• Ces pages pour vous ....

                                                         Ces pages pour vous  ....

                                                         Ces pages pour vous  ....

     

    Septembre se nomme, le Mai de l'automne
    Et ce n'est pas sans raison que je l'affectionne.
    La température s'adoucit, dans nos contrées
    Pour permettre à l'automne de faire son entrée
    Dans un étalage de couleurs dorées et chaudes
    Afin d'envoyer l'été bouler, d'une chiquenaude.
    La pluie bénéfique refait son apparition,
    Rafraîchissante. Véritable bénédiction.
    On a l'impression, que la nature en souffrance
    Avant de s'endormir ramène l'abondance
    En ajoutant diverses touches de vert,
    Dans les prés et les vallons, avant l'hiver.
    Et, les grappes de raisin sur les ceps de vigne,
    Arrivées à maturité, restent le signe
    Que l'heure des vendanges vient de sonner
    Et qu'elles sont, enfin prêtes à se donner.
    Septembre se nomme, le Mai de l'automne
    Et ce n'est pas sans raison que je l'affectionne.

    Dominique Sagne.

                                                         Ces pages pour vous  ....  

  • "Le vieux toutou" ...

     Pour vous distraire en ce week end, 

     Je vous offre une petite histoire tout à fait charmante qui m'a été adressée par une amie  .....

     

     Je vous la "livre" telle qu'elle m'a été envoyée...

     

         "Le vieux chien"

    "Le vieux toutou" ...

                                                                         (cliché issu du net )

     "Le vieux toutou" ...

     "Un bel après-midi, un vieux chien, qui avait l'air bien fatigué, rentre dans ma cour.

    J'ai bien vu par son collier et son ventre bien rond que c'était un chien

    qui venait d'un bon foyer et qu'il était bien soigné.

    Il vint calmement vers moi. Je caressai gentiment sa tête.

     

    Alors, il me suivit à l'intérieur de la maison et se dirigea

    tranquillement dans un coin, se coucha en rond et s'endormit.

    Au bout d'une heure, il se leva, alla vers la porte que j'ouvris pour le laisser sortir.

     

    Le jour suivant, il était de retour pour une visite dans ma cour ...

    rentra à nouveau dans la maison et se coucha au même endroit que

    la veille et dormit encore pour à peu près une heure.

     

    Le même scénario se reproduisit presque tous les jours pour plusieurs semaines.

     

    Curieuse, j'attachai une note à son collier sur laquelle j'écrivis :

    "J'aimerais trouver qui sont les maîtres de ce merveilleux chien et je me demande si vous

    savez que presque tous les après-midi, votre chien vient chez moi pour faire une sieste."

     

     Le jour suivant le chien arriva pour sa sieste avec

    une note différente attachée à son collier :

     

     "Ce merveilleux chien vit dans une maison avec six enfants dont

    deux ont moins de 3 ans. 

     Il essaie de rattraper du sommeil perdu.

     Puis-je l'accompagner demain ??".

     

    "Le vieux toutou" ...   

     Doux week end  à tous par chez vous ...  le soleil à la clé ! 

     "Le vieux toutou" ... 


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  • céleri boule

     

    On a tendance à le délaisser et pourtant ...

     

    Sous son manteau grossier, cette boule charnue, surmontée de feuilles odorantes

    cache une racine savoureuse.

     

     LE CELERI-RAVE 

     

    "Racine savoureuse"

     

      Connu depuis l'Antiquité , ce n'est qu'à la Renaissance qu'il intègre les potagers, mais

    c'est au XIXé siècle qu'il est entré dans nos cuisines..

     

    Ce légume ne manque pas d'intérêt pour la santé .

    C'est un légume peu calorique, mais richement pourvu en fibres, vitamines (C et B9 ...),

     minéraux (potassium) ... et oligo-éléments.

     

    Il favorise le transit intestinal et

    il est recommandé dans la prévention de nombreuses maladies (diabète, obésité maladie cardio-vasculaire) 

    céleri boule

      Quelques conseils ...

     

    Dans le bac à légumes du réfrigérateur, prenez la précaution de l'envelopper

    dans du papier afin que son odeur puissante, ne se communique pas aux autres aliments.

    Une boule de céleri-rave pèse de 800 g à 1 kg.

     

    Ne la choisissez pas trop volumineuse pour qu'elle ne présente pas, lors du tranchage,

    de petites cavités cotonneuses à l'intérieur.

    Elle doit être ferme, lourd et avoir un collet sain.

     

    "Racine savoureuse"

    céleri boule  

    Cru ou cuit ?

     

    Pour éviter que le légume noircisse au contact de l'air dès qu'il est épluché  et coupé,

    arrosez-le de jus de citron ou cuisez-le sans délai.

    Comptez 150 g de céleri cru et 300 g de cuit par personne.

    Apportez une une variante au classique céleri rémoulade,

    en lui ajoutant une cuillerée de pommes râpées et des cerneaux de noix écrasés.

    céleri boule  

    Sauce allégée :

     

    Epluchez et râpez 400 g de céleri-rave. Citronnez-le.

    En assaisonnement,

    mélangez 4 c. à. s. à soupe de fromage blanc, 1 c. à. s. de moutarde, 1 c. à. s. d'huile d'olive, sel et poivre.

    Vous pouvez aussi agrémenter de quartiers d'agrumes.

    céleri boule  

    Pour qu'il cuise rapidement, coupez-le en morceaux ou en tranches

    et faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée. 

     

    Conviez-le en soupe, cuit dans le pot au feu ou la potée,

    dans un bouillon de volaille (velouté ou crème),

    en purée mélangé à des pommes de terre

    (incorporez quelques brisures de truffes pour un plat festif)

    en soufflé ou en croquettes.

     

    Les tranches sont délicieuses juste poêlées ou en gratin,

    nappées de sauce Mornay, que vous pouvez agrémenter d'un jus de viande.

    Servez-le en garniture de viandes rouges, volailles ou gibiers.

     

    Et même en chips ou en frites : dorées, croustillantes, parsemées de persil haché :

    c'est un mets original et gourmand. 

     

    En purée, le céleri-rave adore la surgélation.

    céleri boule  

    Petit plus :

    N'hésitez pas à congeler les fanes pour les employer dans une soupe (de tomates par exemple)

    ou dans un pot au feu

    ou un plat en sauce (bourguignon, carbonade) en bouquet garni avec thym et persil.

     

    Passez une journée agréable par chez vous ...

     

    coup d'coeur du jour pour mes amis jardiniers ...

    photo humour glanée sur le net ... 

    céleri boule

     


    28 commentaires
  • coups de coeur ...

     

    Photos "coup d'coeur" que je partage avec vous

    en souhaitant qu'une agréable semaine vous sourit par chez vous  !!

     

    coups de coeur ...

    "En pleine dégustation au verger"

     

    coups de coeur ...

    "Plongeon au canal"

     

    coups de coeur ...

    "Deux pigeons s'aimaient d'amour tendre"

     

    coups de coeur ...

    "Tout doucement"

     

    coups de coeur ...

    "Haut perché"

     

    coups de coeur ...

    "Je vous surveille"

     

    coups de coeur ...

    "Puissance d'une racine d'arbre dans le bitume"

     

    coups de coeur ...

    "Un rideau de verdure"

     

    coups de coeur ...

    "Une rencontre insolite"

     

    coups de coeur ...

    "Une mise à l'honneur"

     

    coups de coeur ...

     "Tout là haut dans le ciel"

     

    coups de coeur ...

      "Des reflets ...  comme un tableau"

     

    coups de coeur ... 

    Avez-vous eu, vous aussi, un coup d' cœur pour l'un de ces clichés ? 

     

    Belle semaine à tous ! 

    coups de coeur ...

      


    23 commentaires
  • Elles tissent leur toile ...

     

    Je suis toujours admirative devant le travail incessant des araignées ..

     

    Leur toile est une science sublime ...

     

    Je vous laisse admirer leurs œuvres  aériennes avec ces quelques clichés ... 

     

    Elles tissent leur toile ...

     

    Vette de Fonclare

       

     Un très beau poème de Vette de Fonclare !

                  La toile ...

                                                  Un Monde en soie,

                                               Un monde en voile,

                                               Un monde en soi dans cette étoile

                                               Toute emperlée par la rosée :

                                               C'est une toile d'araignée.

                                               Tissée entre deux brins de thym,

                                               Et un rameau de romarin.

                                               Elle est vide de toute vie

                                               Si ce n'est qu'au vent elle oscille.

                                               Deci deçà, en balancelle,

                                               Incroyablement bien moins frêle

                                               Qu'on peut le croire en la voyant.

                                               Le mistral, en la tourmentant,

                                               A vraiment tort de s'acharner.

                                               Ses légers filins sont d'acier,

                                               Filins de soie tout gouttelés

                                               Par les perles de la rosée.

     

                                Vette de Fonclare

    Pour mieux connaitre cet auteur ...

    Rendez-vous sur ce lien ...

     

                                                               http://poemes-provence.fr/

     

    Vette de Fonclare

     

    Vette de Fonclare

      

     Vette de Fonclare

     

    La loi de la nature ...

