• Jardiniers ! ... "A vos cucurbitacées" ...

    Bonjour amis jardiniers ! 

    Jardiniers ! ... "A vos cucurbitacées" ...

     Tous ...  à vos potirons, courges et citrouilles !!!

     Avec ces ...trucs et astuces d'arrière saison ..

     

    Jardiniers ! ... "A vos cucurbitacées" ...

     

    Parfois la météo compromet la bonne maturation des potirons 

    (également des citrouilles et courges).

     

    Pour y remédier disposez ces légumes sur des tuiles,

     des tomettes ou de la paille pour prévenir l'apparition des pourritures.

     

    Si vos potirons sont énormes  ...

     Une bonne idée pour les surélever ...

     Servez-vous d'une palette (permettant à l'air de circuler) .

    Brossez la palette à grande eau, laissez-la sécher et couvrez d'un lit de paille

    (pour éviter que le potiron ne s'abîme)  et posez votre gros légume.

     

    De toute façon, manipulez avec soin ces légumes pulpeux

    car les chocs limitent leur capacité de conservation.

     

    Trucs et asuces d'arrière saison ... 

     

    La grande récolte des potirons en vue

    du stockage hivernal a lieu vers fin octobre.

    lors d'une période sèche et ensoleillée.

    Attendez la complète maturation, lorsque le feuillage et les tiges sont desséchés

    Les potirons, courges et citrouilles doivent être bien colorés,

    avec le pédoncule quasiment sec.

    Pour améliorer la conservation, laissez-les sécher au soleil

    avant de les entreposer après les avoir coupés.

    Manipulez-les sans les entrechoquer, ni les blesser

    et débarrassez-les des traces de terre.

     

    Stockez-les pédoncule vers le haut dans un endroit sec, ventilé, à température constante. (entre 15 et 20°C) .

    Vous pouvez tremper le pédoncule dans de la paraffine pour prolonger leur conservation.

    Ces légumes se conserveraient ainsi de quelques mois à parfois deux ans ?

     

    Ce serait gentil de me faire part de vos expériences . 

     Trucs et asuces d'arrière saison ...

     

     Lorsque vous utiliserez ce légume pour en faire une soupe ou un gratin...

    Gardez les graines, non pour les semer mais pour les manger....

     Pour ce faire ...

    Recueillez les pépins en les séparant des filaments.

    Passez-les sous l'eau froide et séchez-les avec un papier absorbant.

    Préchauffez votre four sur le mode "grill".

    Eparpillez les pépins sur une plaque , enfournez 10 à 15 mn.

    Laissez vos invités les décortiquer.

     

    Elles sont très nourrissantes (446 Kcal pour 100g)  et

    contiennent des protéines facilement digestibles qui stabilisent le taux dans le sang. 

     Et vous pouvez en grignoter hors des repas sans risquer de prendre du poids.

    Elles sont aussi de bonnes pourvoyeuses de minéraux, tels le potassium, le cuivre, le fer et surtout le zinc

    et le magnésium (262 mg pour 100g).

    Ce dernier est bénéfique pour le cœur et facilite la relaxation musculaire.

    Elles aident à passer une bonne nuit en cas de problèmes d'endormissement.

     

    Tant de bienfaits dans un déchet de cuisine, qui l'eût cru ?

     

    Arrière-saison au potager  ... 

     

     (Tous ces conseils ont été découverts au gré de mes nombreuses lectures sur le jardinage)

     Trucs et asuces d'arrière saison ...

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  • Commentaires

    1
    Mardi 15 Octobre à 11:55
    Je n'ai pas de potager mais j'aime bien les potirons en potage. Bisous
    2
    Mardi 15 Octobre à 11:57

    Je n'ai pas de potager pour se faire, j'achète quelques potirons pour la déco de saison, la soupe chez mon primeur glasses bien bonne ma foi... merci Nicole, bises

    3
    Mardi 15 Octobre à 12:08

    toujours et encore des tomates ... !!!

    et des plants qui fleurissent ...
    ne sachant trop ce que cela va donner...des "boules" vertes ...

    4
    Mardi 15 Octobre à 12:30

    Bonjour Nicole 

    Chez nous nous adorons les cucurbitacées,aussi bien à manger qu'en décoration     voici mon décor automnal avec les produits de mon jardin.

    Potimarron, courgettes, pâtissons cette année pas de citrouille

    Bonne journée,bises humides,chez nous en Cote D'Or il pleut mais la terre est ravie d'être abreuvée !!!!

    Merci pour ta belle page   

    5
    Mardi 15 Octobre à 12:47

    Bonjour Nicole , 

    un beau billet aux couleurs d'automne ! 

    Passe un bon mardi ici il pleut , snif . 

    Gros bisous

    Nadine

    6
    Mardi 15 Octobre à 13:28

    Coucou 

    J'en ai déjà acheter  chez mon producteur , j'adore ça 

    Merci pour ton article 

    Bises

    7
    Mardi 15 Octobre à 13:32

    coucou nicole cette année mon marie a pas mie de pieds mais le voisins en a mie donc men a donner  jai eplucher couper en cube et mie en sachets environ 1 kl et mie aux congel 

    bonne journée

    8
    Mardi 15 Octobre à 13:36

    Et dire que je n'aime pas les potirons, excepté pour en faire de belles représentations pour Halloween.

