LE CHOU

 

 

 Pour vous le présenter, j'ai retrouvé ces lignes de Maurice Mességué extraites de son livre

"mon herbier de santé"

qui m'ont séduites et je voulais les partager avec vous . .

 

"Le chou !... Regardez-le bien, ce gros père en habit vert ou rouge

dans les potagers couverts de neige des hivers précoces !

 Il parait avoir la rondeur même de la Terre, ou les bajoues d'un gros bébé ...."

 

  ...  très cultivé depuis des siècles, le chou a donné d'innombrables variétés régionales

dont certaines sont même en voie de disparition, faute de cultivateurs.  

 

Le chou  est excellent pour la santé et se trouve être un bon légume d'arrière-saison et de l'hiver ..

 

Riche en antioxydants, le chou contient une essence sulfurée aux propriétés anti-inflammatoires.

Grâce à cela, il aide çà lutter contre les affections respiratoires

(bronchite, enrouement, toux et rhume).

Dès les premiers signes de refroidissement, hachez des feuilles de chou cru,

saupoudrez-les de sucre roux et laissez macérer 48 heures.

Vous fabriquerez ainsi une sorte de sirop à prendre à raison d'une cuillère à soupe toutes les 4 heures.

Par la suite, grâce à la richesse de sa vitamine C, ce végétal vous remettra rapidement sur pied.

 

 

Mal aimé, injustement ...

Le chou n'a pas la faveur de nos assiettes. La cause ?

Ses effluves, aussi bien quand il cuit que lorsqu'il faut le manger !

Cela est dû à ses composés soufrés.

Pour éviter ce parfum désagréable, voici une recette de grand-mère :

mettez un épais morceau de pain rassis dans l'eau de cuisson.

Celui-ci absorbe les composés soufrés qui s'échappent du légume et neutralise son arôme particulier ...

Vous n'avez plus d'excuses pour ne pas profiter de ses bienfaits santé.  

 

  

  Ce 11 Novembre,  

arrêtons nous un instant sur ce morceau choisi émouvant,  tiré de l'écrit ......

   "Nouveaux Chants du soldat"

  

LE BON GÎTE

  

"Bonne vieille, que fais-tu là ?

Il fait assez chaud sans cela.

Tu peux laisser tomber la flamme.

Ménage ton bois, pauvre femme,

Je suis séché, je n'ai plus froid."

  

Mais elle, qui ne veut m'entendre,

Jette un fagot, range la cendre :

"Chauffe-toi, soldat, chauffe-toi.

  

"Bonne vieille, je n'ai pas faim.

Garde ton jambon et ton vin ;

J'ai mangé la soupe à l'étape.

Veux tu bien m'ôter cette nappe !

C'est trop bon et trop beau pour moi."

  

Mais elle, qui n'en veut rien faire,

Taille mon pain, remplit mon verre :

"Refais-toi, soldat, refais-toi.

  

"Bonne vieille, pour qui ces draps ?

Par ma foi, tu n'y penses pas !

Et ton étable ? et cette paille

Où l'on fait son lit à sa taille ?

Je dormirai là comme un roi."

  

Mais elle, qui n'en veut démordre,

Place les draps, met tout en ordre :

"Couche-toi, soldat, couche-toi ! "

 

 

 

 Le jour vient, le départ aussi.

"Allons ! Adieu ... Mais qu'est ceci ?

Mon sac est plus lourd que la veille ...

Ah ! bonne hôtesse ! Ah, chère vieille,

Pourquoi tant me gâter, pourquoi ? "

 

Et la bonne vieille de dire,

Moitié larme, moitié sourire :

  "J'ai mon gars soldat, comme toi ! "

 

de  Paul Déroulède

(poète romancier-dramaturge)

 

 

J'avais un camarade,

- de meilleur c'est pas vrai -

là toujours à côté

tous deux pas cadencé,

le tambour tapait ses roulades.

 

Mais un boulet s'envole,

- c'est pour moi ou pour toi -

et c'est lui qu'il emporte.

A mes pieds il est là

Et je crois que c'est moi.

 

Sa main cherche la mienne,

ma main charge mon arme

et le combat m'appelle :

dors en paix éternelle,

ô toi, mon camarade !

(écrit de Ludwig Uhland)

  

 

  Nous le retrouvons pour notre plus grand plaisir chaque jour sur notre table !

 

 LE PAIN

 

 "Long comme un jour sans pain"

 "bon comme le pain"

 "du pain sur la planche"

 "se vendre comme des petits pains" ...

 

 autant d'expressions populaires pour dire à quel point le pain est un aliment essentiel dans la culture française.

 

 

Quel bonheur de humer l'odeur du pain chaud,

de croquer le quignon

pour sentir le croûte craquer sous la dent

et

la mie fondre dans la bouche.

   

  Ce plaisir quotidien, nous le devons à notre boulanger !!!   

 

C'est notre boulanger ...

qui nous fait apprécier cette immense variété de

 pains pour satisfaire les appétits des petits et des grands

 mais qui nous réserve également

 de croustillantes spécialités salées et sucrées.

  

                                                  

Aussi ...

Protégeons et conservons nos commerces ...

 

Coup de nostalgie et cri d'alarme pour nos petits commerces de proximité ... 

 

  Un à un ils disparaissent dans nos communes rurales !

 

 

       Un petit poème ... qui mérite grande réflexion

Le petit commerçant se lève dès l'aurore
 

 Il est là tout le jour et souvent tard encore.

 Et quand le soir, il ferme sa boutique,

 Il sera pour certains un sujet de critique.

 

Et pourtant sa journée n'est finie
 

 Il lui faut tout ranger et calculer les prix,

 Préparer ses achats et garnir ses rayons et comptoirs.

 Demain, il recommence et il faut tout prévoir.

 

Certes, il a moins de choix que les grands magasins,

 Mais il peut conseiller, il connaît vos besoins,

 Il s'intéresse à vous, écoute vos histoires.

 Et quand on est pressé, c'est lui qu'on va voir.

 

C'est chez lui qu'on demande à mettre une affiche.
 

 C'est encore chez lui que l'on peut parler avec son voisinage.

 Le nouvel arrivant se sent un peu moins seul,

 Quand de son magasin, il a franchi le seuil.

 

On dit qu'il vend plus cher que les grandes surfaces,
 

 Mais en y regardant de plus près,

 On s'aperçoit que ce n'est pas forcément vrai.

 Aussi quand il est trop tard pour sortir sa voiture,

 On va frapper chez lui, quelquefois même après la fermeture.

 

 A trop vouloir souvent courir pour avoir "un bas prix"

 Un jour, les clients n'auront plus qu'à se mordre les doigts.

 Les commerçants alors auront plié bagage

 Et boutique fermée, c'est la mort du village.

 

          Chacun sait .... ce que veut dire "boutiques fermées"...

      La mort du cœur et de l'âme de nos communes rurales et leur désertification..

 

 

  (photos ci-dessus issues du net)

 

                                                                                                           

 Depuis quelque temps de plus en plus les consciences se réveillent ...

Et l'on voit réapparaître  ... 

grâce à la mobilisation et la  persévérance de personnes de bonne volonté ...

de petits commerces  indispensables à la survie des villages isolés.