     

    Pendue à un fil, l'araignée tisse, avec un art et une science qui tiennent du prodige,

    une toile dans laquelle viendront se prendre les insectes dont elle se nourrit.


    Myope, elle ne voit pas sa victime.


    Les vibrations que celle-ci provoque sur la toile, en se débattant la guident, elle peut alors s'en saisir,

    l'enserrer et le tuer en la piquant avec ses crocs recourbés

    et creusés d'un canal qui communique avec la glande à venin.


    Le venin sert également à liquéfier les tissus internes de la victime ;

    l'araignée ne pouvant absorber des aliments solides, n'a plus qu'à sucer sa proie dont,

    en peu de temps, il ne reste plus que la peau vide .

      

    Elles tissent leur toile ...

      

    Et ici, devinez ???

    Elles tissent leur toile ...

                       "Perles de rosée sur toile d'araignée dans le cotonéaster" .... 

    Elles tissent leur toile ...

    Elles tissent leur toile ...

       

     Avez-vous apprécier ce petit tour au jardin ?

    Je vous souhaite un bien agréable week end !

                                        A lundi les amis !                                                


    24 commentaires
  • Patron des jardiniers et ....  

    Aujourd'hui, pour faire honneur aux jardiniers , horticulteurs et maraîchers, 

    je vous parlerai de leur " St Patron"..

     

    Saint Fiacre

     

    fêté chaque fin août (le 30)

     

    En son hommage, l'Association des journalistes du jardin et de l'horticulture

    décerne chaque année depuis 1971,

    le prix Saint Fiacre qui distingue un ouvrage écrit en langue française

    traitant du jardin, de l'horticulture ou du végétal.

     

    Mais, qui était st Fiacre ?

    St Fiacre ...

     

    Saint Fiacre l'a emporté sur la cohorte des patrons jardiniers suscités par le christianisme.

    Il est chronologiquement le plus récent, si l'on peut dire, puisque sa mort remonte au VIIème siècle...

    La confrérie des maîtres-jardiniers, née sous Henri IV, se plaça sous sa bannière.

    Avant sa suprématie, on célébrait le culte d'une triade de jardiniers héroïques

    qui avaient payé de leur vie leur fidélité à Dieu et à leurs choux.

    Ces martyrs oubliés ont marqué les temps anciens.

     

    Saint Fiacre, fils du roi d'Ecosse, refusa l'héritage et établit son ermitage dans la Brie.

    Les pèlerins affluèrent bientôt, qu'il fallait nourrir.

    L'Evêque de Meaux autorisa Fiacre à cultiver tout le terrain qu'il pourrait défricher en un jour.

    Quand l'ermite posa son bâton sur le sol, la terre se creusa et la forêt environnante

    s'abattit d'elle-même créant ainsi l'espace d'un jardin.

    Ce miracle, commémoré le 30 août, est fêté chaque année avec plus d'ampleur en Seine-et-Marne,

    en particulier à Meaux et … à Saint-Fiacre en Brie.

      (source "Le jardin de mon grand-père" aux éditions De Crémille 1996)

    St Fiacre ...

                    Le saint est toujours représenté une bêche à la main.

     Ce sculpteur sur bois, dont j'ignore le nom, a été, très inspiré sans doute par Saint-Fiacre.

     

    St Fiacre ...

     

    Vous pouvez admirer son oeuvre au ...

    Jardin conservatoire des fleurs et légumes du Pays d’Auge à Saint Pierre sur Dives en Normandie.

    St Fiacre ...

    Un peu d'histoire ...

     

    A une époque, on invoquait St Fiacre contre les hémorroïdes, le "mal de Saint Fiacre"

    et on s'asseyait sur la pierre de Fiacre pour être soulagé.

     

    Au XVIIème siècle, un certain Mr Sauvage, imagina de remplacer les chaises à porteurs

    par des voitures louées à l'heure ou à la course.

    Elles partaient et revenaient de l'hôtel St Fiacre, rue Saint-Antoine :

    d'où leurs noms - de fiacres - et leur fortune jusqu'à l'apparition des taxis.

     St Fiacre ...

    "Un jardin, dans la solitude,

    Grand saint occupe votre main ;

    Et votre âme y fait son étude

    Des œuvres de l'amour divin.

     

    Vous parlez, la nature entière

    Se montre souple à votre voix ;

    Comme un maître elle vous révère, 

    Et se plaît à suivre vos lois."

     St Fiacre ...

    L'arrière saison se fait sentir avec ses brumes matinales...

    cela n'empêche de passer une belle journée où que vous soyez ! 

    St Fiacre ...


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  • Adoptons le miel .... 

     Adoptons le miel ....Les abeilles butinent depuis des millénaires toutes sortes de fleurs.

    Elles produisent un aliment sain et naturel aux multiples saveurs ...

     

    LE MIEL

     

    "l'abeille et son miel" ...

     

    Tous  les miels naturels ont les mêmes pouvoirs antiseptiques, digestifs et cicatrisants ...

    En plus, chaque miel dispose de qualités thérapeutiques particulières selon la fleur dont il est issu. 

    le miel

     

    Petits conseils pour garder son miel ...

     

    - En vieillissant, certains miels peuvent se cristalliser :

    parce qu'il s'agit d'un produit vivant, le miel réagit au milieu extérieur en se solidifiant

    et en formant à sa surface une couche de glucose.

     

    Même s'il s'agit d'un signe de qualité, cet aspect ne plaît pas à tout le monde.

     

    - Si vous souhaitez qu'il conserve son aspect, vous pouvez le chauffer légèrement

    en ne dépassant pas la température de la ruche, c'est à dire 35°C.

     

    - A partir de 70°c, le miel sera pasteurisé : il perd alors une grande partie de ses propriétés bénéfiques,

    notamment de ses enzymes.

     

    - Autres solutions : remuez le miel régulièrement ou

    choisir un miel qui ne se cristallise pas (miel d'acacia, de tilleul ...)

     

    "l'abeille et son miel" ...

    l'abeille et son miel ...

    le miel

     Adoptons le miel ....   

     Mamans et mamies :    

    voici une excellente manière d'habituer vos enfants et petits-enfants

    à aimer le miel en l'intégrant

    dans ce goûter rapide et fait "maison" ... 

     

    Gouter au "miel" ... 

     Ingrédients:

    - 250 g de beurre très mou

    - 150 g de sucre  

    - 3 œufs

    - 100 g de miel ... (miel d'acacia ou mille fleurs)     

    (pour les adultes vous pouvez ajouter 5 gouttes d'arôme de rhum si vous aimez)

    - 1 pincée de sel

    - 1/2 paquet de poudre à lever

    - 250 g de farine

     

    Préparation :

    Battre le beurre en mousse et y ajouter le sucre. La masse doit devenir crémeuse.

    Ajouter le miel, les oeufs, l'arôme, le sel, la poudre à lever, puis la farine.

    Versez dans un moule à cake beurré et fariné .

    Cuisson :

    environ 45 minutes à 150-175°C (th.5)

     

    Petit plus : vous pouvez y incorporer 100 à 120 g de figues séchées ou

    d'abricots secs coupés en deux selon les goûts.

     

    Bon goûter à tous !  

    Gouter au "miel" ...

             Pour un bon miel ....

                 rapprochez-vous de votre apiculteur pour ses conseils avisés.                 

    l'abeille et son miel ...

    Belle semaine  ensoleillée à tous !

                    Gouter au "miel" ...             


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  •  

      ail

     

    Fin août, chaque année,

    l'ail est mis à l'honneur par les producteurs locaux des villages

    d'Arleux dans le Nord et de Locon dans le Pas de Calais.

     

    Cette année, la situation actuelle ainsi que la mauvaise météo 

    ont un peu perturbé cette festivité par chez nous à Locon .

     

    Mais les amateurs d'ail, comme nous, 

    étaient au rendez-vous  pour faire leurs achats habituels

    et l'ail blanc ou fumé était en fête.

     

    ail

     

    Faites connaissance avec cette plante potagère

    dont le bulbe au goût piquant est utilisé comme condiment. 

     

    Très prisé en cuisine, il fait "chanter" les plats en augmentant leurs saveurs et leurs parfums

    et il  est surtout bénéfique pour la santé ..

      Pourtant certains boudent l'ail à cause de son odeur et de son goût fort.

     

     Mais c'est dommage car

    cet aliment renferme  une mine de bienfaits ...

     

      Il aide à prévenir des infections par ses pouvoirs antiseptiques,

    antimicrobiens et  ses propriétés antivirales.

     

    Il reminéralise l'organisme car il contient du zinc, du cuivre, du soufre et du manganèse.

     

    Il est l'allié de notre coeur car il contient de l'ajoène qui,

    comme l'aspirine, empêche la coagulation du sang.

    Un bulbe croqué tous les matins, est un remède préconisé actuellement pour lutter

    contre l'hypertension artérielle et les troubles circulatoires.

     

    Il a une action bénéfique sur le taux de mauvais cholestérol et il est également diurétique.

    Il favorise un bon transit lorsqu'il est cuit.

     

     Alors ... Merci l'ail ! 

     Il était, d'antan, une véritable panacée populaire !

    On l'appelait "l'or blanc", tant il était apprécié partout en France.

