• St Jean et confitures ....

      

    St Jean et confitures

     Le 24 juin …  c'est la fête de la Saint Jean

    (solstice d'été) 

     

    A la St Jean, mes amis, si vous en avez la possibilité,

    allez cueillir 7 épis de blé que vous rassemblerez à l'aide d'un joli ruban

    et que vous pourrez suspendre chez vous où ils finiront de sécher !

      

    D'après les anciens, ce bouquet campagnard  vous assurera travail et nourriture tout au long de l'année !

      

    D'autres vous diront, qu'il vous est possible de cueillir ces 7 épis, le 7 juillet (7ème mois) à 7 heures du matin.

     

    St Jean et confitures

     

    La St jean, c'est aussi la période  des confitures notamment celle de la groseille ! 

     

    St Jean et confitures

     

    Et qui mieux qu' ...  André Theuriet , doué d'un sens exquis de la vie rustique

    pour nous faire partager cet aspect de la vie de campagne avec ce magnifique texte  …

      

    "Les Confitures"

       

    tiré d'une de ses oeuvres poétiques …

      

    A la Saint-Jean d'été les groseilles sont mûres.

    Dans le jardin vêtu de ses plus beaux habits,

    Près des grands lis, on voit pendre sous les ramures

    Leurs grappes couleur d'ambre ou couleur de rubis.

      

    Voici l'heure. Déjà dans l'ombreuse cuisine

    Les pains de sucre blancs, coiffés de papier bleu,

    Garnissent le dressoir où la rouge bassine

    Reflète les lueurs du réchaud tout en feu.

      

    On apporte les fruits à pleine panerées,

    Et leur parfum discret embaume le palier ;

    Les ciseaux sont à l'oeuvre, et les grappes lustrées

    Tombent comme les grains défilés d'un collier.

      

    Doigts d'enfant, séparez sans meurtrir la groseille

    Les pépins de la pulpe entr'ouverte à demi !

    La douce ménagère, attentive, surveille

    Ce travail délicat d'abeille ou de fourmi.

      

    Vous êtes son chef-d'oeuvre, exquises confitures !

    Dès que l'été fleurit les liserons du seuil,

    Après les longs travaux, lessives et coutures,

    Vous êtes son plaisir, son luxe et son orgueil.

      

    Que le monde ait la fièvre et que sa turbulence

    Gronde ou s'apaise au loin, la tranquille maison

    Toujours, à la Saint-Jean, voit les plats de faïence

    Se remplir de fruits mûrs et prêts pour la cuisson. 

     

    Le clair sirop frissonne et bout ; l'air se parfume

    D'une odeur framboisée ... Enfants, spatule en main,

    Enlevez doucement la savoureuse écume

    Qui mousse et perle au bord des bassines d'airain !

      

    Voici l'oeuvre achevée. La douce ménagère

    Contemple fièrement les godets de cristal

    Où la groseille brille, aussi fraîche et légère

    Que lorsqu'elle pendait au groseiller natal.

      

    Ses grappes maintenant bravent l'hiver ... Comme elles

    La ménagère échappe aux menaces du temps ;

    La paix du cœur se lit dans ses calmes prunelles,

    Et son front reste lisse et pur comme à vingt ans.

     St Jean et confitures

    André Theuriet  (1833-1907)

     "  Le bleu et le noir" écrit en 1874.

    211e3e80

    Au plaisir de vous retrouver lundi !

    « Dans le rythme .....Barbecue .... »

  • Commentaires

    1
    Vendredi 22 Juin à 20:59

    Ah ! la gelée de groseilles ! J'adore ça ! 

    Bon weekend.

    2
    Vendredi 22 Juin à 21:23

    Bonsoir Nicole

    merci pour ton gentil com

    je connaissais la coutume des épis de blé et justement je suis entourée par un champ de blé cette année... 

    aujourd'hui j'ai fait de la confiture de cassis

    bisous et doux week end

    Am

    3
    Vendredi 22 Juin à 22:00

    J'ai une préférence pour la confiture

    Je n'aime pas trop les gelées car j'aime les morceaux de fruits tout simplement yes

    Bonne soirée à vous deux 

    Ce soir j'ai bien reçu ta NL 

    Par contre je n'en reçois pas souvent de chez ton hébergeur 

     

    4
    Vendredi 22 Juin à 22:02

    joli poème pour la confiture de groseilles je ne savais pas ça tombe bien mon épouse vient d’en faire

    une bonne soirée bises amicales

    5
    Vendredi 22 Juin à 22:41

    Je ne fais plus de confitures Nicole, par contre à la St Jean je fais du vin de noix.

    40 noix vertes (cueillies à la St Jean)

    4 clous de girofle

    1 l d'eau de vie de fruits

    1 kg de sucre en poudre (1,2 kg si on préfère + sucré)

    4 l de vin rouge 

     

    Couper les noix en 4, les mettre dans un bocal d'au moins 2 litres ou dans une bonbonne avec les clous de girofle et l'eau de vie.

    Laisser macérer 2 mois minimum.

    Ajouter le vin rouge et le sucre et laisser macérer 1 semaine en remuant pour bien dissoudre le sucre.

