• Ces pages pour vous ....

                                                                      Ces pages pour vous  ....                   

                          

  • Bonjour mes amis !

    Ce mois d'août s'estompe en beauté ...

    Souvenons-nous de nos roses d'été ...

    Chant de rose

    Je vous offre pour embellir votre journée  

    cette rose du jardin  …. 

    à  qui sied si bien cette jolie poésie !

     

    Chant de rose

      

    Je fleuris pour être cueillie, 

    Je fleuris pour être donnée, 

    Je fleuris pour être baisée, 

    Je fleuris pour être flétrie … 

    Pardonne l’invisible épine,

    Elle est de moi sans faire exprès ; 

    J’aurai voulu tenir secret 

    Ce pauvre cœur qui se devine …  

    Mais le reste n’est que parfum, 

    Don de tendresse et joie sereine ; 

    Prends-le pour enchanter ta peine : 

    Un bouton s’ouvre pour demain.

      

    Texte de Georges Chopiney

     

    Chant de rose

    Chant de rose

    Prenez quelques minutes pour vous détendre

    à la fraîche en cette belle journée ...

     avec cette vidéo relaxante, toute en sérénité  !

     

     

    Passez une excellente journée ensoleillée !

                                            Prenez le temps de prendre votre temps !

     

    Rose d'été ...

    Yahoo!

    2 commentaires
  •  

     Fleurs aoûtiennes ...

     

    Bonjour mes Amis !

    Pour vous remercier de votre fidélité sur mes pages, 

    je vous offre les fleurs aoûtiennes de notre jardin

    bien que certaines n'aient pas résisté à la chaleur de juillet....

     

    Les asters bien en avance sur la saison ...

    Fleurs aoûtiennes ...

     

    Un visiteur qui profite du soleil ...

    Fleurs aoûtiennes ...

     

    Les lampions lumineux de l'amour en cage (physalis) ...

    Fleurs aoûtiennes ...

     

    Fleurs aoûtiennes ...

     

    L'amarante qui a souffert du  soleil cette année ...

    Fleurs aoûtiennes ...

     

    Fleurs aoûtiennes ...

     

    Un jeune hibiscus qui fleurit pour la première fois …

    Fleurs aoûtiennes ...

     

     

    Fleurs aoûtiennes ...

     

     Les chardons (éryngium planum) et leur bleu métallique

    Fleurs aoûtiennes ...

     

    … adorés par les bourdons ...

    Fleurs aoûtiennes ...

     

     

    Le persévérant petit rosier … plus je coupe ses fleurs , plus il fleurit ...

    Fleurs aoûtiennes ...

     

    Et …. les bégonias qui se plaisent en jardinières ...

    Fleurs aoûtiennes ...

     

    Fleurs aoûtiennes ...

     

    Heureuse de vous retrouver, j'espère que ce petit tour fleuri vous aura plu …

    Je vous souhaite une agréable fin de semaine !

    Fleurs aoûtiennes ...

     

    Yahoo!

    27 commentaires
  •  

    Bord de mer ...

     

    A 80 kms de chez nous … la mer !..

      

    Un joli texte pour illustrer ces photos prises sur notre côte d'Opale ….  

    ( Ambleteuse .... Berck ...  Escalles ...)

      

    C'est toujours avec une certaine exaltation, que le voyageur empressé guette,

    après des heures de train ou de voiture, l'apparition de la mer .

     

      

      

    Car on vient pour la voir . 

     

     

    Pour longuement la regarder du haut d'une falaise, ou assis sur la plage …

     ou encore en longues marches sur la digue ou la jetée. 

      

    On vient pour voir l'étonnant paysage toujours changeant, en autant de spectacles variés …

     mer d'huile ou mer démontée, éclairée de lumières toujours nouvelles

     et ponctuée par le passage des bateaux et des oiseaux de mer.  

     

     

     Mais pour mieux la voir ... 

    encore c'est "avec vue sur la mer" qu'il faudra y séjourner

     

     

     

    De l'hôtel aux villas de famille, en passant par l'authentique maison de pêcheur, le fort naval, le phare …

    Bord de mer ...

     

    … ou plus modeste le bungalow, le cabanon, la caravane, la tente, voire le matelas de plage …

      qu'il est bon de s'endormir au bruit des vagues, de s'éveiller à celui des mouettes

    et de dîner devant le coucher du soleil, le regarder plonger dans l'océan et guetter le rayon vert …

      

     

     Texte extrait du livre :

    "Grandes joies et petits bonheurs - au bord de la mer"

     auteurs : Claire Lhermey et Marine Guillier.

    Bord de mer ...

    une petite réflexion de Paul Fort ...

     

    La mer brille comme une coquille

    On a envie de la pêcher

    La mer est verte

     La mer est grise

     Elle est d'azur

     Elle est d'argent et de dentelle.

     

    Bord de mer ... 

    "Quand on regarde la mer longtemps ... 

    très longtemps …

    on la garde à jamais dans son regard !"

     

    Bord de mer ... 

    Je vous souhaite  une belle semaine d'Assomption mes amis, 

    mes pages étant en pause "famille" quelques jours .

    Bord de mer ... 

    Bord de mer ...

    Yahoo!

    47 commentaires
  •  

    La pêche ... 

     

    La pêche ...

     

    Rafraîchissante, juteuse à souhait et belle à croquer...

    la pêche nous offre un été riche en doux parfums....

     

    De toutes les pêches c'est la pêche blanche qui a ma préférence,

    sa chair blanche, parfumée, sucrée, délicate en relève toute la finesse !

     

     La pêche blanche peut être un fruit d’un grand intérêt gustatif :

    elle sent bon, elle est belle et douce au toucher.

    Il est important bien entendu de bien la choisir, sans la meurtrir,

    et la laisser mûrir deux à trois jours suivant sa maturation le jour de l’achat.

     

    Eviter de la placer au frigo, choisir de la mettre dans une vannerie pour le mûrissement. 

    La pêche ... 

    Peler une pêche est un jeu d’enfant si l’on prend la précaution de

    passer le dos de la lame de son couteau sur le pourtour de la pêche,

    il suffit alors de couper la pêche en quarts (ou plus si on le désire ) et de lever la peau alors très facilement.

    La chair de la pêche apparaît et, à sa couleur et à sa texture, l’on imagine déjà son goût, la saveur de son jus. 

     

     Dans une pêche mûre à point, le noyau se retire sans effort et la chair s’en détache sans laisser de trace !  

     

     A cette époque, la pêche à chair blanche est bien entendu celle du sud de la France ...

    Plus tard, fin septembre ou début octobre, elles sera mûre aussi dans le nord de la France, elle sera plus petite, moins belle à l’œil, mais si bonne, délectable, et pourvue d’un arôme très typique.   

     

     Si vous la mélangez à une salade de fruits, ajoutez-la au dernier moment : elle y apportera tout son parfum !   

     

    Côté diététique et santé, la pêche est un fruit excellent, 87 % d’eau, 9 % de glucides, les protéines et lipides étant en quantité négligeable, elle contient également des fibres douces et se digère très bien …

     

    Les Anciens pensaient ce fruit originaire de Perse, d'où son nom : elle est en fait Chinoise.

    On la croyait unique, il en existe plus de 400 variétés.

     Vieille de 2400 ans, la pêche n'a pas pris une ride. 

     

     Une anecdote dans l'histoire ...

    Sous le règne de la reine Victoria, dans les dîners élégants, était présentée une pêche dans un écrin de coton.   

    La pêche ... 

    Et pour vous …. 

    la découverte de ce superbe billet du jardinier Michel Lis (1937 - 2015), poète à ses heures....

    à  la gloire de ce fruit à la peau de velours.

     

    "Petites lunes de multicolores de l'été, à chair jaune ou blanche, les pêches sont au verger.

    Belles demoiselles à vos paniers, cueillez délicatement ces fruits qui portent de si jolis noms : le Têton de Vénus, la Grosse Mignonne rivalisant avec la cuisse de Nymphe émue.

    Songez jeunes filles que la pêche a le doux velouté de votre peau et l'éclat de vos joues.

    D'une main sûre et d'un doigt ferme, ceuillez ces "roses" de mon verger !

     

    Je me rappelle également des jardins de Bagnolet et de Montreuil que cultivait Girardot, demi-solde des armées de Louis XIV. C'est lui qui eut l'idée d'installer ses "murs à pêches" contre lesquels s'appuyaient les palmettes afin de mieux les protéger contre les rigueurs de l'hiver.

    Des pêches si bonnes et si grosses qu'elles figurent encore aujourd'hui sur le blason de la ville de Bagnolet. On venait de Versailles en carrosse pour les goûter et les acheter, une livre le fruit !