    Même le curé et les gendarmes avaient leur parcelle !

     

    Le meilleur remède contre les vers s'obtenait en mettant quinze gousses d'ail à bouillir

    lentement dans un quart d'huile de table :

    il suffisait d'en prendre tous les matins à jeun,

    pendant trois jours, une cuillerée à soupe.

     

    L'ail était reconnu très bon contre les teignes et

    on employait le jus du bulbe, en friction, contre les poux.

     

    En dermatologie, cette plante serait active contre les cors et les durillons,

    sous forme d'un macéré de bulbe appliqué en compresse.

     

    Le jus de bulbe, en cataplasme chaud, serait utile dans le traitement

    des abcès et furoncles et en friction dans celui des engelures.

     

    ail

      

     Certaines personnes se plaignent de ne pouvoir digérer cet aromate ...

     Pour supprimer cet inconvénient et manger l'ail sans crainte,

    il suffit d'ôter le germe vert au centre de la gousse.

     

    Et pour effacer l’odeur tenace …

    croquez un grain de café ou mâchez un brin de persil

    ou encore lavez-vous les dents avec un dentifrice à la chlorophylle.

     

    ail

     

    Pour une tisane "coup de fouet"...

    faites infuser de l'ail et du gingembre frais.

    Ajoutez du miel et du jus de citron.

     

    Pour réaliser des canapés à l'ail ...

    (recette pour 6 personnes)

    Faites cuire 6 gousses d'ail non pelées pendant 20 mn à l'eau bouillante salée.

    Epluchez-les et écrasez-les en les mélangeant avec 100 g de beurre ramolli

    Tartinez des tranches de pain de ce mélange.

    Vous pouvez aussi frotter des tranches de pain avec de l'ail cru,

    les arroser d'un filet d'huile d'olive et les passer au four chaud.

     

    A savoir pour cuisiner ... 

    Que la tête d'ail est la boule formée par l'ensemble des gousses (une dizaine) ,

    qu'un éclat d'ail est un petit morceau de gousse et

    qu'une pointe d'ail est une petite quantité d'ail râpé qui peut tenir sur la pointe d'un couteau.

    De nombreuses superstitions entourent également l'ail ...

     

    Celles d'éloigner les vampires et mauvais esprits par exemple .

     Mais aussi d'autres vertus lui sont accordées :

     Un collier de trois ou sept gousses d'ail, a, parait-il,

    le pouvoir d'éliminer le ténia ..

     A une certaine époque (XVIè siècle), on prétendait que l'ail accroché

    aux arbres fruitiers en éloignait les oiseaux

    et à la même époque Nostradamus l'employait pour se protéger de la peste.

     L'ail absorbé les 1er Mai, préserverait des maux de dents.

     Posé près du lit, il favoriserait le sommeil.

     Les Provençaux, la veille de la St Jean, jetaient des gousses d'ail dans la cendre chaude

    et les donnaient à manger aux enfants le lendemain :

    cela les mettait à l'abri des fièvres durant toute une année.

     

    "Une forte tête" ...  

    Et vous, aimez-vous l'ail ?

     

    Passez un agréable week end,

    profitez bien du soleil qui semble nous sourire en ce début septembre !

     

    un bulbe au goût piquant !

     


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  • En route pour la rentrée ...

     

    En route pour la rentrée !

     

    Des souriants, des craintifs, des anxieux,
    Des pressés, des endormis, des heureux,
    Parfois quelques légers pleurs
    Sur le visage ou cachés au fond du cœur.

    Premiers pas, nouvelle classe peut-être,
    La tête de la maîtresse ou celle du maître,
    Ribambelle de nouveaux cartables,
    Cahiers et classeurs neufs sur chaque table.

    Allez, en avant toute, nouvelle année !
    On est tous sûrement très motivés !
    Retour des copines et des copains
    Ici la rentrée, c'est toujours bien !

     

    (poésie de John Durili)

     

    En route pour la rentrée ...

     

    Pour certains, la rentrée ne sera pas facile ...

    Aussi c'est pour la prendre avec le sourire

    que je partage avec vous ces tableaux "humour" glanés sur le net  .

     

    En route pour la rentrée ...

     

    En route pour la rentrée ...

    Hauts les coeurs !!

    En route pour la rentrée ... 


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  •  

    Si belle et pourtant ....

     

     Bien qu'elle pousse très bien dans nos jardins ,

    c'est dans les friches qui entourent les grandes villes péruviennes que prospère

    cette plante annuelle qui peut attendre jusqu'à 90 cm.

     

    Dans notre jardin, elle se dresse fièrement, du début de l'été à l'automne,

    et ressemble au physalis  (amour en cage) ... 

     

      La Nicandra Physaloïde ....

    que l'on appelle couramment ...

    "faux coqueret", "pomme du Pérou" ou encore "poc poc".

     

    Au jardin ... Beauté toxique ...

     

     Elle est magnifique avec un feuillage gaufré

    et des fleurs en  cloche d'un beau bleu  violine ...

    Au jardin ... Beauté toxique ...

     

    ... suivies de fruits comme de petites baies enfermées

    dans une lanterne miniature ... 

    Au jardin ... Beauté toxique ...

    Au jardin ... Beauté toxique ...

     

     ... qui même   en arrière saison égayeront votre jardin

    dans les tons "mastic"

    Au jardin ... Beauté toxique ...

     

     Mais attention !!!

     

    Cette beauté solanacée est une fieffée empoisonneuse.

    Toutes ces parties sont hautement toxiques !

    Donc, oubliez-la si vous avez souvent près de vous de petits enfants.

     

    Par contre, amis  jardiniers, n'hésitez pas à la semer ...

    car elle exerce une action

    répulsive avérée à l'égard des aleurodes ...

     ces mouches blanches, qui par temps chaud ,

    envahissent les serres ou le potager, notamment à proximité des tomates.  

    Au jardin ... Beauté toxique ...

    On surnomme l'aleurode "mouche blanche" parce que l'insecte adulte ressemble à une mouche .

     

    Bonne journée à tous !

    Si belle et pourtant .... 


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  • animaux gare d'eau

     En ce début de semaine, allons à la rencontre des visiteurs ailés à la Gare d'eau par chez nous

    où je vous avais emmenés en balade dans mon billet précédent !

     

    Admirons....  les poules d'eau ...

     

     

    Une jeune  poule d'eau ... 

     

    Une foulque .... et le plongeon d'une grèbe huppée en arrière plan ...

     

     

    Une grèbe huppée et son petit ... 

     

     

    La troupe des canards en plein toilettage ...

     

     

    Et les  locataires à l'année : les oies ....

    qui ne sont pas du tout farouches .

    animaux gare d'eau

     

     

     

     

     

     

     

     Tout ce petit monde cohabite et nous offre toujours un beau spectacle.

    Je vous remercie de m'avoir accompagnée et vous retrouverai demain avec plaisir . 

    animaux gare d'eau

    Bonne semaine de rentrée à tous ! 


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  •  

    Bon week end à tous,

     

     Gare d'eau

     

    De retour de ma pause,

    je vous propose, mes amis,  de m'accompagner au parc de la Gare d'eau de par chez nous ...

     

    Certes, la météo n'était pas folichonne mais la balade a été revigorante ...

    je partage avec plaisir,  ces quelques clichés nature, avec vous ...

     

    Gare d'eau

     

    Gare d'eau  

      

    Gare d'eau

     

    Gare d'eau

     

    Gare d'eau

     

    Gare d'eau

     

    Gare d'eau

     

    Gare d'eau

     

    Gare d'eau

     

    Gare d'eau

     

    Et pour terminer ... cette souche à la forme insolite ....

    Gare d'eau

     

    Cette balade vous a plu, les amis ?...

    Si oui, rendez-vous lundi,

    où vous découvrirez les locataires de ce lieu très prisé .

     

    Chemin à suivre pour une belle journée !

    Souvenirs de ma pause ...  

    Merci à tous pour la fidélité sur mes pages pendant ma pause,

    j'espère que tous vous avez passé un bel été malgré la monotonie de la météo et des actualités .

    Je suis heureuse de vous retrouver !

    Une balade revigorante ... ...


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  • Le fleur d'or du petit jardin .... 

    Le fleur d'or du petit jardin ....

    Le fleur d'or du petit jardin .... 

    Bonjour mes amis,

     

    C'est avec cette jolie histoire que mes pages font relâche pour quelques temps en cet été ..

     

    Je pense que ce conte ravira vos enfants ou petits enfants,

    aussi je vous laisse en sa compagnie ...

     

    Le fleur d'or du petit jardin ....

    La fleur d'or du petit jardin

     

    Ce fut d'abord une toute petite chose verte contre le poulailler.

    Déjà, les crocus soulevaient leur fragile lanterne et le cerisier se coiffait de blanc.

    Une tulipe par ci, un bourgeon par là, le jardin s'organisait.

    Les insectes s'affairaient dans un va-et-vient fiévreux.

    Le printemps frappait à la porte.

     

    Or, ce matin, Coccinelle perchée sur un brin de persil s'écria stupéfaite : "Que vois-je, ce n'est pas possible".

    Et elle descendit derechef prévenir ses voisins.

