Invitez la verdure à table ... ...

 Petit tour en cuisine en ce début de semaine ...

 Il commence à fraîchir par chez nous ...

Aussi, je vous propose ce potage  qui permet d'utiliser les dernières salades qui commencent à monter au jardin ou les feuilles de salade que l'on jette habituellement.

Le "Potage "verdurette"

Pour 6 personnes ..

- Deux ou trois salades (laitue ou autre)

- 2 oignons en rondelles (ou échalotes selon goût)

- 600 g de pommes de terre en morceaux

- 1,5 l d'eau (ou de bouillon selon vos réserves)

- une grosse noix de matière grasse

- sel - un peu de poivre

- 50 ml de crème fraîche

- quelques feuilles de cerfeuil (facultatif).

Préparez tous les légumes et coupez-les.

Dans un faitout, faites doucement revenir les oignons dans la matière grasse chaude, sans les laisser colorer.

Ajoutez le salade qui va fondre elle aussi et les pommes de terre.

Mouillez avec l'eau ou le bouillon (un bouillon cube fait l'affaire) , salez, poivrez et laissez cuire 30 mn.

Mixez ensuite le potage ...

Disposez la crème fraîche dans la soupière, versez le  potage dessus, remuez, parsemez de feuilles de cerfeuil ciselées et servez sans  attendre .

Vous pouvez doubler les proportions pour mettre au congélateur....

(Ne mettre la crème fraîche que lors du réchauffage)

Cette recette peut être faite avec du cresson (1/2 botte), des fanes de radis (une botte) en saison.

Conseil du jour .... Astuce au jardin ...

Aidez les tomates à mûrir tout à fait ...

Supprimez tous les petits fruits récemment formés sur le plant de tomate et

environ un tiers du feuillage pour bien exposer au soleil les plus gros fruits qui restent.

Lorsque ces derniers fruits rosissent ou jaunissent, cueillez-les et disposez-les avec quelques pommes ou une banane dans une cagette recouverte d'un papier journal.

Placez celle-ci au frais et à l'obscurité : les tomates seront mûres d'ici à deux semaines.

Bonne semaine les amis sous un temps automnal !