    Jeunes filles à la peau de velours, cueillez en haut de votre escabeau tandis que je vous attends en bas. Dans le doux Zéphyr de l'été, s'envolent les crinolines et les robes à panier.

    C'est l'heure de la sieste pleine de voluptés, au moment de la méridienne sous les pêchers où l'on cueillait alors des péchés ...

    Plus me plaît aussi ce dicton :"Un pêcher dans une vigne, deux soldats dans un village et trois femmes dans un lavoir sont capable de tout gâcher". 

     

    Je vous ferai découvrir ces pêches de vigne croquantes et gourmandes à la chair si rouge qu'on dirait le sang de la terre. Des pêchers issus de noyaux ("franc de pied") qui n'ont pas eu le temps d'être greffés et qui sont plus résistants que les autres (surtout contre la "cloque").

     

    Petites lunes multicolores sous lesquelles le jardinier battait le briquet entre la haie et le verger, là où l'alouette tente vainement de s'envoler vers le ciel.

    Alouette, je te plumerai ! Pêche, je te croquerai, je te savourerai pour défaillir de bonheur sous les quenottes ivoires d'une fille aux lèvres ruisselantes de jus, suc de la volupté. 

    La pêche ...La pêche me fait rêver ...

    Mais çà va, rassurez-vous, je vais bien !

    (Michel LIS  le jardinier)

     

    La pêche ...

     Excellent week end à Tous ! 

    La pêche ... 

    Yahoo!

    23 commentaires
  • Bouturez ....

     

     Chaque année les hortensias resplendissent dans les jardins entre juillet et septembre  ...

     

    Bouturez ....

     

     Hélas, cette année , avec les grosses chaleurs de juillet, 

    le soleil les a "cuit", en tout cas dans notre région et le notre n'y a pas échappé !

     

    Néanmoins, si vous êtes amateurs de bouturer vos hortensias,

     la bonne période se situe à partir de la mi-août  et jusqu'en fin septembre.

    Ces quelques tiges coupées, repiquées redonneront des jeunes plants pour l'année prochaine.

      

    BOUTURAGE DE L'HORTENSIA :

      

     Jusque fin septembre, vous pouvez prélever

    quelques rameaux de 15cm  environ qui n'ont pas donné de fleurs.

      

    Supprimez les feuilles inférieures avec un couteau et retaillez à 1 cm sous le noeud

    (point d'insertion des feuilles supprimées).

      

    Taillez les feuilles restantes de moitié pour diminuer l'évaporation,

    et plantez les boutures dans un terreau léger ou de la terre de bruyère

    que vous ne tasserez pas trop, car il doit rester aéré.

     

    pousse d'hortensias

     

     Arrosez légèrement sans détremper le terreau.

    Emballez votre pot dans un sac plastique fermé par une attache (genre pour sac congélation).

    Installez dans un endroit chaud à l'abri du soleil.  

    Veillez à ouvrir le sac de temps en temps s'il renferme trop d'humidité

    (pour éviter les moisissures).  

    Fin Octobre,

    les boutures auront émis suffisamment de racines pour pouvoir être repiquées dans un pot plus grand. 

    Au printemps suivant, vous pourrez replanter dans du terreau à jardinière. 

    Abritez-la des froids sévères en hiver .

     

     Un petit plus :

    pour augmenter vos chances de réussite :

    vous pouvez enrober la base

    de votre bouture de poudre d'hormones de croissance que vous trouverez en jardinerie. 

    Yahoo!

    16 commentaires
  •  Et çà moissonne ...

    Et çà moissonne ...

    Et çà moissonne ... 

    Souvenez-vous, mes amis,

    de cette vague jaune printanière du champ de colza ... 

     

    Arrivé en fin juillet … le colza a bien mûri …. 

      

    C'est le moment de la récolte avec les moyens modernes de cette moissonneuse à large coupe,

    (pour qu'il y est moins de perte possible, rendement oblige)

    qui vient à bout d'une superficie d'un hectare en une heure ....

     

     

    Et l'on a admiré la dextérité du chauffeur à conduire cet "engin" … "un Pro" en la matière !

    Et çà moissonne ...

     

     

    Et tout ceci dans un nuage de poussière ... 

     

    Puis, le champ terminé,  le grain "noir comme de l'ébène" est chargé dans une remorque ...

     

     

    Ensuite,  le matériel est replié pour faciliter le transport sur les routes …

    il est temps pour le moissonneur de repartir vers un nouveau champ à récolter ...

     

    Durant la saison des moissons deux chauffeurs se relayent jour et nuit …

    Il n'y a pas de temps à perdre .

     

    Ne reste dans le champ que les "éteules" … qui attendent d'être broyées .

     

    L'an prochain le blé succédera au colza.

    Et çà moissonne ...

    Yahoo!

    18 commentaires
  • En cuisine ...

    Notre voisin nous a gentiment offert deux belles courgettes de son jardin.

    La première est entrée dans la composition d'une ratatouille

    et la seconde a été cuisinée en  … 

     

    Courgette farcie 

    comme vous le voyez nous l'aimons bien rôtie

    mais si vous la préférez moins dorée ,

    diminuez le temps de cuisson tout simplement .

    En tout cas … régalez-vous !

     

    En cuisine ...

     

    - 1 grosse courgette

    - 250 g de hachis porc

    - 1 oeuf 

    - 1 grosse poignée de persil 

    - 1 belle gousse d'ail

    - 4 échalotes moyennes

    - poivre et sel

     

    Eplucher la courgette,  la couper en gros tronçons et évider le  centre.

    Les plonger dans de l'eau bouillante et laisser frémir 8 mn pour les précuire.

    Egoutter dans une passoire.

     

    En cuisine ...

     

    Pendant ce temps, dans un saladier bien mélanger à la fourchette  le hachis,

    le persil haché, l'oeuf battu, l'ail et les échalotes hachées, poivre et sel. 

     

    Dans un plat à gratin beurré, disposer les tronçons de courgette, remplir le centre de hachis. 

    Poser une noisette de beurre sur chaque tronçon.

     

    Mettre au four 1 heure th. 6 (180°).

    Servir au sortir du four.

    En cuisine ...

    "Le jour où nous n'aurons plus bonne nourriture sur terre,

    nous n'aurons plus de littérature, plus de grandes intelligences,

    plus de réunions amicales, plus d'harmonie sociale".

    (Marie-Antoine Carême) 

    En cuisine ...

    En cuisine ...

    Yahoo!

    21 commentaires
  • Etude ...

    Dans notre été, un peu de détente est appréciée...

    Mais quelle détente ?

     

    Une amie m'a envoyé ces études récentes que je partage avec vous  ... 

     

         Le faire debout fortifie la colonne ;
    Sur le ventre améliore la circulation du sang ;
    Sur le dos est plus agréable ;
    Tout seul c'est bon ; mais égoïste
    En groupe peut être amusant ; 
    Dans les toilettes c'est très digestif ; 
    Le faire fréquemment développe l'imagination ; 
    À deux, enrichit la connaissance ; 
    À genoux, peut faire mal... 
    À la fin, sur la table ou sur le bureau ; 
    Avant de manger ou après le souper  
    Dans le lit ou le hamac  
    À poil ou habillés ;
    Sur le gazon ou le tapis ; 
    Avec fond musical ou en silence ; 
    Dans des draps ou dans le placard :
    Le faire, est toujours un acte d'amour et d'enrichissement.
     

    Peu importe la race, les croyances, le sexe ; 
    Ou la position économique...

    A tout âge  …. Lire

    est un plaisir et une évasion !!!

     

    Qu'en pensez-vous mes amis ?

     

    Etude ...

      

    Une réflexion de Jean Castaldi ...

    "Un bon livre permet de se déconnecter du temps et de l'espace

    et de s'offrir un moment privilégié" !

     

    Etude ...

    Etude ...

    Yahoo!

    24 commentaires
  • "Attaque sur le romarin" ...

     

    Au début du printemps dès que le romarin a été en fleurs,

    je le voyais dépérir ce qui n'était pas normal à cette période.

    En regardant de plus près j'ai découvert sur les feuilles une cinquantaine

    de ces  insectes brillants comme métallisés...

     

    "Attaque sur le romarin" ...

     

    De suite, je me suis renseignée auprès d'amis jardiniers … Ce sont des

    chrysomèles

    qui bien que superbes sont nuisibles au jardin, notamment sur le romarin, la lavande, le maïs et la  sauge….

     

    Aussitôt j'ai coupé mon romarin aux deux tiers, j'ai vaporisé au savon noir pour essayer de limiter les dégâts …

    Chaque matin, à l'aide de gants, j'ai capturé et écrasé ces petites bêbêtes une à une

    car il n'y a aucun autre  remède à leur prolifération .

    Cela a duré environ un mois, avec une diminution de l'invasion , j'ai persévéré pour les éradiquer chaque jour .….

