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"Fraîcheur au jardin" ...
Nous aspirons de bientôt retrouver au jardin la fraîcheur de
cette salade qui est la favorite sur nos tables ....
- la laitue "pommée" ou "romaine" " reine des saisons aux noms charmants :
celle de printemps s'appelle tantôt "laitue gotte" ou "reine de mai",
la plus majestueuse d'été ou d'automne est "Batavia" ou "Palatine",
"grosse-blonde-paresseuse" ou "merveille-des-quatre-saisons"...
Les feuilles-de-chêne sont des variétés de laitue.
Dans les feuilles les plus vertes de la laitue, il y a autant de vitamines C que dans la tomate
(à poids égal).
Sa teneur en omégas 3, des composants lipidiques sont favorables à notre cœur :
100 g de laitue apportent 70 mg d'omégas 3.
La laitue est un excellent sédatif !
Les propriétés sédatives de la laitue, connues depuis la plus haute Antiquité, facilitent le sommeil.
Hippocrate, le père de la médecine, la conseillait déjà comme calmant
et Galien, médecin grec du 2 ème siècle confirmait :
"Venant vers l'âge auquel temps on ne dort si bien qu'en jeunesse, j'étais fort fâché de ne pouvoir dormir : contre cet ennui, je n'ai trouvé aucun meilleur remède que de manger de la laitue le soir."
Si vous avez besoin d'un sédatif naturel le soir ou si vous voulez profiter, dans la journée, de ses vertus laxatives et draineuses du foie ...
Préparez un bouillon avec 60 g de feuilles de laitue.
Faites bouillir à petit feu dans 1 litre d'eau pendant une vingtaine de minutes. Filtrez et buvez à volonté.
La laitue pour le teint !
La décoction de laitue sert d'eau de beauté adoucissante et calme par ailleurs les coups de soleil.
Elle est excellent contre la couperose. Vous pouvez utiliser cette eau en lotion ou en brumisation.
Faites bouillir dans 1/2 litre d'eau puis à feu doux 1 laitue (non traitée) pendant 30mn.
Laissez refroidir , filtrez et mettez en bouteilles.
(conseils issus de livre de Sabine Jeannin "Du temps de nos grands-mères")
Beaucoup d'autres salades apportent des bienfaits à notre santé ...
Pour célébrer la salade ...
Voici une très jolie poésie remplie d'humour tirée du ...
"Fablier des fruits et légumes"
La salade qu'arrosa
dès l'aurore la rosée,
avait la crinière en pleurs.
Elle alla chez le coiffeur,
exigeant que l'on frisât
sa chevelure irisée.
Quoi faire chez le coiffeur ?
En attendant que vînt l'heure
du shampoing et des rouleaux,
la salade se cala
dans un fauteuil à roulettes.
Or voilà qu'on lui prend la tête
pour la mettre dans un grand plat.
On lui tortille les bouclettes,
On la frotte, on la dorlote,
avec un brin d'échalote
et beaucoup de vinaigrette.
La salade ébouriffée
se trouva fort bien coiffée,
la chevelure en aigrette,
d'abord douchée, puis séchée,
on n'en fit qu'une bouchée !
(Charles Dobzynski (1929-2014)
Pour terminer ce billet, un tableau des différentes salades
dont vous pouvez vous régaler au long des saisons ...
Bonne semaine à tous !
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Commentaires
Bonsoir Nicole,
ah oui elle est bien meilleure que celle du commerce, et au moins on sait ce qu'on mange.
Encore de précieux conseils.
Passez une bonne soirée, gros bisous,
Nadine
Elle s'invite chaque soir à notre table, c'est souvent de la frisée ou bien de la laitue. Bises. FRANCOISE
J'aime, mes choix vont sur la scarole, la frisée, la salade de blé, le cresson, le chicon bien sûr.... merci Nicole, belle soirée, bises jill
Hello Collegue Hello Nicole bon c’est fait j’ai fait ma roquette moi je l’adore un mélange de salade que je coupe elle est levé ça pousse quand même un peu c’est quand même compliqué gauche grosse journée j’ai bien bossé je te fais un gros bibi à bientôtBonjour Nicole,
Merci pour ce super article sur différentes salades que j'aime beaucoup et mon mari encore plus, ce soir d'ailleurs je vais me faire une salade soit d'endives aux pommes, soit une laitue iceberg avec je sais plus trop quoi dedans mais en tout cas je les aimes quasiment toutes et mon mari encore plus
Je te souhaite une très bonne semaine
Gros bisous !
Floralie
vivement que l'on puisse planter mais là ce n'est pas encore possible + eau encore annonçé aprem
Une superbe page sur les salades et les vertus de la laitue (que je découvre)
Bisous Nicole et bon lundi
Nous sommes des amateurs de salade qui est tous les jours dans nos assiettes .
On peut varier car nous les aimons toutes .
belle page fraîcheur Nicole
Bonne journée même si elle est moins belle qu'hier ....
