Glaçages sur "leur 31" ...

  La pâtisserie est souvent à l'ordre du jour en ces périodes de grisaille ...…

Un bon gâteau à déguster en compagnie des enfants remonte le moral ...

 Bien sûr on pense au décor mais  ,

le glaçage est toujours un point important pour

 assurer une jolie présentation à nos gâteaux

 tout en  "titillant" les papilles...  

Voici pour vous aider, trois idées de glaçage …

    Pour un gâteau de 8 parts :

  Au chocolat :

- 150 de sucre glace - 150 g de chocolat à croquer ou dessert

- 1 dl d'eau - une cuillerée à soupe de rhum - 

Faites tiédir l'eau.

Ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux et faites fondre à feu doux.

Continuez la cuisson pendant 10 minutes en remuant de temps à autre toujours à feu doux.

Hors du feu, ajoutez-y le rhum, incorporez le sucre glace et remettez sur feu doux 5 minutes en tournant.

Versez petit à petit cette préparation sur le gâteau en étalant régulièrement ce glaçage

à l'aide d'une lame de couteau trempée dans l'eau chaude.

  A la vanille :

- 250 g de sucre glace - 50 g de sucre vanillé - 1 demi-cuillerée à café de jus de citron

- 2 blancs d'œufs - 1 cuillerée à café de kirsch -

Mettez le sucre glace dans un bol.

Ajoutez-y le sucre vanillé et les blancs d'oeufs.

Mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et lisse.

Ajoutez le jus de citron.

Travaillez ce glaçage à la cuillère en bois quelques minutes et incorporez le kirsch.

Répartir cette préparation sur le gâteau comme dans la recette précédente.

     Au café :

- 300 g de sucre glace - une tasse de café très fort - une cuillerée à café de rhum -

Faites chauffer le café.

Délayez le sucre glace avec le café et le rhum de manière à obtenir une pâte épaisse et filante.

Utilisez ce glaçage comme pour les recettes précédentes.

    Petits conseils pour la présentation:

Sur ce glaçage, vous pouvez disposer, bien sûr,  tous les décors et sujets selon le thème souhaité ou votre motivation.

Vous pouvez remplacer l'alcool cité dans ces recettes par ... 

un alcool de votre choix (grand Marnier, cointreau, liqueur de mandarine ....) selon goût ou

employer à la place....  du jus d'orange pour les enfants

(dans les mêmes quantités données).

Bonne journée à tous !