Bon week end par chez vous !

 

 

Mes amis,

eh oui ! ce week end comme dans beaucoup de régions ... il pleut dans les Hauts de France ...

Mais, pour vous conforter ...

 

  Je vous emmène ...  sous le beau temps du week end dernier ...

 

 Je vous emmène ... flâner  le long du  Canal de Beuvry ... .

 

Je vous emmène ... vers son  port de plaisance

où vous découvrirez des embarcations simples,

un peu plus sophistiquées et même celles à la déco insolite ......

 

 

Suivez-moi ..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sur les berges ...

 Il est dommage de devoir toujours rappeler le respect à l'environnement.

 

 

 

La prochaine fois, je vous ferai connaitre un riverain  tout particulier .....

Mais çà ce sera la prochaine fois !!!

 

 

Passez un bon week end ....  dans la prudence!

 

 

 

Passez une agréable journée mes amis !

 Quel plaisir que la dégustation des noix en cette saison !!

                                                                      

   Introduit en Grèce par les rois de Perse, sa seigneurie "le noyer" est un très bel arbre,

majestueux, au point que les anciens le nommaient

"gland de Jupiter" dieu auquel l'arbre fut consacré.

 

 Mesurant une trentaine de mètres à la taille adulte,

le noyer peut atteindre l'âge de 200  à 300  ans.

Chaque arbre peut produire entre 20 à 30 kg de noix au début de l'automne.

 

 

Le noyer est un arbre précieux ...

et a gagner ses lettres de noblesse ...

 

Il est cultivé pour ses fruits énergétiques bon à manger

et donnant une huile savoureuse et riche en acides gras,

mais aussi pour son bois dur et précieux (qui alimente les plus nobles ébénistes)

pour ses racines aux multiples veines (ronce du noyer  servant à fabriquer des meubles)

pour ses feuilles  (efficace contre les engelures, inflammations cutanées et brûlures superficielles)

 et  pour son l'écorce ou brou (pour teinter les cheveux, le bois et les vêtements).

 

D'antan, ils badigeonnaient les chevaux et les chiens des feuilles fraîches écrasées

pour éloigner mouches, puces et tiques.

 

  

 Si vous avez le bonheur d'avoir un noyer ,

 au mois de Juillet vous pourrez confectionner cet apéritif avec les noix encore vertes "le vin de noix"

à déguster pendant les périodes de fêtes de fin d'année.

 

 

 Malgré sa générosité, le noyer a toujours eu mauvaise réputation et

il faut reconnaitre qu'il n'aime guère la compagnie.

Son nom viendrait du latin "nocere", nuire.

 

On lui prêtait ainsi le sinistre pouvoir de tuer toute plante qui se trouvait à proximité.

Et, de  fait, ses racines produisent la juglone, une substance toxique pour les végétaux environnants.

 

Se reposer sous un noyer entraînerait à tout coup, pensait-on, la pneumonie.

Un dicton recommandait même, pour écarter le mauvais sort, de "briser une branche de l'arbre

malfaisant et, avant de s'en aller, de jeter une pierre sur le tronc".

 

 

Si le remède n'est pas assuré, le mal, quant à lui, trouverait une explication :

l'ombrage d'un noyer, est d'une telle intensité qu'il y fait presque frais, même par les chaleurs été.

 

Pour l'anecdote, on avait coutume de jeter des noix sur le sol de la maison des jeunes mariés.

C'était, selon certains, pour signifier que les joies matrimoniales

s'accompagnent souvent de petits soucis,

comme l'amande délicate cachée sous plusieurs enveloppes dures ou amères.

 

 

 Petites astuces ...

-  Pour conserver les noix fraîches, mettez-les dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur.  

- Pour rendre leur fraîcheur à des noix sèches, faites-les tremper trois jours dans de l'eau salée

ou une nuit dans de l'eau sucrée.

                 

- Pour retirer les noix de leur coquille sans les briser,

faites-les tremper une nuit dans de l'eau sucrée avant de les casser.

                                A demain les amis !

 

Dès que le bel été  s'étire ...

  Bien des transformations de la nature nous informent de l'arrivée de l'automne !   

 

Certains penseront ... 

 " L'air fraîchit, le soleil se couche plus tôt, les nuits s'allongent ... 

Chaque matin le brouillard s'accroche aux branches ou couvre le paysage.

 Les averses se font plus fréquentes et plus froides." 

 

Mais  ...     l'automne n'est-il pas merveilleux !   

  

       avec ...  

   ses nuances de jaune qui font chanter les verts ,   

  ses nuances d'orange et de brun qui évoquent le soleil couchant    

  Ses nuances de rouge et d'acajou qui font la richesse   des jardins, des bois et forêts !  

  L'automne qui nous livre également son lot de délices :  

raisins, potirons, noisettes, noix et châtaignes,   pommes et poires, champignons ...    

         

 

  En ce bel automne qui s'avance,   avec ses teintes rousses et flamboyantes ...

   dame nature se prépare   à entrer dans un long sommeil.    

 

   Mais elle nous livre encore de bien belles journées .  

C'est l'heure exquise et matinale
Que rougit un soleil soudain.
A travers la brume automnale
Tombent les feuilles du jardin.

Leur chute est lente. On peut les suivre
Du regard en reconnaissant
Le chêne à sa feuille de cuivre,
L'érable à sa feuille de sang.

Les dernières, les plus rouillées,
Tombent des branches dépouillées :
Mais ce n'est pas l'hiver encor.

Une blonde lumière arrose
La nature, et, dans l'air tout rose,
On croirait qu'il neige de l'or.
 
 
(François COPPEE.... "Promenades et Intérieurs")

 

    Au fait les amis ...  

Pourquoi les feuilles rougissent ?  

Lorsque la plante se prépare au repos hivernal,

la sève descend peu à peu dans les racines et n'alimente plus les feuilles.  

Ces dernières ne sont plus nourries en sels minéraux et la chlorophylle,

jusqu'alors très présente  dans les feuilles se raréfie.

  En disparaissant, elle révèle au grand jour, et pour le plus grand plaisir des yeux,

les pigments jaunes et oranges, cachés jusqu'à présent par la chlorophylle.   

 

   Je ne peux que vous souhaiter un magnifique automne  mes amis

   et   une agréable journée  avec

sublime citation de  "Michel le jardinier "...

