Jour des rois et .... des reines ...

 Bonjour mes amis,

 A peine remis des fêtes ?? ...

  Pourtant, çà sent déjà l'Epiphanie ... .

 Et çà met en appétit !

Quel bonne odeur que celle de la galette des rois ...

Chaque région à sa préférence :

 je vous livre la recette "simplifiée"

de celle que l'on rencontre le plus dans la région Nord  ...

La galette à la frangipane ...

Ingrédients (pour 6 personnes) :                      
 

- 2 pâtes feuilletées préparées ou confectionnées

- 150 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre glace
- 3 oeufs
- 150 g de beurre bien mou
- 1 jaune d’œuf
- 1 fève

- 6 gouttes d’extrait d’amandes amères -

1 cuillerée à soupe de rhum (facultatif)


Préparation :

 Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte de

taille moyenne, piquer la pâte avec une fourchette.

 Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes,

le sucre, les 3 oeufs et le beurre mou :

(si vous aimez ajouter le rhum).
 

Mettre la composition obtenue sur

la pâte à tarte et y cacher la fève.
 

Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée,

en collant bien les bords.
 

Faire des dessins sur le couvercle avec une

lame de couteau sans percer la pâte et

badigeonner  avec le jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau..

Piquer discrètement  avec la pointe

d’un couteau pour éviter qu’elle ne gonfle.
 

Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7);

vérifier régulièrement la cuisson car tout dépend des fours .

Dégustez tiède !

Sourire ....

Passez d'agréables moments gourmands

en ce jour d' Epiphanie !

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