .

Laissez refroidir au frigo. au minimum 1 heure (pour durcir la pâte).

Sortez la pâte et à la main faire des petites boules (grosseur d'une noix) .

Préchauffez votre gaufrier, quand il est bien chaud, mettre les noix de pâte et laissez cuire.

Enlevez à l'aide d'une spatule bois.

Un conseil :

Ne pas beurrer votre gaufrier et ne pas employer d'autres matières grasses que le beurre pour la confection de la pâte.

  Vous pouvez les déguster dès qu'elles sont refroidies  mais également bien les conserver comme des biscuits dans une boîte en fer, comme autrefois.

                              (jolie boîte découverte sur le net) 

Régalez-vous bien et

offrez-en à ceux que vous aimez les amis .!

A tantôt !