entrée "sympa" ...

Allez mes amis, pour changer des fleurs ….

aujourd'hui , une petite entrée sympa

 qui peut éventuellement, si le temps le permet, précéder un barbecue

 car elle vous surprendra par sa légéreté et sa fraîcheur ...

De plus , très simple à réaliser …

 Personnellement, j'ai rempli mes coupes à la cuillère à café mais vous pouvez,

 pour une plus belle présentation,

 vous servir d'une poche à douille

 et remplacez les coupes par des flûtes.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

- 2 avocats 

- 4 belles tranches épaisses de saumon fumé

- 1 fromage "Boursin" ail et fines herbes

- 4 cuillerée à soupe de crème épaisse

- 4 cuillerées à café d' oeufs de lump

- 1 citron

-  de la ciboulette 

- S et P

 Epluchez, coupez en morceaux et écrasez les avocats

en y ajoutant le jus de citron, du sel et du poivre.

 Dans un autre petit saladier  mélangez le Boursin avec la crème.

 A part, coupez le saumon en petits morceaux.

 Prévoyez 4 coupes

 Disposez  successivement dans chaque coupe  la crème d'avocats, et celle de boursin .

 Posez au-dessus le saumon en dés.

 Décorez d'oeufs de lump  et parsemez de ciboulette coupée menu.

Mettre au frais avant de servir.

Variante :

vous pouvez remplacer le saumon fumé par des crevettes décortiquées ,

la ciboulette par de l'aneth

et

les oeufs de lump par des œufs de truite ou de saumon (un peu plus onéreux). 

Régalez-vous ! ....  "A demain" !