    Mais qu'avait donc vu Coccinelle ? Là, près du poulailler, la petite chose verte avait grandi ... grandi !

     

    Tous les regards convergèrent vers le phénomène. En effet, une grande tige verte surgissait parmi les groseilliers.

    On eût dit qu'elle n'arrêtait pas de grandir et chaque jour lui ajoutait quelques centimètres.

     

    "Quelle est cette inconnue ?" dit le papillon "Sera-t-elle fleur ou légume ?" s'enquit le limaçon.

    "Sera-t-elle plus jolie que moi ?" s'inquiéta la rose.. "Est-ce une géante ?" dit la tulipe.

    Mais nul ne put répondre et la grande herbe montait toujours.

    Elle dépassa la vigne, se hissa par-dessus la haie et se cogna la tête aux branches du pommier.

    Puis, elle s'arrêta.

     

    Comme elle ne donnait ni fleur, ni fruit, ni graine, le voisinage s'en désintéressa bientôt

    et chacun reprit ses occupations journalières.

    Seules, Radegonde et Artémise, les locataires du poulailler

    étaient restées parfaitement indifférentes à l'événement.

     

    Las !  L'été s'en fut avec la première feuille morte, les oiseaux repartirent vers un autre printemps,

    le soleil devint paresseux, se levant tard, se couchant tôt.

    Le petit jardin, avec sa haie nue et trouée eut soudain très froid.

     

    Et Coccinelle pleurait sur un brin de persil.

    C'est alors que, levant la tête, elle vit cette chose merveilleuse, inattendue : la grande herbe avait fleuri !

    Dessous le vieux pommier bonasse, elle éclatait comme un grand soleil d'or.

    Le fleur d'or du petit jardin ....

     

    "Un soleil !, un soleil !" dit Coccinelle, "Un soleil !" reprit le papillon

    "Un soleil!" soupira la dernière rose en redressant sa corolle.

     

    "Bonjour", dit la grande fleur, "Je m'appelle Tournesol".

    Et le petit jardin eut soudain moins froid.

    Seules Radegonde et Artémise ignorèrent résolument le miracle.

     

    Hélas ! L'automne mourut.

    Une grande bourrasque arracha la rose, les arbres perdirent toutes leurs feuilles,

    le grand tournesol luisait tout seul dans le matin pluvieux.

     

    Alors vint, Antoine, le vieux jardinier, avec son grand sécateur, il coupa la fleur d'or et la jeta aux poules.

    Radegonde et Artémise qui savaient depuis longtemps (les bêtes savent tant de choses) en firent un festin .

     

    Et l'hiver entra dans le petit jardin ...

                                                                                                                            Conte de A.M. SIMON 

     Le fleur d'or du petit jardin ....

    Le fleur d'or du petit jardin .... 

    A BIENTÔT LES AMIS !

    Prenez soin de vous et profitez sainement de votre été !

    Le fleur d'or du petit jardin ....


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  • "La tête vers le ciel" ....Passez un agréable week end estival les amis...

     

    "La tête vers le ciel" ....

     

    Que le ciel soit gris ou bleu, les fleurs se marient très bien avec ce décor...

    on a l'impression qu'elles aiment se mettre en scène avec le ciel.

     

     

     

     

     

     

    "Le nez vers le ciel" ....

     

     

    "Le nez vers le ciel" ....

     

     

     "La tête vers le ciel" ....Profitez bien de votre week end où que vous soyez

    peut-être le soleil à la clé !!!

                   Je vous retrouve lundi toujours avec le même plaisir, les amis .

     


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  • Papillons

    Bonjour à tous ! 

     

    Outre les insectes, c'est un réel plaisir des yeux, que de les voir virevolter et

    se poser délicatement sur la fleur de leur choix au jardin ....

     

    Les papillons !

     

    Papillons

     

    Papillons

     

    Papillons

     

    Papillon, il n'est pas de mot assez bleu

    pour t'exprimer

    Il n'est pas de mot assez léger,

    assez dansant, assez secret

    Assez vagabond, assez ...

    Papillon tu es ...

    Je n'ai pas les mots !

    (Francine Loozen)

     

    Papillons

     

    Papillons

     

    Papillons

     

    Papillons

     

    Papillons

     

    Je les admire toujours bien que je n'en sache pas les noms ..

    peut-être pouvez-vous m'en dire plus sur ces visiteurs de l'été. 

    A demain les amis !

    Papillons


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  •  

    Bonjour à tous,

     

    Les butineurs sont à l'oeuvre au jardin !

    Principalement des bourdons qui s'en donnent à coeur joie quand la météo est clémente

    sur bleuets, phacélie, nicandras, chardons, arbre à papillons, capucines ...

     

    insectes

     

    insectes

     

    insectes

     

    insectes

     

    insectes

     

    insectes

     

    insectes

     

    insectes

     

    insectes

     

    D''autres insectes leur font concurrence également

    sur les chardons, les gaillardes  ...

    Très peu de guêpes cette année au jardin,

    je n'en ai vu qu'une sur les molènes pour l'instant ...

    insectes

     

    insectes

     

    insectes

    Je vous retrouverai demain avec, cette fois,  la féérie des papillons .

    A plus les amis !

     


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  • "Le Lisbonne Macao" ...

     

    Belle semaine les amis ..

    La météo  est mitigée par chez nous  .... aussi pour changer du barbecue ...

    Epatez vos invités avec un peu d'exotisme

    tout en restant disponible pour eux ...

     

    Si vous ne connaissez pas cette recette ...

    Je vous la fais découvrir aujourd'hui ...

    "Le Lisbonne Macao" ...

    Ce plat estival un peu onéreux mais substantiel est délicieux.

    Les éléments peuvent se préparer la veille ...


    le porc voisine avec les délices de la mer
    et
    s'associe au riz , à la tomate, aux poivrons, aux oeufs et à la salade
    pour vous donner un plat très frais ,
    d'un merveilleux effet.

     

    Après ce plat copieux ...
    des fromages frais,
    un gâteau léger
    ou
    une mousse aux fruits seront les bienvenus.

     

    Que la liste des ingrédients ne vous impressionne pas !
     

    Tout se marie très bien !



    pour 8 personnes :


    700 g de riz à grains longs - 2 boîtes de crabe (ou crabe surgelé, bien égoutté après décongélation) - 8 petites queues de langouste - 1 petit rôti de porc dans le filet (600g) - 2 cœurs de laitue - 1 kilo de tomates grappe - 2 poivrons verts - 4 œufs - 1 gros oignon haché - 2 piments forts - 1 petit flacon de sauce de soja - 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol - sel, poivre et girofle -

     

    - Prévoir un grand bol de vinaigrette bien assaisonnée.

     

    "Le Lisbonne Macao" ... 

    - Piquez le rôti de porc de 3 ou 4 clous de girofle, poivrez-le, arrosez-le d'huile
    et mettez-le à cuire à four chaud pendant 45 minutes.

     

    - A mi-cuisson, arrosez-le de 2 cuillerées à soupe de sauce de soja étendue
    de 2 cuillerées à soupe d'eau.
    Ensuite, arrosez souvent ce rôti avec ce mélange.

     

    - Lorsque la viande est cuite, laissez-la refroidir,
    puis découpez-la en tranches très fines.

     

    - D'autre part, faites cuire votre riz ,
    puis égouttez-le et laissez-le refroidir.

     

    - Ouvrez les boîtes de crabe, égouttez et retirez les filaments translucides.
    Réservez les plus beaux morceaux de ces crustacés.

     

    - Faites court bouillonner 10 mn les petites queues de langoustes
    à moins que vous ne les ayez déjà achetées cuites.

     

    - Mettez les oeufs à durcir.
    Coupez les tomates en quartiers,
    mais gardez-en deux que vous façonnerez en "roses" pour le décor.

     

    - Epépinez les poivrons et détaillez en lamelles.
    Epépinez les piments et coupez-les aussi finement que possible. Réservez-les.

     

    - Dans une grande terrine, mélangez au riz toute la vinaigrette,
    l'oignon haché et quelques petits dés de piments
    (vous offrirez le restant à part dans une coupelle car certains invités n'apprécieraient pas le trop pimenté),
    ajoutez aussi les miettes de crabe.

     

    - Dressez le riz en dôme sur un plat très long.
    Décorez-en le pourtour avec les quarts de tomates et d'œufs alternés
    de lamelles de poivron et de très fines tranches de porc.

     

    - Décortiquez les queues de langoustes,
    placez-les sur le riz avec les beaux morceaux de crabe réservés.
    Garnissez les extrémités du plat avec les tomates façonnées
    en "fleur" nichées dans deux cœurs de laitue.

     

    - Mettez ce plat au frais et présentez un bol de mayonnaise au moment du service



    Variante : Pour alléger votre porte-monnaie ...


    Vous pouvez remplacer la langouste par des gambas
    ou des grosses crevettes roses .

     

    Régalez-vous !

    Votre famille, vos amis seront épatés !

    "Le Lisbonne Macao" ...


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  •  

    fleurs de juillet ...

                       

    Elles nous ont éblouis au jardin dès le début juillet

     et même si désormais elles se sont flétries jusqu'à disparaître à cause de la pluie

    elles cédent peu à peu la place à d'autres beautés fleuries au fil des saisons.