"L'automne arrive avec ses cheveux roux et sa frimousse constellée de taches de rousseur."  

Beaucoup de journées de patrimoine ont été annulées cette année

mais je me souviens d'une porte ouverte près de chez nous  en 2016 ...

 

Nous avons eu le plaisir de découvrir 

 cette petite chapelle (10 m sur 5m) inaugurée le 30 décembre 1951 

au hameau du Préolan à Beuvry (62660)... 

 

La chapelle Ste Rita

 

 

  

Sobre en apparence de l'extérieur ,

elle nous est apparue très jolie, ordonnée et lumineuse à l'intérieur ...

Je n'ai pu m'empêcher d'en réaliser quelques clics photos ...

 

 

La vie de Ste Rita m'a interpelée notamment l'abeille que l'on retrouve sur un des vitraux  ...

 

La vie de Sainte Rita (de son vrai nom Margherita Lotti) commence avec sa naissance, 

au mois de mai 1381, près de Cascia (petit village à 130 km au nord de Rome). 

Dès le lendemain de son baptême, des abeilles blanches allaient et venaient autour de son berceau. Elles entraient dans la bouche du nouveau-né pour y déposer du miel  et en ressortaient sans lui faire aucun mal en présence de ses parents..

Ce signe extraordinaire laissait déjà présager d’un destin hors du commun. 

Les abeilles sont symboles de Rita la laborieuse, le miel de sa douceur et sa consolation auprès des personnes souffrantes, blessées, pauvres...

Sa grande popularité tient à la modestie de sa vie, empreinte de charité chrétienne.

Sainte Rita a en effet connu une longue vie, marquée par des souffrances, des sacrifices et des miracles, faisant d’elle un modèle et un espoir pour les fidèles.

 

On retrouve des églises, chapelles, ou simples sanctuaires, en France métropolitaine et d’outremer, en Suisse (Fribourg et Genève-Bellevue), en Belgique ou au Canada. 

 

Ste Rita est particulièrement invoquée pour les causes désespérés et

l'on peut apercevoir dans cette chapelle  du Préolan de nombreux témoignages de remerciements.

 

 Vous pouvez continuer à  suivre sa vie sur ce site ...  Ste Rita

A la chapelle Ste Rita  ...  Chaque mois la messe y est toujours célébrée ....

 

L'histoire de cette chapelle vous est contée sur

le très beau site de notre coin ....  https://www.histoire-beuvry.fr/

 

 

Au plaisir de vous retrouver demain, mes amis  ... passez une bonne semaine!

 

  

En route pour le week end ...

Approfondissons nos connaissances !

 

Ils font leur apparition dans les jardins ...

 et sur nos marchés campagnards ...

 

LES PÂTISSONS

 

 

Le pâtisson, subtil et ravissant, qui se distingue des autres courges par sa forme rigolote,

 arrondie plus ou moins conique avec une couronne

 festonnée semblable à un chapeau de champignon.

 

"Turban d'Aladin" ou "bonnet de prêtres" c'est le nom parlant que porte le pâtisson ,

 sans doute à cause de sa forme particulière.

 

Il se décline en plusieurs coloris (orange, vert ou blanc) : sa chair est d'une consistance

proche de la courgette en plus ferme et son goût oscille entre courgette et artichaut.

  Un légume presque parfait ...

 Son apport nutritionnel :

 Vitamines A, B1, B2, B3, B6, C, fer, zinc, manganèse, bore, iode,

sélénium, cuivre, magnésium, phosphore, calcium et surtout potassium.

 

Bien que pauvre en calories (18 cal. aux 100g), 

le pâtisson affiche une longue liste de microéléments. 

 Les pâtissons font également de délicieux potages,

comme toutes les courges, en y apportant du velouté.

Agrémentez-les  de rubans de bacon, pancetta ou chorizo bien croustillants ;

ou encore d'éclats de noisettes qui rehaussent le goût,

tout comme le fromage râpé, les croûtons ou les épices (curry, piment d'Espelette, graines de carvi).

Osez aussi le lait de coco, le mariage est divin. 

 

IDEES DECO ...

Les pâtissons blancs ou oranges,

 deviendront des vases

 improvisés, une fois évidés

(prévoyez un petit couteau très coupant et effilé).

 

Après les avoir remplis d'eau, vous pourrez y placer du feuillage,

des fleurs ou des petits fruits.

Vous pourrez les piquer de strass ou de dragées or et argent.

Mes amis ...

Je vous souhaite un chouette week end !

 

 Allez mes amis,

En route pour cette fin de semaine ... alors ....

repos ... un peu de détente

  et

pour vous faire sourire par ce si beau soleil   ...

 

Une certaine finesse d'esprit de personnages célèbres ... 

 Un bon mot de Louis XVIII sur Chateaubriand:

"M. de Chateaubriand croit qu'il est devenu sourd depuis qu'il n'entend plus parler de lui"

Au milieu d'un dîner bien arrosé, un invité assommant se vante auprès de Marcel Aymé:

- Moi, Monsieur, je me suis fait tout seul !

Et Marcel Aymé de rétorquer :

- Ah, Monsieur, vous déchargez Dieu d'une bien grande responsabilité.

Au restaurant, Alphonse Allais examine avec soin la carte et le menu, puis finit par commander :

- Donnez-moi, pour commencer, une faute d'orthographe.

Et le garçon, imperturbable, de répondre :

- Nous n'en avons pas, Monsieur Allais.

- Alors, dans ce cas, pourquoi les mettez-vous sur le menu ?

 En fin d'une conférence d'Agatha Christie, une jeune fille lui demande :

- N'est-ce pas un choix étrange, Madame, pour une romancière, d'avoir épousé un spécialiste des fouilles en Orient ?

- Au contraire ! Épousez un archéologue ! C'est le seul qui vous regardera avec de plus en plus d'intérêt, au fur et à

mesure que vous vieillirez.

- Monsieur Guitry, comment voyez-vous la vie amoureuse ?

- C'est très simple : on se veut et on s'enlace ; puis on se lasse et on s'en veut..

Anne-Catherine de Lignéville, encore très belle veuve d'Helvétius, ayant vainement attendu Benjamin Franklin,

l'accueille ainsi à sa visite suivante, un peu piquée

- N'auriez-vous pas oublié notre rendez-vous ?

