• La vichyssoise ...

    La vichyssoise ... 

     

    Avec le soleil revenu, de suite on a envie de « frais » …

     

    Voici pour précéder un barbecue, un repas ou un buffet froid

    un petit rappel de ce potage qui rafraichit

    tout en étant léger et bon marché ...

     

    Vous pourrez aussi le déguster les soirées de grande chaleur

     ou

     en retour de plage  ou de randonnée

     

    La vichyssoise 

     

     

    Pour 6 personnes prévoir :

    4 gros poireaux - 2 oignons - 40 g de beurre - 5 belles pommes de terre - 1 litre 1/2  d'eau ou de bouillon de poule (si vous en avez à disposition) - 15 cl de crème fraîche - sel et poivre -

     

    Nettoyez les poireaux et les coupez-les en rondelles.

    Epluchez les oignons et détaillez-les en fines lamelles.

    Faire revenir dans le beurre les oignons et les poireaux sur feu doux pendant 15 mn.

     

    Ajoutez ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles,

    laissez cuire 3 à 4 mn et ajoutez l'eau ou le bouillon bouillant

    et continuez la cuisson environ 15 mn.

     

    Passez le potage au moulin à légumes puis à la passoire fine

    et laissez refroidir complètement.

     

    Ajoutez ensuite la crème fraîche, fouettez énergiquement, salez et poivrez.

     

    Mettez  ensuite au réfrigérateur jusqu'au repas.

     

    Présentez en soupière avec des glaçons au moment de servir.              

      

    La vichyssoise ...

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 17 Mai à 18:09
    J'aime bien. J'en fait l'hiver. Bisous.
    2
    Mercredi 17 Mai à 18:11

    Coucou Nicole, ah froide je ne peux pas, d'ailleurs le mienne à la tomate est en train de chauffer doucement, mais merci à toi... bonne soirée, bises de jill wink2

    3
    Mercredi 17 Mai à 18:27

    Une recette sympathique Nicole. Merci. Bises et bonne soirée

    4
    Mercredi 17 Mai à 18:54
    nays&

    la présentation est bien jolie et bon appétit Nicole

    bisous et douce soirée ☺☺

    5
    Mercredi 17 Mai à 19:03

    Une bonne recette simple...

    Je copie !

    Bonne soirée

    6
    Mercredi 17 Mai à 19:10

    C' EST RARE QUE JE FASSE CELA 

    Bonne soirée 

    Ton cadre à la fin est très joli

     

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    7
    Mercredi 17 Mai à 19:11

    Un potage appétissant et rafraîchissant!!

    Je comprends que le jardin soit très chronophage, je n'en ai pas puisque je vis en appartement, mais ma sœur en a un et elle est occupée à plein temps!!

    Bises et belle soirée Nicole.

    8
    Mitou
    Mercredi 17 Mai à 20:00
    Pour nous le potage c'est chaud !mais merci quand-même
    Gros bisous
    Mitou
    9
    Mercredi 17 Mai à 20:07

    De la soupe froide, ça ne me dit rien. Par contre, chaude, j'en bois tous les jours, même en été ! 

    Bonne soirée. 

    10
    Mercredi 17 Mai à 20:50
    Séverine
    La soupe froide, je n'ai jamais essayé !
    11
    Mercredi 17 Mai à 21:32

    jamais essayé , mais pourquoi pas !

     bises

    12
    Mercredi 17 Mai à 21:58

    Bonsoir Nicole ; je soir enfin je viens te visiter ; je ne passe guère en ce moment car pas trop le moral.

    Bisous de la Bourgogne sous la chaleur

    13
    guy59600
    Mercredi 17 Mai à 22:04
    un potage bien rafraîchissant très bonne soirée bises amicales
    14
    Mercredi 17 Mai à 23:12

    A part le gaspacho, je ne connaissais pas d'autres recettes... Mais j'aime le poireau et l'oignon ! Merci Nicole. Bonne soirée à vous deux. Bisous.

    15
    Jeudi 18 Mai à 06:06

    Bonjour Nicole !

    J'aime chaudes ou froides toutes les soupes... mais l'été rarement ! 

    Bisous !

    16
    Jeudi 18 Mai à 07:12

    oui oui; vive les crudités , soupes froides et barbecue !!!!!!!!!  j'adore 

    Un soleil radieux toute la journée à Gerone hier  ,un monde de fou partout , les marchands de glaces se sont frottés les mains hihihi  et nous avons passé un bon moment , aujourd'hui préparation de la fête de la cerise , autre décor  hihihihi   bonne journée  bises   

    17
    Jeudi 18 Mai à 07:31

    Oui, pourquoi pas ! Mais je préfère surtout que la chaleur ne persiste pas. Heureusement, il a plu cette nuit et c'est couvert ce matin.
    Amitiés.

    18
    Jeudi 18 Mai à 08:08

    coucou ça l air tres bon cette soupe froide , je vais peut etre esayer demain de la faire , sauf que j aie i=un peu peur pour mon mari car lui des que l on change un peu une recette il n appécie pas du tout et il a toujours été ainsi  la cuisine de sa chere maman reste toujours en référence et faut dire qu elle cuisinait plus que bien mais pas leger du tout par contre , mais bon de ce coté la elle n a jamais eue plus de probleme que d autre 

     il pleut alors je ne sais pas si j irais faire mon petit tour peut etre que oui quand meme car il faut bien marcher un peu pour etre bien car avec la pluie on ne jardinera pas aujourd hui je pense 

     gros bisous

    19
    Jeudi 18 Mai à 08:17

    Eté comme hiver je mange de la soupe mais pas froide juste un peu tiède !!!

    Bonne journée, bisous

    20
    Jeudi 18 Mai à 08:47

    et miam oui une petite grande faim...

    21
    Jeudi 18 Mai à 11:15

    Merci pour la recette. Mais j'avoue que je ne suis pas très soupe !

    bisous et bonne journée

    22
    Jeudi 18 Mai à 17:24

    alors ma copine pas de nouvelle de toi ?

    tu vas bien un gros bisous a toi

    23
    Jeudi 18 Mai à 21:10
    Quinquine1159

    Ceci peut sûrement être proposé aux curistes de la station thermale,

    car c'est très diététique .

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