     

     Elles nous laissent, figées en photos, ces superbes variations revigorantes!

     

    fleurs de juillet ...

    Vivaces persévérantes .... Les Coquelourdes

     

    fleurs de juillet ...

      Prestance des digitales 

     

    fleurs de juillet ...

    Frou frou de Pavot et son invité

     

    fleurs de juillet ...

    Nuage d'œillets 

     

    fleurs de juillet ...

    Harmonie de ... Roses 

    fleurs de juillet ...

    fleurs de juillet ...

    Cierges lumineux ... les Tritomas ou....  "Tisons de Satan"

     

    fleurs de juillet ...

    Corolles ensoleillées ... les Eschscholzia

     

    fleurs de juillet ...

    Bisannuelles stoïques  ... Les onagres ou "fleurs des terrils" 

     

    fleurs de juillet ...

    Hampes jaune d'or... Les phlomis ou "Sauge de Jérusalem"

     

    fleurs de juillet ...

    Et pour terminer ... Un air de Provence ... les Lavandes

     

    "Une fleur ne sèche jamais sans laisser sur le sol un bouquet de semences".

    (François Gervais)

    fleurs de juillet ... 

    Au plaisir de vous retrouver lundi si le coeur vous en dit.

    fleurs de juillet ...


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  •  

    Les vacances c'est le "pied" !  

     

    D'une époque à l'autre ....

     

    A chaque époque , un style de vacances et de voyage ... 

     

    D'une époque à l'autre ....

     

    1969 :

    Après avoir passé 15 jours de vacances en famille, en Bretagne,

    dans la caravane tractée par une 403 Peugeot, les vacances se terminent.

    Le lendemain, tu repars au boulot, frais et dispo .


    2017 :

    Après 2 semaines à  la Réunion et à l'Ile Maurice, obtenues à  peu de frais grâce

    aux bons vacances  du Comité d'Entreprise, tu rentres fatigué et excédé

    par 4 heures d'attente à l'aéroport, suivies de 12 heures de vol.

    Au boulot, il te faut 1 semaine pour te remettre du décalage horaire !

    D'une époque à l'autre ....

    1969 :

    Tu voyages dans un avion d'Air France.

    On te donne à  manger et t'invite à  boire ce que tu veux,

    le tout servi par de belles hôtesses de l'air, et ton siège est tellement large qu'on peut s'assoir à  deux.

     

    2017 :

    Tu entres dans l'avion en continuant d'attacher ton ceinturon

    qu'on t'a fait retirer à  la douane, pour passer le contrôle.

    Tu t'assoies sur ton siège et, si tu éternues un peu trop fort,

    tu mets un coup de coude à  ton voisin.

    Si tu as soif, le steward t'apporte la carte et les prix sont ahurissants.

     

    Les ANCIENS  COMPRENDRONT . . .  MAIS POUR LES MOINS DE 50 ANS  ??. . .

     

    Un peu d'humour de vacances ...

     

    La caravane ...

     

    On lui donna d'abord le nom de "roulotte"  ...

    voilà une cinquantaine d'années, ce mot a été supplanté par un terme de la langue anglaise "caravan" ...

    celui-ci vient d'un vieux mot français qui signifie "char à bancs".

     

     D'une époque à l'autre ....

     

    Bonne journée à tous et

    pour ceux et celles qui ont le bonheur d'être en vacances ...

    "profitez ... profitez de l'instant présent".!

    D'une époque à l'autre .... 


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  •  

    Moissons

     

    Les moissons battent leur plein en ce moment par chez nous ...

    Chaque année j'aime les  mettre en valeur 

    et cette fois j'ai choisi de le faire avec 

    un extrait du roman...

    "Victorine, le pain d'une vie" de Sylvie Anne

    qui évoque le départ des journaliers lors des  moissons d'antan !

     

    Moissons  

     

    Avec l'été, les hameaux retrouvèrent l'animation des grands jours.

    Le café ne désemplissait pas et, jusqu'à fort tard le soir, on y discutait des prochaines moissons et

    la fête du double couronnement à Notre Dame de la Délivrance.

     

    Début août, les femmes allèrent prier à Sainte Anne de Kéry.

    Françoise les rejoignit plusieurs fois.

    A genoux devant la statue, elles se recueillaient depuis bien

    des générations pour que les récoltes soient bonnes.

     

     Il valait mieux se réconcilier les grâces divines avant les travaux des champs, car on racontait

    qu'il y a deux siècles les tiges de blé et de seigle se desséchèrent sur pied au moment de la fauche

    et qu'il s'ensuivit une famine épouvantable .

     

    Sur la grand-route Marie-Aimée vit passer les premiers journaliers venus se louer.

    Bientôt, ils se rassemblèrent devant l'église avec leurs faux et leurs faucilles à lame dentée.

    Le café se vida aussitôt, les femmes, les enfants coururent jusqu'à la place.

    Selon la coutume, tous les journaliers, bénis par le curé, chantèrent avant de rejoindre les champs :

     

    "Faucilles et faux

    C'est le cri de bonne guerre

    Que lancent les fils de la terre

    Faucilles et faux

    C'est du pain pour les jours chauds".

     

    Ces "aoûtiers " se mirent en route après qu'on leur eut servi une soupe de choux verts.

    Etranges colonnes d'hommes en culottes de toile, aux chemises échancrées et aux

    grands chapeaux de paille, accompagnés des cris d'enfants et de femmes

    portant le repas du midi et qui s'agitaient dans une brume légère annonçant une forte chaleur.

     

    Moissons

     Souvenir d'un battage à l'ancienne 

         

    Moissons

     

    Je vous souhaite une bien agréable semaine les amis !

           


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  •  

    eau de rose ...

     

    Si vous avez le bonheur d'avoir des roses parfumées ... 

     

    Voici pour vous ...

    "l'eau de rose" qui purifie, rafraîchit et adoucit le visage 

    avec une douce senteur florale. 

     

    en vous souhaitant une belle fin de semaine 

    malgré la météo qui s'annonce mitigée  par chez nous ! 

     

    eau de rose ...

    EAU DE ROSE

      

    Sélectionnez une belle rose.

     Une rose non traitée

     à l’abri des polluants (autant que possible)

     dont les pétales ne sont pas abîmés ou desséchés. 

     

    Cette rose (peu importe sa couleur et son parfum) doit être juste éclose.

     

    Ne prenez pas une vieille rose, sur le point de faner, non,

    il faut malheureusement  "sacrifier " une jeune fleur.

      

    Cueillez-la le matin de préférence, juste après la rosée,

    car c’est là qu’elle est la plus fraîche.

     

    Si vous ne pouvez pas la cueillir si tôt (7 à 8 h du matin),

    ne la cueillez pas en plein soleil, car elle perd toute sa vitalité.  

     

    Préparez-la sans tarder.

     

    Prélevez ses pétales, une belle poignée, et jetez-les dans une casserole d’eau frémissante.

     

    Coupez le feu et laissez infuser 10 minutes,

    puis sortez les pétales à l’aide d’une cuillère  préalablement stérilisée (bouillie 10 min)

     

    Laissez refroidir le liquide, puis mettez dans une bouteille qui ferme bien

     (vous l' aurez ébouillantée auparavant et laissez refroidir) .

      

    Conservez votre eau de rose au réfrigérateur 3 à 5 jours. 

    Senteurs de rose ...   

    Et voici ...

    " la petite histoire de l'eau de rose" ..

     

    eau de rose ...

      

    Elle était utilisée lors des épidémies de peste, comme en témoigne Fiochette,

    le premier médecin du prince du Piémont,

    dans son "Essai sur la peste et autres maladies contagieuses à Turin" rédigé en 1631.

     

    Pendant l'épidémie de peste de 1630, on utilisait "l'eau de rose"

    pour en imprégner de petits morceaux de linge,

    que l'on plaçait sur la langue du pestiféré pour humecter celle-ci et "éliminer" la couleur noire.

     

    On arrosait également d'eau de rose une mixture faite de poudre de rose

    et d'autres ingrédients médicinaux, tels le bois de santal blanc et le bois d'aloès.

    Cette mixture, placée dans une pochette en soie rouge carmin,

    était ensuite posée sur le coeur du pestiféré comme remède.

     

    Cette même eau de rose, mélangée à de l'eau de laurier et de sauge,

    avait une excellente action purgative et désinfectante.

    Elle était utilisée pour laver le corps des pestiférés,

    en voie de guérison avant qu'ils ne réintègrent les milieux non contaminés.

     

    On versait également de l'eau de rose sur les poulets

    destinés au bouillon des pestiférés les plus aisés.

      

      Ainsi, les roses étaient-elles très estimées à cette époque,

    bien que leur action curative fût plutôt imaginaire que réelle..

     

     eau de rose ...

     

     

    "Il reste toujours un peu de parfum à la main qui donne des roses"  

                                                           "Les proverbes du Panda" de William Wilson)      

    Parfum de rose ... 

     

    Profitez bien de votre Week end ou de vos vacances mes amis !


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  • Un banc

    Lors d'une promenade, il vous est certainement arrivé de vous "poser" sur un banc et ...

    là commence la réflexion ...

