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St Valentin ....
La St Valentin est fêtée, quelque soit l'âge, dans le monde entier
où plus d'un milliard de cartes postales sont envoyées chaque année ....
C'est aussi l'occasion d'offrir des fleurs, des chocolats, des bijoux, des dîners romantiques ...
Pour ceux ou celles qui le désirent , voilà une recette à concocter pour ouvrir le repas de St Valentin.
Coeur de foie gras au pain d'épices
Pour un tête à tête
Ingrédients pour faire le pain d'épices :
- 250 g de miel d'orange -10 cl de lait chaud - 100 g de beurre fondu - 200 g de farine tamisée ou fluide - 1/2 sachet de levure - 50 g de cassonade - 1 gros oeuf - 1 pincée de sel - quelques pincées d'épices (gingembre, clou de girofle, noix de muscade ....) quelques cerneaux de noix pilées.
Pour présenter vos deux cœurs :
- 200 g de foie gras de bonne provenance - 4 tranches de pain d'épices - 2 figues séchées - 2 cuillerées à soupe de miel d'oranger- 15 g de beurre - 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique - 20 g de pistaches pilées -
Préparation du pain d'épices :
- Délayez le miel dans le lait chaud et incorporez-y le beurre fondu, puis la farine et mélangez énergiquement.
- Ajoutez alors la levure, l'oeuf, la cassonade et le sel- Saupoudrez alors d'épices et de noix.
- Laissez cuire pendant 30 à 35 mn th.7 (210°) dans un moule à cake.
Réalisation de la recette :
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites dorer les tranches de pain d'épices. Réservez.
Dans la même poêle, mettez le reste du beurre, et faites sauter les figues.
Une fois dorées, ajoutez-y les cuillerées de miel et réservez.
Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique et gardez la sauce.
A l'aide de l'emporte-pièce, découpez 4 cœurs dans les tranches de foie gras et 2 cœurs dans les tranches de pain d'épices.
Servez vos mets dans une assiette, saupoudrés de pistaches pilées et accompagnés de la sauce à part.
Pour éveiller les papilles vous pouvez décorer l'assiette de quelques filets de sauce.
(source de cette recette : "Magasins Carrefour")
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Commentaires
1Martine MartinMardi 13 Février 2018 à 18:50J'aurais le droit demain à mon bouquet de fleurs et y petit repas concocté avec amour mais C'est avant tout pour moi une fête commerciale et cela me dérange quelque peu. BisousRépondreUne excellente recette Nicole, mais il va falloir que j'envoie mon "poux-ronchon" faire les courses..... Merci !
Bises et bonne soirée
bonsoir ma belle ,c'est sûrement bon ,mais je n'aime pas le foie gras et demain , un bouquet de fleurs , côté météo , un beau soleil ,mais qu'est-ce ça caille ,-5 ce matin ,bonne soirée , bisous
Franchement ce n'est pas du tout une fête que j'apprécie
Car non seulement elle est commerciale mais en plus très souvent elle est une parfaite hypocrisie dans beaucoup de chaumières
J'ai une amie qui est fleuriste et quand elle voit arriver les hommes venir acheter deux bouquets de fleurs , c'est hélas la triste vérité
Cela dit je n'attends pas du tout un resto juste demain , pour moi ce sera un jour comme un autre hihi
Merci pour ta recette Nicole. Demain sera comme depuis fort longtemps, un jour ordinaire... De plus, j'ai un grand vide dans mon coeur... Encore... Très dur ce manque... Il en faudra du temps.
Bonne fête aux amoureux qui existent encore... Bonne fête à vous deux. Bonne soirée. Gros bisous.Bonjour pour ma part je n'ai jamais fêté la saint Valentin, ni avec mon premier mari ni avec le second c'est commercial quand on s'aime c'est tous les jours la saint Valentin bonne journée bisous
voilà une journée que nous n'avons jamais oublié de fêter, mais aujourd'hui la neige est venu perturber la situation, je me demande si nous pourrons aller au restau comme prévu...grrr douce journée à toi aussi
La vie passe tellement vite. Elle sait nous occuper sans nous donner beaucoup de phases de repos. Saint Valentin est là pour nous rappeler qu'il faut lâcher du lest et que l'amour est plus important que tout. Bonne journée à vous deux et des gros poutous
Bonjour à toi
Ce sera un jour comme les autres .j'avoue que l'amour donné ne doit pas etre vu que sur une simple journée..
Merci malgre tout pour ta recette il y a tout ce que j'aime .
Bonne journée
Bises
15JanouMercredi 14 Février 2018 à 09:02Bonne fête de St Valentin, hum! ta recette semble sublime pour les papilles!
Gros bisous
Janou
voilà une recette bien alléchante ! et pour la st Valentin de plus !!!
bonne journée ! bises
Comme je n'aurai pas droit &au restaurant ni à un bouquet de fleurs je vais me retourner sur cette bonne recette !!!
Bonne journée, bisous
Bonjour, ce cœur est bien appétissant, en général je n'aime pas le mélange salé sucré, mais là je ferias une exception, je te souhaite une bonne journée, bisous
superbe ton cœur au foie gras
rien pour moi aujourd'hui je n'ai plus de Valentin comme tu sais...(donc vivement demain que ça soit passé :( on en entends tellement parler...)
gros bisous
patricia
Merci pour cette belle recette Nicole et je te souhaite une belle journée de St-Valentin..sous la pluie chez nous aujourd'hui.
plein de bisous
chatou
Des petits coeurs bien appétissants à déguster tout au long de l'année .
L'amour devrait se fêter tous les jours . N'oublions jamais de dire "je t'aime" à ceux et celles que l'on aime .
Douce soirée ma chère Nicole
Je t'embrasse de tout coeur
Véronique
Coucou ma douce Nicole,
Je passe en coup de vent car je vais pas bien, toujours le même problème mon diabète enfin la glycémie a chuté mais je suis très fatiguée, je n'ai rien mangé de la journée !
Mon adorable mari m'a offert une orchidée et un super bouquet de fleurs, avec une rose, des tulipes, des petites renoncules et une autre fleur.
Bonne saint valentin ma douce Nicole, je t'embrasse bien fort et excuse moi auprès de lucien de ne pas pouvoir venir.
Bisous bisous ma douce Nicole :)
bonsoir Nicole
il est beau le gâteau :)
bibises et douce soirée et bonne fête aux amoureux ♥
J'ai toujours idéalisé les amoureux de Peynet.
Leur kiosque est sur une place de Valence (Drôme).
Quelle belle recette, avec ces deux coeurs.
Très jolie présentation.
Merci Nicole, pour tes gentils passages.
Je me réinscrit a ta new.
J'espère que vous allez bien, mes deux p'tits ch'tits.
Bisous et douce soirée
♥ Aimée ♥
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