Ce 17 février ... "Mardi-Gras"

 Bonjour à tous et bonne journée!

Eh oui ! On y est déjà .... Préparez-vous !

Ce 17 février... c'est Mardi-Gras  ....

La fête de Mardi gras se traduit en France par un certain nombre d'événements très festifs.

On se déguise pour défiler dans son quartier dans certaines villes selon la tradition  ou pour s'amuser dans les écoles.

On confectionne crêpes, gaufres ou beignets dont on se régale

et qui font partie intégrante de la célébration de Mardi gras.

 Vous avez certainement votre propre recette...

mais pour celles qui veulent en tester une autre , voici ,..

Les BEIGNETS DE CARNAVAL

Pour 6 personnes :

- 300 g de farine - 3 oeufs- 1 pincée de sel - 1 paquet de levure - 75 g de sucre fin - 50 g de beurre doux.

 Prévoir une tasse de farine pour fariner la table de travail  et une huile de friture.

 Pour parfumer la pâte vous pouvez selon les goûts utiliser ...- zeste de citron râpé  - eau de fleur d'oranger - rhum - 

 Préparez la pâte deux heures à l'avance ...

Tamisez la farine avec le sel et la levure et disposez-la en fontaine dans un saladier.

Ebouillanter un bol puis, après l'avoir essayé, versez-y le beurre coupé en petits morceaux que vous travaillerez à la spatule jusqu'à ce qu'il soit en crème.

Versez ce beurre dans la fontaine de farine ainsi que le sucre, le parfum choisi et les œufs légèrement battus en omelette.

Pétrissez tous ces éléments du bout des doigts jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.

Roulez-la en boule et laissez-la reposer 2 heures.

 Farinez le rouleau à pâtisserie et la table sur laquelle vous abaisserez la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur.

Découpez-là en rectangle, en carrés et en disques.

 Faites chauffer l'huile de friture.

Quand elle est très chaude, jetez-y les beignets (vous y prendre à plusieurs reprises)  : si l'huile est à point, les beignets remonteront immédiatement à la surface.

Laissez blondir les beignets puis ... égouttez-les dans un plat garni d'une serviette pliée ou d'un papier absorbant.

Saupoudrez les beignets, de sucre glace, avant de servir.

BON APPETIT ! 

Vous pouvez accompagner la dégustation ...  de cidre, de thé

ou de jus de fruits pour les enfants.