     Un banc

    C'est un vieux banc de bois
    Planté au bord d'un étang,
    Qui contemple au fil des ans
    Les ébats joyeux
    Des cygnes et des oiseaux !

    Inexorablement,
    Les saisons passent...
    Il regarde le monde se poser
    Sur son bois écaillé :
    Enfants pleins de joie
    Grimpant, sautant,
    Se balançant sur lui,
    Mamans tricotant
    Attentives à leurs bambins,
    Solitaires lisant
    Pour oublier leur ennui,
    Rêveurs admirant la vue,
    Vieillards se reposant
    Avant de repartir,
    Commères papotant
    De la pluie et du beau temps,
    Amoureux enlacés
    Aux tendres confidences,
    Aux baisers passionnés !

     

                                                             (Extrait du poème de ... "Véronique Audelon")

    Vous pouvez retrouver ses œuvres poétiques  .... ICI

     

    Un banc

     

    Mon coup de coeur photo du jour ...

     "Nuage ... comme un cerf volant" ....

    Un banc

     

    Belle journée où que vous soyez !

    Un banc

     


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  • Pastèque

     C'est l'été ...

    Pour vous rafraîchir n'hésitez pas à déguster sans modération

    cette variété de melon que l'on appelle couramment "melon d'eau" ...

     

    Pastèque LA PASTEQUE

    Pastèque

     

     Désaltérante (92 % d'eau),

    très peu calorique (une tranche de 100 g ne fournit que 30 kcal),

    au goût sucré mais peu riche en sucre

    (saccharose et fructose abondants mais teneur en glucose plus faible)

    la pastèque fournit une quantité appréciable de vitamine C (antifatigue),

    de vitamine A (cicatrisante et antioxydant)   

    et  est source de vitamines B (B1 et B6 assurant le renouvellement des cellules).

    Elle contient également des minéraux (très importants pour éviter la déminéralisation générée par la transpiration l'été) .

    Elle hydrate tout en régularisant le transit intestinal.

    Pastèque

    Pastèque

     

    Connue depuis l'Antiquité, la pastèque est très répandue dans les pays chauds. 

     

    A l'origine de la belle couleur rose de sa chair, on trouve du lycopène, un puissant antioxydant.

     

    Outre la pastèque "noire" (photo d'en tête) très répandue en France ...

    il  existe des pastèques "chair jaune", des pastèques "géantes" (plus de 10 kg) ,

    des pastèques "coco baby" (minis) et des pastèques "zébrées".

     

    Tout le monde peut profiter de ses bienfaits ! 

    Elle est plus désaltérante et plus croustillante que la chair des autres melons.

     

    Elle se déguste en dés, en tranches , en granité ou en sorbet.

     

    Elle se conserve sans problème une semaine dans un lieu frais :

    dès qu'elle est entamée, vous la couvrirez d'un film étirable et la consommerez assez rapidement.

     

    Ne pas ôter les pépins car ils sont source de protéines (30 à 40%)

    (sauf si vous en faites de la confiture  (750 g de sucre par kilo de pastèque) ....  ôtez les pépins.

     

    Pastèque

    suggestions de recettes ...

    Pastèque

    Granité de pastèque (pour 8 convives) 

    - 800 g de pastèque hachée (enlevez les pépins)

     - 3 cuillerées à soupe de jus de citron - 120 g de sucre glace .

     

    -  A l'aide d'un mixeur, réduisez en purée la pastèque, le jus de citron et le sucre glace.

    - Versez dans un plat peu profond et congelez pendant au moins 3 heures.

    - Brisez le granité toutes les heures avec une fourchette.

    C'est prêt. Servez dans des coupes ou des flutes.

    Pastèque

    Soupe de fruits :

    - 1 orange - 1 citron - 1 banane - 120g de pastèque
     
     - Pressez l'orange et le citron

    - Coupez la banane en rondelles

    - coupez la pastèque en morceaux

    - Mettez tout dans le blender et mixez quelques minutes.

    Dégustez bien frais !

    Pastèque

    Salade rapide de pastèque :

    Coupez une tranche de pastèque en morceaux et ajoutez-y de la feta émiettée

    (le fromage grec au lait de brebis).

    Mettez le tout au réfrigérateur une heure et dégustez ! 

    Pastèque Passez une agréable journée mes amis !

    Pour vous désaltérer ...

     


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  •  

     

     

    En ce début de semaine je mets à l'honneur cette fleur 

    qui de  juillet à octobre, nous gratifie de ses couleurs éclatantes si bénéfiques pour le moral !

     

     

    C'est un souvenir d'enfance retrouvé  :

    celui des plates bandes colorées dans le jardin de mes parents.

     

    soucis

        

     Ces fleurs se sèment à la volée, se ressèment très facilement

    et poussent partout du moment qu'elle sont exposées au soleil.

    Excellentes plantes qui illuminent les bordures du jardin.

     

    Lumineux "soucis" ...

     

     Les soucis aux couleurs pétillantes sont aussi appréciées

    pour leur action adoucissante, calmante, cicatrisante et antiseptique

    et

    entre dans la composition de toutes sortes de produits cosmétiques

    (crème, savon bio, baume pour les lèvres, lait de toilette). 

     

    Le souci ... 

     

    Vous êtes curieux mes amis

    et désireux de connaître l'histoire de cette fleur du soleil ...

     

    Le souci est originaire d'Inde

    (où il couronne traditionnellement les statues des dieux hindous)

    et de Perse (où il fut pour la première fois voué à des usages alimentaires).

      

    Il gagna d'abord l'Europe méridionale puis le reste du continent européen,

    où il s'acclimata sans problème.

     

    Son appellation savante de "Calendula"

    est due au fait que l'on croyait jadis qu'il fleurissait aux calendes

    (le premier jour de chaque mois).

     

    A dire vrai, il fleurit presque tout au long de l'année sous les climats doux.

      

    Le souci est apprécié bien sûr en tant que fleur mais aussi

    comme plante médicinale et comme condiment.

     

    Lors de la guerre de Sécession, on traitait les plaies avec des feuilles de souci.

     

    Pendant la Grande Guerre, quand certains médicaments venaient à manquer,

    on appliquait une pâte de souci sur les blessures des soldats.

     

    Le suc de cette plante aurait pour effet de soulager les piqûres de guêpe et d'abeille.

     

    Les Egyptiens lui attribuaient le pouvoir de rajeunir la peau : cette vertu,

    redécouverte aujourd'hui vaut au souci d'être employé dans maintes lotions cosmétiques .

     

    Le souci a toujours été une plante de l'amour, utilisée dans les envoûtements.

    Selon les herbiers anciens, le seul fait de contempler le souci

    suffisait à "chasser la mauvaise humeur de la tête".

      

    soucis

     

    Ses pétales aux couleurs éclatantes lui ont valu l'appellation de "safran du pauvre" :

    placés dans les mets au moment de la cuisson, ils leur donnent une coloration jaune

    et en frais agrémentent joliment de petits fromages dont voici une des recettes..

     

    Fromage au souci ...

    Petit rappel de cette recette appréciée par beaucoup ...

     

    Pour 250g de petits fromages :

    Mélangez puis mettez en forme

    - 125 g de Saint Marcellin - 125g de fromage frais - 3 cuillerées à soupe de pétales de souci.

    - pétales et fleurs de souci pour décorer -

     

    Soucis  

    BELLE SEMAINE LES AMIS

    où que vous soyez !

    Lumineux "soucis" ... soucis                                 


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  •  

    Douceurs glacées ... 

    Douceurs glacées ... 

      Le soleil va revenir ... Aussi par une belle journée estivale ...

     on pense aux boissons rafraichissantes mais également aux glaces

    à déguster après une belle journée à la plage, une bonne balade nature

    ou simplement pour se faire plaisir ...

     Douceurs glacées ...

    Et pour aromatiser un verre d'eau ou parfumer un Coca,

    pensez à verser dans le bac à glaçons, les jus de fruits frais de votre choix

    et à laisser prendre au congélateur .

     

    Vous pouvez aussi placer un petit fruit dans chaque compartiment du bac à glaçons

    dans lequel vous aurez piqué un cure-dent et

    remplir ensuite les compartiments de jus ou de compote de fruits .

     

    Douceurs glacées ...

     

     

    Histoire de ces douceurs glacées ...

     

    C'est Marco Polo qui, au 13 ème siècle, rapporte de Chine le secret de fabrication des desserts gelés grâce à des morceaux de glace des montagnes !

    Mais les Italiens ont oublié que leurs ancêtres, l'empereur Néron en tête, faisaient venir des la neige des monts Apennins à Rome pour geler leurs fruits au miel ...

    Un siècle plus tard, c'est encore en Italie que serait née l'idée d'y ajouter de la crème.

    Au 16 ème siècle, c'est la Florentine Catherine de Médicis qui, en devenant reine de France, fait découvrir sorbets et granités à la Cour.

    En 1686, le Sicilien Francesco Procopio dei Coltelli ouvre, à Saint-Germain - des-Prés ... "Le Procope", un café où plus de 80 variétés de glaces et sorbets sont proposés. 

    Douceurs glacées ...

