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çà réchauffe !
Bonne fin de semaine par chez vous
Les soirées fraîchissent et les plats chauds sont les bienvenus !...
Aussi une bonne soupe nous ravigote !!
Et pour rester dans le ton des légumes de saison, voici mes amis
"la soupe d'automne"
pour 6 personnes :
- 1/2 potiron moyen ou un beau potimarron
- 500 g de carottes
- 1 pomme de terre moyenne
- 2 à 3 échalotes
- sel et poivre
- 1 litre d'eau
- 1/2 litre de lait
- un morceau de beurre -
Coupez en morceaux le potiron après l'avoir épluché (ou non selon les goûts) et enlevé les graines.
Pelez et coupez en morceaux, les carottes, la pomme de terre et émincez les échalotes.
Dans votre faitout faites revenir le tout dans le beurre et laissez étuver 5 minutes.
Recouvrez ensuite d'eau et de lait, salez et laissez cuire à feu doux 1 heure.
Lorsque le mélange devient onctueux, mixez et poivrez.
Servez cette soupe bien chaude avec des croûtons grillés "maison".
Petites astuces pour le raffinement de cette soupe ..
Faites chauffer à couvert un morceau de lard fumé dans de la crème fraîche
à feu très doux pendant 30 minutes.
Retirez le lard et
parfumez chaque assiette d'une cuillère à soupe de cette crème subtilement parfumée.
Hum !
Vous pouvez doubler les proportions et mettre au congélateur
(n'ajoutez la crème fraîche qu'après décongélation).
Je vous souhaite un bon week end
avec cette jolie déco découverte sur le net.
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Commentaires
Bonsoir Nicole, j'ai grandi avec, la soupe maison, merci pour la tienne, douce soirée, bon W-E, bises jill
Bonjour Nicole,
Belle et bonne soupe de saison.
Avec la petite astuce en plus...Un délice.
Ca y est nous sommes entrés en automne.
Journée un peu plus fraîche et surtout beaucoup fr pluie faisant chanter la végétation/
Bon week-end, bisous ♥
Bonjour Nicole,
ça fait déjà quelques semaines que je refais de la soupe.
Passez un bon week-end, gros bisous,
Nadine
Avec la baisse de température la soupe à pris place sur le menu du soir.
J'ai fait une soupe de butternut .
je note ta recette ayant beaucoup de potimarron cette année.
Bon weekend à vous deux, gros bisous.
Hello Nicole je mange de la soupe toute l’année sympa belle journée
Délicieuse soupe pour nous réchauffer. Rien que pour les pupilles... Alors pour les papilles, c'est encore mieux
Bisous Nicole et bon WE
Et c'est tellement bon et avec des croutons, c'est divin ! Je retiens que tu ajoutes du lait et du beurre .
Belle fin de semaine chère Nicole.
Je t'embrasse
Véronique
bonsoir ma belle ,j'en ai mangé la semaine dernière, encore du vent et du soleil ,hier , il y a plu toute la journée, bonne soirée et bon dimanche , bisous
Salut,
Je mange de la soupe tous les soirs, difficile de manger autre chose pour l'instant que je n'ai plus de dents et j'ai été opéré d'un cancer à la machoire.
La météo ne sait plus ce qu'elle dit car elle avait prévu de fortes pluie et il fait un beau soleil.
J'espère que tout va bien pour ce dimanche.
Bonne fin de journée
J'adore la soupe. J'en bois tous les jours. Ma femme en a justement fait hier avec un potiron...
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