     "Attaque sur le romarin" ...

     

    Nous sommes fin juillet … plus de traces de ces envahisseusses

    et mon romarin peu à peu a retrouvé toute sa vigueur . 

    Mais, je suis vigilante.

     "Attaque sur le romarin" ...

    Pour en savoir plus sur cet insecte rapprochez--vous de ce lien ….

    tout sur la chrysomèle

    "Attaque sur le romarin" ...

    Yahoo!

    20 commentaires
  • Papillon ...

     

    On le guette et on le voit virevolter et se poser un instant,

    le temps d'un clic photo et … s'envoler !

    Papillon ...

     

    Papillon ...

     

    Le Papillon

    Naître avec le Printemps, mourir avec les roses,
    Sur l'aile du zéphyr nager dans un ciel pur;
    Se balancer sur le sein des fleurs à peine écloses,

    Papillon ...

     

    Papillon ...

     

    S'enivrer de parfums, de lumière et d'azur;
    Secouant, jeune encore, la poudre de ses ailes,
    S'envoler comme un souffle aux voûtes éternelles;

    Papillon ...

     

    Papillon ...

     

    Voilà du papillon le destin enchanté:
    Il ressemble au désir, qui jamais ne se pose,
    Et sans se satisfaire, effleurant toute chose,
    Retourne enfin au ciel chercher la volupté.

    Papillon ... 

     Poète  prosateur et homme politique français,

    Alphonse de Lamartine (1790 - 1869)

    représente l'une des grandes figures du romantisme poétique en France.

     

    Papillon ...

     

     Je vous retrouverai demain si le cœur vous en dit .

    Papillon ...

    Yahoo!

    12 commentaires
  •  "arbre à perruches" ... 

    Je vous présente aujourd'hui,

    une plante que nous n'avons que depuis cinq ans mais qui semble persévérer chez nous,

    les températures hivernales n'ayant pas descendu en dessous des -10° degrés.

     

    L'arbre à perruches

     

    "arbre à perruches" ...

     

    Cette plante a son origine en Amérique du Sud et on la connait en Europe depuis le XVII ème siècle.

     

    "arbre à perruches" ...

     

    Pour vous procurer cette plante, mieux vaut se référer au nom latin "Aslépias cornuti" (asclépias cornu).

    Il lui faut un peu de temps pour s'installer en terre et trouver sa vitesse de croisière (trois ans) et sa maturité.

     

    "arbre à perruches" ...

     

    Elle disparaît l'hiver pour réapparaître au printemps.

    Pensez à mettre des tuteurs car la taille peut varier de 0,80 à 1,60 m.

    C'est une vivace herbacée à racines charnues et drageonnantes , aux feuilles caducs au revers duveteux. 

     

    "arbre à perruches" ...

      

    Mais on apprécie vraiment cette plante pour sa fin de floraison insolite :

    en effet, ses fleurs roses pourpre sont superbes en été …

     

    "arbre à perruches" ...

     

    …. et vers la mi- août elles se transforment en fruits

    qui ont véritablement l'aspect de petites perruches vertes.

     

    "arbre à perruches" ...

     

    "arbre à perruches" ...

     

    Ces perruches peuvent servir de décorations à table

    en les accrochant par leur pédoncule sur le bord d'un vase empli d'eau.

     

    "arbre à perruches" ...

     

    L'arbre à perruches est aussi appelé "arbre à ouate",

    car les soies contenues dans les "perruches" séchées  étaient autrefois

    utilisées comme la ouate pour le rembourrage des duvets et des oreillers...

    et l'enveloppe du fruit pour confectionner de la pâte à papier.

     

    "arbre à perruches" ...

     

    "arbre à perruches" ...

     

    Pourtant, prenez des précautions , car tiges et fleurs contiennent un suc laiteux toxique qui peut provoquer

    chez certaines personnes des irritations dermiques … se laver convenablement les mains après manipulations.

    "arbre à perruches" ...

    Yahoo!

    24 commentaires
  •  

    Je vous souhaite une belle fin de semaine encore estivale

    mais plus supportable …  

    La mer ...

    (création de l'artiste Christine Haworth)

     

    Profitons-en pour flâner le long de la plage ...

     à la découverte de l'insolite ....

     

    La mer ...

     

    La mer ...

     

    L'insolite sur la plage ......

     

    La mer ...

     

    La mer ...

     

    La mer ...

     

    Traces éphémères   

    La mer ...

     

    La mer ...

     

     

    La mer ...

     

     

    L'insolite sur la plage ......

     

    (poème de Cypora Sebagh)  


    Il y a bien longtemps, comme font les enfants,
    J'ai bâti un château, tout près de l'océan,
     

    J'y ai mis de l'espoir, j'y ai mis de l'amour,
    Je croyais qu'il pourrait les garder pour toujours.

    Moi, je l'avais construit défiant l'éternité,
    Mais les tous premiers flots l'ont cassé, emporté,
    Et, l'enfant que j'étais, qui s'en est revenue,
    N'a trouvé, sur le sable, qu'un rivage nu.

    J'ai quitté l'océan, le laissant pour toujours,
    Car il avait détruit mes espoirs, mes amours,
    Il n'a pas su garder le château de mon cœur,
    Et les vagues ont mangé ma maison du Bonheur.

    J'ai bâti, à nouveau, tout près de l'océan,
    Le château du bonheur, pour le cœur d'un enfant,
    Qui m'a rendu l'espoir, me donnant son amour,
    Et je sais, aujourd'hui, que j'y vivrai toujours.

     

    La mer ...

    Pour terminer …  "cet hippocampe et ses petits" figés dans le sable. 

    L'insolite sur la plage ...... 

    La mer ...

    Passez un agréable week end !

    Yahoo!

    22 commentaires
  • L'arbre "Le roi de nos forêts" ...

     

    L'arbre "Le roi de nos forêts" ...

     

    La nature  

    nous fait savoir combien la pluie  est indispensable à sa sauvegarde,  

    même si nous aimons un bel été ensoleillé ...

     

    Ô combien, nous apprécions la fraîcheur des balades en forêt

    par les journées chaudes de cet été  pour en admirer les arbres ! 

      

      

    Tout en vous souhaitant une bonne journée.... 

     je vous invite à parcourir la ....

      

      La prière de l'arbre ....

     

     ... Je partage ce très beau texte pour fêter la nature,

    dans le cadre de la journée mondiale de l'environnement qui s'est déroulée début Juin,

    mais ne devrions-nous pas lui rendre hommage tout au long de l'année à cette nature si précieuse !! 



    Par les froides nuits de novembre, je suis la chaleur de ton foyer !

    C’est en me consumant moi-même que je peux te réchauffer !

    Je suis l’ombrage rafraîchissant sous le soleil torride de l’été !

    Je suis la charpente de ta maison et le toit de tes abris !

    Je suis la planche de ta table et la chaise sur laquelle tu peux te reposer !

    Je suis la voûte de tes églises et de tes cathédrales !

    Je suis le lit dans lequel tu dors lorsque ta journée de labeur est terminée !

    Je suis la matière vivante qui crée l’harmonie de ton violon et les sons harmonieux de ta flûte !

    Je suis le bois avec lequel tu construis tes navires !

    Je suis le manche de ta faucille, le patin de ton traîneau et la porte de ton enclos !

    Je suis le coffret de tes biens, le rouleau qui façonne la pâte et la cuillère qui remue ton potage !

    Je suis le berceau de ton enfant et je serai ton cercueil quand tu quitteras ce monde !

    Homme, je suis ton ami !

      

    Pourquoi, alors, es-tu si cruel envers moi ? 

    Pourquoi me détruis-tu ?

     

    Tu devrais me protéger puisque ta propre vie est intimement liée à la mienne… !!!

     

    (écrit de Florian Bernard) 

    L'arbre "Le roi de nos forêts" ...

     

    L'arbre "Le roi de nos forêts" ...

                           

     

        Pour vous, cette création glanée sur le net . 

    L'arbre "Le roi de nos forêts" ...

     

    Et comme ce sont les vacances, cette jolie chanson pour les enfants !

    (petit clic en grand écran pour profiter des paroles) 

    L'arbre "Le roi de nos forêts" ...

     

    Yahoo!

    20 commentaires
  • Vin de noix ...

    (jolie création glanée sur le net)

      

    Le jardin est à son apogée, sous les feux de l'été ...


    Baignant dans le soleil de l'été, juillet est un mois de bonheur intense au jardin car,

    pour une fois, on peut y passer plus de temps à se reposer qu'à y travailler!


    Période de transition, on pense surtout aux vacances. ..


    Juillet vous incite à la détente dans un lieu ombragé !


    A la campagne, Juillet est un mois riche en récoltes en tout genre ...