    Mettre en bouteilles. Tenir au frais.

    Attendre 1 an avant de le boire.

    ATTENTION !!!!!! Ce vin est très bon mais a des vertus laxatives si on en boit trop.

    Bises et bonne soirée

    6
    Samedi 23 Juin à 05:55

    Bonjour Nicole et merci pour tes conseils ! . Profites bien du beau temps qui est enfin là . Bisous , escapade , 

    7
    Mitou
    Samedi 23 Juin à 05:57
    Cette année je ne fais pas de confiture peut-être un peu de gelée de mûres si je suis assez en forme !
    Gros bisous et bon week-end
    Mitou
    8
    Samedi 23 Juin à 07:48
    Cathnounourse

    Bon WE et gros bisous ☺☺

    9
    Samedi 23 Juin à 09:30

    Coucou 

    7 epis  et oui nous le faisons a chaque nouvelle floraison , je ne saurais te dire si la citation est vraie mais j'aime les prendre en photos ..ce qui ne gache rien 

    Pour la gelée de groseille , c'est une de mes filles qui s'en charge bien souvent il y en a plein son jardin 

     

    Bonne journée 

    Bises

    10
    Samedi 23 Juin à 11:26

    Très joli billet pour la Saint Jean

    Bisous Nicole

    11
    Samedi 23 Juin à 11:31

    Miam, la confiture de groseilles; même en grappe j'aime et cela me rappelle mon enfance.
    Bisous et bon week-end

    12
    Samedi 23 Juin à 11:32

    Salut,
    il fait beau temps et pas trop chaud.
    C'est idéal pour la balade à la cueillette pour cueillir des fruits pour les confitures.
    Bonne journée

    13
    Samedi 23 Juin à 12:57

    Bonjour Nicole, 

    j'aime bien faire les confitures.

    mais je n'en fais que deux fois /an:

    Abricots en été 

    et Oranges en hiver...

    J'espère que tu as toi aussi du beau temps comme chez nous.

    je te souhaite un excellent week end - Bisous - Landrie

    14
    Samedi 23 Juin à 14:45

    je retiens tes sept épis !

    15
    Samedi 23 Juin à 18:42

    Bonsoir j'ai cueillis les groseilles et les ais surgelé j'en ferais de la gelée je récolte aussi chaque jour les framboises j'en ferais de la confiture, j'ai déjà fait plus de 15 pots de confiture d'abricot! mais sans sucre évidement avec mon diabète! bonne soirée bisous

    16
    Samedi 23 Juin à 19:58

    coucou ma grand mère le faisait , ramasser des épis de blé

    bisous

    17
    Dimanche 24 Juin à 10:21

    Miam, les bonnes confitures ! Très jolie poésie

    bisous et bon dimanche Nicole

    18
    Dimanche 24 Juin à 10:47
    Véronique S.

    Je viens tout juste de les cueillir ces épis de la Saint-Jean . J'adore cette tradition très ancienne et la faire revivre à chaque Saint-Jean , c'est un peu faire parler l'âme des anciens et leur dire que même si les temps ont bien changé , il faut toujours garder en nous des petits bouts du passé car c'est de là que nous venons .

    Quant aux confitures et gelée , j'ai commencé la saison . Mercredi fut jour de cueillette des groseilles et des framboises et le lendemain , journée confitures . Et je me suis dit que je commençais l'été en gourmandise .

    Comme les pots de confiture sur ta photo sont beaux .

    Je te souhaite un heureux dimanche ma chère Nicole .

    Je t'embrasse de tout coeur en ce premier dimanche d'été

    Véronique

    19
    Dimanche 24 Juin à 13:51

    Coucou Nicole, très joli poème et j'imagine que ce sont tes pots de confiture...j'ai envie de mettre les doigts dedans lol... et la groseille quelle merveille!  Vous allez bien vous régaler...

    bon dimanche et bises audoises

    chatou

    20
    Dimanche 24 Juin à 16:56
    nays

    ah ben chez nous pas de blé qui pousse mais des groseilles ça oui, mais fini  la confiture mais j'en fais pour le congel des petits raviers :)
    bon dim a toi et il recommence a faire chaud

    bisous ☺

    21
    Dimanche 24 Juin à 17:43

    Salut, 

    Il fait beau . 

    Après une balade ce sera le barbecue et le repas avec la famille sous le parasol. 

    Bonne journée

     

    22
    Lundi 25 Juin à 13:37

    bonjour Nicole , oui ça donne envie tous ces bons produits !!

    et de faire des confipotes je préfère ! hi hi moins de sucre 

    et un beau texte !!

    bisous belle semaine A +

    23
    Mardi 26 Juin à 14:30

    bonjour  nicole je connaissais pas cette tradition merci pour la grosseille je vais voir si les miennes sont mures  bonne journée  bisesssssssssss

    24
    Mardi 10 Juillet à 07:30

    bonjour Nicole
    moi j'ai fait de la gelée de groseilles et framboises
    j'habite à la campagne et je ne pars pas en vacance
      La météo annonce une journée ensoleillée mais avec plus de fraîcheur
    Je te souhaite de passer une agréable journée
    bisous

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