- Certes non, Madame ! J'attendais simplement que les nuits fussent plus longues ...

Ce n'est pas pour rien que Rossini laissera son nom à une fameuse recette de tournedos.

A l'issue d'un repas trop frugal, il s'entend dire par son hôte :

- Maître, j'espère que vous nous ferez bientôt l'honneur de dîner à nouveau ici.

- Mais bien sûr ! Tout de suite si vous voulez ......

L'acteur et écrivain américain Dan Spencer regarde la télé avec un ami qui s'extasie devant les programmes du câble :

- Sais-tu qu'il existe maintenant des chaînes qui ne parlent que de météo 24 h sur 24 ?

- Quand j'étais petit, on appelait ça une fenêtre !

Un jour d'inauguration devant Guernica, un touriste allemand apostrophe Picasso :

- C'est vous qui avez fait ça ?

- Non ! C'est vous !

On s'interrogeait sur l'âge exact d'une illustre sociétaire du Français.

- Cinquante ans ? avança quelqu'un

- Plus les matinées, précisa Robert Hirsch.

Une suffragette interrompit un jour Churchill au milieu d'un discours pour lui lancer :

- Si j'étais votre épouse, je mettrais du poison dans votre thé.

- Eh bien, moi, Madame, si j'étais votre mari, je le boirais !

Pour finir, ce mot d'Alexandre Dumas :

"J'aime mieux les méchants que les imbéciles, car parfois ils se reposent."

 

Au plaisir de vous retrouver lundi ! 

 

Peu de monde à l'étang en ce début septembre ,

ce qui nous permet de profiter pleinement de ce coin verdoyant

à Labourse à quelques kilomètres de chez nous

 

 

 

 

 

**

 

 

 

Merci de m'avoir accompagnée dans cette petite balade reposante 

avec les premières couleurs de fin d'été ...

 

Je vous souhaite une belle journée les amis !

 

  

 

 

Aujourd'hui, mes amis,  j'ouvre le livre "Dis raconte",

pour une petite entracte sur cette histoire qui m'a beaucoup émue..

 

Je vous invite à suivre l'histoire de "Sultan" ...

 

Le vieux "chasseur"

 

 

C'était un vieux chien de chasse qui venait d'avoir onze ans.

Malgré son âge, son poil restait fourni et son oeil vif.

Il gardait bon appétit et s'il n'y avait pas eu ses pattes ...

 

Malheureusement, ses pattes avaient parcouru tant et tant de kilomètres à la poursuite du gibier,

elles avaient sauté tant d'obstacles et franchi tant de haies qu'elles avaient perdu toute souplesse.

 

 

Et le pauvre chien se demandait, en cette fin d'août, si elles accepteraient de le porter une année encore.

Il aurait tant voulu continuer à chasser, à connaître la griserie de la découverte, l'excitation de la poursuite

et cette satisfaction irremplaçable qu'éprouve le chien de chasse lorsque,

ayant accompli son travail, il ramène fièrement à son maître le gibier dans sa gueule...

 

Le jour de l'ouverture arriva.

Tôt levé, le maître prit son fusil, serra autour de sa taille sa cartouchière

et il appela ses compagnons à quatre pattes.

Le vieux chien était déjà là, revigoré, sentant une force nouvelle dans ses muscles  ....

Il bondit joyeusement autour de son maître.

Celui-ci lui jeta un coup d'œil satisfait et, le calmant de la main, il lui dit :

"Alors, mon vieux Sultan, on est encore de la partie "

Le chien approuva en agitant la queue .... Et la chasse commença.

 

 

Des heures durant, maître et chiens parcoururent campagne et forêt.

Sultan ne sentait pas la fatigue et il abattait ses kilomètres avec courage, montrant aux autres chiens -ses fils et petits-fils -

les chemins de fourrés, retrouvant la piste lorsqu'ils l'avaient perdue.

Car ces jeunots avaient encore besoin de lui et de son expérience !

 

Soudain, alors que l'on s'apprêtait à rentrer, le carnier lourdement chargé,

un sanglier déboucha d'un fourré, débusqué par les jeunes chiens.

Le chasseur épaula, tira deux coups, atteignant l'animal à l'épaule, sans le tuer.

 

La bête, rendue furieuse par sa blessure, fonçait déjà en direction de l'homme désarmé qui n'avait pas eu le temps de recharger son fusil,

quand le vieux chien, n'écoutant que son courage, s'interposa.

Il se jeta au cou du sanglier, l'arrêtant net !

Puis, oubliant âge et fatigue, il enfonça ses deux crocs dans la chair, bien décidé à ne plus lâcher sa proie ... 

 

Le sanglier se débattit, cherchant à échapper à l'étreinte ...

Durant quelques instants, les deux bêtes s'affrontèrent en un combat furieux,

si intimement mêlées que le chasseur n'osa tirer un nouveau coup, de peur de tuer son chien.

 

Soudain, le sanglier fit un ultime effort. Il s'arcbouta de toutes ses forces ....

Les crocs du vieux chiens lâchèrent, permettant à son adversaire de s'enfuir au plus profond de la forêt.

 

Honteux, humilié, Sultan revint vers son maître, la queue basse.

Sentant d'un seul coup tout le poids de la fatigue accumulée depuis des heures ...

A coup sûr, on allait le gronder, se moquer de lui ...

 

Mais son maître l'accueillit avec amitié et, en le caressant, il lui dit :

"Ne sois pas triste, mon vieux Sultan, mon brave compagnon de tant de chasses glorieuses ...

Tu n'es plus jeune, il est vrai, et tu as mérité de te reposer ...

Mais, n'en sois pas honteux, ce n'est pas une disgrâce ...

Ne viens-tu pas d'ailleurs de me sauver la vie, à moi qui suis ton maitre, mais aussi ton ami ! ...

 

(Texte extrait du livre "Dis raconte" par Jacques Gabalda et René Beaulieu) 

 

Je vous dis "A lundi les amis"

avec mon coup d'coeur  pour cette pensée ...

  Belle journée à tous,

 

Avec la fraîcheur, peu à peu l'été s'estompe ...

 

Le jardin nous offre pourtant encore de belles floraisons,

parfois la seconde dans la saison !..

 

 fuchsia

 

asclépia cornuti (arbre à perruches).

