Le potiron en dessert ...

Bonjour les amis !

Un potiron vous attend au jardin

ou

vous avez un coup de cœur au marché pour ce légume de saison !  ...

Alors, je vous invite à tenter cette recette originale ...

"La tarte au potiron"

Pour ce faire prévoyez une pâte brisée ou sablée achetée tout prête

 (à  votre convenance).

 ou une pâte que vous pouvez réaliser avec :

200 g de farine,

100 g de beurre bien mou,

1/2 cuillerée à  café de sel fin,

1 cuillerée à  soupe de sucre et 1/2 verre d'eau.

Placez votre pâte dans un moule beurré, piquez le fond à  l'aide d'une fourchette,

recouvrez ce fond de tarte d'une feuille de papier sulfurisé et remplissez de haricots secs. 

Faites cuire votre pâte au four préchauffé th 7/8 (210°/240°) pendant 10 mn.

Préparez votre garniture  pour laquelle il vous faut :

 - 700 g de potiron épluché

- 1 pomme pelée

- 40 g de beurre doux

- 1 zeste d'orange

- 80 g de raisins secs

- 60 g de sucre (ou cassonade ou vergeoise blonde)

- 3 œufs

- 1 pot de 10 cl de crème fraîche 

- 1 pincée de cannelle en poudre (facultative selon les goûts)

Coupez la chair de potiron en dés ainsi que la pomme. 

 Faire revenir le tout doucement  au beurre, parfumez avec le zeste de l'orange. 

 Quand l'eau commence à  s'évaporer et la chair du "potiron-pomme" 

à  se réduire en purée, ajoutez hors du feu les raisins, le sucre,

les œufs entiers battus en omelette, la crème et la cannelle.

Réservez .

 Sortez votre fond de tarte du four, retirez le papier,

garnissez de la préparation. 

 Enfournez encore 30 mn pour cuire et dorer votre tarte.

 Régalez-vous et

apprenez les enfants à aimer ce légume sous une forme sucrée !!!

 Et n'hésitez pas, vous pouvez faire un clic droit "copié-collé" de la recette ...