    C'est l'heure de la "moisson des fruits"  au verger...


    et le temps des confitures, conserves , liqueurs et apéritifs en tout genre !


    Voici mes amis parmi tant d'autres recettes régionales ou familiales celle du

     

    vin de noix ....

     

    Vin de noix ...



    Le vin de noix est un apéritif familial savoureux.


    Sa recette en est très simple et il se conserve très bien..


    Préparez-le entre le le 1er juillet et fin juillet selon les régions pour que les noix

    soient formées sans que la bogue (coque) en soit dure et âcre.


    Petits conseils : prévoir des gants pour éviter les taches sur les mains provoquées

    par le brou des noix qui servait de teinture d'antan.


    Préparer le vin dans une bonbonne de 9 à 10 litres.


    Ingrédients pour la préparation :
    - 1 kg de sucre fin ou cristallisé
    - 4 litres de BON vin rouge
    - 1 litre d'eau de vie à 45° (ou d'armagnac ou de cognac ...)
    - 20 à 24 noix vertes
    - 1 gousse de vanille, 3 clous de girofle, 1 écorce d'orange.


    Mélangez dans la bonbonne le vin, l'alcool , le sucre et les épices.
    Puis, lavez les noix , coupez-les en quatre et ajoutez-les au mélange.


    Faites macérer le tout pendant 2 mois en agitant la bonbonne tous les 8 jours.


    Filtrez et mettez en bouteilles.


    Vous pourrez consommer ce vin de noix le plus tard possible mais souvent dès la Noël,

    vous l'offrirez à vos invités en dégustation ou en "cadeau maison".

     

    Vin de noix ...

     

    Je partage avec plaisir cette poésie, 

    qui est un souvenir d'enfance, que maman me récitait souvent 

    qui a été écrite par le  romancier fabuliste : Jean-Pierre Claris de Florian -1755 - 1794 -

    Ses fables sont unanimement considérées comme les meilleures après celles de Jean de La Fontaine. 

     

    La Guenon, le Singe et la Noix 

     

    Une jeune guenon cueillit
    Une noix dans sa coque verte;
    Elle y porte la dent, fait la grimace… “Ah ! Certes,
    Dit-elle, ma mère mentit
    Quand elle m’assura que les noix étaient bonnes.
    Puis, croyez aux discours de ces vieilles personnes
    Qui trompent la jeunesse ! Au diable soit le fruit!”
    Elle jette la noix. Un singe la ramasse,
    Vite entre deux cailloux la casse,
    L’épluche, la mange, et lui dit :
    “Votre mère eut raison, ma mie,
    Les noix ont fort bon goût, mais il faut les ouvrir.
    Souvenez-vous que dans la vie,
    Sans un peu de travail, on n’a point de plaisir.”

    Vin de noix ...

    Vin de noix ...

    Yahoo!

    25 commentaires
  • laurier rose

    Je vous souhaite  un très beau week end ensoleillé avec ....

     

    Le laurier rose,

    qui est un magnifique arbuste qui donne des fleurs roses

    ou blanches, écarlates, jaunes ou orangées durant tout l’été, de juin à septembre.

     

    laurier rose

     

    C'est un arbuste persistant, il ne perd donc pas ses feuilles. Elles restent vertes toute l'année.

    Ces fleurs émettent le soir un délicat parfum de pain d’épice.

    Son entretien et sa culture sont faciles.

     

     

     Le laurier rose a besoin d'être exposé plein soleil pour obtenir une floraison abondante.

    préférez-lui donc un arrosage directement au pied.

     

    Chez nous, nous le cultivons en pot car nous le rentrons l'hiver pour le protéger du froid

    (dans les régions plus tempérées, un simple voilage d'hivernage lui suffit) .

     

    laurier rose

     

    C’est sans aucun doute l’un des plus beaux arbustes à floraison estivale.

     

    Cependant ... Méfiance ! ...


    Le laurier-rose est hautement toxique et considéré

    comme l’une des plantes les plus dangereuses de nos régions.

    Qu’il s’agisse d’une feuille, d’un bout d’écorce ou d’une baie, aucune partie de cet arbre ne doit être ingérée

    ( peut être mortel pour les hommes et le bétail même en petite quantité.) .

    Faites attention aux enfants et aux animaux et se laver les mains après l'avoir touché.


    Pour l'anecdote, le laurier-rose est venu à bout d'une escouade de soldats de Napoléon en 1808 :

    certains soldats moururent en effet près de Madrid

    après avoir consommé de la viande embrochée sur une branche de laurier-rose qui portait encore ses feuilles.

     

    laurier rose

     

    Pour mettre en valeur la beauté de cet arbuste mais aussi sa toxicité,

    voici le joli texte poétique de Vette de Fonclare ….

     

    Les lauriers roses

    Rouges, parfois jaunes, rosés,
    Ce sont des touffes de couleurs,
    Des brassées, des giclées de fleurs,
    Buissons royaux du fol été.
    Leurs feuilles sont de fines lances
    Et les boutons tout nouveau-nés,
    Ejectent les bouquets fanés
    En une folle exubérance.
    Ils flambent, rutilent, chatoient,
    Mais leur sève n’est que poison
    Et la mort en toutes saisons
    Y est lovée, en tapinois .
    Leur ombre même est dangereuse.
    Et sous leur charme bigarré,
    Leur luxuriance et leur beauté,
    Se cache une âme vénéneuse.

    laurier rose

    Yahoo!

    22 commentaires
  •   

    Un peu d'histoire "le jardin" ...

     

     Beaucoup d'entre vous ont le plaisir de jardiner ...

     

     Mais connaissez-vous l'origine des mots "jardin" et" horticulture"

     entrés de nos jours dans la pratique courante.

      

    Un peu d'histoire "le jardin" ...

      

    La première de ces appellations semble présenter

    une ascendance gothique :

    "gards", mot qui devait ensuite se transformer dans la langue allemande en "garten",

    puis en "garden" en anglais

    et

    dans notre pays, en "jardrin".

      

    Les Grecs employaient quant à eux, le mot "chortos" et les Romains "hortus".

    Chortos" devint "curtis", cour de ferme.

      

    Au Moyen-Age, le "courtil" était le jardin et le "courtillier" le jardinier.

    Nous avons d'ailleurs encore dans notre language, le mot "courtillière" qui désigne un insecte souterrain.

     

    Dans certaines régions de notre pays, l'orthographe "jardrin" était habituelle, auparavant,

    comme en témoigne une chanson du XVème siècle :

      

    "En nos jardrins je suis rentrée,

     Trouvoy la rouse (c'est à dire la rose) espanouye,

     Sy doucement je l'ay cueillie,

     Et l'ay donnée à mon amy".

     

    Un peu d'histoire "le jardin" ...

     

    Savez-vous que ...

    le mot "paradis" signifie jardin en persan !

     

    C'est sans doute en Perse que les jardins ont atteint la perfection.

    En plein désert, des hommes ont su en créer de splendides, irrigués de façon astucieuse.

      

    Un peu d'histoire "le jardin" ...

      

    Quant au mot "horticulteur" dérivant de l'appellation romaine "hortus", il est relativement récent.

     

    On le trouve employé pour la première fois en 1804 dans un ouvrage d'apiculture.

     

    Mais ce terme , n'était pas encore admis en 1830,

    date à laquelle certains membres de l'Académie française ....

    combattaient son introduction dans le dictionnaire.

     

     

    Voilà mes amis, ma découverte lors de la lecture de "l'Almanach Hachette" du jardinier de 1977.

    Un peu d'histoire "le jardin" ...

     

    Yahoo!

    20 commentaires
  • Camomille ....

     

    Au jardin , c'est la camomille à fleurs double appelée "noble" ou "romaine" qui nous offre

    sa floraison  blanche de mai à septembre

    ce qui donne aux têtes de la plante un aspect de pompon.


    C'est une plante herbacée vivace  qu'il faut récolter avec beaucoup de soin .

    N'hésitez pas à la rabattre en fin de floraison (septembre-octobre) pour qu'elle garde un port touffu.

     

    Camomille ....

     

    Si les capitules blancs de la camomille double, au cœur jaune,

    dégagent une odeur forte et un peu aigre en bouquet frais,

    l'essence, extraite des fleurs et utilisée en parfumerie, apporte une note à la fois fraîche et puissante,

    en particulier dans les eaux de toilette pour hommes..

     

    On recueille les sommités blanches dès qu'elles sont en fleurs,

    sans attendre qu'elles "foncent" à la lumière solaire.

    Elles doivent sécher à l'abri de l'humidité.


    La camomille double (vivace), d'apparition plus récente que

    sa cousine la matricaire (annuelle),

    Camomille ....

    est appréciée pour sa saveur caractéristique et ses propriétés.


    Et …  comme ils sont justifiés ces besoins !

     

    Camomille ....