 

 

Physalis (amour en cage)

 

 

 Et oui ! ... c'est la rentrée  ce 1er septembre ...

 

 Mais, savez-vous que, la scolarité  ne fut pas

une "mince affaire" pour certains "Grands Hommes" ..

 

Et pourtant ils furent célèbres ... 

 

 

 - Léonard de Vinci écrivait à l'envers de façon à être lu dans un miroir. Certains ont dit que c'était parce qu'il était     dyslexique.

Une de ses pensées ...

"L'œuvre de la nature est bien plus difficile à comprendre que le livre d'un poète".

 

- Thomas Edison (1847-1931)  n'eut que sa mère pour précepteur. Il faut dire que les enseignants des écoles où il   fut inscrit renoncèrent à lui enseigner quoi que ce soit .

Une de ses pensées ...

"Notre plus grande faiblesse réside dans l’abandon ; la façon la plus sûre de réussir est d’essayer une autre fois". 

 

- Albert Einstein (1879-1955)  ne savait pas parler à quatre ans et il ne sut lire qu'à onze ans.

              Une de ses pensées ...

"C'est le rôle essentiel du professeur, d'éveiller la joie de travailler et de connaître".

 

- Woodrow Wilson (1856-1924)  qui fut président des Etats-Unis fut considéré comme un enfant "retardé". Il ne sut   lire qu'à 11 ans.

Une de ses pensées ...

Nous grandissons avec des rêves. Les plus grands hommes sont des rêveurs..

 

- Pour Winston Churchill (1874-1965) ce ne fut pas mieux. Sa demande d'inscription fut envoyée de façon anonyme   à son ancienne école, alors qu'il était adulte et fort célèbre. Sa demande fut refusée : son niveau de connaissances  était trop inférieur à celui exigé par l'école.

Une de ses pensées ...

"Aux examens on nous pose toujours des questions dans des domaines qu'on ne connaît pas et jamais dans ceux qu'on connaît bien".

 LE CANCRE

   Il dit non avec la tête

Mais il dit oui avec le cœur

Il dit oui à ce qu'il aime

Il dit non au professeur

Il est debout

On le questionne

Et tous les problèmes sont posés

Soudain le fou rire le prend

Et il efface tout

Les chiffres et les mots

Les dates et les noms

Les phrases et les pièges

Et malgré les menaces du maître

Sous les huées des enfants prodiges

Avec des craies de toutes les couleurs

Sur le tableau noir du malheur

Il dessine le visage du bonheur.

 

Texte de Jacques PRÉVERT (1900 - 1977) – extrait de "Paroles"   

BONNE RENTREE A TOUS ! 

 Petit tour en cuisine pour le week end ...

 

 Il commence à fraîchir par chez nous ...

 

Aussi, je vous propose ce potage  qui permet

d'utiliser les salades qui commencent à monter au jardin

ou  les feuilles de salade que l'on jette habituellement.

 

"Potage "verdurette"

 

Pour 6 personnes ..

- Deux ou trois salades (laitue ou autre)

- 2 oignons en rondelles (ou échalotes selon goût)

- 600 g de pommes de terre en morceaux

- 1,5 l d'eau (ou de bouillon selon vos réserves)

- une grosse noix de matière grasse

- sel - un peu de poivre

- 50 ml de crème fraîche

- quelques feuilles de cerfeuil (facultatif).

 

 

Préparez tous les légumes et coupez-les.

Dans un faitout, faites doucement revenir les oignons dans la matière grasse chaude, sans les laisser colorer.

Ajoutez le salade qui va fondre elle aussi et les pommes de terre :

mouillez avec l'eau ou le bouillon (un bouillon cube fait l'affaire) , salez, poivrez et laissez cuire 30 mn.

 

Mixez ensuite le potage ... disposez la crème fraîche dans la soupière, versez le potage dessus, remuez,

parsemez de feuilles de cerfeuil ciselées et servez sans attendre .

 

Vous pouvez doubler les proportions pour mettre au congélateur.

 

Cette recette peut être faite avec du cresson (1/2 botte), des fanes de radis (une botte) , en saison.

 

 

Conseil du jour .... Astuce au jardin ...

 

Aidez les tomates à mûrir tout à fait ...

Supprimez tous les petits fruits récemment formés sur le plant de tomate et

environ un tiers du feuillage pour bien exposer au soleil les plus gros fruits qui restent.

Lorsque ces derniers rosissent ou jaunissent,

cueillez-les et disposez-les avec quelques pommes ou une banane

dans une cagette recouverte d'un papier journal.

Placez celle-ci au frais et à l'obscurité : les tomates seront mûres d'ici à deux semaines.

 

 Profitez bien de votre week end les amis avant la rentrée !

                                                                                                              

Récemment je vous emmenais en balade à la Gare d'eau de Béthune ...

 

 

En souvenir de la navigation qui s'y déroulait d'antan,

on pouvait y découvrir, il y a quelques années,

ce petit patrimoine fluvial malmené par le temps , enfoui dans les herbes.

 

une borne fluviale     (indiquant  "Haute Deûle ... 18 km", l'autre partie n'étant pas bien lisible).

 

 

Mais qu'est-ce qu'une borne fluviale ? ...

C'est une borne , généralement en pierre, sur laquelle sont portées diverses indications,

et notamment la distance du lieu par rapport au point d'origine de la navigation.

 

En Mai 2016 , surprise lors d'une seconde balade ...

Elle avait été nettoyée et remise en valeur, on a pu l'admirer  dans toute sa "splendeur"...

 

 

Mais déjà , quelques mois après, en août 2016,

elle semblait de nouveau vouée à l'abandon ...

 

 

Et l'on avait vu juste ...

en ce mois d'août 2020, voilà comment nous l'avons retrouvée...

 

Peu à peu, elle tombera de nouveau dans l'oubli  ...

 

C'était l'histoire d'une borne fluviale, petit patrimoine de par chez nous.

 

Bonne journée par chez vous !

Mon petit coup d'coeur du net ...

 

 

J'aime admirer les nuages aux formes parfois surprenantes ...

 

 

toujours changeants qui courent dans le ciel ,

si vite que je peine, parfois,  à les photographier ...

