Agréable fin de semaine et 

week end AUTOMNAL ensoleillé à Tous !

 

 Des idées, "en veux tu en voilà",

pour trouver la place des pommes dans vos menus .

 

Elles vous offrent un large éventail de recettes

classiques, originales, faciles et rapides pour certaines.

 

  

 Originales …

 des chips de pommes :

Avec des "Granny smith" pelées, citronnées et coupées en rondelles très fines (2mm environ).

A disposer sur la plaque à pâtisserie à peine huilée et à cuire au four (th. 80/90°) durant 2 h 30.

Les retourner et les sécher encore 30 minutes au four.

 

 

En desserts …

beignets, charlottes, strudel, croustades,  crumbles, crêpes normandes, puddings et

bien d'autres encore :

La Tarte Tatin ... par exemple :

5 pommes pelées coupées en quartiers, cuites jusqu'au caramel dans

un moule à manqué avec 120 g de beurre et 150 g de sucre.

On les laisse refroidir avant de les couvrir de pâte brisée,

le tout cuit 20 mn au four à 220° C (th.7/8).

Ne reste plus qu'à démouler pour avoir les pommes au-dessus.

 

 

 Ou …

 une aumônière aux pommes :

enfermer dans une feuille de brick les pommes cuites et refroidies

 (comme pour la tatin), badigeonner de beurre fondu et glisser au four chaud 2 mn.

Un délice croustillant et doré! 

 

Un vrai bonheur …

 une mousse aux pommes :

réalisée avec la chair cuite de 4 pommes , à laquelle on incorpore 50 g de sucre,

2 feuilles de gélatine ramollies, 1 cuillerée à soupe de liqueur de cerises ou kirsch

et 2 blancs d'œufs battus en neige.

A réfrigérer et à accompagner de cerises au marasquin (facultatif).

 

Et pourquoi pas …

  une crème aux pommes crues :

Mélanger 200 g de fromage blanc crémeux à 1 dl de crème fraîche, 6 cuillerées à soupe de sucre,

le jus d'une grosse orange et son zeste râpé et un paquet de sucre vanille.

Mélanger bien le tout afin d'obtenir une crème lisse et légère.

Râper 500 g de pommes lavées, mais non pelées, les citronner et mélanger délicatement à la crème.

Dresser dans des coupes, saupoudrer d'amandes râpées

et garnir de raisins secs ou frais selon votre goût.

 

Et pour terminer la recette traditionnelle de

la tarte aux pommes

que vous retrouverez sur le site …  

 Futura sciences (rubrique"santé" : recettes)

 

 

Ci-dessous, je  l'ai réalisée avec une pâte sablée …

Elle est bien bonne aussi !

Vous pouvez réaliser la même recette avec des mirabelles à la belle saison.

 

Après tout çà, bon appétit !

 "Les pommes qui se trouvent de l'autre côté du mur, sont les plus douces"

Proverbe anglais 

 

Ma photo coup d'coeur !

        (chut! on déguste.)

 

Au plaisir de vous retrouver lundi !