    Bises et bon mardi Nicole

     

    9
    Mardi 15 Octobre à 15:12

    merci de tous ces bons conseils 

    elles sont très photogéniques les courges en tous genres j'aime bien LOl

    belle fin de journée à toi

    gros bisous

    patricia

    10
    Mardi 15 Octobre à 15:13
    LylouAnne

    Merci de tes précieux conseils ma chère Nicole,
    au jardin je n'ai pas ces petites merveilles

    mais je les utilise beaucoup en décoration !
    Je te souhaite un bel après-midi d'automne,
    en Bretagne,
    nous avons un superbe soleil
    avant le retour de la pluie annoncée pour cette nuit.
    Gros bisous,
    Lylou

    11
    Mardi 15 Octobre à 16:23

    Bonjour Nicole,

    J'en ai pas mis au jardin cette année vu qu'on n'en mange pas, il n'en faut pas a Fabien  donc on se fait a manger pour nous deux pareil, en plus mes enfants n'en mangent pas, l'année dernière j'en avais pleins j'ai tout donner a des amis,  les enfants sont plus difficile a faire la cuisine, bien souvent c'est du tout prêt  parce qu'ils n'ont plus le temps , la vie  aujourd'hui, est plus compliquée qu'avant ou l'on prenait le temps de cuisiner , je met des melons  et dessous une tuile creuse, pour ne pas qu'ils s'abime , gros bisous  , et bonne soirée, Marie

    12
    Mardi 15 Octobre à 16:44

    bonjour

    j 'en ai aussi au jardin mais peu

    je vais le faire mon potimarron  au lardons et creme

    ici vent un rayon de soleil

    bizouille de l aprem et a très bientot

    13
    nays
    Mardi 15 Octobre à 17:21

    ah oui c'est le moment de commencer a faire les soupes  au potiron

    je ne m'en lasse pas
    bonne soirée Nicole  bisous ☺

    14
    Mardi 15 Octobre à 17:29

    Bonjour je ne fait plus de potager comme je suis seule cela ne vaut pas la peine, mais j'ai un vieux couple qui a un potiron de 60 kilos et de 70 cm de long et 1 m55 de circonférence! Ils en sont fière j'ai fait paraitre leurs photos dans plusieurs journaux ils sont tout contents bonne soirée bisous

    15
    Mardi 15 Octobre à 17:35
    francinea

    Bonjour, ce n'est pas ce que je préfère; par contre j'ai vu de jolies petites citrouilles dimanche, je les montrerai jeudi; je te souhaite une bonne soirée, bisous

    16
    Mardi 15 Octobre à 17:50

    Je n'ai plus de jardin, plus de potager... Mais on me donne du potiron que je cuisine en dés à la cocotte, bien assaisonné... Un délice !

    Bisous Nicole

    17
    Mardi 15 Octobre à 18:32
    guy59600

    une bonne soupe de potiron j'adore

    excellente soirée bises amicales

    18
    Mardi 15 Octobre à 19:11

    Ton article est très complet. Dommage que je ne sois pas concerné. En tous cas, ça donne envie !
    Bonne semaine.

    19
    Mardi 15 Octobre à 20:15

    J'en utilise en potage, et beaucoup en décoration

    Passe une belle soirée

    Bisous

    20
    Mardi 15 Octobre à 20:57

    J'adore la soupe de potiron 

    On s'régale 

    Bonne soirée 

    21
    Mardi 15 Octobre à 21:26

    Je ne mets plus de potirons qui deviennent vraiment trop gros, mais des potimarrons qui sont de taille plus modeste et qui sont excellents dans les potages. 

    Bonne fin de soirée. 

    22
    Mercredi 16 Octobre à 06:46

    Coucou Nicole et merci pour ta visite ! . Je ne peux plus bloguer sans avoir le bras douloureux et même cuisiner en ce moment . Oui ce sera un automne sans bonne soupe cette année , bien dommage ! . Bonne journée à toi , gros bisous , 

    23
    Mercredi 16 Octobre à 07:30

    Le plaisir de se rendre au jardin et de revenir avec une énorme citrouille

    Amicalement

    Claude

    24
    Mercredi 16 Octobre à 11:11

    Je me contente de les acheter, mais je ne mangeais pas les graines

    Bisous et bonne journée

    25
    Mercredi 16 Octobre à 12:54

    je connais les tuiles Nicole l’été j'en met sous les melons,soleil en Gironde mais frais je voudrais bien que sa dure,je te souhaite un très bon Mercredi,bises

    26
    Mercredi 16 Octobre à 19:08

    Coucou Nicole,

    Merci pour tous ces conseils.

    Cette année je me suis amusée a faire pousser citrouilles et buternut.

    Bientôt sur mon blog photo.

    Par contre, je savais qu'elles ne devaient pas rester au sol, je les avais mise sur une planchette, mais ce n'est pas le top;

    Donc, pour l'année prochaine, je reverrais ce problème.

    Bisous a mes deux p'tits ch'tits

    Aimée

    27
    Mercredi 16 Octobre à 20:26

    Le potiron, je vais le retrouver bientôt, dans mes potages !! C'est délicieux. Bises. FRANCOISE

    28
    Samedi 19 Octobre à 06:31

    j'aime ces moments au jardin et dans nos assiettes

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