Gros bisous
Bonjour Nicole, je ne savais pas tous les pouvoirs de la salade! Laitue feuilles de chêne, mâche, endives sont les favorites à nos menus. Bises et bonne semaine, le beau soleil est parti ce matin ici et le vent est là! Je t'embrasse.De quoi en faire une mesclun!
Quelle salade!
je ne connaissais pas ses vertus assoupissantes; c'est chose faite!
Cela commence à bien souffler, ici.
Bon début de semaine à toi.
Bisous
Merci pour ce billet fraîcheur du jardin.
La salade et moi c'est une grande histoire d'amour,
surtout depuis mon problème de goût altéré.
Merci pour tes infos précieuses,
belle soirée Nicole,
LylouLa salade accompagnent la fin d'un repas avec délice ou tout simplement, le soir avec un morceau de fromage, elle fait mon repas ! La poésie est toute mignonne :-) !
Un moment que j'aimais lorsque j'étais encore chez mes parents, était de me rendre au potager le matin et d'aller cueillir la salade qui se retrouvait dans le saladier à midi ... et ce goût incomparable de la laitue du jardin !
Le mesclum devrait bientôt arriver et avec lui, le goût des beaux jours.
Merci Nicole.
Bonne semaine à toi. Il va falloir se couvrir à nouveau. Ainsi va Avril avec ses hauts et ses bas.
Je t'embrasse
Véronique
J'aime beaucoup la laitue. Je ne connaissais pas ses vertus sédatives
j'aime aussi beaucoup la mâche et la roquette
Bisous et bonne journéej'ai une préférence pour la laitue et celle de mon jardin
billet très intéressant
ici aussi pluie par intermittence
bon mardi à vous deux
Salut,
Je n'ai pas encore mis des salades , j'attends les saints de glace.
Je me remets doucement mais sûrement de ma chute.
Heureusement qu'il y a la Tiotte.
Aujourd'hui il pleut comme souvent , c'est un peu comme en Bretagne.
J'espère que tout va bien .
Ma coach est arrivée mais elle fait son sport toute seule.
BONNE JOURNEE
Rien de meilleur qu'une bonne salade cueillie le matin pleine de rosée
J'aime beaucoup le poème sur la salade
Bonne journée Nicole
Bisous
Bonjour Nicole ,
Merci pour tes belles salades, je vais en semer mais pas avant mai, je met de la mesclum et de la batavia , j'aime bien, tu sais il est bien dit ton article, et là je suis bluffée , car j'avais aussi un article pour mes salades demain, donc j'ai trouvé un autre articles, mais c'est bien car tu as bien trouvé tout ce qu'il faut savoir sur les salades a en manger surtout qu'il y en a toutes l'année, j'aime bien la salade mélangée surtout avec des p d t , j'adore ça, c'est bon pour la santé, je te laisse car je suis encore pas bien ma toux et Fabien aussi , pas drôle ce temps qui nous rend malade, chaud et froid, , je t'embrasse bien fort, bonne soirée, Nina
bonsoir Nicole , ah oui ça les salades
moi j'en mange tout le temps et parfois un saladier entier
et quand il y a du monde ! ils ont intérêt à se servir avant moi hi hi hi
un très bel article ... bisous belle semaine A +
oui le froid revient ???????
Pas de salades pour moi ! J'ai l'impression de manger de l'herbe !
Mais quel temps ! Y en a plus que marre !
Bonne semaine
hello
pour mon enigme oui c est pour un bateau
juste un bateau qui est a granville
pas n importe qu elle bateau voila
alors tu me dis je t attend bibi
Tu as raison, on va passer de la salade d'hiver, poussée dans le sable, aux salades d'extérieur.
J'appelle de mes vœux, du pissenlit jaune, lardons et croutons.
Je ne suis pas difficile :-))
Et pour m'endormir le soir, un laitue sédative .... Amic@lement. > yann
Bonjour Nicole, merci beaucoup de ta gentille visite, oui, l'asperge est aussi bon pour la santé sans en abuser a cause des reins , autrement grand soleil mais frais , le froid s'installe un peu avant le beau printemps qui tarde a nous montrer son chaud soleil, je vais mieux, mais tousse encore aussi Fabien,, je te souhaite une bonne soirée, gros bisous de nous Nina
bonsoir nicole comme toi on aime la salade les salades diverses du moment qu elles viennent du potager car l hiver on a de la mache surtout je dirais meme que j aime de plus en plus ça meme sans assaisonnement
c esoir apres le potage se sera des oeufs sur le plat et donc un peu de laitue
j ose esperer que tu vas bien la fin d apres midi passe tres vite je n en reviens pas de l heure qu il est deja
a bientot et je t embrasse
Voilà que les laitues donnent dans le jardin alors on mange de la salade tous les jours. Contente de savoir tous ses bienfaits !!
Merci pour ce partage fort intéressant !!
Bises et bon week-end Nicole !
Bonjour Nicole
J'adore la salade , nous en mangeons tous les jours !
Très bonne journée et excellent week-end
Bisous
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Bonjour Nicole,
Voila un belle article sur ses salades toutes plus riche les une que les autres
Avec un tunnel pour l'hiver ou un chassis et on mange de la salade toute l'année
bonne fin de journée
Amitiés