     


    La camomille est une des boissons aromatiques les plus familières .

    Elle a acquis un indéniable droit de cité à table,

    pour ses vertus apéritives, toniques et surtout stomachiques.


    En infusion : 

     (5 à 6 têtes par bol - 1/4 l d'eau bouillante),

     

    en lotion, en huile de massage, ne vous privez pas des bienfaits de la camomille !

     

    en huile de massage  :

    Faîtes chauffer au bain-marie pendant 2 heures, 1/2 litre d'huile d'olive et 50 g de fleurs de camomille.

    Filtrez la préparation froide avant de la mettre dans un flacon que vous conserverez à l'abri de la lumière.


    L'huile s'utilise en massage doux sur la peau humide, qu'elle satine..

    Elles délasse les muscles contactés et soulagent les douleurs rhumatismales.

     


    Les qualités adoucissantes de la camomille permettent de plus,

    des usages externes variés : douceur de la peau, soin des yeux ...

     

    Conseil :

    Appliquez doucement à l'aide d'un coton, un peu d'infusion tiède de camomille sur les paupières.

    C'est un défatiguant des yeux, particulièrement recommandé aux personnes qui portent des lunettes .

     

    Camomille ....

     

    Et pour terminer voici la recette du ...

    VIN DE "CA MOMILLE" : 

    (A déguster avec modération)

     

    - 1 litre de vin blanc à 11° - 20 têtes de camomille - 35 morceaux de sucre (160 g environ) - 1 verre d'eau de vie à 40° - 1 écorce d'orange - 1 cuillerée à café de chicorée liquide -

    Versez le tout dans un bocal et laissez macérer 24 heures . Filtrez et mettez en bouteille.

     

    (La chicorée colore la liqueur en une jolie couleur cuivre).

    Si vous ne trouvez pas de chicorée, remplacez le vin blanc par 1 litre de vin rouge à 11°.

     

    Si vous voulez en savoir plus sur la camomille double ou sur la camomille matricaire"...

    rapprochez-vous de ce site ... lien sur la camomille

     

    Camomille .... 

    Yahoo!

    20 commentaires
  • ""Délice matinal !" ...

     C'est une grande fête en été que de réaliser ses confitures "maison"

    avec les fruits qui foisonnent au jardin ou sur les marchés locaux !

     

    ""Délice matinal !" ...

     

    Peut-on imaginer un petit déjeuner digne de ce nom sans confiture ?

    Non ! Quelles que soient la nature et la consistance du repas matinal.

     

    Qui a entendu le cri déchirant d'une baguette croustillante, généreusement beurrée,

    réclamant sa caresse de confiture, n'a pu faire autrement que de lui donner immédiatement satisfaction,

    sous peine de passer pour un ingrat, indigne du plaisir qu'elle peut procurer.

     

    La confiture est au petit-déjeuner ce que l'oeuf est à la poule,

    le vinaigre au cornichon : son complément obligatoire.

     

    Considéré par le corps médical comme le repas le plus important de la journée,

    le petit-déjeuner ne se prend pas à "la va-vite", debout, entre l'évier et le réfrigérateur.

    Il se mérite .

     

    Un café fort, corsé en arôme ou un thé tonique, une tranche coupée dans une belle miche de pain

    joliment croûtée, à la mie alvéolée, conservée dans un linge, du beurre sorti la veille du réfrigérateur

    pour le tartiner aisément, un ou deux pots de confiture au choix,

    une gelée et une confiture, une marmelade et une confiture ….

    Peu de complications pour beaucoup de plaisir.

     

    ""Délice matinal !" ...

     

    La confiture n'est pas réservée au petit-déjeuner, elle fait partie intégrante du goûter

    et participe à de nombreux desserts et plaisirs sucrés.

    Ne la négligez pas, ne la traitez pas comme une "has been" démodée.

     

    Vous avez tort de remplacer la tartine du "quatre heures" par une barre chocolatée,

    un coupe-faim ou une banane.

    La tartine est un art : ne vous arrêtez pas à l'épaisseur du pain,

    celle des couches de beurre et de confiture,

    tenez également compte de la qualité du pain et sélectionnez la confiture la mieux adaptée.

     

    La confiture, croyez-moi, est indispensable.

    Sans elle, le yaourt nature frise la neurasthénie ;

    un peu de confiture de cerises noires et le voilà soudain gai, spirituel.

    Le pain perdu retrouve son âme, la crêpe s'envole, les gâteaux de riz et de semoule sont revigorés.

     

    La confiture apporte la joie !

     

    ""Délice matinal !" ...

     

    Mes amis, reconnaissez-vous dans ces mots le bonheur de déguster des confitures ?

     

    Êtes-vous en accord avec ce texte

    si joliment écrit par Jean Pierre Coffe (1938-2016)

    dans un de ses nombreux  livre "Mon marché gourmand" aux éditions "Plon"

    où vous retrouverez également163 recettes savoureuses et économiques pour tous les jours.

     

    Avec son enthousiasme, sa curiosité et sa verve habituels, il nous faisait découvrir le plaisir du bien manger.

    ""Délice matinal !" ...

    "Comme le monde serait triste sans l'odeur des confitures" !

    (George Duhamel)

    ""Délice matinal !" ...

    Yahoo!

    23 commentaires
  • BELLE FIN DE SEMAINE  A TOUS !

     

     

    Chaque année en fin juin sur deux jours, des particuliers nous ouvrent les portes

    de leur jardin appelé "jardin secret privé"  à Ruitz dans le Pas de Calais.

     

    De nombreuses animations

    "atelier botanique de la mairie",

      "visite du jardin des abeilles",

    "ateliers pour réussir son compost",

     " peintres dans la rue" dans tout le village",

    "ateliers cuisine" ..

     

    avec l'orgue de barbarie" et la fanfare "Ruitz-musique" pour mettre l'ambiance..

     

    C'est dans une atmosphère conviviale

    (des petites douceurs et boissons fraîches nous sont offertes avec le sourire)

    que ces jardiniers nous permettent d'admirer , non seulement  leur potager et leur parterre,

    mais des expositions de "récup" au jardin customisées ou leurs réalisations créatives.

     

    un petit souvenir pour le retour :

    une plante mise à notre disposition gracieusement par ces jardiniers et jardinières si accueillants .

    Un vrai moment de bonheur et de découverte   

    Je vous laisse juger !.

     

     

     

     

    "Jardins secrets" ...

     

     

     

     

     

     

    "Jardins secrets" ...  

     

     

     

     

     

    Merci à tous, amis jardiniers,  pour votre gentillesse et votre ingéniosité !

     

    Mon coup de cœur "photo du jour" … 

    "Jardins secrets" ...

    Repos sur ce banc pour "colorer votre week end" ...

    grâce à une idée "tricot" original " de bénévoles "des jardins secrets"!

     

    "Jardins secrets" ...

    Yahoo!

    26 commentaires
  • Belle journée à vous !

     

    Une douceur de fruit ...

     On  se régale…

    L'abricot  est bien présent sur nos marchés …

    L'abricot (mi-juin)

     

     C'est un fruit bien charnu, sucré et en même temps légèrement acidulé,

    rafraîchissant qui apaise la soif par des journées ensoleillées.

     

    Frais, l'abricot n'est pas aussi calorique que le veut sa réputation !

     

    Anti-oxydant naturel, l'abricot contient beaucoup de potassium et est très riche en vitamine A ...

    (2 abricots permettent de couvrir la moitié de l'apport quotidien recommandé pour un adulte).

     

    Lorsqu'il est bien mûr, l'abricot est un fruit très digeste.

     

    Les fibres qu'il renferme, essentiellement des pectines, sont parfaitement tolérées, même par les intestins fragiles.

     

    C'est l'un des premiers fruits qui puisse être proposé aux nourrissons.

     

    L'abricot (mi-juin)

     

     L'abricot nous vient de Chine il y a plus de 3000 ans et qui,

    après avoir fait escale au Proche-Orient nous est arrivé en France au XVIII -ème siècle.

     

    IL nous arrive souvent du Sud-Est de la France qui en exporte dans toute l'Europe.

      

    Pour l'acheter :

     

    choisissez-le souple au toucher mais sans mollesse, bien orangé et bien parfumé, signes d'un fruit mûr à point !

    C'est un fruit qui se gâte rapidement une fois meurtri (emballez-le dans un sac en papier plutôt que plastique) ...

     

    Repérez également la qualité grâce aux étiquettes des cagettes :

     

    Une étiquette rouge correspond à la qualité "extra",

    verte à une catégorie moyenne et

    jaune à une catégorie de deuxième choix  (pour vos confitures, compotes par exemple …)

     

    Pour le consommer

     

    Vous les déguster habituellement frais mais ils peuvent être pochés :

    pour préserver leur belle couleur ajoutez dans l'eau bouillante un peu de jus de citron.