 

 

 

Et pour illustrer mes clichés 

je vous livre ce bel extrait du poème de "Louise Ackermann"

"Le Nuage"

 

 Levez les yeux ! C’est moi qui passe sur vos têtes, 

 

Diaphane et léger, libre dans le ciel pur ;

 

L’aile ouverte, attendant le souffle des tempêtes,
 

Je plonge et nage en plein azur.

 

 

 

Comme un mirage errant, je flotte et je voyage.

 

Coloré par l’aurore et le soir tour à tour,
 

Miroir aérien, je reflète au passage
 

Les sourires changeants du jour ... 

 

  

 BELLE JOURNEE PAR CHEZ VOUS !  

 

 

Comme de nombreuses festivités qui n'ont pu avoir lieu cet été,

la foire à l'ail de Locon à quelques kilomètres de chez nous a été, elle aussi, annulée .

 

Mais, les producteurs d'ail locaux , qui avaient l'habitude de participer à cette fête,

ont réagi et réussi à se regrouper et organiser un marché bien différent de la foire habituelle bien sûr.

Cela leur a permis de présenter et vendre leur production d'ail nature ou fumé ,

d'échalotes, d'oignons, de pommes et de haricots ...

 

 

Et c'est avec un réel plaisir que nous avons pu les rencontrer et

faire nos provisions de cet ail 

dont nous nous régalons chaque année grâce à sa longue conservation ...

 

 

A savoir que l'ail  à de nombreux effets bénéfiques sur notre santé ...

 L'ail, est apprécié dans la plupart des civilisations pour ses vertus curatives,

notamment contre les maladies infectieuses telles que le rhume et la grippe.

Cela est probablement dû à ses effets stimulants du système immunitaire.

 

 

L'ail frais est un puissant agent antibactérien, antiviral, et antifongique.

L'ail est bon pour la santé mais attention à la digestion

Il convient en effet d'être prudent si vous avez une digestion difficile .

 

 

Connu sous le nom scientifique de Allium sativa, l'ail est connu historiquement

pour ses capacités à combattre les virus et les bactéries.

 

Les anciens Egyptiens recommandaient l'ail pour 22 maladies.

Selon un papyrus datant de 1500 avant JC, les ouvriers construisant les pyramides

en mangeaient pour augmenter leur endurance et rester en bonne santé.

 

A partir du Moyen-Âge, l'ail fut utilisé pour soigner les blessures.

Il était broyé ou découpé en tranches,

puis appliqué directement sur les plaies pour empêcher que l'infection ne s'étende.

 

Louis Pasteur remarqua en 1858 qu'asperger les bactéries avec du jus d'ail les faisait mourir.

 

Pendant la Seconde Guerre mondiale,

les Russes faisaient un usage intensif d'une préparation à base d'ail sur les champs de bataille,

à tel point que les Alliés la baptisèrent « pénicilline russe ».

 

 

Voici la recette typique de notre bas pays d'Artois ...

 

Soupe à l'ail "Loconoise".

Dans 1,5 litre d'eau froide, versez l bol d'ail épluchée,

500 g de pommes de terre et 500 g de tomates.

Salez et poivrez .
Cuisez 1/2 heure et mixez en fin de cuisson.

Vous pouvez servir dans un bol ou une assiette et garnir de pain grillé.

Pour ma part, je la verse dans une soupière (qui peut passer au four) , je garnis de pain beurré,

je saupoudre de gruyère râpé et je passe quelques minutes sous le grill .

 

On l'apprécie ainsi .... "çà tient au corps" comme on dit chez nous ..
 

 

 

La soupe à l'ail d'Arleux dans le Nord a une variante ...
 

 La tomate est remplacée par la carotte ..

"A chacun son goût" ! 

   

 

Utile aussi au jardin ......

  Amis jardiniers, pensez à l'ail l'année prochaine ...

Si vos carrés de légumes intéressent quelques souris et autres petits rongeurs ...

Semez de l'ail !

Il éloigne également les pucerons du rosier et il évite aussi la cloque du pêcher.

Associez-le avec la betterave, la carotte et le céleri ;

mais évitez de le planter à côté des choux, des haricots et des petits pois.

 

 

BELLE SEMAINE A TOUS !

 

Hello les amis !

Hier je vous emmenais flâner à la gare d'eau de Béthune ...

 

Nous y faisons toujours de belles rencontres

 comme celles des oies  qui se sentent chez elles et sont à l'aise dans ce bel environnement ...

 

Je vous invite à les suivre ...  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les oies vous quittent ..

Quant à moi je vous retrouverai toujours avec le même plaisir lundi si le cœur vous en dit .

 

 

AGREABLE WEEK END A VOUS :

 

Bonjour les amis,

Une autre balade fraicheur  bien agréable le matin ....  non loin de chez nous ...

à LA GARE D'EAU

Le site de la Gare d’eau est le plus grand espace vert de Béthune dans le Pas de Calais

avec son plan d’eau d’environ 4,5 ha, ...

c'est un espace idéal pour les promenades, la course à pied, la détente et la pêche .

 

 

 

 

Les oiseaux y trouvent leur bonheur ... 

 Cormoran ...

Canards ...

Foulques et leur famille

  

 

 Mouettes  

 

 

Demain, vous découvrirez celles qui séjournent à la Gare d'eau au long de l'année .

En attendant, passez une bonne journée !

 

Ce 15 août, la pluie s'est enfin invitée chez nous ...

Elle a tenté de ranimer les plantes en dormance au jardin ...

Elle a aussi fraichi un peu l'atmosphère et on respire mieux...

 

Quelques traces de cette ondée au jardin ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                    Enigme ancienne .......

"Ami commode, ami nouveau

Qui, contre le courant usage,

Reste à l'écart quand il fait beau

Et se montre les jours d'orage".

 

(Billet accompagnant "un parapluie" que Scribe avait envoyé à la célèbre tragédienne  Rachel)

 

Passez une belle journée les amis !

Je vous retrouverai demain pour une balade vivifiante !

 

Belle semaine par chez vous ...

 

L'air vibrionne … Elles sont là … Les mouches ... 

Bonjour à tous !

Nos moments de détente se sont déroulés en cet été chaud

par des flâneries aux alentours de chez nous où la fraîcheur est la bienvenue ...

 

Je vous propose de m'accompagner au Marais de Cambrin

pour profiter de la végétation qui nous entoure en cette saison,

nourrir notre mental de manière positive

et admirer la faune qui y vit paisiblement.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est avec plaisir que je vous retrouverai lundi

pour d'autres balades rafraichissantes. 