     

     

     

    A savoir ;

    La crème glacée ou glace,

    est réalisée à base de crème de lait, de sucre

    (et parfois de jaune d'oeuf) et parfumée d'arômes variés.

     

    Tandis que le sorbet,

    lui, est simplement composé d'un sirop de sucre et le plus souvent, de pulpe de fruit.

     

    douceurs glacées

     

    Régalez vous et passez un agréable week end les amis !!!

    douceurs glacées  

     


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  •  Petits pois chez soi ...

     

    Petit tour au jardin avec un légume bien connu  des cuisinières ...
     
     
    LE PETIT POIS 
     

    Petits pois chez soi ...


     
    Le petit pois est un des légumes favoris des jardiniers par chez nous car il est facile à cultiver,

    il produit pendant tout l'été et se congèle parfaitement.

     

    Petits pois chez soi ...

     

    Ils adorent se mélanger avec d'autres légumes primeurs : carottes, navets, artichauts ...

    Côté viandes, ils ont une prédilection pour les pigeons et les canards mais

    accompagnent aussi les crevettes et les poissons fumés, comme le haddock.

     

    En soupe chaude ou froide, les petits pois sont excellents.

    Ils aiment toutes les herbes avec une préférence pour la menthe .

     

    Petits pois chez soi ...

     

    Le plaisir d'un ragoût de petits pois frais est incomparable et

    ne demande guère d'efforts de préparation...

     

    A savoir que...

    pour 1 kg de petits pois frais, vous obtiendrez 400 g de pois épluchés et

    600 g de cosses dont vous pouvez faire une soupe.

     

    Le petit pois est riche en fibres, glucides, protéines, vitamines A et B, minéraux et oligo-éléments.

    C'est un légume énergétique, à consommer avec modération.
     
     
     Pour la petite histoire :

     

    Au XVIème siècle, Madame de Maintenon dissertait déjà sur l'obsession royaliste pour ce légume,

    qu'elle qualifiait à la fois de "mode" et de "folie" ...

    A la cour du roi Louis XIV, rien n'était plus chic que de manger des petits pois.

    Ils sont, à cette époque, l'apanage des tables les plus riches.

    Il faut attendre le XXème siècle et le triomphe de la conserve

    pour qu'ils deviennent une nourriture populaire.

     

    Aujourd'hui, sur les 2,2 kg que les Français mangent annuellement ,

    moins de 10% sont consommés frais.

     

    Pour la cuisson ...

    Ces légumes ronds peuvent être cuits...

    à l'anglaise : plongés 20 mn dans de l'eau bouillante salée, puis égouttés, additionnés de beurre et d'une pincée de sel et de sucre .

    ou

    à la française : revenus 30 mn dans une cocotte avec du beurre, quelques feuilles de laitue, des oignons grelots et éventuellement des lardons coupés fins.

     

    Les petits pois  .... pourquoi ne pas les essayer crus, avec du pain grillé et du beurre salé !

     

    Souvenir ....

    Quand nous étions enfants, ils faisaient partie de notre jeu "la dinette"

    où on les mangeait crus tout frais cueillis au jardin dans nos petites assiettes,

    tout comme les carottes primeurs.

      

    Petits pois chez soi ...

     

     Dès leur apparition au jardin ou sur les marchés de votre région n'hésitez pas à les cuisiner .
     
    Voici la recette des ...

    "Petits pois au bacon" .... Pour 4 pers :
     
    600 g de petits pois frais
    6 échalotes ou 1 petit oignon
    sel et poivre
    100 g de bacon
    2 cuillerées à soupe de beurre
    10 cl de bouillon de poule ou de vin blanc sec
    1 cuillerée à café de sucre en poudre
     
     
    Faites cuire vos petits pois dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
     
    Egouttez-les et rincez-les sous l'eau froide, égouttez à nouveau et réservez

    (vous pouvez réaliser cette opération à l'avance).
     
    Epluchez et coupez en rondelles les échalotes ou l'oignon puis coupez en morceaux le bacon.
     
    Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole et faites revenir échalotes et bacon.
     
    Ajoutez le bouillon ou le vin blanc, portez à ébullition puis réduisez le feu.
     
    Ajoutez les petits pois, le sucre, le reste de beurre et bien du poivre.
     
     Laissez frémir doucement jusqu'à ce que le liquide soit réduit à la valeur de 2 cuillerées à soupe .

    Servez.
     
     
     Vous pouvez réaliser la même recette avec les petits pois surgelés ainsi que celle-ci ...

     

    "Petits pois à la menthe"

    Faites revenir deux tasses de petits pois surgelés dans de l'huile d'olive pendant 2 mn. 

    Enlevez-les du feu et

    ajoutez une poignée de menthe fraîche, une cuillerée à café de zeste de citron, du sel et du poivre .

    Mélangez et servez.  

    Petits pois chez soi ...

    Bonne journée à tous  dans votre été !!!

    Petits pois chez soi ...

     


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  •  Bonjour mes amis,

    Le jardin s'est mis aux couleurs du 14 juillet !

     

    Bleuets, marguerites et coquelicots

    Bleu, blanc, rouge mêlés,

    Dans le champ de blé,

    Dansent au vent léger.

    Trois fleurs de l'été doré,

    Pour le 14 juillet,

    Se sont unies pour danser

    Et que flotte le drapeau ! 

     

    14 juillet ! ....

     

     

    Passez tous un bon 14 juillet les amis !

     

    14 juillet ! ....


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  • Agréable semaine à tous ! 

    Et si on pensait à eux .... 

     

    Quelle joie de partir en vacances avec votre compagnon à quatre pattes,

     de pouvoir en profiter, de jouer avec lui et de faire de bonnes balades !

     

     Mais attention ,

     quelques précautions sont à prendre pour l'inviter à partager vos activités.

     

     Si vous avez l'intention de partir en randonnée à la journée avec votre chien,

    pensez à protéger ses coussinets (1 mois avant le départ) à l'aide de spray

    vendu en pharmacie ou chez votre véto.

     

     Avant le départ "entraînez-vous " : multipliez les promenades en allongeant leur durée et leur difficulté.

     

     A la campagne, en montagne vous pouvez l'emmener en balade d'une journée

    (un chien est capable de marcher encore plus longtemps qu'un humain) ...

     

      Dans tous les cas arrêtez fréquemment pour vous reposer ensemble,

    en le calmant (car il aura peut-être tendance à s'exciter lors de ces escapades) ,

    en lui donnant de l'eau et en lui mouillant la tête de temps à autre

     ( vous pouvez faire tremper ses pattes dans de l'eau fraîche) ....

     

    Soyez vigilant si vous êtes amener à traverser un torrent, sachez que votre chien est très sensible à l'eau

    très froide et risque l'hydrocution en sautant directement à l'eau tout comme les humains.

     

    Et si on pensait à eux ....

      Si vous l'emmenez à la plage,

    (consultez d'abord un guide pour connaître les plages accueillant les animaux)

    et évitez les heures chaudes, faites-lui une place sous le parasol,

    donnez-lui souvent à boire, rafraichissez-le avec un brumisateur tout comme pour vous.

     

     Pour les chiens (comme pour les chats) au pelage clair et à la truffe rose,

    mettez-lui de l'écran total ainsi que sur les oreilles ....

     Ne riez pas c'est important, car notamment les oreilles sont très sensibles aux UV.

     

     En rentrant de la plage, rincez votre animal à l'eau claire (pour enlever sel et sable).

     Si votre chien avale de l'eau de mer ou du sable, donnez-lui le soir et le lendemain matin

    une cuillerée de paraffine (çà l'aidera à évacuer plus rapidement).

     

    Et surtout, surtout .....

      Ne jamais laissez votre animal dans une voiture garée en plein soleil,

    même avec les fenêtres entrouvertes.

     (une voiture garée à l'ombre peut très vite se retrouver au soleil ).

     

     Voilà ,

     de vrais vacances sympas "sans tracas" pour vous et aussi

     pour votre animal de compagnie..

     

    Et si on pensait à eux ....

                                                                                                 "humour du net"   

     

    "Si l'on a pas connu l'amitié d'un animal,

    la complicité sincère qui nous lie à ce frère du monde du vivant,

    alors je crains que nous ayons manqué l'une des plus belles aventures

    qui nous soit donnée de connaître sur cette terre !"


                                                                                                           (Guillaume Prevel)

    Et si on pensait à eux ....                       Passez une belle semaine où que vous soyez ! 

     

                       


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  •  

    Allons voir si la rose ....

                                                                                                            (bouquet du jour)

     
     
     Agréable week end mes amis avec "la reine" des fleurs ...
     

      en souhaitant que le soleil  soit  généreux par chez vous ... 

    la vie en rose

     L'origine de la rose, se perd dans les temps...

      

    Les Babyloniens l'ont connue, les Egyptiens la cultivaient ...

     

    Homère a chanté sa beauté.

     

                                                    (Les roses sont celles de chez nous et du beau jardin de notre filleule)

    La rose ... son histoire ...

     

    Dans la Rome ancienne, il existait des "Rosaria"

    où se cultivaient des roses simples et doubles.

     

    La rose ... son histoire ... 

