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"Nèfle" ... fruit "ancien"......
Je vous parle des nèfles aujourd'hui …
car la récolte se fait aux premières gelées, lorsque le fruit comestible commence à devenir blet.
Le néflier est un arbre original se retrouve principalement en Belgique, en Normandie,
en Allemagne et dans le Nord de la France.
C’est en effet un fruitier qui s’adapte bien aux climats rudes et qui ne connaît qu’une seule espèce.
Son feuillage caduc est très fourni et ses fruits apparaissent dès le mois de mai.
Ses fruits sont très appréciés des oiseaux !
(photo du net)
Lors de la récolte, attendez que le fruit soit bien mûr sur l’arbre
car une fois détaché il ne se développera plus.
On les dispose sur des claies pour qu'ils perdent leur amertume et deviennent agréables.
Les fruits sont fragiles et méritent d’être manipulés avec précaution.
On prend alors le fruit en le pressant entre le pouce, l’index et le majeur et on enlève les gros pépins.
Le fruit éclate et sa chair d’apparence peu ragoûtante vous étonnera tant par sa douceur
que par son goût inattendu.
Ce fruit est très efficace pour stopper les diarrhées sans provoquer de constipation.
Les feuilles peuvent calmer les maux de gorge.
On utilise les nèfles pour faire des tartes, des clafoutis, de la gelée, de la confiture.
Des nèfles ! cette expression populaire est assez méprisante pour les fruits du néflier.
Savez-vous d'où vient l'expression : "Des nèfles !" qui jadis équivalait à "la ferme…"
Il y avait une foire parisienne autrefois, c'était la foire du Temple.
Les femmes de la campagne apportaient des nèfles à la foire du Temple, et le commerce de ces fruits
était d'autant plus considérable que les valets se faisaient un malin plaisir
de les jeter aux nouveaux venus au milieu des huées de la foule ou des injures.
Cet usage qui amenait des rixes et des scènes scandaleuses, était tellement connu des parisiens,
que l'on avait coutume d'envoyer au Temple ceux que l'on voulait tourner en ridicule, en leur disant :
"Va-t'en au Temple quérir des nèfles !"
On disait également aux gens dont la parole était douteuse : "Que me donnes-tu ? Des nèfles ?"
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Commentaires
coucoutres belles tes photos je connaie pas ce fruits dans le nord tient je v chercher encore bc de neige aux sols dans la picardie du moins cher moi..bonne journé a tous...prudence
J'ai un néflier dans mon jardin à Cergy. Il donne des fruits quand il n'a pas gelé l'hiver. Mais moi je trouve que les nèfles n'ont pas de goût vraiment . Bisousbonjour Nicole,
j'en mange mais je ne me relève pas la nuit pour y goûter mdr.
Passe une bonne journée, gros bisous
Nadine
Coucou Nicole
Je n'ai jamais goûté à ce fruit !
Je le découvre grâce à ton billet très intéressant comme toujours .
Je te souhaite un très bon après-midi.
Gros bisous
je connais l'expression "des nèfles ou rien"....
merci pour la recette de vin chaud
bizarre que tu ne reçoives plus mes newsletters.....
bisous
françoise80
Coucou Nicole, merci pour ce beau billet sur les nèfles. Je n'en ai jamais goûtées et ton explication sur l'origine de l'expression "des nèfles" m'a bien interessée. Tu vois on en apprend tous les jours..même quand on est vieux..
Une recette de vin chaud qui doit réchauffer le corps et le coeur... et il fait si froid que cela me fait bien envie..
Belle fin de semaine et plein de bisous.
chatou
je connaissais l'expression-
je n'ai pas cet arbuste--
un fruit délicat-- je ne connais pas le gout---
un bon billet instructif-
bisous-Coucou Nicole,
Tu sais on en trouve aussi en pays gallo. Je connaissais l'expression, mais pas l'origine, merci ! Une bonne recette de vin chaud également.. super ...
Bises et bon jeudi
Bonjour Nicole
très interessant cet article je ne connaissais pas mais grace à toi j ai appris je passais pour vous souhaitez un excellent Jeudi et profiter tous les deux Bisous Danielle à bientôt
11JanouJeudi 24 Janvier 2019 à 16:54Je ne connais pas les nèfles, et, le vin chaud ne me tente pas!
Mais, merci pour ton billet et la recette du vin chaud!
Bonne soirée, il neige toujours ici, les routes sont dégagées, pas de problèmes pour circuler!
bisous
Janou
et merci pour tout cela....ne connaissais pas...
et merci également pour le vin chaud....
bonne soirée.