Passez un agréable week end ...

la météo devenant plus stable que ces derniers temps  ! 

.... Petit tour à la mer ... 

 

 Bonjour à tous ...

 

A la plage, peut-être avez-vous fait les frais de ces surprises ... "les oursins et méduses" ..

Voici comment palier à ces "soucis" sans paniquer ...

 

En cas de piqûre d'oursin,

enduisez la zone infectée de vaseline, recouvrez d'une compresse et attendez quelques heures.

Vous n'aurez alors aucun mal à déloger les piquants avec une pince à épiler.

 

L'oursin ..

 

Encore appelé "hérisson de mer" ou "châtaigne de mer" en raison des piquants qui le recouvrent ,

l'oursin est un invertébré marin appartenant à la branche des échinodermes,

comme les concombres ou les étoiles de mer.

 

Très répandu dans les mers et les océans de la planète ,

il vit aussi bien près des littoraux que dans les profondeurs abyssales.

De couleur brune, noire, verte, rouge, pourpre, blanche ou encore multicolore,

il mesure en moyenne 10cm de diamètre, excepté dans le Pacifique

où l'on recense des espèces trois ou quatre fois plus grosses.

 

L'oursin se nourrit surtout d'algues, mais il lui arrive de consommer des moules et des éponges.

Les oursins constituent la proie préférée des loutres.

Consommés par l'homme dans de nombreux pays côtiers,

ils sont particulièrement appréciés en France et au Japon.

 

La récolte s'effectue à la main, avec une pique , un crochet ou un simple couteau.

Elle est interdite dans nos régions de avril à septembre.

 

Autre petit conseil ... 

Contre les méduses,

rincez la plaie avec de l'eau de mer,

frottez la blessure avec du sable puis désinfectez (si vous avez emmené une petite pharmacie de secours) et prenez de l'aspirine (si çà ne vous est pas contre-indiqué) ..

Rentrez calmement au rivage et s'il n'y a pas de poste de secours sur la plage,

consultez un médecin ou un pharmacien,

 

Si vous commencez à ressentir des troubles ou une douleur trop vive, appelez de l'aide immédiatement.

 Attention ! 

Cette astuce ne s'applique qu'aux méduses peu dangereuses de nos côtes.

Celles qui vivent sous les tropiques sont bien plus agressives :

demandez conseil à votre médecin si vous vous rendez dans ces pays.

(Conseils issus de "l'almanach des Terres de France 2012" et de l'encyclopédie "Fleurus nature". photos "oursin et méduse" glanées sur le net)

A DEMAIN les amis !

Hello les amis,

Me revoici, me revoilà tout doucettement ...

J'espère que tout se passe sereinement dans votre été bien chaud ..

Aujourd'hui, je vous emmène faire un petit tour au jardin public près de chez nous,

histoire de prendre le frais et de faire des rencontres sympas

qui parfois font sourire comme les cygnes en plein exercice de plongée ..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonne semaine à tous dans la prudence !

 

 

 

Petit entracte  estival avec ....

 

 

 

  LES MOUETTES

 

 Par les couchants sereins et calmes, les mouettes

Vont mêlant sur la mer leur vol entrecroisé,

Tels des gris souvenirs, pleines de douceur secrète

Voltigeant dans un cœur souffrant mais apaisé ?

 

L’une, dans les clartés rouges et violettes,

D’un coucher de soleil, fend le ciel embrasé,

Une autre comme un trait, plonge dans les eaux muettes,

Ou se suspend au flot lentement balancé.

  

Nul oiseau vagabond n’a de plus longues ailes,

De plus libres destins, ni d’amours plus fidèles,

Pour le pays des flots noirs, cuivrés, bleus ou verts.

 

Et j’aime leurs ébats, car les mouettes grises

Que berce la marée et qu’enivrent les brises,

Sont les grands papillons qui butinent les mers.

 

(j'apprécie cette poésie de Jules Lemaître... 1853-1914)

 

 

 

Croyance et superstitieux sur  les oiseaux marins .... 

On disait autrefois que tuer une mouette portait malheur,

 car ces oiseaux avaient en eux les âmes des marins décédés.

On pensait aussi que voir trois mouettes voler de concert au-dessus de soi était un présage de mort.

Si une mouette frappait à la fenêtre d'une maison,

c'était le signe qu'un membre de la famille  courait un grand danger.

 

Les marins avaient coutume d'observer les oiseaux de mer pour prédire le temps :

oiseau de mauvais augure, le pétrel annonçait la tempête ...

l'albatros apportait le beau temps et les vents forts.

 

Quant à l'eau de mer, on disait au pays de Galles qu'en avaler

une cuillerée le matin assurait une longue vie. 

Je me mets en pause  quelques temps mes amis

pour décompresser  et profiter des miens ...

 

Je souhaite le meilleur à chacun et chacune d'entre vous ...

  Savourez pleinement votre été dans la prudence !

  Bonne semaine à tous ! 

"Tant qu'un humain n'a pas aimé un animal,

 une partie de son âme reste endormie."

 

c’est un réel bonheur de partir en vacances avec son  chien 

et pourtant chaque année, pour certains le même

problème se pose lors de ces départs...

 

 Pour une raison ou une autre ....

 On ne peut emmener son chien...

 

 Voici l'histoire de l'un d'entre eux ...

  Pas abandonné mais ...mis en "pension " comme l'on dit ...

 

 Je m'appelle "Médor" .....

Le toutou de Monsieur et Madame "tout le monde"... 

 

 Mes chers maîtres, l'an dernier, m'ont confié pour la durée des vacances à la cousine Eulalie...

 

Ils m'ont emmené un soir chez elle.  Pourquoi le soir et pas le matin ? Mystère !  

 La nuit renforçait pourtant ma mélancolie car j'étais triste de les quitter. Enfin ...

 

 Cette chère Eulalie m'acceptait disons "à contre cœur" : Elle rendait service à mes maîtres.

  Je vous dirai tout de suite qu'elle n'était pas méchante...

 

 Non, non ! Mais ... un peu maniaque.

 

  N'ayant jamais eu d'animaux (sauf un poisson rouge) elle ne comprenait rien aux chiens !

