"Le frisé" ... en cuisine ...

Bonjour à Tous !

La météo morose me cantonne en cuisine ces jours-ci ...

Et je vous fais profiter d'un bon plat savoureux

et

qui réchauffe .....

Cette recette me vient de ma maman 

qui la réalisait avec  les légumes de saison du jardin.

LES CHOUX FARCIS

Pour 6 choux farcis ...

- 1 chou vert frisé - 300 g de hachis de porc - persil - 1 oeuf entier battu - 2 petites carottes en rondelles - 1 petite boite de concentré de tomates - 3 belles échalotes - 25 cl de vin blanc sec- sel et poivre -

Cuire le chou : le faire blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée.

Egoutter.

La farce : Dans le hachis de porc ajouter persil, l'oeuf, sel et poivre.

Etaler les feuilles de chou sur la table, les saler et poivrer, puis mettre la farce et  rouler chaque part.

Dans un faitout, faire revenir dans de la margarine ou beurre, les échalotes émincées et carottes en rondelles.

Ajouter la concentré de tomates et allonger la sauce avec le vin blanc et assez bien d'eau. Saler et poivrer.

Poser les roulades de chou dans la sauce et laisser mijoter doucement 2 heures.

Servir très chaud.

Régalez-vous !