colza

Depuis quelques jours, un peu en avance sur la saison par chez nous, les champs de colza illuminent notre campagne …

« En allant à Porrentruy un
paysage me plaisait bien. Il y 
avait des champs vert foncé, 
vert clair, bruns, et des champs 
de colza tout jaunes. »                   (Vincent, élève de CE1

Premier à fleurir dans les champs, premier à être récolté ...

le colza proche parent du chou, est reconnaissable à ses fleurs d'un beau jaune , qui donne des petites graines rondes et noires riches en huile la plus utilisée dans notre alimentation. 

L'intérêt nutritionnel de l'huile de colza est de plus en plus reconnu. Son huile alimentaire est la plus riche en acides gras essentiels.

Les fleurs de colza produisent un nectar abondant à partir duquel les abeilles font un miel clair, riche en glucose qui doit être extrait assez rapidement des rayons car il a tendance à cristalliser.

Ce miel est habituellement mélangé avec d'autres miels plus doux pour la consommation directe ou bien vendu pour la pâtisserie.

Il est souvent commercialisé sous l'appellation

" miel de printemps ".

Les jardiniers adoptent de plus en plus le colza comme engrais vert, le jardinage bio étant devenu un besoin, voire une nécessité.

"Au dehors, s'étendait la mer légère des colzas sur lesquels le mois de mai mettait sa poussière d'or"       (Edmond Jaloux)