Ail !!! ...

C'est dans le charmant village de Locon près de Béthune dans le Pas de Calais ... que chaque année "l'ail" est mis en avant ... là où nos producteurs locaux se donnent corps et âme à sa promotion . 

Chaque fin d'août , la fête bat son plein ..

L'ail y est roi !

Les nombreux producteurs locaux présentent et mettent en vente  à cette occasion leurs plus belles récoltes d'ail et d'échalote, d'oignons, de  pommes et de produits fermiers…

 De plus, au programme : exposition de matériel agricole (plus de 80 tracteurs de diverses époques) reconstitutions de scènes de la vie rurale, présentation de chevaux de trait du Nord et de nombreux stands d’artisans, d'éleveurs et de restauration …

Une journée très conviviale et enrichissante.

​​​​​​​

Et pour honorer l'ail ….

de quoi déguster .. une bonne soupe pour se "ravigoter" …

              ... petit rappel de la recette ...

Soupe à l'ail "Loconoise".

La recette de la soupe à l'ail loconoise créee par l'A.L.L.E.S. a été primée au salon départemental des métiers de bouche à Arras le 30 avril 1982 !!

 Dans 1,5 litre d'eau froide, versez l bol d'ail épluchée, 500 g de pommes de terre et 500 g de tomates.

Salez et poivrez . Cuisez 1/2 heure et mixez en fin de cuisson.

  Vous pouvez servir dans un bol ou une assiette et garnir de pain grillé.

 Pour ma part, je la verse dans une soupière (qui peut passer au four) , je garnis de pain beurré, je saupoudre de gruyère râpé et je passe quelques minutes sous le grill .
 

"çà tient au corps" comme on dit chez nous ...

Chaque année, pour la préparer, les bénévoles de l'A.L.L.E.S. (Association loconoise pour les loisirs, l'entraide et les sports) lors de  la foire à l'ail épluchent 200 kg d'ail pour confectionner 1 800 litres de soupe !

La soupe à l'ail du village d'Arleux dans le Nord a une variante ... la tomate est remplacée par la carotte ..

"A chacun son goût" ! 

A savoir pour cuisiner ... 

Que la tête d'ail est la boule formée par l'ensemble des gousses (une dizaine) ,

qu'un éclat d'ail est un petit morceau de gousse et

qu'une pointe d'ail est une petite quantité d'ail râpé qui peut tenir sur la pointe d'un couteau.

ci-dessous : une  peinture à l'huile réalisée par notre ami Jean Paul Warras qui chaque année met l'ail à l'honneur avec une de ses œuvres.

L'ail utile au jardin …

  Amis jardiniers, pensez à l'ail l'année prochaine …

Si vos carrés de légumes intéressent quelques souris et autres petits rongeurs ...  Semez de l'ail ! Il éloigne également les pucerons du rosier et il évite aussi la cloque du pêcher.

Associez le avec la betterave, la carotte et le céleri ; mais évitez de le planter à côté des choux, des haricots et des petits pois.