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Oh ! Oh ! Les profiteroles ! ...
Belle fin de semaine par chez vous !
Une nouvelle idée "dessert" pour fêter Noël ....
Pour ceux et celles qui ne sont pas fidèles à la tradition de la bûche ...
Hum !
LES PROFITEROLES AU CHOCOLAT
(recette extraite du livre "Tupperware"
de Christiane Biarrotte , économiste familiale)
Ingrédients pour 6 personnes :
- pâte à choux :
- 150 ml d'eau
- 60 g de matière grasse
- 2 sucres
- 1 pincée de sel
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 1 pincée de levure -
- sauce chocolat :
- 150 g de chocolat noir
- 180 ml d'eau -
- garniture :
- 1/2 litre de glace vanille
Pensez à doubler ou tripler les doses... selon le nombre de vos convives ..
La recette :
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec la matière grasse, les sucres, le sel.
Ajoutez alors, d'un seul coup la farine et travaillez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus
de grumeaux et que la pâte se détache de la casserole.
Hors du feu, ajoutez les oeufs, un à un, pour que la pâte ait la consistance d'une mayonnaise épaisse ;
terminez par la levure.
Disposez des petits choux (gros comme une noix) ... soit une trentaine sur une tôle beurrée .
Si vous possédez une poche à douille unie de 10 mm de diamètre le travail sera facilité.
Faites cuire 20 mn environ à four moyen (th. 5/6 ou 150/180°)
légèrement entrouvert à l'aide d' une fourchette pour leur éviter d'éclater ;
n'ouvrez jamais le four pendant les 10 premières minutes pour que les choux ne retombent pas.
Laissez refroidir sur grille puis fendez les choux et fourrez-les de glace vanille.
Disposez-les en pyramide et nappez-les de sauce au chocolat chaude.
(Pour cela : faites fondre le chocolat doucement avec un peu d'eau .
Quand il est fondu, rajoutez 180 ml d'eau bouillante).
Pour simplifier la recette
Vous pouvez acheter chez le boulanger, de petits choux
saupoudrés de grains de sucre que l'on appelle "chouquettes".
Le dessert sera moins fin mais très agréable cependant et beaucoup plus vite fait.
Si ces choux vous paraissent un peu mou, passez-les 5 minutes à four moyen pour les sécher.
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Commentaires
délicieux ces petites choses j'aime bien sauce au chocolat et profiteroles garnis de chantilly
excellente soirée bises amicales
Miam, c'est bon ça ! Il y a longtemps que je n'en ai pas réalisé.
Bises et bonne soirée - Zaza
Coucou ma chère Nicole ,
Alors là tu fais fort j'adore les profiteroles et tu m'as donné envie d'en faire . Il y a bien longtemps que je n'en ai pas fais ...ça ne saurait tarder .
Bisous et douce soirée.
J'aime les profiteroles. Merci pour la recette. Bisous
Les grand esprits se rencontrent ,
cet après midi j'ai fait mes petits choux que je viens de mettre au congel pour faire justement des profiteroles.
mes titis adorent ce dessert chaud froid et moi aussi .
Bonne soirée Nicole , gros bisous
11marie25Jeudi 9 Décembre 2021 à 21:4912MitouVendredi 10 Décembre 2021 à 05:08Oh oui les profiteroles mais avec de la crème pâtissière à l'intérieur,et chez nous pour une fois tout le monde aime ça! Gros bisous et bonne fin de semaine Mitou13JANOUVendredi 10 Décembre 2021 à 06:40merci pour la recette de profiteroles, avec les astuces,,,mais je préfère la bûche de noël!
Bon vendredi et bisous!
Janou.
Bonjour Nicole,
miam, miam que c'est bon!!! Merci pour cette délicieuse recette. Bonne journée. Bisous.
hum Nicole tu nous met l'eau a la bouche c'est très bon ,merci pour ta recette, et il pleut chez nous si ailleurs il neige c'est pas en Gironde, je te souhaite un très bon Vendredi, bises
hummmm ton billet
tiens tu me rappelle que je n'en ai pas fait depuis un bon moment...c'est pourtant tellement bon celles fait maison, il faut que j'en refasse
belle journée
gros bisous
patricia
Salut,
Une pâtisserie que j'adore , miam miam
C'est fait , j'ai pris ma 3ème dose de vaccin mais bizarrement je suis toujours vivant?
Je suis prêt pour une 4ème dose, hé hé
Le temps est pluvieux mais on passe à travers les gouttes.
Je vous souhaite un bon week-end
C'est mon dessert préféré !
A Noël, je fais une bûche aux marrons, recette de ma maman et il y a toujours une coquille aux raisins. Mais les profiteroles, c'est vraiment mon péché mignon .
Bonne fin de semaine mon amie Nicole.
Je t'embrasse
Véronique
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Bonsoir Nicole,
ben dis donc, je salive , c'est si bon !
passez une bonne soirée au coin du feu, fait froid , gla gla.
Gros bisous,
Nadine