Le temps du barbecue ..

Publié le 2 Mai 2026

BEAU WEEK END !

Ces derniers jours,

le soleil a rendu visite en de nombreuses régions.

Aussi on en a profité pour sortir les barbecues

et le choix des grillades ne manquaient pas ...

Aujourd'hui, je vous propose une viande de choix à griller ...

Le Filet Mignon en brochettes

Pour 4 personnes , prévoir ...

- 1 filet mignon de porc de 600 à 700 g

- 100 g de fines tranches de lard fumé -

- 3 cuillerées à soupe d'herbes fraîches (thym, sauge et basilic) -

- huile d'olive - sel et poivre -

Coupez le filet mignon en tranches de 3 cm d'épaisseur environ.

Enroulez chaque tranche de viande dans une tranche de lard

et piquez-les sur des brochettes, trois par trois.

Badigeonnez la viande avec l'huile puis parsemez de fines herbes fraîches finement ciselées et huilées.

Salez et poivrez.

Placez les brochettes sur un grill préalablement chauffé

et faites les cuire pendant 5 minutes de chaque côté.

Selon votre goût , servez ces brochettes avec

Riz, ratatouille ou salade de cresson, de tomates ....

Un peu onéreux le filet mignon mais si tendre ... tout se mange !

BON APPETIT !!

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