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Jardiniers ! ... "A vos cucurbitacées" ...
Bonjour amis jardiniers !
Tous ... à vos potirons, courges et citrouilles !!!
Avec ces ...trucs et astuces d'arrière saison ..
Parfois la météo compromet la bonne maturation des potirons
(également des citrouilles et courges).
Pour y remédier disposez ces légumes sur des tuiles,
des tomettes ou de la paille pour prévenir l'apparition des pourritures.
Si vos potirons sont énormes ...
Une bonne idée pour les surélever ...
Servez-vous d'une palette (permettant à l'air de circuler) .
Brossez la palette à grande eau, laissez-la sécher et couvrez d'un lit de paille
(pour éviter que le potiron ne s'abîme) et posez votre gros légume.
De toute façon, manipulez avec soin ces légumes pulpeux
car les chocs limitent leur capacité de conservation.
La grande récolte des potirons en vue
du stockage hivernal a lieu vers fin octobre.
lors d'une période sèche et ensoleillée.
Attendez la complète maturation, lorsque le feuillage et les tiges sont desséchés
Les potirons, courges et citrouilles doivent être bien colorés,
avec le pédoncule quasiment sec.
Pour améliorer la conservation, laissez-les sécher au soleil
avant de les entreposer après les avoir coupés.
Manipulez-les sans les entrechoquer, ni les blesser
et débarrassez-les des traces de terre.
Stockez-les pédoncule vers le haut dans un endroit sec, ventilé, à température constante. (entre 15 et 20°C) .
Vous pouvez tremper le pédoncule dans de la paraffine pour prolonger leur conservation.
Ces légumes se conserveraient ainsi de quelques mois à parfois deux ans ?
Ce serait gentil de me faire part de vos expériences .
Lorsque vous utiliserez ce légume pour en faire une soupe ou un gratin...
Gardez les graines, non pour les semer mais pour les manger....
Pour ce faire ...
Recueillez les pépins en les séparant des filaments.
Passez-les sous l'eau froide et séchez-les avec un papier absorbant.
Préchauffez votre four sur le mode "grill".
Eparpillez les pépins sur une plaque , enfournez 10 à 15 mn.
Laissez vos invités les décortiquer.
Elles sont très nourrissantes (446 Kcal pour 100g) et
contiennent des protéines facilement digestibles qui stabilisent le taux dans le sang.
Et vous pouvez en grignoter hors des repas sans risquer de prendre du poids.
Elles sont aussi de bonnes pourvoyeuses de minéraux, tels le potassium, le cuivre, le fer et surtout le zinc
et le magnésium (262 mg pour 100g).
Ce dernier est bénéfique pour le cœur et facilite la relaxation musculaire.
Elles aident à passer une bonne nuit en cas de problèmes d'endormissement.
Tant de bienfaits dans un déchet de cuisine, qui l'eût cru ?
(Tous ces conseils ont été découverts au gré de mes nombreuses lectures sur le jardinage)
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Commentaires
1Martine MartinMardi 15 Octobre 2019 à 11:55Je n'ai pas de potager mais j'aime bien les potirons en potage. BisousRépondreJe n'ai pas de potager pour se faire, j'achète quelques potirons pour la déco de saison, la soupe chez mon primeur bien bonne ma foi... merci Nicole, bises
toujours et encore des tomates ... !!!
et des plants qui fleurissent ...
ne sachant trop ce que cela va donner...des "boules" vertes ...Bonjour Nicole
Chez nous nous adorons les cucurbitacées,aussi bien à manger qu'en décoration voici mon décor automnal avec les produits de mon jardin.
Potimarron, courgettes, pâtissons cette année pas de citrouille
Bonne journée,bises humides,chez nous en Cote D'Or il pleut mais la terre est ravie d'être abreuvée !!!!
Merci pour ta belle page
Bonjour Nicole ,
un beau billet aux couleurs d'automne !
Passe un bon mardi ici il pleut , snif .
