BONJOUR  à  TOUS ...

Petit tour en cuisine ... 

 Comme dit le dicton "un plat bien présenté est à moitié dégusté ...

 Voici une  idée d'un prix modique, simple à réaliser,

 à l'allure printanière,

 mais qui peut se réaliser en toute saison ...

Elle est issue d'un de mes livres "Tupperware"

Elle fera son effet et

 permettra  également  aux enfants d'apprécier les légumes....

L'entrée "fleur"  

                                                                         Photo issue du livre

 Pour 6 personnes :

 500 g de carottes, 3 oeufs, 1 belle branche de persil, 3 à 4 olives noires .

Au choix : de la vinaigrette ou de la mayonnaise selon goût.

 Recette :

Préparer vos carottes, les laver, puis les râper dans un saladier.

Assaisonnez-les de vinaigrette ou mayonnaise selon goût

et disposez-les en rond sur un grand plat ovale.

Cuire les oeufs durs , les écaler et les couper en quatre,

dans le sens de la longueur

écraser les jaunes à la fourchette et recouvrir les carottes de ce "mimosa".

Disposer les "blancs" des quartiers d'oeufs en pétales

(voir photo) pour faire une grosse marguerite.

Décorer le coeur d'olives noires coupées en 2 

et faire la queue avec la branche de persil.

Variante :

 On peut remplacer les carottes par une rémoulade de céleri-rave

ou de la macédoine.

ou des courgettes cuites rapidement à l'eau, bien égouttées, écrasées

et mélangées à de la mayonnaise.

Régalez-vous !!  A demain .