eh oui! déjà ....

Bonjour à tous !

Le temps passe vite ...

Et oui ! On arrive déjà  à la fête de l'Epiphanie, qui est célébrée le 6 janvier,

et qui représente  pour le monde chrétien le jour où le christ

se révéla aux Mages, assimilée par la pensée à des rois.

Les rois mages

Donc, Balthazar, Melchior et Gaspard, les Rois Mages,
Chargés de nefs d'argent, de vermeil et d'émaux,
Et suivis d'un très long cortège de chameaux,
S'avancent, tels qu'ils sont dans les vieilles images.

De l'Orient lointain, ils portent les hommages
Aux pieds du Fils de Dieu, né pour guérir les maux
Que souffrent ici-bas l'homme et les animaux.
Un page noir soutient leurs robes à ramages.

Sur le seuil de l'étable où veille Saint Joseph,
Ils ôtent humblement la couronne du chef
Pour saluer l'Enfant qui rit et les admire. 

C'est ainsi qu'autrefois, sous Augustus César,
Sont venus, présentant l'or, l'encens et la myrrhe,
Les rois mages Gaspard, Melchior et Balthazar. 

(poésie de ... José-Maria de Hérédia ....1842 - 1905)

Le jour de l'Epiphanie, la tradition la plus connue consiste à consommer une galette 

dans laquelle on a caché une fève :

celui qui la trouve est couronné et choisit sa reine (ou réciproquement)

et tous deux sont investis le temps d'une journée d'un pouvoir symbolique.

C'est un usage très ancien puisqu'on le trouve décrit dans une charte de 1311.  

La galette était déjà une "pâtisserie feuillée" composée de beurre,

de farine et d'oeufs frais - 

qu'avant  1914, les boulangers avaient coutume d'offrir à leurs clients...

Le choix de la fève , n'est pas fortuit :

 depuis l'Antiquité cette plante potagère annonçait le printemps par sa précocité.

 Plus tard, elle est devenu le symbole de la fécondité et du bonheur.

 En Europe Occidentale, elle a été remplacée au XIX ème siècle par des sujets

en porcelaine en forme de bébé emmailloté et ficelé de rubans,

dont la forme rappelait encore le légume.

Depuis, la fève a commencé à se décliner en petits objets en plastique ou en céramique

sous une multitude de thèmes fantaisistes voire insolites,

souvent symboles de porte-bonheur

pour le plus grand plaisir des collectionneurs :  fabophiles (ou favophiles).

Je vous souhaite une belle journée d'Epiphanie et 

"Vive la galette"

que je pense, vous ne manquerez pas de déguster, mes amis !

Petit conseil ...

Votre galette des rois "faite maison" est superbe, ronde et dorée, mais impossible de la démouler ?

Trempez le fond du plat dans de l'eau froide : les gourmands pourront enfin se régaler !