 

 Le premier soir, ayant fait le tour de la maison (un F2, comme vous dites), je levais la patte sur une tenture pour marquer mon territoire ; chez nous, les chiens, c’est normal !

 Que n'avais-je pas fait !

 Je reçus un vigoureux coup de pied dans l'arrière train (elle avait encore de la force Eulalie) et un sermon, sur les chiens sales, agrémenté de paroles oiseuses sur les "cabots".

 

 Beau début de cohabitation !

 

 Le lendemain, la promenade hygiénique eut lieu, bien tard, enfin passons ...

  La gamelle, par contre, fut servie à l'heure mais sans une parole aimable.

 

 Après déjeuner, je m'installais confortablement dans un fauteuil ...

d'où je fus éjecté à la vitesse grand V, avec des commentaires acerbes.

 

 Eh oui, ce n'était plus la belle vie à laquelle j'étais habitué ...

 

Le troisième jour, je me suis retrouvé dans la cuisine (sur ma couverture quand même) mais avec l'interdiction d'en sortir.

 

 Mais voyez-vous, je n'étais pas à plaindre car un de mes amis qui avait été placé "au pair" comme

vous dites, s'est retrouvé dans une cave pendant quinze jours, sous prétexte qu'il aboyait ...

 

 Je veux espérer que c'est l'exception, mais à notre époque, on ne sait jamais !

 

 Enfin, moi, je n'étais pas malheureux ...

 

 Mais, je me suis ennuyé !!!! ...

pas de visite, pas de copains chiens, juste deux sorties par jour !  

 

 Alors, à l'avenir, vous qui préparez vos vacances avec tant de soins,

pensez à celles de vos compagnons à quatre pattes !

 

 Pensez qu' ils aiment parfois la compagnie de leurs congénères.

 

 Si, vous les changez d'horizon que celui-ci ne soit ni solitaire, ni triste

et

choisissez bien la personne à qui vous les confiez !!! 

 

   Douce fin de semaine les amis ! 

 

Profitez de chaque instant que l'été vous procure .... dans la prudence ...

                                                     Peinture de "Sally Swatland"

 

 Petite lecture estivale avec

ce joli livre que j'ai beaucoup apprécié ...  

 

"Les secrets de Mamie Rose"

 

Son auteur "Anne Valéry" forte de son expérience de journaliste, 

 a repris le "journal de bord" de son arrière-grand-mère...

 

 Et à travers les âges, elle livre ainsi les trésors de son existence...

(Secrets sur le jardinage, la cuisine, la couture, la décoration,

les remèdes pour petits bobos, tours de main)  ...

 anecdotes  de la vie tout simplement .

 

  

Comme nous nous évadons peu à peu  sur les plages … 

j'y ai retenu cette aventure enfantine...

je pense que beaucoup s'y retrouveront ...

 

 "Les danseuses de la mer"

 "Noé, le pêcheur, nous a raconté l'histoire des danseuses de la mer,

ces petites crevettes, que l'on pêche au "bouquetout", autour des rochers...

Les enfants étaient tellement émerveillés qu'il a promis des les emmener avec lui demain.

 

Cette partie de pêche reste dans ma mémoire comme une véritable aventure.

 

Nous étions partis de bon matin avec Noé et nous nous sommes retrouvés sur la plage

une heure avant la fin de la marée basse.

 

Noé nous avait équipés de pied en cape : de hautes bottes, de grands paniers

et les fameux "bouquetouts", sortes de filets montés sur un manche en bois.

 

Je devais avoir sept ou huit ans, je n'étais pas bien haute et le manche me semblait

gigantesque, en plus avec les bottes trop grandes j'avais du mal à marcher ...

 

Alors, dès que nous sommes arrivés sur la plage, je me suis empêtré les pieds

dans ce fichu manche et me suis étalée de tout mon long dans une flaque ...

 Pas grave, j'étais tellement impatiente de "chasser" la crevette !

 En grommelant car nous faisions bien trop de bruit, Noé nous a montré comment plonger

tout doucement ce filet à la base d'un rocher et

surtout le remonter sans à-coup pour attraper les crevettes.

 

La première demi-heure, nous étions désespérés par le peu de bestioles

que nous emprisonnions ...

Mais le coup de main fut pris et des dizaines de danseuses sautillantes

sont venues s'échouer dans nos paniers.

L'eau bien froide nous montait jusqu'à mi-cuisse,

engourdissant peu à peu nos jambes, mais nous étions ravis.

 

Soudain, alors que j'étais totalement absorbée par un banc de crevettes en pleine

évolution, l'eau est passée par-dessus le rocher sur lequel j'avais déposé mon

panier ... qui flottait désormais un peu plus loin . 

 

Le temps que j'aille courageusement le rechercher,

j'avais de l'eau jusqu'à la taille et j'entendis Noé hurler

qu'il fallait rentrer "maintenant tout de suite", on aurait dit ma mère !

 

Bref, notre pêche s'est terminée par une belle galopade

entre les rochers pour échapper aux vagues.

 

 Les enfants sont rentrés, trempés et gelés, mais radieux et affamés, 

ils ramenaient près de deux kilos de crevettes...

qu'ils se sont empressés, avec Noé, de dévorer.

Je les ai fait sauter au beurre dans une grande poêle et

ils les ont croquées avec de belles tranches de pain beurré.

Petite info locale ... 

 Chaque année, début Août, se déroule à Leffrinckoucke dans le Nord

 le traditionnel championnat du monde de

"décorticage de crevettes grises".

 

Souhaitons que cette année cette tradition puisse être maintenue .

 

A lundi, les amis ! 

 

 

  "La joie simple d'être au milieu d'un monde si beau" !

 Bon ... jour tout le monde

 

A la plage,  dans les dunes vous aurez aussi l'occasion d'aller récolter

les "passe-pierre" ou "salicornes"

 souvent appelées  "herbes des dunes" ou encore "délices des sables".

 

Qu'est-ce ? 

C'est une plante grasse  basse et charnue, dite "halophile" (qui aime le sel) 

dont la tige dressée se composent de plusieurs segments .

On coupe au couteau les jeunes pousses en épargnant les racines car cette plante stabilise les dunes.

 

On prélève juste le nécessaire et on s'éloigne des zones polluées et des arrivées de collecteurs.

Dans le Nord-Pas de Calais , la salicorne est protégée et  ailleurs sa récolte est réglementée.