Gros bisous
Nadine
coucou nicole cette année mon marie a pas mie de pieds mais le voisins en a mie donc men a donner jai eplucher couper en cube et mie en sachets environ 1 kl et mie aux congel
bonne journée
Et dire que je n'aime pas les potirons, excepté pour en faire de belles représentations pour Halloween.
Bises et bon mardi Nicole
merci de tous ces bons conseils
elles sont très photogéniques les courges en tous genres j'aime bien LOl
belle fin de journée à toi
gros bisous
patricia
Merci de tes précieux conseils ma chère Nicole,
au jardin je n'ai pas ces petites merveillesmais je les utilise beaucoup en décoration !
Je te souhaite un bel après-midi d'automne,
en Bretagne,
nous avons un superbe soleil
avant le retour de la pluie annoncée pour cette nuit.
Gros bisous,
LylouBonjour Nicole,
J'en ai pas mis au jardin cette année vu qu'on n'en mange pas, il n'en faut pas a Fabien donc on se fait a manger pour nous deux pareil, en plus mes enfants n'en mangent pas, l'année dernière j'en avais pleins j'ai tout donner a des amis, les enfants sont plus difficile a faire la cuisine, bien souvent c'est du tout prêt parce qu'ils n'ont plus le temps , la vie aujourd'hui, est plus compliquée qu'avant ou l'on prenait le temps de cuisiner , je met des melons et dessous une tuile creuse, pour ne pas qu'ils s'abime , gros bisous , et bonne soirée, Marie
bonjour
j 'en ai aussi au jardin mais peu
je vais le faire mon potimarron au lardons et creme
ici vent un rayon de soleil
bizouille de l aprem et a très bientot
13naysMardi 15 Octobre 2019 à 17:21ah oui c'est le moment de commencer a faire les soupes au potiron
je ne m'en lasse pas
bonne soirée Nicole bisous ☺Bonjour je ne fait plus de potager comme je suis seule cela ne vaut pas la peine, mais j'ai un vieux couple qui a un potiron de 60 kilos et de 70 cm de long et 1 m55 de circonférence! Ils en sont fière j'ai fait paraitre leurs photos dans plusieurs journaux ils sont tout contents bonne soirée bisous
Bonjour, ce n'est pas ce que je préfère; par contre j'ai vu de jolies petites citrouilles dimanche, je les montrerai jeudi; je te souhaite une bonne soirée, bisous
Je n'ai plus de jardin, plus de potager... Mais on me donne du potiron que je cuisine en dés à la cocotte, bien assaisonné... Un délice !
Bisous Nicole
Ton article est très complet. Dommage que je ne sois pas concerné. En tous cas, ça donne envie !
Bonne semaine.Je ne mets plus de potirons qui deviennent vraiment trop gros, mais des potimarrons qui sont de taille plus modeste et qui sont excellents dans les potages.
Bonne fin de soirée.
Coucou Nicole et merci pour ta visite ! . Je ne peux plus bloguer sans avoir le bras douloureux et même cuisiner en ce moment . Oui ce sera un automne sans bonne soupe cette année , bien dommage ! . Bonne journée à toi , gros bisous ,
Le plaisir de se rendre au jardin et de revenir avec une énorme citrouille
Amicalement
Claude
je connais les tuiles Nicole l’été j'en met sous les melons,soleil en Gironde mais frais je voudrais bien que sa dure,je te souhaite un très bon Mercredi,bises
Coucou Nicole,
Merci pour tous ces conseils.
Cette année je me suis amusée a faire pousser citrouilles et buternut.
Bientôt sur mon blog photo.
Par contre, je savais qu'elles ne devaient pas rester au sol, je les avais mise sur une planchette, mais ce n'est pas le top;
Donc, pour l'année prochaine, je reverrais ce problème.
Bisous a mes deux p'tits ch'tits
Aimée
Le potiron, je vais le retrouver bientôt, dans mes potages !! C'est délicieux. Bises. FRANCOISE
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