     

    Un délice : la tarte aux abricots :

    pour éviter que le jus des fruits ne détrempe la pâte à tarte durant la cuisson,

    disposez les oreillons d'abricots côté "peau" sur la pâte.

     

    Parfaits aussi, dans les flans, les clafoutis, réduits en coulis, transformés en mousse .

    Ils s'associent divinement avec le chocolat ou relevé d'épices.

     

    Pensez aux confitures et gelées

    qui prennent facilement grâce à la pectine que ces fruits

    renferment (placer les noyaux dans une mousseline et enlever après cuisson).

     

    L'abricot (mi-juin)

      

    Enfin, pour se remémorer en hiver les goûts du soleil,

    la congélation

    permet de conserver les abricots au naturel !

     

    Pour éviter qu'ils ne se figent en bloc, il faut les ouvrir en deux, les dénoyauter,

    puis les disposer sur un plateau avant de les faire durcir au congélateur.

    Ils seront ensuite rangés dans des sachets plastiques fermés hermétiquement ou dans des boites spéciales congélation.

    Les abricots se servent également en accompagnement d'un mets salé ...

    … d'une viande blanche, d'une volaille ou du poisson

    c'est une merveille avec la lotte en coulis aux épices (coriandre, cannelle ..).

     Vous les ferez sauter ou rôtir bien fermes par petites quantités

    (pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau et qu'ils ne baignent dans leur jus).

     

    Coupés en dés, il parfumeront un riz en salade composée avec des brocolis.

      

     Pour l'apéritif :

     Vous pouvez enrouler des oreillons d'abricots d'une tranche de lard puis vous les passerez au four (th.6 ou 180°) 

    ou

    vous les présenterez sur des petites piques en cubes en alternance avec du chèvre frais.

     En dessert :

    Fromage blanc aux abricots

      Pour 4 personnes


    1 kg d'abricots  (en réserver quelques uns pour  le décor) 

    - 400 g de fromage blanc

    - 100 g sucre fin

    - 1 gousse de vanille

    - 5 cl de rhum  (facultatif)

    - 4 brins de menthe -


    Rincez les abricots, coupez-les en deux et ôtez le noyau.


    Mettez-les dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue et 25 cl d'eau.


    Portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux 30 mn sans couvrir

    en remuant de temps en temps afin d'obtenir une marmelade épaisse.


    Retiez la gousse de vanille. Mixez les abricots avec le rhum. laissez refroidir.

    Versez ce coulis dans des coupelles transparentes en alternant avec le fromage blanc.


    Décorez de feuilles de menthe et de tranches d'abricots réservés.


    Servez très frais !

     

    On peut réaliser cette recette avec des abricots en boîte à mixer sans le jus mais le goût est moins raffiné

    et

    il serait dommage de ne pas profiter des abricots qui sont délicieux en cette saison ....

    Yahoo!

    21 commentaires
  • Les jaunes festoient ...

     

    Les blancs se sont atténués au jardin,

     les orangés pavoisent encore, mais désormais,

     c'est au tour des jaunes qui se déclinent en plusieurs variantes de tons

    de festoyer par ces beaux jours d'été !

     

    Les molènes

    Les jaunes festoient ...

     

    Les jaunes festoient ...

     

    Les lysimaques

    Les jaunes festoient ...

     

    Les jaunes festoient ...

     

    Les onagres

    Les jaunes festoient ...

     

    Les jaunes festoient ...

     

    Les roses

    Les jaunes festoient ...

     

    Les jaunes festoient ...

     

    et notre unique pied de phlomis qui fleurit pour la première fois.

    Les jaunes festoient ...

     

     et son visiteur  qui essaye de se faire discret ... 

    Les jaunes festoient ... 

    Les jaunes festoient ...

     

    Yahoo!

    18 commentaires
  •   

    Beauté au naturel ...

     

     Mes amies, profitez de ce week end à la fraîche  

    et

      prenez soin de vous  !!

     

      

    Voici  quelques conseils que je pense vous apprécierez …

      

    Simples ... pratiques ... naturels ...

     

      

    Un moment de détente "à un prix riquiqui" , rien que pour vous !!

       

    Pour défatiguer et dégonfler les paupières :

     - Préparez une infusion assez forte de camomille.

     Laissez refroidir puis imbibez deux compresses que vous appliquerez sur vos yeux pendant un quart d'heure.

     Cette lotion favorise également la formation de reflets doux et lumineux sur les cheveux blonds et les cheveux châtain clair.

      

    Pour les bienfaits et leur activité anticerne pensez aux rondelles de concombre légume gorgé d'eau et à effets hydratants :

     - Posez une rondelle de concombre sur chaque oeil le soir avant le coucher pendant 10 minutes pour reposer vos yeux.

     

    Beauté au naturel ...

      

    Un légume rouge contre les points noirs !! 

    Savez-vous que l'acidité de la tomate ralentit l'excès de sébum, assainit et hydrate la peau du visage :

     

    - Coupez une tomate bien ferme en rondelles, allongez-vous pour être parfaitement détendue et

    appliquez les rondelles sur votre visage une vingtaine de minutes.

     Passez ensuite votre tonique habituel ou rincez et séchez .

     

     - De même , coupée en rondelles, une tomate peut aussi soigner un coup de soleil.

     - Une compresse imbibée de jus de tomate soulage également les piqûres d'insectes

     

    Beauté au naturel ...

      

    Pour venir à bout des dartres

    - Appliquez tous les soirs sur chaque rougeur, un petit cataplasme de lait jusqu'à disparition totale de ces rougeurs.

     Ce même lait - cru ou demi-écrémé - vous dépannera si vous venez à manquer de lait démaquillant.

      

    Pour purifier le teint : 

    - voici un masque à refaire chaque semaine pendant 15 mn ...

    une pomme cuite écrasée dans un peu de lait froid, plus une cuillerée à soupe de miel.

      

    Pour obtenir un teint lumineux

    - Hachez grossièrement un beau bouquet de persil et faites-le bouillir dans un demi-litre d'eau pendant un quart d'heure.

     Filtrez, en pressant bien à travers le linge.

     Puis lavez-vous le visage matin et soir avec cette lotion.

     

    Beauté au naturel ... 

     

    Amande douce est généralement synonyme de beauté !

     Or, savez-vous que vous pouvez fabriquer vous-même votre lait d'amande douce?

     

    - Passez au mixeur 300 g d'amandes dont vous aurez au préalable, retiré la peau,

    ajoutez un demi-litre de lait entier, mettez le tout dans un flacon et stockez au réfrigérateur.

     A utiliser sans modération sur le visage, le corps et les mains.

      

    -  Comme c'est la saison des framboises,

    - Passez chaque matin sur votre visage un coton imbibé de jus de framboises non sucré.

     Ce jus constitue un formidable reconstituant de la peau et retarde en outre l'apparition des rides.

     

    Petit conseil :

     Pensez à laver fruits et légumes avant de les employer

      

    Et pour terminer  …

     

    Pour toutes ces petites demoiselles  qui voudraient se rosir les joues :

    appliquer de la betterave épluchée et cuite  sur les joues ....

     système d'antan qui a fait école ....  comme le brou de noix pour se "bronzer" les jambes !!!

     

    Beauté au naturel ... 

    Yahoo!

    21 commentaires
  • les canards

     

     les canards

     

    Douce fin de semaine par chez vous

    avec cette jolie poésie pour les enfants

    à qui je souhaite d'agréables et heureuses vacances …

     

    les canards

     

    LES CANARDS

    les canards


    Ils vont, les petits canards,
    Tout au bord de la rivière
    Comme de bons campagnards.

    Barboteurs et frétillards,
    Heureux de trouver l'eau claire,
    Ils vont, les petits canards.

    Ils semblent un peu jobards,
    Mais ils sont à leur affaire
    Comme de bons campagnards.

     

    les canards



    Dans l'eau pleine de têtards
    Où tremble une aile légère,
    Ils vont, les petits canards.

    Marchant par groupes épars,
    D'une allure régulière
    Comme de bons campagnards.

    Chacun avec sa commère,
    Comme de bons campagnards,
    Ils vont, les petits canards.

                                                         (Rosemonde Gérard)

    les canards  

     

    Ma photo "coup de cœur" du jour …

    les canards

    "Une belle petite famille !"

      

    les canards

    Pour vous ...

    Deux citations "vacances humour" glanées sur le net !

     

    les canards

     

    les canards

     

    les canards

    Merci aux auteurs !

     

    les canards

    Yahoo!

    15 commentaires
  •  

     

    030

    J'aime beaucoup nos pois de senteur

     "vivaces" !

     

    Sans parfum pourtant ,

    leurs fleurs rosées ou pourpres sont du plus bel effet ,

    ils aiment le soleil et cette année ils sont gâtés avec ce beau temps. 