     

    Au Moyen Age, les monastères possédaient entre autres richesses végétales,

    "le rosier de Provins" un rosier sauvage amélioré ;

    le rosier "Cent-feuilles" ;

    le "rosier de Damas rapporté de Syrie par les Croisés.

    Les moines cultivaient encore le "rose capucine",

    "la rose pimprenelle",

    "la rose musquée" et quelques autres fleurissant peu. 

    Au début de XlX ème siècle,

    il n'existait qu'une centaine de variétés dont un tiers à fleurs simples.

     

    La rose ... son histoire ...

     

    Aujourd'hui, la culture des roses est une industrie prospère et, dans ce domaine floral,

    elle est en nette expansion dans toute l'Europe.....

     

    Le temps n'est plus où l'on croyait "que les roses ne vivent que l'espace d'un matin" !

     

    Les espèces botaniques ont donné naissance à des races horticoles

    très nombreuses qui comprennent chacune de multiples variétés

    dont les formes et les couleurs varient avec la mode

    (du blanc immaculé au velours noirâtre en passant par toute la gamme

    des jaunes, des roses et des rouges)....

     

    La rose ... son histoire ...

     

    Fleur de l'amitié et de la joie chez les Romains et les Grecs,

    la rose est encore symbole de l'amour qui, de tout temps,

    a inspiré les littérateurs, les peintres, les sculpteurs,

    les architectes, les orfèvres, les musiciens.....

     

    La rose ... son histoire ...

     

    Allons voir si la rose ....

     

    En nous,

      elle évoque la séduction délicieuse

     d'un jardin resplendissant de soleil, de couleur....

     tout embaumé d'ineffables parfums !!!!

     

    La rose ... son histoire ...

     

    Allons voir si la rose ....

    "Je regarde une rose et je suis apaisé". 
     

                                                                                       (Victor Hugo)

    La rose ... son histoire ...A lundi mes amis !


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  •  

    "Bouturez l'hortensia" ....

                                          (Déco lors d'une fête champêtre)

     

    Belle journée avec la floraison des....

    hortensias ...

     

    On attribue la découverte de l’hortensia au navigateur et naturaliste français

    Philibert Commerson, bien que le genre hydrangea soit déjà connu au XVIIIe siècle.

    Le nom « hortensia » ferait référence à Hortense Barré, la maîtresse de Commerson

    qui l’accompagnait secrètement durant son voyage.

     

     Il était alors un produit de luxe mais aujourd'hui, on le rencontre un peu partout en France.

     Il ne connut son heure de gloire qu'au 19ème siècle.

     

    "Bouturez l'hortensia" ....

    "Bouturez l'hortensia" .... 

     

     Les si jolies fleurs de l'hortensia seraient symbole

    de froideur et d'incertitude.

      Il reste néanmoins un grand classique que l'on peut offrir

    pour exprimer ses remerciements à l'hôte qui vous reçoit

    (communion, mariage ect...) avec l'avantage de reprise au jardin. 

      

    hortensia

    A bouturer en août ...

    Je partage avec vous cette charmante poésie ...

     

    "Les pourpres hortensias timides en leur coin

    écoutaient les clochettes à  l'entrée du jardin.

    Les galants gardénias, dans leurs suaves pourpoints

    entendaient le doux cri des arbres enfantins.

    Les charmants géraniums, agiles et mutins

    se lavaient les cheveux tout autour du bassin.

    Le violettes respiraient le bon air du matin...

     

    Une gentille fillette avec un sécateur

    en fit un bouquet ...

    La fin de ce bonheur."

                                                extrait de ..."Battre la campagne"


                                                                de Raymond Queneau (1903-1976) 

    A bouturer en août ... 

    Hortensias ...

    Début de floraison pour nos hortensias "marguerites"

     

    Hortensias ...

     

    "Bouturez l'hortensia" ....

    Petit conseil ...

    Des hortensias aux couleurs éclatantes ! 


    Au fil des ans, les teintes des hortensias perdent leur éclat d’origine.

    Il existe une méthode simple :

    apportez-leur du fumier de cheval décomposé en surface disposé au pied.

    Après quelques jours de pluie, vous verrez vos hortensias devenir

    pimpants avec de belles couleurs soutenues.

                                                                                    "Bouturez l'hortensia" ....

     

    Au plaisir de vous retrouver demain si vous le voulez bien !


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  •  

      

      C'est nature que j'apprécie le mieux la framboise !

     Ce petit fruit, qui fond dans la bouche accompagné  d'une douce saveur parfumée  ....

      

    La framboise, compagne gourmande de nos étés, est d'abord un fruit bien de chez nous.

     

     De nos jours, le framboisier s'adapte tranquillement à la vie moderne

    et offre au jardin amateur,

    grâce à des variétés anciennes ou plus récentes,

    la possibilité de tester des arômes et des parfums toujours différents.

     

    Rusticité, facilité de culture, petite taille et rapidité

    de mise à fruits garantissent à cette ronce

    une place de choix dans les jardins de tous les gourmands.

     

    Le framboisier est une ronce à racine souterraine

    de la famille des rosacées comme la mûre.

     Sa souche produit chaque année

    de nouvelles tiges légèrement épineuses appelées "cannes".

     

    Un vrai "bonbon" ... la framboise ...

     

    Le framboisier pousse  à l'état sauvage dans une bonne partie de l'Europe.

     

    Sa petite histoire ...

     

    Les hommes préhistoriques, déjà, faisaient honneur à sa baie.

     

    Des paléo botanistes travaillant sur des sites préhistoriques en Suisse

    ont découvert que le régime alimentaire des habitants

    comprenaient des framboises, des cerises, des prunelles et des noisettes.

     

    Dès le Moyen Âge, le framboisier était cultivé dans les jardins

    et jouissait d'une telle popularité qu'il est représenté,

    à la fin du XIIè siècle, sur un pilier de la cathédrale Notre-Dame de Chartres.

     

    Au XVIè siècle, la plante prend du galon et entre

    dans le groupe des végétaux utilisés pour leurs propriétés médicinales.

     

    Henri VIII d'Angleterre adorait les framboises

    et en faisait cultiver à Hampton Court par ses maraîchers.

     

    Plus tard, au XXVIIIe siècle, le grand botaniste suédois Carl von Linné

    établit sa classification des végétaux

    et donne au framboisier le nom scientifique qu'il porte encore :

    "Rubus Idaeus", la ronce du mont Ida.

     

    L'appellation s'inspire des travaux de Pline l'Ancien qui fait du mont Ida,

    dans l'île de Crête, le berceau de cette plante. 

    Framboise nous vient de "Brambasia", mot d'origine francique,

    Au fil des ans, le mot s'altère et devient "framboise".

     

    Cette forme est attestée en français depuis le XIIè siècle.

    Cette étymologie confirme que nos ancêtres européens connaissaient déjà bien ce fruit.

     

     

    La framboise rouge ou blanche  se récolte bien mûre

    et se consomme rapidement car elle se conserve difficilement .

     

    Vous pourrez l'apprécier dans des petits suisses ...

    un dessert simple mais exquis que je déguste souvent !

     

    Mais rien ne vous empêche de congeler ce doux fruit

    ou d'en faire de délicieuses confitures.

     

    Ses propriétés

    La framboise  parfumée et fondante se classe parmi les fruits

    les plus riches en cellulose et en pectine :

    elle en apporte deux fois plus que la pomme et la poire.

     

    Elle est bien pourvue en vitamine C et referme des carotènes  et des anthocyanes

    qui protègent nos cellules du vieillissement prématuré. ;

    elle est riche en potassium. 

     

    Peu sucrée et peu calorique, elle est particulièrement légère :

    c'est le fruit idéal pour réaliser des desserts savoureux et légers.

      

     Saviez-vous ...

     

     que la tisane de framboisier servait autrefois de gargarisme pour les maux de bouche

    et de lotion pour les plaies et les ulcères.

     

      

     

    Si vous avez le bonheur de posséder un framboisier dans votre jardin ...

     

    Une dégustation …. ... LE VIN DE FRAMBOISES

     - 1 litre de bon vin rouge d'au moins 12° - 500 g de framboises 

    - 300 g de sucre- 25 cl d'eau- de -vie pour fruits

     Mettez tous les ingrédients dans un bocal ou une petite bonbonne, sans écraser les framboises.

    Fermez le récipient.  Laissez macérer 1 mois dans un endroit frais  à l'abri de la lumière.

     Filtrez et mettez en bouteille. Servez très frais.

     Petit plus : vous pouvez rajouter quelques feuilles et quelques fruits de cassis à ce mélange.

     

    Et une gourmande recette express ...

    Etalez une pâte sablée dans un moule, préchauffez votre four à 180°

    et mettez la pâte au four durant 15 mn.

    Sortez-la du four et démoulez délicatement pour la faire refroidir.

    Montez en chantilly 20 cl de crème liquide bien froide avec 2 c à s de mascarpone,

    ajoutez 40 g de sucre et remuez délicatement.

    Répartissez de façon égale la chantilly sur le fond de tarte,

    puis placez 250 g de framboises harmonieusement et finissez en râpant dessus la valeur d'1 demi-citron.

    En compagnie de ces douceurs, je vous souhaite une belle journée !

    Un vrai "bonbon" ... la framboise ...


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