Pour ceux et celles qui aiment ...

Certes, l’on consomme moins de liqueurs de nos jours

mais pour ceux et celles qui aiment et qui ont le bonheur d'avoir des aromatiques au jardin ..

en voici deux recettes qui vous permettrons de les utiliser d'une manière originale.

Dégustées avec parcimonie,

elles ont la particularité d'aider à la digestion.

 Liqueur de menthe :

Faites macérer pendant 15 jours,

250 g de feuilles de menthe  dans 1 litre d’alcool à 45°.

Puis filtrez et ajoutez un sirop fait avec 1 kg de sucre et ½ litre d’eau.

Laissez refroidir et mettez en bouteille.

Si vous voulez obtenir une couleur verte,

vous pouvez ajouter 1 c à soupe de sirop de menthe coloré mais ce n’est pas nécessaire.

Liqueur d’estragon :

Faites macérer 50 g de feuilles d’estragon dans 1 litre d’eau de vie à 45° pendant une semaine.

Filtrez et ajoutez 500 g de sucre fin.

Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.

Mettez en bouteille.

Bouchez hermétiquement.

 Petit truc ...

vous pouvez sucrer sirops et liqueurs avec du sirop de sucre de canne,

ce qui évite de faire dissoudre le sucre dans l’eau.

vous devinez …

à consommer avec modération

mais je sais que vous êtes des personnes raisonnables !!! 

Je vous souhaite un agréable week end ensoleillé ..

Profitez-en bien mes amis !

A lundi.