Fraîcheur des "petits pains ronds" ...

Pour changer des sandwichs ...

Des petits pains ronds qui font penser aux "pans bagnats" ..

 Ces derniers sont fourrés d'un délicieux mélange de cresson, saumon et estragon ...

Et si simple à réaliser !

Pour en réaliser six :

- 4 petits pains ronds - 1 botte de cresson - 1 cuillerée à soupe d'estragon frais haché - le zeste et le jus d'un citron - 200 g de saumon en conserve égoutté - 1 pincée de muscade râpée - sel et poivre - 15 cl de mayonnaise -

(cette recette peut se réaliser avec un reste ...

de saumon poché au court bouillon et refroidi).

 Lavez bien le cresson après avoir éliminé les tiges dures et égouttez-le soigneusement. 

Hachez-le menu et mélangez-le à l'estragon, le zeste et le jus de citron et la mayonnaise.

Ecrasez le saumon et ajoutez-le à la préparation avec la noix de muscade, le sel et le poivre.

Coupez les petits pains en deux et remplissez les avec le mélange au saumon.

Servez-les croustillants chez vous ou en vacances.

C'est un repas du soir tout en fraîcheur par ces belles journées d'été !

Si vous désirez les conserver au réfrigérateur

ou même les emmener à un pique nique,

enveloppez-les de papier sulfurisé ...

 ils seront alors moins croustillants mais tout aussi délicieux !.