    030

    030

     De plus, ils sont très utiles pour camoufler un grillage ou un mur disgracieux.

     Ils se fixent grâce à leurs vrilles, vous n'avez pas à les attacher mais simplement les guider sans peine.

    030

     Pour les forcer à refleurir,

    n'hésitez pas à couper les fleurs fanées avant qu'elles ne forment leurs fruits :

    des gousses où sont logées les graines.

     

    Pois de senteur ...

     

    La floraison se renouvèlera alors jusqu'à l'automne.

     

     

    Alors, ils se faneront, (vous en enlèverez les fanes) mais ...

    comme tout vivace, dès le printemps prochain vous les verrez pointer 

    pour vous offrir  une nouvelle floraison  l'été .

     

    Au jardin, de plus en plus nous privilégions les vivaces  ...

    de jolies fleurs sans beaucoup d'entretien.

    030

    Pois de senteur ...

     

    mardi

    Yahoo!

    25 commentaires
  • Festival de couleurs ... dans votre assiette !

     

    Je vous souhaite une très belle semaine …. 

    Petit tour en cuisine mes amis  avec ...

     

     

    Cette recette colorée qui vous fera un peu penser à la ratatouille

     mais présentée froide et moulée

     elle donne une toute autre allure à ce plat

     qui peut servir de repas du soir

     accompagné ou non d'une viande froide ou grillée.

       

    Elle vous permettra d'utiliser les légumes d'été …

     qui vont foisonner prochainement dans les jardins et sur les marchés !

      Vous ferez des adeptes .

     

    Festival de couleurs ... dans votre assiette !

       

       Charlotte de légumes d'été

      

    Pour 6 personnes :

     1,5 kg de petites aubergines - 4  courgettes - 2 poivrons jaunes - 1 kg de grosses tomates

    - 1 gousse d'ail - 1 c.à soupe de thym - 8 c. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - 

     

     

       - Lavez et essuyez les aubergines, ôtez le pédoncule et coupez-les en tranches d'1/2 cm d'épaisseur.

    Poudrez-les de sel fin et laissez dégorger pendant 15 mn dans une passoire.

      - Lavez et essuyez les poivrons.

    Ouvrez-les en deux pour éliminer le pédoncule, les filaments et les pépins.

    Détaillez la chair en lanières d'1 cm de large.

      - Lavez et essuyez tomates, courgettes et taillez-les en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.

     - Pelez et hachez la gousse d'ail.

      -  Préchauffez le four th.6 (180°).

     - Huilez une terrine (avec couvercle).

      - Faites chauffer deux cuillerées d'huile dans une poêle.

     - Mettez les tranches d'aubergines épongées à revenir  sur leurs deux faces pendant 3 mn à feu vif. Egouttez.

     - Reversez un peu d'huile dans la poêle, faire revenir courgettes, tomates et poivrons.

     - Rangez les aubergines au fond de la terrine en les faisant chevaucher,

    puis les autres légumes en les alternant par couleurs en mettant sel, poivre, ail et thym entre chaque couche.

      - Couvrez la terrine et mettez-la au four pour 45 mn

      - Laissez refroidir, mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis démoulez délicatement.

     

    - Vous pouvez la servir directement dans une cocotte en verre "style pyrex" ,

    vous verrez ainsi votre recette en transparence et çà vous évitera le démoulage..

     - Accompagnez d'un coulis de tomates frais, si vous désirez un petit plus.

     

    Préparation un peu longue mais c'est tellement bon que vous en serez récompensés !   

     Une autre petite recette qui peut servir d'accompagnement d'une viande ou d'un poisson mais

    aussi de garniture d'une tarte ou d'une pizza .

     

    Les aubergines marinées :

     - 4 aubergines - 4 petits piments verts - 12 gousses d'ail

    - 3 cuillerées à café d'un mélange cinq baies en grains - huile d'olive - sel et poivre -

     

    Lavez les aubergines et taillez-les en longues tranches.

    Faites-les revenir de suite dans une poêle huilée sans les laisser colorer.

    Salez et poivrez.

     Ebouillanter des bocaux , bien les essuyer.

    Pelez l'ail en laissant la dernière peau.

    Coupez les piments en deux, ôtez les graines et émincez-les.

     

    Dans les bocaux, répartissez les tranches d'aubergines, l'ail, le mélange cinq-baies et les piments.

     Couvrez d'huile, fermez les bocaux et réservez au moins 3 semaines avant de consommer.

      

    BON APPETIT !

    Mieux connaître ce légume !

     

    Cuisinée depuis 800 ans avant JC, originaire de l'Inde ,

    l'aubergine fait son apparition en Europe au 15 ème siècle ...

     d'abord en Italie pour se répandre  dans le Sud de la France vers le 17 ème siècle

     et se diffuser dans toute la France par la suite .

     

    L'aubergine est l'un des légumes les plus frileux qui ne donne une bonne récolte

    que s'il bénéficie du soleil et de la chaleur.

     

    Incontournable des recettes de "moussaka" "tian" et ratatouille  , l'aubergine  d'un violet foncé  brillant

     (il en existe des blanches et des violettes striées de blanc) 

    se conserve jusqu'à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur .

     Ne l'épluchez pas, lavez-la simplement à l'eau fraîche, puis coupez le pédoncule vert.

     Taillez-la en tranches, citronnez-la pour éviter l'oxydation à l'air.

       

    Festival de couleurs ... dans votre assiette !

    "L'ingrédient indispensable pour faire de la bonne cuisine familiale ...

    c'est l'amour envers ceux pour qui vous cuisinez " !

     (Sophia Loren)

    Festival de couleurs ... dans votre assiette !

    Yahoo!

    25 commentaires
  • fleurs orange

     

    Après les floraisons immaculées d'un précédent billet ..

    Je vous offre 

    ces fleurs aux couleurs pétillantes

    qui déploient leur charme  en tons orangés en cette fin juin !

     

    fleurs orange

     

    Les soucis ...

    fleurs orange

    fleurs orange

     

    Les hémérocalles 

    fleurs orange

     

    fleurs orange

     

    Les tritomas 

    fleurs orange

    fleurs orange

     

    Les gaillardes 

    fleurs orange

    fleurs orange

     

    Les eschscholtzias

    fleurs orange

    fleurs orange

    fleurs orange

    Mettons nous à la fraîche ...

    J'aurai le plaisir de vous retrouver lundi !

    fleurs orange

    Yahoo!

    22 commentaires
  •  

     Sa grosse tête blanche se retrouve souvent en gratin

      (avec une béchamelle ... mais  au fromage du "Monts des Cats" dans le Nord)

     ou 

    en vinaigrette sur la table familiale. 

     

    Le chou-fleur sait aussi se montrer plus subtil :

    ainsi, il sert avec grand talent les veloutés, comme …

      

    La crème de chou-fleur au persil

     

    découverte sur le magazine des jardiniers de France

    et dont nous nous sommes régalés  !

     

     

    Pour 4 personnes : 

    - 1 beau chou-fleur - 1 oignon blanc ou 2 belles échalotes - 1 morceau de beurre - 3 cuillerées à soupe de crème épaisse - 3 jaunes d'œufs - du persil frisé haché selon votre goût - 1 pincée de noix de muscade - sel et poivre -

     

    1) Ôtez les feuilles vertes et le trognon du chou-fleur.

    Séparez les bouquets .

    Lavez les  à l'eau froide .

      

    2) Epluchez puis émincez finement l'oignon et placez-le dans une cocotte

    avec le beurre et 3 cuillerées à soupe d'eau.

    Couvrez et laissez cuire à feux doux sans laisser colorer l'oignon.

     

    3) Emincez grossièrement le chou-fleur et mélangez-le à l'oignon.

    Couvrez et laissez rendre son eau au chou-fleur.

    Ajoutez 1,5 litre d'eau et la noix de muscade, salez, poivrez.

    Laissez cuire 25 minutes à couvert à feu moyen.

     

    4) Dans un bol, mélangez au fouet les jaunes d'œufs et la crème.

    Passez le bouillon au chou-fleur au mixeur , portez de nouveau à ébullition.

    Ajoutez-en deux louches dans le mélange crème-oeuf, remuez et versez le reste de la soupe.

    Chauffez en remuant au fouet pour épaissir.

      

    5) Servez chaud  en ajoutant le persil haché sur le dessus.

     

    Son histoire

     

    Le chou-fleur est originaire du Proche-Orient, où on le récoltait déjà il y a plus de 2000 ans

    (le chou-fleur était cultivé en Égypte 400 ans avant notre ère).

     

     Très apprécié dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains, il tombe dans l'oubli avant que les Italiens

    ne l'introduisent en France et que le jardinier de Louis XIV ne le mette à la mode.