Sais-tu que je n'en ai jamais mangé ? Tout comme les coings, je connaissais l'existence de ces fruits et il a fallu qu'une voisine m'en offre un panier plein pour que je le découvre et j'en fait pour la première fois de la gelée de coing et je trouve cela très bon .
Je ne connaissais l'origine de l'expression " Des nèfles" . Une origine bien lointaine dont je ne connaissais que l'expression . Maintenant , je sais .Merci .
Douce soirée d'hiver ma chère Nicole .
Je t'embrasse
Coucou Nicole... Alors toi tu nous parles du Mespilus germanica ou néflier commun...
Moi j'ai l' Eriobotrya japonica ou néflier du japon.Tous les deux donnent des nèfles comestibles et délicieuses quand elles sont presque blettes. Mais le mien pousse plutôt dans les climats méditerranéens et le tien plutôt au nord de la Loire...
Merci pour de bel article qui nous donne envie de goûter à tes fruits.
J'espère que tu vas bien... Gros bisous et à bientôt.
Cath
bonsoir ma belle , j'en ai déjà goûter en confiture , ce n'est pas mauvais , toujours de la neige chez nous mais certaines routes sont déneigées alors que les secondaires n'y sont pas , bonne soirée , bisous
bonsoir Nicole , ah oui ça c'est un fruit que j'aime depuis mon jeune age !
c'est un pur régal sa chaire ! j'en ai planté un et
en fait, il ne fait que des fleurs depuis + de 15 ans ! ?
merci pour ce bel article gros bisous a+
on en a en foret il faudrait que j 'aille voir si ils sont bon le gout est fade bisous a toiUn fruit que je découvre grâce à ton article Nicole, merci pour toutes ces explications
Passe une agréable soirée
Bisous
Coucou Nicole , oui je ne connaissais pas ce bel arbre et ses fruits , merci de nous le faire découvrir !! . Bonne fin de semaine bien couverte et au chaud , gros bisous , escapade
La néfle est un fruit que je n'ai jamais eu l'occasion de gouter, mais je vois que ce fruit a quelques vertus qui m'auraient bien intéressé
Amicalement
Claude
bel article pour un fruit un peu oublié , on en voit guère de nos jours , dans certain bois on en trouve encore , il aurait le mérite d'être réhabilité !!!
bonne journée Nicole !
Nous avons des nèfles chez nous en Espagne, mais c'est une autre variété qui ne se mange pas "blette".
Nous en faisons une bonne confiture pour revenir en Belgique.
Bonne journée Nicole
merci de ce comme toujours très bel article, je n'ai jamais mangé de nèfles ni vu en vrai d'ailleurs....
belle journée à toi
bisous
patricia
Je crois avoir vu des nèfles en étal.
Mais pensant que "des nèfles" équivaut à "rien",
je ne me suis jamais posé de questions à leur sujet.
Merci de tes explications.
Néanmoins, je pense ne faire "rien" de ces fruits.
Il est dit qu'il y a des néfliers dans le Nord . Jamais vu.
hello Nicole
oui petite je m'en souviens vaguement mais on ne voit pas de nèfles dans le coin ..et je ne connais pas l'expression jamais entendue ...
bonne journée a toi bisous ☺☺Bonjour, j'ai mangé des nèfles à la Réunion, je ne sais pas trop si ce sont les mêmes fruits, là bas ils sont plus gross et oranges; j'ai goûté du vin chaud à Strasbourg, franchement je n''ai pas aimé; tu sais quoi? le vin rouge je le bois bien frais ! en été c'est parfait et excellent; je te souhaite une bonne journée, bisous
Bonjour Nicole,
Merci de ta gentille visite, je connaît bien le néflier, on avait quand j'étais petite, maman faisait de la confiture, et on mettais les fruits détchés de l'arbre dans le foin du grenier, puis on les mangeait blet, c'est un goût spéciale mais assez bon car il guérrit beaucoup de maladie, aujourd'hui on n'en trouve un peu dans le bas du village mais les fruits ne sont plus ramassés, ,, autrement, il ne fait plus trop froid, la pluie est annoncée, je suis allée brûlé mes papiers que Fabien me fait en déchirant les livres ou il écrit des gribouillages , comme il bave beaucoup la bave tombe sur le livre donc Fabien déchire tout, alors je brûle dehors et je me suis brûlé, un petit vent a fait voler un plastic de bombom sur mon poigné et ça a collé sur ma peau, du fait a brûlé un beau petit bout de peau, j'ai de suite soigné et nettoyé le tout, mais j'ai du mal a écrire avec la souris je suis droitière, je te souhaite une bonne soirée, gros bisous et bon WE Marie
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Je connais l'arbre de nom, mais ces fruits, jamais goûté encore... le vin chaud comme le grog, ah je n'aime pas trop cela, mais merci Nicole; bises