Si précieuses "les abeilles" ...

 Avec les beaux jours, elles se remettent au travail à la recherche des fleurs et plantes millifères...

LES ABEILLES

 Depuis des millénaires, elles butinent toutes sortes de fleurs.

Elles produisent ainsi un aliment sain et naturel aux multiples saveurs ...

LE MIEL

Tous  les miels naturels ont les mêmes pouvoirs antiseptiques, digestifs ou cicatrisants ...

En plus, chaque miel dispose de qualités thérapeutiques particulières selon la fleur dont il est issu. 

- En vieillissant, certains miels peuvent se cristalliser : parce qu'il s'agit d'un produit vivant, le miel réagit au milieu extérieur en se solidifiant et en formant à sa surface une couche de glucose.

Même s'il s'agit d'un signe de qualité, cet aspect ne plaît pas à tout le monde.

- Si vous souhaitez qu'il conserve son aspect, vous pouvez le chauffer légèrement en ne dépassant pas la température de la ruche, c'est à dire 35°C.

- A partir de 70°c, le miel sera pasteurisé : il perd alors une grande partie de ses propriétés bénéfiques notamment de ses enzymes.

- Autre solution : remuez le miel régulièrement ou choisir un miel qui ne se cristallise pas (miel d'acacia, de tilleul ...)

   Mamans et mamies :    

voici une excellente manière d'habituer vos enfants et petits-enfants à aimer le miel en l'intégrant dans ce goûter rapide et fait "maison" ... 

 Ingrédients:

- 250 g de beurre très mou

- 150 g de sucre  

- 3 œufs

- 100 g de miel ... (miel d'acacia ou mille fleurs)     

(pour les adultes vous pouvez ajouter 5 gouttes d'arôme de rhum si vous aimez)

- 1 pincée de sel

- 1/2 paquet de poudre à lever

- 250 g de farine

Préparation :

Battre le beurre en mousse et y ajouter le sucre. La masse doit devenir crémeuse.

Ajouter le miel, les oeufs, l'arôme, le sel, la poudre à lever, puis la farine.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné .

Cuisson : environ 45 minutes à 150-175°C (th.5)

Petit plus : vous pouvez y incorporer 100 à 120 g de figues séchées ou d'abricots secs coupés en deux selon les goûts.

Bon goûter à tous !  

         Pour un bon miel ....

  rapprochez-vous de votre apiculteur pour ses conseils avisés.                 

Belle journée  ensoleillée à tous !