On peut s'en procurer à l'étal du poissonnier.

 

Elle s'utilise  en condiment , de la même manière que les cornichons et

les connaisseurs disent même qu'elle est meilleure que ces derniers. .

 

Comment procéder ...

Lavez les salicornes, les égoutter et les éponger.

Placez-les dans un bocal, ajoutez graines de coriandre, grains de poivre noir et poivre

rose , et une branche d'estragon (qui aide à la bonne conservation),

couvrez de vinaigre blanc (qui aura été chauffé et refroidi).

Fermez et laissez "mûrir" un mois dans un placard avant de consommer.

 

 

La salicorne peut-être dégustée en salade ou cuite comme des haricots verts l'été.

Bonne journée ! 

Bonjour à tous,

  Il flatte l'odorat et le goût,

  il sollicite l'appétit

 et

 nous donne un air de fraîcheur dans l'assiette ... 

 

   

LE PERSIL

Le persil est l'une des aromatiques la plus présente dans notre cuisine :

la France, d'ailleurs, en est un grand producteur.

 

De février à août, vous le sèmerez en place,

après avoir fait tremper les graines dans de l'eau tiède

puis laisser pendant trois jours, ensuite égoutter les semences sur un essuie tout ou un papier buvard.

Vous obtiendrez ainsi une levée plus rapide.

Vous arroserez régulièrement par temps sec. 

    

Le persil est le faire-valoir d'un grand nombre de préparations culinaires :

soupes, court-bouillon, purées, ragoûts, poissons, omelettes et salades.

   

Il est l'élément essentiel au bouquet garni

et également mêlé au beurre pour les toasts ou pour les escargots.

 

Rappel du beurre d'escargot ... 250 gr de beurre doux bien mou.

1 bonne pincée de sel.

Du poivre blanc

8 belles gousses d'ail hachées

1 échalote hachée

1 bol de feuilles de persil haché

Le tout bien malaxer

   

Le persil accepte toutes les associations, même les plus insolites

et entre dans la décorations de nombreux plats .

   Rien qu'à le voir on est mis en appétit !

   

Il en existe trois espèces :

 Le persil frisé , le persil tubéreux et le persil plat que l'on prétend plus aromatique

 (je préfère quant à moi "le persil frisé)

 

  

 

Le persil est également connu pour ses nombreuses vertus médicinales.

   

Tout est bon dans le persil : la racine que l'on fait sécher au soleil,

les feuilles récoltées avant la floraison et les fruits recueillis en secouant les tiges !

   

Cette "herbe" modeste est extraordinairement riche en vitamines A et C,

riche en calcium, en fer et en manganèse.

(sa consommation combat l'anémie,

n'hésitez pas à l'ajouter régulièrement à votre alimentation)

 

C'est un tonique de la circulation sanguine et son infusion

(mêlée à la menthe ou la verveine)

lutte contre le manque d'appétit, la fatigue, les digestions difficiles.

 

Quant à mâcher quelques brins, cela a de tout temps été

une saine habitude pour masquer une mauvaise haleine.

 

Le jus frais est recommandé comme adoucissant et

cicatrisant superficiel des petites plaies cutanées

 ( piqûres d'insectes, hématomes, écorchures, gerçures ou épidermes irrités).  

 

Petit conseil  : 

Pour conserver au mieux ses qualités diététiques,

mieux vaut l'employer cru ou l'ajouter en fin de cuisson.

 

Si vous préférez le déshydrater, effeuillez-le et

séchez-le au four à 50°C pendant une heure. 

    

Son histoire :

   

Dans l'Antiquité, il était bien connu :  on en tressait des couronnes pour les champions,

et surtout on l'utilisait déjà comme diurétique.

 De nombreux auteurs l'indiquent pour soulager les douleurs des reins et de la vessie. 

   

Très utilisé dans toutes les cuisines depuis des siècles,

le persil était considéré chez les Grecs

et les Romains, comme un aromate tout autant qu'une plante médicinale.

   

Par contre, au Moyen âge, on le soupçonnait d'avoir maille à partir avec le diable,

et cette plante bien innocente, était chère aux jeteurs de sorts ....

 

Et pourtant, cette aromatique figurait en bonne place dans les jardins et les monastères

où les moines utilisaient ses racines pour traiter les maladies de foie et des reins,

notamment la jaunisse et la goutte...

Chez la femme, cette "fine herbe" était réputée soulager les règles douloureuses.

Broyées, ses feuilles étaient employées

en cataplasme pour arrêter les montées de lait . 

 

 Pour la santé, … il a tout de bon … le persil !     

Profitez bien des trésors de votre jardin

et

passez une belle journée les amis !

 

 

 

 "En moisson comme en vendange,

 il n'y a ni fête, ni dimanche" ...

 

 

 Moissons modernes !  

Mais nous gardons en nous le souvenir de nos moissons d'antan ..

 

  Quand nous étions jeunes,

 nous appelions ces groupement de gerbes de blé

 "des maisons de paille"

 en rapport avec leur forme ...

 une dizaine de gerbes érigées et

regroupées en forme conique

avec une onzième gerbe qui servait

 "de toit" et protégeait ainsi les épis 

 et

 par la suite ce fut des ballots dressés l'un vers l'autre.

 La moisson terminée, nous allions "glaner"

 (ramasser) les restes de blé

 et nous faisions à notre tour nos petites gerbes :

 un concours à celui ou celle qui ferait la plus grosse gerbe

avec une récompense à la clé

(limonade, gâteaux maisons, bonbons  et pour "les grands"... une bière)  

 

 

 Le blé,

  sans lequel il n'y aurait pas de pain,

cette nourriture qui fut essentielle à l'homme pendant des

 siècles, a été très tôt chargé de valeur symbolique.

 

 C'est ainsi qu'un bouquet de ses plus beaux épis,

 souvent soigneusement tressés, était apporté solennellement

 à la ferme avec la dernière gerbe de la moisson.

 Suspendu dans la maison, il était gage de prospérité.

 

 Ce sont les mêmes épis, souvent au nombre de trois,

 que l'on fixait au mur de bureau  pour s'assurer la chance en affaires. 

 

                 C'était d'antan ...                        

Les temps on bien changé avec le modernisme .

 

BONNE SEMAINE  avec cette création glanée sur le net !