Bûches de choix ..."sans cuisson" ..

Je ne vous fais pas attendre plus longtemps ... 

           Gourmets et gourmands ...

   Pour le plaisir de tous,

 je vous suggère,  ces recettes simples à réaliser car

 "sans cuisson" de la ...

BÛCHE EXOTIQUE
  

dont je vous propose deux versions de décor, selon le goût de chacun ...


Prévoir tout d'abord un long plateau (34 x 15 cm) munie d'une cloche (hauteur : 8,5 cm au moins) souple

(celui dont vous vous servez d'habitude pour vos pains de poisson, de légumes, plats en gelée, glaces) .....

    

Pour 10 pers :
 

- Pour la bûche :

 - 40 biscuits "cuillers"

- 6 macarons à la noix de coco trempés dans le jus d'une boîte d'ananas (470 g),

 + 50 ml rhum blanc + 50 ml de sirop de fruits de la passion.

- Pour fourrer :

-  Les morceaux d'ananas de la boîte

- 1 brique crème liquide 200 g très froide montée en chantilly avec 50 ml sucre glace (25 à 30g)

puis ajoutez-y 50 ml sirop fruits de la passion

(tous les éléments doivent être bien froid pour la réussite de cette chantilly : récipient, fouet crème et sirop) .

- Pour décorer :

1 autre brique de crème liquide montée en chantilly avec 50ml sucre glace.

   

Dans la cloche "couvercle" de votre plateau, déposez 1 couche de biscuits trempés,

la moitié de la 1ère chantilly, la moitié des morceaux d'ananas,

les macarons trempés, le reste des ananas, le reste de la 1ère chantilly,

terminez par une couche de biscuits trempés.

Laissez en attente, couvert au frais, avant de démouler sur votre plateau :

ensuite vous arrondissez les angles, vous masquez et décorez avec la 2ème chantilly :

 les 2 extrémités coupées en biseau feront le noeud. et faites des stries à l 'aide d'une fourchette.
...
   

Pour la décoration, je vous laisse le libre choix ..

petits champignons,et feuilles de houx en sucre, petits sujets de noël, granulés de chocolat ...

Vous pouvez également confectionner des feuilles de houx dans

de la pâte d'amande "verte" avec de petites boules sucre "rouge"

 (que vous trouverez au rayon confiserie).

Voici une 2ème version pour la déco :

Il suffit de remplacer la crème chantilly par une ganache au chocolat réalisée avec :

200 ml de crème liquide dans laquelle vous ferez fondre doucement 100 g de chocolat pâtissier.

Variante : Vous pourrez remplacer  les ananas par un autre fruit de votre choix. 

Ces bûches préparées ont l'avantage de pouvoir se préparer 1 à 2 jours à l'avance...

à conserver au réfrigérateur .

Dans ce cas ne mettre les éléments du décor que le jour même de la dégustation. 

Bûches fines et légères à la fin d'un repas un peu riche . 

Cette recette est la même technique que pour une charlotte, en plus sophistiquée. 

                     Mon "coup de cœur" musical .... "Noël ensemble" ...