• "herbe à la suée" ... "pain des abeilles" ...

     

    La bourrache ... 

     

     Bonne et utile ... Tombez, vous aussi, sous le charme de ....

      

    La  Bourrache …

     

    Décorative, mellifère, comestible, facile à cultiver, ne connaissant ni ravageurs, ni maladies,

    la bourrache à laquelle on prête aussi de nombreuses vertus médicinales, est une incontournable du potager…  

     

    De la famille des borraginacées, cette plante rustique annuelle

    originaire d'Europe méridionale, est connue depuis l'Antiquité.

     

      Elle a toujours été présente dans les jardins, où elle était cultivée pour ses qualités médicinales.

      Ethymologie de l'arabe "abu rache", signifiant "père de la sueur" à cause de ses propriétés sudorifiques.

     

    La bourrache ...

     

      C'est une belle touffe de feuilles charnues de 40 à 75 cm de haut :

    les tiges comme les feuilles sont hérissées de petits poils raides qui lui confèrent un aspect velu.

      

    Les fleurs d'un bleu intense sont splendides et forment une petite étoile à 5 branches.

     

    Il existe aussi une variété aux fleurs blanches.

      

    Cette plante robuste fleurit sans discontinuer de la fin du printemps aux premiers jours de l'automne .

      

    Les fleurs et feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins :

    il est indispensable de les consommer rapidement.

     

    La bourrache ...

      

    Les jeunes feuilles cuites et bien mixées rapellent le goût de l'épinard ou du concombre,

    et se servent avec du poisson.

      

    Crues, elles peuvent se consommer coupées en lanières dans une salade,

    s'incorporer à une omelette ou accommoder un potage. 

    La bourrache ... 

      Les fleurs de bourrache, gracieuses, enrichissent  

    et  

    parfument à merveille  une salade composée ou un mesclun :  

    effet garanti sur les invités avec cette saveur étonnante  

    légèrement iodée d'huître 

    et 

    cette belle couleur bleue !

     

      

    Elle donne un petit air de fête aux crudités et une touche de raffinement aux salades de fruits.

      

    Cueillez, rincez à l'eau froide et veillez à ne garder que les pétales (le calice, rugueux, gâcherait le plaisir).

    La bourrache ...

    Pour un dessert original …

      

    Coupez un melon aux deux tiers de sa hauteur,

    videz-le et remplissez d'un mélange de sa propre pulpe coupée en dés et de framboises. 

    Ajoutez quelques cuillerées de sirop de rose pour sucrer. 

    Déposez ensuite les fleurs de bourrache. 

    Servez frais .

     

    Succès garanti !

     

    La bourrache ...

       

    Les fleurs séchées feront, elles aussi,  une délicieuse tisane bleutée pour adoucir les voies respiratoires.

      

    Un dicton populaire dit :

     

    "prends la bourrache, mais ne l'arrache, des maux de coeur, guérit sa fleur" .

       

    Pour terminer je vous dirai que la bourrache attire

     les insectes pollinisateurs, en particulier les abeilles …

      

    aussi ... 

    accueillez-la dans votre jardin !

    La bourrache ...

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 17 Juin à 20:23

    Je ne savais pas qu'elle avait autant de propriétés ! 

    J'en ai partout au jardin tant elle se ressème ! Je dois en arracher ! De plus, cette année, le feuillage est moche, sans doute atteint d'une maladie...

    Je ne me sers pas de cette plante. Je la laisse aux butineurs. 

    PS J'ai déjà eu 2-3 plantes aux fleurs roses. 

    2
    Dimanche 17 Juin à 21:08

    Bonsoir Nicole, 

    je ne savais pas tout ça ! merci 

    passe une bonne soirée, gros bisous

    Nadine

    3
    Lundi 18 Juin à 03:55

    Bonsoir Nicole ! On en voit un peu partout, c'est jolie comme fleur et que de vertus ! Bisous !

     

    4
    Mitou
    Lundi 18 Juin à 06:14
    Dommage vraiment trop envahissante j'en arrache tout le temps !le melon aux framboises j'adore avec de la chantilly mais sans fleur !
    Gros bisous et bonne semaine
    Mitou
    5
    Lundi 18 Juin à 06:24

    Bonjour Nicole , oui une belle fleur que nous avions aussi dans notre ex jardin ! . Nous utilisions les feuilles longuement macérées pour en faire un excellent fertiliseur ! . Bon début de semaine avec espérons le beau temps , gros bisous , escapade , 

    6
    Lundi 18 Juin à 07:48

    Merci de nous faire découvrir cette plante !!!

    bonne journée, bisous

    7
    Lundi 18 Juin à 08:02
    Cathnounourse

    Je ne savais pas qu'on pouvait l'accomoder en cuisine!

    bises

    8
    Lundi 18 Juin à 08:10

    Bonjour mon amie

    J'apprécie le moment

    Où je tape sur mon clavier

    Ce message d'amitié qui t'est destiné

    Pour te souhaiter une agréable journée

    En ce  lundi très ensoleillé

    Gros bisous d'amitié pour le rappel des propriétés de cette plante 

    9
    Lundi 18 Juin à 08:25

    j'en ai plein au jardin   mais pas fan du goût   bises Cathline

    10
    Lundi 18 Juin à 11:08

    j'ignorais tout ça Nicole et elle est délicate et ravissante, je ne pense pas en avoir vu au jardin..

    bisous et douce journée ☺♥

    11
    françoise
    Lundi 18 Juin à 13:16

    j'en ai au jardin, les abeilles adorent!!

    bisous

    françoise

    12
    Lundi 18 Juin à 13:19

    Merci pour les infos, j'apprends plein de choses chez toi !

    bisous et bonne semaine

    13
    Lundi 18 Juin à 13:56

    Merci pour cette fleur bleue pleine de vertu

    Bisous Nicole

    14
    Lundi 18 Juin à 15:50
    lylouAnne

    Eh bien tu vois en Bretagne, je ne connais pas cette bourrache pourtant si jolie avec ses tons bleus

    et surtout ses propriétés si attractives !
    Merci beaucoup du partage, bisous et bel après-midi.
    Lylou

    15
    Lundi 18 Juin à 17:49

    bonjour Nicole , bon le bac  hi hi   

    mais par contre cette fleur de bourache j'aime +++++

    bel article et photos  gros bisous 

    bel am a +

    oui j'espère que la cure ... mais il faut attendre un peu  car là  !! pas top  hi hi hi

    16
    Mercredi 20 Juin à 09:36
    Quinquine1159

    Je ne connaissais que son nom.

    Merci Nicole !

    17
    Jeannine Wattrelot
    Mercredi 25 Juillet à 19:57

    Un très grand merci pour toutes les informations particulièrement intéressantes que vous distillez au fil des mois.

    très peu jardinière,  comment (graines, bouturage ...) et à quelle moment de l'année se "plante" la bourrache dont je ne connaissais que le nom ?

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