     

    Au XVIIème siècle, enfin la multiplication de sa culture par semis se développe.

    C'est grâce à Louis XV que sa notoriété s'est vue assurée.

     

    Comme il en était très friand, toutes sortes de préparations à base de ce légume ont été mises au point,

    sous l'appellation «à la Du Barry», en hommage à l'une de ses favorites.

     

    Plus tard le chou-fleur aurait "fleuri" dans le nord de l'Europe

    et dans les îles Britanniques, où il est encore fort apprécié.

     

    Le chou-fleur près de chez nous ...

     

    Tout en rondeur "le chou-fleur"...

      

    Dans le Pas de Calais, c’est depuis le XIIIe siècle, que le marais autour de Saint-Omer

    fournit des légumes aux habitants de la ville, dont le chou-fleur ...

     

    Mais ce n'est que depuis une centaine d'années que les Audomarois exploitent d'une manière intensive

    leur marais et exportent leurs légumes en quantité importante.

     

    La terre tourbeuse du marais audomarois  est particulièrement favorable à la culture légumière du chou-fleur.

      

    Sa production se fait de mai à novembre. 

    Certains maraîchers vont encore le récolter en bacôve ...

     (barque à fond plat).

     

    A propos du chou-fleur :

     

    Le chou-fleur est à consommer rapidement car il se déshydrate très vite à l'air libre :

    pas plus de 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

     Lavé, égoutté en petits bouquets, il se conserve mieux dans une boîte hermétique.

     

     Le chou-fleur apprécie le congélateur où il restera 6 mois sans problèmes.

     Vous aurez pris soin de séparer les bouquets et de les faire blanchir 3 mn à l'eau bouillante salée .

      

    Petit extra …

     A l'apéritif, vous pourrez déguster les petits bouquets crus avec un morceau de tige …

     Ils seront associés à un assortiment de sauces froides relevées ... au roquefort, à la crème, à la moutarde, ect …

     

    Pour parer à la chaleur de cet été …

     

    Tout en rondeur "le chou-fleur"...

    A demain les amis !

    Yahoo!

    20 commentaires
  • Melon

     

    En cette période de chaleur estivale, s'il est un fruit que l'on déguste avec plaisir c'est bien ...

     

    le melon ..

    Melon

     

    Originaire d'Asie, il était connu en Chine il y a 300 ans.

    Les pays méditerranéens le connaissent eux, depuis l'Antiquité.

    Il est arrivé en France grâce à la religion catholique : le pape Clément VII

    qui alla s'installer en Avignon, l'avait emporté dans ses bagages.

     

    Il en existe plusieurs variétés de melon

    comme nous l'avons découvert lors d'une fête de terroir

    Melon

      

    mais les principales variétés que nous découvrons sur nos marchés sont,

      le melon brodé ou sucrin,

    le cantalou ou de Cavaillon, vert à côtes marquées 

    le melon d'hiver, à chair jaune.

     Melon

    Il se conserve fort bien, et peut même être congelé,

    coupé en tranches citronnées et sucrées légèrement.

    Melon  

                                           "Anecdote" ….

    Alexandre Dumas ,

    l'écrivain fut un très grand amateur de melons. ..

    Au point, qu'il n'hésita pas à proposer au Conseil Municipal de Cavaillon

    un curieux marché ...

    ses livres parus et à paraître en échange d'une "rente viagère de 12 melons par an" !!!

    Ce qui est bizarre, c'est que Alexandre Dumas n'ait pas,

    compte tenu de sa passion, utilisé le melon dans ses ouvrages.

    Melon

    Il vous arrive parfois de tomber sur un melon "palot",

    probablement fade ? 

    N'hésitez pas, préparer un ..

     

    Velouté de melon 

    Epluchez le melon, retirez les graines et découpez-le en petits morceaux que vous passez au mixeur.

    Ajoutez à cette mixture un peu de sucre de canne liquide, un demi-verre de crème liquide, une cuillerée à soupe de menthe  marocaine hachée. ... et une petite pincée de poivre .

    Mélangez le tout et laissez macérer une bonne demi-journée avant de servir bien frais  ...

    garni de petites billes de melon bien mûr cette fois (facultatif).

     

    Ce  velouté de melon constitue une entrée ou un dessert, digne des restaurants plus ou moins étoilés.

    Melon

    Agréable journée à la fraîche !

    Melon fraîcheur ...

    Yahoo!

    25 commentaires
  •  

     

    Jets d'eau à volonté ...Fraîcheur du jour de-ci, de-là

                                                                      pour vous souhaiter une agréable journée....

     

    Jets d'eau à volonté ...

     

     

    Jets d'eau à volonté ...

    Jets d'eau à volonté ...

    Jets d'eau à volonté ... 

    Mangeurs de feuilles "les criocères" ... 

    Boisson "fraîcheur" ..

    Dans un grand pichet d'eau fraîche, mettre quelques feuilles froissées de menthe et de mélisse.

    Ajouter le jus d'un demi-citron et quelques rondelles ou zestes.

    Bien mélanger et laisser reposer quelques instants au frais.

    Même pas besoin d'ajouter de sucre, ce sera encore plus désaltérant.

     

    Précieux conseil …

    Jets d'eau à volonté ...

                                               Jets d'eau à volonté ...

    Yahoo!

    22 commentaires
  • La St Jean et les confitures ... 

    Agréable  semaine à tous sous le soleil !

    La St Jean et les confitures ...

     Nous sommes le 24 juin et c'est la fête de la Saint Jean

    (solstice d'été)

      

    Aujourd'hui, mes amis,

    si vous en avez la possibilité, allez cueillir 7 épis de blé que

    vous rassemblerez à l'aide d'un joli ruban et

    que vous pourrez suspendre chez vous où ils finiront de sécher !

      

    D'après les anciens, ce bouquet campagnard  vous assurera travail et nourriture tout au long de l'année ! 

    D'autres vous diront, qu'il vous est possible de cueillir ces 7 épis, le 7 juillet (7ème mois) à 7 heures du matin.

      

    La St jean, c'est aussi la période  des confitures notamment celle de la groseille !

    "Comme le monde serait triste sans l'odeur des confitures !"

    Et qui mieux qu' ...  André Theuriet , doué d'un sens exquis de la vie rustique

    pour nous faire partager cet aspect de la vie de campagne avec ce magnifique texte  …

     

    La St Jean et les confitures ...

     

    "Les Confitures" 

    tiré d'une de ses oeuvres poétiques 

      

    A la Saint-Jean d'été les groseilles sont mûres.

    Dans le jardin vêtu de ses plus beaux habits,

    Près des grands lis, on voit pendre sous les ramures

    Leurs grappes couleur d'ambre ou couleur de rubis.

      

    Voici l'heure. Déjà dans l'ombreuse cuisine

    Les pains de sucre blancs, coiffés de papier bleu,

    Garnissent le dressoir où la rouge bassine

    Reflète les lueurs du réchaud tout en feu.

      

    On apporte les fruits à pleine panerées,

    Et leur parfum discret embaume le palier ;

    Les ciseaux sont à l'oeuvre, et les grappes lustrées

    Tombent comme les grains défilés d'un collier.

      

    Doigts d'enfant, séparez sans meurtrir la groseille

    Les pépins de la pulpe entr'ouverte à demi !

    La douce ménagère, attentive, surveille

    Ce travail délicat d'abeille ou de fourmi.

      

    Vous êtes son chef-d'oeuvre, exquises confitures !

    Dès que l'été fleurit les liserons du seuil,

    Après les longs travaux, lessives et coutures,

    Vous êtes son plaisir, son luxe et son orgueil.

     

    Que le monde ait la fièvre et que sa turbulence

    Gronde ou s'apaise au loin, la tranquille maison

    Toujours, à la Saint-Jean, voit les plats de faïence

    Se remplir de fruits mûrs et prêts pour la cuisson.

      

    Le clair sirop frissonne et bout ; l'air se parfume

    D'une odeur framboisée ... Enfants, spatule en main,

    Enlevez doucement la savoureuse écume

    Qui mousse et perle au bord des bassines d'airain !

      

    Voici l'oeuvre achevée. La douce ménagère

    Contemple fièrement les godets de cristal

    Où la groseille brille, aussi fraîche et légère

    Que lorsqu'elle pendait au groseiller natal.

      

    Ses grappes maintenant bravent l'hiver ... Comme elles

    La ménagère échappe aux menaces du temps ;

    La paix du cœur se lit dans ses calmes prunelles,

    Et son front reste lisse et pur comme à vingt ans.

     

    André Theuriet  (1833-1907)

    "  Le bleu et le noir" écrit en 1874.

    La St Jean et les confitures ...

    La St Jean et les confitures ...

    Yahoo!

    19 commentaires


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique