Hérissée "la ciboulette" ...

 La ciboulette (ou civette) est un « légume-feuille» utilisé comme aromate.

 C’est la plus petite des plantes de la famille « oignon-ail » dont le goût est plus subtil !

 Tous les 4 ou 5 ans, je renouvelle ma plantation de ciboulette en divisant les touffes (au printemps) 

et en replantant les éclats aussitôt..

  La ciboulette est un grand amateur de « café », aussi servez-lui du marc de café comme engrais.

 Dès la belle saison, je peux la récolter au moyen d’une paire de ciseaux.

 Je vous recommande de couper le feuillage 3 ou 4 fois chaque été en alternant les coupes de sorte à toujours

en avoir sous la main, de cette manière les pieds produisent des tiges plus fraîches et plus parfumées.

 C’est comme les cheveux (façon de parler) « plus vous la coupez  plus elle repousse » !

Vous pouvez même utiliser les boutons sans danger, ils sont comestibles.

  Par contre, je supprime régulièrement les tiges fleuries 

 (à moins que vous ne vouliez les conserver en décoratif).

 Ce sont de gracieux pompons mauves qui donnent à la ciboulette un aspect hérissé et rustique.

Vous pouvez en faire de jolis bouquets ronds !

 Mais ces fleurs ont une tige coriace d’où la nécessité de plusieurs coupes

si vous utilisez votre ciboulette à des fins culinaires.

En fin de saison :  je fais une taille complète des pieds, je lave ces tiges, les sèche dans un linge,

je les coupe et les mets dans un sachet pour placer au congélateur.

A utiliser sans décongélation préalable.

 Petite histoire : Les chinois l’utilisaient il y a plus de 2000 ans,

pour parfumer leurs plats délicats et pour ses vertus

« anti-poison » . Marco Polo lors d’un voyage en Chine l’a appréciée

et fit connaître en France et en Italie.

A savoir : Si vous placez la ciboulette près de vos rosiers, elle les protégera des pucerons,

en effet elle a des vertus insecticides et fongicides.

Si vous plantez de la ciboulette au pied de vos pommiers.

Cela empêche les chenilles d'y monter.

 Les tiges coupées menu agrémenteront vos salades : tomates, concombres, pommes de terre,

œufs durs, vos sandwichs (poulet mayonnaise par exemple), le fromage blanc,

les omelettes, les yaourts voire même le potage.